# data[].attributes.body
Los sumerios y babilonios fabrican cerveza empleando levaduras.

# data[].attributes.body
En el antiguo Egipto, creían que fue el rey mítico Osiris quien plantó la primera vid en la ciudad de Thyrsa y posteriormente elaboró el primer vino del mundo. La mitología griega, atribuye la invención del vino a su dios Dioniso.

# data[].attributes.body
Se han encontrado hogazas de pan en pirámides egipcias

# data[].attributes.body
Tecnologia de vino fermentado en Egipto
Esto se sabe por equipo de la Universidad de Barcelona que ha logrado identificar los restos de vino tinto en las ánforas faraónicas

# data[].attributes.body
Documentos egipcios que se remontan a la IV Dinastía, describen el malteado de la cebada y la fermentación de la cerveza.

# data[].attributes.body
Cerveza de arroz china

# data[].attributes.body
Los chinos usaban cuajada de soja mohosa para curar infecciones de la piel, y los primitivos indios centroamericanos usaban hongos para tratar heridas infectadas.

# data[].attributes.body
Elaboración de pan por distintas culturas por un proceso de fermentación utilizando levaduras.

# data[].attributes.body
Una tablilla de arcilla mesopotámica escrita en sumerio-acadio nos dice que la elaboración de cerveza era una profesión bien establecida

# data[].attributes.body
Destilacion de bebidas alcoholicas a partir de granos.

La destilación de una gran variedad de bebidas alcohólicas a partir de granos fermentados se distribuye mundialmente. Egipto y Persia dejan de lado estos procesos por influencia del Islam. Los cereales fermentados son base de la dieta africana (aún en la actualidad).

# data[].attributes.body
Leeuwenhoek

Observo las primeras levaduras

# data[].attributes.body
Lavoisier

Principio de la conservacion

# data[].attributes.body
Francois Appert

Por primera vez fue quien logro reservar alimentos

# data[].attributes.body
Theodor Schwann

Demostro que el aire no era la causa de fermentacion

# data[].attributes.body
Se descubre que la levadura esta viva
El descubrimiento realizado en 1815 por J. L. Gay-Lussac que la levadura está viva.

# data[].attributes.body
Primeros experimentos relacionados con la fermentacion.
Theodor Schwann realiza los primeros experimentos relacionados con la fermentación y la putrefacción originados por microorganismos

# data[].attributes.body
Charles Cagniard Latour

Descubrio unas diminutas levaduras en el jugo vid

# data[].attributes.body
Pasteur
Demostro que hay dos tipos de levaduras

# data[].attributes.body
Luis Pasteur demostró experimentalmente que la multiplicación de la levadura y la fermentación se llevan a cabo al mismo tiempo, y que la fermentación es una consecuencia de la multiplicación de la levadura

# data[].attributes.body
Luis Pasteur realiza una serie de experimentos que demuestran el origen microbio de procesos de fermentación láctica, alcohólica, existencia de microorganismos anaerobios y demuestra que sólo puede producirse crecimiento microbio a partir de microrganismos preexistentes

# data[].attributes.body
Hansen

Desarrolla la tecnica del cultivo por levaduras

# data[].attributes.body
Rudolf Emmerich y 'Oscar Low, de la Universidad de Munich, aislaron "piocianasa" de Pseudomonas aeruginosa, una bacteria

iocianasa" de Pse

# data[].attributes.body
E. Buchner demostró que no es necesario que las levaduras se encuentren vivas para llevar a cabo la fermentación, detectó zimasa, el componente activo de los extractos donde se lleva a cabo la fermentación, hoy sabemos que la zimasa es un complejo enzimático

# data[].attributes.body
Pfizer abrió la primera planta exitosa del mundo para la fermentación del ácido cítrico.