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Está basado en las principales áreas lecheras del país, las cuales producen especialmente leche fresca para su consumo o para la industrialización de sus derivados

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La cadena láctea conforma uno de los complejos agroalimentarios más importantes y dinámicos dentro de la economía Argentina, siendo considerada como uno de los principales por su distribución territorial y generación de empleo,lo cual lo constituye en un motor fundamental para las economías regionales y donde conviven grandes, medianas y pequeñas empresas de producción primaria e industrial.

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Las principales cuencas lecheras de la Argentina se localiza en el centro de la región pampeana y es denominada la cuenca lechera.
La cuenca lechera esta formada entre Buenos Aires,Córdoba y Santa Fe, y estas son las más importantes ya que se caracterizan por la gran cantidad de tambos y empresas lácteas las cuales contribuyen al abastecimiento de la demanda interna en todo el país.

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La leche es el principal ingrediente para estos otros productos. Estos son algunos de sus derivados:
Yogurt,Queso,Crema,Helado,Manteca,Ricota.

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Para que la leche llegue a las manos de sus consumidores esta atraviesa varios pasos antes:

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1- ORDEÑA: se ordeñan a las vacas a partir de que estas ya hallan tenido crios.

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2- TRANSPORTE: la leche es transportada a las plantas de procesamiento.

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3- PROCESAMIENTO: en ellas es procesada y atraviesa distintos tipos de pasos para ser ingerida y que no cause ningún problema en la salud del consumidor.

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4- DISTRIBUCIÓN: es cargada en camiones y distribuida por todos los supermercados del país para poder ser comprada y consumida.

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1- GRANDES PRODUCTORES:
Producen leche de manera organizada y sistemática. Producen mayores volúmenes que otros productores,a través de la crianza intensiva y el empleo de tecnologías modernas. Su producto está destinado principalmente a la venta.
MEDIANOS PRODUCTORES: Producen en menor escala que los grandes productores. Su producción está destinada en gran medida para la venta , al igual que los grandes productores, con la diferencia que está orientada al mercado regional o centros de acopio de la industria.
PEQUEÑOS PRODUCTORES: Producen leche en volúmenes pequeños. Su producción está destinada al auto consumo y a la producción de otros productos lácteos artesanales.

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2- ACOPIADORES:
Poronguero: Recolector de leche , la recibe de fincas,establos o campos lecheros y en otros casos en centros de acopio,para después revender el producto al consumidor final. Es el intermediario en las regiones donde no hay distribución de las grandes industrias.
Acopiador (centro de acopio): además de recolectarla,la almacena en lugares propicios. Pueden ser de propiedad de una industria de un intermediario o del productor mismo.

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3- PROCESADOR ARTESANAL O AGROINDUSTRIA RURAL:
Elabora derivados lácteos.
GRAN INDUSTRIA: Domina el mercado nacional debido a que posee los más grandes centros de acopio y tiene mejores instalaciones para el procesamiento y empaque de la Leche. La empresa industrial se ocupa de procesar la Leche,empacarla y distribuirla.

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4- CONSUMIDORES:
Es quien compra la Leche para su propio consumo.

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Promueve y participa en la publicación oficial de Leyes y normatividades que regulan estándares de calidad y condiciones técnicas de producción.