# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Органическая химия

# data[].attributes.attachment_link.title
Кислотный гидролиз крахмала

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Органическая химия

# data[].attributes.attachment_link.title
Горение жидких алканов

# data[].attributes.headline
НИТРОСОЕДИНЕНИЯ

# data[].attributes.subject
НИТРОСОЕДИНЕНИЯ

# data[].attributes.headline
АМИНОКИСЛОТЫ

# data[].attributes.subject
АМИНОКИСЛОТЫ

# data[].attributes.headline
Природный ментол и синтетический пахнут одинаково?

# data[].attributes.subject
Природный ментол и синтетический пахнут одинаково?

# data[].attributes.body
Наиболее приятным мятным запахом и сильным охлаждающим действием при нанесении на кожу обладает природный ментол

Почему? Чем синтетический хуже? Формула же у них одинаковая: 2-изопропил-5-метилциклогексанол-1 (посмотри на картинку  )

Молекула ментола содержит три хиральных атома углерода и может образовывать восемь оптических изомеров.

Ментол выделяют из эфирного масла перечной мяты. Природный ментол существует в виде одного изомера (так называемый L-ментол).

А при синтезе ментола в лаборатории получается смесь его оптических изомеров.

Ментол можно получить методом гидрирования тимола (2-изопропил-5-метилфенола) в присутствии катализаторов — никеля или платины.

Поэтому и запахи у природного и синтетического ментола разные.
А ещё действие природного ментола на рецепторы «холода» сильнее, чем у синтетического
Потому что форма именно природного ментола специфичнее взаимодействует с рецепторами.

Ментол есть, например, в зубной пасте или в составе валидола.

# data[].attributes.headline
Васаби — это японски

# data[].attributes.body
Васаби — это японский корнеплод, научным названием которого считается эвтрема японская. В Японии васаби растёт возле берегов водоёмов. Это растение, из семейства капустных, имеет специфический резкий запах.

# data[].attributes.headline
КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ 📚

# data[].attributes.subject
КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ 📚

# data[].attributes.body
Углеводы — органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп. То есть это одновременно альдегиды/кетоны и многоатомные спирты

По способности к гидролизу углеводы можно поделить на две большие группы: простые и сложные. Можно поделить ещё немного и получится классификация, которой обычно пользуются в школьном курсе:

моносахариды (глюкоза, фруктоза, рибоза, галактоза);
дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза);
полисахариды (крахмал, целлюлоза, гликоген).

САХАРОЗА

Состоит из остатков ГЛЮКОЗЫ И ФРУКТОЗЫ

МАЛЬТОЗА

Мальтоза образована ДВУМЯ ОСТАТКАМИ ГЛЮКОЗЫ, поэтому одна альдегидная группа спрятана, а вторая нет

КРАХМАЛ

Крахмал - полисахарид, состоящий из ОСТАТКОВ α- ГЛЮКОЗЫ
Это белый порошок, очень плохо растворимый в воде.
Крахмал образуется в процессе фотосинтеза и запасается в клубнях, корнях, семенах растений.

ЦЕЛЛЮЛОЗА

Целлюлоза состоит из ОСТАТКОВ β-ГЛЮКОЗЫ и имеет сходное с крахмалом строение.
Это также белый порошок, нерастворимый в воде. Целлюлоза входит в состав оболочки клеток, выполняет строительную, запасающую, энергетическую функцию.

Крахмал и целлюлоза - полисахариды растительного происхождения

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Органическая химия

# data[].attributes.attachment_link.title
Отношение метана к перманганату калия и бромной воде

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Органическая химия

# data[].attributes.attachment_link.title
Аминоуксусная кислота (глицин)

# data[].attributes.headline
НОМЕНКЛАТУРА КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ

# data[].attributes.subject
НОМЕНКЛАТУРА КАРБОНОВЫХ КИСЛОТ

# data[].attributes.body
Чтобы дать название органической кислоте, нужно подсчитать количество атомов углерода и вспомнить название соответствующего углеводорода.

Затем добавить суффикс -овая и слово «кислота»

C₁₅H₃₁COOH — пальмитиновая;
C₁₇H₃₅COOH — стеариновая;
C₁₇H₃₃COOH — олеиновая;
C₁₇H₃₁COOH — линолевая;
C₁₇H₂₉COOH — линоленовая.

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Органическая химия

# data[].attributes.attachment_link.title
Взаимодействие фенола с бромной водой

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Довольно Серьезно

# data[].attributes.attachment_link.title
Алканы. Органическая химия

# data[].attributes.headline
ПРОСТЫЕ И СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ

# data[].attributes.subject
ПРОСТЫЕ И СЛОЖНЫЕ ЭФИРЫ

# data[].attributes.headline
КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ

# data[].attributes.subject
КАРБОНОВЫЕ КИСЛОТЫ

# data[].attributes.headline
АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ

# data[].attributes.subject
АРОМАТИЧЕСКИЕ УГЛЕВОДОРОДЫ

# data[].attributes.headline
НОМЕНКЛАТУРА АЛКАНОВ

# data[].attributes.subject
НОМЕНКЛАТУРА АЛКАНОВ

# data[].attributes.body
Алканы — самый первый класс органических соединений, который изучают в школе. Поэтому крайне важно разобраться во всех аспектах этих соединений

Алканы — это насыщенные углеводороды с общей формулой СₙH₂ₙ₊₂. По-другому их ещё называют парафинами;

Первым членом гомологического ряда алканов является метан СH₄, далее идут этан С₂H₆, пропан С₃H₈ и бутан С₄H₁₀;

Как можно увидеть, каждый следующий представитель ряда отличается от предыдущего на –СH₂-группу, которая называется гомологической разницей.

При составлении названия алканов используется корень, указывающий на количество атомов углерода (начиная с пентана) + суффикс -ан, указывающий на принадлежность к классу алканов.

# data[].attributes.body
И в кофе, и в чае есть кофеин. Однако эффект от употребления этих напитков разный. Сейчас разберёмся почему

Хоть в чае кофеина содержится больше, чем в кофе, оказываемый им эффект более мягкий. Дело в том, что в чае кофеин находится не в чистом виде, а совместно с другими химическими веществами – катехинами.

Катехины – это полифенольные соединения, которые являются сильными антиоксидантами, а также повышают устойчивость организма к воздействию вирусов

Присутствие катехинов в чае снижает биологическую доступность кофеина, замедляя его поступление. Поэтому эффект от чая более длительный, воздействие на нервную систему мягче, а негативные побочные эффекты сведены к минимуму.

Больше всего в чае таких катехинов как эпигаллокатехин и эпигаллокатехингаллат.

Эпигаллокатехин — самый сильный антиоксидант из чайных катехинов. Он во много раз сильнее в отношении антиоксидантной активности по сравнению с витаминами C и E. А эпигаллокатехингаллат полезен тем, что снижает риск расстройств памяти и внимания.

# data[].attributes.headline
Сульфид этана – один

# data[].attributes.body
Сульфид этана – один из самых сильных ароматов, которые используются в парфюмерии. Это вещество имеет резкий отталкивающий запах. Сульфид этана можно обнаружить в луке, спарже, дуриане и даже в розах и геранях.
Сульфид этана в парфюмерии применяется для обогащения розового масла герани, создания более естественной основы аромата розы и даже для того, чтобы воссоздать «морской» аромат. Ведь это соединение можно обнаружить на морских пляжах.

# data[].attributes.headline
Немного интересной информации о природе запаха книг 📚

# data[].attributes.subject
Немного интересной информации о природе запаха книг 📚

# data[].attributes.headline
ПОЧЕМУ ФРУКТЫ ДОЗРЕВ

# data[].attributes.body
ПОЧЕМУ ФРУКТЫ ДОЗРЕВАЮТ САМИ ПО СЕБЕ? 🧐

Зачем же их продавать? Все дело в химии 😅

🌱 Созревание овощей и фруктов происходит под действием этилена — природного гормона, который может самостоятельно выделяться в плодах.

🌱 Это свойство применяется в коммерческих целях при доставке различных фруктов, которые заранее снимают недоспелыми. Для этого машины оборудуются специальными кабинами,  в которые дозированно подается этилен.

🌱 Но есть и негативное воздействие такого соединения — этилен вызывает гниение при его избытке. Для блокирования этого процесса используется специальный газ — метилциклопропен.

# data[].attributes.headline
Реакция крекинг&nbsp

# data[].attributes.body
Реакция крекинг

# data[].attributes.headline
Предлагаю задуматься

# data[].attributes.body
Предлагаю задуматься о том, зачем нужна ультрафиолетовая лампа при нанесении гель-лаков 💅. Неужели она оказывает то же самое воздействие на молекулы, что и аш-ню при галогенировании алканов? 😳
Прилагаю картинку, которая на текущем этапе изучения химии должна быть вам понятна.