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González, C., y Vázquez, J. (2025). El impacto de la actualización tecnológica en la competitividad de las empresas cárnicas de Cuenca. Estudios de la Gestión, (18), 113-137.

https://doi.org/10.32719/25506641.2025.18.5

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El impacto de la innovación en la competitividad de las empresas cárnicas de Cuenca | Estudios de la Gestión: Revista Internacional de Administración

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A inovação, vista no interesse do mercado, busca a introdução de novidades em um produto ou o desenvolvimento de um novo produto. No entanto, com relação à tecnologia, ela deve ser vista além das práticas de melhoria contínua simplesmente orientadas para a transformação de processos, mas sim na contribuição de valor que leva à competitividade. As organizações de carne devem seguir os mesmos processos de inovação que outras empresas, implementando alternativas tecnológicas, organizacionais, financeiras ou comerciais. No entanto, algumas empresas de carne muitas vezes não conseguem se diferenciar de seus concorrentes porque não aplicam estratégias ou processos inovadores. Nesse sentido, a pesquisa apresenta a realidade das empresas de carne em Cuenca, às quais foi aplicada uma pesquisa para determinar a influência de sua inovação na gestão de valor associada à competitividade. O processo de validação do comportamento das variáveis foi realizado por meio da estatística Shapiro Wilks, para posteriormente demonstrar a relação entre as variáveis em estudo a partir de um escopo relacional e por meio do teste de Spearman. Os principais resultados mostram que, estatisticamente, a inovação empresarial tem um grande impacto na competitividade das empresas de carne em Cuenca e que elas estão inovando constantemente. 

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Paez, R., Ramassotti, E. y Fangio, S. (2023). IncuVA INTA, un modelo en innovación tecnológica para el SAA. Pontificia Universidad Católica del Perú.

https://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/201224

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IncuVA INTA, un modelo en innovación tecnológica para el SAA

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Frente a los fenómenos climáticos que afectan tanto la producción alimenticia como a la economía el Sector Agropecuario, Agroindustrial y Agroalimentario en Argentina, requiere trabajar la política pública integrando con el sector privado la innovación y transferencia tecnológica, agregando valor a los productos
para hacerlos más competitivos, y lograr una mayor productividad. En ese sentido, es fundamental contar
con mayores y mejores estrategias que acompañen a la Ciencia y la Tecnología desde los organismos públicos como el INTA, teniendo la facultad de acercar herramientas para asesorar a las empresas, Pymes y
emprendimientos, en sus distintos estadios. En este trabajo se presenta el caso de la incubadora del INTA
Rafaela, que lleva 6 años de trabajo en el territorio y sustenta sus bases en 20 años de aportes en investigación al sector lácteo.
Actualmente, se vincula con 25 emprendimientos y empresas de diversos tamaños y sectores de la Argentina, siendo su desarrollo principal dentro de la provincia de Santa Fe. Esta incubadora es un modelo
de gestión organizacional, institucional y técnico a seguir, siendo un ejemplo concreto de transferencia del
conocimiento y la tecnología con el sector privado. Las empresas acompañadas por IncuVA, en diferentes
etapas de desarrollo del proyecto (o emprendimiento) han obtenido mayores capacidades a partir del uso
de la planta piloto para el escalado de producto, la participación en capacitaciones para el armado del plan
de negocio y adquisición de equipamiento tecnológico a través de formulación de proyectos para convocatorias extrapresupuestarias. Teniendo en cuenta lo anterior en este artículo, les dejamos la historia y acciones que realiza IncuVA, sus hitos y un recorrido por sus logros con las empresas incubadas.

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BusinessAnalysis. (2022, 30 de octubre). Impacto de la Innovación Tecnológica en las Empresas [Video]. YouTube.

https://www.youtube.com/watch?v=Oy-mNj3uSAM

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Impacto de la Innovación Tecnológica en las Empresas

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Zúñiga, M., (2021). Implementación de metodología de trabajo para reducir el tiempo de entrega del software en una empresa logística peruana [Trabajo de Suficiencia Profesional, Universidad San Ignacio de Loyola]. Repositorio de tesis USIL.

https://hdl.handle.net/20.500.14005/13472

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Repositorio de la Universidad San Ignacio de Loyola

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Implementación de metodología de trabajo para reducir el tiempo de entrega del software en una empresa logística peruana, 2021

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