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Téléchargez le plan de la ville.

L'itinéraire commence à côté des arènes, devant le buste d' Hemingway, le prix Nobel qui a fait connaître dans le monde entier les fêtes de San Fermín.

Il pénètre dans la vieille ville en empruntant une belle promenade, le chemin de ronde ou Ronda del Obispo Barbazan, qui vous donne l'occasion de découvrir une partie de l'ensemble fortifié de la ville. Monument national, il s'agit de l'un des ensembles les plus intéressants et les mieux préservés d'Espagne. Pour percer tous les secrets de son histoire, visitez le Centre des fortifications de Pampelune.

Dirigez-vous vers la cathédrale. Sur le bastion du Redín, vous trouverez un des recoins des plus pittoresques de la ville, le Rincón del Caballo Blanco. Du belvédère, très beau panorama sur l'Arga, les quartiers Rochapea et Chantrea et la promenade du chemin de ronde. Par beau temps, il est agréable de s'installer à la terrasse du café.

Vous arrivez à la cathédrale Santa María, bâtie entre le XIIe et le XVe siècle, qui abrite l'un des plus beaux cloîtres gothiques d'Europe. À l'intérieur se trouve " Occidens ", désignée meilleure exposition du monde selon les prix Core77 de New York. À l'aide des nouvelles technologies, vous serez plongé dans un voyage expérimental à travers les différentes étapes de notre histoire.

À quelques mètres de la cathédrale se trouve le musée de Navarre, où sont exposées des œuvres d'art et des éléments de l'histoire de la Navarre, de la préhistoire jusqu'à nos jours. Parmi ses trésors, citons la mosaïque romaine du Triomphe de Bacchus, les chapiteaux romans de l'ancienne cathédrale, le coffret mozarabe du monastère de Leyre et un Goya, le portrait du marquis de San Adrián.

Continuez par la rue Cuesta de Santo Domingo qui débouche sur la place de la Mairie, où tous les 6 juillet, est lancé le chupinazo qui annonce le début des fêtes de San Fermín. L'Hôtel de ville arbore une belle façade colorée où se conjuguent les éléments baroques et néo-classiques. De là, vous pouvez continuer le parcours de l'encierro de San Fermín jusqu'à la rue Estafeta.

Les églises-forteresses médiévales de San Nicolás et San Saturnino, toutes proches, méritent également la visite.

L'heure du déjeuner arrive... Envie de reprendre des forces et de vous faire plaisir ? Vous vous trouvez à l'endroit idéal ! Aux quatre coins de la vieille ville, une multiplicité de bars et de restaurants proposent de délicieuses brochettes, des plats traditionnels ou de la cuisine d'auteur.

Profitez de l'après-midi pour connaître quelques-uns des parcs et des jardins de la ville. Le parc à la française de la Taconera avec, dans ses fossés, une faune de cerfs et de paons ; la Media Luna, aux airs romantiques ; le parc de la citadelle, au cœur d'une forteresse militaire du XVIe siècle ; le parc japonais Yamaguchi, à côté du Planétarium ; ou le parc fluvial de l'Arga, longeant la rivière, qui permet de découvrir la ville sous une autre perspective et qui est particulièrement beau au printemps et en automne. Lequel choisirez-vous ?

Les amateurs d'art ne manqueront pas de visiter le musée de l'Université de Navarre, en dehors du centre-ville. Conçu par Rafael Moneo, il abrite une collection bâtie autour de plasticiens aussi remarquables que Picasso, Tàpies ou Kandinsky.

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Pampelune essentielle : Pampelune en une journée

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Téléchargez le plan de la ville. L'itinéraire commence à côté des arènes, devant le buste d' Hemingway, le prix Nobel qui a fait connaître dans le monde entier les fêtes de San Fermín. Il pénètre dans la vieille ville en empruntant une belle promenade, le chemin de ronde ou Ronda del Obispo Barbazan, qui vous donne l'occasion de découvrir une partie de l'ensemble fortifié de la ville.

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Il est certifié Itinéraire Culturel Européen et a reçu le Prix Prince des Asturies de la Concorde.

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Actuellement, l'accès le plus connu du Chemin des Français pénètre en Navarre en franchissant les Pyrénées par Luzaide/Valcarlos et Orreaga/Roncevaux. En passant par des hêtraies, des champs céréaliers et des vignobles, cette étape vous conduit des paysages pyrénéens du Nord aux plaines de la zone moyenne. Le long de cet itinéraire vous traverserez de nombreuses bastides-rue, avec leurs ponts médiévaux, leurs grands monuments et des paysages aux couleurs changeantes au fil des saisons, sans oublier les chais et une gastronomie de grande qualité.

L'accès au " Circuit Napoléon "est interdit pour des raisons de sécurité du 1er novembre au 31 marsor (+info)

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Chemin des Français: par Orreaga/Roncevaux à Viana (146 km par la route)

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Actuellement, l'accès le plus connu du Chemin des Français pénètre en Navarre en franchissant les Pyrénées par Luzaide/Valcarlos et Orreaga/Roncevaux. En passant par des hêtraies, des champs céréaliers et des vignobles, cette étape vous conduit des paysages pyrénéens du Nord aux plaines de la zone moyenne.

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Ici vous trouverez des musées et des centres environnementaux qui vous dévoileront les secrets de l'histoire, les légendes, les métiers ou la nature, en plus des infrastructures de loisirs idéales pour se détendre, s'amuser et passer du bon temps.

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Ici vous trouverez des musées et des centres environnementaux qui vous dévoileront les secrets de l'histoire, les légendes, les métiers ou la nature, en plus des infrastructures de loisirs idéales pour se détendre, s'amuser et passer du bon temps.

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Tous les ans, du 6 au 14 juillet, Pampelune devient une "Fête" avec un grand F. Les Sanfermines sont là.

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ALLONS MANGER DES TAPAS!

Une des meilleures options qu'offre Pampelune est d'aller manger des tapas, une habitude de toujours qui caractérise l'ambiance animée des rues. Sur l'emblématique place del Castillo et dans les rues Estafeta, San Nicolás et leurs alentours, les pamplonais " font la tournée " avec leur groupe d'amis ou en famille, avant de déjeuner ou de dîner, pour déguster des tapas accompagnées d'un bon vin, et en payant chacun leur tournée. L'excuse idéale pour se balader, discuter et se réunir entre amis que l'on appelle populairement " aller boire un pot ", " aller manger des tapas " ou " txikiteo ". À partir de quelle heure ? Dès 11 h 00 du matin et jusqu'à 18 h 00.

Cette pratique a évolué avec le temps, depuis les simples et savoureuses petites brochettes pour accompagner le pot que nous apprécions encore de nos jours, comme les classiques poivrons et crevettes grillés, et les sandwichs au jambon et aux poivrons, jusqu'aux élaborations sophistiquées plus actuelles. Ces dernières mélangent les saveurs, les textures, les couleurs et les températures, et se présentent sous des noms aussi attirants que jambonneau avec marinade ibérique, arôme de truffe et chutney à la mangue, ou d'intrigantes appellations comme Street Food, Derrape ou USB marin... Bien que chaque établissement possède sa spécialité, ils rénovent fréquemment leurs comptoirs pour élargir l'offre et s'adapter aux produits de saison.

De même, il faut souligner que quelque chose qui caractérise la Navarre, comme partie de son pari pour défendre l'hygiène, la qualité et le goût de la matière première, c'est que les présentations sont disposées sur le comptoir sous une vitre ou sont élaborées sur le moment, et que souvent, elles sont accompagnées d'une esthétique soignée qui décore aussi bien la propre tapa que le support sur lequel elle est servie.

RECONNAISSANCE DE L'INNOVATION

Pour reconnaître et promouvoir cet art culinaire, en avril est célébrée la Semaine du Pincho de Navarre, avec 18 éditions depuis son origine, et qui est devenue un classique incontournable aussi bien dans la Communauté Forale qu'à niveau national. Les établissements utilisent pour leurs créations, des produits de première qualité, principalement de la terre, comme les fromages Roncal et Idiazabal, les légumes des plaines navarraises, les truffes, les champignons, les foies, les poissons et les viandes locales.

En automne, nous avons également un autre rendez-vous, la Semaine de la Cazuelica et du Vin, durant laquelle pour un prix unitaire, vous pouvez déguster de savoureux amuse-bouches servis dans des marmites en terre cuites, qui réinterprètent les plats les plus traditionnels de la cuisine de Navarre comme l'ajorriero, l'agneau ou le cochon de lait, et qui sont accompagnés de vins d'Appellation d'Origine Contrôlée Navarre.

Ces deux événements accueillent des propositions principalement des établissements de Pampelune, mais chaque année, se joignent d'autres communes navarraises qui misent sur les tapas de comptoir.

Et une proposition relativement récente qui a animé les soirées des jeudis à Pampelune, c'est le Juevintxo, une occasion de déguster, dans certains établissements du centre historique, des tapas plus simples pour un prix modique, accompagnées d'un vin de qualité, d'une bière ou d'un soda, au choix.

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ALLONS MANGER DES TAPAS! Une des meilleures options qu'offre Pampelune est d'aller manger des tapas, une habitude de toujours qui caractérise l'ambiance animée des rues. Sur l'emblématique place del Castillo et dans les rues Estafeta, San Nicolás et leurs alentours, les pamplonais " font la tournée " avec leur groupe d'amis ou en famille, avant de déjeuner ou de dîner, pour déguster des tapas accompagnées d'un bon vin, et en payant chacun leur tournée.

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Téléchargez le plan de la ville avec le tracé du parcours en bleu.

Le Chemin emprunte le pont médiéval de la Magdalena pour enjamber l'Arga et pénétrer dans la ville. Après avoir franchi la muraille par le pont-levis de la porte dite Portal de Francia, il grimpe et gagne la vieille ville. Arrivé sur la place de la Navarrería, à deux pas de la cathédrale, il continue par la rue Mercaderes en laissant sur sa gauche la rue Estafeta, la plus célèbre du parcours des encierros de San Fermín. La rue Mercaderes conduit le pèlerin jusqu'à la place de la Mairie. C'est de son balcon que tous les 6 juillet est lancée la fusée qui annonce nos fêtes les plus universelles.

Après avoir laissé l'église médiévale de San Saturnino à gauche, le Chemin longe le Palais du Condestable et traverse d'un bout à l'autre la calle Mayor, jusqu'à l'église San Lorenzo, où est conservée la statue de notre saint patron, saint Firmin. Il borde ensuite un jardin romantique, la Taconera, avant de se diriger vers la Vuelta del Castillo, un beau parc qui borde l'enceinte défensive de la Citadelle. Après avoir traversé cet espace vert, il passe par la rue Fuente del Hierro puis descend vers l'Université de Navarre pour quitter la ville.

L'agglomération suivante, Cizur Menor, se trouve à 2 km.

Ne manquez pas les incontournables du parcours :

1. Les remparts : l'un des ensembles fortifiés les plus intéressants et les mieux préservés d'Espagne. Classée monument national.
2. La cathédrale : bâtie entre le XIIe et le XVe siècle, elle abrite, derrière une façade néo-classique, l'un des plus beaux cloîtres gothiques d'Europe. À côté de la cathédrale, ne manquez pas la zone dite du Caballo Blanco.
3. L'Hôtel de ville : belle façade colorée aux éléments baroques et néo-classiques.
4. Église San Saturnino ou San Cernin : l'une des deux églises forteresses médiévales qui nous sont parvenues. L'église San Nicolas est la deuxième.
5. Le palais du Condestable : seul exemple d'architecture civile de la Pampelune du XVIe siècle. Ne manquez pas de visiter son intérieur.
6. San Lorenzo : c'est ici que se trouve la chapelle de San Fermín, saint patron de Navarre avec saint François-Xavier.
7. Les jardins de la Taconera : les fossés de ce jardin à la française sont peuplés de cerfs et de paons. Le plus ancien, le plus beau et le plus emblématique de la ville.
8. La Citadelle : ce poumon vert de la ville est le théâtre d'activités ludiques, sportives et culturelles. Bastions, ravelins et autres éléments fortifiés se dressent au milieu de vastes zones de pelouse.
9. Le campus universitaire : plus de 400 000 mètres carrés d'espaces verts soignés et de lieux d'étude appartenant à la prestigieuse Université de Navarre.

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LE CHEMIN de SAINT-JACQUES À SON PASSAGE DANS LA VILLE

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Téléchargez le plan de la ville avec le tracé du parcours en bleu. Le Chemin emprunte le pont médiéval de la Magdalena pour enjamber l'Arga et pénétrer dans la ville. Après avoir franchi la muraille par le pont-levis de la porte dite Portal de Francia, il grimpe et gagne la vieille ville.

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L'encierro, événement central des Sanfermines, apporte à la fête un spectacle inimaginable ailleurs. Issu d'une nécessité, puisqu'il s'agit de conduire les taureaux de l'extra-muros de la ville jusqu'aux arènes.

Tous les jours, du 7 au 14 juillet, l'encierro commence au corral de Santo Domingo lorsque l'horloge de l'église San Cernin sonne les huit coups. Après le lancement de deux fusées, les bêtes sortent en troupeau pour parcourir, derrière les jeunes, les 825 mètres qui séparent la porte du corral des arènes, en trois à quatre minutes, bien qu'à certains moments exceptionnels, la course dure plus de dix minutes, lorsqu'un des taureaux du troupeau se retrouve " descolgado " (isolé) .

Chants en l'honeur du Saint

L'encierro a un préambule spécialement émouvant. Il s'agit du moment où les jeunes coureurs, à quelques mètres seulement du corral dans lesquels sont enfermés les taureaux, lèvent leurs journaux enroulés et chantent face à la statue du Saint, installée dans une niche de la Cuesta de Santo Domingo. Au milieu d'un silence des plus saisissants, vous entendrez les paroles suivantes : " A San Fermín pedimos, por ser nuestro patrón, nos guíe en el encierro dándonos su bendición. Entzun arren San Fermin zu zaitugu patroi zuzendu gure oinak entzierro hontan otoi" (Nous demandons à Saint Firmin, notre patron, qu'il nous guide lors de l'encierro en nous accordant sa bénédiction.) Puis, pour finir, ils crient : Viva San Fermín ! Gora San Fermín ! Cette strophe est chantée à trois reprises : à 7h55, à 7h57 et à 7h59.
Fusées lancées depuis les arènes
La troisième fusée, lancée depuis les arènes, annonce que le troupeau est arrivé aux arènes. Un quatrième et dernier chupinazo signifie que, finalement, tous les taureaux se trouvent à l'intérieur du corral et que, par conséquent, l'encierro est terminé.
Une palissade formée de 3000 pièces
Les rues par lesquelles passe l'encierro sont délimitées, pour des raisons de sécurité, par une double palissade. Construite en bois, elle est formée de plus de 3000 pièces (planches, poteaux, portes, etc.). Une partie de cette clôture est fixe pour la durée des fêtes, tandis que certaines travées sont montées et démontées tous les jours par une équipe d'employés municipaux.

Le courage des bergers

Un groupe nourri de bergers couvre la totalité de la course, et se situe derrière les taureaux avec, pour seule protection, une perche. Leur mission principale est d'empêcher que certains coureurs trop impétueux sollicitent les taureaux par l'arrière ' avec le risque de retournement que cela implique ' et de conduire jusqu'aux arènes les taureaux retardataires ou qui se seraient arrêtés à un endroit du parcours.

Les dobladores jouent également un rôle clé pour le bon déroulement de l'encierro. Grands connaisseurs du monde taurin, ils se postent au centre des arènes pour aider les coureurs à faire l'éventail (s'ouvrir vers les côtés dès l'entrée aux arènes) et " attirer " les taureaux vers le corral le plus vite possible.
Les deux troupeaux de b'ufs conducteurs
Les six taureaux qui vont combattre lors de la corrida de l'après-midi courent l'encierro accompagnés d'un premier troupeau de mansos ou b'ufs conducteurs, qui font office de guides du parcours jusqu'à la place. Deux minutes après le départ du corral Santo Domingo, un deuxième troupeau de sonnailles dits " de queue ", plus lents et plus petits que les précédents, est lâché; il est chargé d'entraîner jusqu'aux arènes les taureaux retardataires ou s'étant arrêtés le long du parcours.

Tout ce qu'il faut savoir sur l'encierro

L'encierro est une expérience unique pour le spectateur mais surtout pour celui qui court devant les taureaux. Il s'agit d'un spectacle fondé sur le risque et la capacité physique.

Le coureur peu expérimenté doit s'informer des caractéristiques de cette dangereuse course et des mesures de protection qu'il se doit d'adopter, aussi bien pour sa sécurité que pour la sécurité de ceux qui courent à ses côtés.

L'encierro n'est pas fait pour tout le monde. Il réclame une grande sérénité, des réflexes et une excellente forme physique. Si vous ne réunissez pas ces critères, n'y participez pas. Le risque est important.

Les coureurs doivent se placer dans le tronçon situé entre la Place de l'Hôtel de Ville et le bâtiment d'Éducation, sur la Cuesta de Santo Domingo et ce avant 7:30, car les portes d'accès se referment ensuite. Le reste du parcours, outre le tronçon cité, reste vide, jusqu'à quelques minutes seulement avant 8 heures du matin.

Interdictions

La présence, sur le parcours, des moins de 18 ans, qui ne pourront en aucun cas courir ou participer.

Déborder les cordons d'agents de police que les responsables jugeront nécessaires de former pour le bon déroulement de la course.

Se situer dans les zones et les endroits de l'itinéraire expressément interdits par les forces de l'ordre.

Rester en attente, avant la sortie des bêtes, dans des recoins, angles morts, portails de maisons ou établissements situés le long du parcours.

Laisser ouvertes les portes de magasins ou des maisons situées sur le trajet, les propriétaires ou les locataires des immeubles étant tenus pour responsables.

Être présent sur le parcours en état d'ivresse, sous l'emprise de drogues, ou de toute autre façon non appropriée.

Porter des objets pouvant affecter le bon déroulement de l'encierro.

Porter des vêtements ou des chaussures non adaptés à la course.

Solliciter les bêtes ou attirer leur attention de quelque façon que ce soit ou pour une raison quelconque, sur l'itinéraire ou dans l'arène.

Courir vers les bêtes ou derrière elles.

Accrocher, fouetter ou maltraiter les bêtes ou les empêcher, de quelque façon que ce soit, de sortir ou de retrouver le corral, durant les capeas.

S'arrêter sur le parcours ou bien rester à côté des palissades, des barrières ou des portes d'entrée des maisons, entravant la course ou empêchant les coureurs de se protéger.

Prendre des photos des rues, des clôtures ou des barrières sans autorisation préalable.

Porter des objets pouvant affecter le bon déroulement et la sécurité de l'encierro.

Installer des éléments envahissant l'espace horizontal, vertical ou aérien du parcours, sauf autorisation expresse de la Mairie.

Tout autre action susceptible d'entraver le bon déroulement de l'encierro.

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L'encierro, événement central des Sanfermines, apporte à la fête un spectacle inimaginable ailleurs. Issu d'une nécessité, puisqu'il s'agit de conduire les taureaux de l'extra-muros de la ville jusqu'aux arènes. Tous les jours, du 7 au 14 juillet, l'encierro commence au corral de Santo Domingo lorsque l'horloge de l'église San Cernin sonne les huit coups.

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MATINÉE

Parc naturel des Bardenas Reales

Dans ce cas, parc naturel n'est pas synonyme de verdure. Ce que nous avons sous les yeux dans ce parc classé Réserve de Biosphère par l'UNESCO, c'est un paysage semi-désertique où le travail d'érosion sur l'argile, le gypse et le grès de son sol a modelé des formes capricieuses dans une étendue lunaire. Parcourez les 25 km de piste en bordure de la zone appelée " el Plano " ou inscrivez-vous à une visite en 4x4, segway, buggy ou quad. (continuez à lire)

Tudela

Monastère de Tulebras

Premier monastère féminin fondé par l'ordre de Cîteaux enEspagne. Sa marque : la pureté et l'austérité que vous observerez dans l'église, le cloître et la résidence abbatiale. En outre, il conserve une intéressante collection d'art sacré dans son musée. Saviez-vous que depuis sa construction, au XII e siècle, la vie monastique s'y est maintenue sans interruption ? Les religieuses qui y habitent élaborent en outre de délicieux biscuits maison, des produits cosmétiques naturels et vendent aussi leur miel. (continuez à lire)

Monastère de Fitero

Situé sur la commune qui abrite aussi les historiques Thermes de Fitero, voici un autre monastère cistercien classé monument national en 1931. Bâti entre le XII e et le XIII e, il a été convoité pendant des siècles par rois, papes, évêques et seigneurs. Son abbatiale recèle une riche collection de coffrets arabes et médiévaux et un superbe reliquaire gothique en émaux de Limoges. (info)

* Une journée à Sendaviva

Près d' Arguedas et avec vue sur les Bardenas, voici l'un des plus grands parcs de loisirs en famille d'Espagne, Sendaviva. Si vos plans de voyage vous le permettent, nous vous conseillons d'y consacrer une journée entière. Vous y profiterez du contact avec les animaux d'élevage autochtones, mais aussi avec d'autres plus exotiques comme les sapajous, autruches, zèbres, loups, ours..... Et par ailleurs une trentaine d'attractions amusantes attendent grands et petits comme la maison enchantée, le labyrinthe d'eau, la descente sur des flotteurs géants, le bobsleigh ou la chute libre. Du côté spectacles d'animation, ne manquez pas la démonstration de vol des rapaces. Vous pouvez également vous restaurer et loger sur place. (continuez à lire)

GASTRONOMIE ET ACHATS

Vous ne pouvez pas quitter la Ribera navarraise sans avoir dégusté sur place les rois de la table : ces légumes aussi tendres que délicieux que sont les artichauts, le cardon, les asperges, parfois combinés dans un enchantement unique, la jardinière de légumes. Sont également réputées les huiles des pressoirs locaux, sans parler des vins rouges qu'élaborent quelques-unes des meilleures caves de Navarre.

ACTIVITÉS

Vivez une expérience authentique et différente : découvrir le Parc Naturel des Bardenas Reales en 4x4, quad, segway ou buggy. Ou profitez d'une visite guidée pour découvrir l'intéressant patrimoine de cette zone de Navarre en VTT en traversant jardins maraîchers et plaines, comme le fait la Voie verte du Tarazonica ( continuez à lire).

La capitale de la Ribera est connue pour l'excellence de ses légumes qui ont fait la réputation de sa cuisine. Fondée en 802, c'est l'une des villes d'origine musulmane les plus importantes d'Espagne et d'Europe. 400 ans durant, Musulmans, Juifs et Mozarabes y ont vécu en parfaite harmonie et marqué la ville d'un métissage culturel visible dans l'entrelac de ses ruelles, ses passages, ses murailles et ses tours de guet. Ne manquez pas la cathédrale, construite aux alentours de 1180 sur les restes de la mosquée, l'église de la Magdalena (XII e), les palais du Marquis de San Adrián (XVI e) et de Huarte (XVIII e) et le musée d'art moderne Muñoz Sola. (continuez à lire).

Si vous aimez marcher, montez jusqu'au Cerro de Santa Bárbara, qui offre une splendide vue panoramique sur la ville et sur les parcelles maraîchères de la Mejana, d'où proviennent ses célèbres légumes. Face à lui se dresse la Tour Monreal, une tour de guet hexagonale du XIII e qui conserve sa citerne médiévale et qui propose une curieuse perspective de Tudela à travers sa chambre noire.
APRÈS-MIDI

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MATINÉE Parc naturel des Bardenas Reales Dans ce cas, parc naturel n'est pas synonyme de verdure. Ce que nous avons sous les yeux dans ce parc classé Réserve de Biosphère par l'UNESCO, c'est un paysage semi-désertique où le travail d'érosion sur l'argile, le gypse et le grès de son sol a modelé des formes capricieuses dans une étendue lunaire.

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Vendredi matin

Zugarramurdi

Nous partons de la célèbre localité de Zugarramurdi. Nous vous conseillons de réserver une visite guidée au Musée des sorcières, une heure au cours de laquelle vous pourrez découvrir l'histoire et les légendes d'une zone au passé aussi incroyable que ténébreux. Prévenez de votre handicap visuel, les guides du musée vous laisseront toucher certains objets surprenants comme la tête de bélier. Les audiovisuels vous aideront à méditer sur la façon dont l'être humain a poursuivi et puni tout ce qui est différent et inconnu. En écoutant les interactifs vous découvrirez les personnes qui ont été prises pour des sorcières et condamnées au bûcher, beaucoup d'entre elles des fillettes.

Dans la grotte où l'on raconte que les sabbats avaient lieu, vous entendrez le " Ruisseau de l'Enfer ", qui traverse la forêt et la montagne. Un lieu magique et envoûtant.
À Zugarramurdi vous avez à votre disposition un large éventail de restaurants pour souffler un peu et reprendre des forces. Consultez l'offre ici.

Vendredi après-midi
Randonnée et Cuevas de Urdazubi/Urdax

Si vous aimez la randonnée, après la matinée de sorcellerie et l'expérience gastronomique, nous vous proposons d'emprunter, avec vos accompagnateurs, le sentier qui relie Zugarramurdi et Urdazubi/Urdax, appelé route des Grottes, des Contrebandiers ou du Pottoka Bleu. De temps en temps il passe sur des routes mais la plupart du temps il traverse un sentier caillouteux. Il ne présente pas de difficulté mais il vaut mieux être habitué à marcher sur ce genre de terrain irrégulier. Chaussez vos bottes et profitez de la musique du bétail et des ruisseaux aux eaux sautillantes. Prévoyez une heure aller et une heure retour. À l'arrivée vous attend le village d'Urdazubi/Urdax. Nous vous conseillons une visite guidée à la Grotte d'Ikaburu pour découvrir un véritable royaume souterrain. Si vous prévenez de votre handicap visuel, l'équipe de guides vous montrera quelques stalagmites que vous pourrez toucher (ceci n'est pas permis aux autres visiteurs). L'eau qui tombe du plafond lorsque vous la touchez est une expérience unique. Cela fait 14.000 ans que la rivière Urtxuma creuse le gouffre où vous pouvez circuler sans danger : appuyés sur la rampe en corde de l'escalier et baissés à certains passages. Des audios se déclenchent automatiquement au passage du groupe et les guides les complètent avec leurs explications. Si vous devez revenir à pied à Zugarramurdi, prévoyez les heures de soleil.

Samedi matin
Parque natural del Señorío de Bertiz

Pour commencer la journée, pénétrez dans la mystérieuse et luxuriante forêt du Señorío de Bertiz. À l'entrée, à côté du jardin botanique, vous trouverez des informations sur les différentes routes que vous pouvez emprunter à travers cette exubérante hêtraie mixte. Les sols sont faciles si vous êtes un tant soit peu habitué à faire de la randonnée. Vous pouvez choisir votre route en fonction de l'envie de marcher que vous avez. Nous vous recommandons le " Soupir " : cette promenade de deux heures vous fera sentir le silence habité de sons magiques. Vous devrez franchir quelques petits ruisseaux absolument anodins. Si vous êtes un randonneur chevronné, empruntez la " Plazazelai " : 4 heures de marche vous attendent. Cette dernière est plus large et le sol y est plus uniforme, deux ponts traversent les eaux chantantes de ruisseaux. Si vous vous concentrez, les eaux cristallines vous feront parvenir le chant des lamies, les sirènes mythiques qui se coiffent avec des peignes en or. Dans le jardin botanique il y a des guides en braille et une vidéo qui raconte l'histoire de cette forêt et du domaine. Une force magique vous poussera à entourer de vos bras l'énorme séquoia qui se trouve là.
Il est temps de manger, ici vous trouverez les restaurants des alentours du parc. Choisissez celui qui vous convient le mieux.

Samedi après-midi
Museo Santxotena y Vía Verde del Bidasoa

L'après-midi nous vous conseillons de caresser de l'art, une activité apaisante, pleine de sensations. Laissez vos mains glisser sur les sculptures en bois du Musée Santxotena exposées sur le terrain magique qui abrite les neuf bergeries du musée de l'artiste. Vous pourrez profiter de l'art le plus sensuel et découvrir le passé d'un peuple d'artisans : les Cagots. Vous avez un guide interprétatif en braille, vous pouvez vous déplacer sur tout le parcours de manière autonome grâce aux changements de texture du sol et écouter les audiovisuels. Quelque 90 minutes de sensations tactiles.
Parcourir certains tronçons de la Voie Verte de la Bidasoa avec vos amis peut s'avérer une autre activité tranquille pour l'après-midi. Par exemple, celui qui commence à Oieregi, à côté du Señorío de Bertiz, et va jusqu'à la charmante place de Legasa, entourée d'énormes maisons. Ensuite, bordé d'arbres touffus, il rejoint la rivière Bidassoa jusqu'à Doneztebe/Santesteban. Ce tronçon présente quelques dénivelés non adaptés aux fauteuils roulants mais confortables pour la marche à pied. À partir de Doneztebe la voie devient plus plate et tout aussi agréable.
Dimanche matin
Molino de Zubieta

À environ 15 km du Señorío de Bertiz se trouve Zubieta, une localité aux rues dallées et aux fermes nobles, arrosée par la rivière Ezcurra. La force de l'eau fait battre le cœur de son moulin, Zubietako Errota ou Moulin de Zubieta. Grâce à la mouture on obtient la farine de maïs pour l'élaboration des traditionnels taloak de la localité. Edorta, le meunier, vous fera une démonstration de son métier. L'odeur de maïs, le chant de l'eau et le son des engrenages du moulin font de l'expérience une véritable fête pour les sens. On dit qu'un meunier pourrait être aveugle car le rouage de la machine ne peut être perçu que par le son qu'il produit. Ne manquez pas de sentir le toucher doux et soyeux de la farine lorsqu'elle glisse sur vos mains. En outre, à travers l'audiovisuel qui est diffusé au premier étage, vous pourrez découvrir le carnaval de cette localité, profondément enraciné dans le passé.
Il est recommandé de faire une pause en route pour manger.
Dimanche après-midi
Elizondo

Avant de quitter cette vallée nous vous conseillons de visiter les décors d'Elizondo que parcourt l'inspecteur de police, Amaia Salazar, dans les romans de la Trilogie du Baztan de Dolores Redondo. Une visite guidée d'environ trois heures vous permettra d'écouter, lus par les guides, les passages où sont décrits les endroits où vous vous trouvez et sentir la magie de la capitale de la vallée, la rumeur de la rivière et le calme de son cimetière. Vous pourrez déguster les délicieux Txantxigorris ou toucher, du bout des doigts, l'ange en pierre qui orne l'une des tombes du cimetière.

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Vallée de Baztan et Pyrénées-Atlantiques pour les personnes atteintes d'un handicap visuel

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Vendredi matin Zugarramurdi Nous partons de la célèbre localité de Zugarramurdi . Nous vous conseillons de réserver une visite guidée au Musée des sorcières , une heure au cours de laquelle vous pourrez découvrir l'histoire et les légendes d'une zone au passé aussi incroyable que ténébreux.

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Parc Naturel d'Urbasa-Andía

Monastère Santa María d'Irantzu

Cette magnifique abbaye cistercienne, cachée dans la vallée de Yerri près du bourg d'Abárzuza, a été construite entre le XII e et le XIV e siècle. Son cloître gothique, élégant et austère, et son environnement paisible, en font un lieu unique pour savourer la paix et la tranquillité. (continuez à lire) A l'entrée, le site offre une aire de pique-nique et plusieurs promenades comme celle du canyon de l'Iranzu.

Après la visite du monastère, trois options agréables dans un rayon de 20 kilomètres :

. Pour la nature, le lac artificiel d'Alloz, situé à Lerate, à 15 min. d'Estella-Lizarra. Il s'agit d'une mer d'eau bleutée entourée de bois de chênes, de cultures, de garrigues et de pins où il est possible de se baigner, de monter à cheval, de louer un kayak ou d'effectuer une promenade en voilier. (continuez à lire).

. L'option artistique est celle du monastère d'Iratxe, situé à Ayegui, en plein Chemin de Saint-Jacques, qui recèle en son intérieur une église romane (XII e), un cloître plateresque, une tour de style herrerien et d'autres dépens bâtis entre le XVI e et le XIX e. À proximité, une fontaine offrant à la fois de l'eau et du vin est tout à fait tentante pour le pèlerin assoiffé. (continuez à lire)

. Et pour l'Histoire, la villa romaine des Muses que nous découvrirons en suivant l'itinéraire couvert du moderne musée archéologique d'Arellano. Laissez-vous surprendre par sa magnifique cave, ses splendides mosaïques et par le rite mystérieux du taurobole.

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GASTRONOMIE ET ACHATS

Les villages qui jalonnent cette route ont su maintenir les saveurs d'antan. Leur produit-phare est le fromage de brebis AOC Idiazábal, mais la vallée est aussi connue pour ses champignons ; au printemps, ne manquez pas de déguster les perretxikos. Les haricots, les pois chiches, le cochon de lait, le lait caillé et d'autres produits locaux constituent le riche fondement de la cuisine de la zone, qui peut aussi compter sur des vins de bonne réputation. Et pour le moment des digestifs, un bon pacharán arrivera sur la table.

ACTIVITÉS

Urbasa et Andía sont des espaces parfaits pour la randonnée, à pied ou en VTT, et la spéléologie. Vous passerez de bons moments avec les tyroliennes du Parc Urbasa Aventura de Larraona, en jouant au paintball, en volant en parapente ou avec les activités aquatiques au lac d'Alloz. Quant au contrepoint culturel, il est assuré par les visites guidées des caves et des monastères de la zone. Consultez aussi le vaste programme mis au point par Tierras de Iranzu .

Le Parc Naturel d'Urbasa-Andía constitue un espace de transition entre la Montagne et la Zone Moyenne de l'Ouest de la Navarre. Il existe deux points d'accès : sur le flanc Nord, à partir d'Olazti/Olazagutía, et par le Sud à Zudaire.

Le parc offre de nombreux espaces de loisirs aménagés et sentiers balisés pour parcourir ces étendues qui autrefois étaient fréquentés par chasseurs, bergers, charbonniers et exploitants de bois. (continuez à lire)

Réserve naturelle de la Source de l'Urederra

L'Urederra est la principale sortie naturelle de l'importante nappe aquifère d'Urbasa. À Baquedano commence un sentier facile qui longe la plupart du temps la rivière, ses bassins d'eaux turquoise et ses petites chutes, jusqu'à l'amphithéâtre rocheux d'où jaillit la première cascade. (continuez à lire)

Au sud d'Urbasa, la vallée de Metauten abrite le musée de la Truffe, où sont proposées de curieuses expériences pour explorer avec tous vos sens la richesse de l'" or noir " de la gastronomie. (continuez à lire)

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Parc Naturel d'Urbasa-Andía Monastère Santa María d'Irantzu Cette magnifique abbaye cistercienne, cachée dans la vallée de Yerri près du bourg d'Abárzuza, a été construite entre le XII e et le XIV e siècle. Son cloître gothique, élégant et austère, et son environnement paisible, en font un lieu unique pour savourer la paix et la tranquillité.

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Le Parc Fluvial de l'Arga est une longue promenade de 30 kilomètres qui longe la rive de l'Arga. Pénétrant dans la ville de Pampelune par les potagers de la Magdalena, elle traverse le quartier de la Rochapea puis, après s'être rapprochée de la vieille ville, s'éloigne par le quartier de San Jorge. Elle emprunte aussi les berges de plusieurs localités du Bassin de Pamplona comme Burlada, Villava, Arre, Barañáin ou Zizur Mayor.

Les travaux de restauration environnementale menés dans les années 90 ont donné pour résultat un belle promenade naturelle ininterrompue qu'il est possible de parcourir à pied ou à vélo, jalonnée de nouveaux parcs, passerelles, neuf ponts, pontons et vieux moulins aujourd'hui rénovés et agrémentée de frênes, saules, aulnes, tilleuls et prunelliers, ainsi que de tortues, poissons ou canards, entre autres.

À Pampelune, en suivant le sens de la rivière d'Est en Ouest, le trajet se divise en quatre sections : Magdalena, Aranzadi, Rochapea et San Jorge.

Méandre de la Magdalena: de nombreuses fermes et jardins potagers, aux légumes réputés pour leur qualité et leur saveur.Il s'y trouve aussi une jolie retenue à côté du Moulin de Caparroso et de la passerelle de la Magdalena qui mène au Parc de Tejería.Admirez également le pont de la Magdalena, d'origine médiévale, emprunté par les pèlerins du Chemin de Saint-Jacques.

Aranzadi: la promenade s'éloigne des murailles et commence au Moulin de Ciganda, très recherché par les peintres locaux.Ce tronçon accueille le Musée d'Éducation Environnementale, rue Errotazar, et, un peu plus loin, le Pont de San Pedro, le plus ancien de la ville, qui remonte peut-être à l'époque romaine.

Rochapea : la promenade se rapproche de la vieille ville. Plusieurs ponts traversent ici la rivière, dont plusieurs de facture moderne : celui du Vergel, de la Rochapea ou de Curtidores, ou ceux de Oblatas, Santa Engracia et Cuatro Vientos.

San Jorge: la promenade laisse derrière elle un fronton, une fontaine, une retenue, un pont et un moulin. Deux parcs, celui de San Jorge et celui de Biurdana, bordent la rivière. Au loin, le quartier de San Juan et, un peu au-delà, le Pont de Miluce annonce la sortie de la ville.

À partir d'ici, l'Arga pénètre dans un paysage arboré, paisible et silencieux Pampelune n'y est plus qu'un souvenir.

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Le Parc Fluvial de l'Arga est une longue promenade de 30 kilomètres qui longe la rive de l'Arga. Pénétrant dans la ville de Pampelune par les potagers de la Magdalena, elle traverse le quartier de la Rochapea puis, après s'être rapprochée de la vieille ville, s'éloigne par le quartier de San Jorge.

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Sur ses petits 10 000 kilomètres carrés, la Navarre, cas unique en Europe, compte trois régions biogéographiques distinctes : la zone alpine, la zone atlantique et la méditerranéenne. Il en résulte une biodiversité qui a donné lieu à 9 écosystèmes différents qui, depuis les sommets enneigés des Pyrénées, s'enchaînent jusqu'au surprenant paysage désertique des Bardenas Reales.

Une richesse naturelle favorisée par une faible densité démographique et une croissance économique et sociale fondée sur le respect de l'environnement. En effet, la sensibilité environnementale des Navarrais, alliée à une gestion politique moderne qui encourage le recours aux énergies renouvelables, a fait de la Navarre un référent en matière de préservation de l'environnement.

UNE GRANDE RICHESSE NATURELLE

Malgré une superficie de seulement 2 % du territoire espagnol, la Navarre concentre 33 % des exemplaires de flore répertoriés en Espagne. L'excellente santé naturelle de Navarre est due en grande partie à ses forêts, très préservées, mais également à d'importantes ressources en eau (7450 km de cours d'eau) qui font de la Navarre une destination très appréciée par les éco-touristes.

Côté faune citons l'ours brun, le vison européen, le grand tétras, le pic à dos blanc, la loutre, le gypaète barbu, l'aigle, le percnoptère d'Egypte, le vaoutour ou le butor étoile. 16 espèces en danger d'extinction bénéficient d'un suivi particulier.

PLUS DE 100 ESPACES PROTÉGÉS

La Navarre compte un vaste (dont les Gorges de réseau d'Espaces Naturels protégés qui couvre environ 50 % de son territoire : 3 Réserves Intégrales, 38 Réserves Naturelles Lumbier et Arbaiun, Larra ou le Marais de Pitillas), 28 Enclaves Naturelles, 2 Aires Naturelles de Loisirs, 13 Zones de Protection Spéciale pour les oiseaux, 14 Zones de Protection de la Faune et 3 Parcs Naturels ( Señorío de Bértiz, Urbasa-Andia et Bardenas Reales classé en 2000 Réserve de Biosphère) et enfin deux Zones Humides d'Importance Internationale : le Marais de Pitillas et le Marais de las Cañas.
SES 3 PARCS NATURELS
Ensemble, les trois parcs naturels navarrais —Señorío de Bertiz, Sierra d'Urbasa et Andía et Bardenas Reales —dépassent les 60 000 hectares.

Le Parc Naturel du Señorio de Bertiz : parmi les sites les plus visités de Navarre. Fort de 2040 hectares, ce parc se trouve dans les Pyrénées occidentales, sur les rives de la Bidassoa. Au cœur d'une végétation luxuriante, le visiteur peut apercevoir des cerfs et des écureuils et entendre le chant des merles et le cri du pivert. À l'entrée du parc, un jardin botanique avec 126 essences différentes — dont certaines fort exotiques telles que le gingko de Chine, le séquoia de Californie, des nénuphars, des camélias, des azalées ou des bambous — un Centre d'Interprétation de la Nature et un magnifique palais. La splendeur actuelle du site est due aux efforts du dernier seigneur de Bertiz, Pedro Ciga, qui fit don du domaine au Gouvernement de Navarre.

Le Parc Naturel Urbasa et Andia : à cheval entre la Navarre atlantique et la méditerranéenne, pâturages et profondes hêtraies se succèdent et forment le paysage bucolique de ce vaste plateau. Ses bords chutent brusquement sur la vallée des Amescoas, offrant un impressionnant mirador naturel sur le cirque des sources de l'Urederra, rivière aux eaux turquoise qu'un agréable sentier permet de découvrir. La randonnée pédestre est, en effet, la meilleure façon d'admirer ses paysages et de tout savoir sur la vie des chasseurs, bergers, bûcherons et charbonniers d'autrefois. Un lieu truffé de dolmens et de jolis recoins où il n'est pas rare de voir paître en liberté juments et brebis.

Le Parc Naturel des Bardenas Reales : voilà un étonnant paysage semi-désertique où l'eau, la roche calcaire et l'argile ont façonné des silhouettes capricieuses. Inquiétant par son aridité, ce paysage en quelque sorte lunaire a inspiré peintres, écrivains et cinéastes. Il est classé Réserve de biosphère de l'UNESCO pour ses richesses naturelles. Les Bardenas Reales offrent plusieurs belvédères, dont celui de l'Alto de Aguilares ou le Balcon de Pilatos, extraordinaire observatoire de rapaces. Vous y trouverez également des formations uniques tels que Castildetierra, icône du parc, ou Pisquerra, un lieu piqueté de buttes, falaises et formes parfois fantasmagoriques...

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Sur ses petits 10 000 kilomètres carrés, la Navarre, cas unique en Europe, compte trois régions biogéographiques distinctes : la zone alpine, la zone atlantique et la méditerranéenne. Il en résulte une biodiversité qui a donné lieu à 9 écosystèmes différents qui, depuis les sommets enneigés des Pyrénées, s'enchaînent jusqu'au surprenant paysage désertique des Bardenas Reales.

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La Navarre dispose de vols directs et quotidiens vers Madrid, et de trains qui font quotidiennement la connexion avec les villes de la moitié nord du pays. Si vous voulez aller vers le sud, vous devez passer par Madrid. Le réseau de routes a une structure radiale et centrale à Pampelune, d'où partent les principales voies vers le reste de la communauté.

Et si vous arrivez en Navarre sans voiture, vous pourrez vous déplacer en utilisant les lignes de bus, qui possèdent de bonnes connexions avec les communes situées dans la moitié sud et les services un peu moins fréquents vers les villages des Pyrénées. Dans tous les cas, vous pourrez toujours prendre un taxi ou louer une voiture, pour plus de confort.

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La Navarre dispose de vols directs et quotidiens vers Madrid, et de trains qui font quotidiennement la connexion avec les villes de la moitié nord du pays. Si vous voulez aller vers le sud, vous devez passer par Madrid.

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- Vallées de Roncal et de Salazar

Les rivières Eska et Salazar structurent ces profondes vallées, donnant forme aux paysages et sens aux traditions telles que les trains de bois et la transhumance. Au nord de ces courants d'eau, nous trouvons la vaste vallée de Balagua et le Karst de Larra, et au sud, encastrés entre des précipices, les beaux canyons de Lumbier et d'Arbayun survolés par des vautours fauves.

La vallée de Roncal est composée de sept villages à la personnalité unique, forgée à base de traditions ancestrales, de la nature à l'état pur et une savoureuse gastronomie de laquelle se distingue le fromage qui porte son nom. Dans la vallée voisine de Salazar, Ochagavía peut se vanter d'être jolie et d'être également la porte d'entrée de la spectaculaire hêtraie de la Forêt d'Irati.
- Orreaga/Roncevaux et les vallées d'Erro, d'Esteribar et d'Aezkoa
Luzaide/Valcarlos souhaite la bienvenue au Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle français à la frontière. Après le col d'Ibaneta, se trouve Orreaga/Roncevaux, considérée comme lune des étapes essentielles du Chemin de Navarre. La route se poursuit dans les vallées d'Erro et d'Esteribar, appartenant pour la première d'entre elles à l'une des forêts les plus belles de Navarre, Quinto Real. Aux pieds de cette dernière se trouve le barrage d'Eugi. Plus à l'est, dans les pittoresques villages de la vallée d'Aezkoa sont conservés d'anciens greniers, ainsi que les ruines de la Manufacture Royale d'armes d'Orbaitzeta.

- Baztan et Terres de la Bidassoa

Au nord-est de la Navarre, éternellement vert par l'influence de la proche mer Cantabrique, se dessine un ensemble de vallées paisibles qui combinent nature et tradition et qui regorgent de légendes de sorcières et de sabbats des grottes de Zugarramurdi. Le Parc Naturel Seigneur de Bertiz arbore son exubérante végétation sur les rives du fleuve Bidassoa et le paysage semble parsemé de jolies fermes qui sont souvent proposées en hébergements ruraux. La zone de Malerreka, de son côté, séduit le visiteur par sa riche tradition folklorique et de célèbres carnavals tels que celui d'Ituren et de Zubieta.

- Massif d'Aralar et vallées du Nord-Ouest

Le massif d'Aralar, paysage karstique parcouru par de nombreux sentiers, nous permet de découvrir aussi bien les restes mégalithiques que les bijoux romans tels que le Sanctuaire de San Miguel, qui offre une vue imprenable. Son accès traditionnel se fait depuis la vallée de Larraun, qui possède d'autres trésors cachés : les grottes de Mendukilo, laVoie Verte del Plazaola ou la source d'Iribas, entre autres.

Lorsque le cirque des sommets d'Aralar tombe sur la vallée d'Araits, nous sommes surpris par une autre belle image, celle des Malloas. Plus au nord, apparaît la vallée de Leitzaran, terre d'une grande beauté aux traditions festives, sportives et gastronomiques ancrées. Enfin, dans un coin reculé de la géographie de Navarre, Goizueta, se cache un havre de nature vierge : le barrage d'Artikutza.

- Sakana et les Massifs d'Urbasa et d'Andia, une nature et des traditions à ressentir

Délimitée par le massif d'Aralar au nord et par celui d'Urbasa et celui d'Andia au sud, La Barranca ou Sakana est une région privilégiée pour avoir su conserver ses traditions en plus de la richesse naturelle des monts tels que le Beriain-San Donato, recouvert de hêtres et de chênes. À ses pieds, le Parc Naturel d'Urbasa-Andia, qui combine harmonieusement les paysages de pâturages et de hêtraies, et qui se caractérise par les gouffres et les crevasses de ses entrailles.

La Source de l'Urederra, de son côté, fait rejaillir, sous forme d'une jolie cascade, à ses eaux souterraines. Les Amescoas accueillent une précieuse richesse naturelle, historique et culturelle. Elles sont limitées au sud par le massif escarpé de Lokiz aux pentes vertigineuses. Très proche, le monastère cistercien d'Irantzu s'élève grandiose dans la vallée de Yerri.

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Vallées de Roncal et de Salazar Les rivières Eska et Salazar structurent ces profondes vallées, donnant forme aux paysages et sens aux traditions telles que les trains de bois et la transhumance.

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Vous connaissez sans doute les bienfaits des bains de mer, mais connaissez-vous les " bains de forêt "? Cette pratique existe au Japon depuis les années 80 et son nom est Shinrin Joku, en japonais. Cette thérapie naturelle et accessible à tous, qui diminue le stress et l'anxiété, consiste à marcher lentement dans la forêt en connectant avec la nature, en utilisant les cinq sens.

Cela a l'air bien, cela a l'air facile. D'autant plus que 64% de la superficie navarraise est recouverte de forêt, ce qui en fait une destination idéale pour vous initier à cette pratique. Voulez-vous juger par vous-mêmes ? Vous pourrez vous promener entre des hêtres majestueux et centenaires et prendre en photo.

Ci-après, nous vous présentons une petite sélection des principales forêts de Navarre, d'est en ouest. Toutes possèdent des itinéraires de différentes longueurs et accessibilités, qui s'adaptent certainement à vos préférences.

* Forêt d'Irati (accessible depuis Orbaitzeta ou Ochagavía), l'une des hêtraies-sapinières les plus étendues et mieux conservées d'Europe, qui abrite le barrage d'Irabia. Elle est le refuge et l'habitat de diverses populations d'animaux parmi lesquels les cerfs, protagonistes de l'inquiétant bramement automnal, moment particulièrement splendide de cette précieuse forêt.

* Forêt de Quinto Real, située au nord-ouest de la Navarre à côté du barrage d'Eugi, cette spectaculaire hêtraie cache dans sa masse forestière, de nombreuses sources et rivières au caractère marqué, telles que l'Arga, en plus de coins singuliers comme les ruines de la Manufacture Royale d'Armes d'Eugi ou la hêtraie d'Odia.

* Parc Naturel du Seigneur de Bertiz (Oieregi) : forêt à feuilles caduques située dans les Pyrénées Atlantiques qui dispose d'un singulier jardin botanique de plus de 100 ans, composé d'espèces autochtones et exotiques. Divers itinéraires permettent de pénétrer dans le parc naturel et de découvrir une faune et une flore d'une grande beauté.

* Forêt de Leurtza (Urrotz de Santesteban), forêt typique de la Navarre atlantique, dans laquelle, au milieu de chênes et de hêtres, vous trouverez deux barrages de montagne déclarés Aire Naturelle de Loisirs. Une intéressante surprise au milieu d'un paysage relaxant qui nous offre également plusieurs parcours adaptés aux personnes à diversité sensorielle.

* Chênaie d'Orgi (Lizaso) : forêt millénaire et unique témoin des chênaies humides de Navarre, qui a été déclarée Aire Naturelle de Loisirs. Elle dispose d'une aire de pique-nique et est parcourue par un sentier adapté aux personnes à mobilité réduite et aux personnes non-voyantes.

* Leitzalarrea (Leitza) : principalement peuplé de hêtres et de chênes, les pâturages et les fougeraies sont également abondants. Les monuments mégalithiques disséminés sur le terrain et les vestiges des anciennes forges que vous trouverez sur votre passage, nous parlent de l'histoire et de l'ethnographie de l'endroit.

* Parc Naturel d'Urbasa-Andia, situé au nord-ouest de Navarre dans une zone de transition entre la Montagne et la Zone Moyenne de la Navarre, ce plateau karstifié est occupé essentiellement par des hêtraies feuillues et des pâturages de montagne. Ici se trouve la belle source de la Rivière Urederra, sortie naturelle de l'important aquifère formé dans ses entrailles.

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Vous connaissez sans doute les bienfaits des bains de mer, mais connaissez-vous les " bains de forêt "? Cette pratique existe au Japon depuis les années 80 et son nom est Shinrin Joku, en japonais. Cette thérapie naturelle et accessible à tous, qui diminue le stress et l'anxiété, consiste à marcher lentement dans la forêt en connectant avec la nature, en utilisant les cinq sens.

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Qui a dit qu'à San Fermin on ne peut pas venir avec des enfants ? Les fêtes de Pampelune se caractérisent par le fait qu'il n'y a aucune limite d'âge pour y participer. Nous sommes tous les bienvenus et, bien sûr, les plus petits aussi ; nous vous garantissons que les grands profiteront des fêtes comme des petits fous, et c'est le cas de le dire. Nous allons vous parler des espaces destinés aux enfants avec leurs nombreuses possibilités, mais n'oubliez pas de consulter les horaires de chaque activité dans le programme des fêtes.

LES ATTRACTIONS DU PARC DE LA RUNA
Une fête sans attractions n'est pas une fête. Situés près des étables du Gaz, au cœur du Parc Fluvial de l'Arga, c'est tout un univers d'attractions, de restaurants et de stands de foire qui feront le régal des plus jeunes, la visite à cet endroit s'avère, donc, indispensable.

ESPACES GRATUITS

Parc " Menudas fiestas " à la Plaza de la Libertad : gonflables, théâtre de marionnettes et travaux manuels ne sont que quelques unes des activités auxquelles les plus petits pourront participer.

" Birjolastu " au Parque de la Taconera : sauter dans des roues de voitures et de camions, ériger des tours avec de boîtes de canettes, rentrer dans un container de poubelle, marcher sur des planches en gardant l'équilibre, jouer à la dînette, composer des mélodies et peindre des meubles... Ce nouvel espace allie activités sensorielles, adresse, musique et créativité Grâce à la réutilisation et au recyclage de matériaux, ici le divertissement durable est garanti.

" Kirol Ari " dans les fossés de la Media Luna : espace multisports destiné aux jeunes de 8 à 14 ans, situé dans les fossés de la Media Luna et à proximité du Centre d'Interprétation des Fortifications de Pampelune. Il disposera de différentes zones dans lesquelles aura lieu la programmation prévue pour chaque journée. Parmi d'autres activités on pourra s'adonner à la pratique du basket, du badminton, de l'escrime, de la force basque, faire des promenades en poney ou encore naviguer en pirogue dans la rivière Arga.

LES TAUREAUX... À LEUR FAÇON
Après avoir passé toute une année à jouer aux encierros dans le parc avec les amis, le moment est venu pour que les plus petits profitent aussi des taureaux tant acclamés.

L'encierro : commence à 8h00 mais, pour avoir une place sur les barrières, on ne peut pas arriver après 6h30. Cependant, une heure après, on peut se rendre aux arènes pour voir l'arrivée de la manade et profiter du spectacle des vachettes qui a lieu ensuite. Une autre possibilité très attrayante est également de profiter de ce spectacle d'un balcon. Ne manquez pas tous les détails pour savoir comment voir un encierro.

" Torico de agua " : cette activité attire chaque année de plus en plus d'adeptes. Ce petit taureau, absolument rafraîchissant, se lance dans la rue, tous les soirs, de 20h00 à 21h00, devant l'Hôtel Maisonnave, organisateur de cette manifestation.

" Corrales del Gas " : situés à côté des attraction foraines, on pourra observer les taureaux des élevages participantes à la Feria del Toro (Foire du Taureau). En les voyant de près se reposer paisiblement, les enfants seront éblouis par la taille des animaux.

Défilé des chevaux et des mulets : ce défilé, qui est une autre belle tradition à vivre en famille, va tous les jours de la mairie aux arènes, juste avant la corrida.

Le taureau de feu : à 21h45, à partir du parvis de la mairie, les plus audacieux pourront courir dans les vieilles rues devant ce taureau particulier, fait en bois et en carton, tout en esquivant les étincelles qu'il lance.

LA RUE, LA FÊTE CONTINUE
Tous les jours à 21h00, l'avenue de Carlos III devient une scène en plein air pour accueillir le programme " Théâtre dans la rue ". Différentes compagnies sont chargées d'animer cette avenue du centre-ville avec des danses théâtrales spectaculaires qui incluent souvent des éléments nouveaux absolument attrayants.
En fait, le seul fait de se promener est un divertissement ; la rue est une fête continue dans laquelle on improvise des spectacles de toute sorte : magiciens, mimes, clowns, danseurs, artistes de cirque et musiciens en tout genre vous attendent à n'importe quel coin de rue, prêts à faire sourire les plus petits.

LE CORTÈGE DES GÉANTS ET DES GROSSES TÊTES
Et bien sûr, c'est justement dans la rue que vous pourrez accompagner le cortège des Géants et des Grosses têtes composé d'une cour royale de 4 couples de géants, de grosses têtes, de kilikis et de zaldikos, que petits et grands aiment et admirent inconditionnellement. Ils parcourent les rues de Pampelune en dansant au rythme de la musique.

LES PEÑAS DES PLUS PETITS
Si vous accompagnez les peñas des plus petits, vous aurez l'occasion idéale de vivre en famille le côté le plus spontané des fêtes, joignez vous à elles et vous serez gagné par la bonne ambiance qu'elles dégagent.

LES FEUX D'ARTIFICE
En dernier lieu, et pour finir la journée, rien de mieux que de profiter des feux d'artifice à la Vuelta del Castillo et de vous émerveiller avec les chatoyantes couleurs que lancent dans le ciel de Pampelune les meilleures pyrotechnies du monde.

Razones para no perdértela

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Qui a dit qu'à San Fermin on ne peut pas venir avec des enfants ? Les fêtes de Pampelune se caractérisent par le fait qu'il n'y a aucune limite d'âge pour y participer. Nous sommes tous les bienvenus et, bien sûr, les plus petits aussi ; nous vous garantissons que les grands profiteront des fêtes comme des petits fous, et c'est le cas de le dire.

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On ne peut pas concevoir les fêtes de San Fermin avec le ventre vide, et pour cause, elles sont un véritable festival pour le goût.

Pour recharger les batteries, il nous faut, dès le matin, un bon petit-déjeuner. Rien de tel pour cela que de délicieux beignets avec du chocolat qui vont nous donner de l'énergie pour toute la journée. Dans les vieux quartiers nous trouverons de nombreux établissements traditionnels qui en préparent d'excellents.

Au milieu de la matinée, c'est l'heure du casse-croûte. Un repas typique d'ici, absolument incontournable. L'un des plats les plus demandés pour le casse-croûte, ce sont les œufs sur le plat avec de la sauce tomate, de la chistorra ou du bacon. Il faut notamment citer le très emblématique casse-croûte du 6 juillet, au cours duquel familles et amis se réunissent et se délectent afin de vivre à fond l'intensité du Chupinazo.

Ensuite, vient le déjeuner, le mieux pour cela est de se rendre dans l'un des nombreux restaurants de Pampelune, où nous pourrons déguster des plats traditionnels, mais aussi toutes les nouveautés gastronomiques de la main des meilleurs chefs du moment.
Parmi les plats typiques de Navarre, nous vous recommandons la morue à l'ajoarriero ou l'agneau au chilindrón. Nous pouvons aussi choisir les meilleures viandes à la braise et les légumes les plus délicieux du terroir navarrais. En outre, la daube de queue de taureau est un plat typique des fêtes de San Fermin que la plupart des restaurants vous proposent.

Pour accompagner ces mets succulents, rien de mieux qu'un bon vin navarrais. Rouge, rosé ou blanc, dont la qualité et la saveur ont fait leurs preuves à l'échelle internationale. Vous avez aussi la possibilité de goûter le cidre, frais et légèrement acide, un vrai plaisir pour le palais.
Pour finir, à la fin du repas, ne manquez pas de goûter le digestif navarrais par excellence, le pacharán.

Nous passons au goûter, et il faut bien sûr parler d'un classique des fêtes de San Fermin : le goûter aux arènes. Ici il n'y a pas de règles : tout plat que l'esprit est capable de concevoir est valable pour ce pantagruélique repas, qui pour certains est le seul de la journée. Pour les personnes qui ne vont pas aux arènes, il y a bien sûr les bars à tapas, où elles peuvent déguster le beignet d'œuf ou de poivron, les œufs brouillés avec des cèpes, l'omelette de pommes de terre ou l'incontournable croquette.

Pour finir, pour prendre le dernier repas de la journée, nous pouvons nous rendre à la Vuelta del Castillo et admirer les feux d'artifice, tout en dévorant un bon sandwich pour reprendre des forces.

Pour certains, c'est l'heure à laquelle démarre la journée festive de San Fermin, c'est pourquoi c'est le moment de goûter le kalimotxo, une boisson locale faite avec un mélange de vin et de cola, ou bien les bières artisanales de Navarre. N'oubliez pas de demander un verre réutilisable dans les nombreux points de distribution autorisés à cet effet, vous participerez ainsi à un projet durable et respectueux envers l'environnement.

Et pour ceux qui commencent à trouver la journée un peu longue, rien de mieux que de boire un bon bouillon chaud, pour remettre l'estomac en place.

Bon appétit ! On egin!

Razones para no perdértela

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Manger et boire pendant les fêtes de San Fermin

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On ne peut pas concevoir les fêtes de San Fermin avec le ventre vide, et pour cause, elles sont un véritable festival pour le goût. Pour recharger les batteries, il nous faut, dès le matin, un bon petit-déjeuner. Rien de tel pour cela que de délicieux beignets avec du chocolat qui vont nous donner de l'énergie pour toute la journée.