# data[].attributes.body
Děti milují kečupy, ale jejich složení není vždy ideální, hlavně kvůli obsahu cukrů. Našel jsem recept na domácí kečup bez přídavku cukrů. Stojí to za zkoušku.

# data[].attributes.attachment_link.description
V podomácku vyrobeném kečupu uchováte chuť léta dlouho do zimy, ale používat tuhle oblíbenou chuťovku (v tomto obzvlášť zdravém provedení) můžete začít praktick

# data[].attributes.body
Opět opakuji z jiného zdroje tento recept, protože byl u řady dětí oblíbený. Určitě vyzkoušejte.

# data[].attributes.attachment_link.description
Lilek neboli baklažán je trochu nedoceněná zelenina. Přitom je to skvělá surovina, která se dá upravovat na spoustu způsobů.

# data[].attributes.headline
Žampiony s pórkem a pasta podle Gordona Ramsay

# data[].attributes.subject
Žampiony s pórkem a pasta podle Gordona Ramsay

# data[].attributes.body
Výborná chuť, rychlá příprava.
2 tablespoons olive oil

8 ounces mushrooms, trimmed and sliced

sea salt and freshly ground black pepper

1 garlic clove, peeled and chopped

1 leek, quartered and sliced thin

1 cup chicken stock

8 lasagne sheets, fresh or dried (Just boil them until tender, about 4 minutes. They're intended as a no-boil pasta, but when boiled, they taste more like fresh pasta than the long thick lasagna noodles with rippled edges.)

½ cup heavy cream

2 tablespoons roughly chopped tarragon leaves

For the garlic bruschette-

3-4 slices bread

olive oil

1 garlic clove, peeled and halved

Instructions

Heat a large frying pan and add a dash of oil. Season the mushrooms with salt and pepper and start to saute them, adding the garlic after 2 minutes and the leek a minute later. Cook for 6-8 minutes until the leek is soft and the mushrooms are colored on the outside Taste and adjust the seasoning.

Add the stock and boil for 5 minutes until reduced by half.

Meanwhile, cook the lasagne sheets in a large saucepan of boiling salted water for 4 minutes or until just al dente.

While the lasagne is cooking, add the cream to the frying pan and simmer for 2-3 minutes to reduce a little.

When the lasagne sheets are cooked, drain and add to the pan with the sauce, stirring until well coated. Turn off the heat, add the tarragon leaves, and allow to sit while the bread toasts.

To prepare the bruschette: Preheat a grill pan or the broiler. Rub the slives of ciabatta with olive oil and the cut side of the garlic clove and toast for 1-2 minutes on each side until golden brown.

To serve, spoon the lasagne and mushroom mixture onto serving plates. Serve the toasted bruschette slices on the side.

https://youtu.be/Yj7UfZR_yqA

# data[].attributes.body
Jednoduchý salát 5 barev - kousky rajčat, žluté papriky, proužky mrkve, zelené fazolky a tmavé fazole.

# data[].attributes.body
Drobná sladkost se také hodí, patří to k životu.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ovesné vločky rozemeleme najemno, smícháme s ječnou moukou, přidáme rozmixovaný banán, jogurt, vejce a kypřicí prášek (kypřicí prášek použijte nejlépe bezfosfátový). Promícháme a směsí naplníme formičky na muffiny, pečeme v předehřáté troubě při 170 stupních cca 25 minut. Hotové vychladlé muffiny zdobíme tvarohem lehce oslazeným javorovým sirupem (sirup můžeme případně vynechat nebo tvaroh dosladit rozmixovaným banánem) a borůvkami.

# data[].attributes.attachment_link.description
Ovesné vločky rozemeleme najemno, smícháme s ječnou moukou, přidáme rozmixovaný banán, jogurt, vejce a kypřicí prášek (kypřicí prášek použijte nejlépe bezfosfátový). Promícháme a směsí naplníme formičky na muffiny, pečeme v předehřáté troubě při 170 stupních cca 25 minut. Hotové vychladlé muffiny zdobíme tvarohem lehce oslazeným javorovým sirupem (sirup můžeme případně vynechat nebo tvaroh dosladit rozmixovaným banánem) a borůvkami.

# data[].attributes.body
Těstoviny děti přeci milují. Tak třeba se zeleninou.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Omyté lilky a rajčata pokrájíme na kostičky a připravíme na páře doměkka. Máte-li parní hrnec, vařte rovnou i s těstovinami. Nakonec vše smícháme a zdobíme najemno nastrouhaným sýrem. Můžeme přidat i čerstvé bylinky a lehce zakápnout olejem.

# data[].attributes.attachment_link.description
Omyté lilky a rajčata pokrájíme na kostičky a připravíme na páře doměkka. Máte-li parní hrnec, vařte rovnou i s těstovinami. Nakonec vše smícháme a zdobíme najemno nastrouhaným sýrem. Můžeme přidat i čerstvé bylinky a lehce zakápnout olejem.

# data[].attributes.body
Chuťově výborná večeře - zelenina a vejce. Možno rozšířit o lžíci nízkotučného jogurtu.
Z uvedeného receptu servírujte dítěti 1 vejce. Kalorický odhad pro takovou porci 150 kcal, při přidání jogurtu +20-30 kcal.
https://www.albert.cz/recepty/saksuka
nebo
https://ochutnejtesvet.cz/arabska-shakshuka/

# data[].attributes.body
Ovesné vločky (pohankové, quinoové, aj.) | 250 g

Směs semínek (slunečnice, dýně, sezam) | 55 g

Směs ořechů (vlašské, mandle, kešu, aj.) | 55 g

Sušené ovoce (rozinky, brusinky, meruňky, aj.) | 30 g

Kokosové chipsy | 10g

Tekutý med/ sladovit | 60 g

Voda | 150 g

Postup přípravy
Všechny uvedené složky kromě sušeného ovoce smícháme, následně nasypeme do pečícího plechu a zapečeme 40 min při 160°C. Na závěr vmícháme sušené ovoce.

Dávka podle věku 30-40g do mléka. Dobrou chuť!

# data[].attributes.body
Trochu poučení na téma populárních nápojů.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
16.03.2015
Smoothie, s tímto nezvyklým názvem se v současné době setkáváme čím dál častěji. Pokud jste už tomuto fenomenálnímu nápoji propadli, pojďte se podívat do jeho historie. V případě, že smoothie ještě neznáte, třeba Vás přečtení článku nadchne natolik, že ná

Je trochu legrační, jak vynález jedné věci podnítí vynález věci další. Začněme tedy pěkně od začátku a ze široka. Chladící přístroje se staly dostupné pro domácnosti poprvé okolo roku 1915, i když restaurační zařízení měla chlazení pro potraviny k dispozici již o deset let dříve.

Únik některých plynů používaných u komerčních chladících přístrojů byl ale nebezpečný, proto se ledničky staly bezpečné a vhodné pro domácí používání až od roku 1930. Získaly popularitu a klesly na ceně. Pořizovalo si je stále více Američanů objevujících radost z mražených potravin, ovoce a čerstvého mléka v jejich kuchyni.

To nakoplo Stephena Poplawski, Američana s polskými kořeny, k vymýšlení dalšího populárního spotřebiče - kuchyňského mixéru. Popławski přidal na dno nádoby čepel a spotřebič ke snadnější domácí přípravě mléčných koktejlů a podobných šlehaných nápojů byl na světě. V roce 1935 Fred Osius mixér ještě vylepšil (waring blender) a prohlásil, že tento vynález znamená "převrat v konzumaci amerických nápojů". Netušil, jak pravdivá jeho předpověď byla!

S vynálezem a používání mixéru a ledničky v průběhu 30. až 50. let začalo smoothie získávat na popularitě. Avšak to, co ve skutečnosti zvýšilo popularitu smoothie, byl růst makrobiotiky a zájem o zdravý životní styl potravin v 60. letech. Nejen hippies, kteří se zajímali o budování lepších subjektů v 60. a 70. letech, ale třeba i mladý a velmi populární kulturista Arnold Schwarzenegger byl následně propagátorem pití mléčných šejků a ovocného smoothie.

Jak dostalo smoothie svoje jméno

V roce 1970 mladík jménem Steven Kuhnau začal dělat mixované nápoje, aby si i on sám mohl pochutnat na koktejlech, které jeho vrstevníci zbožňovali. Kuhnau totiž trpěl nesnášenlivostí na laktózu, a proto si nemohl kupovat populární mléčné šejky jako jeho kamarádi. Začal tedy vytvářet směsi z čerstvého nebo mraženého ovoce a ledu s použitím ovocné šťávy místo mléka. Byl nadšený, když zjistil, že nejen dobře chutnají, ale udržují i stejnou hladinu cukru v krvi. Kuhnau byl tak nadšený, že si otevřel obchod se zdravou výživou s názvem "Smoothie king" („Král smoothie"), kde prodával zdravé nápoje plné vitaminů.

Pro název nápoje použil slovo smoothie, které četl poprvé v odkazu na šťávové ovocné nápoje u hippies. Název „smoothie" bylo ale ještě dříve používáno k popisu všemožných věcí od podprsenek přes návleky, pera, míče až po laky či stroje. Kuhnau tedy název ani nápoj nevymyslel, ale spojil slovo „smoothie" s ovocným nápojem dohromady. A postaral se o to, že se smoothie začalo konzumovat ve velkém, dostalo se do povědomí lidí a rozšířilo se po celém světě.

Ale kdy byl první nápoj na bázi smoothie vyroben? Zmínky o tomto nápoji pocházejí již z dřívějších staletí a různých kultur po celém světě. Nejčastěji se ale vyskytuje názor, že pochází z Brazílie, kdy okolo roku 1920 jistý mladý muž s citlivým žaludkem začal hledat způsob, jak si pochutnat na čerstvě vymačkané pomerančové šťávě. Jeho žaludek nezvládal kyselost čerstvé vymačkaných pomerančů, tak našel několik vybraných složek, aby byl nápoj méně kyselý a trochu nadýchaný. Jeho přátelé nápoj milovali, on začal šířit nápoj dál a dal tak vzniknout smoothie.

1. základem je neslazená tekutina.
voda, ovocná šťáva nebo džus, mléko (kravské, ale třeba i mandlové, kokosové).

2. ovoce dle vaší chuti
čerstvé i mražené jahody, banán, borůvky, jablka, maliny, pomeranče, ananas

3. superpotraviny - potraviny vyznačující se vysokým obsahem živin důležitých pro naše tělo přírodního původu
Semínka lněná nebo chia, kakaové boby, špenát, brokolice, kokos, goji, chlorela, zázvor a další

4. možnosti dochucení či vylepšení
agávový sirup, med, rozinky na doslazení - Skořice, zázvor či jiné koření na dochucení - Ovesné vločky na zahuštění a získání komplexních sacharidů - Jogurt, kefír, podmáslí pro doplnění bílkovin - Semínka a oříšky pro získání vhodných tuků

snadná a rychlá příprava

ideální svačina

vhodné i pro děti

v kombinace s ovesnými vločkami, kysaným mléčným výrobkem a oříšky/semínky i plnohodnotná snídaně

doplnění energie po fyzické aktivitě

příchuť podle Vašich preferencí

zažene chuť na sladkosti a dodá i tekutiny

obrovské množství variací a kombinací

Jak sestavit Smoothies

Proč pít smoothies
http://www.healthysmoothiehq.com/smoothies-history-what-every-smoothie-maker-should-know Ilustrační obrázky
http://alejka-sdcekaleidoskopu.blogspot.cz/2013/06/smoothies-zdrava-ziva-strava.html
TIP

Zdroje

"City Java smoothies" by Ken Hawkins (Flickr, CC-BY-2.0)

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Up-net Multimedia 2012 | info@upnet.cz | www.upnet.cz

# data[].attributes.attachment_link.title
Smoothie: Jak daleko sahá jeho historie a co by měl každý „smoothie maker" vědět | Krabičková dieta, Zdravé stravování s.r.o.

# data[].attributes.attachment_link.description
16.03.2015 Smoothie, s tímto nezvyklým názvem se v současné době setkáváme čím dál častěji. Pokud jste už tomuto fenomenálnímu nápoji propadli, pojďte se podívat do jeho historie. V případě, že smoothie ještě neznáte, třeba Vás přečtení článku nadchne natolik, že ná Je trochu legrační, jak vynález jedné věci podnítí vynález věci další.

# data[].attributes.body
Všichni víme, jak děti milují sladké věci. To je také velkou překážkou při zvládání obezity. Velkým pomocníkem by mohla být zajímavá publikace STOBu, která nás učí jak nerezignovat, ale dělat sladká jídla lépe.

# data[].attributes.attachment_link.description
Využijte AKČNÍ NABÍDKY "Kup jeden e-book a druhý máš za půlku!". Po nákupu libovolného e-bo...

# data[].attributes.body
Rozšiřte svou salátovou paletu právě o uvedenou zeleninu. Přehnaně vychvalující texty klidně ignorujte, je to prostě dobré i zdravé - tak do toho!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Dnes 11:20

Bok choy, pak choi neboli čínské bílé zelí se z původní vlasti Číny během tisíců let rozšířilo do celého světa. Tento příbuzný mangoldu je dobrou zásobou živin a má velmi nízký obsah kalorií.

Pokud jde o vliv na lidský organismus, přisuzují se mu ochranné účinky před vznikem rakoviny, zejména plic, prostaty a rakoviny tlustého střeva. Ve velkém množství obsahuje kyselinu listovou, která mimo jiné ochraňuje plod během prvního trimestru těhotenství před mutací v DNA a před vrozenými vadami neurální trubice. Maminky, které od počátku těhotenství konzumují dostatek kyseliny listové, chrání své dítě před rozštěpem páteře.

Pak choi také ukrývá vitamin C, vitamin E a betakaroten. Tyto živiny mají silné antioxidační vlastnosti, které pomáhají buňkám odolávat poškození volnými radikály.

Na rozdíl od většiny ostatních druhů ovoce a zeleniny obsahuje také minerální selen. Tento prvek pomáhá při detoxikaci těla, zabraňuje zánětu a snižuje výskyt nádorů. Vláknina přispívá ke zdraví střev a udržuje rovnováhu střevní mikroflóry.

Přátelské bakterie ve střevech tuto zeleninu milují, a právě ony ovlivňují imunitu, metabolismus a trávení. Železo, fosfor, vápník, hořčík, zinek a vitamin K přispívají k pevnosti kostí. A to stále není vše.

Pak choi se dá kombinovat s ostatními listovými saláty, s ovocem či avokádem, s ořechy.

FOTO: Profimedia.cz

Pak choi snižuje krevní tlak a prospívá i kardiovaskulární soustavě. Cholin svědčí spánku, kondici svalů, učení a paměti. Pomáhá také absorbovat tuk a snižovat chronický zánět v tukové tkáni, tím silně podporuje úspěšné hubnutí.

V syrovém stavu si zachová nejvíce cenných látek. Listy můžete přidat do zeleninových salátů nebo do smoothies. Pak choi se dá kombinovat s ostatními listovými saláty, s ovocem či avokádem, s ořechy. Chuťově ho výborně doplní zálivky z citronu a medu či balsamika.

Výživovou hodnotu čínského zelí je možné podpořit mléčným kvašením, připravit z něj kimchi. Uplatní se i v teplé kuchyni, především v receptech asijské kuchyně. Listy však rychle vadnou, podobně jako špenát.

Před použitím je proto na několik minut ponořte do vroucí vody, poté je zchlaďte v ledové vodě. Do jídla přidejte toto mimořádně zdravé lupení až nakonec. Pak choi lze dále využít při zapékání, grilování, dušení, smažení, ale i do polévek. Jeho chuť báječně doladí česnek a zázvor, eventuálně pálivé kari.

Čekanka

Budete-li pravidelně konzumovat čekankové puky, zlepší se vám spánek i krevní tlak, vaše tělo se zbaví balastu a bude méně ohroženo nemocemi kardiovaskulárního systému, jako jsou arterioskleróza (kornatění tepen), vysoký krevní tlak, infarkt nebo mrtvice.

Navíc se snáz zbavíte přebytečných kil. Jde totiž o zeleninu, která byla už v antice považována víc za lék než za jídlo.

Čekanka

FOTO: Profimedia.cz

Puky se pěstují zahrnuté zemí, aby kontakt se světlem nepodpořil vznik hořkého intybinu. Ten sice kazí sladkou chuť, na druhé straně je právě tato látka zodpovědná za řadu zdravotních benefitů. Najdete ji jak v bílé, tak červené odrůdě čekanky. Intybin reguluje činnost střev, jater, žlučníku, slinivky břišní a žaludku.

Jak čekanku upravit? Prakticky o ní platí totéž co o pak choi. Zkuste ji také zapéct se sýrem, nakrájet do polévky nebo přelít jogurtovým dresinkem s koprem.

Fenykl

Semínka fenyklu se používají na čaj, který je nejznámější svými úlevnými účinky při bolení bříška malých dětí.

O semínkách ale dnes řeč nebude, zaměříme se na listy sladkého fenyklu. I ty prospívají zdraví, léčí křeče v trávicím ústrojí, pomáhají při nadýmání, tlumí kašel, zvyšují tvorbu mateřského mléka.

Fenykl

FOTO: Profimedia.cz

Listy tvoří bílé bulvy a ty plní především roli salátové zeleniny. Mají příjemné anýzové aroma, křehkou strukturu a jemnou chuť, zvlášť pokud se fenykl před použitím nakrájí na plátky a namočí do studené vody.

Poté se z něj připraví báječný salát, ve kterém by neměl chybět olivový olej. Je-li pro vás příliš aromatický, zkombinujte ho s dalšími druhy salátů a s ovocem.

Moc dobře si rozumí například s ledovým salátem, jablky a pomeranči. Šéfkuchař Jan Punčochář doporučuje celou hlávku fenyklu uvařit v osoleném mléce nebo péct v bylinkách zakápnutou olivovým olejem. Po této počáteční úpravě pak hlávku rozkrájejte a opečte na pánvi spolu s česnekem.

# data[].attributes.attachment_link.title
Pak choi, čekanka, fenykl aneb Vyzkoušejte méně známé saláty

# data[].attributes.attachment_link.description
Dnes 11:20 Bok choy, pak choi neboli čínské bílé zelí se z původní vlasti Číny během tisíců let rozšířilo do celého světa. Tento příbuzný mangoldu je dobrou zásobou živin a má velmi nízký obsah kalorií. Pokud jde o vliv na lidský organismus, přisuzují se mu ochranné účinky před vznikem rakoviny, zejména plic, prostaty a rakoviny tlustého střeva.

# data[].attributes.body
Cottage se dá využít na mnoho způsobů. Nechte se inspirovat tímto článkem. Slané i sladké varianty!

# data[].attributes.attachment_link.title
Dietní vychytávka? Cottage sýr! 9 tipů, aby se vám nepřejedl - Proženy

# data[].attributes.attachment_link.description
Málokterý sýr je tak zdravý, dietní a přitom výživný jako sýr cottage. Stal se neodmyslitelnou součástí většiny redukčních diet i jídelníčků silových sportovců. Je nesmírně variabilní a můžete ho jíst málem na sto způsobů.

# data[].attributes.body
Pečené v troubě a skvěle chutnající. Geniální náhrada běžných hranolků. Receptů najdete více, některé složitější s předvařením. Zkuste to!

# data[].attributes.attachment_link.description
Málokdo si dokáže představit, že by celer mohl docela dobře chutnat jako příloha. Vyzkoušejte recept na celerové hranolky z trouby. Vareni.cz - recepty, tipy a články o vaření.

# data[].attributes.body
Do třetice netradiční ryba. Dostaňme více ryb do svých jídelníčků. Nejen že to chutná, ale taky to dobře vypadá, ne?

# data[].attributes.attachment_link.title
Pečená pražma se salátem z chřestu a avokáda

# data[].attributes.attachment_link.description
Využijte chřestové sezóny a připravte si pečenou pražmu se salátem z chřestu a avokáda. Recept Romana Pauluse najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

# data[].attributes.body
Anebo klasičtější varianta na lososa. K tomu těstoviny, olivový olej a rukola - prostě samé dobré věci. Ta trocha smetany se toleruje :-)
(obrázek se v receptu načte správně, tento neodpovídá)

# data[].attributes.attachment_link.description
Penne uvařte v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu. Mezitím v pánvi s nepřilnavým povrchem rozpalte olivový olej a pak na něm pět minut z každé...

# data[].attributes.body
Tato odvážná kombinace nabízí 2 opomíjené složky jídelníčku - rybu a luštěniny. Rozhodně to stojí za zkoušku, ne?

# data[].attributes.attachment_link.title
Recepty: Grilovaný losos s italskou čočkou

# data[].attributes.attachment_link.description
Čočku nasypte do hrnce a zalijte studenou vodou. Do plátna zabalte pár kuliček nového koření, celého pepře, bobkového listu a snítku rozmarýnu, pytlík...

# data[].attributes.body
I dorty patří k oslavám a normálnímu životu. Stačí zvolit vhodnější druhy a hlavně se rozdělit s ostatními. Protože klíčem je střídmost v jídle :-)

# data[].attributes.attachment_link.description
Když se vám tento avokádový chceesecake podaří rozdělit na 10 dílů, v závislosti na druhu použitých surovin, tak bude mít jeden díl přibližně 980kJ a v nich 11g bílkovin.

# data[].attributes.body
A co třeba po staročesku? Tyto recepty jsou jednoduché, levné a obsahují spoustu zeleniny.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Podzimní počasí přináší méně sluníčka, a tudíž i menší nabídku kvalitní zeleniny, kterou jsme byli zvyklí jíst přes léto.

Vitamínů však v tomto období paradoxně potřebujeme více...

Jak jíst na podzim? Měli bychom si vybírat zeleninu nejlépe sezónní a lokální, která obsahuje dostatek vitamínů a minerálních látek. V naší zemi najdete mnoho potravin, které v sychravém ročním období můžete využít. Jsou chutné a hlavně bohaté na cenné látky, které zlepšují naše zdraví! A necestují přes půlku planety!

Bavíme se o kořenové zelenině jako je petržel, celer a mrkev. Bohatá na fytochemikálii betanin je pak červená řepa. Tradiční je kysané zelí, které je napěchované vitamínem C a bakteriemi, pro lepší střevní mikrobiom.
Zkuste recepty, které jsou oblíbené u nás doma:
Tradiční vývar s kořenovou zeleninou podle mojí babičky
Kvalitní vývar vás ochrání proti nemocem díky glutaminu, aminokyselině, která podporuje imunitní systém.
Postup:
1. Do předehřáté trouby na 180 °C vložte v pekáči naporcované omyté maso společně se zeleninou, přidejte koření, lehce podlijte vodou a pečte cca 45 minut. Během pečení několikrát promíchejte.
2. Pečenou „směs" vyndejte na plotnu a zalijte studenou vodou, aby ingredience byli ponořené. Přidejte petrželku, lžičku soli a přiveďte pomalu k varu. Ztlumte oheň a bez poklice nechte 4-5 hodin vařit, pěnu sbírejte. Hotový vývar sceďte. Maso nakrájejte na kousky a vraťte do polévky. Rozvařenou zeleninu s částí vývaru můžete například využít na zeleninovou omáčku ke králičímu masu.
3. Na lžíci řepkového oleje opékejte kořenovou zeleninu a pak ji dejte do polévky. Přidat můžete rozšlehané vajíčko a na ozdobu petrželku. Vývar zřeďte a ochuťte dle vlastních preferencí.

Netradiční bramborák s kysaným zelím

V kysaném zelí, které není tepelně upravené, je hodně vitamínu C - podporuje nejenom obranyschopnost, ale také napomáhá vytvářet kolagen v kloubech. Kysané zelí nejbohatší na bakterie je samozřejmě to domácí, ale můžete zabrousit ve svém okolí a koupit lokální kysané zelí (u nás v Táboře např. kokotské).

Suroviny:
- 4 střední nastrouhané brambory
- 100 g červené syrové čočky
- špaldová celozrnná mouka na zahuštění
- 2 vajíčka
- koření na bramborák (sůl, majoránka, pepř, kmín, petržel)
- 4 stroužky česneku (množství je na vás)
- 1 střední cibule
- sádlo/olej
- hoodně kysaného zelí

Postup:
1. Čočku namočíme na cca 12 hodin (stačí namočit ráno, když budete bramborák dělat večer).
2. Nastrouhané brambory smícháme se slitou namočenou čočkou, přidáte vajíčka, prolisovaný česnek, najemno nakrájenou cibulku a okořeníme. Postupně zahušťujeme špaldovou moukou, až dosáhnete hutnější konzistence.
3. Bramboráčky pokapané olejem/sádlem,pečeme v troubě na 180 °C dozlatova. Pro křupavou krustu nastavíme ke konci troubu na „horní gril".
4. Podáváme s kysaným zelím.

Červená řepa inspirovaná Jamie Oliverem
Červená řepa není zdraví prospěšná jen díky svému barvivu betaninu, ale význam má i vitamín E a selen - ty přispívají k posílení imunity. Má protizánětlivé účinky a pektin pomáhá udržovat zdravá střeva.
Suroviny:
- ½ kg malých bulv červené řepy
- 3 PL řepkového/rýžového oleje
- 3 PL balsamicového octa
- sůl, pepř, majoránka/oregano/bazalka (na co máte chuť)
- můžete přidat neoloupaný česnek cca 1 palička
- 2 PL olivového oleje na dochucení

Postup:
1. Oloupané řepy nakrájejte na tenké plátky, posypte kořením a pokapejte řepkovým/rýžovým olejem a balsamicem.
2. Řepu pečte na cca 200 °C ve vymazané zapékací misce přikryté alobalem.
3. Po upečení zakápněte olivovým olejem, případně dochuťte pepřem, solí nebo bylinkami.

Nebo si z červené řepy můžete udělat boršč, který je spojením červené řepy a výše zmíněné kořenové zeleniny.

Pokud zapojíte tyto super zdravé lokální potraviny, myslím, že nástrahy podzimního počasí překonáte ve zdraví. Přeji vám pohodové dny plné lásky a zdraví a samozřejmě krásné nadcházející vánoční svátky!!

Články, Recepty a výživa
autor(ka): Petra Školová
datum vydání: 19.11.2018

# data[].attributes.attachment_link.description
Podzimní počasí přináší méně sluníčka, a tudíž i menší nabídku kvalitní zeleniny, kterou jsme byli zvyklí jíst přes léto. Vitamínů však v tomto období paradoxně potřebujeme více... Jak jíst na podzim? Měli bychom si vybírat zeleninu nejlépe sezónní a lokální, která obsahuje dostatek vitamínů a minerálních látek.

# data[].attributes.body
Naprosto skvělá možnost, jak zvýšit příjem zeleniny! Chutné, zdravé, možno samostatně nebo místo běžné přílohy k masům. Nebojte se toho a Dobrou chuť!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
1. Lilky nakrájejte na plátky, ty z obou stran osolte a nechte půl hodiny vypotit na prkénku. Mezitím připravte ostatní zeleninu. Od cuket odkrojte oba konce a pak je nakrájejte na kostičky velikost sousta, papriky přepulte, vykrojte osemení, případně odřízněte stonky a nakrájejte na kostičky. Rajčatům odřízněte zbytky po stopce a ve větší míse je zalijte vroucí vodou, nechte máčet 35-40 sekund, vyjměte lžící, ponořte do studené vody a pak je koncem nožíku oloupejte. Rajčata rozčtvrťte, vydlabejte semínka a rovněž pokrájejte na kostičky. Lilky omyjte, osušte a pokrájejte jako předchozí zeleninu.

2. Větší a širší kastrol rozpalte na středním plameni, pak přidejte 2 lžíce olivového oleje a 5 minut na něm doměkka opékejte lilek. Lilek vyndejte, přidejte lžíci oleje a zlehka opečte cuketu - měla by být z obou stran dozlatova. Vyndejte, dejte stranou, přidejte olej a postup zopakujte s paprikami. I ty opékejte 5 minut a pak je vyndejte.

3. Do pánve dejte zbylý olej a opečte na něm cibuli, přidejte česnek, poté i ocet a cukr, zamíchejte a přidejte rajčata a nasekané listy bazalky. Nakonec do hrnce vraťte veškerou zeleninu, osolte, opepřete a vařte dalších 5 minut. Servírujte ozdobené bazalkou.

# data[].attributes.attachment_link.description
1. Lilky nakrájejte na plátky, ty z obou stran osolte a nechte půl hodiny vypotit na prkénku. Mezitím připravte ostatní zeleninu. Od cuket odkrojte oba konce a pak je nakrájejte na kostičky velikost sousta, papriky přepulte, vykrojte osemení, případně odřízněte stonky a nakrájejte na kostičky.

# data[].attributes.body
Ani na polévky bychom neměli zapomínat.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Suroviny:

6-7 středních rajčat
1 mrkev
1 pórek (není nutné)
1 lžíce rajčatového protlaku
1 cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce másla
1 lžička vývaru v prášku (není nutné)
sůl, pepř, cukr

Postup:

Nakrájíme mrkev, cibuli, pórek a česnek na kousky. V hrnci rozpustíme máslo a nakrájenou zeleninu na něm podusíme. Mezitím připravíme rajčata. Nařízneme je do kříže na špičce a zalijeme horkou vodou. Po jedné minutě vodu slijeme a schováme si ji stranou. Část vody nalijeme na zeleninu, přidáme protlak a necháme dusit. Mezitím oloupeme rajčata a nakrájíme je na kousky. Rajčata přisypeme k zelenině a zalijeme slitou vodou, případně přidáme další vodu, tak aby byla zelenina ponořená. Necháme pomalu vařit cca 20 minut, aby všechny zelenina změkla. Poté vše rozmixujeme, ocukrujeme (podle toho, jak kyselá byla rajčata) a dochutíme solí a pepřem. Podáváme ozdobené bazalkou.
Já jsem pro syna přidala ještě těstoviny - zvlášť uvařené v osolené vodě.

Zdroj: http://www.allthecooks.com/

# data[].attributes.attachment_link.description
Moje oblíbené recepty dobrého jídla pro začátečníky a pokročilé.

# data[].attributes.body
To nevypadá špatně, že? Nechcete to zkusit?

# data[].attributes.attachment_link.title
Recepty: Kuřecí steak s karamelizovanými rajčaty a bazalkou

# data[].attributes.attachment_link.description
Máte rádi odlehčenou italskou kuchyni? Připravte si kuřecí steaky s karamelizovanými rajčaty a čerstvou bazalkou. Jednoduché, svěží a výjmečně chutné....

# data[].attributes.body
Chutná varianta na lososa. K tomu těstoviny, olivový olej a rukola - prostě samé dobré věci. Ta trocha smetany se toleruje :-)

# data[].attributes.attachment_link.description
Penne uvařte v osolené vroucí vodě podle návodu na obalu. Mezitím v pánvi s nepřilnavým povrchem rozpalte olivový olej a pak na něm pět minut z každé...

# data[].attributes.body
Aktuálnější téma ani nemůže být. Už se to blíží, že? :-)

# data[].attributes.attachment_link.title
Vánoční cukroví bez cukru - Zdravé omlazení

# data[].attributes.attachment_link.description
Cukroví patří neodmyslitelně k českým Vánocům. Bez tradičních kousků cukroví si je vlastně nedokážeme ani představit.

# data[].attributes.body
Tak toto snad ani nelze odmítnout! Albert dodal opět sadu salátů, jen si vybrat. Dobrou chuť!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte slaninu a česnek. Nechte vypékat, dokud není slanina křupavá, pak ji vylovte děrovanou naběračkou a dejte stranou. K česneku a vypečenému tuku ze slaniny přihoďte kostičky chleba, promíchejte, a pokud je to potřeba, přidejte zbytek olivového oleje. Opékejte krutonky 5 minut na mírném plameni dozlatova, občas zamíchejte. Vyndejte z pánve a dejte stranou.

Zatímco se opékají krutonky, připravte si zálivku. Šalotku, ocet, hořčici a 1 lžíci vody prošlehejte v misce, postupně pramínkem přilévejte olej a šlehejte, zálivka zhoustne. Osolte, opepřete a odložte. Salát operte, oddělte listy, případně odstraňte tužší části.

Ve vyšším rendlíku přiveďte k jemnému varu vodu s octem. Vejce rozklepněte do naběračky, lžící udělejte ve vodě vír a vejce do něj opatrně spusťte. Pošírujte každé vejce 3 minuty. Hotová vejce vyndejte na talířek.

Většinu krutonků a slaniny, salát a 2/3 zálivky smíchejte v salátové míse. Salát rozdělte na talíře, ozdobte kroužky cibule, zbytkem krutonků a slaniny a těsně před podáváním posaďte doprostřed pošírované vejce. Osolte a opepřete.

# data[].attributes.attachment_link.description
V pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte slaninu a česnek. Nechte vypékat, dokud není slanina křupavá, pak ji vylovte děrovanou naběračkou a dejte stranou. K česneku a vypečenému tuku ze slaniny přihoďte kostičky chleba, promíchejte, a pokud je to potřeba, přidejte zbytek olivového oleje. Opékejte krutonky 5 minut na mírném plameni dozlatova, občas zamíchejte.

# data[].attributes.body
Variace na pizzu. Sice absolutně nesouhlasím s doprovodným komentářem o jedovaté pšenici (to prosím přeskočte), ale recept se mi líbí. Podporuji každý způsob, kterým zvýšíme podíl zeleniny v jídle. Vypadá to navíc hezky, tak doufám, že to i chutná.
Napište jak to komu chutnalo. Nestyďte se :-) !!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Zatímco třeba u sušenek nebo muffinů se dá klasická mouka nahradit mandlovou nebo kokosovou, taková pizza z mandlové mouky není žádný zázrak a navíc je do žaludku hodně těžká.

Vyzkoušela jsem proto recept, který autor publikace Wheat Belly, Willam Davis, uvádí v závěru této knihy mezi ostatními recepty na wheat - free dobroty.

Primal pizza bez mouky
Jasně, když nechcete jíst sacharidy, můžete se od rána do večera cpát masem, zeleninou, vejci, ovocem, ořechy... ale někdy je zkrátka potřeba ten jídelníček trochu obměnit a tahle Primal pizza bez mouky je pro to skvělá.

Čas přípravy: 20 min
Čas pečení: 30 minut
Celkový čas: 50 min
Potřebujeme:
1 větší hlava květáku
2 vejce
2 lžíce olivového oleje
sugo - rajčatový sos na pizzu
1 hrnek strouhaného sýra (nejlepší je parmezán, ale můžete použít i jiný)
žampiony, šunka, mozzarella (nebo jiné toppingy)
bazalka
Postup:
Květák rozdělte na růžičky a uvařte do měkka.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.
Když je květák měkký, slijte z něj vodu a rozmačkejte na kaši, do které pak přímíchejte dvě vejce, olivový olej a strouhaný sýr.
Vyložte pekáč pečícím papírem, na který nanášejte květákové "těsto" do tvarů kruhového korpusu o výšce asi 1,5cm. Takto připravené korpusy pak nechte péct asi 20 minut.
po vytažení z trouby naneste na korpus sugo, šunku, žampiony, mozzarellu (nebo jiné topinngy na pizzu) a vložte ještě na dalších 10-15 minut dopéct do trouby.
Hotovou pizzu ozdobte čerstvou bazalkou.
ČTĚTE TAKÉ:
Bramborová pizza
UŠETŘETE V KUCHYNI: Udělejte si doma vlastní pizzu jen za 20 korun! RECEPT
Levně a chutně: Špagetová pizza
Tip:

"Květáková" pizza je křehčí než pizza z klasického moučného těsta, nedá se proto snadno jíst jen tak rukama. Chuťově je ale vynikající a nejlepší na tom je, že je bez viny. :))

Článek připravila blogerka Lenka Havlicek, Češka, která se přestěhovala do Los Angeles a sleduje tam pro tebe mnoho zajímavého. Noviny o cestování, poznávání americké kultury, vaření i fitness sledujte na jejím blogu www.meltingpotdiaries.com.

# data[].attributes.attachment_link.title
Zdravá, chutná dietní: Primal pizza bez mouky RECEPT

# data[].attributes.attachment_link.description
Jistě jste již nesčetněkrát četli o tom, jak je pro nás pšenice (a sacharidové potraviny - s obilninami v čele) škodlivá. Vzdát se mouky znamená vzdát se nejen pečiva, ale i dalšího takzvaného comfort food, jako jsou třeba těstoviny nebo právě pizza.

# data[].attributes.body
To je skvělé! Nemáte taky chuť?

# data[].attributes.attachment_link.title
Recepty: Pečený losos v troubě se semínky a salátkem

# data[].attributes.attachment_link.description
Připravte si k obědu něco lehkého, jako je pečený losos se semínky a čerstvým salátkem. 1) Troubu předehřejte na 200 °C. 2) Každý filet lososa...