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Quando observamos a questão da alimentação na sociedade brasileira é possível perceber que, além de uma questão política, se trata de uma questão social na qual deve-se levar em consideração o contexto socioecomômico e da vida privada dos cidadãos. É preciso, também, levar em consideração o contexto privado, cotidiano e rotineiro do consumo alimentar.
Atualmente, o contexto da pandemia devido ao covid-19, a desigualdade alimentar na sociedade aumentou e pesquisas indicam que 19 milhões de brasileiros passaram fome no Brasil no fim de 2020.
SciELO - Brasil - A alimentação no contexto contemporâneo: consumo, ação política e sustentabilidade A alimentação no contexto contemporâneo: consumo, ação política e sustentabilidade
Pesquisa revela que 19 milhões passaram fome no Brasil no fim de 2020 | Agência Brasil (ebc.com.br)

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COMER - ato político e ideológico (1990)

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COMER - ato político e ideológico (1990)

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A VIRADA HISTÓRICA NA CONFIGURAÇÃO DA ALIMENTAÇÃO OCORRE NOS ANOS 90. NAS SOCIEDADES CONTEMPORÂNEAS A ALIMENTAÇÃO CONECTA O CORPO INDIVIDUAL COM O MEIO SOCIAL ENVOLVENDO QUESTÕES POLÍTICAS, MORAIS E CULTURAIS E , ATRAVÉS DESTAS RELAÇÕES, A COMIDA TORNA-SE GLOBALIZADA. O CONSUMO ALIMENTAR NO ÂMBITO DO SEU DEBATE POLÍTICO DEIXARAM A ESFERA DA EXCLUSIVIDADE INSTITUCIONAL PARA ATINGIR AS ATIVIDADES PRIVADAS. A DIMENSÃO POLÍTICA DA ALIMENTAÇÃO TEM SIDO EXPANDIDA EM NOVAS DIREÇÕES, CONTROVÉRSIAS CIENTÍFICAS, PERCEPÇÃO E IDEOLOGIAS ALIMENTARES. OS DISCURSOS E PRÁTICAS DE CONSUMO CONSCIENTE , COLOCAM O TEMA DA NUTRIÇÃO NO CENTRO DAS ATENÇÕES POLÍTICAS CONTEMPORÂNEAS.

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Os impactos da alimentação para o meio ambiente

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Os impactos da alimentação para o meio ambiente

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Sustentabilidade são ações como não poluir, preservar áreas naturais, reciclar lixo, economizar água, dar preferência às fontes alternativas de energia etc. Mas raramente lembramos de relacionar de atividades mais básicas com impactos negativos no meio ambiente: o ato de se alimentar. No início da construção da humanidade, a alimentação era baseada em frutas, raízes, carnes de animais caçados e outras fontes que não modificavam a natureza (pelo contrário, tudo fazia parte de um ciclo natural). Com a agricultura e da domesticação de animais, há cerca de 12 mil anos, deu-se início à produção de alimentos.
Comer é um ato ecológico, o que faz com que todo cidadão deva ficar atento à origem do alimento que consome e analisar as técnicas para o sistema de produção. A qualidade dos alimentos, a sustentabilidade (social e ecológica) dos métodos de produção e os problemas e desigualdades existentes na sua distribuição são algumas das questões que devemos analisar em busca de uma alimentação mais sustentável. Em tempo: é fato que se produz alimento em quantidade suficiente para atender 100% da população mundial.

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Tratando-se da história dos alimentos no Brasil, ela é baseada na mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo são de origem indígenas influenciados por portugueses e escravos da África.

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DATAS FESTIVAS BRASILEIRAS E NOSSA CULTURA NA ALIMENTAÇÃO

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DATAS FESTIVAS BRASILEIRAS E NOSSA CULTURA NA ALIMENTAÇÃO

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OS COSTUMES ALIMENTARES DESDE MUITAS ÉPOCAS ESTÃO RELACIONADAS COM OS CRITÉRIOS MORAIS, RELIGIOSOS, POLÍTICOS, ESTÉTICOS E ECONÔMICOS. CONTUDO, INDEPENDENTE DO SEU PERÍODO HISTÓRICO, O ATO DE SE ALIMENTAR ESTÁ RELACIONADO COM A SAÚDE. PARA SOBREVIVÊNCIA HUMANA, A ABUNDÂNCIA OU ESCASSEZ DE ALIMENTO ESTÁ RELACIONADO A DIETA ADEQUADA DE ACORDO COM O GÊNERO, IDADE, CONSTITUIÇÕES FÍSICAS, PRESENÇA DE ENFERMIDADES E CONDIÇÕES SOCIAIS

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VANTAGENS DE UM SISTEMA ALIMENTAR SUSTENTÁVEL

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VANTAGENS DE UM SISTEMA ALIMENTAR SUSTENTÁVEL

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São cada vez mais os países que, como a Alemanha, Brasil ou Suécia, incluem a sustentabilidade alimentar em suas políticas alimentares e guias educativos para o consumidor, tal como a FAO recomenda. Esses são, de acordo com tal instituição, alguns dos benefícios de uma dieta sustentável:
- Atue contra a mudança climática
As emissões globais de gases com efeito de estufa desceriam 64% até 2050 se reduzíssemos em 50% a produção e o consumo de alimentos de origem animal.
- Proteja as florestas
A produção sustentável de alimentos preveniria a desflorestação, pelo fato de se dedicar menos terra à pecuária.
- Melhore a saúde e contribua para a segurança alimentar
Uma dieta mais sustentável evitaria 11 milhões de mortes prematuras, tal como garante um estudo de 2019 publicado na revista científica The Lancet.
-  Favoreça a sobrevivência de espécies ameaçadas
Entre 20 e 40% dos mamíferos e aves que se poderão extinguir até 2060 teriam alguma opção de sobreviverem.
-  Preserve os recursos hídricos
Com uma dieta mais sustentável se gastaria menos água e se reduziria a contaminação de rios e zonas costeiras por causa da pecuária ou do cultivo de alimentos para animais.

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O codex alimentarius (código alimentar) é uma coletânea de normas alimentares. Foi criado na década de 60 pela ONU, sua finalidade é proteger a saúde dos consumidores e também para garantir praticas justas no comércio internacional de alimentos.

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A DIVERSIDADE CULTURAL, RECURSOS SÓCIOS ECONÔMICOS E NECESSIDADES BIOLÓGICAS ABRANGEM A HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO NO BRASIL. EM TORNO DE MEIO MILHÃO DE ANOS ATRÁS, COM A DESCOBERTA DO USO DO FOGO OS ALIMENTOS PASSARAM A TER UM CONTEXTO DE PRODUÇÃO SOCIAL, SENDO PARTILHADOS ENTRE AS ESPÉCIES TANTO HUMANAS QUANTO ANIMAL.