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cCon importantes avances a nivel mundial en materia de microbiología de los alimentos. Comienza también la lucha contra la adulteración de los productos alimenticios en diversos países europeos.

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Higiene y seguridad en la industria alimentaria

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Reglamento para la inspección de la carne(1859)

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Reglamento para la inspección de la carne(1859)

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Marca las funciones de los inspectores de carnes y, además, establece la obligatoriedad de mataderos en los municipios de más de 2.000 habitantes

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HIGIENE CARNE: Inspección en matadero. Parte 4.3 - Inspección Post-mortem (Canal)

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Fundación de la FAO, Organización Internacional para la Agricultura y la Alimentación

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Te explicamos qué es la FAO, cuáles son sus objetivos y cuándo se fundó. Además, sus ocho departamentos y críticas a la organización.

¿Qué es la FAO?

Las siglas FAOcorresponden a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, a partir de sus siglas en inglés: Food and Agriculture Organization.

Se trata, lógicamente, de un organismo perteneciente a la ONU especializado en las actividades internacionales de producción de alimentos, con la misión primordial de acabar con el hambre en el planeta. Su lema es Fiat panis, es decir: "Hágase el pan" en latín.

La FAO actúa internacionalmente como un foro neutral en el que discutir y negociar asuntos relacionados a la generación, comercialización y distribución de alimentos en el mundo, y además brinda servicios de consejería y apoyo a países en vías de desarrollo, brindándoles la información y tecnología necesarias para modernizar el agro y sus actividades forestales y pesqueras, en pro de una mejor nutrición de sus ciudadanos.

Este organismo fue fundado el 16 de octubre de 1945 (consagrado como el Día Mundial de la Alimentación desde 1981), retomando ideas previas respecto a la organización mundial de la producción de alimentos.

De hecho, ya en 1905 se había celebrado en Roma, Italia, una conferencia internacional que condujo a la creación del Instituto Internacional de Agricultura, institución que duró hasta la Segunda Guerra Mundial. Sus tareas se transfirieron en 1948 a la recién creada FAO.

La FAO se compone de ocho departamentos:

Administración y finanzas.

Agricultura y protección del consumidor.

Desarrollo económico y social.

Pesca y acuicultura.

Forestal.

Conocimientos, Investigación y Extensión.

Manejo de Recursos Naturales y Cooperación Técnica.

La sede de este organismo se ubica en Roma, en la sede del antiguo Departamento de África Oriental Italiana, pero la FAO tiene agencias regionales en Ghana, Chile, Tailandia, Egipto y Hungría. Para el año 2013 la FAO abarcaba unos 197 países: 194 en calidad de Estados Miembros, 1 Organización Miembro (la Unión Europea) y 2 Miembros Asociados (Islas Feroe y Tokelau).

Esta organización forma parte del Grupo de las Naciones Unidas para el Desarrollo, creado en 1997, y desde 2008 emprendió una serie de reformas para restructurarse y modernizarse de cara a los retos del nuevo milenio: la llamada crisis mundial de alimentos.

Este organismo ha sido sin embargo muy criticado en décadas recientes, debido a su incapacidad para cumplir con sus propias metas establecidas de cara al final del siglo XX, así como la burocratización de los procesos que deberían justamente agilizar el combate contra el hambre y la desigualdad alimentaria.

Numerosas voces mundiales se han manifestado contra la FAO acusándola de ser una pérdida de dinero y un actor muy menor de cara a las enormes problemáticas del mundo capitalista posindustrial.

Puede servirte: Unicef

Referencias

Página oficial de la FAO.

"FAO" en Wikipedia, la enciclopedia libre.

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FAO ✓ Te explicamos qué es la FAO, cuáles son sus objetivos y cuándo se fundó esta organización. Además, sus ocho departamentos y críticas a la organización...

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Derecho a la alimentación y Creación De la OMS (1948)

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Derecho a la alimentación y Creación De la OMS (1948)

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la Declaración Universal de los Derechos Humanos, que data de 1948, incluye el derecho a la alimentación.

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Se centra, especialmente, en la defensa del consumidor. Se aprueba mediante el Decreto 2484

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EL CODEX ALIMENTARIUS o Código Alimentario

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Basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional.

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Disponibilidad en todo momento en el mercado mundial de suministros de alimentos básicos para sostener el consumo creciente y contrarrestar las fluctuaciones en producción y precios

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se añadió la idea del acceso, tanto económico como físico

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Seguridad Alimentaria y Nutricional -SAN-

Celebración día mundial de la alimentación, Las Flores

Antecedentes

Según el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria -PESA- (2011), el concepto de Seguridad Alimentaria surge en la década del 70, basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los años 80, se añadió la idea del acceso, tanto económico como físico. Y en la década del 90, se llegó al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano.

Concepto de Seguridad Alimentaria y Nutricional -SAN-

Actualmente podemos encontrar muchos conceptos que nos ayudan a definir la SAN, en este momento nos centraremos en los siguientes tres:

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -FAO-, desde la Cumbre Mundial de la Alimentación -CMA- (1996), la Seguridad Alimentaria «a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana”.

Según el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá -INCAP- (1999), la SAN es «Un estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo«.

En Honduras según la Ley de SAN (2011), la SAN «Es una aspiración por la cual todas las personas puedan disponer en forma oportuna y permanente de acceso a los alimentos que necesitan en cantidad, calidad y biológicamente aceptables para su adecuado consumo y utilización, garantizándole a las personas su pleno desarrollo humano«.

Conclusión

Como hemos podido observar anteriormente en los distintos conceptos, la FAO se centra en la Seguridad Alimentaria, mientras que el INCAP y Honduras cuentan con un concepto especifico para la Seguridad Alimentaria y Nutricional.

En su mayoría los conceptos comparten, que todas las personas debemos de contar con la disponibilidad, acceso y consumo adecuado en cantidad y calidad de los alimentos en todo momento y lugar, así mismo, la utilización biológica para absorción de los nutrientes, y que todo esto se encuentre en armonía con la cultura, garantizando con ello el desarrollo humano.

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Ley General para la defensa de los consumidores y usuarios(1984).

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Ley General para la defensa de los consumidores y usuarios(1984).

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La Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad es una ley promulgada el 25 de abril de 1986 por las Cortes Generales en la que se establece la regulación de las acciones encaminadas a la protección de la salud establecida en el artículo 43 de la Constitución española. En su Título III define a las prestaciones públicas y sus estructuras como un Sistema Nacional de Salud, con una organización de sus servicios establecida por las distintas comunidades autónomas.

Se redactó durante la primera legislatura de gobierno socialista presidido por Felipe González y con Ernest Lluch como Ministro de Sanidad.

La Ley General de Sanidad estableció un cambio de gran trascendencia en el modelo político de asistencia sanitaria, que pasó de un sistema de Seguridad social financiado con las cuotas de trabajadores y empresarios a un sistema nacional de salud en el que se integraban todas las otras redes existentes y que pasó a financiarse a través de los presupuestos Generales del Estado de forma progresiva. Se estableció igualmente la universalidad de la asistencia sanitaria para todos los españoles.​

Como consecuencia de esta nueva concepción se pasó de un 77% de la población cubierta por la Seguridad Social en 1975 a un 95,5% cubierta por el sistema nacional de salud en 1995.​

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Ley General de Sanidad - Wikipedia, la enciclopedia libre

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La Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad es una ley promulgada el 25 de abril de 1986 por las Cortes Generales en la que se establece la regulación de las acciones encaminadas a la protección de la salud establecida en el artículo 43 de la Constitución española.

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se llegó al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano.

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Programa del 2 de julio de 2020. Invitada: Tania González. Profesora de la licenciatura en Sustentabilidad Ambiental de la Universidad Iberoamericana.

Foto: https://bit.ly/2NSy4xu

La domesticación de los alimentos, a través de la agricultura, ha incrementado la diversidad de los mismos, esta importancia va más allá de la variabilidad genética que puede llegar a existir en esas especies vegetales, sino también tiene impactos positivos en el ámbito de lo cultural, como lo es en la comida, la conservación y mantenimiento de la diversidad.

Este proceso de domesticación de los alimentos y la aparición de nuevas variedades están íntimamente relacionadas con el concepto de Soberanía Alimentaria. El concepto de Soberanía Alimentaria surge como una ampliación de lo que se ha denominado "seguridad alimentaria".

El concepto de Seguridad Alimentaria "surge en la década del 70, basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los años 80, se añadió la idea del acceso, tanto económico como físico. Y en la década del 90, se llegó al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano."

Por su parte, Soberanía Alimentaria hace referencia al "... derecho de los pueblos, las naciones o las uniones de países a definir sus políticas agrícolas y de alimentos, sin ningún dumping frente a países terceros. La soberanía alimentaria organiza la producción y el consumo de alimentos acorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando prioridad a la producción para el consumo local y doméstico. Proporciona el derecho a los pueblos a elegir lo que comen y de qué manera quieren producirlo. La soberanía alimentaria incluye el derecho a proteger y regular la producción nacional agropecuaria y a proteger el mercado doméstico del dumping de excedentes agrícolas y de las importaciones a bajo precio de otros países. Reconoce así mismo los derechos de las mujeres campesinas. La gente sin tierra, el campesinado y la pequeña agricultura tienen que tener acceso a la tierra, el agua, las semillas y los recursos productivos así como a un adecuado suministro de servicios públicos. La soberanía alimentaria y la sostenibilidad deben constituirse como prioritarias a las políticas de comercio". Este concepto fue propuesto en un foro internacional de soberanía alimentaria que se celebró en Mali en al año 2007 por "Vía Campesina".

Foto: https://bit.ly/2VHMxk7

Frente a la idea de seguridad alimentaria, que implicaba la idea de producir para alimentar a todos, sin importar el "¿cómo?", se entrelazó con otro concepto que es el de la "Revolución Verde", el cual, a primera vista podría parecer muy loable, sin embargo, trajo también consecuencias perniciosas, pues conlleva un paquete tecnológico, que en palabras de Tanía González significa "... un conjunto de conocimientos científicos y biotecnológicos para aumentar la producción de ciertos granos como maíz y soya, mediante compuestos químicos, como lo son los herbicidas, insecticidas y pesticidas, que entre otras cosas provocan que las plantas produzcan mayor cantidad de frutos, variedades creadas en laboratorios que son vendidas a los agricultores para sembradas por ellos."

Derivado de esto, surge un problema, muchas de estas semillas cuentan con una patente y no pueden ser intercambiadas libremente por los campesinos como lo han hecho desde siempre, lo que trae problemas de tipo legal, tal es el caso de Monsanto, que ha interpuesto demandas contra campesinos porque "... presuntamente, los jornaleros utilizaron sus semillas transgénicas sin haberlas comprado; no obstante, varios de estos casos ocurrieron por la polinización natural. "

E incluso ha demandado a Estados, tal es el caso de Argentina: " La empresa multinacional Monsanto demandó al Estado argentino para que le permita patentar semillas transgénicas y consolidar su modelo de negocio en el país. En esta discusión entran en juego distintos derechos humanos: al trabajo, a una alimentación adecuada, a un medioambiente sano y a la biodiversidad. "

Es en este contexto que el concepto de "Soberanía Alimentaria" reviste importancia pues se incrusta en las luchas de los movimientos campesinos que se oponen a los monocultivos y al acaparamiento que han hecho las transnacionales.

En México debe pasarse de "Seguridad Alimentaria" a una concepción más cercana a la "Soberanía Alimentaria", para ello debemos enfocarnos en dos vías, la institucional que implica a las secretarías como la SEMARNAT y demás tomadores de decisiones y constructores de política pública, pero también y más importante, a las comunidades campesinas, que han sido las más afectadas, vilipendiadas y excluidas por la revolución verde.

Foto: https://bit.ly/2YX0TPM

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Domesticación de alimentos, revolución verde y soberanía alimentaria.

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Programa del 2 de julio de 2020. Invitada: Tania González. Profesora de la licenciatura en Sustentabilidad Ambiental de la Universidad Iberoamericana.

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La Seguridad Alimentaria Y Nutricional En Centroamérica (1993)

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La Seguridad Alimentaria Y Nutricional En Centroamérica (1993)

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•Se integra en los foros regionales y nacionales
•Existe un compromiso en los países Centroamericanos

•Apoyo de las Secretarias de integración social de Centroamérica(SISCA), Sistema de Integración Centroamericano  (SICA).

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Webinar  Riesgos actuales para la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Centroamérica

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El incremento de la prevalencia dela obesidad entre 2000 y 2016

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El incremento de la prevalencia dela obesidad entre 2000 y 2016

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El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

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Debilitamiento económico mundial

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Crisis financiera mundial de 2008

Crash bursátil de 2008 (click para ampliar)

La crisis financiera mundial del mes de septiembre-octubre de 2008 es una de las peores desde la Gran Depresión, dio lugar a un crash bursátil histórico. Se convirtió especialmente visible en septiembre de 2008, con la quiebra, fusión o rescate de varias entidades financieras importantes en los Estados Unidos.

Las causas subyacentes a la crisis de 2008 fueron la inestabilidad financiera de los principales bancos de inversión, empresas de seguros y entidades hipotecarias, como consecuencia de la crisis de hipotecas subprime surgida en Estados Unidos. Posteriormente, surgió el temor a una profunda recesión de carácter global.

A partir de octubre de 2008, las Bolsas de Estados Unidos, Europa y la región Asia-Pacífico cayeron aproximadamente un 30% desde el comienzo del año. El Dow Jones Industrial Average cayó alrededor del 37% desde Enero de 2008. Hubo varios grandes descensos en los mercados de valores de todo el mundo durante 2008, en enero, en agosto, en septiembre y a principios de octubre.

Las múltiples crisis simultáneas que afectaron al sistema financiero de Estados Unidos a mediados de septiembre, causaron fuertes pérdidas en los mercados de todo el mundo, provocando el pánico entre los inversores y ahorradores, al verse afectado el sistema bancario. Se establecieron récords para numerosos indicadores de riesgo y temor de los inversores, como el TED spread, los rendimientos del Tesoro y el precio del oro.

Los mercados de Rusia, a raíz de la disminución de los precios del petróleo y las tensiones políticas con Occidente, cayeron más del 10% en un día, dando lugar a una suspensión de la negociación, mientras que otros mercados emergentes también mostraron pérdidas significativas.

El 18 de septiembre, los reguladores del Reino Unido anunciaron una prohibición temporal de las ventas de acciones a corto. El 19 de septiembre, la Comisión del Mercado de Valores de Estados Unidos (SEC) también prohibió temporalmente las ventas a corto a 799 instituciones financieras. Además, la SEC facilitó a las instituciones la recompra de acciones propias. La razón para tomar esta medida se basa en la opinión de que la venta en un mercado en crisis socava la confianza en las instituciones financieras y erosiona su estabilidad.

El 22 de septiembre, la Bolsa de Valores Australiana (ASX) retrasó su apertura en una hora, después de una decisión tomada por la Comisión de Valores e Inversiones de Australia (ASIC) para prohibir las ventas a corto plazo. Esta medida fue revisada ligeramente unos pocos días más tarde.

La crisis dio lugar a un problema de liquidez y a la quiebra de varias instituciones financieras, especialmente en Estados Unidos y Europa, lo que aceleró aún más el pánico. Los dirigentes mundiales, políticos nacionales, ministros de finanzas y directores de los bancos centrales, coordinaron sus esfuerzos para reducir los temores, pero la crisis siguió su curso ya que los inversores daban por hecho que se produciría una fuerte recesión.

CAUSAS DE LA CRISIS

La inestabilidad financiera parece que comenzó con las hipotecas subprime (préstamos de alto riesgo a personas que difícilmente pueden devolverlos), pero se vio agravada por diversos condicionantes económicos: bajada de precios de la vivienda, subida de precios en los productos básicos (especialmente los alimentos y el petróleo), disminución del consumo, pérdida de empleos, dificultad de los exportadores para obtener créditos y aumento de la inflación.

En la economía mundial se han producido grandes depresiones recurrentes a un ritmo de entre 20 y 50 años. Esto ha sido objeto de análisis empíricos y econométricos, especialmente en el mundo de la teoría de sistemas y en el debate acerca de Nikolai Kondratiev y las llamadas "olas de 50 años de Kondratiev".

Grandes figuras de la teoría de sistemas, como Andre Gunder Frank e Immanuel Wallerstein, advirtieron constantemente sobre el crash de 2008 en la economía mundial. Los investigadores del ciclo de Kondratiev dijeron que los economistas orientados hacia el Consenso de Washington no habían entendido los peligros que acechaban a las naciones industrializadas, y se enfrentaban al final del largo ciclo económico que comenzó tras la crisis del petróleo de 1973.

El 15 de octubre de 2008, Anthony Faiola, Ellen Nakashima y Jill Drew, escribieron un extenso artículo en el Washington Post titulado "¿Qué salió mal?". En su investigación, los autores afirmaban que el anterior presidente de la Reserva Federal, Alan Greenspan, se opuso con vehemencia a cualquier regulación de los instrumentos financieros conocidos como derivados. Además, afirman que Greenspan procuró interferir activamente en la regulación de los derivados por parte de una comisión específica creada a tal efecto. En última instancia, fue el colapso de un tipo específico de productos derivados, los seguros de respaldos de hipotecas, lo que provocó la crisis económica de 2008.

El 17 de octubre de 2008, el abogado Timothy D. Naegele escribió un artículo en el que también sostiene que fueron las acciones y omisiones de Alan Greenspan las que desencadenaron la crisis económica de 2008. El artículo analiza el tsunami económico que se extendió por todo el mundo con efectos devastadores, y el autor afirmó que Greenspan fue el arquitecto de la enorme burbuja económica que explotó a nivel mundial. El autor citaba a Giulio Tremonti, Ministro de Economía y Finanzas de Italia, quien afirmó: "Greenspan fue considerado un maestro. Ahora debemos preguntarnos si no es, después de [Osama] Bin Laden, el hombre que más ha dañado a América."

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Crash bursátil de 2008 (click para ampliar) La crisis financiera mundial del mes de septiembre-octubre de 2008 es una de las peores desde la Gran Depresión, dio lugar a un crash bursátil histórico. Se convirtió especialmente visible en septiembre de 2008, con la quiebra, fusión o rescate de varias entidades financieras importantes en los Estados Unidos.

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La mayoría de los países (65 de 77) que experimentó un aumento de la subalimentación

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El secretario general de la Organización de Naciones Unidas (ONU), António Guterres, advirtió este viernes que el hambre y la subalimentación van en aumento en el mundo, en medio de la pandemia por Covid-19 que ha empeorado la situación.

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Naciones Unidas decide enviar panel de expertos electorales a Venezuela

En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra este 16 de octubre, el funcionario precisó que otros 140 millones de personas se encuentran sin acceso a los alimentos que necesitan en la actualidad.

“Más de 3.000 millones de personas, casi el 40 por ciento de la población global, no pueden permitirse tener una dieta saludable”, resaltó una nota de prensa de ONU.

Guterres afirmó que "el Día Mundial de la Alimentación no es solo un recordatorio de la importancia de los alimentos para todas las personas del planeta, es un llamado a la acción para lograr la seguridad alimentaria en todo el mundo".

Por su parte, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por su sigla en inglés) escribió en su sitio oficial que casi 2.000 millones de personas padecen de obesidad o sobrepeso, como consecuencia de malos hábitos alimenticios.

Destacó la labor de los pequeños agricultores, quienes producen más del 33 por ciento de los alimentos en el mundo, “a pesar de desafíos como la pobreza, la falta de acceso a la financiación, y la poca capacitación y tecnología disponibles”.

La FAO hizo énfasis también en que los sistemas alimentarios son los responsables del 33 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero; y acotó al menos el 17 por ciento de los alimentos se desperdician por parte de los consumidores.

Asimismo, el Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas (WFP, por su sigla en inglés) recalcó que, aunque se produzca suficiente comida para alimentar a todas las personas, 811 millones individuos duermen con hambre todas las noches.

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ONU advierte sobre aumento del hambre y la subalimentación

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La organización acotó que 140 millones de personas no pueden acceder a los alimentos que requieren.

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Celebración del Día Mundial de la Alimentación(2014)

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Celebración del Día Mundial de la Alimentación(2014)

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Celebración del Día Mundial de la Alimentación 2014 en Chile

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Food and Agriculture Organization of the United Nations

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Celebración del Día Mundial de la Alimentación 2014 en Chile

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El seguimiento de los progresos realizados con respecto al logro de un mundo libre de hambre y malnutrición, en el marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y eliminar las formas de mal nutrición.

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Hoy en día se producen alimentos más que suficientes para alimentar a todos. Sin embargo, hasta 828 millones de personas siguen padeciendo subalimentación crónica, en un contexto de reducción de los avances hacia el logro del Hambre Cero.

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En la inseguridad alimentaria aguda y requirieron asistencia humanitaria urgente en los países sujetos a crisis alimentarias. En más de la mitad de los países afectados por crisis alimentarias en los efectos agravantes de múltiples perturbaciones económicas empeoraron la inseguridad alimentaria aguda, afectando a 96 millones de personas

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113 millones de personas en 53 países experimentaron niveles elevados de inseguridad alimentaria en las crisis alimentarias más graves del mundo en 2018

Bruselas - Un informe presentado hoy conjuntamente por la Unión Europea, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (WFP), concluye que alrededor de 113 millones de personas en 53 países experimentaron inseguridad alimentaria aguda en 2018, en comparación con 124 millones en 2017.

El Comisario europeo de Cooperación Internacional y Desarrollo, Neven Mimica, declaró a este respecto que "la inseguridad alimentaria sigue siendo un reto global. Por ello, entre 2014 y 2020, la UE habrá destinado cerca de 9.000 millones de euros a iniciativas sobre seguridad alimentaria y nutricional y agricultura sostenible en más de 60 países. El Informe Mundial de hoy subraya la necesidad de fortalecer la cooperación entre los actores humanitarios, de desarrollo y de la paz para revertir y prevenir las crisis alimentarias. Una Red Mundial más fuerte puede ayudar a lograr cambios sobre el terreno para las personas que realmente los necesitan".

El Comisario europeo de Ayuda Humanitaria y Gestión de Crisis, Christos Stylianides, aseguró por su parte que "las crisis alimentarias continúan siendo un reto mundial que requiere de nuestro esfuerzo conjunto. La UE sigue intensificando sus esfuerzos humanitarios. En los últimos tres años, la UE ha asignado el mayor presupuesto de ayuda humanitaria alimentaria y nutricional de su historia, con casi 2.000 millones de euros en total. Las crisis alimentarias son cada vez más agudas y complejas y necesitamos formas innovadoras de abordarlas y evitar que se produzcan. El Informe Mundial supone una base para definir los próximos pasos de la Red Mundial, mejorando nuestros mecanismos de coordinación".

Principales conclusiones:

La cifra de 113 millones de personas que se enfrentan a crisis alimentarias es ligeramente inferior a los 124 millones de personas de 2017. Sin embargo, el número de personas en el mundo que padecen estas crisis alimentarias se ha mantenido por encima de los 100 millones en los últimos tres años, y el número de países afectados ha aumentado. Además, otros 143 millones de personas en otros 42 países están solamente a un paso de tener que enfrentarse al hambre aguda.

Casi dos tercios de las personas que padecen hambre aguda se encuentran en sólo ocho países: Afganistán, Etiopía, Nigeria, República Democrática del Congo, Sudán del Sur, Sudán, Siria y Yemen. En 17 países, el hambre aguda se mantuvo o aumentó.

Los desastres climáticos y naturales condujeron a otros 28 millones de personas a la inseguridad alimentaria aguda en 2018. Y 13 países -incluidos Corea del Norte y Venezuela- no están incluidos en el análisis debido a la falta de datos.

"Del Informe Mundial se desprende claramente que, a pesar de una ligera disminución en 2018 del número de personas que padecen inseguridad alimentaria aguda - la forma más extrema de hambre -, la cifra sigue siendo demasiado elevada. Debemos actuar a gran escala, vinculando el desarrollo humanitario y la paz para aumentar la resiliencia de las poblaciones vulnerables afectadas. Para salvar vidas, tenemos también que salvaguardar los medios de subsistencia", aseguró el Director General de la FAO, José Graziano da Silva.

"Para poner fin de verdad al hambre, debemos atacar sus causas profundas: los conflictos, la inestabilidad y los efectos de las crisis climáticas. Los niños y niñas deben estar bien alimentados y educados, las mujeres deben estar realmente empoderadas y las infraestructuras rurales deben reforzarse para poder alcanzar el objetivo del Hambre Cero. Los programas que hacen que una comunidad sea resiliente y más estable también reducirán el número de personas hambrientas. Y algo que necesitamos hagan también los dirigentes mundiales: estar a la altura de las circunstancias y ayudar a resolver estos conflictos, ahora mismo", indicó el Director Ejecutivo de WFP, David Beasley.

Las conclusiones del informe suponen un enérgico llamamiento a una cooperación reforzada que vincule la prevención, preparación y respuesta para abordar las necesidades humanitarias urgentes y las causas profundas, entre las que se incluyen el cambio climático, crisis económicas, conflictos y desplazamientos de población. Además, se destaca la necesidad de un enfoque y una acción unificados en las dimensiones humanitarias y de desarrollo de las crisis alimentarias, así como de una mayor inversión en la mitigación de los conflictos y la paz sostenible.
Contexto
El Informe mundial lo elabora anualmente la Red Mundial contra las crisis alimentarias, compuesta por socios internacionales humanitarios y de desarrollo. Este año el informe se presenta en una reunión de alto nivel de dos días, convocada bajo el título "La alimentación y la agricultura en tiempos de crisis", que comienza hoy en Bruselas para examinar enfoques y soluciones innovadores para prevenir y abordar las crisis alimentarias, así como una hoja de ruta para la acción conjunta futura. Para más información sobre las principales conclusiones del informe, véase la ficha descriptiva del Informe mundial.

La inseguridad alimentaria aguda se produce cuando la incapacidad de una persona para consumir alimentos adecuados pone en peligro inmediato su vida o sus medios de subsistencia. Se basa en medidas internacionalmente aceptadas de hambre extrema, como la Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria en Fases (CIF) y el Cadre Harmonisé.

El hambre crónica aparece cuando una persona es incapaz de consumir suficientes alimentos para mantener un estilo de vida normal y activo durante un período prolongado. El último informe de la FAO sobre El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, publicado en septiembre de 2018, señala que 821 millones de personas en el planeta padecen hambre.

Los socios que han participado en la elaboración del Informe mundial sobre las crisis alimentarias de 2019 son: Comité Interestatal Permanente de Lucha contra la Sequía en el Sahel (CILSS), Unión Europea, Red de Sistemas de Alerta Temprana contra la Hambruna (FEWS NET), FAO, Módulo mundial de Seguridad Alimentaria, Grupo temático de Nutrición Mundial, Unidad de Apoyo Mundial de la Clasificación Integrada de la Seguridad Alimentaria en Fases (CIF), Autoridad Intergubernamental para el Desarrollo (IGAD), Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas Alimentarias (IFPRI), Sistema de la Integración Centroamericana (SICA), Comunidad del África Meridional para el Desarrollo (SADC), Oficina de Coordinación de Asuntos Humanitarios de las Naciones Unidas (OCHA), UNICEF, USAID y WFP.
La respuesta de la UE

Desde 2013, la UE ha prestado asistencia a alrededor de 26 millones de personas que padecen inseguridad alimentaria a través de transferencias sociales o apoyo a los medios de subsistencia gracias a la asistencia al desarrollo a largo plazo.

Los resultados seleccionados muestran que, desde 2013, se ha alcanzado a casi 18 millones de mujeres en edad reproductiva, niñas adolescentes y niños menores de 5 años; en 40 países socios, la prevalencia de retraso del crecimiento ha disminuido en 5 años.

Desde 2014, más de 3 millones de pequeños agricultores han recibido apoyo para una producción más sostenible y un mejor acceso a los mercados y la tierra; entre 2013 y 2017, 800.000 mujeres y hombres lograron la tenencia segura de la tierra.

Durante el mismo período, 3,8 millones de pequeños agricultores se beneficiaron de servicios de asesoría rural; se implementaron prácticas de manejo sostenible de la tierra en más de 4 millones de hectáreas de tierra.

Enlace al Informe Mundial sobre las Crisis Alimentarias: www.fsinplatform.org

Enlace a fotografías: https://spaces.hightail.com/receive/KXxEU84zzV

Descarga de imágenes de vídeo en calidad de emisión y minutado: https://spaces.hightail.com/receive/BhwJN2Iymg

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Informe Mundial sobre las Crisis Alimentarias: el hambre aguda sigue afectando a más de 100 millones de personas | World Food Programme

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113 millones de personas en 53 países experimentaron niveles elevados de inseguridad alimentaria en las crisis alimentarias más graves del mundo en 2018 Bruselas - Un informe presentado hoy conjuntamente por la Unión Europea, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (WFP), concluye que alrededor de 113 millones de personas en 53 países experimentaron inseguridad alimentaria aguda en 2018, en comparación con 124 millones en 2017.

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EL ESTADO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICIÓN EN EL MUNDO 2019

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EL ESTADO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA NUTRICIÓN EN EL MUNDO 2019

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Protegerse frente a la desaceleración y el debilitamiento de la economía

El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019 es una evaluación clave de los avances mundiales hacia el logro del Objetivo de Desarrollo Sostenible del Hambre Cero. Ofrece una estimación actualizada del número de personas que padecen hambre en el mundo, incluyendo datos regionales y nacionales, y los datos más recientes sobre el retraso en el crecimiento y la emaciación infantil, así como sobre la obesidad en adultos y niños. El informe también ofrece un análisis de las causas del hambre y la malnutrición, y este año incluye un enfoque especial sobre los efectos de las desaceleraciones y recesiones económicas. El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019 es una publicación conjunta de la FAO, el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola (FIDA), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

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El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019

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Protegerse frente a la desaceleración y el debilitamiento de la economía El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2019 es una evaluación clave de los avances mundiales hacia el logro del Objetivo de Desarrollo Sostenible del Hambre Cero.

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Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos(2019-2022) 

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Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos(2019-2022) 

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El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA) celebrado cada  7 de junio, llega a su cuarta edición este año, cobrando cada vez más relevancia a nivel mundial. Su objetivo principal es llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso al mercado, el turismo y el desarrollo sostenible.

El tema de este año es "Alimentos inocuos, mejor salud". El acceso a alimentos inocuos resulta esencial para la salud y el bienestar de las personas, los animales y el ambiente. Solo cuando los alimentos son inocuos podemos aprovechar plenamente su valor nutricional y los beneficios mentales y sociales de compartir una comida segura.

Todos tenemos un papel que desempeñar, desde la granja hasta la mesa, para asegurarnos de que los alimentos que comemos sean seguros y no dañen nuestra salud. La alimentación segura es esencial para promover la salud y el bienestar de los consumidores y acabar con el hambre, dos de los 17 principales Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.

“La inocuidad de los alimentos, un asunto de todos” es el eslogan del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos e insta a que todos desempeñamos una función en el mantenimiento de la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la producción a la mesa.

¡Actúa ya!

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Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2022