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la oxidación directa de los alcoholes primarios a ácidos carboxílicos por lo general transcurre por medio del correspondiente aldehído, que luego se transforma por la reacción que tiene con agua en un hidrato de aldehído.

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A temperatura de 25ºC, los aldehídos con uno o dos carbonos son gaseosos, de 3 a 11 carbonos son líquidos y los demás son sólidos.

El grupo carboxilo tiene una  polaridad similar a los aldehídos y por esto poseen puntos de ebullición más altos que otros compuestos de peso molecular comparable.

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El grupo funcional de los aldehídos es el carbonilo al igual que la cetona con la diferencia que en los aldehídos van en un carbono primario, es decir, de los extremos.

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Los aldehídos son bastante reactivos por la gran polaridad generada por el grupo carboxilo, que sirve como  adición nucleofílica y aumenta la acidicidad de los átomos de hidrógeno ligados al carbono α (carbono enlazado directamente al carboxilo).

cuando los grupos de inducción +I disminuyen la deficiencia electrónica en el carbono también disminuye la afinidad de este con reactivos  nucleofílicos, o sea la reacción de adición nucleofílica es mas difícil.

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Los aldehídos más simples son bastante solubles en agua y en algunos solventes apolares.

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Presentan olores penetrantes y generalmente desagradables. Con el aumento de la masa molecular esos olores van volviéndose menos fuertes hasta volverse cuando contienen de 8 a 14 carbonos.

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no se forman enlaces de hidrógeno intermoleculares, visto que ellos contienen apenas hidrógeno enlazado al carbono

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en la reactividad de los aldehídos hay que tener en cuenta la intensidad de la polaridad entre C y O y el volumen de los agrupamientos enlazados al carboxilo.

el grupo carbonilo confiere a la molécula una estructura plana y la adición de un reactivo nucleofílico puede ocurrir en dos lugares, en  la superficie de contacto es mayor, lo que facilita la reacción.

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los grupos de inducción –I aumentan la deficiencia electrónica en el carbono y también  aumentan la afinidad de este con los nucleofílicos, o sea, la reacción de adición nucleofílica es más fácil.

la velocidad de la reacción crece proporcionalmente a la intensidad de la polaridad del grupo carboxilo, pues más intensa será la carga parcial positiva sobre el carbono, mayor será su afinidad con el nucleofílico.

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los alquinos de dos carbonos se hidratan y de esta manera pueden formar aldehídos correspondientes; los demás alquinos se hidratan y forman siempre cetonas. Esta reacción procede el mecanismo conocido con el nombre de tautomerizacion.

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los haluros de acilo se reducen con hidrógeno cuando se encuentran en presencia de paladio y sulfato de vario y producen aldehídos.

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los aldehídos y las cetonas pueden llegar a experimentar una adición directa con el hidrógeno, formando alcoholes primarios y secundarios

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sus temperaturas de fusión y ebullición se encuentran en valores intermedios entre los hidrocarburos y los alcoholes.
Los aldehídos y las cetonas no pueden formar enlaces intermoleculares de hidrógeno, porque carecen del grupos hidroxilo (-OH) sus puntos de ebullición son más bajos que los alcoholes. pero, los aldehídos y las cetonas pueden atraerse entre sí mediante las interacciones polar-polar de sus grupos carbonilo y sus puntos de ebullición son mas altos que los de los alcanos correspondientes.

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todos los aldehídos y cetonas son solubles en solventes no polares.

a medida que aumenta el tamaño de las moléculas, disminuye la solubilidad de los compuestos. Los aldehídos forman enlaces de hidrógeno con las moléculas polares del agua.

Los primeros miembros de la serie (formaldehído, acetaldehído y acetona) son solubles en agua en todas las proporciones.

Cuando la cadena carbonada es superior a cinco o seis carbonos, la solubilidad de los aldehídos y de las cetonas es muy baja.

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Tienen un grupo funcional CHO.

Se llaman como los alcoholes correspondientes pero cambia su terminación.

Se obtienen a partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios.

Su reacción es la adición nucleofílica.

En presencia de un carbonilo se convierten en compuestos polares.

Son solubles en agua e insolubles en solventes orgánicos.

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Es la reacción más común de los aldehídos y cetonas, es la adición de un nucleófilo al carbono, electrófilo, del grupo carbonilo, puesto que el nucleófilo emplea su par de electrones para formar el nuevo enlace con el carbono, los dos electrones forman un doble enlace C=O, deben desplazarse hacia el átomo de oxígeno, que es más electronegativo. Donde son estabilizados y se forma un anión alcóxido, es tetraédrico. (VER REACCION EN LA PARTE DE ABAJO)

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Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación -ano del alcano por -al.  No es necesario especificar la posición del grupo aldehído, puesto que ocupa el extremo de la cadena.

Cuando la cadena contiene dos funciones aldehído se emplea el sufijo -dial. (ver imagen)

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El grupo -CHO se denomina -carbaldehído. Este tipo de nomenclatura se usa cuando el grupo aldehído va unido a un ciclo.  La numeración del ciclo se realiza dando localizador 1 al carbono del ciclo que contiene el grupo aldehído. (ver imagen)

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Cuando en la molécula existe un grupo prioritario al aldehído, este pasa a ser un sustituyente que se nombra como oxo- o formil-

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Aldehídos - Reglas de nomenclatura IUPAC

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Son intermediarios en la síntesis de ácido, fabricación de plásticos, resinas y productos acrílicos como la baquelita, resinas de melamina , etc. Industria fotográfica; explosiva y colorante; como antiséptico y preservador; herbicida, fungicida y pesticida. Acelerador en la vulcanización. Industria de alimentación y perfumería; industria textil y farmacéutica.

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también llamado “aceite de almendra amargas” es un componente de la almendra; es un líquido incoloro con agradable olor a almendra.

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es una esencia saborizante que se obtiene bien a través de la vaina natural de la vainilla o se puede hacer de manera sintética.

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se utiliza en compuestos aromatizantes para importar un sabor a canela, en el aceite de casia y aceite de corteza de canela. Se utiliza en jabones, detergentes, lociones, perfumes, tiene su uso como sinergista de insecticidas y como ingrediente de perfumes y fragancias.

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se usa en fabricación de plásticos y resinas, industria fotográfica, explosivo y colorantes, como antiséptico y preservador (conservación de animales muertos).

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Los aldehídos se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, los aldehídos se oxidan con facilidad frente a oxidantes débiles produciendo ácidos.

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es un desinfectante en frío se usa para desinfectar y limpiar equipos que son sensibles al calor, incluyendo los instrumentos de diálisis y de cirugía, los frascos de succión, broncoscopias, endoscopias, y el instrumental de oído, nariz, y garganta.

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Es un líquido volátil, incoloro y con un olor característico ligeramente afrutado. Es un metabolito hepático del etanol es el causante de la aparición de la resaca alcohólica y el rubor facial.