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En Colombia se pueden diferenciar dos sistemas de producción: el sistema tecnificado y el sistema tradicional, y con normalidad se combinan ambos.

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El sistema tecnificado se basa en los monocultivos de más de cinco hectáreas, y se implementan tecnologías basadas en la mecanización para la realización de inicio a fin del cultivo.
El sistema tradicional se emplea en muchas zonas del país en donde predomina la economía campesina. En general se realiza en suelos con baja fertilidad, en minifundios menores a cinco hectáreas. Generalmente se lleva a cabo con capital propio, herramientas y mano de obra familiar.

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Previa idealización y selección del terreno.

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- Arar: con grada para que el terreno quede suelto, manejable y sea capaz de tener ciertas capacidad de captación de agua sin encharcamientos. (eliminación de malezas y rastra)
-Selección de semilla: con el fin de utilizar las más saludables y resistentes a enfermedades, virosis y plagas.
- Sembrar: idealmente cuando la temperatura del suelo esté de 12ºC mínimo. A una profundidad de 5cm, se puede realizar a golpes, en llano o a surcos. La separación de las líneas de 0.8 a 1 m y la separación entre los golpes de 20 a 25 cm aproximadamente.

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Labores regulares, y dependiendo situación del cultivo.

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- Regar: dependiendo su tipo establecido inicialmente (rodado, goteo...) preferiblemente por goteo, para una mejor utilización de este recurso natural, y mayor efectividad en la producción.
- Fertilizar: para un óptimo desarrollo del cultivo. Se requiere cierta cantidad de minerales, el abonado del suelo debe ser rico en P y K. Y tener un considerable aporte de nitrógeno, en etapa de crecimiento vegetativo.

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Actividades para evitar competencias por alimento, espacio y otros.

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- Manejo fitosanitario: con este cultivo compiten por absorción de agua y nutrientes minerales muchas hierbas y malezas que harán aparición, por eso se recomienda su eliminación por medio de herbicidas y realizar controles químicos en el aporcado, las escardas y deshijado.
- Aclarar: mantener una planta por golpe y eliminar las demás.
También romper la costra endurecida del terreno para que las raíces superficiales se desarrollen.

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- Recolectar: se aconseja que las mazorcas de maíz estén secas (sin humedad) y para evitar pérdida de granos, se realiza de forma mecanizada, con cosechadoras de remolque o con tanque incorporado... Que extrae la mazorca del tallo, para ser secada con aire caliente y posterior a ello, implementar un mecanismo desgranador y finalmente ser secados dichos granos.
- Conservar: es indispensable según el propósito final del maíz de grano, un contenido en humedad del mismo.