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Noticia: "En Colombia el hambre tiene rostro y paisaje" FAO.

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Noticia: "En Colombia el hambre tiene rostro y paisaje" FAO.

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Esta noticia se desarrolla en el marco del debate del PND en octubre de 2018. Para lo cual el periodista escribe una columna de opinión, manifestando algunas sugerencias para mejorar el desarrollo de las zonas rurales de Colombia, el agro y el mejoramiento alimenticio PAE.
El momento histórico en el cual se desarrolla la noticia es el acenso al poder de la derecha, por un grupo denominado Centro Democrático, pero con ciertos respeto a las instituciones, por tal razón el periodista Cristián Ávila trae a relación alguna sugerencias realizadas por la FAO y él a su vez, hace algunas propias la mejora al desarrollo alimenticio y su producción agrícola.
En la noticia se menciona el desarrollo a partir de la creación de asociaciones entre campesinos para el uso del suelo con fines a una mejora agrícola. Pero, en esta se hace referencia a un desarrollo agroindustrial, que como bien es conocido la explotación de la tierra a grandes proporciones trae inconvenientes para la sostenibilidad del medio ambiente y de las personas que habitan en estos espacios.

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En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas, lo que representa un desafío en el país para poder sacar de esta condición a quienes la padecen.

Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), uno de los grandes temas que se debe trabajar en Latinoamérica es la malnutrición, que es la combinación entre el hambre y la obesidad.

Rafael Zavala, representanta de la FAO en Colombia, explica que hay grandes temas en cuanto a la seguridad alimentaria, a la pérdida y desperdicio de alimentos, pues al tiempo que se sigue botando, la cifra de personas que no come bien aumenta.

¿Qué mecanismos debe adoptar Colombia como política pública para fortalecer la estrategia se seguridad alimentaria?

Lo primero que se debe subrayar es que el tema de seguridad alimentaria es mucho más amplio que comer. Tenemos que acercar cada vez más al productor y al consumidor, generando estrategias, que se tenga una cultura de la alimentación, se opte por el producto de su región y concientizar que se debe apoyar el consumo local, pues eso hace fomentar la identidad cultural.

Nos falta promover el concepto de seguridad alimentaria, está muy mal entendido. Mucha gente, incluso del Gobierno, lo vincula al asistencialismo y repartir alimentos, pero eso es totalmente diferente.

Colombia tiene la gran ventaja de ser un país biodiverso con altísimo potencial, podría ser parte de la despensa mundial de alimentos.

La situación debe tener dos perspectivas: la primera es la agroindustria, como generan no solo alimentos para exportación sino a vincularla con alianzas estratégicas para pequeños productores.

El otro reto es la de la subalimentación y obesidad. En el país hay colombianos que se van a la cama sin haber comido bien, sin haber consumido suficiente monto de calorías para tener una vida sana.

¿Dónde están las personas subalimentadas en Colombia?

Comer bien se trata de tener tres alimentos balanceados en el día. En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas y el hambre en este país tiene rostro y paisaje.

El rostro es étnico, son indígenas y afrodescendientes. El paisaje es rural, la gran mayoría de estas personas están en zonas dispersas.

Hay población urbana en esas condiciones, pero a ellos es más fácil para cumplir la tares, pues hay fuentes que permiten abastecerlos.

¿Cómo Colombia debe combatir la subalimentación?

El reto es en zonas rurales dispersas. Se debe solucionar por dos vías, primero con infraestructura, pues el hambre y la muerte por desnutrición van de la mano con la carencia de bienes y servicios.

La otra apuesta debe ser generar medios de vida dignos en las zonas rurales a partir de alternativas legales y asociativas que les den estabilidad a la gente, para que decidan quedarse en sus territorios en vez de llegar a las ciudades.

Estas dos vías deben tener unas plataformas de sostenibilidad, es un país biodiverso y no se puede tener la misma receta de promoción productivista.

¿En qué nivel está Colombia para alcanzar la solución a la subalimentación?

Colombia está en un momento en el que el avión está a punto de despegar. Si antes con el conflicto armado avanzaba con un freno de mano puesto, ahora que este ya se liberó, pese a que hay problemas por solucionar, el reto debe ser la inversión.

Estamos en una situación en la cual el atraso es infraestructura y bienes públicos. Me gusta escuchar de parte de quienes están formulando el Plan Nacional de Desarrollo que ese sea uno de los ejes.

Menos del 20 por ciento de las vías terciarias están pavimentadas y es por ahí donde se transportan los alimentos perecederos; entonces, si están inundadas o no se puede circular y eso es garantía que no se puede comerciales, repercutiendo en la generación de pobreza.

En los próximos 20 años en Colombia se deben enfocar en la generación de vías terciarias para la comercialización de los productos. No va a ver una estrategia productiva si no las hay, sobre todo cuando lo que queremos es eliminar la coca, que están en esas zonas donde la pasta si puede durar unos días, pero las toneladas de maracuya se van a perder.

¿Cómo se debe plantear la estrategia rural para ir eliminado la coca?

Las alterativas para la gente no son únicas, pero se debe tener algo de ciclo corto y mediano, además de estrategias medioambientales. En la mayor parte de los casos las alternativas para generar ingresos se tardan varios años y la coca se tarda seis meses, así que convencer a la gente con estrategias que demuestren que hay viabilidad y una regulación de la comunidad en la cual todos se comprometan.

El gran reto no es la erradicación sino la solución, generar alternativas y un rubro muy importante es la infraestructura. Otro punto que debemos trabajar muy fuerte en Colombia es que están reacios a la asociación; entonces, se trata de hacer juntos lo que no podemos hacer de manera individual y eso es comercializar, adquirir insumos, hacer compras consolidadas, pues eso disminuye precios.

En Colombia el pequeño productor compra muy caro y vende muy barato. Así que la asociación entre las comunidades se debe trabajar, además de la infraestructura y que el Gobierno tenga asistencia técnica del ciclo agrícola.

¿El país qué debe hacer para disminuir las pérdidas y desperdicios de alimentos?

La pérdida es más cercana a la producción y el desperdicio al consumo. Un tercio de los alimentos que se producen a nivel mundial se pierden o desperdician y en Colombia la proporción es muy similar.

Se puede trabajar en la disminución de precios para los productores con el tema de asociatividad, para que puedan bajar esos porcentajes. También se debe trabajar en los sistemas adecuados de almacenamientos, que de nuevo tienen que ver los bienes públicos, que son la inversión en centros de procesamiento o acopio.

¿Qué papel juega la tecnología?

Se debe dirigir no a un productor sino a una asociación. Se trata de trabajar con estándares de calidad o generar reglas de trabajo para aprovechar, por ejemplo, una planta de procesamiento.

¿Cuál es la experiencia en la región que debería mirar Colombia?

La gran mayoría de estrategias gira alrededor de los bancos de alimentos, así que hay varía cómo se manejan los estímulos fiscales, pero no se debe caer en especulaciones para que esto termine en evasión fiscal.

Lo que se debe pensar en cómo hacemos una vinculación más rápida a los bancos de alimentos a la población que más se necesita. Sin embargo, la parte que menos me preocupa en la subalimentación es la urbana, pues se soluciona más rápido.

Pero lo que llega a los bancos son alimentos que llegan en condiciones cercanas a la caducidad y mientras se transporta a las zonas rurales que más lo necesitan, con vías de acceso difíciles, pues no es por ahí la estrategia.

Se están dando pasos contundentes.

¿Cómo hacer conciencia para que la gente no bote la comida?

En Colombia los tamaños de las porciones son colosales. Se podría generar una cultura de mejor balance en el plato, que la gente sepa que lo importante no es la cantidad sino la calidad.

Esto es exigencia del consumidor, así que hay que ir moderando esa disposición para comer cada vez más calidad nutricional.

Es responsabilidad del Ministerio de Educación de empezar a enseñar hábitos más saludables, desde los niños se puede ir transformando esa cultura alimentaria y nuevos hábitos, que además pueden ir de la mano para combatir la obesidad.

Estamos ante una gran oportunidad, pero desgraciadamente el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ha sido una oportunidad desperdiciada en cuestión de licitar quién me hace más con menos, sin importar quién me hace el alimente o de dónde viene.

Detrás hay otros vicios que hay que combatir, a mí me da gusto la receptividad de los Ministerios de Agricultura y Educación para tratar de convertir ese programa en una alternativa de desarrollo y una oportunidad alimentaria.

CRISTIAN ÁVILA JIMÉNEZ
Redactor de Nación

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'En Colombia el hambre tiene rostro y paisaje': FAO

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En Colombia hay 3,2 millones de personas subalimentadas, lo que representa un desafío en el país para poder sacar de esta condición a quienes la padecen. Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), uno de los grandes temas que se debe trabajar en Latinoamérica es la malnutrición, que es la combinación entre el hambre y la obesidad.

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Por Merlyn Juliedt Sanchez Lozano
En Colombia como bien es sabido el modelo de desarrollo se basa en la inversión de capital privado en la industria con el fin de generar empleo, desarrollo tecnológico y agrícola. Lo que propone la noticia es que el gobierno realice una inversión en mejorar las condiciones de infraestructura en especial, las vías terciarias, en la asociación de pequeños campesinos y la creación de agroindustria. Esto con miras en convertir a Colombia en una gran despensa alimentaria a nivel mundial.

A lo largo del curso "desarrollo social contemporáneo" hemos notado que los modelos de desarrollo de los países latinoamericanos no están bien estructuradas, no se piensa en las problemáticas causadas por el deterioro del medio ambiente o para que la población salga de condiciones máxima pobreza, es por eso que en la noticia replantea y hace un análisis sobre un posible nuevo modelo de desarrollo, criticando fuertemente las medidas anteriormente optadas por el gobierno y en especial sobre las medidas blandas de utilización de las propiedades muy características de Colombia, que tiene suficientes condiciones para llegar a ser la mayor despensa mundial

Se hace mención de muchos actores, como lo son; el gobierno, que opta por pocas medidas para generar crecimiento económico en el país, olvidando sus condiciones favorables de medio ambiente; la población, en especial los que se encuentran en condiciones de pobreza y son víctimas de las malas decisiones del gobierno al no permitirles o garantizarles el espacio para exportar sus productos alimentarios; los intermediarios, que aunque no se hace mención, ellos se encargan de comprar a un precio insostenible para el campesino y vender a un alto precio para el exportador; las empresas, no crean asociaciones directas con el campesino para la compra del producto. Muchos son los actores de esta noticia, es algo que compete a todos sus actores, pero que por creer que el desarrollo no está en los productos agrícolas, sino en la explotación de minerales y demás, se pierden escenarios para el progreso de la sociedad.

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Amanece dignidad. Voces latinoamericanas frente al poder de las multinacionales

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Amanece dignidad. Voces latinoamericanas frente al poder de las multinacionales

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Este documental relata los hechos que acontecen para un desarrollo sostenible en Bolivia, Ecuador y Venezuela en la primera década del 2000. Para ello se hace un serie de entrevistas en donde los protagonistas son la población urbano-marginal y rural.
El momento histórico el documental narra algunos hechos acontecidos antes y durante del acenso al poder de "Centro Izquierda", en tres países de Latinoamérica. En cada uno de lo países las problemáticas que surgen son muy propias de su contexto sociocultural, pero enmarcadas dentro de un "desarrollo sostenible" con la relación directa hacia las empresas privadas de capital extranjero. En el documental se sostiene enfáticamente que la inversión de capital extranjero no tare desarrollo y se menciona que el que invierte un dólar quiere ganar tres, para el los se habla de los casos de explotación petrolera, acuífera y bancaria.

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Amanece Dignidad. Voces latinoamericanas frente al poder de las transnacionales (OMAL y CEDIB, 2011)

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Desde hace décadas se afirma que la llegada de las multinacionales a América Latina impulsaría el progreso y la mejora de la calidad de vida de la población. Al contrario de lo esperado, han originado fuertes impactos sociales y ambientales. Así lo ha vivido Dominga en Bolivia, Gloria en Ecuador, y Norquis en Venezuela. Frente a estos impactos se han organizado con su comunidad para defender sus derechos y para exigir otros modelos de desarrollo que les permita tener una vida digna. Estas son sus historias.