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Los microorganismos son seres vivos pequeños que no pueden ser observados a simple vista y por ello se utilizan equipos especializados como los microscopios.

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Convertir sustancias orgánicas en nutrientes inorgánicos que pueden ser asimilables por las plantas a través de la raíces, por lo que mejoran las propiedades químicas y físicas del mismo.

Con ello, mayor biodiversidad y equilibrio en la rizosfera, algo a tener muy en cuenta ya que el desequilibrio rizosférico supone uno de los principales problemas de la agricultura intensiva, ya que propicia la aparición de microorganismos perjudiciales y patógenos en las plantas.

Los microorganismos también capturan CO2 para respirar y crecer.

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El conocimiento de las formas de vida de microorganismos ha mejorado muchisimo la salud y el bienestar de los humanos, ya que son como los agentes de las enfermedades. Estos desempeñan una importante funcion en la agricultura y la alimentacion. Asi, han podido explotar las actividades microbianas para obtener valiosos productos humanos, generar energia y limpiar el medio ambiente.

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Los microorganismos y su huella en la agricultura

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Los microorganismos y su huella en la agricultura

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Los microorganismos se benefician de manera positiva por medio del ciclo de los nutrientes que llevan a cabo los microorganismos. Un ejemplo muy bueno viene siendo el caso de las plantas leguminosas, las cuales sirven de alimento para nosotros los humanos e incluso para los animales domésticos, sin embargo, estas tienen una íntima relación con las bacterias, ya que forman estructuras denominadas nódulos en sus raíces.

Otros microorganismos que impactan de forma positiva en el área de la agricultura es el rumen, que es un ecosistema microbiano en el que diversas poblaciones de microorganismos digieren y fermentan un polisacárido que es el componente principal de la pared celular de las plantas.

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Microorganismos como agentes de enfermedades

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Microorganismos como agentes de enfermedades

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La microbiologia y la medicina clinica se han unido para vencer las enfermedades infecciosas. A principios del siglo XX, las principales causas de muerte en humanos se debia a enfermedades microbianas. En la actualidad, estas enfermedades son mucho menos mortales debido a avances en la comprension de las mismas, la mejora de la practicas sanitarias, las vacunaciones y uso de antibioticos. Sin embargo, muchas enfermedades infecciosas siguen siendo una amenaza en paises en vias de desarrollo. Algunas de estas son la malaria, la tuberculosis, el colera, la enfermedad del sueño africano, el sarampion, la neumonia y otras dolencias respiratorias, asi como sindromes diarreicos y enfermedades transmitidas por animales. Aunque muchos microorganismos patogenos son amenazas, en realidad la mayoria no son perjudiciales para los humanos, sino beneficiosos y en muchos casos esenciales para el bienestar humano y para el planeta.

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Impactos de los microorganismos en la Industria Alimentaria:

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Impactos de los microorganismos en la Industria Alimentaria:

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Los microorganismos juegan un rol importante en la Industria Alimentaria como es el deterioro, la seguridad y evidentemente la producción de los alimentos.

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Efectos positivos de los Microorganismos:

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Efectos positivos de los Microorganismos:

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En el cuerpo humano:

Ayudan a resistir a enfermedades.

Las bacterias son la primera defensa que tiene el cuerpo contra las infecciones gastrointestinales.

Permiten metabolizar fármacos.

Producen antibióticos naturales para repeler microorganismos.

Ayudan a digerir los alimentos y a regular la producción de vitaminas y nutrientes.

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Microorganismos en panadería y bebidas alcohólicas.

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Los alimentos de panadería y las bebidas alcohólicas están basados en la actividad fermentadora de la levadura. Estos generan dióxido de carbono (CO2) para elevar la masa y alcohol. Dichos productos funcionan como conservantes frente al crecimiento de microorganismos perjudiciales.

Se puede destacar que:

- En los productos de panificación los mohos son los principales responsables del daño causado por la acción de los microorganismos. Algunos de estos mohos son Rhizopus nigricans, Aspergillus niger, Penicillum, Monilia sitophila y Mucor. Estos microorganismos, es decir los mohos, ayudan en la descomposición de la materia muerta y también ayudan a  reciclar relativamente los nutrientes que se encuentran en el medio ambiente.

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En el ambiente:

Se utilizan bacterias y hongos para mantener un ambiente saludable.

Ayudan a reciclar los desechos naturales y a materia muerta de los animales y plantas.

Producen nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas.

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Industria Alimentaria (microorganismos):
Muchos microorganismos son esenciales en el área alimentaria. Un claro ejemplo de esto son los lácteos que dependen de la actividad de los microorganismos para producir ácidos ciertamente fundamentales que caracterizan a estos productos, como es la fermentación que producen los quesos, yogur y mantequillas.

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Efectos negativos de los microorganismos:

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Efectos negativos de los microorganismos:

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Así como los microorganismos tienen su lado positivo, de igual forma incluyen aspectos negativos con los que lidiamos durante nuestra vida. Los microorganismos producen estas enfermedades al momento en el que necesitan de otro ser vivo para vivir y reproducirse.

- A principios del siglo XX, las principales causas de muerte en los seres humanos eran las enfermedades infecciosas provocadas por patógenos bacterianos y víricos.

- Los microorganismos patógenos pueden causar diversas enfermedades en animales, plantas y en nosotros los seres humanos. Muchas de estas enfermedades han logrado generar una marca en la humanidad como lo son la tuberculosis, la viruela y la peste negra.

- En todo el mundo se está bajo amenaza de enfermedades que podrían emerger de manera eficaz como lo son la gripe aviar o la porcina, o la fiebre hemorrágica.

Estas enfermedades pueden ser producidas por medio de animales. De esta manera, es posible darse cuenta la influencia tan grande que tienen unos organismos tan diminutos como lo son los microorganismos.