# data[].attributes.attachment_caption
Su questa scultura sono stati realizzati due degli elementi caratteristici di Prato: i tipici biscotti di prato e la scultura dell'artista Moore esposta in Piazza S. Marco a Prato (PO). I cantucci di Prato sono biscotti secchi alle mandorle tipici della Toscana, tradizionalmente serviti con il Vin Santo. Le loro origini risalgono all'antica Roma, ma la versione moderna nasce nel 1858 grazie al pasticciere Antonio Mattei di Prato, che perfezionò la ricetta aggiungendo le mandorle. I cantucci ricevettero riconoscimenti internazionali e, nel 2015, ottennero il marchio IGP. Oggi sono un simbolo della tradizione dolciaria pratese. Mentre per quanto riguarda il monumento al centro di Piazza San Marco a Prato si tratta della scultura Forma squadrata con taglio, realizzata tra il 1969 e il 1971 dall'artista inglese Henry Moore. Composta da 30 blocchi di marmo bianco provenienti dal Monte Altissimo delle Alpi Apuane, l'opera è stata collocata nel 1974 nel punto in cui sorgeva l'antica Porta Fiorentina, demolita nel 1883 per far spazio alla tramvia. La scultura è diventata un simbolo della modernità e dell'identità culturale di Prato . Nel 2023 è stato completato un intervento conservativo in vista del cinquantesimo anniversario della sua installazione

# data[].attributes.attachment_caption
Le Pesche di Prato sono un dolce tradizionale toscano composto da due semisfere di pasta brioche, bagnate nell'Alchermes, farcite con crema pasticcera e ricoperte di zucchero. La loro origine risale al 1861, quando vennero servite alla Locanda Contrucci di Prato in occasione delle celebrazioni per l'Unità d'Italia. Dopo un periodo di declino, il pasticcere Paolo Sacchetti le ha riportate alla ribalta nel 1979 con la sua Pasticceria Nuovo Mondo, rendendole un simbolo della città. Oggi sono riconosciute come prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) della Toscana.

# data[].attributes.attachment_caption
I fiori di pesco, con la loro delicata fioritura tra fine inverno e inizio primavera, sono un simbolo della rinascita naturale e culturale in Toscana. A Prato, la fioritura dei peschi avviene generalmente tra marzo e aprile, a seconda delle condizioni climatiche locali. Questi frutteti, immersi nel cuore verde della Versilia, offrono uno spettacolo unico di colori e paesaggi, soprattutto durante la fioritura primaverile.