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1. Vitamina A (Retinol): Vitamina liposoluble esencial para la visión, el crecimiento y la diferenciación celular.

2. Vitamina D (Calciferol): Vitamina liposoluble que regula el metabolismo del calcio y el fósforo para la salud ósea.

3. Vitamina E (Tocoferol): Antioxidante liposoluble que protege las membranas celulares del daño oxidativo.

4. Vitamina K: Vitamina liposoluble involucrada en la coagulación sanguínea y la salud ósea.

5. Vitamina C (Ácido ascórbico): Antioxidante hidrosoluble esencial para la síntesis de colágeno y la absorción de hierro.

6. Vitamina B1 (Tiamina): Coenzima en el metabolismo de carbohidratos y la función nerviosa.

7. Vitamina B2 (Riboflavina): Componente de coenzimas que participan en la producción de energía.

8. Vitamina B3 (Niacina): Precursora de NAD+ y NADP+, coenzimas esenciales en el metabolismo energético.

9. Vitamina B6 (Piridoxina): Coenzima en el metabolismo de aminoácidos y la síntesis de neurotransmisores.

10. Vitamina B9 (Ácido fólico): Esencial para la síntesis de ADN y ARN, y la formación de glóbulos rojos.

11. Vitamina B12 (Cobalamina): Participa en la síntesis de ADN y la función del sistema nervioso.

12. Calcio: Mineral necesario para la formación de huesos y dientes, así como para la contracción muscular.

13. Hierro: Mineral esencial para el transporte de oxígeno en la hemoglobina y la producción de energía.

14. Magnesio: Cofactor enzimático necesario para la función de la ATPasa y el metabolismo energético.

15. Zinc: Mineral involucrado en la función inmunológica, la síntesis de proteínas y la cicatrización.

16. Fósforo: Componente de los ácidos nucleicos, ATP y los fosfolípidos de las membranas celulares.

17. Yodo: Mineral esencial para la síntesis de hormonas tiroideas.

18. Selenio: Componente de la glutatión peroxidasa, que protege contra el daño oxidativo.

19. Cobre: Mineral involucrado en la formación de hemoglobina y en la función antioxidante.

20. Biotina: Vitamina hidrosoluble necesaria como coenzima en reacciones de carboxilación.

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Green Healthy Habits Digest Healthy Lifestyle Presentation

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Los trastornos por deficiencia de las vitaminas y minerales de los alimentos contenidos en el desayuno: Deficiencia de vitamina D

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Los trastornos por deficiencia de las vitaminas y minerales de los alimentos contenidos en el desayuno: Deficiencia de vitamina D

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La deficiencia de vitamina D reduce la absorción de calcio y fósforo en el intestino, afectando la mineralización ósea y debilitando los huesos. Puede llevar a raquitismo en niños y osteomalacia en adultos.

Alimentos en el desayuno:
Huevo, lácteos como leche y yogurt, y alimentos fortificados con vitamina D.

Se manifiesta en:

Dolor y debilidad muscular.

Fragilidad ósea, con mayor riesgo de fracturas.

Deformidades óseas en niños (piernas arqueadas o raquitismo).

Fatiga y debilidad generalizada.

Problemas dentales como caries frecuentes y esmalte debilitado.

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anemia megaloblástica, síntomas neurológicos y anemia perniciosa.

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La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos, la síntesis de ADN y el mantenimiento del sistema nervioso. Su deficiencia provoca anemia megaloblástica y puede afectar la función neurológica.

Alimentos en el desayuno:
Huevo, leche, queso y otros productos de origen animal.

Se manifiesta en:

Cansancio extremo y debilidad.

Palpitaciones y dificultad para respirar.

Pérdida de sensibilidad o entumecimiento en manos y pies.

Problemas cognitivos como dificultad para concentrarse o confusión.

Lengua inflamada o lisa (glositis).

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La falta de vitamina C impide la síntesis adecuada de colágeno, afectando tejidos conectivos, piel, encías y vasos sanguíneos. Puede provocar escorbuto en casos severos.

Alimentos fuente en el desayuno:
Frutas como naranja, kiwi, fresas, y vegetales como pimientos y brócoli.

Manifestaciones:

Encías inflamadas y sangrantes.

Hematomas frecuentes y pequeñas hemorragias (petequias).

Cicatrización lenta de heridas.

Dolor en articulaciones y músculos.

Fatiga, cabello quebradizo y piel seca o escamosa.

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La falta de vitamina K puede llevar a problemas es clave para la coagulación sanguínea y la salud ósea. Su déficit puede ocasionar alteraciones en la coagulación, provocando hemorragias espontáneas o prolongadas.

Alimentos fuente en el desayuno:
Col, aceites vegetales, flora bacteriana del intestino y otros vegetales de hoja verde.

Se manifiesta en:

Tendencia a desarrollar moretones con facilidad.

Sangrado nasal frecuente o prolongado.

Heridas que tardan más en cicatrizar debido a problemas en la coagulación.

Enfermedad hemorrágica.

En los recién nacidos, mayor riesgo de hemorragia intracraneal por deficiencia grave.

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Su deficiencia provoca alteraciones en la visión en especial en condiciones de poca luz (ceguera nocturna) y piel seca.

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Los alimentos donde se puede encontrar: Huevo, lácteos y zanahorias.

Se manifiesta con manchas de bitot, piel áspera y ojos secos