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Medicago Sativa.

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C'est une plante herbacée fourragère de la famille des fabacées (=légumineuses).

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Il lui faut un sol sain avec un pH neutre.
Au mois d'avril, une première semaison est réalisée pour une première coupe en juillet et pour une deuxième coupe en septembre.

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C'est la graine germée de la plante.

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Les animaux de bétail comme la vache. A l'état frais, pâturée ou fauchée, ou sèche sous la forme de foin.
Les adeptes de l'alimentation biologique

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Là, ce sont les graines commestibles par l'Homme.

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Là, ce sont les graines commestibles par l'Homme.

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Aujourd’hui la luzerne peut être cultivée selon trois objectifs différents :l’autoconsommation sur de petites surfaces, pour un but écologique, et pour être commercialisée.
Elle résiste très bien à la sècheresse.

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C'est en Argentine qu'elle est majoritairement cultivée, avec 4 millions d'hectares aujourd'hui. La Chine et les USA la cultivent aussi.

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Elle est riche en protéines.
Il y a de la vitamines A, C et D.
Plusieurs sels minéraux comme le phosphore, le fer, du souffre ect... sont contenus dans cette plante. De plus, il y a des antioxydants qui protègent contre certains cancers et de maladies vasculaires.

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C’est un fourrage de qualité.
La valorisation peut aller de 70 € (vente sur pied) à 170 €/t

(fourrage de très bonne qualité, en bottes).
Les rendements sont proches du conventionnel.