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On cherche:
La masse varie t'elle lors d'une dissolution?
Le sucre disparaît-il lors de la dissolution?

Hypothèse : la masse ne varie pas lors de la dissolution et le sucre ne disparaît pas.

Protocole : Matériel : une balance électronique, un verre, de l’eau, un sucre en morceau, une coupelle.

Description de l’expérience .Peser la masse du bécher à moitié rempli d’eau et du morceau de sucre. - Mettre le morceau de sucre dans l’eau et agiter. - Peser la solution formée.

Le morceau de sucre se dissout petit à petit jusqu’à ce qu’on ne le voit plus. La masse de l’ensemble (verre + sucre + eau) ne varie pas.

Lors de la dissolution du sucre dans l’eau : On n’observe pas de variation de masse car le nombre de molécules d’eau et de sucre ne varie pas. Le morceau de sucre n’est plus visible car les molécules de sucre se sont dispersées dans l’eau.

Lors d’une dissolution, la masse se conserve et le soluté est toujours présent. L’hypothèse est validée.

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4°2

Démarche d'investigation sur masse et dissolution du sucre dans l'eau.

On cherche à savoir si le sucre  dissous dans l'eau garde sa masse initiale.

Pour cela nous allons peser la masse du verre avec l'eau puis ensuite la masse du sucre seul.
Nous diluons ensuite le sucre dans l'eau puis nous pesons le tout ( sucre, verre et eau ) ensemble.

Conclusion : On en conclue donc que le sucre même dissous garde sa masse et est toujours présent dans l'eau sous forme détaché et dilué c ar le tout pesé est égale à la masse de l'eau plus celle du verre rempli d'eau.

Ps : Désolé je n'ai pas de balance chez moi pour les mesures.
Voici le modèle particulaire:

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Démarche d'investigation sur masse et dissolution du sucre dans l'eau.
On cherche à prouver que les molécules se conserves au cour d'une dissolution.
Pour cela nous prenons un verre vide et nous y versons 200g d'eau, ensuite je prend un sucre qui pèsent 4g, puis je le met dans le verre d'eau et je le dissout. La différence est le poid du sucre.

Conclusion:
On ne vois plus le sucre mais il n'a pas disparut pendant et après la dissolution car sa masse est toujours présente et les molécules du sucre et de l'eau se sont mélangées entre eux.

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Démarche investigation sur masse et dissolution du sucre dans l'eau.

On cherche à prouver que la masse donc les molécules se conservent au cour d'une dissolution

Pour cela je place un verre rempli d'eau sur une balance. Le verre pèse 300g. Ensuite j'enlève le verre d'eau de la balance, et je place un sucre sur cette balance. Le sucre pèse 5g. Je met le sucre dans le verre d'eau, puis je le dissous à l'aide d'une petite cuillère. Une fois que la dissolution est effectuée je replace le verre d'eau mélangé au sucre sur la balance. Le verre pèse maintenant 305g.

On en conclu donc que le sucre est toujours là qu'il n'a pas disparu lors de la dissolution. Les molécules de l'eau et du sucre sont mélangé. Au cour de cette dissolution les molécules du sucre  jusqu'à présent liées se dispersent et se mélangent à celles de l'eau.

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dans l'eau les particules de sucre se détachent les unes des autres

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Démarche investigation sur masse et dissolution du sucre dans l'eau.

On cherche à prouvé qu'un morceau de sucre dissout dans l'eau conserve sa masse initiale.

Pour cela, on dispose d'un verre remplis d'eau ayant pour pour masse 50g,  d'un sucre d'une masse de 6g, une cuillère et d'une balance.

Nous mettons le sucre dans le verre d'eau et à l'aide d'une cuillère nous remuons jusqu'à dissolution totale du morceau de sucre dans l'eau.

Après dissolution nous vérifions à l'aide la balance la masse de l'ensemble soit 56g.

Nous concluons donc que les particules de sucre sont toujours présentes en totalité même sous une autre forme, dissoutes dans l'eau.

La représentation:

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démarche d'investigation sur masse et dissolution du sucre dans l'eau

On cherche a prouver que la masse et les molécules se conservent u cour d'une dissolution.

L'expérience:
ustensiles: Il faut deux verres, une balance du sucre et de l'eau .
étape 1
Nous prenons un verre vide avec de l'eau dedans que nous mettons sur la balance pour en savoir la masse. (par exemple 200g.)
étape 2:
après avoir pesé la masse de l'eau, nous faisons la même chose avec le sucre (5g.)
étape 3:
Nous mettons le sucre dans le verre d'eau avec l'eau et nous mélangeons.
Ensuite nous pesons le verre d'eau mélangé au sucre .(205 g.)

Nous pouvons remarquer que la masse du mélange sucre et eau est égale a l'addition des masses   (eau +sucre). Cela veut dire que les molécules de sucre se sont mélangées avec les molécules d'eau pendant la dissolution.

Conclusion:
Nous savons maintenant que pendant la dissolution, les molécules de sucre ne disparaissent pas , mais s mélangent entre elles.

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Ital Mukai 4e2
Démarche d'investigation sur masse et dissolution du sucre dans l'eau.
On cherche à prouver que les molécules se conserves au cour d'une dissolution.
Pour cela nous prenons un verre vide et nous y versons 200g d'eau. Ensuite je prend un sucre roux qui pèsent 4g et je le dissolu dans l'eau. La différence est le poid du sucre roux.

Conclusion:
On ne vois plus le sucre roux mais il n'a pas disparut pendant et après la dissolution car sa masse est toujours présente et les molécules se sont mélangées entre eux.

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L’expérience:
Il faut prouver que le sucre même dissout est quand même présent dans l'eau. Pour cela nous allons prendre un verre d'eau et du sucre. Le verre rempli à moitié d'eau pèse 250gr et les morceaux de sucres pèsent 5gr. Nous mettons les morceaux de sucre dans l'eau. Nous attendons la dissolution puis nous pesons le verre d'eau et le sucre. Le verre d'eau avec le sucre dissout pèse 255gr.
Conclusion:
Le sucre a subi une transformation physique , il s'est dissout dans l'eau mais son poids est toujours le même. La masse du sucre est conservé ainsi que ses molécules. Les molécules du sucre reste identiques mais elles changent de place.

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Démarche d'invertigation sur masse et dissolutiondu sucre dans l'eau.

On prend une balance, on pèse 50 ml qui pèse 50g l'eau. La même chose avec le sucre donc on prend le sucre donc 4g. On rajoute le sucre dans l'eau. Cela pèsent 54g. On mélange le tout, on le voie donc plus le sucre. Donc on croie qu'il y en a plus. Sauf que si on pèsent l'eau et le sucre mélanger cela fait 53.4g donc il reste bien du sucre car si il y aurais pas de sucre l'eau pèserait 50g. Donc on peut dire que les 3.4g sont les molécules d'eau et de sucre. Le sucre a dissous dans l'eau.

Représentation:

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Sarah Ismail 4e2                          

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Sarah Ismail 4e2                          

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Démarche d'investigation sur masse et dissolution du sucre dans l'eau.

On cherche à prouver que la masse soit les molécules se conserve au cours d’une dissolution.

Je pense que les molécules du soluté se mélange aux molécules du solvant en gardant leur masse.

Je verse 150g d’eau dans un verre et je pèse 9g de sucre.Je mets les sucres dans l’eau et mélange pour que les sucres se dissolvent dans l’eau.

Je mesure la masse du mélange sucre/eau. Elle vaut 159g.

La masse du mélange sucre/eau est égale à l’addition de la masse des molécules du solvant (l’eau) et des molécules du soluté (le sucre), ce qui veut dire que les molécules du sucre se sont mélangées à celles de l’eau pendant la dissolution.

Au cours d’une dissolution, les molécules du soluté se conserve et se mélange aux molécules du solvant.

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Démarche d’investigation sur masse et dissolution du sucre dans l’eau.

Les trois amis affirment que même après la dissolution du sucre, il ne disparaît pas vraiment car les molécules du sucre sont toujours là mais elles sont mélangées avec les molécules d’eau.

Pour démontrer que la masse et les molécules sont conservées après la dissolution du sucre, j’utilise un verre rempli d’eau et je le place sur la balance.

Le verre d’eau pèse 330g. J’enlève le verre d’eau de la balance et je place le sucre roux sur la balance. Le sucre roux pèse 5g. Je mets le sucre roux dans le verre d’eau puis je prends une petite cuillère et je fais dissoudre le sucre dans l’eau. L’eau du verre a pris une couleur rousse. Je pèse le verre d’eau avec le sucre dissous dedans. Le verre pèse maintenant 335g.

On peut donc en conclure que le sucre roux n’a pas disparu lors de la dissolution car sa masse est toujours présente et ses molécules aussi. Les molécules du sucre roux se sont mélangées avec celles de l’eau.

Représentation moléculaire

Les molécules présentes dans le carré de sucre ne sont plus liées entre elles à cause de la dissolution dans l'eau. Les molécules de sucre sont venues se mélanger avec celles de l'eau. Donc les molécules du sucre sont toujours présentes mais elles ne sont plus reliées entre elles mais elles sont mélangées avec celles de l'eau.

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Démarche d’investigation sur masse et

dissolution du sucre dans l’eau

L’expérience :

Nous prenons un verre vide que mettons sur une balance puis on annule la balance pour que le poids du verre sur la balance soit de zéro. Ensuite nous remplissons se verre d’eau et nous mesurons sa masse à l’aide de la balance. Après avoir mesuré sa masse nous incorporons le carré de sucre et nous attendons qu’il soit dissous dans l’eau. Nous prenons la balance de départ et nous mesurons son poids. La différence qu’il y a entre les deux mesure et le poids sucre, se qui affirme que le sucre ne disparaît pas totalement et que ses molécules restent.

La représentation :

Les molécules de sucre restent dans l’eau mais on ne les voit plus car elles ne sont plus « accrochées » les unes aux autres mais elles sont éloignées les unes des autres, c’est pour cela que nous avons l’impression que le sucre disparaît alors que les molécules restent.

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Modèle particulaire et dissolution du sucre dans l'eau

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Visionnez la vidéo ci_jointe et menez la démarche d'investigation sur masse et dissolution du sucre dans l'eau. Rédigez un compte-rendu d'investigation présentant l'expérience que vous avez réalisée afin de démontrer qu'au cours de la dissolution du sucre la masse (et donc les molécules) se conserve. Vous déposerez ce compte-rendu sur ce padlet. Ainsi qu'une représentation utilisant le modèle particulaire pour expliquer la conservation des molécules au cours d'une dissolution.