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料理を作る

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第5課・読み物2　読む前に

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第5課・読み物2　読む前に

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1.あなたは料理をしますか。どんな料理が作れますか。

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私は料理ができます。得意なのはトマトと卵の炒め物

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自分は料理があまり作らないです。簡単な中国の

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自分は料理があまり作らないです。簡単な中国の料理ができます。料理の名前:香辣蟹+虾、蚝油生菜、花菜炒肉。

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北京ジャージャー麺

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料理をしたことがある、麻婆豆腐が作った。

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料理をしたことがある、麻婆豆腐が作った。

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作れません。料理が下手です。

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作れません。料理が下手です。

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ご飯と卵を一緒に炒める料理

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私は料理が作りました。中国の料理が作りました

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私は料理が作りました。中国の料理が作りました。

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料理を作るのが下手なので、料理を全くしません

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料理を作るのが下手なので、料理を全くしません。

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料理をします。

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とまとたまごめんが作りました

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とまとたまごめんが作りました

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私は料理を作ります。揚州チャハンが作れました

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私は料理を作ります。揚州チャハンが作れました。

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叉烧饭

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暇な時は料理を作る青椒炒牛肉丝

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暇な時は料理を作る

青椒炒牛肉丝

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スパゲティ

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時間がないので、料理をしません。

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時間がないので、料理をしません。

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第5課・読み物2　読んだ後で

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第5課・読み物2　読んだ後で

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5.あなたの国の定番の家庭料理を一つ選んで、作り方を説明してください。

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最初に卵を炒めて,ご飯を入れて,最後に塩を少し加えます

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•牛肉に片栗粉をまぶします。

•ピーマンを細切りにします。

•にんにくをみじん切りにします。

2.炒める:

•フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを炒めます。

•牛肉を加えて炒めます。

•牛肉に火が通ったら取り出します。

3.仕上げ:

•同じフライパンにサラダ油大さじ1を追加し、ピーマンを炒めます。

•牛肉を戻し、醤油を加えて炒め合わせます。

4.完成:

•皿に盛り付けて完成です。

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まず、豚肉、花菜を切る。次に、豚肉を炒めて花菜を煮る。最後、生抽と塩を入れて10分ぐらい炒める。花菜炒肉を完成した。

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スペアリブは洗って食べやすい大きさに切り、冷水下鍋にネギ、ショウガ、みりんを入れる。水を沸かしてアクを取り、3分煮る。水を捨て、新しいお湯を加え、蓋をして40分煮る。トウモロコシ、大根、各種調味料を加え、15分煮る。少し甘みがあり、肉の香りが濃厚だ。

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1.むきエビは黒胡椒海塩みりんに漬けて焼く

2.鍋に油を沸かして豆腐を入れて両面を香ばしく焼く 3.卵液とむきエビを入れてゆっくりと鍋の真ん中に押し込む

4.ソースを入れて弱火で3～5分煮るだけでいい

ソース：2さじ生抽出1さじ燃費1さじ生粉1さじケチャップ1さじ白こしょう半分ボウル水をよく混ぜる

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牛肉とピ—マンを薄く切って。一緒に炒める。

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1、準備食材：手羽先、ネギ、ショウガ、ニンニク、八角、コーラ。

2、手羽先の茹で水：手羽先を冷水で下鍋に入れ、生姜みりんを加えて茹で、アクを取ってすくい、手羽先を盛り付ける。

3、製造過程：鍋に油を入れて鶏手羽先を両面黄金色に焼き、ネギショウガニンニク八角十一さじの生抽出+一さじの老抽出十一さじのオイスターソースを入れる（砂糖を入れる必要はありません、コーラに砂糖が含まれているので、甘さは十分です）。手羽先を炒めて色をつけ、コーラ250 mlを入れ、弱火で20分ほど煮込み、ネギとニンニクの八角を拾い、強火で汁を引けば鍋が出る。

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材料：

- トマト（西红柿）：2個

- 卵：3個

- 塩：少々

- 砂糖：少々

- サラダ油：適量

### 作り方：

1. トマトを切る：

- トマトを洗って、食べやすい大きさに切ります。

2. 卵を準備する：

- ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜます。塩と砂糖を少々加えて混ぜます。

3. 卵を炒める：

- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を流し込みます。

- 軽くかき混ぜて、半熟状態で取り出します。

4. トマトを炒める：

- フライパンに再びサラダ油を少量入れ、トマトを入れて炒めます。

- トマトが柔らかくなったら、先に炒めた卵を戻し入れ、軽く混ぜ合わせます。

5. 仕上げ：

- 塩で味を調え、すぐに取り出してお皿に盛り付けます。

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これで完成です。どうぞ召し上がれ！

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清蒸狮子头（蒸しライオンヘッド）の作り方

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清蒸狮子头（蒸しライオンヘッド）の作り方

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清蒸狮子头（蒸しライオンヘッド）の作り方は次の通りです：

1. 豚ひき肉をボウルに入れ、刻んだネギ、生姜、塩、砂糖、醤油、酒を加え、よく混ぜます。

2. 片栗粉を加え、さらに混ぜてから、大きな団子を作ります。

3. 鍋に湯を沸かし、団子を蒸し器に並べて強火で蒸します。

4. 30分ほど蒸してから、皿に盛り付けます。

5. 青菜やきのこを添えて完成です。

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まずトマトをきれいに洗って、ぶつ切りにします。卵を卵汁にし、少量の清水（約2〜3スプーン、卵の大きさに応じて）を加えてよく混ぜる。熱い油を沸かして、卵の汁を作り、強火で炒めて卵を約7熟するまで煮て、用意します。トマトを少し炒め、塩、水、砂糖を加えて煮ます。トマトを少し煮て、ナスペーストと適量の生粉水を加えて、炒めた卵を戻して、早く火が通るまで炒めて、すぐにできます。

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中国の定番の家庭料理の一つとして、「麻婆豆腐」の作り方を説明します。

豆腐を角に切る。ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ニンニクと生姜を炒める。

豚ひき肉を加えて炒める。

豆板醤を加えてさらに炒める。

鶏がらスープと豆腐を加えて煮る。

醤油で味を調える。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

ネギを加えてさっと混ぜる。

これで完成です。ご飯によく合う。

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まず鶏をきれいに洗います

次に鍋から湯を沸かして、水量は少なくとも鶏を過ぎないようにして、水が沸いて弱火にして、姜片、ネギ、みりんを入れます

それから鶏を鍋に入れて浸す、30秒おきに鶏を取り出す

その後鶏の足に箸を差し込んで血の流出がないことは浸熟を表し、浸熟した鶏は箸で両側の翼を担いで鍋から出る