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La relación que existen entre la nutrición y la farmacología es estrecha. Un nutricionista debe comprender cómo los medicamentos interactúan con los nutrientes y cómo estos pueden afectar el estado nutricional de una persona. Distintos estudios científicos muestran cómo las interacciones fármaco-nutriente pueden modificar la absorción, metabolismo y efecto tanto de los medicamentos como de los alimentos. (De Nutrición de la Clínica Universidad de Navarra, s. f.)

Algunos medicamentos obstruyen y disminuyen la absorción de vitaminas y minerales, mientras que ciertos alimentos pueden reducir o aumentar el efecto de un fármaco. Esto hace que el conocimiento de farmacología sea indispensable para dar un tratamiento nutricional seguro y efectivo, especialmente en pacientes con enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad o problemas gastrointestinales.

La farmacología hace posible identificar posibles reacciones adversas, casos de polifarmacia e interacciones alimento-medicamento que podrían perjudicar al paciente. Según la Universidad Abierta y a Distancia de México, la evaluación nutricional debe incluir indicadores farmacológicos para lograr un tratamiento dietético adecuado y personalizado.

Es por esto que considero que es sumamente importante que el nutricionista tenga conocimientos farmacológicos, debido a que en la práctica clínica muchos pacientes tienen ingestas diarias de medicamentos que pueden alterar su estado nutricional. Un nutricionista que desconozca estas interacciones podría recomendar dietas o alimentos que interfieran con el tratamiento médico del paciente.

El conocimiento en farmacología ayuda a los nutricionistas a comprender mejor cómo actúan ciertos medicamentos relacionados con la obesidad, colesterol, diabetes trastornos alimenticios y enfermedades digestivas. De esta manera, se pueden adaptar de mejor manera los planes alimenticios según las necesidades de cada paciente.

Se llegó a la conclusión de que la farmacología es esencial para los nutricionistas por larelación directa entre los medicamentos y la alimentación. El conocimiento de las interacciones fármaco-nutriente previene complicaciones complicaciones, mejorar la eficacia de los tratamientos y proteger el estado nutricional del paciente.

Referencias:

• Araujo D. (2014). Fármaco nutrimento-interacción insuficientemente considerada.

Rev Esp Med Quir. 19, 244-250.

• Gómez Álvarez P. (2001). Medicamentos y alimentos. Nutrifarmacia.4, 71-73.

• Viviant V. (2003). Importancia de la interacción fármaco- nutriente.Nutriinfo.com, 1-

• Universidad Abierta y a Distancia de México. (s. f.). Farmacología en nutrición. https://dmd.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/NA/04/NFNU/unidad_02/descargables/NFNU_U2_Contenido.pdf

• De la, Á. de N. (n.d.). Fármacos y nutrición. https://www.cun.es; Clínica Universidad de Navarra. Retrieved May 22, 2026, from https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/farmacos-nutricon

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Andrea Acosta Pugo

Angie Andraca Dorado

Andrea Gallegos Álvarez

Flor Giraldo Moreno

Madelyn Valencia Saldarriaga

De acuerdo al artículo “Nutrición y farmacología: principios generales e implicaciones para el VIH” se presenta una visión panorámica en referencia al contenido acerca de el  vínculo entre los fármacos y la nutrición, la influencia de estos en la salud del paciente ya sean efectos perjudiciales o beneficiosos para este. Un tema interesante que se abarca en este escrito es el impacto de la desnutrición.

El artículo señala que la nutrición debe ser considerada como parte fundamental para el tratamiento del VIH. No es solo administrar medicamentos; también es importante evaluar el estado  nutricional de los pacientes, para poder determinar una alimentación adecuada para garantizar mejores resultados terapéuticos y prevenir riesgos. Se explica que ciertas sustancias presentes en alimentos, vitaminas o plantas medicinales pueden alterar las enzimas del hígado encargadas de metabolizar los antirretrovirales, en especial el sistema CYP450. Esto a su vez puede provocar que el medicamento actúe menos de lo esperado o que aumente su toxicidad.

Los fármacos pueden alterar el apetito del paciente y disminuir la ingesta alimentaria, lo que conlleva a una desnutrición, reduce la efectividad de los principios activos del fármaco, y aumenta las infecciones e inflamación. Cabe señalar, que la interacción entre medicamento y alimento, puede aumentar o disminuir la absorción de los nutrientes de ciertos productos alimenticios, en muchos casos por el pH estomacal y la poca absorción de los medicamentos.

Conocer sobre farmacología es fundamental para evitar interacciones negativas entre suplementos, medicamentos y alimentos, especialmente en pacientes que consumen varios fármacos o con enfermedades crónicas, ofreciendo una atención clínica mucho más segura y personalizada, especialmente en pacientes con enfermedades crónicas o bajo esquemas de polifarmacia.

Referencia:
Suttajit, M. (2007). Nutrition and pharmacology: General principles and implications for HIV. The American Journal of Clinical Nutrition, 85(6), 1528–1532. https://doi.org/10.1093/ajcn/85.6.1528

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Aslhey Aguirre, Daniela Cedeño, Geanella López, María Macías, Paula Toris, Katty Rodríguez 

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Aslhey Aguirre, Daniela Cedeño, Geanella López, María Macías, Paula Toris, Katty Rodríguez 

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El artículo “Nutrition and Pharmacology: General Principles and Implications for HIV” analiza la importancia de la relación entre la nutrición y la farmacología en pacientes que reciben tratamientos farmacológicos prolongados. A través de la lectura comprendimos que el éxito de un tratamiento no depende únicamente de los medicamentos, sino también del estado nutricional del paciente y de los alimentos, suplementos o productos herbales que consume. El artículo explica que los nutrientes pueden influir en procesos como la absorción, distribución, metabolismo y eliminación de los fármacos, modificando su eficacia y seguridad.

Uno de los aspectos más relevantes es que algunos alimentos, vitaminas y remedios herbales pueden interactuar con distintos medicamentos y alterar su concentración en el organismo. Esto puede disminuir la efectividad del tratamiento o aumentar el riesgo de efectos adversos. Además, se destaca que muchas enfermedades y terapias farmacológicas pueden generar desafíos nutricionales debido a cambios metabólicos, alteraciones en el apetito, problemas de absorción o efectos secundarios. Por ello, el artículo enfatiza la necesidad de evaluar de manera integral la alimentación, el estado nutricional y el uso de suplementos durante cualquier tratamiento farmacológico. En general, la lectura demuestra que una adecuada intervención nutricional puede contribuir a mejorar la respuesta terapéutica, la calidad de vida y el estado de salud de los pacientes.

Conclusión grupal

Como grupo, concluimos que el artículo evidencia la importancia de integrar la nutrición y la farmacología en el manejo de pacientes que reciben tratamientos médicos. Comprendimos que la eficacia de muchos medicamentos puede verse influenciada por factores nutricionales, así como por el consumo de suplementos y productos herbales que pueden interactuar con los fármacos. Por esta razón, consideramos fundamental que el nutricionista posea conocimientos de farmacología para identificar posibles interacciones nutriente-fármaco, prevenir riesgos y optimizar los resultados del tratamiento. La colaboración entre ambas disciplinas permite brindar una atención más segura, personalizada y basada en evidencia científica, contribuyendo al bienestar y la calidad de vida de los pacientes en diferentes contextos de salud.

REFERENCIA

Raiten, D. J. (2011). Nutrition and pharmacology: General principles and implications for HIV. The American Journal of Clinical Nutrition, 94(6 Suppl.), 1697S–1702S. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.019109

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Integrantes: Lisbeth Alcivar, Naidelyn Bazurto, Angeles Bravo, Rommy Galarza, Norkys Molina y Enrique Zambrano 

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Integrantes: Lisbeth Alcivar, Naidelyn Bazurto, Angeles Bravo, Rommy Galarza, Norkys Molina y Enrique Zambrano 

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Interacciones entre nutrientes y fármacos

Luego de leer el artículo pudimos darnos cuenta de la importancia de que el profesional en nutrición tenga conocimientos sobre farmacología, ya que los alimentos y los medicamentos interactúan constantemente dentro del organismo. Ambos comparten procesos como la absorción, el metabolismo y la eliminación, por lo que ciertos fármacos pueden alterar el estado nutricional del paciente y algunos alimentos pueden modificar el efecto de los medicamentos.

Consideramos que este tema es muy importante para la práctica nutricional, especialmente en pacientes con enfermedades crónicas o tratamientos prolongados. El nutricionista debe conocer cómo algunos medicamentos pueden disminuir el apetito, causar malestares gastrointestinales o afectar la absorción de vitaminas y minerales, ya que esto influuye directamente en la recuperación y calidad de vida del paciente.

Además, estos conocimientos permiten prevenir reacciones adversas, deficiencias nutricionales y posibles complicaciones durante el tratamiento. También ayudan al nutricionista a elaborar planes alimentarios más adecuados y personalizados, tomando en cuenta no solo la alimentación, sino también los medicamentos que consume el paciente.

Otro aspecto importante es que el conocimiento de farmacología fortalece el trabajo interdisciplinario con médicos y otros profesionales de la salud, permitiendo brindar una atención más integral, segura y basada en evidencia científica.

En conclusión, la farmacología es una herramienta fundamental para el nutricionista, porque permite comprender mejor la relación entre medicamentos y alimentación. Gracias a esto, se pueden adaptar las recomendaciones nutricionales según las necesidades de cada paciente, favoreciendo una mejor recuperación, previniendo complicaciones y contribuyendo al bienestar general de la persona.

Bhupathiraju, S. N., & Hu, F. (2025, 7 noviembre). Interacciones entre nutrientes y fármacos. Manual MSD Versión Para Profesionales. https://www.msdmanuals.com/es/professional/trastornos-nutricionales/nutrici%C3%B3n-consideraciones-generales/interacciones-entre-nutrientes-y-f%C3%A1rmacos

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Maria de los Angeles Sánchez, Maria Agudo, José Iza, Ivanna Salazar, Dessiré Junco, Arianna Paredes

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Maria de los Angeles Sánchez, Maria Agudo, José Iza, Ivanna Salazar, Dessiré Junco, Arianna Paredes

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El artículo “Interacción fármacos nutrientes en nutrición enteral y parenteral” nos explica cómo los medicamentos y los alimentos están interrelacionados dentro de nuestro cuerpo porque ambos comparten las mismas rutas y estas interacciones fármacos-alimentos puede afectar el estado nutricional del paciente a través de la alteración de los procesos de absorción, metabolismo y excreción de los nutrientes.

Según el texto estas interacciones se dividen en tres grupos dependiendo en la manera que se afecten:

Alimento-Medicamento: Ocurre cuando lo que comes altera el efecto de la pastilla. Un gran ejemplo es el jugo de toronja que bloquea una enzima del intestino y provoca que el cuerpo absorba mucho más medicamento de lo normal, aumentando el riesgo de una intoxicación. Por otro lado, comer mucha carne la acidifica, mientras que las verduras la alcalinizan, modificando la rapidez con la que el cuerpo expulsa los fármacos.

Medicamento-Alimento: Aquí el fármaco daña la nutrición, alterando el gusto, el olfato o impidiendo que el cuerpo aproveche las vitaminas y minerales, lo que a largo plazo causa desnutrición.

Estado nutricional: El fármaco en una persona desnutrida o con obesidad no va a tener el mismo rendimiento que alguien sano, haciendo que el tratamiento sea menos eficaz o más peligroso.

Un punto que nos pareció muy interesante de la lectura es la advertencia sobre los errores en el manejo físico y farmacéutico. En muchas ocasiones, los individuos por facilidad trituran una pastilla o mezclan con la comida y esto es perjudicial porque no tendría el mismo efecto y generaría un daño al paciente. Por ejemplo, triturar un medicamento con cubierta entérica, diseñado para resistir el ácido del estómago, destruye su protección, haciendo que el ácido lo inactive o que dañe la mucosa estomacal formando piedras o coágulos que tapan las sondas.

Para evitar estos casos contraproducentes, el artículo establece pautas estrictas según el tipo del medicamento. Por ejemplo, los comprimidos normales se pueden triturar y disolver en agua para su administración inmediata, pero las tabletas de liberación retardada o prolongada jamás deben triturarse porque hacerlo liberaría toda la dosis de manera abrupta. En el caso de las cápsulas, va a depender de como estén en su presentación, las de gelatina dura con polvo pueden abrirse para diluir su contenido, mientras que en las de gelatina blanda se debe extraer el líquido con una jeringa, teniendo mucha precaución con las dosis y su potencial efecto irritante. Por otro lado, existe la falsa creencia de que los jarabes y soluciones líquidas no requieren preparación previa por el hecho de ser fluidos. Sin embargo, los autores de este articulo advierten que es fundamental diluirlos con 15 a 30 mL de agua. Esto disminuye su alta viscosidad para evitar que se obstruya el catéter y reducir su osmolalidad, previniendo así que el paciente sufra de diarrea osmótica.

Conclusion:

El artículo demuestra que la relación entre los medicamentos y la alimentación es muy importante para la salud del paciente, ya que ambos pueden influir entre sí y afectar el funcionamiento del organismo. Estas interacciones pueden modificar la eficacia de los tratamientos, alterar el estado nutricional e incluso provocar complicaciones si no se manejan correctamente. Además, la lectura resalta la importancia de administrar adecuadamente los medicamentos, especialmente en nutrición enteral y parenteral, evitando prácticas incorrectas como triturar ciertos comprimidos o no diluir soluciones líquidas. Por ello, es fundamental que el personal de salud conozca estas recomendaciones para garantizar un tratamiento seguro y efectivo, mejorando así la recuperación y calidad de vida del paciente. Bibliografia: Vera Carrasco, O. (2021). Interacción fármacos nutrientes en nutrición enteral y parenteral. Cuadernos Hospital de Clínicas, 62(2), 57–72. http://www.scielo.org.bo/scielo.php?pid=S1652-67762021000200009&script=sci_arttext&tlng=es

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Sarah Arregui, Emily Suarez, Krisley Alvarado, Amy Vera, Paolo Jaime, Andrew Gutiérrez

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Sarah Arregui, Emily Suarez, Krisley Alvarado, Amy Vera, Paolo Jaime, Andrew Gutiérrez

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Tras analizar el artículo de Deborah Araujo López, logramos comprender la profunda y estrecha relación que existe entre la nutrición y la farmacología, dos disciplinas que frecuentemente se estudian de forma aislada pero que en la práctica clínica están totalmente vinculadas. La autora expone con claridad que esta interacción es bidireccional : por un lado, los alimentos pueden modificar significativamente la farmacocinética y farmacodinamia de los medicamentos, alterando su absorción debido a factores como la presencia de fibra o la formación de complejos insolubles ; por otro lado, los fármacos pueden deteriorar el estado nutricional del paciente al provocar deficiencias biológicas, náuseas o alteraciones en el apetito, un impacto que es especialmente severo en tratamientos de alta complejidad como los oncológicos. Como futuros profesionales de la salud, consideramos sumamente preocupante el dato estadístico presentado en la investigación, el cual revela que el 80% de los profesionales encuestados no conocen ni dominan estas interacciones. En un entorno clínico actual donde la polifarmacia y la automedicación son problemas recurrentes, esta falta de conocimiento representa un riesgo crítico que puede conducir al fracaso terapéutico o a problemas de desnutrición iatrogénica. Por lo tanto, concluimos que la farmacología no debe ser un área ajena a nuestra formación, sino un pilar fundamental. Dominar estos conceptos nos permitirá diseñar estrategias dietoterapéuticas seguras, optimizar el tratamiento médico y consolidar un trabajo interdisciplinario eficaz junto a médicos y farmacéuticos para salvaguardar el bienestar integral del paciente.Como grupo concluimos que la nutrición y la farmacología van de la mano; si no dominamos estas interacciones, un buen plan de alimentación puede arruinar un tratamiento o viceversa. Integrar estos conocimientos es lo que nos convertirá en profesionales completos, capaces de cuidar de verdad la salud de nuestros pacientes de forma segura.

Araujo López, D. A. (2014). Fármaco-nutrimento: interacción insuficientemente considerada. Revista de Especialidades Médico-Quirúrgicas, 19(2), 244-250. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=47331518018

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Alejandra Correa, Ariadna Domenech, Nickolas Martínez, Jesenia Rodríguez, Ariana Santana y Jonathan Tarco

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Alejandra Correa, Ariadna Domenech, Nickolas Martínez, Jesenia Rodríguez, Ariana Santana y Jonathan Tarco

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La información revisada demuestra que la farmacología es un conocimiento fundamental para el nutricionista, especialmente al trabajar con pacientes con enfermedades crónicas, adultos mayores o personas que consumen múltiples medicamentos. Existe una relación bidireccional entre los fármacos y la nutrición: los medicamentos pueden alterar el estado nutricional del paciente, mientras que la nutrición también influye en la biodisponibilidad, eficacia y toxicidad de los fármacos. Por ello, el nutricionista no debe enfocarse únicamente en la alimentación, sino también comprender cómo los tratamientos farmacológicos afectan al organismo.

El artículo destaca que muchos medicamentos pueden modificar el apetito, el metabolismo, la absorción de nutrientes y hasta el sentido del gusto, provocando disminución de la ingesta alimentaria, pérdida de peso y deterioro del estado nutricional. Además, algunos fármacos producen alteraciones digestivas y cambios en la microbiota intestinal, lo que empeora aún más la condición del paciente. Uno de los temas más relevantes es la polifarmacia, entendida como el uso simultáneo de cinco o más medicamentos, situación frecuente en pacientes hospitalizados y adultos mayores. El consumo excesivo de fármacos aumenta el riesgo de efectos adversos, complicaciones e incluso mortalidad, especialmente cuando se utilizan más de diez medicamentos.

Otro aspecto importante mencionado en el artículo es la farmacocinética y la farmacodinámica. La farmacocinética estudia cómo el organismo absorbe, distribuye, metaboliza y elimina un medicamento, mientras que la farmacodinámica analiza los efectos que los fármacos producen en el cuerpo. Ambos procesos pueden verse alterados por el estado nutricional del paciente. Por ejemplo, en casos de hipoalbuminemia o desnutrición disminuye el transporte adecuado de los medicamentos, aumentando la fracción libre del fármaco y elevando el riesgo de toxicidad. Esto demuestra que el estado nutricional puede modificar significativamente la respuesta terapéutica.

Además, los adultos mayores representan una población especialmente vulnerable debido a los cambios fisiológicos propios del envejecimiento, los cuales afectan tanto la farmacocinética y farmacodinámica como la nutrición. Esto incrementa el riesgo de desnutrición, reacciones adversas y complicaciones de salud, haciendo necesario un seguimiento más cuidadoso e integral.

Como grupo, concluimos que el nutricionista debe tener conocimientos sólidos de farmacología para identificar posibles interacciones entre fármacos y nutrientes, prevenir riesgos y contribuir a una mejor recuperación y calidad de vida del paciente. También consideramos fundamental el trabajo interdisciplinario entre nutricionistas, médicos y farmacéuticos, ya que permite brindar una atención más completa, segura y adaptada a las necesidades de cada persona.

Bibliografía:

Bravo - José, P. (2023, mayo 15). Controversia 2: Fármacos y su repercusión en la situación nutricional. Nutrición Hospitalaria, 40. https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112023000200008