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Produits bio : quelles garanties pour les consommateurs ?

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Produits bio : quelles garanties pour les consommateurs ?

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Produits bio : quelles garanties pour les consommateurs ?

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ALIMENTATION BIO ET GRANDE DISTRIBUTION (JT Fr 2, 29 08 2017)

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ALIMENTATION BIO ET GRANDE DISTRIBUTION (JT Fr 2, 29 08 2017)

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ALIMENTATION BIO ET GRANDE DISTRIBUTION  (JT Fr  2, 29 08 2017)

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Uploaded by H. G. DAGNEUX on 2017-08-31.

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Meilleurs Produits Bio 2014 sur La Quotidienne France 5 le 6 décembre 2013

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Meilleurs Produits Bio 2014 sur La Quotidienne France 5 le 6 décembre 2013

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Meilleurs Produits Bio 2014 sur La Quotidienne France 5 le 6 décembre 2013

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Chronique sur l'édition 2014 des Meilleurs Produits Bio dans l'émission "La Quotidienne" sur France 5

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Pour en savoir plus sur les qualités nutritionnelles des produits bio et leurs vertus sur la santé, suivez ces conseils. Isabelle Mallet, nutritionniste chez Les Palmes d'Alimentation (lespalmesdalimentation.fr) vous prodigue des conseils pour une alimentation saine et équilibrée. Conseils santé, médecine, minceur, relaxation, et coaching sportif ...

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Fruits et légumes bio : la grande distribution "profite de l'engouement"

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Fruits et légumes bio : la grande distribution "profite de l'engouement"

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Fruits et légumes bio : la grande distribution "profite de l'engouement"

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INVITÉ RTL - L'UFC-Que choisir publie une étude dans laquelle elle pointe du doigt les tarifs prohibitifs pratiqués par la grande distribution sur les fruits et légumes bio. Abonnez-vous à la chaîne officielle de la radio RTL : http://bit.ly/2gGC4S6 RTL sur Facebook http://bit.ly/1XJccB5 RTL sur Twitter http://bit.ly/2gGDmNa RTL sur Instagram http://bit.ly/1WNgcUx http://www.rtl.fr/ Informations, divertissement, humour, culture, faits divers, sport...

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Cathy Alegria, La distribution de produits biologiques

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Cathy Alegria, La distribution de produits biologiques

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Cathy Alegria, La distribution de produits biologiques

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Rien ne paraît pouvoir freiner l'engouement des Français pour les produits alimentaires bio. Jugez plutôt. Le marché pèse aujourd'hui près de 5,8 Md€, soit le double de son niveau de 2008. Et il devrait encore enregistrer une croissance à deux chiffres en 2016, d'après les calculs des experts de Xerfi.

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Comment répondre à la demande des consommateurs en produits bio ?

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Comment répondre à la demande des consommateurs en produits bio ?

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ministère de l'europe et des affaires étrangères

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Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères

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Comment répondre à la demande des consommateurs en produits bio ?

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Catherine Chavrier, fédératrice de la famille prioritaire à l'export " Mieux se nourrir ", explique comment répondre à la demande des consommateurs en produits bio. Le MEAE remercie chaleureusement l'Ecole Ferrandi qui nous a ouvert les portes de ses cuisines pour le tournage.

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Etude de la consommation de fruits et légumes bio, marché et comportement

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Etude de la consommation de fruits et légumes bio, marché et comportement

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#8 Etude de la consommation de fruits et légumes bio, marché et comportement - MedFEL 2016 - TVCAT

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Retrouvez l'intégralité des plateaux TV (incluant les prévisions de récoltes) sur : http://www.tvcat.fr/video Voir aussi : #1 Perpignan : Inauguration du MedFEL 2016 par les institutionnels - MedFEL 2016 - TVCAT : https://youtu.be/80SKtJ0QJ3M #2 Méditerranée pont entre Europe et Afrique - MedFEL 2016 - TVCAT : https://youtu.be/fZZmjzQTd6U #3 Les nouvelles

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Ça vous change la vie - Manger bio et local

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Ça vous change la vie - Manger bio et local

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Ça vous change la vie - Manger bio et local

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La consommation de produits issus de l'agriculture biologique est en constante augmentation depuis plusieurs années en France. Et manger bio signifie généralement manger local.

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3 chiffres pour comprendre l'essor du bio en France

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3 chiffres pour comprendre l'essor du bio en France

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3 chiffres pour comprendre l'essor du bio en France

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Le bio conquiert de plus en plus de consommateurs français. L'an passé ils on dépensé 7 milliards d'euros pour des produits issus de cette agriculture. Un chiffre en hausse de 21% par rapport à 2015. De plus en plus d'agriculteurs choisissent aussi de passer au bio pour répondre à cette demande croissante.

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Les produits bio, plus chers à cause de la marge des grandes surfaces

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Les produits bio, plus chers à cause de la marge des grandes surfaces

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Les produits bio, plus chers à cause de la marge des grandes surfaces

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ABONNEZ-VOUS pour plus de vidéos : http://bit.ly/radioE1 Chaque jour, Elisabeth Assayag se penche sur une question de consommation.

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Malgré le prix, les Français aiment le bio

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Malgré le prix, les Français aiment le bio

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Malgré le prix, les Français aiment le bio

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Malgré le climat de crise, les produits bio se vendent toujours bien. Malgré des prix plus élevés que la moyenne, leur consommation a même augmenté l'an dernier : + 9% en 2013, selon une étude de l'Agence Bio-CSA.

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Agriculture bio : un vrai succès économique.

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Agriculture bio : un vrai succès économique.

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Agriculture bio : un vrai succès économique.

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Plus d'infos : http://positivr.fr/boom-bio-agence-france-emploi-consommation/ Si l'agriculture traditionnelle est en crise, ce n'est pas le cas de l'agriculture bio : les chiffres sont enthousiasmants ! Entre 2012 et 2016 l'agriculture bio a créé 32500 emplois. Au total, aujourd'hui, cela représente 118 000 emplois en équivalent temps plein (soit 10,8 % de tous les emplois agricoles).

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Alimentation : risque de pénurie sur le bio #cadire 22.09.2017

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Alimentation : risque de pénurie sur le bio #cadire 22.09.2017

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Alimentation : risque de pénurie sur le bio #cadire 22.09.2017

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La consommation de produits bio en France a fait un bond de 14 % au premier semestre 2017, une croissance tirée pour la première fois par la grande distribution où les ventes ont progressé de 18 % contre +12 % dans les magasins spécialisés, selon les données de l'agence bio.

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L'agriculture biologique - La consommation des produits bio (Minute Bio)

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L'agriculture biologique - La consommation des produits bio (Minute Bio)

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L'agriculture biologique  - La consommation des produits bio (Minute Bio)

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Selon le baromètre CSA/Agence BIO de perception et de consommation des produits bio 2009, près d'un Français sur deux consomme au moins 1 produit bio au moins 1 fois par mois. Ils sont 9% à en manger tous les jours (8% en 2008 et 6% en 2007).

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Le bio est en forte progression en France

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Le bio est en forte progression en France

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Le bio est en forte progression en France

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France 2 - Journal 13H le 11/05/2016 Les Français consomment de plus en plus de produits bios. Les agriculteurs se tournent aussi davantage vers ce secteur. La France et l'agriculture biologique font bon ménage, à commencer chez les agriculteurs. "La progression est impressionnante : +17% de surfaces en 2015.

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Agriculture biologique : le secteur qui monte, qui monte...

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Agriculture biologique : le secteur qui monte, qui monte...

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Agriculture biologique : le secteur qui monte, qui monte...

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Les chiffres de la consommation de produits bio

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Les chiffres de la consommation de produits bio

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Les chiffres de la consommation de produits bio

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Touslesbudgets.com a sélectionné pour vous cinq chiffres à connaître sur le bio en France, qui s'est installé petit à petit dans nos habitudes de consommation.

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Comment se porte le secteur du bio en France ? Que représente la production et la consommation du bio en France ?

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Comment se porte le secteur du bio en France ? Que représente la production et la consommation du bio en France ?

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Charles-Antoine Schwerer

Economiste chez Asterès

Le secteur se porte à merveille. Le bio est un des rares segments de l'économie française qui soit continuellement en croissance. Le chiffre d'affaires de la transformation de produits bios augmente de plus de 10% par an. Les entreprises sont très innovantes (42% ont lancé des nouveaux produits l'an dernier). Depuis 2014, la consommation de produits bio dépasse les 5 milliards €.

Pour simplifier, la filière se décompose entre les agriculteurs, les transformateurs et les distributeurs. Depuis 2005, les terres agricoles bios augmentent en moyenne de 8% par an (moyenne sur 10 ans) quand la consommation augmente de 13% par an. Les entreprises de transformation et de distribution doivent donc répondre à une demande qui augmente plus vite que la production agricole locale. Des tensions apparaissent donc sur l'approvisionnement. La filière connaît une crise de croissance : en grandissant, elle doit s'ouvrir à de nouveaux acteurs et à de nouveaux investisseurs.

Maxime de Rostolan

Association Fermes d'Avenir

On le voit bien avec la crise actuelle, l'agriculture conventionnelle a du mal à s'adapter aux changements de la société. L'agriculture conventionnelle est très dépendante des prix du pétrole qui sont actuellement bas, des aléas climatiques et des subventions de la PAC. L'agroécologie (allant plus loin que la norme bio actuelle) est une approche qui a de l'avenir qu'il faut cependant soutenir à travers des aides ou des subventions pour qu'elle prenne de l'ampleur.

Crédit photo : ©Emmanuel Delaloy

Pourquoi les gens consomment du bio ?

Charles-Antoine Schwerer

Economiste chez Asterès

La consommation bio est une consommation de protection : protéger son corps contre les produits chimiques, protéger la planète contre la pollution, protéger les animaux contre l'exploitation, protéger le tissu économique local contre la mondialisation. La bio est donc née comme une contre-culture capitaliste. A l'origine, le bio est clairement fondée comme un rejet de l'agriculture productiviste. On consommait bio parce que c'était " bien ".

Si une part des consommateurs de bio adhère toujours à cette vision du monde, la croissance actuelle du marché bio repose naturellement sur d'autres facteurs. Les produits bios répondent en effet à des attentes classiques. En comparant les produits bios avec leurs concurrents non-bios, le consommateur constate qu'ils ont un meilleur goût et considère qu'ils sont meilleurs pour la santé. Le bio est alors mis en concurrence directe avec le non-bio, et on achète le plus compétitif (sur des critères de goût et de santé). On consomme alors bio parce que c'est " bon ".

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Comment se porte le secteur du bio en France ? EcoSocioConso

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Economiste chez Asterès Le secteur se porte à merveille. Le bio est un des rares segments de l'économie française qui soit continuellement en croissance. Le chiffre d'affaires de la transformation de produits bios augmente de plus de 10% par an. Les entreprises sont très innovantes (42% ont lancé des nouveaux produits l'an dernier).

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Hausse de 22 % de la consommation de produits bio en 2016

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Hausse de 22 % de la consommation de produits bio en 2016

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En 2016, la consommation de produits bio a explosé en France. Si les Français continuent de privilégier majoritairement les grandes surfaces, les magasins spécialisés dans le bio connaissent un fort dynamisme.

Un marché bio à 7,1 milliards d'euros en 2016

D'après les chiffres de l'Agence bio publiés ce mardi 23 mai 2017, la consommation de produits bio en France a augmenté de 21,7 % en 2016. Le marché du bio était en 2016 un marché à 7,1 milliards d'euros, contre un peu moins d'un milliard en 1999, soit une progression de plus de 610 % en 17 ans !

Dans le détail, la consommation à domicile des ménages représente 6,7 milliards d'euros de chiffre d'affaires, tandis que la restauration hors domicile, dans les restaurants et les cantines, ne représente que 411 millions d'euros. Un retard qui devrait être comblé dans les années à venir avec la multiplication des projets de cantines bios et locales.

Les magasins spécialisés dans le bio en forte croissance

Les magasins spécialisés tels que Naturalia, La Vie Claire ou encore Biocoop, ont réalisé une percée en 2016 avec une croissance de 24 % selon l'Agence bio. Il s'agit, au sein de la distribution de produits bios, du secteur le plus dynamique.

Néanmoins, les grandes surfaces continuent d'être en tête des ventes de produits bio, puisqu'elles occupent 45 % du marché. Une performance en partie liée au développement de filières bios dans les hyper et supermarchés, avec des rayons entiers consacrés aux produits issus de l'agriculture biologique, comme c'est le cas notamment au sein des magasins Carrefour. Arrivent ensuite les enseignes spécialisées dans le bio (37 %), les ventes directement chez producteurs (13 %) et auprès d'artisans commerçants (5 %).

À lire aussi : Tous les avantages d'opter pour la lessive bio

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Hausse de 22 % de la consommation de produits bio en 2016- M6 météo

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En 2016, la consommation de produits bio a explosé en France. Si les Français continuent de privilégier majoritairement les grandes surfaces, les magasins spécialisés dans le bio connaissent un fort dynamisme. D'après les chiffres de l'Agence bio publiés ce mardi 23 mai 2017, la consommation de produits bio en France a augmenté de 21,7 % en 2016.

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L’Alimentation Biologique : Pourquoi ? Comment ?

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L’Alimentation Biologique : Pourquoi ? Comment ?

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Mieux comprendre les labels sur les produits bio

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Mieux comprendre les labels sur les produits bio

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Les produits biologiques prennent de plus en plus de place dans les supermarchés et dans l'alimentation des Français et des Québécois. Si plusieurs labels permettent de certifier les produits biologiques, il faut pouvoir les reconnaître et surtout savoir ce qu'ils signifient. PasseportSanté vous aide à mieux comprendre les labels apposés sur les produits d'alimentation biologiques.

Ces labels sont officiels et sont développés par les pouvoirs publics afin de garantir aux consommateurs la qualité des produits qu'ils achètent. Ils assurent une indépendance certaine vis-à-vis des produits et des marques, grâce aux organismes de contrôle indépendants (Ecocert SAS, Agrocert... en France et Québec Vrai, Ecocert Canada... au Québec).

Le label " Agriculture Biologique " est le label français le plus reconnu (94% des Français le connaissent ¹). Pour qu'un produit bénéficie du label, son mode de production doit être respectueux de l'environnement et du bien-être animal, et doit notamment proscrire l'utilisation de produits de synthèses et d'OGM. Ce label certifie que les produits alimentaires sont 100% bio ou, dans le cas des produits transformés, qu'ils contiennent au moins 95% d'ingrédients issus de l'agriculture biologique. Si le label AB est exclusivement français, il existe aussi le label public européen de l'agriculture biologique. Il peut certifier à lui-seul la qualité biologique d'un produit, conformément à la réglementation de l'Union Européenne sur l'agriculture biologique ², et tolère des " traces accidentelles " d'OGM à hauteur de 0,9% de la masse totale du produit. Le label AB et le label européen ne garantissent pas la dimension locale des matières premières utilisées et de la transformation du produit. La mention " agriculture UE " ou " agriculture non-UE " est néanmoins précisée sur les emballages de produits estampillés avec le label européen. Cette indication peut être remplacée par le nom d'un pays dans le cas où les matières premières issues de ce pays représentent au moins 98% du poids total du produit ³.

Au Québec, la réglementation liée à la production biologique est déterminée par le Conseil des appellations réservées et des termes valorisants (CARTV). Un équivalent québécois du label biologique européen existe avec le label " Biologique Canada Organic ". Comme avec le label européen, le produit ne peut se voir apposer le label que si 95% des matières premières au minimum sont issues de l'agriculture biologique ⁴.

Références

Agence BIO, Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France, 11ème édition, 2014

Filière biologique du Québec, Faits saillants du sondage sur la consommation des produits biologiques au Québec, 2011

Sources
1. Agence BIO, Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France, 11ème édition, 2014
2. Agence BIO, Règlement (CE) n°834/2007 relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques et abrogeant le règlement (CEE) n°2092/91, 2007
3. Agence BIO, Guide d'étiquetage des denrées alimentaires biologiques, 2012
4. M. Murdoch, Le nouveau logo " Biologique Canada " créera davantage de possibilités pour les producteurs d'aliments biologiques, 2009, inspection.gc.ca

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Produits bio : mieux comprendre les labels

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Les produits biologiques prennent de plus en plus de place dans les supermarchés et dans l'alimentation des Français et des Québécois. Si plusieurs labels permettent de certifier les produits biologiques, il faut pouvoir les reconnaître et surtout savoir ce qu'ils signifient. PasseportSanté vous aide à mieux comprendre les labels apposés sur les produits d'alimentation biologiques.

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Les magasins spécialistes tirent les ventes des produits bio

Aujourd'hui, le bio n'est plus l'affaire de quelques personnes. Selon le dernier baromètre Agence Bio/CSA, 89 % des Français ont consommé du bio en 2016 et 69 % régulièrement (+5 points versus 2015). Plus de 80 % souhaitent que ce marché continue de se développer. " Le bio est en train de changer d'échelle mais il garde ses fondamentaux ", explique Florent Guhl, directeur de l'Agence Bio. Le marché dans son ensemble a désormais dépassé les 7 milliards d'euros de chiffre d'affaires (+20 % versus 2015). Les opérateurs exerçant des activités sur le bio ont également augmenté (+11,5 %), dont les exploitations agricoles (+12 %) et les transformateurs (+10 %). " On assiste à une présence nouvelle d'opérateurs et de transformateurs sur l'ensemble du territoire ", se félicite Florent Guhl. Par ailleurs, les motivations des Français s'amplifient. En effet, 50 % des consommateurs de produits bio ont modifié leurs comportements alimentaires : 65 % privilégient les produits de saison, 61 % les produits frais et 58 % luttent contre le gaspillage.

Avoir du bio partout

La forte progression du marché s'explique par la performance des magasins spécialisés qui génèrent plus de 25 % de croissance et représentent près de 35 % du secteur. Mais la grande distribution (44 % du marché du bio) reste également un vecteur dynamique. Si tous les réseaux sont en progression, c'est en raison d'une demande consommateur de plus en plus importante. Les Français souhaitent avoir du bio partout : 73 % en veulent davantage en GMS, 48 % sur les marchés, mais également dans leur consommation hors foyer. Face à cette demande, les filières bio doivent encore s'organiser pour y répondre. Car en France, 24 % de la consommation de produits bio est encore importés, dont les produits exotiques. " Mais sur les produits transformés, la France est reconnu à l'international et l'export fait partie des relais de croissance de demain", ajoute Florent Guhl.

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Le seuil des 7 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour les produits bio a été dépassé en 2016. Des ventes tirées par la performance des magasins spécialisés. Par ailleurs, les Français ont consommé de plus en plus régulièrement ces produits.

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Le marché des produits alimentaires bio a doublé en cinq ans. Les grandes surfaces restent en tête des ventes, mais les enseignes spécialisées connaissent la plus forte dynamique.

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L’agriculture bio progresse dans votre quotidien

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L’agriculture bio progresse dans votre quotidien

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La bio ne connaît pas la crise : 2015 a été une année record pour l'alimentation et l'agriculture biologique en France, confirmant sa tendance à la hausse depuis plusieurs années. Ainsi, 2/3 des Français ont consommé régulièrement bio en 2015.

Rédigé par Alan , le 2 Mar 2016, à 18 h 30 min

L'agriculture biologique continue de se renforcer en France, dans un contexte de crise de l'agriculture. Lors de l'ouverture du Salon de l'Agriculture 2016, l'Agence Bio a présenté les chiffres de 2015, nouvelle année record pour la bio, tant en termes de consommation alimentaire que de surfaces agricoles.

6 Français sur 10 consomment des produits bio régulièrement

Si les Français étaient 49 % à consommer des produits bio régulièrement en 2013, ils sont 65 % à le faire en 2015. C'est ce qu'indique le nouveau Baromètre Agence BIO / CSA, qui précise aussi que quasiment 9 Français sur 10 en ont consommé de manière occasionnelle (89 % contre 75 % en 2013 et 54 % en 2003). Le bio est progressivement passé d'occasionnel à habituel.

La répartition des produits varie selon chacun mais les fruits et légumes bio arrivent en tête, privilégiés par 78 % des consommateurs de produits bio. Viennent ensuite :

les produits laitiers (65 %),

les produits d'épicerie bio (51 %),

les oeufs bio (53 %),

les boissons bio (47 %),

la viande bio (39 %),

le pain bio (31 %).

L'ensemble de ces chiffres est en hausse par rapport à l'année 2014, preuve d'une tendance globale à la hausse de la consommation.

Le lieu d'achat varie aussi mais pour 81 % des gens il s'agit de grandes et moyennes surfaces. Les marchés sont aussi privilégiés pour un tiers des consommateurs bio, puis viennent les magasins bio et la vente directe à la ferme.

Les Français ont une bonne image du bio

Consommer des produits bio peut se faire pour de multiples raisons. Les Français mettent principalement en avant le fait de consommer des produits alimentaires :

plus sains / meilleurs pour la santé (63 %),

plus respectueux de l'environnement et en faveur du développement durable (58 %),

ayant plus de goût (56 %).

Plus de 3/4 des Français considèrent que la bio est une solution aux problèmes environnementaux.

Un marché qui se porte bien

On estimait le marché des produits bio à 5,5 milliards d'euros en fin d'année 2015. En un an, les produits bio ont connu une croissance globale de 10 %, tous secteurs réunis.

Outre l'achat de produits bio, les Français souhaitent aussi en majorité les retrouver dans d'autres structures comme l'école (88 % des parents le souhaitent) ou même les restaurants (79 % contre 54 % précédemment).

Qui dit produits bio dit agriculture bio

Le rapport de l'Agence bio ne parle pas que de consommation, il évoque aussi la production. A ce sujet, on apprend que la surface de terres cultivées en agriculture bio a augmenté de 17 % en un an. En 2015, 1,31 million d'hectares ont été cultivés en bio en France.

Une partie des produits sont importés mais la création d'emploi est effective, le bio en nécessitant d'ailleurs plus que l'agriculture traditionnelle. A l'heure actuelle, 42 216 personnes travaillent pour l'agriculture bio (producteurs ou transformateurs), soit 7 % de plus qu'en 2014.

L'information circule également mieux et il apparaît que la majorité des Français a de bonnes notions sur la relation entre bio et OGM, le cahier des charges du bio, le bien-être animal et l'alimentation des animaux.

L'enquête révèle aussi que la consommation bio fait évoluer sa façon de consommer en règle générale. Des efforts sont réalisés en matière d' achat de légumes de saison et de produits du mois, une attention portée aux produits frais, une sensibilisation à la réduction du gaspillage alimentaire et des emballages ou encore une préférence pour les produits locaux.

Source : http://www.agencebio.org/

Ayant parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan est journaliste, webmestre et photographe, principalement...

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L'agriculture bio progresse dans votre quotidien

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La bio ne connaît pas la crise : 2015 a été une année record pour l'alimentation et l'agriculture biologique en France, confirmant sa tendance à la hausse depuis plusieurs années. Ainsi, 2/3 des Français ont consommé régulièrement bio en 2015.

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Pour répondre de façon cohérente à cette demande en pleine croissance, Natexpo vous propose un salon exclusivement réservé aux professionnels de la filière biologique, écologique et des compléments alimentaires pour assurer votre développement commercial en Europe et dans le monde entier.

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Un salon qui répond au dynamisme du marché des produits biologiques en Europe et en France. À l'image d'un marché européen en pleine croissance qui dépasse les 22 milliards d'euros, le marché de la bio français atteint 6,9 milliards d'euros fin 2016, il enregistre le plus fort taux de croissance en Europe : +21,84% La France est le deuxième...

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La consommation de produits bio bondit de près de 22% en 2016

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La consommation de produits bio bondit de près de 22% en 2016

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Sur tous les produits bio consommés, 71% sont produits en France, car "quand les Français pensent bio ils pensent local", souligne le directeur de l'Agence Bio.

La consommation de produits bio des Français a bondi de 21,7% en 2016 à 7,1 milliards d'euros, en comptant la restauration. Aujourd'hui, ce secteur représente 3,5% du marché alimentaire à domicile, selon l'Agence bio. Il est passé d'un peu moins d'un milliard d'euros en 1999, à 5,9 milliards en 2015 puis à 7,1 milliards en 2016.

"En 15 ans, le marché a été multiplié par sept", a souligne le directeur de l'Agence Bio, Florent Guhl, lors d'une conférence de presse ce mardi.

Sur ces 7,1 milliards d'euros, la consommation à domicile par les ménages représente 6,7 milliards, tandis que la restauration hors domicile (restaurants et cantines) ne représente encore que 411 millions d'euros de chiffre d'affaires.

Des produits bio et Français

La vente de produits bio se fait encore majoritairement en grandes surfaces (45%) et en magasins spécialisés bio (37%). La vente directe des producteurs (13%) et auprès d'artisans commerçants (5%) possèdent des marges de progression plus importantes.

La distribution spécialisée bio reste le circuit le plus dynamique avec un taux de croissance de près de 24%, selon les chiffres de l'Agence bio. Cette croissance est due à l'ouverture de nouveaux magasins, mais également à l'augmentation combinée de la fréquentation et du panier moyen des clients de ces magasins, selon cette même source.

Sur tous les produits bio consommés par les Français, 71% sont produits en France, car "quand les Français pensent bio ils pensent local", selon Florent Guhl.

1,05 million d'hectares bio fin 2016

Sur les 29% de produits importés, plus de la moitié viennent de pays membres de l'Union européenne, et 43% peuvent être considérés comme exotiques (banane, café, cacao ou agrumes), soit des produits peu ou pas cultivés en France.

Les producteurs français ont également exporté pour 629 millions de produits bio en 2016 (+14%), dont deux tiers de vins. Les cultures certifiées bio ont atteint 1,05 million d'hectares fin 2016, tandis que, plus globalement, les surfaces engagées en agriculture biologique, qui comprend les fermes en transition, étaient en hausse de 17%, à 1,54 million d'hectares.

L'ensemble de la filière bio, des 32 264 fermes engagées en bio aux transformateurs et aux distributeurs, représentait 118 000 emplois directs en 2016, selon l'agence bio.

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La consommation de produits bio bondit de près de 22% en 2016

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La consommation de produits bio des Français a bondi de 21,7% en 2016 à 7,1 milliards d'euros, en comptant la restauration. Aujourd'hui, ce secteur représente 3,5% du marché alimentaire à domicile, selon l'Agence bio. Il est passé d'un peu moins d'un milliard d'euros en 1999, à 5,9 milliards en 2015 puis à 7,1 milliards en 2016.

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Coopérative de consommation de produits biologiques - Producteurs locaux, commerce équitable - Bio 14

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Coopérative de consommation de produits biologiques - Bio 14 - Producteurs locaux, commerce équitable, économie sociale et solidaire - Pour consommer bio autrement

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Comment trouver des produits bio et locaux à prix coûtant

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Comment trouver des produits bio et locaux à prix coûtant

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Loin de se démentir, l'engouement pour le bio s'accroît d'année en année. Et la région Auvergne-Rhône-Alpes fait partie des bons élèves en étant la deuxième région (après l'Occitanie) qui possède le plus d'exploitants agricoles bio de France.

Alors que l'on croyait voir le bio exclusivement vendu en magasins spécialisés, il apparaît de manière exponentielle dans les grandes surfaces. L' Agence Bio (agence pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique) souligne que la hausse des ventes bio du premier semestre s'explique notamment par " une consommation tirée par la grande distribution ", a indiqué Florent Guhl, directeur de l'agence lors d'une conférence de presse.

Des produits à prix coûtant

Mais la démocratisation du bio peut également passer par la solidarité avec des initiatives comme celle de Boris Tavernier qui a créé Vrac (Vers un réseau d'achat en commun) il y a maintenant trois ans et demi. L'association s'occupe de rendre le bio accessible à tous. Son secret : acheter en grosses quantités revendues en "vrac" et à prix coûtant (sans intermédiaire) des produits de qualité.

" Quand j'arrivais au début pour des dégustations dans les quartiers, les gens me disaient "Le bio, ce n'est pas pour nous mais pour les riches". Effectivement, quand on gagne 800 € par mois, difficile d'aller acheter des produits bio. Vrac les propose à prix coûtant, comme de l'huile d'olive de la région à 5,80 € le litre. Grâce au circuit court, nous proposons des produits 30 % moins chers que dans les supermarchés ", assure Boris tavernier directeur de l'association Vrac.

L'association Vrac propose des produits 30% moins chers que dans les supermarchés

1 200 adhérents à l'association Vrac

Les fournisseurs y trouvent eux aussi leur compte en écoulant parfois une grosse partie de leur production par ce biais : " C'est le cas des producteurs de la Drôme dont nous avons vendu 2 tonnes de miel ". Compote, farine, café, amandes... Les adhérents font le plein d'aliments bio sans se ruiner. Ils doivent simplement apporter leur contenant. De 100 adhérents il y a encore deux ans, l'association est passée à 1 200 adhérents aujourd'hui. Elle est présente sur douze quartiers dans l'agglomération de Lyon (comme Vaulx-en-Velin, Vénissieux, Oullins et dernièrement Rillieux-la-Pape) et essaime dans d'autres villes comme Strasbourg. Selon Boris Tavernier, les ventes sont en constante augmentation : " 50 000 € de ventes en 2015, 107 000 en 2016 et nous arriverons à 250 000 € en 2017 ".

Une initiative solidaire et sociale qui crée du lien : les familles peuvent se payer des produits tout en se rencontrant et en participant à la bonne marche de l'association.

Événement

Dans le cadre de la 11e édition de la campagne nationale "Manger bio et local, c'est idéal", les producteurs bio rhônalpins invitent à découvrir et déguster leurs produits en direct. Jusqu'au 24 septembre.

Programme des animations dans le Rhône en cliquant ici

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Sandrine Rancy

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Comment trouver des produits bio et locaux à prix coûtant

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Loin de se démentir, l'engouement pour le bio s'accroît d'année en année. Et la région Auvergne-Rhône-Alpes fait partie des bons élèves en étant la deuxième région (après l'Occitanie) qui possède le plus d'exploitants agricoles bio de France. Alors que l'on croyait voir le bio exclusivement vendu en magasins spécialisés, il apparaît de manière exponentielle dans les grandes surfaces.

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La France se convertit toujours plus au bio

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La France se convertit toujours plus au bio

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Les foyers achètent de préférence des produits d'épicerie (23%), des fruits et légumes frais (19%), du lait et autres crèmes (17%), des viandes (10%). RelaxNews / valentinrussanov / Istock.com

La consommation en produits bio des Français a dépassé les 7 milliards d'euros en 2016, rapporte un bilan de l'Agence Bio, dédiée à la promotion de l'agriculture biologique, publié mardi 23 mai. La consommation des ménages a explosé de 21,7%.

Fermes, exploitations agricoles, transformation de produits... Le nombre d'opérateurs qui travaillent en bio a augmenté de 11% entre 2015 et 2016. Chaque mois, 391 opérateurs supplémentaires défendent les valeurs de l'agriculture biologique. Du côté des exploitations, ce sont 1.583.047 hectares qui sont consacrés au bio. Mais, les terres ne peuvent être reconnues en agriculture biologique qu'après plusieurs années de conversion. En 2016, c'était le cas de 265.500 hectares, tandis que 217.633 hectares connaissaient leur deuxième et troisième année de conversion.

Ces surfaces agricoles bio sont d'abord des cultures fourragères (67%), sinon des terres dédiées aux céréales, aux oléoprotéagineux ou aux légumes secs (40%). Les fruits et légumes arrivent dans un troisième cas (39%). L'avenir est plutôt prometteur puisqu'en 2017, les surfaces certifiées bio devraient augmenter de 20%, et même de plus de 28% en 2018.

Cette augmentation du nombre d'opérateurs travaillant en bio soutient la consommation du genre, à commencer par celle qui s'exécute à domicile. Les ménages ont dépensé plus de 1,2 milliard d'euros supplémentaires pour acheter des produits labellisés (+21,7%). Les Français plébiscitent le bio aussi bien en grandes surfaces (+22,5%) que dans les magasins spécialisés (+23,7%), les boutiques d'artisans (+19,2 %) ou la vente directe (+15,1 %).

Les foyers achètent de préférence des produits d'épicerie (23%), des fruits et légumes frais (19%), du lait et autres crèmes (17%), des viandes (10%).

Au final, la consommation de produits bio représenterait 3,5% du marché alimentaire.

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La France se convertit toujours plus au bio

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La consommation en produits bio des Français a dépassé les 7 milliards d'euros en 2016, rapporte un bilan de l'Agence Bio, dédiée à la promotion de l'agriculture biologique, publié mardi 23 mai. La consommation des ménages a explosé de 21,7%....

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Les Français raffolent de plus en plus des produits bio

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Les Français raffolent de plus en plus des produits bio

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Le bio poursuit son incroyable croissance. La consommation de produits labellisés bio des Français a bondi de 21,7% en 2016 à 7,1 milliards d'euros, en comptant la restauration, et représente aujourd'hui 3,5% du marché alimentaire à domicile, a indiqué mardi l'Agence bio.

"En quinze ans, le marché a été multiplié par sept", a commenté le directeur de l'Agence Bio, Florent Guhl, lors d'une conférence de presse. Le marché du bio est en effet passé d'un peu moins d'un milliard d'euros en 1999, à 5,9 milliards en 2015 puis à 7,1 milliards en 2016.

Sur ces 7,1 milliards d'euros, la consommation à domicile par les ménages représente 6,7 milliards, tandis que la restauration hors domicile (restaurants et cantines) ne représente encore que 411 millions d'euros de chiffre d'affaires.

Les grands surfaces, premier canal

La vente de produits bio se fait encore majoritairement en grandes surfaces (45%) et magasins spécialisés bio (37%), mais également directement par les producteurs (13%) et auprès d'artisans commerçants (5%).

La distribution spécialisée bio reste le circuit le plus dynamique avec un taux de croissance de près de 24%, selon les chiffres de l'Agence bio. Cette croissance est due à l'ouverture de nouveaux magasins, mais également à l'augmentation combinée de la fréquentation et du panier moyen des clients de ces magasins, selon la même source.

Sur tous les produits bio consommés par les Français, 71% sont produits en France, car "quand les français pensent bio ils pensent local", selon Florent Guhl.

629 millions d'euros à l'export

Sur les 29% de produits importés, plus de la moitié viennent de pays membres de l'Union européenne, et 43% peuvent être considérés comme exotiques (banane, café, cacao ou agrumes), soit des produits peu ou pas cultivés en France.

Les producteurs français ont également exporté pour 629 millions de produits bio en 2016 (+14%), dont deux tiers de vins.

Les cultures certifiées bio ont atteint 1,05 million d'hectares fin 2016, tandis que, plus globalement, les surfaces engagées en agriculture biologique, qui comprennent les fermes en transition vers ce genre de production, étaient en hausse de 17%, à 1,54 million d'hectares.

L'ensemble de la filière bio, des 32.264 fermes engagées en bio aux transformateurs et aux distributeurs, représentait 118.000 emplois direct en 2016, selon l'Agence bio.

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Les Français raffolent de plus en plus des produits bio

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Le bio poursuit son incroyable croissance. La consommation de produits labellisés bio des Français a bondi de 21,7% en 2016 à 7,1 milliards d'euros, en comptant la restauration, et représente aujourd'hui 3,5% du marché alimentaire à domicile, a indiqué mardi l'Agence bio.

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Consommateurs de produits bio en France : une étude scientifique pionnière les conforte ! 

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Consommateurs de produits bio en France : une étude scientifique pionnière les conforte ! 

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La consommation de produits bio explose en 2015

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La consommation de produits bio explose en 2015

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La consommation de produits bio explose en 2015

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Selon les chiffres de l'Agence Bio publiés mercredi, la vente de produits issus de l'agriculture biologique a fortement augmenté et représente 14,7%.

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LES CHIFFRES CLEFS DUCOMMERCE EQUITABLE ENFRANCE EN 2016

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LES CHIFFRES CLEFS DUCOMMERCE EQUITABLE ENFRANCE EN 2016

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Une année record pour la consommation de produits bio

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Une année record pour la consommation de produits bio

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Les chiffres sont présentés ce lundi par les professionnels du secteur : le marché français des produits bio a fait un bond de 20% depuis le début de l'année, alors qu'en 2015, on se félicitait déjà d'une croissance de 15%.

Les consommateurs sont plus que jamais très attentifs au contenu de leurs assiettes, et ils cherchent d'autres modèles d'alimentation, assure France TV info.

Qui sont ces nouveaux consommateurs ? Pour beaucoup, des familles avec de jeunes enfants. Ils se tournent vers les produits bio à l'arrivée du bébé.

21 fermes bio s'installent chaque jour

La grande distribution a été un moteur déterminant pour le marché du bio en France. Mais quel que soit le lieu où un produit bio labellisé est commercialisé, il est vraiment bio, et contrôlé.

Légumes, fruits... Depuis le début de l'année, 21 nouvelles fermes bio s'installent chaque jour en France. Près de 6% de la surface agricole utile française est cultivée en bio.

L'élevage bovin laitier bio connaît lui aussi un essor sans précédent. Des centaines de producteurs se sont engagés cette année. Après la période de conversion de deux ans, la filière attend un développement de l'ordre de 30 % de la collecte de lait bio en 2018.

Pas seulement la nourriture

Véritable tendance de fond, la consommation bio s'inscrit dans une démarche de consommation durable, relevant d'un engagement citoyen.

Les consommateurs bio achètent davantage que la moyenne des Français des écoproduits autres qu'alimentaires, fabriqués à partir d'ingrédients bio : 82 % déclarent en acheter, selon une étude menée par le cabinet Asterès pour Natexbio.

9 Français sur 10 concernés

D'après le dernier baromètre de l'agence BIO et du CSA 2015, 9 Français sur 10 (89 %) consomment désormais bio, au moins occasionnellement, alors qu'ils n'étaient encore que 54 % en 2003. 65 % en consomment même régulièrement, c'est-à-dire au moins une fois par mois, contre 37 % en 2003.

À la fin de l'année, le marché du bio devrait atteindre les 6,9 milliards d'euros, soit un gain d'1 milliard d'euros en seulement 1 an.

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Une année record pour la consommation de produits bio

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Les chiffres sont présentés ce lundi par les professionnels du secteur : le marché français des produits bio a fait un bond de 20% depuis le début de l'année, alors qu'en 2015, on se félicitait déjà d'une croissance de 15%.

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LE BIO : NÉCESSITÉ VITALE OU ARGUMENT DE VENTE ?

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LE BIO : NÉCESSITÉ VITALE OU ARGUMENT DE VENTE ?

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valentinrussanov

La consommation de produits bio n'a jamais été aussi élevée en France. Vouloir préserver l'environnement et éviter les pesticides semble une idée rationnelle. Dire que les produits chimiques sont dangereux pour la santé semble une évidence. Vouloir conserver une agriculture biologique, un pléonasme. Après les fameux "mangez bougez" et "5 fruits et légumes par jour", l'ère du "manger bio c'est bénéfique" a littéralement envahi notre espace public. De nombreuses voix s'élèvent pourtant, dénonçant une niche médiatique et commerciale. Alors le bio est-il vital ou est-il un simple argument de vente ? Lisez les arguments pour vous faire votre opinion.

Les arguments pour :

Les arguments contre

Préserver la santé

Les pesticides sont des substances chimiques variées, qui détruisent, contrôlent ou repoussent des organismes vivants (insectes, vers, plantes, champignons, bactéries...), selon la définition de l' INSERM. Ils sont principalement utilisés dans l'agriculture. Dans la vie quotidienne, ils sont présents dans les produits ménagers, les produits de jardinage, les emballages... Tenaces, leur résistance dans l'environnement peut varier de quelques heures à plusieurs années. Certains, sont considérés comme des Polluants Organiques Persistants (POP) : particulièrement résistants, ils se propagent dans les sols et dans l'environnement ; leur utilisation a été limitée par la Convention de Stockholm.

Une expertise collective de l'Institut National de Santé et de Recherche Médicale (INSERM) révèle que l'exposition prolongée aux pesticides génère des cancers, des risques chez les femmes enceintes, la maladie de Parkinson...

La consommation de produits issus de l'agriculture biologique est aussi le meilleur moyen de se protéger des perturbateurs endocriniens. Si la commission Européenne n'a toujours pas pu statuer sur une définition commune sur les perturbateurs endocriniens - ce qui bloque la régulation de ces produits - la définition la plus communément admise est celle de Weybridge en 1996. Le système endocrinien regroupe les organes qui sécrètent les hormones : thyroïde, ovaires, testicules, hypophyse... Il libère ces médiateurs chimiques dans la circulation sanguine pour agir à distance sur certaines fonctions de l'organisme comme la croissance, le métabolisme, le développement sexuel, cérébral, la reproduction.

Préserver la terre

Pour augmenter les productions à moindre coût, la révolution verte est initiée dans les années 1960. La culture des "planteshybrides" commence en même temps que la lutte contre tous les nuisibles. Les sols sont aspergés de pesticides et labourés à outrance. " Le sol abrite 80% de la biomasse vivante", explique sur France 2 Claude Bourguignon, ingénieur agronome. Depuis plus de vingt ans, il milite avec sa femme pour convaincre les agriculteurs que le labourage intensif et les pesticides causent la perte de la matière organique de la terre. Les microbes, insectes et champignons présents sur la couche supérieure lui fournissent les nutriments et le magnésium dont elle a besoin. Les mêmes éléments se retrouvent dans les produits de notre alimentation. Ce sont ceux dont notre organisme a besoin.

L'Union Européenne soutient le développement de l'agriculture biologique, notamment parce que celle-ci répond aux nouvelles attentes des consommateurs. D'après IFOAM EU Group/FIBL, le montant des aides à la conversion et au maintien à l'agriculture biologique pour 2014-2020 s'élève à 6,3 milliards €, ce qui représente 6,4 % du budget du FEADER (Fond européen agricole pour le développement rural). D'après le rapport de l'Agence bio, la majorité des pays de L'UE a mis en place des aides à la conversion. Leurs montants et durées varient selon les pays.

En France, pour inciter les agriculteurs à passer au bio, le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll, a annoncé le 28 février 2017 qu'une enveloppe de 343 millions d'euros allait être débloquée pour payer les aides dues aux agriculteurs bio et à ceux ayant mis en place sur leur exploitation des mesures agro-environnementales et climatiques.

Source: Agence Bio Evolution depuis 1995 des surfaces bio

Le bio est devenu plus accessible à tous

D'après les derniers chiffres du Baromètre Agence BIO / CSA, près de 9 français sur 10 (89%) ont consommé des produits bio en 2016. Près de 7 sur 10 (69%) disent en consommer régulièrement, c'est-à-dire au moins une fois par mois, et 15% tous les jours. Une augmentation considérable par rapport aux premiers baromètres réalisés en 2003, où 43% des Français déclaraient ne jamais en consommer. Cette augmentation intervient dans un contexte où les consommateurs sont de plus en plus sensibles à la préservation de l'environnement. L'Agence Bio résume : "Ils trouvent dans le bio une réponse à leurs attentes avec une agriculture d'avenir, basée sur le respect de l'environnement, du bien-être animal, favorisant l'emploi et le développement territorial".

Cette augmentation est possible car les points de vente spécialisés dans le bio se multiplient et offrent un accès simplifié à tous. Ils sont plus de 1500 en France dont 850 appartenant à des réseaux tels que Biocoop, Biomonde, La vie claire ou Naturalia.

Les grandes enseignes ont dû s'adapter à cette demande croissante et proposent désormais toute une gamme de produits bio. Pour Xerfi, les enseignes historiques fortes et reconnues "ont tout intérêt à mettre en avant une "éthique irréprochable" .

Être consom'acteur bio: un cercle vertueux

Un consommateur avisé devient un consom'acteur. Pour Marie Chessel et Franck Cochoy, auteurs de Autour de la consommation engagée : enjeux historiques et politiques, "marché et politique sont depuis longtemps liés". Autrement dit, le marché répond à la demande. Le développement d'internet comme principal moyen de communication a contribué au marketing collaboratif. En donnant leur avis, les internautes sont responsables de la popularité d'un produit.

Pour l'association Bio Consom'acteurs, les actes de consommation infléchissent les modes de production. Enchoisissant les circuits courts, on privilégie l'agriculture de proximité, et donc des produits de qualité plus accessibles. Les moyens de transport en moins, on contribue à la baisse du réchauffement climatique. Un cercle vertueux donc.

"Il ne s'agit plus de considérer le client comme une simple cible publicitaire mais comme un allié avec qui collaborer", commente Axel Ammüller directeur de sur le site emarketing. En quelques années le commerce équitable et le "consommer responsable" s'est ainsi largement popularisé.

Le bio, réservé aux plus riches ?

Si le nombre de produits bio vendus en 2016 n'a jamais été aussi élevé, les prix ne baissent pas. Une étude du site Linéaire compare les prix de1000 marques. Il constate un écart de prix important entre le bio et les autres produits : "Avec 64% d'écart en 2016, le surcoût du bio ne se réduit pas". Ce même écart était de 72% en 2009 et de 56% en 2011. Les écarts varient selon les produits : les légumes surgelés bio sont deux fois plus chers et la charcuterie de porc bio 80%. Le lait bio fait figure d'exception avec un prix majoré de seulement 17% par rapport au lait conventionnel.

Sur les trois produits phares du bio (lait, œuf, jus d'orange), la facture grimpe de 35 % par rapport à des produits conventionnels indique l'Observatoire des prix de Famille rurale dans son étude pour La Croix.
Ces prix élevés s'expliquent-ils par la qualité des produits ? Pas toujours, selon une enquête du magazine Capital publiée en mai 2017. Niveau santé, les produits non-bio ne comportent pas toujours plus de pesticides que les produits bio. Un argument de vente s'écroule. Et niveau provenance, beaucoup de produits sont cultivés... à l'autre bout du monde, ce qui induit un transport peu soucieux de l'écologie.

Une production insuffisante pour 7 milliards de personnes

En moyenne, l'agriculture bio est de 8 à 25% moins productive. Une de John Reganold et Jonathan Wachter publiée dans Science et Avenir montre que le riz, le soja, le maïs, le trèfle bio ont des rendements inférieurs de 6 à 11%. L'écart est de 28% pour les fruits et de 27% pour le blé.
" On nourrit beaucoup plus de végétariens que de carnivores sur une même surface. Savoir combien la planète peut nourrir d'humains et avec quelles techniques est une question bien complexe qui fait débat chez les spécialistes" analyse dans Bertrand Cassoret, maître de conférences en génie électronique.

Dans sa critique du film , le maître de conférence indique que pour nourrir 7 milliards d'individus avec une agriculture biologique, il faudrait que tout le monde se mette à cultiver des champs. Ce type d'agriculture généralisée créerait des emplois qui remplaceraient les machines, celles-là même que l'on a inventées pour soulager l'homme de ces tâches primaires.

Source: Agence Bio d'après différentes sources européennes Superficies cultivées en bio (certifiées et en conversion), nombre d'exploitations bio et part de la SAU totale en bio dans les pays de l'Union européenne en 2015

Culpabilisation du consommateur

L'essor du secteur bio trouve en partie son explication dans la culpabilité des individus qui ont le sentiment de "mal s'alimenter", constate Bénédicte De Peyrelongue dans Le rôle de la culpabilité ressentie dans le consentement à payer. L'étude montre que les consommateurs de biorépondent à une norme sociale qui les culpabilise sur le bien manger. La déculpabilisation passe par l'achat. Acheter bio serait donc un acte qui viserait inconsciemment à se déculpabiliser pour paraître dans la norme sociale. "Existe-t-il vraiment un moyen de faire comprendre à une personne qui s'estime en bonne santé et qui jouit d'un bon appétit qu'il serait préférable qu'elle réforme ses habitudes alimentaires en arguant des raisons simplement diététiques et médicales?" se demande Bénédicte De Peyrelongue. Dans les pays riches, le "mangeur moderne" est face à un paradoxe. Un double discours, moralisateur d'une part, manger moins, manger mieux, en étant en même temps sans cesse sollicité par la publicité.

L' étude annuelle Ethicity soutenue par l'Ademe fait état en 2015 d'une "fracture grandissante de notre société : soit les Français sont de plus en plus impliqués dans leur mode de consommation, soit ils sont au contraire réfractaires endurcis !" Les français s'engagent seulement à 45.2% pour une consommation durable, c'est 5,7 points de moins qu'en 2014. Ce sont majoritairement les hommes (64%), âgés de 35 à 59 ans avec des revenus modestes, qui rejettent le discours sur le développement durable. La consommation constitue pour eux un moyen de contrebalancer leur sentiment d'insécurité.

Un argument marketing comme un autre

"Pour qu'un produit soit bon à manger, il faut qu'il soit bon à penser" argumente Marc Filser qui a créé et dirige le Centre de Recherche en Marketing de Bourgogne (Cermab). Pour lui, il ne faut surtout pas faire peur aux gens avec un discours sur les risques pour leur santé. "Le marketing va construire un récit positif, raconter l'histoire de produits gratifiants". La grande distribution met l'accent sur le plaisir, le retour à la nature. "Les gammes bio, avec leur rassurant packaging vert, leur écusson " près de chez vous " parviennent même à corrompre notre bon vieux sens du goût". Pour lui, quand les gens arrivent à affirmer que les produits bio ont meilleur goût : "c'est une ineptie ! ".
L'argument du bio ne serait qu'un leurre publicitaire pour engager le consommateur à dépenser plus.

Sondage "Et vous, qu'en pensez-vous, faut-il augmenter notre production et consommation de bio ?"

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Le bio : nécessité vitale ou argument de vente ?

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La consommation de produits bio n'a jamais été aussi élevée en France. Vouloir préserver l'environnement et éviter les pesticides semble une idée rationnelle. Dire que les produits chimiques sont dangereux pour la santé semble une évidence. Vouloir conserver une agriculture biologique, un pléonasme.

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9 FRANÇAIS SUR 10 ONT CONSOMMÉ BIO EN 2016, AVEC DES ACHATS À HAUTEUR DE 7 MILLIARDS D'EUROS

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9 FRANÇAIS SUR 10 ONT CONSOMMÉ BIO EN 2016, AVEC DES ACHATS À HAUTEUR DE 7 MILLIARDS D'EUROS

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L'Agence bio a révélé les derniers chiffres de l'état de l'agriculture et de la consommation bio en France: les Français ont ainsi déboursé 7 milliards d'euros en achat de produits bio en 2016, contre 5,76 milliards en 2015.

Le nouveau baromètre Agence BIO/CSA renforce l'optimisme des acteurs de la filière bio. Près de 9 Français sur 10 (89%) ont consommé bio sur l'année écoulée et près de 7 sur 10 (69%) consomment même des produits bio au moins une fois par mois. Et dire qu'en 2015, on était juste en dessous de la barre des 50% de consommateurs réguliers (une fois par mois) !

La dynamique positive dont jouit la consommation de produits bio auprès des Français est renforcée par leur meilleure connaissance des principes de cette forme d'agriculture et par la confiance qu'ils lui accordent (83% des Français ont confiance dans la bio). Ainsi, 91% des Français savent que la bio interdit l' utilisation d'OGM et 76% qu'elle n'emploie ni colorant ni arômes artificiels. Suite aux divers scandales de maltraitance animale dans les abattoirs, les Français sont aussi plus sensibles aux questions d'éthiques, et 87% d'entre eux savent que le cahier des charges de la bio inclus des exigences relatives au bien-être et à l'alimentation des animaux.
Consommer bio, dans tous les domaines
Selon les chiffres de l'Agence bio, les Français ont déboursé 7 milliards d'euros en achat de produits bio en 2016, contre 5,76 milliards en 2015. En un an, les ventes ont donc bondi de 20% ! Les magasins spécialisés tirent leur épingle du jeu puisqu'ils ont connu des " hausses spectaculaires de leur ventes, de l'ordre de 25% ".

Caracolent en tête des produits consommés en bio les fruits et légumes (78%), suivis des produits laitiers (71%) et des œufs (65%). L'épicerie se classe en 4ème position (51%), suivie des viandes (49%). On remarque aussi la forte proportion de consommateurs bio qui achètent des produits certifiés non alimentaires (67% en ont acheté au moins un au cours de l'année écoulée) : les produits ménagers, les produits cosmétiques et les textiles sont donc bien entrés dans le panier de consommation bio (respectivement 49%, 43% et 20%).

La santé est la principale motivation à la consommation bio (66%), suivie de l'environnement (58%) et de la qualité/goût (56%). Cette prise de conscience va plus loin puisque près de la moitié des consommateurs bio affirme qu'avoir fait entrer le bio dans sa consommation a entraîné une modification des habitudes d'achat, de comportement alimentaire ou culinaire. Parmi les nouvelles habitudes, on note l'achat de davantage de produits de saison (65%) et de produits frais (61%), une volonté de lutter contre le gaspillage (58%), la consommation de plus de produits bio (56%), une évolution dans le choix des produits achetés (46%) et, enfin, davantage de temps passé à cuisiner (45%).
La France voit bio
Derrière ces chiffres, des hommes et femmes, ceux qui font l'agriculture bio au quotidien. Pour l'Agence bio, aucun doute : " la bio change d'échelle ". En un an, le nombre de producteurs bio a augmenté de 12% tandis que les surfaces agricoles cultivées en bio ont augmenté de 16%. On compte ainsi dans l'Hexagone plus de 32 300 exploitants agricoles bio et plus de 1,5 millions d'hectares cultivés en bio (soit 5,7% de la surface agricole utile).

Depuis deux ans, on assiste à une accélération de l'accroissement des surfaces cultivées en bio tandis que le nombre de producteurs bio ne cessent de croître. Florent Guhl, directeur de l'Agence Bio insiste sur l'effet de voisinage qui agit comme un effet domino : lorsqu'un voisin passe au bio, les autres agriculteurs se questionnent et peuvent se laisser tenter. Sans surprise, l'Occitanie, déjà très bio (20% des producteurs), a continué sur sa lancée en 2016 : c'est elle qui a connu le plus de nouveaux engagés (732 nouveaux producteurs). Elle est suivie par Auvergne-Rhône-Alpes et la Nouvelle-Aquitaine. Moins glorieux, l'Ile-de-France est bonne dernière avec seulement 258 acteurs bio recensés, précédée par la Corse (327) et l'Outre-Mer (357).

Notons aussi que la France importe peu en matière de produits bio : 76% de la consommation bio de l'Hexagone est produite sur place. Les produits exotiques, notamment les bananes, très consommées en bio, proviennent de l'étranger. A l'inverse, la France exporte près de la moitié de sa production de vin bio. Cet ancrage local n'est pas anodin : les Français sont très demandeurs de produits bio et locaux. Ainsi, ils sont 85% à se déclarer intéressés par du bio local, et près de la moitié (44%) voudraient voir plus de bio chez leurs artisans commerçants (boucherie, boulangerie, fromagerie par exemple).

L'intérêt des Français pour le bio semble désormais bien ancré dans la société. 82% d'entre eux estiment qu'il est important de développer l'agriculture bio et ils sont prêts à renforcer leur soutien par l'action : 29% des consommateurs bio ont l'intention d'augmenter leur consommation bio dans les 6 prochains mois.

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9 Français sur 10 ont consommé bio en 2016

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Le nouveau baromètre Agence BIO/CSA renforce l'optimisme des acteurs de la filière bio. Près de 9 Français sur 10 (89%) ont consommé bio sur l'année écoulée et près de 7 sur 10 (69%) consomment même des produits bio au moins une fois par mois.

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La consommation de produits bio continue son envol

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La consommation de produits bio continue son envol

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La consommation de produits bio des Français a bondi de 21,7% en 2016 à 7,1 milliards d'euros, en comptant la restauration, et représente aujourd'hui 3,5% du marché alimentaire à domicile, selon les chiffres de l'Agence Bio.

Le succès du bio en France, amorcé il y a quelques années déjà, ne se tarit pas. C'est ce qui ressort des derniers chiffres communiqués sur le sujets par l'Agence Bio. " En quinze ans, le marché a été multiplié par sept ", a commenté dernièrement le directeur de l'Agence, Florent Guhl, lors d'une conférence de presse. Le marché est en effet passé d'un peu moins d'un milliard d'euros en 1999, à 5,9 milliards en 2015 puis à 7,1 milliards en 2016.

Sur ces 7,1 milliards d'euros, la consommation à domicile par les ménages représente 6,7 milliards. La restauration hors domicile (restaurants et cantines) ne représente encore que 411 millions d'euros de chiffre d'affaires.

La vente de produits biologiques se fait encore majoritairement en grandes surfaces (45%) et magasins spécialisés (37%), mais également en direct des producteurs (13%) et auprès d'artisans commerçants (5%).
>>> En vidéo : la viande bio séduit de plus en plus de Français
" Quand les Français pensent bio, ils pensent local "

La distribution spécialisée reste le circuit le plus dynamique avec un taux de croissance de près de 24%. Cette croissance est due à l'ouverture de nouveaux magasins, mais également à l'augmentation combinée de la fréquentation et du panier moyen des clients de ces magasins, selon la même source.

Sur tous les produits bio consommés par les Français, 71% sont produits en France, car " quand les Français pensent bio ils pensent local ", selon Florent Guhl.

Sur les 29% de produits importés, plus de la moitié viennent de pays membres de l'Union européenne. Parmi eux, 43% peuvent être considérés comme exotiques (banane, café, cacao ou agrumes), soit des produits peu ou pas cultivés en France.

Les producteurs français ont également exporté pour 629 millions de produits bio en 2016 (+14%), dont deux tiers de vins.

Les cultures certifiées bio ont atteint 1,05 million d'hectares fin 2016. Plus globalement, les surfaces engagées en agriculture biologique, qui comprend les fermes en transition, étaient en hausse de 17%, à 1,54 million d'hectares.

L'ensemble de la filière, des 32 264 fermes engagées en bio aux transformateurs et aux distributeurs, représentait 118 000 emplois directs en 2016, selon l'agence bio.
>>> Lire aussi : Le bio gagne du terrain aussi au rayon cosmétiques
Benjamin Hay - © benjaminnolte - Fotolia.com

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La consommation de produits bio continue son envol - Tous les budgets

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La consommation de produits bio des Français a bondi de 21,7% en 2016 à 7,1 milliards d'euros, en comptant la restauration, et représente aujourd'hui 3,5% du marché alimentaire à domicile, selon les chiffres de l'Agence Bio. Le succès du bio en France, amorcé il y a quelques années déjà, ne se tarit pas.

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L’engouement des Français pour le bio se confirme

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L’engouement des Français pour le bio se confirme

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La consommation de bio continue d'augmenter et tire toute la filière, des agriculteurs aux distributeurs. Selon les chiffres publiés vendredi 15 septembre par l'Agence Bio, les ventes de ce secteur ont encore progressé de 14 % au premier semestre 2017.

Les Français sont de plus en plus enclins à mettre des produits bio dans leur assiette. Selon les chiffres publiés vendredi 15 septembre par l'Agence Bio, les ventes de produits porteurs du label vert, signe d'une agriculture respectueuse de l'environnement, ont encore progressé de 14 % au premier semestre 2017. Sachant qu'en 2016, les Français y avaient consacré 7 milliards d'euros.

Cette dynamique doit beaucoup à un accroissement des ventes de fruits et légumes bio mais aussi de l'épicerie (+ 20 %), et au succès des jus de fruits et des bières (+ 30 %). Dans la dernière étude Inca 3, présentée en juillet par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), qui s'est penchée sur les pratiques alimentaires des Français, 40 % des adultes interrogés affirment en faire une consommation fréquente et variée. Avec en tête, les œufs, les produits laitiers, les fruits et les légumes.

Il est vrai que les occasions de succomber ne cessent de croître. L'Agence Bio estime que 130 nouveaux magasins spécialisés ont ouvert leurs portes depuis début 2017. Dans toutes les villes, les chaînes historiques comme la coopérative Biocoop, mais aussi La Vie claire, ou de nouveaux acteurs comme Bio c'Bon, étendent leur réseau.

Un véritable défi à l'agriculture française

Surtout, les grandes surfaces, qui détiennent 42 % de ce marché, multiplient les initiatives. Que ce soit en développant des enseignes spécialisées comme Naturalia, propriété de Monoprix, Cœur de Nature pour Auchan ou encore Carrefour Bio, ou en communiquant à grand renfort de publicité sur leur offre en magasin. Le bio assure à la grande distribution des marges juteuses. L'association de consommateurs UFC-Que Choisir l'a récemment mis en lumière.

Cet appétit de la grande distribution et l'intérêt marqué des consommateurs français posent un véritable défi à l'agriculture française. " Pour certains produits, comme le lait ou...

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L'engouement des Français pour le bio se confirme

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La consommation de bio continue d'augmenter et tire toute la filière, des agriculteurs aux distributeurs. Selon les chiffres publiés vendredi 15 septembre par l'Agence Bio, les ventes de ce secteur ont encore progressé de 14 % au premier semestre 2017.

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Les produits BIO et la forte croissance de ce marché, tout le monde en parle.

En 2003, personne ne consommait de produits BIO tous les jours. Aujourd'hui 15% de la population en consomme quotidiennement !

Pour mieux comprendre le marché de l'agriculture Bio et ses consommateurs, voici un état des lieux 2017.
Les produits Bio plébiscités par les Français
Selon les derniers chiffres du Baromètre Agence BIO / CSA : près de 9 français sur 10 (89%) ont consommé du Bio en 2016 et près de 7 sur 10 (69%) disent en consommer régulièrement (c'est-à-dire au moins une fois par mois).

On est loin des chiffres enregistrés par la 1ère édition du Baromètre : en 2003, 46% des Français ne consommaient jamais de produits bio ! (barre rouge ci-dessous)

Cette évolution a lieu dans un contexte où les Français accordent de plus en plus d'importance à la préservation de l'environnement dans leurs actes d'achat (92%). Ils trouvent dans le Bio une réponse à leurs attentes avec une agriculture d'avenir, basée sur le respect de l'environnement et du bien-être animal.
La demande de produits bio en forte hausse
Désormais, le Bio est bien ancré dans le quotidien des Français et les derniers chiffres enregistrés par l'Observatoire de l'Agence BIO dépassent toutes les prévisions établies.

Tous circuits confondus, y compris en restauration collective, les ventes de produits issus de l'agriculture biologique dépassent les 7 milliards d'euros fin 2016, contre 5,76 milliards fin 2015, soit une hausse d'environ +20% en seulement 1 an.

Les magasins spécialisés enregistrent en particulier des hausses spectaculaires de leurs ventes, de l'ordre de +25%.

Plus de 8 Français sur 10 font confiance au Bio
L'agriculture biologique, basée sur le respect de l'Homme et de la Nature, a convaincu les Français : 82% estiment que son développement est important et 83% lui font confiance.

Les principes de l'agriculture Bio bien connus des Français
Les Français le savent, l'agriculture biologique est strictement encadrée et respecte des fondamentaux.

L'environnement et la naturalité des produits : les Français savent qu'elle interdit l'utilisation des OGM (91%) et qu'elle n'emploie ni colorants ni arômes artificiels (76%)

Les principes de production et de contrôle : ils s'accordent à dire qu'elle suit un cahier des charges public précis (89%) et qu'elle est soumise à des contrôles annuels systématiques (82%)

L'éthique : les Français savent qu'elle a des exigences pour le bien-être animal et l'alimentation des animaux (87%)

La Bio : une agriculture aux multiples bénéfices
Les Français accordent de nombreux bénéfices à l'agriculture biologique et à ses produits.

92% s'accordent ainsi à dire que les produits bio contribuent à préserver l'environnement, 89% qu'ils sont plus naturels car cultivés sans produits chimiques de synthèse, 88% meilleurs pour la santé et 80% que leurs qualités nutritionnelles sont mieux préservées.

Ils pensent également que les produits biologiques sont source d'emplois (75%) et qu'ils ont meilleur goût (70%).
Les Français veulent davantage de Bio partout
Ils sont 73% à vouloir davantage de produits bio en grandes et moyennes surfaces, 48% sur les marchés, 44% chez les artisans, etc.

Au-delà de ces points de vente traditionnels, les Français sont également en attente de Bio pour leur consommation extérieure : que ce soit dans les restaurants (80%), les hôpitaux (77%), etc.
La consommation bio : une démarche durable
La consommation bio s'inscrit en général dans une démarche plus globale de consommation responsable qui entraîne un changement des habitudes et des comportements chez une grande partie des consommateurs. Ils achètent davantage de produits de saison (65%), de produits frais (61%) et évitent le gaspillage (58%). Et ce mouvement n'est pas prêt de s'arrêter : 96% des consommateurs ont l'intention de maintenir ou d'augmenter leur consommation de produits bio.
Pourquoi consommer Bio ?
Les motivations sont variées, mais quatre raisons arrivent en tête :

le souhait de préserver sa santé (raison citée par 66% des consommateurs bio),

la volonté de préserver l'environnement (58%),

la qualité/le goût des produits (56%)

et la sécurité, pour être certain que les produits sont sains (51%).

Devant ces chiffres de croissance indécents sur un marché alimentaire plutôt morose et au vue des motivations d'achat valables sur le long terme (santé, planète, ...), les produits issus de l'agriculture biologique semblent une alternative saine et respectueuse de l'environnement indispensable pour une gamme à même de satisfaire une clientèle en pleine explosion !

Pour vous repérer parmi les différents labels de qualité, redécouvrez notre sur le sujet.
Source : www.agencebio.org

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Les produits BIO et la forte croissance de ce marché, tout le monde en parle. En 2003, personne ne consommait de produits BIO tous les jours. Aujourd'hui 15% de la population en consomme quotidiennement ! Pour mieux comprendre le marché de l'agriculture Bio et ses consommateurs, voici un état des lieux 2017.

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En France, le boom du bio fait décoller l’emploi et la consommation

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En France, le boom du bio fait décoller l’emploi et la consommation

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A quelques jours du lancement, le 1er juin, de la quinzaine du Printemps Bio, le grand rendez-vous national annuel d'information et de valorisation du bio, les chiffres de l' Agence Bio pour l'année 2016 confirment l' explosion de la filière dans l'Hexagone. Amorcée en 2015, cette progression inédite profite à la Nouvelle-Aquitaine, première région agricole de France et troisième pour la production bio. Loin d'être un effet de mode passager, l'engouement des Français pour des produits alimentaires respectueux de leur santé et de la nature, devient une tendance lourde. Une bonne nouvelle pour l'environnement mais aussi pour l'économie du pays, alors que l'agriculture française traditionnelle est en pleine crise. Explications.

Le bio, bon pour l'emploi

Plus de 118 000 emplois en 2016

Au total, l'agriculture bio représente aujourd'hui plus de 118 000 emplois directs en équivalent temps plein, soit un gain de 32 500 emplois en seulement quatre ans et une augmentation de 11% de la filière de 2015 à 2016. Les quelque 32 300 fermes bio du pays, un chiffre en hausse de 12% sur la même période, pèsent désormais pour 10,8% de l'emploi agricole en France, et représentent environ 77 700 emplois.

Outre les producteurs agricoles "zéro pesticides", ce sont aussi près de 15 000 entreprises qui travaillent désormais pour la filière bio ( +10 %). De la transformation, à la distribution et le commerce l'import/export, elles génèrent pour leur part plus de 38 320 emplois directs. Sans compter les 2 000 emplois de la filière en matière de conseil, contrôle, formation, etc.

+17% de surfaces agricoles bio de 2015 à 2016

Plus d'1,5 million d'hectares engagés en bio

En progression constante ces dernières années, avec unpic de croissance hors norme en 2015, le nombre de conversions d'exploitations en bio a encore augmenté en 2016. Au 1er décembre dernier, plus de 1,5 million d'hectares étaient engagés en bio, soit une hausse +17 % par rapport à 2015. Sur la seule année 2016, 265 500 hectares sont ainsi passés en mode de production biologique, s'ajoutant aux 217 633 hectares en deuxième et troisième année de conversion. A la fin décembre, la bio représentait ainsi 5,7 % de la surface agricole utile (SAU) du territoire. Les secteurs les plus dynamiques sont ceux des grandes cultures et de l'élevage bovin, ovin et caprin. La vigne bio représente 9% des surfaces viticoles du pays.

Des paniers tricolores toujours plus bio

7 milliards d'euros de produits bio vendus en 2016

Côté consommation, le temps est aussi au beau fixe pour la filière. Prise de conscience écologique ? Désir de s'alimenter différemment pour préserver sa santé ? Toujours est-il que, de l'autre côté de la chaîne, les Français sont de plus en plus nombreux à choisir dans les rayons des produits estampillés bio. En 2016, la consommation bio à domicile a bondi de 21,7% par rapport à 2015 et le marché a dépassé les 7 milliards d'euros. Soit un gain d'1,2 milliard d'euros en seulement un an. Tous les circuits de distribution sont concernés par cette hausse des achats.

Le bio représente 3,5 % du marché alimentaire des particuliers

Les plus dynamiques restent les magasins spécialisés bio (+23,7%), grâce à l'ouverture de nouveaux points de vente et de l'augmentation du panier moyen de leurs clients. Les grandes surfaces alimentaires (+22,5 %) et les boutiques d'artisans-commerçants (+19,2 %) ) connaissent aussi de belles marges de croissance. La vente directe (+15,1 %) affiche des résultats plus mitigés, en raison, selon l'Agence Bio, de conditions climatiques défavorables l'an passé. Comme en 2015, ce sont les rayons des fruits et légumes frais (+33% de hausse) et des produits d'épicerie bio (+24%) qui enregistrent les plus fortes croissances du secteur.

La restauration commerciale confirme cette tendance haussière : estimé à 182 millions d'euros (+10 % par rapport à 2015), le marché de la bio est aussi en plein essor dans ce secteur, de même que dans la restauration collective (cantines solaires...), avec 229 millions d'euros (+5 %).

La Nouvelle-Aquitaine, championne du bio

Dordogne, Gironde et Lot-et-Garonne, au palmarès des 20 premiers départements de l'Hexagone

Pour le nombre de conversions d'agriculteurs et les surfaces cultivées en mode biologique, la plupart des régions ont connu en 2016 une croissance à deux chiffres. Près de 60 % des fermes et de la surface bio tricolores se concentrent toutefois dans quatre régions dont la Nouvelle-Aquitaine, troisième sur le podium de la production bio français. La nouvelle entité qui recouvre Aquitaine, Limousin et Poitou-Charentes, a progressé de 11,5% de 2015 à 2016 pour le nombre d'exploitations, et de 4,8% pour sa surface agricole. La Dordogne arrive au 7e rang national des 20 premiers départements du pays pour le nombre de producteurs bio, la Gironde au 12e rang et le Lot-et-Garonne au 14e.

L' Occitanie reste la première de la classe avec 7 218 fermes et 361 718 hectares, Auvergne-Rhône-Alpes arrivant en deuxième position, avec 4 771 fermes et 204 235 hectares, devant la Nouvelle-Aquitaine, troisième avec 4 700 fermes et 188 867 hectares. Enfin, Pays de la Loire ferme le ban avec 2 543 fermes et 150 595 hectares. Ces mêmes régions représentent plus de 40 % des entreprises de transformation et de distribution certifiées pour la bio. Dans ce secteur de la filière, les régions Ile-de-France et Provence-Alpes-Côte-d'Azur, densément peuplées, occupent aussi une place importante.

Le bio tricolore a de (très) beaux jours devant lui

Si les Français plébiscitent ses produits, tout n'est pas rose pour l'agriculture bio dans l'Hexagone. Impressionnante, la progression de la filière n'est pas à la hauteur de l'attente des consommateurs. La France a vendu à l'étranger pour 629 millions d'euros de bio en 2016, soit une augmentation de +14%. Mais c'est le secteur du vin qui représente plus des deux-tiers des exportations du pays, obligé en réalité d'importer de nombreux autres produits agro-alimentaire.

Enfin, malgré un développement régulier, les surfaces agricoles bio ne couvrent encore qu'à peine 6% de la surface totale agricole cultivée du pays. Quant aux producteurs du secteur, alors que leurs exploitations sont florissantes, nombre d'entre eux sont aujourd'hui en difficulté, l'Etat et les régions tardant depuis deux ans à leur verser les aides européennes qui leur sont dues.

Des perspectives d'évolution exponentielles

Pour 2017 et 2018, l'Agence bio prévoit une augmentation de +20% des surfaces agricoles certifiées bio pour chacune de ces deux années. Voilà qui devrait permettre de mieux répondre à la demande croissante des consommateurs. A condition, toutefois, que le gouvernement du nouveau Président de la République, Emmanuel Macron, ne sous-estime pas le montant global de l'aide que la France peut demander à l'Europe pour accompagner l'aide à la conversion en bio de ses agriculteurs, comme ce fut le cas sous François Hollande.

S'il est mis en oeuvre comme promis, le plan de transformation agricole de 5 milliards d'euros sur cinq ans prévu par le candidat d'En Marche durant la campagne présidentielle, pour accompagner la modernisation des exploitations agricoles avec des investissements plus respectueux de l'environnement, devrait contribuer à décupler l'essor vertueux de la filière bio.

►PLUS D'INFO Le Printemps BIO : du 1er au 15 juin, des centaines d'événements sont organisés dans toute la France pour tous ceux qui ont envie d'en savoir davantage sur le mode de production bio, ses principes, ses valeurs, ses produits. A retrouver sur labiodes4saisons.eu et l'application mobile " La Bio en Poche ".

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En France, le boom du bio fait décoller l'emploi et la consommation

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A quelques jours du lancement, le 1er juin, de la quinzaine du Printemps Bio, le grand rendez-vous national annuel d'information et de valorisation du bio, les chiffres de l' Agence Bio pour l'année 2016 confirment l' explosion de la filière dans l'Hexagone.

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La consommation de produits biologiques en France

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La consommation de produits biologiques en France

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D'après le baromètre CSA/Agence BIO 2012 :
- 6 Français sur 10 ont déclaré consommer des produits bio ne serait-ce que de temps en temps en 2012 (ils étaient 4 sur 10 en 2001)
- 4 Français sur 10 consomment au moins 1 produit bio au moins 1 fois par mois
- 2 Français sur 10 consomment au moins 1 produit bio au moins 1 fois par semaine
- 8% des Français consomment au moins un produit bio chaque jour

D'après les estimations réalisées par l'Agence BIO/AND-i en 2012 :

- 21% des ventes de produits bio ont été effectués dans le rayon crèmerie (15% lait et produits laitiers et 6% œufs),

- 21% dans le rayon des produits d'épicerie
(épicerie sucrée à parité avec l'épicerie salée),

- 16% dans le rayon des fruits et légumes frais,

- 9% dans le secteur du pain et de la farine,

- 10% dans le secteur des vins bio et 5% avec les autres boissons : jus de fruits et boissons végétales (boissons à base de soja,...),

- 10% au rayon des viandes rouges et blanches et 2% pour les charcuteries et salaisons,

- 4% de produits traiteurs et surgelés et 2% de produits de la mer et des rivières.*

Les fruits et légumes et les produits laitiers bio : au premier rang des produits achetés

Réponse à la question : " Quels sont les produits bio que vous consommez ? "

Base " consommateur et acheteur bio " : 343 répondants

Les consommateurs de produits bio disent acheter pour 84% d'entre-eux des fruits et légumes bio, 72% des produits laitiers bio, 71% des œufs bio, 58% des produits d'épicerie bio (huiles, pâtes, riz...), 44% des boissons bio, 43% de la viande bio et 42% du pain bio.

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La consommation de produits biologiques en France

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D'après le baromètre CSA/Agence BIO 2012 : - 6 Français sur 10 ont déclaré consommer des produits bio ne serait-ce que de temps en temps en 2012 (ils étaient 4 sur 10 en 2001) - 4 Français sur 10 consomment au moins 1 produit bio au moins 1 fois par

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10 chiffres que vous ne connaissez (peut-être) pas sur le bio en France

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10 chiffres que vous ne connaissez (peut-être) pas sur le bio en France

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10 chiffres que vous ne connaissez (peut-être) pas sur le bio en France

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Le dernier bilan établi par l'Agence Bio le 25 mai dernier est formel : le marché français de l'agriculture biologique a enregistré des chiffres records en 2015 (14,7 % de croissance sur un an), avec par exemple la création de ...

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Produits bio, consommer un produit labellisé agriculture bio

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Un produit bio est un produit issu de l'agriculture biologique. Sa production est garantie sans utilisation d'engrais chimiques, de pesticides, de produits de synthèse ou d'OGM.

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Comment la technologie permet aux consommateurs de court-circuiter les grandes surfaces dans leur consommation du bio ?

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Comment la technologie permet aux consommateurs de court-circuiter les grandes surfaces dans leur consommation du bio ?

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Les consommateurs sont de plus en plus exigeants dans leur alimentation. Selon le Baromètre ANIA/Opinion Way 2015, c'est le poste de dépense sur lequel les français souhaitent le moins rogner. Ils portent d'ailleurs plus d'importance à la qualité de leur alimentation : la composition des produits et les valeurs nutritionnelles gagnent respectivement 18 et 4 points par rapport à 2013 dans l'importance des critères de sélection aux dépends du prix et de la date de péremption qui perdent respectivement 7 et 13 points par rapport à 2013. Selon l'enquête CSA Research pour l'Agence Bio publiée en Janvier 2017, 83% des français font confiance aux produits Bio. Ils sont de plus en plus à consommer Bio de manière quotidienne (10% en 2015, 15% en 2016)

Les grandes surfaces ont donc réagi en mettant en place une forme de proximité en point de vente au travers de l'installation et de la mise en valeur des stands de produits alimentaires (fromagerie, boucherie, poissonnerie et boulangerie). Les étals de maraichage ont également été repensées grâce à des installations permettant de promouvoir fraicheur et qualité (brumisateurs et affichettes explicatives).

Cependant, dans le domaine de la Bio, les grandes surfaces font face à une augmentation des circuits alternatifs, de plus en plus empruntés par les consommateurs :

(Source Agence Bio/AND-I 2017)

1-Le problème des grandes surfaces

Selon une étude UFC-Que Choisir de 2017, le problème des grandes surfaces vis à vis de la Bio est multiple.
-Les enquêteurs ont constatés des marges beaucoup plus élevées en grande surface (+96% de marge). Soit des produits Bio 79% plus cher que leurs équivalents conventionnels.

-Une offre Bio réduite : par exemple pour les Tomates et Pommes, il est dans 43% impossible de trouver produits conventionnels et Bio dans le même magasin, et dans 23% des cas, aucun de ces deux produits n'est disponible en Bio.

2-Attentes des clients/conso

Les ménages consomment bio à 66% pour leur santé, 58% pour l'environnement, 56% pour la Qualité et le Goût. (CSA Research pour l'Agence Bio // Janvier 2017).
Ainsi ils attendent des produits sans OGM, sans arômes artificiels ni colorants, contrôlés grâce à un cahier des charges précis et des gages de contrôles, ainsi que la preuve du respect du bien-être des animaux.

3-Positionnement des services (les outils technos et leurs offres)

Outre-les AMAP, des services plus ouverts et représentant moins d'engagement voient le jour.

Des applications " passives " permettant de localiser les vendeurs de produits Bio aux services complets incluant jusqu'à la livraison, c'est tout un circuit alternatif qui s'organise pour satisfaire les différentes typologies de consommateurs Bio.

la qualité fermière des productions,

des produits locaux, de saison et des spécialités de pays

la qualité des pratiques de production et transformation,

un contact direct avec le producteur,

une transparence sur les pratiques agricoles.

Réguliers, saisonniers ou événementiels, ces marchés valorisent pleinement la richesse et la diversité des productions de nos terroirs et permettent ainsi d'acheter les meilleurs produits locaux " à la source ".

L'entreprise permet de faire ses courses en ligne auprès de 60 commerçants de Rungis et d'être livré chez soi.

4-Comment les grandes surfaces peuvent y répondre ?

Certaines grandes surfaces ont mis en place des solutions, afin d'accompagner la transition alimentaire. Au niveau du retail, voici deux exemples particulièrement intéressants :

COOP Italie : Développement d'une expérience interactive afin de privilégier la transparence et l'éducation.

L'enseigne de distribution Italienne a installé, dans son supermarceto del futuro, à Milan, des miroirs interactifs qui délivrent des informations quant aux fruits et légumes : Traçabilité, saison optimale de consommation, idées de dégustations, etc. Tout y est pour rassurer les consommateurs et ajouter des strates de services simplement.

McDonald's : Education et partenariats avec des certification pour rassurer les consommateurs :

Comme le montre les dernières publicités " Parlons Simple, Parlons ... ", l'enseigne cherche à communiquer sur ces actions avec les producteurs locaux, bio, afin de rassurer sur la qualité de ses produits. Les certifications en fin de génériques permettent de rassurer le consommateur quant à la véracité des propos ainsi que la qualité des produits.

Carrefour s'engage dans la défense des semences paysannes.

Au travers de leur campagne Le Marché Interdit, l'enseigne prend position contre la loi qui interdit la vente de produits de semences paysannes. Ainsi l'enseigne se positionne directement comme acteur d'une consommation meilleur en s'engagent.

(On notera la DA qui ressemble sensiblement à celle de McDonald's, il commence donc à y avoir une institutionnalisation du discours Bio par les acteurs Mass-Market)

Si ces exemples de réponse à " la crise " du bio dans les circuits de grande consommation, sont des exemples contextuels qui répondent aux problématiques propres des entreprises, il faut également penser à intégrer les consommateurs dans la réflexion de mise en place de solutions, afin de comprendre leurs freins, motivations mais surtout usages. Lorsqu'il en vient à l'étape " achat " du cycle de consommation, c'est une question d'usage. En s'appliquant à développer des réponses aux problématiques en adéquation avec les usages des consommateurs non seulement la transition se fait avec un minimum de frictions, mais cela permet de préempter une position de leader car offre et service seront en adéquation avec les attentes des consommateurs.

Par Sidney Debaque
Planneur Stratégique, Agence Cosmic

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La technologie comme outil de consommation du bio

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Les consommateurs sont de plus en plus exigeants dans leur alimentation. Selon le Baromètre ANIA/Opinion Way 2015, c'est le poste de dépense sur lequel les français souhaitent le moins rogner.

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Les chiffres clés de l'agriculture biologique en France

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Les chiffres clés de l'agriculture biologique en France

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1,3 million d'hectares sont certifiés agriculture biologique, soit 4,9 % de la surface agricole utile (SAU). Mais la progression est rapide : + 17,3 % en 2015. 307.000 hectares sont en conversion, dont 220.000 en première année. 28.725 fermes françaises sont bio, en hausse de 8,5 % en 2015. En 2015, 800 fermes dans le secteur des grandes cultures (céréales, oléagineux...) et 500 fermes dédiées à l'élevage de bovins allaitants (soit 25.000 vaches), se sont engagées dans la conversion au bio.

2,5 % de la consommation alimentaire des ménages était bio en 2014. La proportion grimpe à 15 % pour les œufs, 12 % pour le lait, 3,8 % pour les fruits et légumes et 6 % pour le vin.

Le marché du bio représente 5,5 milliards d'euros, en hausse de plus de 10 % en 2015 par rapport à 2014. Ouvertures de magasins, agrandissements, les réseaux spécialisés gagnent du terrain et des clients. Les ventes de produits bio en grandes surfaces alimentaires (GSA) ont quant à elles progressé de 9,4 % et représentent environ 30 % de l'ensemble du marché bio.

Dans la restauration collective, le marché du bio représentait 5.021 millions d'euros en 2015. La plupart des cantines proposent un ou deux produits bio, mais beaucoup plus rarement des menus. 74 % d'établissements scolaires déclarent proposer des produits bio, 62 % des entreprises, 26 % des établissements du secteur santé/social. La filière biologique représente en France aujourd'hui plus de 100.000 emplois directs équivalent temps plein, toujours selon les chiffres de l'Agence Bio.

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Le bio Les chiffres clés de l'agriculture biologique en France

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Paris, 9 mai 2016 (AFP) - La France est le troisième producteur européen de bio derrière l'Espagne et l'Italie, devant l'Allemagne. En termes de consommation du bio, la France est le deuxième marché européen derrière l'Allemagne, selon le bilan 2015 de l'Agence Bio.

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Paris (AFP) - Le bio a le vent en poupe dans l'agriculture européenne, surfant sur une demande accrue des consommateurs pour des aliments sains.

Entre les pays du sud qui disposent des plus vastes surfaces en bio, et les pays du Nord, qui sont les premiers consommateurs, et sous la pression de la grande distribution, l'agriculture biologique européenne cherche sa place dans le système agroalimentaire mondial qui devra relever le défi de nourrir plus de 9 milliards d'êtres humains sur la planète en 2050.

- La consommation bio en Europe -

Selon les statistiques européennes les plus récents, datant de 2015, la consommation de produits bio dans l'Europe des 28 est estimée à 28,3 milliards d'euros en 2015, 70% de ce total étant consommé dans quatre pays (Allemagne, France, Italie et Royaume-Uni).

Mais ce sont les Danois, les Autrichiens et les Suédois qui remplissent le plus leurs paniers de produits bio, avec une part de respectivement 8,4%, 8% et 7,7% dans leurs achats alimentaires en 2015.

Le premier marché bio de toute l'Europe est l'Allemagne, qui a quadruplé en 15 ans, avec 8,62 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2015, soit 5% de toute l'alimentation consommée dans le pays.

Mais en Allemagne, où la grosse majorité des produits bio est vendue en grande distribution, la consommation bio se développe plus vite que la production. Le pays, qui s'est fait doubler en 2015 par la France pour les surfaces cultivées en bio, importe de plus en plus: respectivement 80 et 90% de ses tomates et poivrons bio proviennent d'Espagne et d'Italie.

Le marché bio le plus dynamique en Europe est celui de la Suède, qui a progressé de 38% en 2014 et de 39% en 2015, à 2,3 milliards d'euros.

Dans ce pays, différentes études réalisées par l'Institut suédois de recherche environnementale ont contribué à l'engouement en insistant sur les raisons de santé face aux scandales alimentaires de ces dernières années, en particulier une étude montrant la diminution des résidus de pesticides dans l'urine d'une famille grâce à une diète bio. Dans ce pays, en 2013, la restauration collective (écoles, hopitaux..) utilisait en moyenne nationale 23% de produits bio en valeur.

Pour la consommation de légumes, c'est en Autriche qu'ils ont la plus grosse part de marché en grande surface (16%), contre 14% au Danemark, 8,6% en Allemagne et 4,7% en France, selon des calculs de l'Agence Bio française à partir des données AMI et Gfk.

- La ferme bio en Europe -

Du coup, en cinq ans, la surface agricole cultivée en bio dans l'Europe des 28 a aussi fait un bond de 21%, à 11,1 millions d'hectares en 2015 contre 9 millions d'hectares en 2010, selon l'organisme européen des statistiques Eurostat.

Chacun des 28 pays a progressé, à l'exception du Royaume-Uni (495.929 hectares bio, -29% par rapport à 2010) et des Pays-Bas (44.402 hectares bio, -4%).

En 2015, quatre pays représentaient à eux seuls plus de la moitié (53%) des surfaces européennes en bio: l'Espagne, premier des 28 avec 1,96 million d'hectares (+21,9% par rapport à 2010), l'Italie (1,5 M ha, +34%), la France (1,36 M ha, +61%) et l'Allemagne (1,06 M ha, +7%).

La Pologne, au cinquième rang des 28, comptait un peu moins de 600.000 hectares en 2015 (+11%), mais elle est vue comme un pays au gros potentiel de croissance pour la nourriture bio, selon un rapport d'avril 2017 du ministère américain de l'Agriculture USDA.

Dans toute l'Europe, il reste d'ailleurs de vastes marges de progression pour la bio. En 2015, les surfaces dédiées ne représentaient que 6,2% de l'ensemble des terres agricoles de l'Europe des 28.

Selon Eurostat, les pays dits du nord, comme l'Autriche, la Suède et l'Estonie sont proportionnellement les plus verts, avec plus de 15% de leurs terres agricoles consacrées au bio en 2015, ou en "conversion vers le bio" (étape intermédiaire durant laquelle les agriculteurs changent leurs pratiques progressivement).

Venaient ensuite la République Tchèque, la Lettonie et l'Italie, avec plus de 10% de leurs terres agricoles en bio (5,7% pour la France en 2015 et 5,8% en 2016).

En Italie, le pays qui compte le plus de producteurs bio (45.246), le secteur prend parfois des airs industriels. Ainsi des usines à oeufs fleurissent au nord: un élevage biologique de 90.000 poules pondeuses a été ouvert en 2007 à Imola, et un autre de 250.000 poules pondeuses en 2010 à San Paolo.

Néanmoins, avec le Royaume-Uni, c'est surtout dans l'ancienne Europe de l'est que se trouvent les plus vastes exploitations bio. Ainsi en Slovaquie, la surface moyenne s'élevait à 474 hectares en 2013, 200 ha au Royaume Uni, 178 ha en République Tchèque et 92 ha en Estonie.

Alors qu'en Belgique, Irlande, Grèce, France, Italie, Chypre, Malte, Pays-Bas, Autriche, et Finlande, les surfaces restaient inférieures à 50 hectares en moyenne.

- Céréales:

Sur le plan des productions, l'Allemagne, l'Italie et l'Espagne disposent des plus grandes surfaces de céréales, avec chacun 200.000 hectares environ. Au total, plus de 1,7 million d'hectares de céréales étaient cultivés en bio dans l'UE en 2015, soit 3% de la surface totale cultivée.

- Légumineuses:

Pour les surfaces de légumineuses (légumes secs, lentilles, pois..), la France, l'Espagne et l'Italie sont dans le peloton de tête, avec respectivement 68.000, 39.000 et 37.000 hectares.

- Légumes:

Pour les légumes bio, c'est la Pologne qui détient la palme avec 41.819 hectares cultivés, devant l'Italie (29.487 ha), et la France (16.832 ha). La Pologne est notamment le premier producteur de fraises bio en Europe avec 2.900 hectares en 2015.

- Agrumes :

Au rayon méditerranéen, pour les agrumes bio, oranges et citrons, l'Italie est en tête, avec 31.869 hectares en 2015 sur les 42.000 hectares que compte l'UE, suivie par l'Espagne avec 8.245 ha. La Grèce en crise, a, elle, vu ses surfaces baisser à 1.295 hectares en 2015 contre 1.909 ha en 2010.

- Olives:

Même schéma, la Grèce a vu fondre ses surfaces de production d'olives bio à 47.605 hectares en 2015, contre 56.970 en 2010. En Espagne en revanche, à la première place, les surfaces ont augmenté à 197.000 hectares contre 126.000 en 2010, suivie par l'Italie, où les oliviers bio s'étendent sur près de 180.000 hectares contre 140.700 en 2010.

- Vignes, raisin, vin:

Le vignoble bio européen est dominé par le trio Espagne, Italie et France, qui sont aussi les trois premiers producteurs mondiaux de vin. Bien que les surfaces restent loin derrière celles du vignoble conventionnel, la croissance du bio a été très forte en cinq ans: +40,7% en Espagne entre 2010 et 2015, à 96.591 hectares, surtout dans les régions de Castille et de la Manche, +37,5% en Italie, à 83.643 hectares, surtout en Sicile, et +28,6% en France, à 70.496 hectares, surtout dans le Languedoc-Roussillon.

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Paris (AFP) - Le bio a le vent en poupe dans l'agriculture européenne, surfant sur une demande accrue des consommateurs pour des aliments sains.

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Consommation, distribution et prix des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique en France 

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Consommation, distribution et prix des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique en France 

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Consommation : le succès des produits bio

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Consommation : le succès des produits bio

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Des carottes, un tee-shirt, une crème de soin, leur point commun : ils sont tous bio. Ces produits séduisent de plus en plus les Français. Ils sont 65% à en consommer au moins une fois par mois. Les dernières tendances s'exposent sur le premier salon bio de France au Parc floral de Paris. 550 exposants sont réunis : alimentation, vêtements, maison et cosmétiques. C'est le deuxième marché du bio.

+15% pour le marché bio en France entre 2014 et 2015

Un lait à base de prune, des produits bio made in France, c'est la recette du succès de cette micro-PME toulousaine créée en 2010. Ils cultivent leurs propres plantes et fleurs et fabriquent eux-mêmes leurs produits. Le bio est un des marchés qui progresse le plus en Europe. En France, il a augmenté de plus de 15% entre 2014 et 2015. Une vraie manne économique pour le secteur.

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Consommation : le succès des produits bio

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Des carottes, un tee-shirt, une crème de soin, leur point commun : ils sont tous bio. Ces produits séduisent de plus en plus les Français. Ils sont 65% à en consommer au moins une fois par mois. Les dernières tendances s'exposent sur le premier salon bio de France au Parc floral de Paris.

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Produits bio : les bons chiffres 2016 de l'Agence Bio

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Produits bio : les bons chiffres 2016 de l'Agence Bio

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Le 21 février, l'Agence Bio a présenté les derniers chiffres de son baromètre annuel. En 2016, 89% des Français ont consommé des produits bio, 69% au moins une fois par mois et 15% quotidiennement (contre 10% en 2015). "La bio est plébiscité par les Français", se satisfait l'Agence, rappelant qu'en 2003, 46% des Français n'en consommaient jamais. Aujourd'hui, ils sont 83% à faire confiance à l'agriculture bio et 82% à penser que son développement est important pour protéger l'environnement.

Le montant des ventes s'en ressent : il passe de 5,76 milliards d'euros fin 2015 à 7 milliards d'euros un an plus tard, soit une hausse de 21%. Cela "dépasse toutes les prévisions établies". L'offre aussi se porte bien puisque 47.185 opérateurs exercent des activités bio sur le territoire, soit une progression de 11,5% en un an. Plus de 33.300 d'entre eux sont des agriculteurs (+12% en un an) cultivant une surface totale supérieure à 1,5 million d'hectares (+16%). Fin 2016, 5,7% de la surface agricole utile (SAU) française est consacrée au bio.

Dorénavant, les Français veulent que les produits bio soient plus accessibles en dehors des enseignes spécialisées. Ils sont notamment 73% à vouloir davantage de produits bio en grandes et moyennes surfaces. De même, ils attendent plus de bio dans la consommation hors foyer, notamment au restaurant (80% des Français), dans les restaurants d'entreprise (8 sur 10), dans les cantines scolaires (9 sur 10) ou encore dans les distributeurs automatiques (54%).

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Produits bio : les bons chiffres 2016 de l'Agence Bio

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Le 21 février, l'Agence Bio a présenté les derniers chiffres de son baromètre annuel. En 2016, 89% des Français ont consommé des produits bio, 69% au moins une fois par mois et 15% quotidiennement (contre 10% en 2015). La bio est plébiscité par les ...

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Consommation alimentairede produits biologiques :Où en est-on ?

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Consommation alimentairede produits biologiques :Où en est-on ?

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Agriculture bio : un boom et des risques de pénurie

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Agriculture bio : un boom et des risques de pénurie

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Les consommateurs de produits bio en France

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Les consommateurs de produits bio en France

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Communiqué de Presse de la coordination de l'étude NutriNet-Santé, 18 octobre 2013

Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13

à l'occasion de leur article paru dans PlosOne présentant le profil des consommateurs de produits Bio en France :

étude sur plus de 50 000 participants à la cohorte NutriNet-Santé

Le style de vie, les consommations alimentaires, les apports nutritionnels et l'état de santé des consommateurs de produits de l'agriculture biologique (Bio) n'ont fait l'objet que de peu d'études scientifiques au plan international, ainsi qu'en France, malgré l'intérêt et le nombre croissant des consommateurs de produits Bio.

Dans ce protocole spécifique réalisé dans le cadre de l'étude NutriNet-Santé, l'attitude et la fréquence de consommation de 18 produits Bio, dont 16 aliments, ont été évalués dans un sous-échantillon de 54 311 nutrinautes adultes.

Globalement, les produits Bio sont perçus comme étant meilleurs pour la santé (69,9 %) et pour l'environnement (83,7 %). 51% des répondants les considèrent comme " trop chers ".

Une analyse statistique par "cluster" (groupes) a permis d'identifier des " comportements types " vis à vis de la consommation Bio.

Ils se répartissent en 3 groupes différents en fonction de la raison de non-consommation de produits Bio : a) manque d'intérêt pour ces produits, b) attitude d' évitement (évitent de consommer ces produits) ou c) coût trop cher (ne consomment pas ces produits car considèrent que prix est trop élevé).

- Les consommateurs de produits Bio : consommateurs occasionnels (OC = 27 512) ou réguliers (RC = 7 606).

Les consommateurs réguliers de produits Bio présentent des caractéristiques différentes, par rapport aux non consommateurs :

leurs choix alimentaires tendent plus vers des produits végétaux et peu raffinés chez les hommes (H) et les femmes (F) : plus de fruits (H+20% et F+31%), de légumes (HF+ 27 %), de légumes secs (H+49% et F+85%), de fruits à coque (noix, amandes, noisettes : H+239% et F+381 %), d'huiles végétales (HF+37%), de céréales complètes (H+247% et F+153%), avec moins de boissons sucrées (H-34% et F-46%) ou alcoolisées (H-18% et F-8%), de charcuteries (HF-31%), de lait (HF-43%) et de fastfoods (H-22% et F-25%). Leur alimentation globale (mesurée à l'aide d'un score validé) est plus proche des recommandations du PNNS.

Enfin, après ajustement (prise en compte des différences observées par ailleurs entre NC et RC), ils ont une moindre probabilité d'être en surpoids (H-36% et F-42%) ou d'être obèse (H-62% et -48%).

Il est observé que les consommateurs occasionnels ont des données intermédiaires entre les non consommateurs et les consommateurs réguliers pour les paramètres étudiés.

En conclusion, les consommateurs réguliers de produits Bio ont des caractéristiques socio-démographiques particulières et globalement un profil plus en accord avec le concept d'alimentation durable, et plus bénéfique pour la santé. Les effets à long terme sur l'état nutritionnel et le risque ou la protection de maladies chroniques seront étudiés plus en détails durant le suivi de cette cohorte qui devrait durer encore au moins 5 ans.

* " Profiles of organic food consumers in a large sample of French adults: results from the Nutrinet-Santé Cohort Study " publié dans la revue scientifique internationale PlosOne le 18 octobre 2013, par Emmanuelle Kesse-Guyot, Sandrine Péneau, Caroline Méjean, Fabien Szabo de Edelenyi, Pilar Galan, Serge Hercberg et Denis Lairon3.

Centre de recherche Sorbonne Paris Cité, UREN (Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle), Inserm (U557); Inra (U1125), Cnam, Université Paris 13, Bobigny ;

2 Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne, Bobigny;

Unité de recherche Nutrition, obésité et risque thrombotique; Inserm (U1062); Inra (1260) ; Aix Marseille Université, Marseille. France.

RAPPEL SUR L'ETUDE NUTRINET-SANTE

L'étude NutriNet-Santé s'est fixé comme objectif de recruter des internautes (de plus de 18 ans), les " Nutrinautes ", acceptant de répondre chaque année, sur le site www.etude-nutrinet-sante.fr, à des questionnaires sur leur alimentation (3 enregistrements alimentaires de 24 h), sur leur activité physique, leurs poids et taille, leur état de santé et sur divers déterminants des comportements alimentaires. Dans le cadre de leur suivi (l'étude est programmée sur au moins 5 années), les Nutrinautes reçoivent chaque mois un e-mail les informant de l'avancement de l'étude et les invitant à remplir d'éventuels questionnaires complémentaires (comme celui sur la consommation de produits Bio) utiles aux chercheurs pour mieux évaluer les déterminants du comportements alimentaire et de l'état nutritionnel et la santé des participants (20 minutes en moyenne par questionnaire). Des données sont régulièrement collectées sur la santé des participants. Pour pouvoir atteindre l'ensemble de leurs objectifs, les chercheurs souhaitent suivre un maximum de sujets pendant 5 années.

L'APPEL AU RECRUTEMENT DE NOUVEAUX NUTRINAUTES CONTINUE !

Les chercheurs de l'Inserm, de l'Inra, du Cnam et de l'Université Paris 13, en charge de l'étude NutriNet-Santé ont besoin de plus de volontaires pour participer à la plus grande étude jamais lancée dans le monde, sur Internet, pour mieux comprendre 1) les relations entre la nutrition (alimentation et activité physique) et la santé et améliorer la lutte contre les maladies chroniques majeures (maladies cardiovasculaires, cancers, hypertension artérielle, obésité, diabète, etc.), ainsi que de nombreuses pathologies ayant des conséquences importantes sur le plan humain, social et économique (polyarthrite rhumatoïde, dépression, migraine, allergies, déclin cognitif, etc.) et 2) les déterminants (sociologiques, économiques, psychologiques, sensoriels, etc.) des comportements alimentaires et de l'état nutritionnel

Si à ce jour plus de 250 000 internautes se sont déjà inscrits, les chercheurs rappellent qu'ils souhaitent, à terme, recruter 500 000 internautes qui acceptent de participer à cette grande aventure scientifique et humaine.

En consacrant quelques minutes par mois pour répondre, par Internet (sur le site www.etude-nutrinet-sante.fr) aux différents questionnaires simples et confidentiels, sur l'alimentation, l'activité physique et la santé, les participants contribuent à faire progresser les connaissances en nutrition. Par ce geste citoyen, chacun peut facilement devenir un acteur de la recherche et, en quelques clics chaque mois, jouer un rôle important pour l'amélioration de la santé de tous et le bien-être des générations futures.

L'appel s'adresse à toute la population (adultes de plus de 18 ans), bien portants ou malades, quel que soit le type d'alimentation consommée (équilibrée ou non, Bio ou non, ...) et l'hygiène de vie !

MERCI DE RELAYER L'APPEL DES CHERCHEURS POUR RECRUTER

DE NOUVEAUX VOLONTAIRES EN DIFFUSANT L'ADRESSE DU SITE

Pour toute information :

Pr Serge Hercberg, U557 Inserm/U1125 Inra/Cnam/Paris 13

Coordinateur National de l'Etude-NutriNet-Santé,

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ; Tel : 06 11 02 31 47

- sur l'étude Bio dans NutriNet :

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. (uniquement par mail ; actuellement en congé maternité)

Pour tous les aspects pratiques, contactez :

Elise Martin, coordination NutriNet-Santé :

U557 Inserm/U1125 Inra/Cnam/Paris 13

Tel : 01 48 38 73 70/01 48 38 89 32; Fax 01 48 38 89 31 ; mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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Les consommateurs de produits bio en France

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Communiqué de Presse de la coordination de l'étude NutriNet-Santé, 18 octobre 2013 Unité de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13 à l'occasion de leur article paru dans PlosOne présentant le profil des consommateurs de produits Bio en France : étude sur plus de 50 000 participants ...

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BAROMÈTRE DE CONSOMMATION ET DE PERCEPTION DES PRODUITS BIOLOGIQUES EN FRANCE

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BAROMÈTRE DE CONSOMMATION ET DE PERCEPTION DES PRODUITS BIOLOGIQUES EN FRANCE

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Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France

CSA / Agence Bio

LA 14EME EDITION DU BAROMETRE DE CONSOMMATION ET DE PERCEPTION DES PRODUITS BIOLOGIQUES PAR L'INSTITUT CSA POUR L'AGENCE BIO TENTE DE DRESSER UN PORTRAIT DE LA BIO EN FRANCE.

Des Français consommateurs de bio

Près de 9 Français sur 10 ont consommé du bio au cours des 12 derniers mois, et 69% déclarent en consommer régulièrement (au moins une fois par mois). Une nette progression en comparaison à la 1ère édition du Baromètre en 2003 où 46% des Français déclaraient ne jamais consommer de produits bio.

Une consommation quotidienne qui progresse également significativement en un an et qui concerne maintenant 15% des Français (10% en 2015).

La perception des produits bio en France

82% des Français estiment important de développer l'agriculture bio et 83% lui font confiance.

Une perception positive qui incite près d'un tiers des consommateurs actuels de bio à vouloir augmenter à l'avenir leur consommation de produits bio.

Pourquoi consommer bio ?

La consommation bio est guidée par de multiples motivations : 66% des consommateurs bio déclarent consommer des produits bio pour préserver leur santé, 58% pour préserver l'environnement, 56% pour la qualité et le goût.

Les principes du bio sont bien connus des Français. Ils savent que la Bio interdit l'utilisation des OGM (91%), et qu'elle n'emploie ni colorants ni arômes artificiels (76%). Sur les principes de production et de contrôles, les Français s'accordent à dire que la Bio suit un cahier des charges public précis (89%) et qu'elle est soumise à des contrôles annuels systématiques (82%). Du point de vue de l'éthique, les Français savent que la Bio a des exigences pour le respect du bien-être animal et la bonne alimentation des animaux (87%).

Consommer des produits issus de l'agriculture biologique amène les consommateurs bio interrogés à modifier leurs habitudes d'achats, leur comportement alimentaire ou culinaire, pour près de la moitié d'entre eux : ils achètent plus de produits de saison, de produits frais et sont soucieux d'éviter le gaspillage.

Le réflexe bio est bien ancré pour certains produits comme les fruits et légumes (78% des consommateurs bio consomment des fruits et légumes bio), les produits laitiers (en hausse à 71%) et les œufs (en hausse à 65%). Et de plus en plus de consommateurs bio préfèrent aujourd'hui consommer aussi leur viande en bio (en hausse à 49%).

Plus des deux tiers des Français achètent également des produits bio non alimentaires : on retrouve en majorité des produits d'entretien ménager bio (49% des Français), des produits cosmétiques et d'hygiène bio (43%), et du textile bio (20%).

Les Français veulent du bio partout !

85% des Français privilégient les produits bio locaux et 73% déclarent attendre une offre en produits bio plus accessible, élargie en grandes et moyennes surfaces. Des Français qui ont également envie de plus de proximité puisque 48% d'entre eux veulent plus de bio sur les marchés, 44% chez les artisans et 33% à la ferme.

En dehors des circuits d'achat, les Français ont également de fortes attentes de consommation bio hors domicile : 81% souhaitent que les restaurants proposent davantage de produits bio, 78% citent leur lieu de travail (restauration d'entreprise), 77% les hôpitaux et 72% les maisons de retraite. Et 9 parents sur 10 souhaiteraient plus de produits bio en restauration scolaire.
Retrouvez l'intégralité de de la présentation des résultats de la 14ème édition du Baromètre par l'Agence Bio.

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CSA - Baromètre de consommation et de perception des produits

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CSA / Agence Bio LA 14EME EDITION DU BAROMETRE DE CONSOMMATION ET DE PERCEPTION DES PRODUITS BIOLOGIQUES PAR L'INSTITUT CSA POUR L'AGENCE BIO TENTE DE DRESSER UN PORTRAIT DE LA BIO EN FRANCE. Près de 9 Français sur 10 ont consommé du bio au cours des 12 derniers mois, et 69% déclarent en consommer régulièrement (au moins une fois par mois).

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La consommation de produits biologiques a explosé en France en 2016

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La consommation de produits biologiques a explosé en France en 2016

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La consommation de produits labellisés bio a progressé de plus 22 % en 2016. Un marché qui a littéralement explosé ces dernières années pour atteindre 7,1 milliards d'euros.
" En 15 ans, le marché [bio] a été multiplié par sept", s'enthousiasme le directeur de l'Agence bio, Florent Guhl. Un constat qui a de quoi ravir les défenseurs d'une agriculture sans pesticides, mais aussi les acteurs de ce marché qui est passé d'un peu moins d'un milliard d'euros en 1999, à 7,1 milliards en 2016. Effet de mode ou réelle prise de conscience, il semblerait en tout cas que les Français se sentent de plus en plus concernés par la qualité des produits qu'ils mettent dans leur assiette.

Un boom qui s'explique aussi par l'expansion des cultures certifiées bio qui ont atteint plus d'un million d'hectares fin 2016, tandis que, plus globalement, les surfaces engagées en agriculture biologique, qui comprennent les fermes en transition, étaient en hausse de 17 %, occupant 1,54 million d'hectares. Ce qui fait de la distribution spécialisée dans le bio le circuit le plus dynamique en France avec un taux de croissance de près de 24 %, selon les chiffres de l'Agence bio rapportés par BFM Business. Une filière qui représente désormais 118 000 emplois directs.

Attention au "faux" bio

Si la vente de produits bio se fait encore majoritairement en grandes surfaces (45 %) et en magasins spécialisés bio (37 %), elle passe également en direct des producteurs (13 %) et dans une moindre mesure auprès d'artisans commerçants (5 %). Le bio est produit à 71 % en France et importé à 29 %, majoritairement de pays membres de l'Union européenne, soit parce que la demande est insuffisante en France, soit parce que les produits en question sont exotiques et ne peuvent donc pas être produits localement (banane, mangue, chocolat...).

Mais comme le rappelle , il y a bio et bio... Par exemple, une banane estampillée bio au Costa Rica, en République dominicaine, en Colombie ou au Pérou ne répond pas nécessairement aux mêmes législations qu'en France, mais sera tout de même labellisée ainsi par équivalence. Absurde dans la mesure où certains de ces pays autorisent l'épandage aérien de produits chimiques interdits en Europe.

Bien qu'en pleine explosion (sa consommation a été multipliée par sept en quinze ans), le bio reste un marché secondaire et ne représente pas plus de 3,5 % de notre consommation alimentaire. Le chemin est donc encore long pour écarter complètement les pesticides de nos assiettes.

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La consommation de produits biologiques a explosé en France en 2016

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La consommation de produits labellisés bio a progressé de plus 22 % en 2016. Un marché qui a littéralement explosé ces dernières années pour atteindre 7,1 milliards d'euros. " En 15 ans, le marché [bio] a été multiplié par sept", s'enthousiasme le directeur de l'Agence bio, Florent Guhl.

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Le marché des produits biologiques en France

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Le marché des produits biologiques en France

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Filiere bio : marche bio en France, consommation, tendances

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Produits bio: Vers une année 2016 record pour la consommation en France

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Produits bio: Vers une année 2016 record pour la consommation en France

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Alors qu'en 2015, le marché français des produits bio se félicitait déjà d'une croissance de 15 %, les professionnels du secteur se réjouissent d'un bond de 20 % depuis le début de l'année 2016.
>> A lire aussi : Alimentation bio: un marché qui ne connaît pas la crise
Ces chiffres qui doivent être détaillés aux Assises de la Bio qui s'ouvrent ce lundi à Paris*, révèlent que les consommateurs, en majorité les familles avec de jeunes enfants, sont " plus que jamais très attentifs au contenu de leurs assiettes et aux écoproduits " et cherchen d'autres modèles d'alimentation.

Les producteurs peuvent désormais répondre à la forte demande des consommateurs

De leur côté, les professionnels du bio assurent que les producteurs français peuvent aujourd'hui répondre à la forte demande des consommateurs. Pas faux puisque, 21 nouvelles fermes bio s'installent chaque jour en France, alors que près de 6 % de la surface agricole utile française est cultivée en bio.
>> A lire aussi : Bretagne: La filière bio n'a jamais attiré autant d'éleveurs
Quant à l'élevage bovin laitier bio, il connaît lui aussi un essor sans précédent. Après la période de conversion de deux ans, la filière attend un développement de l'ordre de 30 % de la collecte de lait bio en 2018.

29.000 fermes et environ 10 % de l'emploi agricole

L'agriculture biologique en France représente ainsi près de 29.000 fermes et environ 10 % de l'emploi agricole. Transformateurs, distributeurs, importateurs et exportateurs confondus, le secteur représente ainsi au total 74.000 emplois et 5,5 milliards d'euros en 2015. Soit une augmentation de 10 % par rapport à 2014.

Bilan : à la fin de l'année 2016, le marché du bio devrait atteindre les 6,9 milliards d'euros, soit un gain d'un milliard d'euros en seulement un an. Ceci alors que, selon le dernier baromètre de l'agence BIO et du CSA 2015, 89 % des Français consomment désormais bio, au moins occasionnellement, alors qu'ils n'étaient encore que 54 % en 2003. 65 % en consomment même régulièrement, c'est-à-dire au moins une fois par mois. Ils n'étaient que 37 % en 2003.
*Lndi 14 novembre à partir de 9 h à l'espace du Centenaire, Maison de la RATP, 189 rue de Bercy, 75012 Paris.

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Produits bio: Vers une année 2016 record pour la consommation en France

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Alors qu'en 2015, le marché français des produits bio se félicitait déjà d'une croissance de 15 %, les professionnels du secteur se réjouissent d'un bond de 20 % depuis le début de l'année 2016.

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2016, le bio affiche une croissance historique en France

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2016, le bio affiche une croissance historique en France

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Comme chaque rentrée, les chiffres de l'Agence Bio sont là pour nous remonter le moral : le bio ça marche, en France ! Haut les cœurs, les abonéobios, l'Agence Bio annonce encore +20 % de croissance du marché bio au premier semestre 2016 comparé au même résultat du premier semestre 2015.

Que les climato-sceptiques se rassurent, c'est encore une goutte d'eau à l'échelle mondiale, mais cela montre bien que la tendance de fond (ou devrait-on dire lame de fond) réclame toujours plus de bio : pour les consommateurs, pour les producteurs, pour la planète!

Le marché bio évalué à 6.9 milliards d'euros à fin 2016

Avec des consommateurs au rendez-vous, l'agriculture biologique atteint un rythme de croissance historique en France. On estime que le marché de la Bio a enregistré une progression de l'ordre de +20 % au 1er semestre 2016 comparé à la même période de 2015, déjà très dynamique.nA la fin de l'année, il devrait atteindre les 6,9 milliards d'euros, soit un gain d'1 milliard d'euros en seulement 1 an. Ancrée dans son époque, l'agriculture biologique enregistre en effet un taux record de consommateurs. D'après le dernier Baromètre Agence BIO / CSA 2015, 9 Français sur 10 (89 %) consomment désormais bio, au moins occasionnellement, alors qu'ils n'étaient encore que 54 % en 2003. 65 % en consomment même régulièrement, c'est-à-dire au moins une fois par mois, contre 37 % en 2003.

21 nouvelles fermes bio chaque jour

De son côté, l'offre continue de s'étoffer pour répondre à cette forte demande des Français, en attente de produits respectueux de l'Homme et de la Nature. Face à un marché à très fort potentiel, les agriculteurs bio sont de plus en plus nombreux. Plus de 21 nouvelles fermes bio se sont installées chaque jour en France au cours des 6 premiers mois de l'année. Au 30 juin 2016, le nombre de producteurs français engagés en bio s'élevait à près de 31 880. D'ici la fin de l'année, l'Agence BIO estime que les terres consacrées au mode de production bio dépasseront la barre des 1,5 million d'hectares, soit plus de 5,8 % de la Surface Agricole Utile (SAU).

1 200 nouvelles entreprises bio en 6 mois

A l'aval de la filière, les entreprises de transformation et de distribution sont également de plus en plus nombreuses à exercer des activités liées au marché du bio. Au premier semestre 2016, 1 200 nouveaux opérateurs ont rejoint les rangs des acteurs de l'aval bio en France, qui sont désormais plus de 14 300. Au 30 juin 2016, la France comptait au total plus de 46 218 entreprises bio, amont et aval confondus.

Collecte de lait bio : +30 % de lait bio d'ici 2018

Dans un contexte difficile ouvertement appelé "crise agricole", les producteurs laitiers sont ceux qui souffrent économiquement le plus de la fin des quotas laitiers et de la concurrence des fermes-usines développées sur le modèle allemand. Avec des exemples heureux de producteurs convertis au bio qui peuvent enfin se payer un salaire, l'élevage bovin laitier bio a connu en 2016, un essor sans précédent avec plus de 560 producteurs spécialisés engagés en 6 mois.

Après la période de conversion de deux ans, la filière attend donc un développement de l'ordre de 30 % de la collecte de lait bio d'ici 2018. Par ailleurs, les filières les plus concernées par le développement de la Bio en France restent, comme en 2015, celles des grandes cultures (740 engagements) et de l'élevage bovin allaitant (400 engagements), avec un rythme similaire à l'an passé.

Magasins spécialisés : un rôle moteur dans le développement du marché bio

Concernant le marché bio dans sa globalité, les ventes de produits issus de l'agriculture biologique se sont particulièrement développées au premier semestre 2016. Si l'année 2015 avait été marquée par un développement record des ventes (+14,7 % en 2015 vs 2014), celui-ci se confirme au premier semestre 2016. Les grandes surfaces ont ainsi observé une croissance de leurs ventes de produits bio de près de +18 % par rapport à cette période en 2015, contre +11 % en 2015 vs 2014 (source : panel IRI).

Mais le circuit spécialisé bio confirme son rôle moteur dans cette croissance avec une augmentation des ventes de 25 % sur le premier semestre 2016 (source : Agence BIO). Bien que les magasins bio soient réputés plus chers (produits bio plus chers à produire, volumes moindre, mise en place de politique sociale...), ils sont pourtant de plus en plus plébiscités. Les français estiment qu'ils peuvent payer plus cher pour des produits de meilleures qualités, ou plus éthiques, et le prouvent en faisant confiance aux magasins spécialisés.

Ces deux circuits de distribution représentant plus de 80 % des ventes en 2015, la croissance du marché, tous circuits confondus, est estimée à environ 20 % au premier semestre 2016 comparé au 1er semestre 2015.

Ouf, que de bonnes nouvelles, dont nous - petits consom'acteurs - pouvons nous attribuer le mérite : en effet, si le bio se développe c'est qu'il y a des acheteurs, qui poussent les producteurs dans un cercle vertueux. Économique et écologique.

+ Lire sur Abonéobio :

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2016, le bio affiche une croissance historique en France | Abonéobio blog

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Comme chaque rentrée, les chiffres de l'Agence Bio sont là pour nous remonter le moral : le bio ça marche, en France ! Haut les cœurs, les abonéobios, l'Agence Bio annonce encore +20 % de croissance du marché bio au premier semestre 2016 comparé au même résultat du premier semestre 2015.

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La grande distribution a tiré la consommation de produits bio

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La grande distribution a tiré la consommation de produits bio

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La consommation de produits bio en France a progressé de 14% au premier semestre 2017, une croissance tirée pour la première fois par la grande distribution, selon les données publiées vendredi 15 septembre par l'Agence Bio.

Au premier semestre, les Français ont consommé pour 500 millions d'euros de plus qu'au cours des six premiers mois de 2016, essentiellement dans les rayons fruits et légumes (+20%) et épicerie (+20%) ainsi que les boissons non alcoolisées (+30%), a précisé l'Agence Bio. Cette agence pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique structure depuis 2001 tous les acteurs de la filière, de la fourche à la fourchette en passant par les acteurs institutionnels.

Sur l'ensemble de l'année 2016, le marché total des produits bio en France s'était élevé à plus de 7 milliards d'euros, restauration hors domicile comprise. "Depuis deux ans, la croissance était tirée par les magasins spécialisés, et la répartition a changé cette année car c'est la grande distribution qui a le plus tiré la consommation" a indiqué Florent Guhl, directeur de l'Agence lors d'une conférence de presse.

(Avec AFP)

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La grande distribution a tiré la consommation de produits bio

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La consommation de produits bio en France a progressé de 14% au premier semestre 2017, une croissance tirée pour la première fois par la grande distribution, selon les données publiées vendredi 15 septembre par l'Agence Bio.

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La consommation bio fait un bond de 14 % au premier semestre

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La consommation bio fait un bond de 14 % au premier semestre

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Que représente le marché du bio en France ?

Le chiffre d'affaires du bio en France en 2016

Le chiffre d'affaires du bio en France en 2014

(1 milliard en 2009)

Les produits laiti puis ers et oeufs, l'épicerie (thé, café, cacao), les fruits et légumes et le pain demeurent les produits bio les plus vendus.

producteurs bio (13 300 en 2008)

Le chiffre d'affaires du bio en France en 2013

Les ventes de produits bio ont progressé de 9 % en 2013, à 4,35 milliards d'euros. Mais ces produits, issus d'une agriculture qui se veut respectueuse de l'environnement, ne représentent que 2,5 % du marché alimentaire global.

L'oeuf bio a la cote : l'oeuf bio, marqué d'un " 0 " sur la coquille s'est vendu encore mieux en 2013 : + 8,7 % alors que les ventes d'oeufs globales d'oeufs n'ont augmenté que de 2 %. Cette croissance faisait suite à celle de 6 %en 2012. Selon le Comité national pour la promotion de l'oeuf (CNPO), l'oeuf bio a atteint 10 % de parte de marché en volume etde 15% en valeur. Pour les fruits et légumes, le bio pèse 6%.

95% des Français ont acheté au moins un produit BIO en 2013...
mais seul 1 Français sur 5 est prêt à payer plus cher pour du BIO.

En 2013, 95% des Français ont acheté du bio au moins

une fois. Ces achats se font majoritairement en GMS

(47% des parts de marché en valeur) .

Les valeurs portées par le bio sont au cœur des

préoccupations des Français : sécurité alimentaire,

santé, environnement... ce qui en fait un marché

porteur (+4,8% de CA en 2013)

En 2013, 95% des Français ont acheté du bio au moins une fois. Ces achats se font majoritairement en GMS (47% des parts de marché en valeur) .

En 2013 la filière bio compte plus de 26 500 producteurs. Ces entreprises emploient 60 % de main d'œuvre en plus que les exploitations conventionnelles. Quant au secteur de la transformation / distribution il compte plus de 12 600 entreprises en 2013 (source : Agence Bio).

Les valeurs portées par le bio sont au cœur des préoccupations des Français : sécurité alimentaire, santé, environnement... ce qui en fait un marché porteur (+4,8% de CA en 2013)

Les fraises en hiver et les oranges en été, même bio, n'ont pas la côte, 80% des consommateurs sont également très attentifs à la saisonnalité des produits (2013).

Alors que la morosité touche bon nombre de secteurs économiques, les ENTREPRISES bio résistent et défient la crise. C'est ce que montrait en 2012 l'indicateur conjoncturel du Synabio, (Syndicat des Entreprises Bio), qui regroupe 120 adhérents représentant plus de 250 marques de produits bio pour un chiffre d'affaires d'environ 1,5 milliards d'euros, soit environ 40 % des 4,17 milliards d'euros du marché bio en 2012 (Chiffre sAgence BIO).

C'est l'augmentation de + 85% de surfaces en agriculture biologique :depuis 2007. C'est à dire que le cap du million d'hectares cultivés a été franchi.

Même si cela ne représente que 2,4% du marché français alimentaire, cette filière crée plus d'emplois que la filière conventionnelle.

L'évolution de la filière bio entre 2007 et 2013.

La consommation des aliments bio français selon le type de produit :

L'agriculture biologique n'est plus un phénomène propre aux pays riches. En 2006, sur un plan mondial, elle représentait 31 millions d'hectares dans 120 pays et constituait un marché de 40 milliards de dollars.

" Osons la Bio " en la soutenant
Le chiffre d'affaires du bio en France en 2012

Les produits bio en France

Selon le cabinet Precepta, le marché des produits alimentaires bio devrait atteindre 3,70 milliards d'euros en 2012, soit 8% de plus qu'en 2008.

Entre 2008 et 2010, le nombre de produits bio sur le marché français a explosé : 1 595 nouveaux produits alimentaires et boissons mettant en avant un argument environnemental et éthique ont été commercialisés, soit 5 fois plus que de 2005 à 2007.

En 2010 le chiffre d'affaires des produits alimentaires bio a dépassé 3,3 milliards €, + 10 % sur 2009.

Selon Cegma Topo, 28% des consommatrices françaises utilisent un produit bio en 2010 mais une Française sur 3 peut refuser un produit bio à cause de son prix et une sur 4 à cause d'un doute sur son efficacité. D'où les efforts de consoGlobe pour expliquer mieux les qualités des produits bio et du côté prix, sur la livraison gratuite en relais colis et sur une politique de prix bas, régulièrement comparée à celle des hypers.

En 2009, les achats bio ont représenté 2,6 milliards d'euros soit 2% des achats, alors qu'ils en représentaient que 1,7% en 2008

additif chimique ou de

Lagriculture biologique proscrit l'utilisation de tout produit phytosanitaire, pesticides et utilise des engrais ou répulsifs naturels.

Les chiffres 2010 de l'agriculture bio

L'agriculture biologique préserve la biodiversité en proposant des dizaines de variétés de courges ou de fromages sur les étals et en préservant les environnements dans lesquels sont dirigées les exploitations.

Elle induit le respect du consommateur, à qui l'on fournit un aliment de qualité, et du producteur qui, par les ventes directes notamment, maintient un prix de vente équ itable qui lui permet de vivre décemment d'un métier qu'il pratique consciencieusement.

La France est à la traîne en Europe avec seulement 2% de ses surfaces agricoles cultivées en agriculture biologique; contre 5 à 9% en Allemagne, Italie et pays scandinaves.

D'après l'Agence bio, 3,2% des exploitations agricoles françaises se consacrent à cette filière, soit 670.000 hectares, dont 516.000 certifiés bio et 154.000 en conversion.

En 2009, chaque mois, 300 agriculteurs ont converti leur exploitation à la filière bio. Ils sont ainsi passés de 13.300 fin 2008 à 16.400 fin 2009, soit une croissance de 23%.

Les ventes des produits bio alimentaires avaient atteint 3 milliards d'euros en 2009, en hausse de 19% par rapport à 2008. Cela représentait alors 1,9% des achats alimentaires totaux.

Parce-que l'agriculture intensive paraît très difficile à remplacer. Ainsi, le délégué général de la FNSEA déclarait le 2 octobre 2007 que "pour changer, il faut convaincre que le bio est l'avenir. Ce n'est pas compatible avec le rendement exigé par les cultures pour l'export ou les biocarburants".

La FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), dans son rapport " Agriculture biologique et sécurité alimentaire ", se livre à un véritable plaidoyer pour cette forme d'agriculture.

Ce rapport conforte les analyses de plus en plus nombreuses qui soulignent que l'agriculture biologique a un potentiel suffisant pour satisfaire la demande alimentaire mondiale. C'est aussi le cas de l'agriculture conventionnelle d'aujourd'hui, sauf que son impact sur l'environnement est plus grand et donc plus néfaste.
La boutique Alimentation BIO

Le principale avantage que voit la FAO à l'agriculture biologique est qu'elle utilise des moyens de production disponibles locaux et qu'elle ne fait que peu appel aux carburants fossiles.

Autre avantage : la gestion de la biodiversité. En faisant tourner les cultures dans le temps et en les associant les unes aux autres dans l'espace, l'agriculture bio fait appel à une main-d'œuvre locale. Elle utilise les possibilités naturelles pour augmenter la production mais aussi pour la rendre durable à long terme.

La FAO considère que l'agriculture est en rupture avec le traditionnel cercle vicieux qui veut que les agriculteurs s'endettent pour l'achat de pesticides et d'engrais. A contrario, les producteurs bio sont autosuffisants pour leur nourriture et disposent de meilleurs revenus.

La FAO conclue son rapport en poussant les Autorités gouvernementales à " allouer des ressources à l'agriculture biologique et à intégrer ses objectifs et ses actions dans leurs stratégies nationales de développement agricole et de réduction de la pauvreté ".

*

Statistiques mondiales agriculture alimentation

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Planetoscope - Statistiques : Ventes de produits bio en France

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Les ventes des produits bio représentent 219 euros par seconde en France (compteur). Cela représente un marché de la BIO de 6,9 milliards d'euros en 2016 (contre 3,3 mds en 2010 et 3,7 mds en 2012). La consommation progresse fortement mais la production de produits bio en France a du mal à suivre.

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Chiffres clefs 2016 de la consommation de produits biologiques en France

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Chiffres clefs 2016 de la consommation de produits biologiques en France

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themavision.fr - Chiffres clefs 2016 de la consommation de produits biologiques en France

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L'Agence BIO avec l'appui du CSA vient de publier son baromètre 2017 de consommation et de perception des produits biologiques en France. Principaux enseignements...

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Typologie et marché de la bio en France - Magasin bio Biocoop - Biocoop

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L'agriculture biologique en France est un marché porteur, retrouvez la typologie dubio en France ainsi que les derniers chiffres du marché du bio Français.

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Fréquence à laquelle les Français consomment des produits biologiques en 2016* 

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Fréquence à laquelle les Français consomment des produits biologiques en 2016* 

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Consommation de produits biologiques France 2016 | Sondage

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Cette statistique représente la fréquence à laquelle les Français consomment des produits biologiques en 2016. Les résultats indiquent que 15 % des personnes interrogées ont mangé bio tous les jours en 2015 et que 26 % ont consommé des produits biologiques environ une fois par mois au cours de l'année.

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L'alimentation bio en France - Faits et chiffres

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L'alimentation bio en France - Faits et chiffres

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Découvrez dès maintenant toutes les statistiques et données concernant L'alimentation bio en France sur statista.com !

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Où en est l’agriculture bio en France ?  

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Où en est l’agriculture bio en France ?  

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Bien que toujours minoritaire, l'agriculture biologique progresse depuis plusieurs années. La France est aujourd'hui le deuxième marché en Europe

ZOOM

Selon l'Observatoire de l'agence BIO, 70% des français admettent que les produits bio ont meilleur goût. / Crédits  : Studio M / Fotolia

Progressivement, la consommation de produits biologique s'impose chez les consommateurs. Tous circuits confondus, y compris en restauration collective, les ventes de produits bio ont dépassé 7 milliards d'euros en 2016, contre 5,76 l'année d'avant. Soit une progression d'environ 20 %, qui dépasse les prévisions établies.

Pour répondre à cette demande croissante, les agriculteurs sont de plus en plus nombreux à se convertir au bio. Au 31 décembre 2016, 7,3 % des fermes françaises, soit 32 326 fermes, étaient consacrés à l'agriculture bio, 12 % de plus qu'en 2015.

À lire : L'agriculture biologique, une opportunité pour nos territoires !

5,7 % de la surface agricole utile en bio

Les surfaces sont elles aussi en forte croissance : plus de 1,5 million d'hectares étaient engagés bio à la fin de l'an dernier (+ 16 % par rapport à fin 2015). Soit, 5,7 % de la surface agricole utile (SAU), contre 4,9 % en 2015.

Sur ce total, un tiers de la surface était toutefois simplement en conversion, cette période d'au moins trois qui correspond à la période de transition obligatoire entre un mode de production conventionnel et l'obtention de la certification " agriculture biologique ".

La France, deuxième marché en Europe

À l'échelle européenne, la France n'est toutefois pas le premier pays consommateur de produits biologiques, mais elle rattrape son retard.

Dans l'Union européenne, le marché du bio - 29 milliards d'euros en 2015 - était principalement concentré dans quatre pays : Allemagne (30 %), France (20 %), Italie et Royaume-Uni (9 %).

Fin 2015, 268 665 exploitations agricoles cultivaient plus de 11,2 millions d'hectares en bio (6,2 % de la SAU) dans l'Union européenne à 28. À présent, la France occupe la deuxième place du nombre d'agriculteurs bio, juste après l'Allemagne et avant l'Italie.

Préserver l'environnement

Selon un sondage (1), cette évolution s'explique notamment par l'importance croissante qu'accordent les Français à la préservation de l'environnement dans leurs actes d'achat : 92 % des personnes interrogées estiment en effet que les produits bio contribuent à préserver l'environnement, 88 % qu'ils sont meilleurs pour la santé, 75 % qu'ils sont sources d'emplois et 70 % qu'ils ont meilleur goût.

Mgr André Fort : l'ancien évêque d'Orléans mis en examen pour non-dénonciation dans une affaire de pédophilie

Mgr André Fort, ancien évêque d'Orléans jusqu'en 2010, a été mis en examen jeudi 8 juin. Il lui est reproché de ne pas avoir prévenu la justice de présumés attouchements sexuels d'un des prêtres de son diocèse. Lire la suite

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ZOOM Selon l'Observatoire de l'agence BIO, 70% des français admettent que les produits bio ont meilleur goût. / Crédits  : Studio M / Fotolia Progressivement, la consommation de produits biologique s'impose chez les consommateurs. Tous circuits confondus, y compris en restauration collective, les ventes de produits bio ont dépassé 7 milliards d'euros en 2016, contre 5,76 l'année d'avant.

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La Bio plébiscitée par les Français

Aujourd'hui, la Bio concerne la quasi-totalité des Français. D'après les derniers chiffres du Baromètre Agence BIO / CSA* : près de 9 sur 10 (89%) en ont consommé en 2016 et près de 7 sur 10 (69%) disent même consommer régulièrement bio, c'est-à-dire au moins une fois par mois. On est loin des chiffres enregistrés par la 1ère édition du Baromètre : en 2003, 46% des Français ne consommaient jamais de produits bio ! Cette évolution a lieu dans un contexte où les Français accordent de plus en plus d'importance à la préservation de l'environnement dans leurs actes d'achat (92% vs 89% en 2015 vs 67% en 2007). Ils trouvent dans la Bio une réponse à leurs attentes avec une agriculture d'avenir, basée sur le respect de l'environnement, du bien-être animal, favorisant l'emploi et le développement territorial.
*Baromètre consommation Agence BIO / CSA Research janvier 2017 : étude menée par internet, via l'Access panel grand public CSA buzz, du 15 au 25 novembre 2016 auprès d'un échantillon représentatif de 1002 Français âgés de 18 ans et plus, constitué d'après la méthode des quotas.
Désormais, la Bio est bien ancrée dans le quotidien des Français et les derniers chiffres enregistrés par l'Observatoire de l'Agence BIO dépassent toutes les prévisions établies. Tous circuits confondus, y compris en restauration collective, les ventes de produits issus de l'agriculture biologique dépassent les 7 milliards d'euros fin 2016, contre encore 5,76 milliards fin 2015, soit un gain d'environ +20% en seulement 1 an. Les magasins spécialisés enregistrent en particulier des hausses spectaculaires de leurs ventes, de l'ordre de +25%.

Face à cette forte demande, la production bio monte en puissance en France pour atteindre des niveaux historiques. Fin 2016, on compte ainsi un total de 47 185 opérateurs exerçant des activités bio sur le territoire, +11,5% vs 2015, dont 32 326 exploitants agricoles bio, soit +12% vs 2015. Les surfaces consacrées à la Bio connaissent également une croissance exceptionnelle. Plus de 1,5 million d'hectares sont engagés en bio à fin 2016 (33% en conversion), soit +16% vs fin 2015. Désormais, on atteint 5,7% de la Surface Agricole Utile (SAU) en bio, contre 4,9% fin 2015.

Le développement de la Bio : important pour plus de 8 Français sur 10

L'agriculture biologique, basée sur le respect de l'Homme et de la Nature, a convaincu les Français : 82% estiment que son développement est important et 83% lui font confiance.

Les Français le savent, la Bio est strictement encadrée et respecte des fondamentaux. Ils s'accordent ainsi à dire que la Bio suit un cahier des charges public précis (89%) et qu'elle est soumise à des contrôles annuels systématiques (82%). Les Français connaissent également largement ses grands principes, en particulier liés à la non utilisation des OGM (91%), de colorants ou d'arômes artificiels (76%). Ils savent aussi que la Bio a des exigences spécifiques pour le bien-être animal et l'alimentation des animaux (87%).

Pour 92% des Français, les produits bio contribuent à préserver l'environnement et 89% estiment qu'ils sont plus naturels car cultivés sans produits chimiques de synthèse. 88% estiment ainsi qu'ils sont meilleurs pour la santé et 80% que leurs qualités nutritionnelles sont mieux préservées. Ils pensent également que les produits biologiques sont source d'emplois (75%) et qu'ils ont meilleur goût (70%).

Les Français plébiscitent la Bio et veulent pouvoir en disposer partout, que ce soit pour consommer chez eux ou hors domicile. Ils sont 73% à vouloir davantage de produits bio en grandes et moyennes surfaces, 48% sur les marchés, 44% chez les , etc. Au-delà de ces points de vente traditionnels, les Français sont également en attente de Bio pour leur consommation extérieure : que ce soit dans les restaurants (80%), les (77%), les maisons de retraite (72%), etc. Plus d'1 Français sur 2 (54%) voudrait aussi voir davantage de Bio dans les distributeurs automatiques. Quant aux parents, ils sont 9 sur 10 à être intéressés par une plus grande offre bio à l' école, tandis que les actifs sont près de 8 sur 10 à souhaiter des repas sur leur lieu de travail ou dans leur restaurant d'entreprise.

La consommation bio s'inscrit en général dans une démarche plus globale de consommation responsable. Mouvement de fond, la consommation de produits bio entraîne un changement des habitudes et des comportements chez une grande partie des consommateurs. Ils achètent davantage de produits de saison (65%), de produits frais (61%) et évitent le gaspillage (58%). Et ce mouvement n'est pas prêt de s'arrêter : 96% des consommateurs ont l'intention de maintenir ou d'augmenter leur consommation de produits bio.

L'Agence BIO et ses partenaires organisent de nombreux événements tout au long de l'année pour informer les consommateurs et les professionnels sur les principes et les valeurs de la Bio. Du 25 février au 5 mars, ils seront notamment au Salon International de l'Agriculture pour répondre aux questions des visiteurs et leur proposer des animations découverte sur la Bio et ses produits. Un Salon qui a cette année choisi comme égérie #Fine : une vache bio, Bretonne Pie-Noir. L'Union Bretonne Pie-Noir s'était distinguée lors des Trophées de l'Excellence Bio de l'Agence BIO 2012 et avait été primée pour sa démarche exemplaire de valorisation des produits transformés commercialisés localement. #Fine symbolise la réussite de la Bio, devenue un véritable mode de production de référence.

L'Agence BIO donne également rendez-vous aux professionnels à l'occasion du 12 e Séminaire International de l'Agence BIO le 28 février pour échanger sur la consommation bio en France et dans le monde.

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La bio change d'échelle en préservant ses fondamentaux ! La Bio plébiscitée par les Français Aujourd'hui, la Bio concerne la quasi-totalité des Français. D'après les derniers chiffres du Baromètre Agence BIO / CSA* : près de 9 sur 10 (89%) en ont consommé...

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25 chiffres pour comprendre l'explosion du bio en France

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25 chiffres pour comprendre l'explosion du bio en France

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Franck Stassi Consommation , Economie , Produits agricoles , Céréales , L'usine Agro

Infographie La consommation de produits biologiques a gagné 21,7% en 2016, pour un chiffre d'affaires de 7,1 milliards d'euros. Cette nouvelle progression du marché et la promesse de prix plus rémunérateurs poussent toujours plus d'agriculteurs à s'y intéresser.

La consommation de produits issus de l'agriculture biologique a progressé de 21,7% entre 2015 et 2016, a indiqué mardi 23 mai l'Agence Bio. Tous circuits confondus, la valeur globale des produits bio vendus atteint 7,1 milliards d'euros. Avec des ventes en hausse de 23,7% en valeur, les magasins spécialisés constituent le segment ayant le plus profité de l'engouement des consommateurs, devant les grandes surfaces alimentaires (+ 22,5%), dont les linéaires dédiés ne cessent de se développer, les artisans-commerçants (+ 19,2%) et la vente directe (+ 15,1%).

Pour répondre à cette poussée de la demande, la filière s'adapte : le nombre d'opérateurs spécialisés dans le bio (exploitants agricoles, transformateurs, distributeurs, import/export) s'est accru de 11% en 2016. L'Agence bio estime aujourd'hui à 118 000 le nombre d' emplois directs dans le secteur. Ainsi, 77 700 emplois directs supplémentaires (en équivalent temps plein) dans les exploitations agricoles ont été[...]

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25 chiffres pour comprendre l'explosion du bio en France - L'Usine Matières premières

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Franck Stassi Consommation , Economie , Produits agricoles , Céréales , L'usine Agro La consommation de produits issus de l'agriculture biologique a progressé de 21,7% entre 2015 et 2016, a indiqué mardi 23 mai l'Agence Bio. Tous circuits confondus, la valeur globale des produits bio vendus atteint 7,1 milliards d'euros.

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LA CONSOMMATION DU BIO EN FRANCE EN 20 CHIFFRES-CLÉS

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LA CONSOMMATION DU BIO EN FRANCE EN 20 CHIFFRES-CLÉS

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L'Agence Bio, dédiée à la promotion de l'agriculture biologique, a publié un bilan mardi 23 mai. Retour sur les 20 chiffres clés du rapport.

Consommation

La consommation de produits bio représenterait 3,5% du marché alimentaire en 2016

La consommation en produits bio des Français a dépassé les 7 milliards d'euros en 2016

La consommation des ménages en produits bio a explosé de 21,7% en 2016

Les ménages ont dépensé plus de 1,2 milliard d'euros supplémentaires pour acheter des produits labellisés (+21,7%)

Les Français plébiscitent le bio aussi bien en grandes surfaces (+22,5%) que dans les magasins spécialisés (+23,7%), les boutiques d'artisans (+19,2 %) ou la vente directe (+15,1 %)

Les foyers achètent de préférence des produits d'épicerie ( 23%), des fruits et légumes frais ( 19%), du lait et autres crèmes ( 17%), des viandes ( 10%)

Acteurs et surfaces

Le nombre d'opérateurs - fermes, exploitations agricoles, transformation de produits - qui travaillent en bio a augmenté de 11% entre 2015 et 2016

Chaque mois, 391 opérateurs supplémentaires défendent les valeurs de l'agriculture biologique

1 583 047 hectares sont consacrés au bio en France

67% des surfaces en bio sont dédiées à des cultures fourragères

Les surfaces certifiées en bio devraient augmenter de 20% en 2017 et de près de 30% en 2018

L'agriculture bio représente près de 118 000 emplois directs en équivalents temps plein, soit 32 500 emplois gagnés en 4 ans
Le bio : posons-nous les bonnes questions agencebio.org
Rédaction Atabula, avec AFP Relaxnews / © valentinrussanov

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La consommation du bio en France en 20 chiffres-clés - ATABULA

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L'Agence Bio, dédiée à la promotion de l'agriculture biologique, a publié un bilan mardi 23 mai. Retour sur les 20 chiffres clés du rapport. Consommation La consommation de produits bio représenterait 3,5% du marché alimentaire en 2016 La consommation en produits bio des Français a dépassé les 7 milliards d'euros en 2016 La consommation des ...

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Les filières agricoles bio ne cessent de se développer en France : elles entretiennent et génèrent de l'emploi dans les territoires et permet de répondre à la demande des consommateurs. Fin 2019, 2,3 millions d'hectares étaient cultivés en bio soit 8,5 % de la SAU française.

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En 2016, la bio renforce sa croissance

La bio: Une grande diversité d'emplois

L'activité biologique (production, transformation et distribution) concerne en 2016 près de 118 000 emplois directs, avec une croissance annuelle moyenne de 8,4% par an depuis 4 ans. Les emplois se répartissent de la manière suivante:

* 77 700 emplois directs dans les fermes en équivalent temps complet
* 38 200 emplois en transformation et distribution bio

* 2000 emplois en conseil, contrôle, recherche, formation, etc.

Un nombre d'opérateurs qui poursuit son augmentation

Fin 2016, 47 104 opérateurs (producteurs, transformateurs, distributeurs et importateurs) étaient engagés dans la production biologique, soit une augmentation de près de 10% par rapport à fin 2015. Avec:

A l'aval, 14 840 transformateurs, distributeurs et importateurs, dont :
* 10 600 transformateurs (+9 % par rapport à 2015)
* 4 017 distributeurs (+11 % par rapport à 2015)
* 223 importateurs (+40 % par rapport à 2015)

A l'amont, 32 264 producteurs étaient engagés en bio fin 2016, soit une augmentation de 12 % par rapport à fin 2015. Les exploitations bio représentent 7,3 % des exploitations françaises et plus de 10,8% de l'emploi agricole.

La bio franchit la barre symbolique des 5% de la SAU

1 538 047 ha étaient engagés selon le mode biologique en 2016, soit une augmentation de 17% par rapport à 2015:

* 1 054 877 ha certifiés bio
* 483 170 ha en conversion dont 265 536 ha en première année de conversion (vs 226 130 ha en 2015)
Evolution des opérateurs et des surfaces certifiées bio de 1995 à 2016
Source: Agence BIO/OC

Toutes les filières bio concernées par la hausse
Productions végétales
Pour l'ensemble des productions, la part en bio continue de progresser. Cependant la bio est mieux représentée dans les cultures pérennes : 17 % des surfaces plantées de vergers et plus de 9 % des surfaces de vigne sont conduites en bio.
Le développement des surfaces fourragères depuis deux années accompagne celui de l' élevage de ruminants laitier comme allaitant (bovins, ovins et caprins).
L'augmentation en 2016 de 20 % des surfaces bio de grandes cultures par rapport à 2015, qui fait suite à une croissance de 33 % en 2015 par rapport à 2014, a permis d'atteindre une part de 3 % de la SAU de grandes cultures en bio. Ces surfaces arriveront au terme de leur conversion entre l'été 2017 et l'été 2019, ce qui permettra d'approvisionner progressivement les filières françaises de l'épicerie comme de la boulangerie mais aussi de fournir l'aliment du bétail français nécessaire à l'élevage de volailles de chair et de poules pondeuses biologiques.
Surfaces en bio en 2016 et évolution par rapport à 2015 pour les différentes productions végétales Productions animales
Le développement de l'élevage bio touche l'ensemble des espèces. Les filières les plus dynamiques concernent les ruminants, en particulier l'élevage ovin laitier (+23 % de brebis laitières) et les élevages bovins allaitants comme laitiers (avec respectivement +17 % et +15 % de vaches). Du côté des élevages de monogastriques, la croissance des mises en place de volailles se développent aussi sur un rythme soutenu (+12 % pour les poulets de chair et les poules pondeuses).
Animaux engagés en bio en 2016 et évolution par rapport à 2015 pour les différentes productions animales
Répartition territoriale

La plupart des régions ont connu une progression relative des engagements d'agriculteurs et des surfaces cultivées selon le mode biologique à deux chiffres en 2016. Cependant les exploitations bio sont inégalement réparties sur le territoire français.

Près de 60 % des fermes et des surfaces bio se situent dans quatre régions : Occitanie (7 218 fermes, 361 718 ha), Auvergne-Rhône-Alpes (4 771 fermes, 204 235 ha), Nouvelle-Aquitaine (4 700 fermes,188 867 ha), Pays de la Loire (2 543 fermes,150 595 ha).

Ces mêmes régions représentent plus de 40 % des entreprises de transformation et de distribution certifiées pour la bio. Les régions Ile-de-France et Provence-Alpes-Côte-d'Azur, densément peuplées, occupent aussi une place importante pour l'aval de la bio.

En 2016, la région Occitanie cultive près d'un hectare sur quatre engagé en bio en France. La région PACA reste la première région en termes de part de SAU en bio en France avec 19,4 %.
Surfaces bio et en conversion et part dans la SAU de chaque département en 2016
Sources : Agence BIO/OC, Agreste 2015
Pour en savoir plus sur :

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L'activité biologique (production, transformation et distribution) concerne en 2016 près de 118 000 emplois directs, avec une croissance annuelle moyenne de 8,4% par an depuis 4 ans. Les emplois se répartissent de la manière suivante: * 77 700 emplois directs dans les fermes en équivalent temps complet * 38 200 emplois en transformation et distribution bio * 2000 emplois en conseil, contrôle, recherche, formation, etc.

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En 2017, les filières agricoles biologiques ne cessent de se développer en France avec les effets des nombreux engagements de 2015. De la production à la distribution le développement du secteur entretien et génère de l'emploi dans les territoires pour répondre à une demande toujours croissante des consommateurs.

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Les 5 chiffres qui montrent l'explosion du bio en France

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Les 5 chiffres qui montrent l'explosion du bio en France

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VIDÉO - À l'occasion de notre émission spéciale sur le bio, Le Figaro fait le point sur ce secteur en pleine croissance.

En l'espace d'une dizaine d'années, le bio s'est installé dans les cuisines et le quotidien des Français. Preuve de ce succès, l'Agence Bio, un groupement d'intérêt public français qui effectue chaque année un état des lieux du secteur, a qualifié 2016 "d'historique". Si l'engouement de la part des consommateurs est fort, celui des agriculteurs l'est tout autant. Nombre d'entre eux se sont tournés vers cette culture plus respectueuse de l'environnement.

Tour d'horizon des principaux chiffres du secteur:

* 7 milliards d'euros de chiffre d'affaires

En 2016, les consommateurs de l'Hexagone ont dépensé 7 milliards d'euros pour acheter des aliments labellisés sans produits phytosanitaires ni OGM, un record. Ce chiffre marque un bond de 20% par rapport à la consommation de l'année précédente, qui s'élevait à 5,76 milliards d'euros. Depuis 2007 - lorsque l'Agence Bio enregistrait un chiffre d'affaire de 2 milliards d'euros - le secteur a connu une croissance de 278%.

* 47.185 opérateurs bio

Cette année encore, le nombre d'acteurs de la filière a augmenté. On compte désormais sur tout le territoire français plus de 47.185 opérateurs. Dans le détail, on dénombre 32.326 exploitants agricoles bio et 14.859 personnes qui travaillent dans la transformation et la distribution de produits bio, ce qui représente une évolution de l'ordre de 12% en l'espace d'un an. D'après Florent Guhl, directeur de l'Agence Bio, l'augmentation des exploitation biologiques est notamment dû à un "effet de voisinage". Lorsqu'un agriculteur fait le pari du bio, ses voisins peuvent se laisser eux aussi tenter par cette pratique qui peut s'avérer moins couteuse.

En 2016, la région Occitanie comptait 7227 exploitants agricoles, soit 20% des producteurs bio Français, suivie par la région Auvergne-Rhône-Alpes et Nouvelle-Aquitaine qui en comptaient chacune entre 4700 et 4800.

* 5,7% de la surface agricole française

Fin 2016, les surfaces engagées en agriculture biologique étaient estimées à 1,54 million d'hectares. "Cette croissance, de l'ordre de +16 % en un an, est le résultat des nombreux engagements dans l'année qui portent les surfaces en conversion au-delà de 470.000 ha, dont au moins 250.000 ha en 1ère année de conversion. Fin 2016, 5,7 % de la surface agricole utile française était ainsi conduits selon le cahier de charge de l'agriculture biologique", peut-on ainsi lire dans le rapport du groupement d'intérêt public.

* 3e pays Européen du nombre d'hectares agricole bio

En 2015, 11 millions d'hectares étaient alloués à l'agriculture biologique ou en cours de conversion, en Europe. Ce qui représente 6,2% de la superficie agricole utilisée (SAU) totale de l'Union européenne (UE). D'après les données d'Eurostat, la superficie consacrée à l'agriculture biologique a augmenté de presque deux millions d'hectares, depuis 2010. Avec ses 1,33 d'hectares bio en 2015, la France arrivait en troisième position des pays européens.

En revanche, seule ombre au tableau, avec 4.9% du territoire agricole alloué au bio, la France arrive en 18e position des pays de l'UE... Elle est donc loin derrière l'Autriche, la Suède ou l'Estonie qui ont consacré au Bio respectivement 20.3%, 17.1% et 15.7% de leur surface agricole utile.

* 9 Français sur 10 ont consommé bio en 2016

Le succès du bio ne serait évidemment pas le même sans le consommateur. Les chiffres le prouvent: les Français se soucient de plus en plus de ce qu'ils trouvent dans leurs assiettes. D'après le Baromètre de l'agence Bio et du CSA, près de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques au cours des 12 derniers mois. Et ils sont 7 sur 10 à en consommer une fois par mois. Ils achètent, par ordre de préférence, des fruits et légumes, du lait et des produits laitiers, des œufs, des produits d'épicerie - notamment des pâtes, du riz et des céréales -, puis de la viande.

Cette tendance doit évidemment beaucoup à l'engouement de la grande distribution pour ce marché lucratif mais aussi à la création et au développement d'enseignes spécialisées. Par exemple, le groupement coopératif Biocoop a enregistré en 2016 une croissance de 25% de ses ventes et 950 millions d'euros de chiffre d'affaire.

Vous pouvez revoir en replay notre émission spéciale sur le bio:

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Les 5 chiffres qui montrent l'explosion du bio en France

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VIDÉO - À l'occasion de notre émission spéciale sur le bio, Le Figaro fait le point sur ce secteur en pleine croissance. En l'espace d'une dizaine d'années, le bio s'est installé dans les cuisines et le quotidien des Français.