# data[].attributes.body
Wählt eine passende Präsentationsform, um die gezeichnete Ernährungspyramide genauer zu erläutern.

Ihr könnt entweder ein Plakat gestalten oder eine Power-Point erstellen. Vielleicht fallen euch noch andere Arten der Präsentation ein, die ihr natürlich verwenden könnt.

# data[].attributes.body
Experten arbeiten so:

- Arbeitet in der Gruppe zusammen, nicht jeder für sich!

- Jedes Gruppenmitglied darf seine Meinung äußern.

- Versucht für jedes Gruppenmitglied eine Aufgabe zu finden (z.B. Ein Schreiber, ein Zeichner, ...)

- Betrachte deine Gruppe und überlege, wie die Zusammenarbeit gut funktionieren könnt.

# data[].attributes.body
Auf der rechten Seite dieses Fensters findest du brauchbare Quellen und Videos, die dir bei der Recherche behilflich sein könnten.

Du kannst informative Videos auch in deine Präsentation mit einfließen lassen.

# data[].attributes.body
In der Gruppe sollt ihr folgende Fragen beantworten:

1. Was ist gesunde Ernährung und warum ist diese so wichtig?

2. Was versteht man unter Fast-Food?

3. Warum sind Zucker und Fette so schlecht für unseren Körper?

4. Schreibt ein Rezept für eine Schokoladencreme, die  kein Palmöl enthält!

5. Zeichnet die Ernährungspyramide auf ein A3 Blatt und erklärt diese  in Form einer kurzen Präsentation!
Lasst euer gesamtes Wissen über Fast-Food, Zucker, Fette und eine gesunde Ernährung in die Präsentation mit einließen.

# data[].attributes.body
Wie du vermutlich schon weißt, ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung sehr wichtig für den Menschen. Das hast du wahrscheinlich schon oft gehört. Aber warum ist es eigentlich so wichtig, dass wir uns gesund ernähren? Welche Gründe stecken hinter dieses Behauptung?

# data[].attributes.body
Zeichne die Ernährungspyramide auf ein A3 Blatt!

# data[].attributes.body
Schau dir das Video an und überlege dir, wie viele Portionen Obst und Gemüse du am Tag essen sollst.

# data[].attributes.attachment_link.description
Richtig ernähren - aber wie? Die Lebensmittel-Pyramide hilft dabei.

# data[].attributes.body
Was genau ist die Ernährungspyramide?

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ernährungspyramide für Kinder © Bundesministerium für Gesundheit, Abteilung für Öffentlichkeitsarbeit I/A/7

Ganz unten stehen die Dinge, von denen du viel essen sollst: Getränke, Obst und Gemüse, hier kannst du ruhig mehrmals am Tag richtig zugreifen. Auch Kohlehydrate brauchen wir täglich. Sie sind in Nudeln, Brot und Getreideprodukten enthalten. Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch und Käse sollten wir nicht übermäßig genießen. Und von sehr fett- und zuckerhaltigen Lebensmitteln, wie Schokolade, Eis, Burger, Chips oder Kuchen brauchen wir nur sehr wenig, aber auch das ist ab und zu erlaubt!

Bewegung © Monkey / Clipdealer

Eine gesunde Ernährung wird am besten durch viel Bewegung ergänzt, denn nur wenn das Essen und Bewegung im Gleichgewicht sind, bleibst du fit und gesund.

# data[].attributes.attachment_link.description
Ob Nahrungsmittel gesund oder ungesund sind, kommt auf die Menge an - nur zu viel oder zu wenig macht den Körper krank. Aber welche Lebensmittel sollst du essen...Ganz unten stehen die Dinge, von denen du viel essen sollst: Getränke, Obst und Gemüse, hier kannst du ruhig mehrmals am Tag richtig zugreifen.

# data[].attributes.body
Was genau ist Fast-Food?

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Zur optimalen Darstellung unserer Webseite benötigen Sie Javascript. Bitte aktivieren sie dies in Ihrem Browser.

Mc Donald's, Inbegriff aller Fastfood-Ernährung, zerstöre mit aggressivem Marketing und voluminösen Supersize-Angeboten die Gesundheit unzähliger Menschen, will der Film uns nahelegen: Fastfood macht dick, krank, und kann töten! Fastfood ist die Ursache für das Elend jener bedauernswerten Gestalten, die mit Hängebacken und Schmerbäuchen über die Straßen schleichen und die Wartezimmer der Ärzte bevölkern.

Im Land der Dicken

Super Size Me, der Film, der 2004 auch in deutschen Kinos lief, hatte Erfolg, weil er nichts Unerwartetes sagt: Die USA, bekannt als Heimat des fett- und kohlenhydratreichen Ernährungsstils, gelten als Land der Dicken. 33,8 Prozent aller erwachsenen US-Bürger sind adipös, 68 Prozent bringen eindeutig zu viel auf die Waage. Diese Werte stagnieren laut neuesten Studien auf hohem Niveau. Beweist das nicht allein schon schlagend den Zusammenhang zwischen Fastfood und krankmachendem Übergewicht? Müssen wir dem Filmemacher Spurlock nicht einfach Recht geben, zumal seine Bilder eine eindeutige Sprache sprechen?

Müssen wir nicht, hält Fredrik Nyström, Arzt und Forscher am Uniklinikum im schwedischen Linköping dagegen. Nyström und andere Ernährungsexperten stehen der Beweiskraft von Spurlocks spektakulärem Selbstversuch nämlich skeptisch gegenüber. Für Nyström war Super Size Me gar Anlass einer wissenschaftlichen Revision: Ergebnisoffen und exakt mochte der Mediziner analysieren, ob tatsächlich die Regel sein kann, was Filmemacher Spurlock scheinbar unanfechtbar demonstrierte.

Dazu noch ein Tässchen Sahne

So traten also zwölf Männer und sechs Frauen, allesamt Studenten Anfang Zwanzig und kerngesund, an der Linköping-Universität in die Startlöcher zum großen Fressen: nie mehr als fünftausend Schritte, mindestens 6.600 Kalorien pro Tag, also rund das Doppelte der empfohlenen Menge. Würstchen, Speck, Fritten, und reicht das nicht aus, noch ein Tässchen Speiseöl oder Sahne. Wöchentlich maß Nyström Gewicht und Körperfett, Blutdruck und weitere Werte.

"Die Bandbreite war groß," fasst Nyström seine Resultate zusammen - und kommt zu viel differenzierteren Schlüssen als im Film dargestellt: Nur ein einziger Proband brach den Versuch ab, weil er die kritische Grenze von 15 Prozent Gewichtszunahme erreichte. Andere hingegen blieben trotz Fress-Exess schlank. Und wer wirklich zunahm, hatte nach Versuchsende innerhalb weniger Wochen wieder das Ursprungsgewicht. Nicht einmal am Cholesterinspiegel waren schädliche Wirkungen nachweisbar.

Pendel im Körper

Das überraschende Ergebnis erklärt Nyström mit einer Art körpereigenen Pendelfunktion: Grundsätzlich habe jeder Mensch die Fähigkeit, erhöhte oder herabgesetzte Nahrungsaufnahme auszugleichen. Wenn etwa dicke Menschen die Kalorienzahl drastisch reduzieren, schaltet der Organismus leider oft auf Sparflamme um - und tastet die "wertvollen" Fettreserven nicht an. In umgekehrter Richtung funktioniert das auf gleiche Weise: Der Körper reagiert auf mehr Kalorien mit erhöhtem Energieverbrauch.

Wie effektiv dieser Mechanismus ist, hängt ab von Veranlagung und Konstitution. Fastfood allein ist eben keine Schicksalsmacht! Es ist eher das, was Wissenschaftler Randbedingung nennen: eine Möglichkeit, ein Risiko, dick zu werden, nicht der Grund. Freilich trifft dieses Risiko unterschiedliche Menschen mit unterschiedlicher Intensität, abhängig auch von genetischen Faktoren und von schichtspezifischen Gewohnheiten rund ums Essen.

Und auf noch etwas weist Nyströms Studie hin: Übelkeit und die Folgen von Bewegungsmangel wurden von fast allen Beteiligten als unangenehmste Begleiterscheinungen des Versuchs genannt. Wer von sich aus kein Bedürfnis nach Fressorgien hat, wird also gar nicht erst in die Fastfood-Falle tappen. Tut er es dennoch, findet er meist rasch heraus: Filmemacher Spurlock jedenfalls war ein Jahr später wieder gesund und schlank.

Qualitätsfleisch zwischen Brötchenhälften Ursprung und Kern aller modernen Fastfood-Kultur ist der Hamburger, eine Scheibe gebratenen Hackfleischs, höchst praktisch zwischen zwei Brötchenhälften geklemmt. Woher stammt die Bezeichnung? Hat der Name des Schnellgerichts wirklich was mit der Stadt Hamburg zu tun? Um das herauszufinden, müssen wir fast anderthalb Jahrhunderte zurückblicken, in die Zeit, als die USA richtiges Einwandererland für Europäer waren.

Nicht zufällig taucht das Wort Hamburger in seiner kulinarischen Bedeutung erstmals in einem amerikanischen Kochbuch von 1842 auf. Das dort vorgestellte Hamburger Steak meint allerdings nur die Hackfleischscheibe, die Brötchenhälften fehlen noch. Angemessen erscheinen Bezeichnung und prominente Erwähnung, weil in jenen frühen Jahren der USA das importierte Rindfleisch, aus dem das Hackfleisch bestand, als Luxusgut galt. Importiert wurde es über den Hamburger Hafen.

Andererseits vereinnahmen auch die USA selbst die Herkunft des Namens für sich: Im Bundesstaat New York liegt nämlich die Stadt Hamburg, bei Buffalo. Dort, auf einem Jahrmarkt im nahen Eric County, hätten die Menches Brothers an ihrem Imbissstand 1885 erstmals mit gehacktem Rindfleisch als Ersatz für knappes Schweinefleisch experimentiert, behaupten Lokalchronisten. Heraus gekommen sei der Hamburger, nach dem Geburtsort der Brüder.

Da nichts so bleibt, wie es einmal erfunden wurde, perfektionierte ein anderer Imbissbuden-Besitzer den Hamburger wenige Jahre später: Louis Lassen, ein deutschstämmiger Zuwanderer in New Haven habe, so heißt es, um 1900 erstmals das Hacksteak, inklusive Brötchenhälften, mit Zwiebeln, Tomaten und Käse serviert. Dass noch mehrere US-amerikanische Bundesstaaten die Ehre der Hamburger-Erfindung in Anspruch nehmen, sei hier nur am Rande erwähnt.

Am überzeugendsten ist trotz allem die Theorie, die auf den Hamburger Hafen als Namensgeber verweist. Der Zusammenhang zu importiertem Qualitäts-Rindfleisch aus Europa ist offensichtlich. Der Name Hamburger, später kurz Burger, sollte damals werbewirksam auf die besondere Güte des Erzeugnisses verweisen. Es ist also nicht unwahrscheinlich, dass der Prototyp des billigen Fastfoods mal ein richtiges Edelessen war.

Hamburger - das Originalrezept Der originale amerikanische Hamburger besteht vor allem aus ungefähr 125 Gramm möglichst magerem gehackten Rindfleisch. Auf jeden Fall sollte der Fettanteil unter 10 Prozent betragen. Am sichersten erreicht man das, indem man qualitativ hochwertiges Rindfleisch selbst durch den Wolf dreht. Erlaubte Zutaten zum Fleisch sind lediglich Salz und Pfeffer.

Beide Seiten der aus dem Hackfleisch geformten handtellergroßen Scheibe werden mit etwas Fett in der Pfanne gebräunt. Während des Bratens kann zum Beispiel ein schwerer Teller auf die Scheibe gelegt werden, damit sie ihre flache Form behält. Anschließend gibt man Zwiebelringe, dünne Tomatenscheiben und Käse hinzu. Ketchup ist in der Originalversion verpönt.

Nun wird das Brötchen aufgeschnitten und der gesamte Inhalt zwischen die Hälften gesteckt. Zum Schluss gehört der Hamburger auf den Grill.

Zuletzt aktualisiert: 09. April 2014, 12:36 Uhr

# data[].attributes.attachment_link.description
Zur optimalen Darstellung unserer Webseite benötigen Sie Javascript. Bitte aktivieren sie dies in Ihrem Browser. Mc Donald's, Inbegriff aller Fastfood-Ernährung, zerstöre mit aggressivem Marketing und voluminösen Supersize-Angeboten die Gesundheit unzähliger Menschen, will der Film uns nahelegen: Fastfood macht dick, krank, und kann töten!

# data[].attributes.body
Alles über die Ernährung:
Finde heraus, was uns ein Blick aufs Lebensmitteletikett verratet! Was ist ein gesunder Knabber-Snack? Gibt es gesundes Fast-Food?

# data[].attributes.attachment_link.description
Du willst wissen, ob es auch gesundes Fast Food gibt? Oder warum du Vitamine brauchst? Dann klick rein! Jolinchen von der AOK beantwortet deine Fragen.

# data[].attributes.body
Wieso ist es schlecht, wenn wir so viel Palmöl essen? in welchen Lebensmitteln ist das Palmöl enthalten?

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
kinder kindersache internet chat online spiel kinderrechte

# data[].attributes.attachment_link.title
Palmöl: Wie die Regenwald-Abholzung stoppen? | kindersache

# data[].attributes.attachment_link.description
Die Kinder-Internetseite des Deutschen Kinderhilfswerkes. Hier kannst Du Nachrichten lesen, spielen, Artikel schreiben und Dich über Deine Rechte informieren.

# data[].attributes.body
Schreib deine eigenes Schokoladencreme Rezept!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Wer an Nuss-Nougat-Creme denkt, sieht zumeist das Nutella-Glas vor sich. Es steht seit genau 40 Jahren auf deutschen Frühstückstischen und sein Inhalt ist bis heute superbeliebt. Doch Nutella enthält ziemlich viel Palmöl, das die Regenwälder zerstört. Deshalb haben wir für euch Palmöl-freie Schokocremes probiert - und hier ist das Ergebnis.

Experten fanden heraus: Nuss-Nougat-Cremes enthalten jede Menge Giftstoffe

Seit einiger Zeit ist bekannt, dass Palmöl der Gesundheit schaden und sogar Krebs auslösen kann. Schuld sind Giftstoffe, die bei der industriellen Verarbeitung des Öls entstehen. Jetzt haben Experten erneut 15 Nuss-Nougat-Cremes getestet und fanden in vielen Produkten hohe Schadstoffwerte. Näheres erfahrt ihr hier.
Die gute Nachricht: Es gibt zwei Lösungen - Schokocreme ohne Palmöl kaufen oder, noch besser, selbst machen.

Nutella selber machen - im Video

Wir haben ein Video für euch gemacht, wie ihr Nutella selber machen könnt. Das macht nicht nur Spaß, sondern der selbstgemachte Schoko-Aufstrich ist auch noch gesünder - und total lecker! Seht selbst in unserem Video-Rezept.

Über den Geschmackstest

Endlich: Seit Dezember 2014 müssen alle Lebensmittel-Hersteller sämtliche Zutaten ihrer Produkte auf der Verpackung genau angeben. Jetzt steht auch auf dem Nutella-Glas „Palmöl" und nicht mehr „pflanzliche Öle und Fette".

Das neue Gesetz ist für alle, denen die Regenwälder, ihre Bewohner, Tiere und Pflanzen am Herzen liegen, eine gute Nachricht. Jetzt können wir uns im Supermarkt ganz bewusst dafür entscheiden, nur Produkte ohne Palmöl zu kaufen.

Denn für den Anbau von Ölpalmen werden vor allem in Indonesien und Malaysia Regenwälder gerodet. Viele Tausend Menschen verlieren ihren Lebensraum und heute schon seltene Tiere wie Orang-Utans, Sumatra-Tiger oder Waldelefanten sterben aus.
Wir haben uns für euch durch alle Schokocremes, die wir selber gut im Laden finden konnten, probiert und finden: Wenn ihr glaubt, dass keine andere Nuss-Nougat-Creme der Welt so gut schmeckt wie Nutella, dann lasst euch überraschen. Auch die folgenden Cremes können süchtig machen. Alle sind ohne Palmöl:
Palmölfreie Schokocremes im Geschmackstest
(UPDATE 5/2017):

Nocciolata

Schakalode-Aufstrich

Veganer Schokoaufstrich

Zutaten: Zucker, Sonnenblumenöl, Maltodextrin, Kakaopulver schwach entölt, Sojaprotein, Emulgator: Sojalecithin, Salz, Aroma: Vanillin

Bekommt man wo: Im veganen Supermarkt, z. B. veganz

Geschmackstest: Schmeckt weniger süß als Nutella. Ist leider schwer zu streichen.
Enthält weniger Zucker als Nutella - aber immer noch sehr viel davon (49g statt 56g auf 100g)

Unser Tipp: Achte beim Einkaufen immer darauf, was auf der Verpackung steht. Wenn unter den Zutaten „Palmöl" oder „Palmfett" angegeben wird, kaufe es lieber nicht.

Es ist ganz einfach, eine Schokocreme selber zu machen. Das macht nicht nur Spaß, sondern der selbstgemachte Schoko-Aufstrich ist auch noch gesünder - und total lecker! Seht selbst in unserem Video-Rezept:

Schokocreme selber machen - das Rezept Schritt für Schritt:
Zutaten: Zubereitung:

1. Nimm die Margarine eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank. Ohne Palmöl sind die Marken: Sojola Streichfett, Goldina Reine Rapsmargarine und Soyatoo Tofubutter.

2. Gib die Kakaobutter in eine Schüssel aus Metall oder Porzellan. Erwärme Wasser in einem Topf und stelle die Schüssel hinein. Schmelze die Kakaobutter im Wasserbad. Erwärme die Hafersahne und verrühre sie zusammen mit der Kakaobutter und dem Kakaopulver gründlich.

3. Rühre die weiche Margarine und die übrigen Zutaten unter.

4. Lasse die noch recht flüssige Creme ca. eine Stunde stehen und verrühre sie dann noch einmal gründlich, bevor du sie in ein Schraubglass füllst - oder sie direkt genießt :-)

Guten Appetit!

# data[].attributes.attachment_link.description
Wer an Nuss-Nougat-Creme denkt, sieht zumeist das Nutella-Glas vor sich. Es steht seit genau 40 Jahren auf deutschen Frühstückstischen und sein Inhalt ist bis heute superbeliebt. Doch Nutella enthält ziemlich viel Palmöl, das die Regenwälder zerstört. Deshalb haben wir für euch Palmöl-freie Schokocremes probiert - und hier ist das Ergebnis.

# data[].attributes.body
Wo steckt Zucker überall drinnen? Welche verschiedene Arten von Zucker gibt es?

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Er steckt in Ketchup und Müsli, Suppen, Rotkohl und Limonade. Weil Zucker so gut schmeckt, versüßen Firmen heute fast alle Lebensmittel damit. Nun schlagen Forscher Alarm. Der Stoff macht Millionen Menschen dick und krank, sagen sie. Dabei gibt es auch ungefährliche Süßstoffe

Manchmal ist Arztsein wie Detektivspielen: Man steht vor einem Rätsel, muss viele Spuren verfolgen und am Ende messerscharf auf den Übeltäter schließen. So ging es auch Robert Lustig. Der Kinderarzt von der Universität von Kalifornien in San Francisco knabberte schon lange an einem Problem: Warum, fragte er sich, werden die Menschen in Amerika immer dicker und dicker? Sage und schreibe zwölf Kilogramm hatten Männer und Frauen in den vergangenen 25 Jahren durchschnittlich zugelegt! 20 Millionen Kinder schleppten und schleppen schweres Übergewicht durch die Gegend. Sogar sechs Monate alte Säuglinge in Robert Lustigs Klinik sahen immer öfter aus wie aufgepumpt!

In fast allen Lebensmitteln ist Zucker enthalten - das ist zwar lecker, aber ungesund!

In einer Flasche Ketchup stecken 41 Zuckerwürfel!

Unaufhaltsam wie eine Grippe- Epidemie breitete sich das Dicksein unter den Amerikanern aus, und damit auch viele Beschwerden, die typisch für Mollige sind: Gelenkprobleme und hoher Blutdruck, Herzinfarkte und Diabetes - auch Zuckerkrankheit genannt. Manche Experten glauben sogar, dass ein paar Krebsarten durch Dicksein entstehen können. Robert Lustig forschte nach: Wurden die Leute durch fettes Essen dick? Nein. Fett, das zeigten Untersuchungen, aßen die Amerikaner kaum mehr als früher. Waren die Gene der Bevölkerung schuld? Quatsch. Die verändern sich nicht so schnell. Oder bewegten sich die Menschen weniger? Auch nicht. Denn warum sollten dann Babys zugenommen haben; die tobten auch vor 25 Jahren nicht auf dem Fußballplatz herum.

Schließlich blieb nur eine Lösung übrig: "Zucker!", sagt Robert Lustig. "Davon essen die Menschen heute dreimal so viel wie vor 50 Jahren." Tatsächlich scheinen Männer und Frauen überall auf der Welt regelrecht zuckersüchtig zu sein: Sage und schreibe 58 Kilogramm verputzen Amerikaner von dem Stoff durchschnittlich pro Jahr, Australier sogar 62. Deutsche liegen mit 36 Kilogramm zwar noch ein Stück dahinter. Aber auch mit dieser Menge könnte man einen 132 Meter hohen Turm aus Zuckerwürfeln bauen!

Moment, sagt ihr jetzt vielleicht: So viele Süßigkeiten esse ich doch gar nicht! Doch das ist gar nicht nötig. Denn heute sind fast alle Lebensmittel verzuckert. Schon eine Pizza Hawaii enthält etwa sechs Stück Würfelzucker. Ein Liter Instant-Tee 31. Ein Liter Cola 36. Tomatensuppe aus der Tüte? Besteht fast zur Hälfte aus Zucker. Ähnlich Ketchup: Bis zu 82 Würfel stecken pro Liter darin - man könnte auch genauso gut Tomatenmarmelade dazu sagen. Und so geht das weiter: Joghurt, Cornflakes, Brot... Sogar Kartoffelsalat wird mächtig gesüßt!
Erfahrt auf der nächsten Seite, warum die Hersteller Zucker in fast jedes Essen schütten, warum Menschen gerne und viel Süßes essen und was eine gesunde Alternative zu Zucker ist
Warum schütten die Hersteller den Stoff an fast jedes Essen? Ganz einfach: Sie wollen viel davon verkaufen - und wer Zucker isst, isst mehr. Das hat zwei Gründe. Erstens schmeckt Süßes fast allen Menschen gut. Wenn man unsere Vergangenheit ansieht, ist das auch logisch. Denn unsere Vorfahren, etwa in der Steinzeit, hatten oft nur wenig Nahrung. Jede Energiequelle war für das Überleben wichtig. Und Zucker enthält viele Kalorien, also Energie. Unser Gehirn hat sich deshalb gemerkt, dass "süß" auch "gut" ist, und macht uns Appetit darauf.

Das Problem ist: Heute haben die meisten Menschen in Europa oder Amerika viel mehr Nahrung, als sie zum Überleben brauchen. Aber das Verlangen nach Süßem ist geblieben. Schon Babys fangen bei Zucker an zu strahlen. Die überschüssigen Kalorien speichert der Körper als Fett. Der zweite Grund, warum wir viel Süßes essen können: Zucker hält nicht lange satt. Um das zu verstehen, schauen wir uns kurz an, was im Körper passiert: Das Essen wird in Mund, Magen und Dünndarm in seine Bestandteile zerlegt. Diese gelangen ins Blut und werden von dort verteilt, zum Beispiel in die Muskelzellen. Dieser Vorgang kann Stunden dauern. Währenddessen melden Botenstoffe dem Gehirn: "Keine weitere Nahrung nötig!" Wir haben keinen Hunger. Zucker bringt diese Vorgänge durcheinander. Manche Sorten, wie Traubenzucker (Glukose), zischen regelrecht ins Blut und in die Zellen. Die Folge: Wir haben nach kurzer Zeit schon wieder Kohldampf.

In einer Dose Instant-Tee sind 125 Zuckerwürfel enthalten!

Noch schlimmer ist Fruchtzucker (Fruktose). Er hat quasi eine Tarnkappe: Der Körper bemerkt ihn kaum und schüttet wenige Botenstoffe aus. Wir können deshalb literweise Fruchtsäfte schlürfen, ohne satt zu werden. Für Robert Lustig sind süße Drinks wie Cola oder Orangensaft daher die Dickmacher Nummer eins. Ein weiteres Problem des Fruchtzuckers: Er landet im Körper in der Leber und wird dort zu Fett verarbeitet, ähnlich wie Alkohol. Und ebenso wie Bier oder Wein kann er in großen Mengen das Organ sogar schädigen.

Aber wie sollen sich Menschen dann ernähren? Ganz auf Süßigkeiten verzichten? Kein Obst mehr essen - obwohl darin wichtige Vitamine stecken? Das ist gar nicht nötig. Robert Lustig schlägt vor, einfach Früchte zu essen, statt Säfte zu trinken. Denn ganze Orangen oder Trauben enthalten viele Fasern. Diese Ballaststoffe sind gesund und schließen den Zucker erst einmal ein, sodass er nicht so schnell ins Blut gelangt. Ein weiterer Tipp: Bei Lebensmitteln auf der Packung vergleichen, wie viel Zucker darin steckt. Nicht jedes Müsli ist eine Süßigkeiten-Bombe. Oder den Zucker hin und wieder ersetzen. Es gibt auch andere Süßmacher, die weniger schädlich sind. Zum Beispiel Stevia. Die Pflanze aus Südamerika ist etwa 300-mal so süß wie Haushaltszucker und versüßt schon eine Menge Konfitüren, Joghurts und Limonaden. Und das, obwohl sie fast gar keine Kalorien hat.

# data[].attributes.attachment_link.description
Er steckt in Ketchup und Müsli, Suppen, Rotkohl und Limonade. Weil Zucker so gut schmeckt, versüßen Firmen heute fast alle Lebensmittel damit. Nun schlagen Forscher Alarm. Der Stoff macht Millionen Menschen dick und krank, sagen sie. Dabei gibt es auch ungefährliche Süßstoffe Manchmal ist Arztsein wie Detektivspielen: Man steht vor einem Rätsel, muss viele Spuren verfolgen und am Ende messerscharf auf den Übeltäter schließen.

# data[].attributes.body
Warum sind Zucker und Fette so ungesund für unseren Körper?

# data[].attributes.body
Schau dir das Video an und versuche herauszufinden, wie man sich richtig ernährt!

# data[].attributes.attachment_link.title
Schulfilm: WAS IST WAS - ERNÄHRUNG (Schulfilm-Vorschau)