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Tarta de higos y melocotones

Ingredientes:

2 rollos de hojaldre Buitoni (Consum)

1 kilo de higos frescos

1 kilo de melocotones frescos

2 botes de mascarpone

2 huevos

1 cucharda de harina de maíz

4 cucharadas de azúcar moreno o erythritol

Preparación:

2 rollos de hojaldre se ponen para cubrir toda la superficie de la bandeja hornear y se quedaron para ablandarse. Mientras los higos y los melocotones se lavan, se secan un poco y se cortan en cuartas o sextas dependiente de sus tamaños. Después se prepara la masa de cama de queso. Se mezclan y se baten en un bol dos huevo, el bote de mascarpone, la harina de maíz y el azúcar. Cuando estás contento con la consistencia pones la masa la alisando en el hojaldre y después pones los trozos de higos y melocotones en un orden que prefieres. Luego todo lo pones en un horno de 180° por 35 minutos y voilá la tarta está lista. Aconsejada con el té o el café en una peña cálida.

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Makarony po-flotski 🤣😂

Ingredientes:
Carne picada - 400 gramos
Pasta - 500 Gramos
Cebolla - 1
Sal
Pimienta
Aceite de girasol o de oliva.

Preparación:
1. Se hierve el agua en una cazuela, se añade 1 cucharada de sal. Se echa la pasta en el agua y se cocina hasta que esté tierna.
2. Cuando la pasta se cuece, se pone en un colador y se enjuaga con agua fría.
3. Se cortan las cebollas en trozos pequeños. Se añade la cebolla a la carne picada, se añade sal, pimienta y especias. Se mezcla todo bien.
4. En una sartén, se calienta el aceite y se fríe la carne picada. Cuando la carne esté cocida, se añade la pasta y se fríe a fuego medio durante 2-3 minutos.
5. ¡Buen provecho!

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Postre: JAWHARA DE FEZ 🇲🇦 🥞

Ingredientes :
5 hojas de masa brick
75 g de crocanti de almendras
Aceite de girasol
Salsa de leche o konafa

Ingredientes para la salsa konafa
300 ml de leche entera
45 gr. de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 ramita de canela
1 cucharada sopera de aroma de azahar

Preparacion:
Primero se prepara la salsa konafa, en un cazo se añade la leche, la canela en rama, el azúcar y el aroma de azahar, se pone a fuego medio hasta que hierve la leche y se deja aparte.
Mientras, en un vaso se echa la leche fria que queda, se mezcla con la maicena hasta que la salsa espese.

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Rostov-na-Donu
Tarta de miel (Medovik)
Ingredientes: 3 huevos, 100 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de miel, 15 gramos de bicarbonato, 150 gramos de azúcar,350 -400 gramos de harina.

Ingredientes para la crema: 500 gramos de nata, 200 gramos de azúcar en polvo.
Preparación:
En una olla se mezclan los huevos, el azúcar,la mantequilla, el miel y bicarbonato. Después se calienta esto y añade la harina. Necesario amasar la masa y dividir la en 9-10 partes. Extender cada trozo en un círculo fino de 25 centímetros de diámetro y hornear durante 5 minutos a 180 grados.
Luego se hace la crema de la tarta. Se bate la nata con azúcar de polvo. Se añade un poco coñac (una cucharita:)). Se unta la crema en pasteles y se pone uno encima del otro. Se unta la crema a los lados de la tarta. Se puede espolvorear la tarta con chispas de chocolate , pastel triturado o galletas.

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Pollo asado al horno

Ingredientes: 1 pollo grande, 1 kg
de patatas, sal, aceite y ajos.

Preparación: se lavan las patatas, se pelan y cortan las patatas. Se lava el pollo, después por fuera y por dentro frotamos el pollo con sal y aceite, por dentro se añaden los ajos. Poner en una bandeja y poner en el horno. Cada diez minutos mover las patatas hasta que se cocinen.

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Москва, Россия

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Москва, Россия

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Москва, Россия

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Arenque (sardina) debajo de un “abrigo”
Ingredientes:
Arenque
Papa
Remolacha
Zanahoria
Huevos
Cebolla
Mayonesa
Receta:
Hay que comprar dos arenques ligeramente salado, limpiarlos, carnicerlos y cortarlos en trozos medios. No debe tener ningún huesos.
Se necesito cocinar las zanahorias, las remolachas, las papas y los huevos.
Después, los verduras, hay que pelarlos y rallarlos, pero por separado unos de otros. No mezclar!
La cebolla, pelarla y cortarla en cubos pequeños.
Ahora, todos los ingredientes están listos para ponerlos en un plato.
Para premier cosa ce necesito poner los arenques y cebollas, después untarlos con una fina capa de mayonesa.
La siguiente  capa es papá y de nueva una fina capa de mayonesa.
Después, zanahorias y huevas (con mayonesa arriba)
Y finalmente, remolachas con mayonesa.
Hay que poner la plata en nevera por una hora. Listo!
Buen provecho!

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Новосибирск, Россия

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Новосибирск, Россия

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Новосибирск, Россия

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Remolachas 2 uds.
Zanahorias 2 uds.
Patatas 4 uds.
Cebolla 1 ud.
Manzanas 1 ud.
Pepinos en escabeche 3 uds.
Guisantes verdes enlatados 1

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Москва, Россия

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Москва, Россия

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Москва, Россия

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Новосибирск, Россия

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Новосибирск, Россия

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Новосибирск, Россия

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Vinigret

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Новосибирск, Россия

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Новосибирск, Россия

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Новосибирск, Россия

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Ingredientes:
cinco patatas medianas, dos zanahorias, pollo, tres huevos, lata de guisantes,  chalotes 3 uds, сinco pepinillos, una manzana ácida pequeña, mayonesa, hierbas, sal, alcaparras unos trozos.

Preparación:
se lavan las patatas y zanohorias, y se hierven durante unos 30 minutos. Hervir la pechuga de pollo. Hervir los huevos.
Se cortan patatas, zanahoria, pollo en rodajas iguales. Se pican finamente las chalotas, manzana y los pepinillos.
Luego, se ponen todos esos ingredientesen un bol y se añaden la mayonesa y se mezcla todo poco a pico.
Fenalmente, se pone una pizcan de sal al gusto. Se puede decorarcon poco de perejil y alcaparras.
Bon appetite!

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р-н Люблино, Москва, Россия

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Ingredientes: pan, queso, tomates, rúcula, sal y aceite de oliva.

Se rallan queso, se cortan pan, se cortan tomates.

Pan, ligeramente untado con mantequilla en una sartén, tomates picados, queso rallado. Cocer en el horno precalentado a 180ºC hasta que el queso esté fundido, 10-15 minutos.

Finalmente. se pone una pinza de sal al gusto. Se puede decortar con de rúcula.

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Espaguetis con calamares

Ingredientes:
1 kg de espaguetis
1 kg de calamares
2 cebolla
3 ajos pequeños
200 gramos de nata
20 g eneldo
sal y pimienta negra
30 g queso
Preparación
Primero hervir los espaguetis hasta que estén listos. los calamares deben hervirse durante 4 minutos. Luego la cebolla debe cortarse en cubos y el ajo debe picarse finamente. Luego debes poner  los calamares en una sartén y fríalos con cebolla y ajo juntos, agregue allí la nata, la sal y la pimienta y al final agregue el eneldo y las especias. y cocine a fuego lento todo junto en una sartén durante 10 minutos. Y al final agregar queso rallado.

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Plato de cuscús marroquí:
Las cantidades de cuscús marroquí con puré de manzana
1 kg y 1/2 de cordero
1 kg de cebollas
1 kg de sémola de cuscús
3 cucharadas de agua de flor
1 cucharada de ghee o mantequilla salada
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de aceite vegetal
3 años
Una pizca de azafrán
Una cucharadita de jengibre en polvo
4 años
1/4 kg de pasas
200 gr de almendras en aceite hervidas y fritas
garbanzos remojados en agua (opcional)
Sal y pimienta

Modus operandi del cuscús Altfayh
Preparamos el cuscús rociándolo con un vaso grande de agua fría y dejándolo hasta que se absorba el agua

Lo frotamos entre las manos, luego ponemos una cucharada de aceite

Y tratamos de frotar los granos de cuscús entre los dedos

45 minutos

Luego repetimos rociándolo con agua fría y fría, el cuscús, la duración del periodo de mantequilla es de 40 minutos.

En la parte inferior del cocedor de cuscús, poner:

Carne con cebollas en rodajas finas, especias aceitosas, un vaso de agua de garbanzos, y nos aseguramos de agregar sal y especias a cada gusto.

Y déjalo al fuego un cuarto de hora, luego agrega un litro y medio de agua y deja que se nivele con el paralelo.

En un bol ponemos las pasas con un poco de agua fría y agua de azahar para que se hinchen.

Corte las cebollas en rodajas, póngalas en la estufa y agrégueles:

Una taza de caldo que preparamos en la cocinera de cuscús, una cuchara, una cucharada de azúcar y una cucharada de agua de flores 9 d

Y dejar hervir un cuarto de hora, luego agregar las pasas y dejar a fuego medio hasta que se seque su caldo.

En el plato de servir, ponemos el cuscús en forma de pirámide desde el medio, y en este fondo ponemos

Cortar la carne y verter por encima la mezcla de cebolla y pasas, y por encima el cuscús

Y vertemos del resto del caldo de carne sobre el cuscús, adornamos con granos de almendra, se puede incluir zanahoria con miel y calabaza con miel.

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Ensalada de Mimosa
Ingredientes:

1 lata de atún

300 g de patatas

200 g de zanahorias

150 g de queso duro

4 huevos

50 g de verduras

200 g de mayonesa

Preparacíon:

Cocine las papas, las zanahorias y los huevos por separado hasta que estén cocidos y déjelos enfriar.

Pelar todas las verduras y huevos, separar las claras de las yemas y rallar todos los ingredientes en un rallador fino, también por separado entre sí.

Triturar el atún, poner la primera capa en una ensaladera y engrasar con mayonesa.

Cubra con claras de huevo ralladas y nuevamente una capa de mayonesa.

Luego en capas: zanahorias, mayonesa, papas y nuevamente mayonesa.

Cubra todo con queso rallado y engrase con mayonesa nuevamente.

Decora la ensalada con yemas ralladas y, si lo deseas, con verduras.

Deje que Mimosa se infunda en la nevera durante un par de horas.
!Buen provecho!

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Summer Island Maldives, North Male Atoll, Мальдивы

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Summer Island Maldives, North Male Atoll, Мальдивы

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Summer Island Maldives, North Male Atoll, Мальдивы

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Auga

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Ingredientes (4pax):
- ½ pollo
- ½ conejo
- 400gr. de arroz
- 2 dientes de ajo
- 150 g de judía verdes planas
- 150 g de garrofó (podemos utilizar judiones) cocido
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Azafrán
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal
- Una ramita de romero

Preparación:
1. Se trocea la carne y se pone en la paella con aceite y sal.
2. Se añaden los ajos y se retiran cuando estén fritos.
3. Cuando la carne esté dorada se añaden las judías, el garrofó y el azafrán y se remueve todo.
4. Se añade el tomate.
5. Cuando el tomate esté frito se añade la cucharada de pimentón dulce.
6. Se pone agua y se deja cocer media hora.
7. Cuando pasa media hora, se añade más agua y se deja hervir.
8. Cuando hierva, se añade el arroz (en forma de cruz).
9. Se deja cocer (sin remover) hasta que se disuelva el agua.
10. Se añade el romero y se deja reposar.

¡A comer!

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Khinkali
Para la prueba:
400 -450 gr. harina (cuánto tomará la harina)
200 ml de agua
0,5 cucharaditas de sal
Para el relleno:
500 gr. cerdo (tengo cuello de cerdo)
200 ml de agua
1 cebolla grande
1 cucharadita de pimienta negra molida
0,5 cucharadas de sal
Manojo de cilantro
Zira al gusto

Preparar todos los ingredientes para Khinkali. Inmediatamente haré una reserva de lo que Khinkali hará, no del todo tradicionalmente, como se preparan en Georgia. Haré lo que solía comer en mi familia.

Comience por hacer la masa, porque debe infundirse. Vierta la harina tamizada en partes en un recipiente profundo, haga un hueco y vierta el agua, agregue sal. Amasar la masa, verter la harina.

Debe ser fresco, pero elástico. Amasar durante unos 5-10 minutos. Listo para poner el pan de jengibre en la superficie enharinada. No tome mucha harina, de modo que cuando la masa se amase más, no se apriete. Continuar amasando otros minutos 5. Poner la masa terminada en un tazón y cubrir con película de alimentos. Déjalo reposar y descansar.

Para el relleno, tomaré un cuello de cerdo entero. La carne de cerdo se puede reemplazar con carne de res, cordero o hacer una variedad de carnes. Es importante elegir carne con capas grasas, y no magra. Entonces los Khinkali serán más jugosos. Muchos agregan grasa kurda. En mi opinión, el cuello de cerdo es suficiente. Cortar la carne en platos, luego en trozos pequeños. Puedes usar una picadora de carne y desplazar la carne a través de ella. Me gusta más cuando se sienten las piezas.

En un tazón, mezcle la carne, la cebolla, el cilantro, la pimienta (a quién le gusta quemar, agregue pimienta negra fragante picada) y la sal. Amasar bien el relleno con las manos. Añadir agua. Así que Khinkali será jugoso por dentro y mucho más sabroso.

Llenar la olla con agua por la mitad y poner a calentar. La masa "descansada" se divide en 3 partes. Retire dos piezas debajo de la película, y haga una salchicha del resto y córtela en aproximadamente 35-40 gr.

Extienda cada pieza desde el centro hasta los bordes. Poner en un platillo, por lo que es más conveniente para mí personalmente formar Khinkali y navegar por el Tamaño. En el medio, coloque un poco más de 1 cucharadita.relleno.

Un elemento importante en la creación de Khinkali es trabajar en la forma. Tradicionalmente, las amas de casa Georgianas los esculpen de tal manera que en la parte superior se obtiene una pequeña "cola" de la masa. Se cree que Khinkali en la base al acercarse a la "cola de caballo" debe tener al menos pliegues 18, tengo 22. Pellizque al menos 18 veces los bordes de la masa. Es bueno rematar la parte superior.

El agua se calienta, hierve. Puedes salar el agua a voluntad. No salgo. Parte de los Khinkali recubiertos se ponen en agua hirviendo con una desnatadora, por lo que hay menos salpicaduras. En este caso, es necesario hacer un ciclo de agua para que los Khinkali no se peguen entre sí. Se puede prescindir de la desnatadora, aquí es necesario acostumbrarse. La cantidad de Khinkali que coloque depende del volumen de la sartén. Tengo una olla de 3 litros, pongo a cocinar 4 piezas. Cocine después de hervir el agua durante 10 minutos cada lote. Con esta cantidad de masa, esta vez resultó 14 PC.Pero también me tomó harina para amasar la masa solo 400 gr. Por lo general, no cocino todo a la vez, congelo parte.

Servir con pimienta negra fragante molida y hierbas. Si lo desea, agregue crema agria. Espero que la receta haya sido útil. Buen provecho.

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Ingredientes para la masa
Harina de trigo - 450 g
Harina de maíz -  art. l.
El huevo de gallina - 1 pc.
El agua fría - 250 ml
de la sal - 1 h. l.
El aceite vegetal - 2 art. l.
Ingredientes de relleno
Cordero (hoja) - 500
Manteca de cerdo - 150 g
Cebollas - 400 g
Pimienta molida negra - 0,5 h. l.
La zira molida (comino) - 1 hr. l.

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plato típico
Kabab tabeí es un plato tipico
en iran que tiene ingridientos
Simples. 400g de carne molida de cordero, una cebolla, un vaso de aceite, 4 tomates grandes, 2 cucharadas de zafaron y 500g de arroz.

para empezar, la cebolla, hay que
rallarla y se añade la cebolla rallado
en un bol.
La carne molida y el zafaron, hay que mezclarlos y se hierve la mezcla de carne en olla y se añade un pizca de sal y pimienta. Después de hervir, se echa la carne en el bol de cebolla rallada. Hay que mezclarlos con un mano limpio por 15 minutos(Mínimo).
Hay que triturar los 2 tomates y se guardan otros para cortar en trucos.
La mezcla de la carne y la cebolla, hay que echarla en la sartén caliente. Después se añaden los tomates licuados y trucos en la misma sartén.
Hay que hervir arroz en una olla de teflon. Para crear de “Tah Dig” que es un tipo especial de arroz crujiente, hay que añadir el aceite en la olla de arroz.
(Para explicar, “Tah Dig” es el arroz crujiente que se crea en el parte de abajo de la olla. Crear este parte es necesario casi para todas las comidas en Iran que tienen arroz.)

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Tartar de atún (para dos personas), fácil
Ingredientes:
200 g de atún fresco
Un aguacate
Dos tomates
Sal
Pimienta negra
Salsa inglesa
Sésamo
Preparación:
1. Se corta en cubitos el atún fresco. Se agrega sal, pimienta negra al gusto y se agrega salsa inglesa. Se guarde el atún sazonado en el refrigerador.
2. Se corta en cubitos aguacate. Separar la pulpa del tomate y cortarlos en cubos. Se mezclan los tomates con el aguacate y colóquelos en platos. Se pone el atún encima y espolvorear con sésamo tostado. Buen provecho.