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EE.Profª. Marlene Leite da Silva. Praia SP.

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EE.Profª. Marlene Leite da Silva. Praia SP.

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Vamos aprender um pouco sobre nossas lendas.

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Sou uma sereia, tenho os cabelos longos e moro nos rios. Quem sou eu?

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Sou uma sereia, tenho os cabelos longos e moro nos rios. Quem sou eu?

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Como será este tal Curupira?

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Matinta Perera (HD) - Série "Juro que vi"

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A palavra folclore foi criada no século XIX e sua origem está associada ao idioma inglês. O termo em português é um aportuguesamento de folklore e, no inglês, deriva de folk-lore, termo proposto pelo escritor William John Thoms, em 1846.
A palavra folclore foi utilizada pela primeira vez num artigo do arqueólogo William John Thoms, publicado no jornal londrino "O Ateneu", em 22 de agosto de 1846 (por isso 22 de agosto é o dia do folclore). Ela é formada pelos termos de origem saxônica: "folk" que significa "povo" e "lore" que significa "saber".

Lendas do folclore brasileiro
São eles: mula sem cabeça, Iara, saci pererê, caipora, curupira, boto cor de rosa, negrinho do pastoreiro, cuca, boiatá, cobra grande, vitória régia, cumadre fulozinha, lobisomem e a erva-mate

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1 Bolo de Fubá

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de trigo

1 xícara de chá de fubá

3 colheres de sopa de margarina

1 xícara de chá de leite

4 colheres de chá de fermento

Modo de Preparo

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo. Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo. Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

2 Pé de Moleque

Ingredientes

2 xícaras de açúcar

1 lata de leite condensado

3 xícaras de amendoim torrado e sem pele

Modo de Preparo

Derreta o açúcar, cuidando para não queimar e não ficar bolinhas. Colocar devagar o leite condensado. Em seguida, o amendoim, mexa até desprender da panela. Passar margarina na pia e despejar. Depois de frio, cortar em quadrados.

4 Pamonha

Ingredientes

6 espigas de milho;

½ copo de água;

1 xícara de açúcar;

½ de coco ralado;

1 pitada de sal;

Palhas para embalar.

Modo de preparo

Corte o milho retirando os grãos, bem rente à espiga. Bata os grãos no liquidificador com a água, acrescentando o açúcar e o coco. Coloque essa massa nas palhas, e amarre muito bem. Reserve. Em uma panela, ferva um litro de água, e vá acrescentando as palhas com massa uma por uma, porém somente depois que a água estiver fervendo. Deixe as palhas fervendo na água por aproximadamente 40 minutos e retire com cuidado. Aguarde esfriar um pouco e coma!

5 Curau de Milho

Ingredientes

1 lata de milho;

½ litro de leite;

2 colheres de maisena;

1 pitada de sal;

½ xícara de açúcar;

canela em pó a gosto;

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o milho e metade do leite. Coe e bata novamente, acrescentando o restante do leite, a maisena, o açúcar e a pitada de sal. Coloque essa mistura em uma panela e leve ao fogo, em temperatura média, mexendo até virar um mingau. Coloque em um refratário e decore com a canela.

7 Quentão

Ingredientes

½ xícara de açúcar;

1 xícara de água;

20g de gengibre;

6 cravos da índia;

1 canela em pau;

1 limão, cortado em rodelas;

1 xícara de cachaça.

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e, em fogo médio, caramelize o açúcar. Acrescente a água e continue mexendo. Acrescente o gengibre, a canela, os cravos, o limão e a cachaça e misture. Com a panela tampada, deixe ferver por 5 minutos. Está pronto!

8 Arroz Doce

Ingredientes

2 copos de arroz;

1 copo de açúcar;

4 copos de água;

2 caixinhas de creme de leite;

1 lata de leite condensado;

1 litro de leite;

1 pacote de coco ralado.

Modo de preparo

Em uma panela em fogo baixo, coloque o arroz e a água. Quando a água tiver secado um pouco, acrescente o açúcar. É importante não deixar a água secar completamente. Deixe cozinhar até que fique com bem pouca água. Acrescente o creme de leite, o leite condensado e o coco. Misture bem e acrescente o leite. Deixe essa mistura cozinhar por mais vinte minutos em fogo alto e está pronto.

9 Cocada cremosa

Ingredientes

400g de coco ralado;

1 lata de leite condensado;

1 e ⅓ xícara de leite;

1 xícara de açúcar.

Modo de preparo

Em uma panela em fogo médio, coloque o leite e o açúcar. Misture bem e quando começar a levantar fervura, diminua a temperatura e deixe ferver por mais cinco minutos. Coloque o coco ralado e misture bem, até que seque o líquido. Quando estiver seco, acrescente o leite condensado e mexa bem, até que comece a soltar do fundo da panela. Está pronto.

10 Bolo de mandioca

Ingredientes

200ml de leite de coco;

1kg de mandioca ralada;

4 colheres de margarina;

3 ovos;

1 lata de leite condensado;

200g de coco ralado;

400ml de leite;

2 xícaras de açúcar.

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador até que vire uma mistura homogênea. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 30 minutos a 230º graus.

11 Vinho Quente

Ingredientes

1 garrafa de vinho tinto suave;

½ copo de água;

½ copo de cachaça;

canela em pau a gosto;

6 cravos;gengibre a gosto;

1 xícara de açúcar.

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe ferver por aproximadamente vinte minutos, em fogo baixo.

13 Pato no Tucupi

Ingredientes

1 pato inteiro (aproximadamente 3 kg)

5 maços de jambú

3 litros de tucupi

2 cebolas picadas

10 dentes de alho

1 maço de chicória

2 tomates

2 limões

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

pimenta-de-cheiro a gosto

Modo de preparo

Comece a preparar o pato de véspera! Para isso, o primeiro passo é deixá-lo na água corrente por cerca de 5 minutos. Depois lave-o com algumas folhas de chicória e limão.

Em seguida, coloque o pato junto com 3 dentes de alho amassados, o sal e a pimenta-do-reino em um recipiente. Cubra com papel-alumínio e leve para a geladeira.No dia seguinte, retire o pato da geladeira e corte-o.

Depois aqueça uma panela com a manteiga e o azeite e acrescente a cebola picada, 4 dentes de alho amassados e os tomates picados. Refogue bem até que a cebola comece a dourar. Adicione os pedaços de pato para selar.

Despeje o pato e o refogado em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 1 hora, até que o pato fique corado e macio.

Enquanto isso, coloque o tucupi para ferver com sal, os 3 últimos dentes de alho inteiros e a chicória. Reserve.

Lave o jambu em água fria por alguns minutos.

Em seguida, remova as flores e ferva-o em água e sal até que tenha amolecido. Escorra a água e coloque o jambu dentro da panela com o tucupi quente. Acrescente a pimenta-de-cheiro levemente amassada.

Quando o pato estiver bem macio, coloque-o dentro da panela com o tucupi e ferva novamente. Sirva quente!

18 Churrasco Gaúcho

Ingredientes

Pedaço de carne bovina, que pode ser costela, picanha, etc.

Sal grosso a vontade

Materiais

Espetos

Fogo de lenha, de gás, carvão

Modo de preparo

Passar o sal na carne, colocar pedaço a pedaço no espeto e por para assar a mais ou menos de 25 cm de distância do fogo. Sirva quente no ponto que preferir.

19 Acarajé

Ingredientes da massa

1 kg de feijão fradinho

4 cebola picadas

Sal a gosto

Azeite de dendê a gosto

Ingredientes do molho

Pimenta malagueta

Azeite dendê

100 g de camarão

Modo de preparo

Bata o feijão seco só para quebrar no liquidificador. Coloque de molho em bastante água, por mais ou menos 1 hora e meia para soltar a casca e os pontinhos pretos. Mude sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água.

Bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal. Se precisar, ponha um pouco de água para bater melhor. Coloque a massa em uma vasilha e bata bem para ficar bem macia. Para bater use uma colher de pau. Acrescente dendê em uma frigideira para esquentar bem.

Com uma colher pegue a massa e coloque para fritar. Depois de frito coloque-os em uma vasilha forrada com papel absorvente.

Modo de preparo do molho

Machuque umas pimentas malaguetas. Ponha um pouco de dendê para esquentar e frite um pouco as pimentas machucadas. Acrescente o camarão e frite um pouco mais, tire do fogo e misture com um pouco de vatapá.

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20 Comidas típicas do folclore brasileiro - Receitas tradicionais do Brasil

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As comidas típicas do folclore brasileiro representam os costumes de cada região do país. Confira as receitas mais comuns do Brasil.

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Quem sou eu?

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Moro no rio Amazonas. De dia fico na água e de noite, sou um mistério. Leia para descobrir o mistério.

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Você tem medo do bicho papão?

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Você ja ouvia falar de Vitória Régia? Venha descobrir esta lenda.

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Você ja ouvia falar de Vitória Régia? Venha descobrir esta lenda.