# data[].attributes.headline
Teknik pengolahan makanan adalah cara bagaimana kita mengolah bahan makanan mentah(seperti beras,kacang-kacangan,singkong,jagung,tepung,dll)agar bisa menjadi matang dan bisa dimakan,mari kita menuju ke jenis jenis pengolahan makanan

# data[].attributes.subject
Teknik pengolahan makanan adalah cara bagaimana kita mengolah bahan makanan mentah(seperti beras,kacang-kacangan,singkong,jagung,tepung,dll)agar bisa menjadi matang dan bisa dimakan,mari kita menuju ke jenis jenis pengolahan makanan

# data[].attributes.body
Merebus merupakan salah satu teknik dalam pengolahan makanan dengan cara memasukan makanan kedalam air yang mendidih/panas atau bisa juga menyiram air panas tersebut kedalam makanan.Contoh=Mie,pangsit,tomyam,singkong,bakso,steamboat,dll.

# data[].attributes.body
cara memasak makanan dengan menggunakan minyak, atau lemak (margarin, shortening, mentega) sebagai medium penghantar panas.Menggoreng juga masih dbiagi dalam beberapa pengelompokan.Contoh=Tempe,Singkong,Tahu,Batagor,Sosis,Sotong,Kentang goreng,dll.

# data[].attributes.body
teknik memasak dengan cara merebus suatu bahan menggunakan cairan dengan api kecil.contoh=telur

# data[].attributes.body
teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahanlahan.Contoh=Daging

# data[].attributes.body
mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang. Maksud dari dimasak dengan api sedang dan dalam waktu yang lama agar aroma dari bahan masakan keluar dengan sempurna.Contoh=Tongseng

# data[].attributes.body
teknik memasak makanan menggunakan uap air yang dihasilkan pada suhu titik didih.Contoh=Bakpao,Dimsum,Pangsit

# data[].attributes.body
Teknik mengetim adalah memasak bahan makanan dalam sebuah tempat yang dipanaskan dalam air mendidihkan. Serta menggunakan 2 buah panci yang berbeda ukuran di mana salah satu panci lebih kecil. Cara ini memang memerlukan waktu yang lama.contoh=nasi tim

# data[].attributes.body
adalah proses memasak dengan suhu masakan berada di bawah titik didih. Banyak orang yang menyangka bahwa teknik ini serupa dengan merebus, padahal kedua teknik ini berbeda. Dalam teknik ini, suhu masakan akan terjaga agar tetap stabil dan tidak mengalami peningkatkan atau penurunan suhu.

# data[].attributes.body
Teknik baking adalah metode memasak yang menggunakan oven yang menghasilkan energi panas kering (dry heat cooking). Proses ini secara kimiawi akan bereaksi pada adonan yang menggunakan tepung terigu, gula, telur, cairan, garam, dan ragi.contoh=kue

# data[].attributes.body
Deep frying atau goreng rendam adalah metode memasak di mana makanan direndam dalam minyak panas. Minyak secara instan memasak lapisan luar makanan, menutup bagian tengahnya. Ini biasanya menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, membuat makanan yang digoreng renyah keemasan.contoh=cireng

# data[].attributes.body
Sesuai namanya, shallow frying adalah teknik menggoreng menggunakan minyak yang tidak sampai merendam bahan makanan. Shallow frying adalah teknik memasak yang mana minyak digunakan hanya sepertiga dari tinggi bahan makanan.contoh=ikan asin

# data[].attributes.body
Teknik pengawetan fisik adalah teknik yang menggunakan intervensi secara fisik. Yang tergolong ke dalam pengawetan fisikaadalah pendinginan, pemanasan, pembekuan.

# data[].attributes.body
menumis adalah teknik memasak yang menggunakan sedikit minyak dengan suhu yang tinggi. Makanan yang umumnya dimasak dengan teknik ini harus dipotong kecil-kecil terlebih dahulu, baru kemudian ditumis di minyak panas. Minyak yang digunakan ini hanya sedikit untuk melapisi makanan agar berwarna kecoklatan.contoh=kangkung

# data[].attributes.body
Teknik memasak dengan grilling adalah teknik memasak dengan cara memanggang atau dikenal dengan barbecuing yaitu teknik memasak makanan di atas api langsung. Teknik memanggang ini tentu berbeda dengan baking karena bahan makanan akan secara langsung menyentuh sumber yang panas.contoh=sate

Grilling

# data[].attributes.body
Pendinginan adalah teknik pengawetan yang dilakukan dengan menyimpan makanan di atas suhu pembekuan bahan, yakni -2°C sampai 10°C.

Contoh=Ikan

# data[].attributes.body
Pengawetan biologi adalah teknik yang menambahkan mikroorganisme untuk membantu makanan lebih awet. Pengawetan secara biologi terdiri dari tiga jenis, yaitu fermentasi bakteri, peragian, dan fermentasi enzim.

# data[].attributes.body
Pemanasan makanan adalah cara yang efektif untuk mengawetkan makanan karena sebagian besar patogen berbahaya terbunuh pada suhu dekat dengan titik didih air. Dalam hal ini, memanaskan makanan adalah bentuk pengawetan makanan yang sebanding dengan pembekuan tetapi jauh lebih unggul efektivitasnya.

Contoh=Ikan Asap

# data[].attributes.body
Pembekuan adalah proses mengawetkan produk makanan dengan cara mengubah hampir seluruh kandungan air dalam produk menjadi es. Keadaan beku menyebabkan aktivitas mikrobiologi dan enzim terhambat sehingga daya simpan produk menjadi panjang Bagaimana Pembekuan dilakukan?Contoh=Frozen Food

# data[].attributes.body
Secara sederhana, fermentasi adalah teknik pengawetan makanan secara alami. Proses ini melibatkan mikroorganisme seperti ragi dan bakteri yang mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan asam amino organik dalam kondisi anaerobik (tanpa oksigen).

Contoh=Yogurth,Keju

# data[].attributes.body
Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara biologis. Hal tersebut rupanya termasuk ke dalam salah satu cara yang banyak digunakan untuk mengawetkan bahan makanan.

Contoh=Acar

# data[].attributes.body
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), pengertian fermentasi (peragian) adalah penguraian metabolik senyawa organik yang dilakukan mikroorganisme, yang menghasilkan suatu energi.

Contoh=Tempe,Tape