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Ana Lucía Tarazona Loaiza

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helado animado Buscar, en cambio, elado animado

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Al decir cocada de coco nos podemos confundir con una bebida también típica de algunos países del Caribe que se hace a base de coco y leche condensada, pero en este caso, la receta que te ofrece RecetasGratis.net es la de cocadas caseras, que no son otras que esos ricos dulces echos con coco rallado, como una galleta entre crujiente y suave, melosas e irresistibles.

Las cocadas caseras de coco no necesitan cocción, ya que simplemente tienes que hacer un almíbar de panela y bañar con esto el coco deshidratado hasta que se forme un caramelo. Ya verás que una vez que las pruebes no dejarás de hacerlas cuando te apetezca algo dulce o cuando quieras sorprender a los invitados en casa.

Ingredientes para hacer Cocadas caseras de coco:

Cómo hacer Cocadas caseras de coco:

Alistar todos los ingredientes para estas deliciosas cocadas caseras. La panela, junto con el coco, son los ingredientes principales de esta receta, así que no puedes sustituirlos por otra cosa.

La panela también se conoce como papelón, piloncillo o chancaca y es un producto hecho a base de caña de azúcar.

Colocar el agua en una olla junto con el trozo de panela. Cocinar a fuego bajo hasta que la panela se derrita por completo. El resultado será una especie de caramelo de textura semi líquida.

A continuación, cuando toda la panela se haya derretido, agregamos el coco y removemos. Sigue con la cocción durante unos 5 minutos, removiendo de forma constante para el que coco se hidrate con la panela.

Pasados estos los 5 minutos, cuando el coco haya absorbido bien el almíbar, incorporamos la leche y unas gotas de limón. Subimos el fuego y sin dejar de revolver cocinamos hasta que la mezcla cambie de color y se torne bien dorada.

Con la masa de las cocadas ya lista, procedemos a colocar montones sobre una lata o bandeja, previamente forrada con papel de cocina. Para ello, añade cucharadas de mezcla y aplástalas ligeramente para darle forma de galletas.

Deja que se enfríen a temperatura ambiente y conserva en la nevera durante 1 hora más o menos hasta que las cocadas se compacten. Si vez que pasa este tiempo y no compactan, debemos regresar la mezcla al fuego y cocinarla un poco más.

Sorprende a tus invitados con estas deliciosas cocadas caseras de coco o haz pequeños paquetes para regalar a tus amigos y familiares.

Y si eres un fan de los postres con coco te recomendamos probar el famoso arroz con coco venezolano o aprender a preparar una crema pastelera de coco para darle un toque diferente a tus mejores platos dulces.

Si te gusto esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

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Al decir cocada de coco nos podemos confundir con una bebida también típica de algunos países del Caribe que se hace a base de coco y leche condensada, pero en este caso, la receta que te ofrece RecetasGratis.net es la de cocadas caseras, que no son otras que esos ricos dulces echos con coco rallado, como una galleta entre crujiente y suave, melosas e irresistibles.

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Mute santandereano - Sopas - Recetas Colombianas

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Cómo preparar Mute santandereano, ingredientes, paso a paso y valor nutricional. Una receta de Santander - Colombia.

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Andres Felipe Cano Melo

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plantains plantains soup plátano mondongo tostones fried green plantains fried green de plátano verde receta

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David
savih

popopopopopppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppp

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JUAN SEBASTIAN FORERO

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Thomas

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VICTORIA

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Hace años mientras revisaba mis libros de cocina colombiana encontré la receta para hacer arepas santandereanas. Me llamó mucho la atención porque son muy diferentes a las con las que me crié comiendo ya que que llevan y chicharrón. Por mucho tiempo no las pude hacer porque nunca tenía los ingredientes necesarios en mi casa. Si tenía el maíz, no tenía la yuca. Si tenía el chicharrón, no tenía el maíz. Y si tenía la yuca, no tenía ni el maíz, ni el chicharrón. Tener todos estos ingredientes a la mano cuando se vive en un país tan lejos de Colombia es a veces muy complicado.
English version
Cuando por fin las pude hacer, quedé totalmente enamorada. El sabor primordial de las arepas es definitivamente el maíz amarillo, pero el sabor cambia un poco con la yuca, y sobre todo con el chicharrón, es increíble. No les voy a mentir, pero sí se toman bastante tiempo en hacer. Bueno, no en hacer las arepas en sí, pero cocinar el maíz y el chicharrón sí se toma sus buenas dos horas, como mínimo.

Claro que si se atreven a hacerlas van a ver que verdaderamente valen la pena. Son diferentes a todas las otras arepas colombianas y no deben faltar en el menú de aquellas personas que son expertas en el tema de las arepas.

¡Buen provecho!

Arepas Santandereanas

Category: Aperitivos, Arepas, Desayuno, Plato Acompañante

Ingredients

1 bolsa de 14 oz (397 gr) de maíz trillado o maíz peto amarillo

Agua para lavar, remojar, y cocinar el maíz

1 taza (325 gr) de yuca cocinada, cortada en trozos

1 taza (150 gr) de chicharrón frito, cortado en trozos

Mantequilla o aceite (Para dorar las arepas)

Sal al gusto

Instructions

1. Coloca el maíz en un recipiente grande y saca cualquier suciedad o grano de maíz defectuoso que puedas encontrar. Luego, enjuaga el maíz con agua y escúrrelo. Por último, cúbrelo con suficiente agua y déjalo remojando a temperatura ambiente de un día para otro.

2. Al día siguiente, escurre el maíz y colócalo en una olla mediana. Cúbrelo con suficiente agua, sazona con sal al gusto, tapa la olla, y deja que hierva a fuego alto. Luego, reduce el fuego a medio bajo y cocínalo por unas 2 horas o hasta que el maíz esté blando. Verifica el nivel del agua de vez en cuando y agrega más si es necesario.

3. Cuando el maíz esté listo, escúrrelo bien, y déjalo enfriar. Es muy importante que el maíz esté lo más seco posible para que la masa no quede muy húmeda y blanda.

4. Muele el maíz, la yuca y el chicharrón con un moledor o con un procesador de alimentos hasta obtener una masa suave. Prueba la sazón de la masa y agrega sal si es necesario. Deja reposar la masa por lo menos 20 minutos para que seque y no quede muy pegajosa.

5. Arma bolas pequeñas con la masa y aplánalas con una tortillera, un plato, o el fondo de una olla.

6. Unta una sartén o plancha con mantequilla o aceite y dora las arepas a fuego medio alto por 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

https://www.sweetysalado.com/2015/05/arepas-santandereanas.html

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Hace años mientras revisaba mis libros de cocina colombiana encontré la receta para hacer arepas santandereanas. Me llamó mucho la atención porque son muy diferentes a las con las que me crié comiendo ya que que llevan y chicharrón . Por mucho tiempo no las pude hacer porque nunca tenía los ingredientes necesarios en mi casa.

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DE LA REGION  CARIBE
By. Camila Pinilla

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Juan Sebastian Forero

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Dylan

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colombianas venezolanas venezuelan maracuchas hallacas maracuchas hacer hallacas colombianas food ayaca navideña llanero colombiano

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IVANNA SERRANO