# data[].attributes.attachment_link.readable_text
necesidad de alimentos insatisfecha

El hambre es la sensación que indica la necesidad de comer.​ También puede ser escasez de alimentos básicos, que causa carestía y miseria generalizada o apetito y deseo de algo.​ El hambre es consecuencia de la pobreza y la desigualdad económica.​

Hombres comiendo en una cocina de sopa en Montreal, Quebec, Canadá

En el ámbito de la política, ayuda humanitaria y ciencias sociales, el hambre se define como una condición en la que una persona no tiene la capacidad física o financiera de ingerir alimentos suficientes para satisfacer las necesidades básicas de nutrición durante un periodo sostenido. En el ámbito de la lucha contra el hambre, el término se utiliza en un sentido que va más allá del deseo común de comer que experimentan todos los seres humanos, también conocido como apetito. La forma más extrema del hambre, cuando la malnutrición está muy extendida, y cuando la gente ha empezado a morir de inanición por falta de acceso a alimentos suficientes y nutritivos, conduce a la declaración de hambruna.​

La Marcha del Hambre esculturas en Copenhague.

A lo largo de la historia, parte de la población mundial ha padecido a menudo periodos prolongados de hambre. En muchos casos, el hambre era consecuencia de interrupciones en el suministro de alimentos causadas por guerras, plagas o condiciones meteorológicas adversas. En las décadas posteriores a la Segunda Guerra Mundial, el progreso tecnológico y una mayor cooperación política sugirieron que podría ser posible reducir sustancialmente el número de personas que padecen hambre. Aunque los progresos fueron desiguales, en 2014 la amenaza del hambre extrema había remitido para una gran parte de la población mundial. Según el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo (SOFI) 2021 de la FAO, el número de personas que padecen hambre crónica comenzó a aumentar gradualmente entre 2014 y 2019. En 2020, debido a la pandemia de COVID-19, se produjo un aumento masivo, lo que provocó que casi 770 millones de personas sufrieran desnutrición.​

Aunque la mayor parte de la población mundial sigue viviendo en Asia, gran parte del aumento del hambre desde 2015 se produjo en África y Sudamérica. El informe de 2017 de la FAO analizó tres razones principales para el reciente aumento del hambre: clima, conflicto y recesión. La edición de 2018 se centró en el clima extremo como principal impulsor del aumento del hambre, encontrando que las tasas crecientes eran especialmente graves en los países donde los sistemas agrícolas eran más sensibles a las variaciones climáticas extremas. El informe SOFI de 2019 encontró una fuerte correlación entre el aumento del hambre y los países que habían sufrido una recesión. La edición de 2020, en cambio, analizó las perspectivas de alcanzar los Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con el hambre. Se advertía de que, si no se hacía nada para contrarrestar las tendencias adversas de los últimos seis años, el número de personas que padecían hambre crónica podría aumentar en más de 150 millones para 2030. El informe de 2021 informaba de un brusco aumento del hambre causado por la pandemia de COVID-19.

Muchos miles de organizaciones se dedican a la lucha contra el hambre y operan a escala local, nacional, regional o internacional. Algunas de estas organizaciones se dedican exclusivamente a aliviar el hambre, mientras que otras pueden trabajar en varios campos diferentes. Las organizaciones van desde instituciones multilaterales a gobiernos nacionales, pasando por pequeñas iniciativas locales como comedores de beneficencia independientes. Muchas participan en redes paraguas que conectan a miles de organizaciones de ayuda contra el hambre. En el ámbito mundial, gran parte de los esfuerzos para paliar el hambre en el mundo están coordinados por las ONU y orientados a lograr el ODS 2 de Hambre Cero para 2030.

En 2014 las hambrunas afectaban a unos 50 millones de personas. La malnutrición es crónica y afecta a unos 2000 millones de personas.​

La hambruna es una escasez generalizada de comida que se aplica a humanos o cualquier tipo de fauna, y usualmente causa malnutrición, desnutrición, epidemias, y aumento de la mortalidad en las regiones afectadas.

Desnutrición editar

La desnutrición es una deficiencia en la ingesta de calorías y proteínas, la cual especialmente si es crónica, dificulta la salud y puede llevar a problemas en el desarrollo físico o intelectual que se pueden manifestar en diferentes problemas de adulto. Y en casos muy agudos en el tiempo puede llevar, más a menudo indirectamente que directamente (por la debilidad ante cualquier enfermedad) a la muerte.

Malnutrición editar

La malnutrición es un término general que describe la condición causada por una inapropiada nutrición o dieta, que puede ocurrir en ambos casos, bajo falta o exceso de consumo de calorías y minerales.

Fisiológicamente, el hambre está producida por los grandes estímulos que ejercen ciertas sustancias sobre nuestro cerebro. Así, por ejemplo, la hipoglucemia, estimula al hipotálamo lateral y produce estímulos vagales que nos obligan a comer, mientras que los ácidos grasos, la colesterina y la serotonina estimulan al hipotálamo ventromedial y nos producen la sensación contraria del hambre: la saciedad.​

En esta situación, se activan los procesos necesarios para la consecución de alimento: actividad del sistema dopaminérgico, dota al sistema nervioso central de una claridad en el pensamiento y en la percepción del medio (similar a la que la estimulación por drogas pueda causar), aumentando la neuroactividad. Cuando la fuente de alimento está localizada, entran en funcionamiento las catecolaminas (en concreto la adrenalina), que dotará al organismo de energías de reserva para poder conseguir la fuente de energía necesaria.

Porcentaje de la población que sufre de hambre, Programa Mundial de Alimentos, 2021.
< 2.5% 2.5-4.9% 5.0-14.9% 15.0-24.9% 25.0-34.9% > 35.0% Sin datos

Las Naciones Unidas publican un informe anual sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo. Dirigido por la FAO, el informe de 2020 fue elaborado conjuntamente por otras cuatro agencias de la ONU: el PMA, el FIDA, la OMS y la UNICEF. En comparación con los informes anteriores, la versión 2020 revisó a la baja el número de personas que padecen hambre severa, aunque esto se aplicó a las cifras de cada año desde 2000, por lo que la tendencia al aumento del hambre desde 2014 seguía siendo evidente. El informe anual de la FAO ofrece una visión estadística de la prevalencia del hambre en el mundo y se considera la principal referencia mundial para el seguimiento del hambre. Sin embargo, ningún simple conjunto de estadísticas puede captar plenamente la naturaleza multidimensional del hambre. Entre otras razones, la medida clave del hambre de la FAO, la "subnutrición", se define únicamente en términos de disponibilidad de energía alimentaria, sin tener en cuenta micronutrientes como las vitaminas o los minerales. En segundo lugar, la FAO utiliza como referencia los requisitos energéticos para los niveles mínimos de actividad; muchas personas no pasarían hambre según la medida de la FAO, pero aun así comerían demasiado poco para realizar un trabajo manual duro, que podría ser el único tipo de trabajo disponible para ellos. En tercer lugar, las estadísticas de la FAO no siempre reflejan la subnutrición a corto plazo.​​​​

Año

2005

2010

2015

2016

2017

2018

2019

2020

Número de personas malnutridas (millones) (global)[5] ​

810.7

636.8

615.1

619.6

615.0

633.4

650.3

768.0

Porcentaje de personas malnutridas (global)[5] ​

12.4%

9.2%

8.3%

8.3%

8.1%

8.3%

8.4%

9.9%

Una medida alternativa del hambre en el mundo es el Índice Global del Hambre (IGH). A diferencia de la medida de la FAO, el IGH define el hambre de una manera que va más allá de la ingesta calórica bruta, para incluir, por ejemplo, la ingestión de micronutrientes. El IGH es una herramienta estadística multidimensional utilizada para describir el estado de la situación del hambre en los países. El IGH mide los progresos y fracasos en la lucha mundial contra el hambre..​ El IGH se actualiza una vez al año. Los datos del informe de 2015 muestran que los niveles de hambre han descendido un 27% desde 2000. Cincuenta y dos países se mantuvieron en niveles graves o alarmantes.​ El informe IGH 2019 expresa preocupación por el aumento del hambre desde 2015. Además de las últimas estadísticas sobre Hambre y Seguridad Alimentaria, el IGH también presenta diferentes temas especiales cada año. El informe de 2019 incluye un ensayo sobre el hambre y el cambio climático, con datos que sugieren que las zonas más vulnerables al cambio climático han sufrido gran parte de los recientes aumentos del hambre.​​

Para las hambrunas en España, véase Historia del hambre en España.

En el 2005, durante la Cumbre Latinoaméricana sobre Hambre Crónica (Guatemala, septiembre de 2005), nació la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre, un compromiso de los países por erradicar el hambre. Fue lanzada por la FAO, con el respaldo financiero de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID).

El 24 de agosto de 2006, se celebró la Cumbre mundial contra el hambre, liderada por los gobiernos de Brasil, Chile, España y Francia en la que mandatarios de 113 países firmaron una declaración contra el hambre en el mundo.

En el 2010 la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) lanzó el proyecto 1billionhungry el cual busca presionar a los Gobiernos para que se ocupen del tema del hambre.

Para el 2010, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) también lanzó una iniciativa bajo el nombre de Transferencias de efectivo y cupones para alimentos. Con esta herramienta, el PMA está beneficiando a las personas vulnerables en lugares donde los mercados tienen alimentos disponibles pero la población carece de dinero para pagarlos. Algunos de los países que se han visto beneficiados por esta iniciativa del PMA son Afganistán, Haití, Birmania, Nepal, Pakistán, Filipinas, Siria y Zambia.

El 11 de octubre de 2010, se calculó que el número de gente mal alimentada en el mundo es más de mil millones de personas,​ sobre el total de 7000 millones de habitantes en el mundo.

Además, durante el 2011 el PMA lanzó dos iniciativas en Internet para luchar contra el hambre. La primera, denominada Wefeedback es una comunidad en donde las personas que participan comparten comida y salvan vidas. También, durante este año el PMA lanzó FreeRice, un juego de vocabulario en línea en el cual por cada respuesta correcta que los jugadores obtengan se donarán 10 gramos de arroz a las personas con hambre.

1. ↑ Definición de la RAE Consultado el 28 de enero de 2014.

2. ↑ Definición de la RAE Consultado el 18 de diciembre de 2011

3. ↑ Amartya Sen, Poverty adn Famines. An Essay on Entitlement and Deprivation, Oxford University Press, 1981, ver capítulos 1 y 2 (Poverty and Entitlements y Concepts of Poverty)

4. ↑ "Prevención de la hambruna". wfp.org. Programa Mundial de Alimentos. Archivado desde wfp.org/fight-famine el original el 21 de diciembre de 2022.

5. ↑ a "The State of Food Security and Nutrition in the World 2021". FAO. 2021. Archivado desde el original el 4 de septiembre de 2021.b c d

6. ↑ Martín Caparrós, El Hambre, Anagrama, ISBN 978-84-339-6377-2, 2015, págs 31-32

7. ↑ Explicación fisiológica del hambre de IQB.es Consultado el 18 de diciembre de 2011

8. ↑ "The state of food security and nutrition in the world (2018)". FAO. 11 de septiembre de 2018. Archivado desde el original el 28 de diciembre de 2018.

9. ↑ "The state of food security and nutrition in the world (2019)". FAO. 15 de julio de 2019. Archivado desde el original el 2 de septiembre de 2020.

10. ↑ The State of Food Security and Nutrition in the World 2020. FAO. 7 de julio de 2020. ISBN 978-92-5-132901-6. S2CID 239729231. doi:10.4060/CA9692EN. Archivado desde el original el 10 de octubre de 2020.

11. ↑ "Global hunger worsening, warns UN". BBC (Europe). 14 de octubre de 2009. Archivado desde el original el 23 de octubre de 2018.

12. K. von Grebmer, J. Bernstein, A. de Waal, N. Prasai, S. Yin, Y. Yohannes: ↑ 2015 Global Hunger Index - Armed Conflict and the Challenge of Hunger. Bonn, Washington D. C., Dublin: Welthungerhilfe, IFPRI, and Concern Worldwide. October 2015.

13. Lucy Lamble (15 de octubre de 2019). ↑ "Higher temperatures driving 'alarming' levels of hunger - report". The Guardian. Archivado desde el original el 21 de diciembre de 2022.

14. K. von Grebmer, J. Bernstein, R. Mukerji, F. Patterson, M. Wiemers, R. Ní Chéilleachair, C. Foley, S. Gitter, K. Ekstrom, and H. Fritschel. 2019. (↑ 2019 Global Hunger Index: The Challenge of Hunger and Climate Change. enlace roto disponible en este archivo). Bonn: Welthungerhilfe; and Dublin: Concern Worldwide.

15. ↑ Hunger index shows one billion without enough food (en inglés) BBC News, Health, Consultado el 12 de octubre de 2010

2015 - Martín Caparrós, El Hambre, Anagrama, ISBN 978-84-339-6377-2.

2013 - Pablo Yuste Echarren, Hambre y conflicto, Cuadernos de estrategia, ISSN 1697-6924, Nº. 161, 2013 (Ejemplar dedicado a: Seguridad alimentaria y seguridaad global), págs. 189-215

2010 - Patricia Aguirre, Ricos flacos y gordos pobres. La alimentación en crisis, Capital Intelectual.

2012 - Fred Pearce, The Land Grabblers. The New Fight over Who Owns the Earth. Beacon Press.

2006 - Mike Davis, Plante of Slums: Urban Involution and the Informal Working Class, Verso.

1981 - Amartya Sen, Poverty and Famines. An Essay on Entitlement and Deprivation, Oxford University Press

# data[].attributes.attachment_link.title
Hambre - Wikipedia, la enciclopedia libre

# data[].attributes.attachment_link.description
necesidad de alimentos insatisfecha El hambre es la sensación que indica la necesidad de comer.​ También puede ser escasez de alimentos básicos, que causa carestía y miseria generalizada o apetito y deseo de algo.​ El hambre es consecuencia de la pobreza y la desigualdad económica.​ En el ámbito de la política, ayuda humanitaria y ciencias sociales, el hambre se define como una condición en la que una persona no tiene la capacidad física o financiera de ingerir alimentos suficientes para satisfacer las necesidades básicas de nutrición durante un periodo sostenido.

# data[].attributes.body
El hambre puede tener causas que no se deben a una enfermedad subyacente. Por ejemplo, no haber comido recientemente, la falta de acceso a la comida, hacer dietas, el crecimiento o hacer mucha actividad física.

# data[].attributes.body
Sería dejar de desperdiciar la comida en muchas tardes del mundo y aprovechar eso para llegar a muchas partes del mundo y con ayuda de la tecnología colocar muchas más plantaciones y también que haya economía donde pueda las personas de dónde sacar para su compra

# data[].attributes.attachment_link.title
Niños mueren de hambre en la frontera de Colombia y Venezuela

# data[].attributes.body
La idea sería que con la tecnología se creara nuevas tecnologías dónde las empresas de comida puedan tener mayor productividad donde la idea sería llegar a muchas partes del mundo.

# data[].attributes.body
El Observatorio Empresarial contra la Pobreza (OECP), cuyo objetivo es promover el liderazgo de la empresa en la lucha frente a la pobreza, ha presentado esta investigación junto a BBVA y otras entidades colaboradoras. Un informe ‘Tecnología con Propósito’ que pone sobre la mesa la relevancia del rol y del potencial que las empresas españolas tienen para contribuir a un crecimiento inclusivo a través del uso de las tecnologías tanto en España como en las comunidades en las que operan en otros países. Además, hace hincapié en la tecnología con propósito como una vía práctica para impulsar el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible para el año 2030.

# data[].attributes.body
A nivel mundial se desperdician 1,300 millones de toneladas de alimentos. Simplemente el desperdicio de alimentos en México serviría para evitar el hambre que padecen 7 millones de mexicanos. Es importante recalcar también el cambio climático como principal factor al afectar la producción de alimen

https://www.fao.org/hunger/es/

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Food and Agriculture Organization of the United Nations

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Las cosas han cambiado mucho desde 1974, cuando la FAO comenzó a informar sobre la magnitud del hambre en el mundo. La población mundial crece constantemente y está cada vez más urbanizada. La tecnología evoluciona sin cesar y la economía se encuentra cada vez más globalizada. Al mismo tiempo, existen tendencias mundiales preocupantes en materia de malnutrición, incluido un rápido aumento del sobrepeso y la obesidad, incluso cuando persisten otras formas de desnutrición. La forma en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos en el mundo también ha cambiado drásticamente. Este mundo tan diferente exige nuevas formas de abordar el hambre y la inseguridad alimentaria.

Como parte de su mandato, la FAO se esfuerza por erradicar el hambre, la inseguridad alimentaria y todas las formas de malnutrición. Apoyar los medios de subsistencia de los pequeños productores de alimentos, mejorar la resiliencia de los sistemas de producción alimentaria y fomentar el uso sostenible de los recursos naturales son fundamentales para cumplir este mandato y alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 (ODS2): un mundo sin hambre, inseguridad alimentaria y malnutrición.

¿Qué es el hambre?

El hambre es una sensación física incómoda o dolorosa, causada por un consumo insuficiente de energía alimentaria. Se vuelve crónica cuando la persona no consume una cantidad suficiente de calorías (energía alimentaria) de forma regular para llevar una vida normal, activa y saludable.
Durante décadas, la FAO ha utilizado el indicador de prevalencia de la subalimentación para estimar el alcance del hambre en el mundo, por lo que el término "hambre" también suele denominarse subalimentación.

¿Qué es la inseguridad alimentaria?

Una persona padece inseguridad alimentaria cuando carece de acceso regular a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para un crecimiento y desarrollo normales y para llevar una vida activa y saludable. Esto puede deberse a la falta de disponibilidad de alimentos y/o a la falta de recursos para obtenerlos. La inseguridad alimentaria puede experimentarse a diferentes niveles de severidad. La FAO mide la inseguridad alimentaria utilizando la Escala de experiencia de inseguridad alimentaria (FIES, por sus siglas en inglés) que se muestra a continuación:

¿Cómo se relacionan el hambre y la inseguridad alimentaria?

Cuando alguien se encuentra en una situación de inseguridad alimentaria severa, se ha quedado sin alimentos y ha pasado un día o más sin comer. En otras palabras, lo más probable es que haya pasado hambre.

La inseguridad alimentaria severa es uno de los extremos de la escala, pero incluso la inseguridad alimentaria moderada es preocupante. Para las personas que padecen una inseguridad alimentaria moderada, el acceso a los alimentos es incierto. Puede que tengan que sacrificar otras necesidades básicas, sólo para poder comer. Cuando comen, puede ser lo que está más fácilmente disponible o lo más barato, que puede no ser el alimento más nutritivo. El aumento de la obesidad y otras formas de malnutrición es en parte resultado de este fenómeno. Los alimentos muy elaborados e hipercalóricos, con alto contenido de grasas saturadas, azúcares y sal son, a menudo más baratos y fáciles de conseguir que las frutas y verduras frescas. Comer esos alimentos puede significar que se cubren sus necesidades diarias de calorías, pero le faltan nutrientes esenciales para mantener su cuerpo sano y en buen funcionamiento. Además, el estrés de vivir con un acceso incierto a los alimentos y de pasar períodos sin comer puede llevar a cambios fisiológicos que pueden contribuir al sobrepeso y la obesidad. Los niños que hoy en día se enfrentan al hambre, la inseguridad alimentaria y la desnutrición, pueden tener un mayor riesgo de sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas como la diabetes a lo largo de su vida. En muchos países, la desnutrición y la obesidad coexisten, y ambas pueden ser consecuencia de la inseguridad alimentaria.

Supervisar el hambre y la inseguridad alimentaria en el mundo

La FAO utiliza múltiples indicadores para monitorear los diversos aspectos de estas complejas cuestiones.

Dos de estos indicadores, la Prevalencia de la subalimentación y la Prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada o grave en la población, basados en la Escala de experiencia de inseguridad alimentaria (FIES, pos sus siglas en inglés), están siendo utilizados para monitorear el progreso mundial hacia el logro del ODS2.

La Prevalencia de la subalimentación y la Prevalencia de la inseguridad alimentaria basada en la FIES ofrecen diferentes perspectivas y utilizan metodologías y fuentes de información muy diferentes.

El indicador tradicional de la FAO, la Prevalencia de la subalimentación (PoU, por sus siglas en inglés), que se utiliza para monitorear el hambre a nivel mundial y regional, se basa en la información de los países sobre la disponibilidad, el consumo de alimentos y las necesidades calóricas. Calcula la suficiencia de la ingesta de energía alimentaria de la población. Históricamente, el número de personas que padecen hambre en el mundo (casi 690 millones) se ha calculado usando este método. Las estimaciones de la PoU no pueden desagregarse lo suficiente para poder identificar poblaciones vulnerables específicas dentro de los países, lo que constituye una limitación para el seguimiento del ambicioso objetivo del Hambre Cero en una agenda que pretende no dejar a nadie atrás.

La Prevalencia de inseguridad alimentaria moderada o grave en la población, basada en la Escala de experiencia de inseguridad alimentaria (FIES), es una estimación del porcentaje de la población de un país que se enfrenta a dificultades para acceder a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para un crecimiento y desarrollo normales y una vida activa y saludable. Los datos se recopilan mediante entrevistas directas en las que se pregunta a las personas sobre las experiencias relacionadas con el acceso restringido a los alimentos. La FIES es capaz de ofrecer la medición de la inseguridad alimentaria a nivel individual o familiar y en diferentes niveles de gravedad. Las estimaciones pueden compararse entre países y subpoblaciones dentro de un mismo país. En lugar de limitarse a las tendencias nacionales, esta metodología puede utilizarse para destacar el "quién" y el "dónde" de la inseguridad alimentaria, respondiendo a las preguntas: ¿qué poblaciones son las más sufren de inseguridad alimentaria y dónde se encuentran?

Al monitorear el progreso hacia el ODS2, este indicador de la FAO mide la proporción de la población que está experimentando inseguridad alimentaria moderada o severa.

Las personas que experimentan inseguridad alimentaria moderada ven reducida la calidad y/o cantidad de sus alimentos y no están seguras de su capacidad para obtener alimentos debido a la falta de dinero u otros recursos. La inseguridad alimentaria moderada puede aumentar el riesgo de algunas formas de malnutrición, como el retraso en el crecimiento en los niños, las carencias de micronutrientes o la obesidad en los adultos.

Las personas en situación de inseguridad alimentaria severa se han quedado sin alimentos y, en el peor de los casos, han pasado días sin comer. Este grupo de personas son las que llamamos "hambrientos". El número de personas en situación de inseguridad alimentaria severa derivado de la FIES complementa el número de personas hambrientas determinado en base a la POU.

# data[].attributes.attachment_link.description
Las cosas han cambiado mucho desde 1974, cuando la FAO comenzó a informar sobre la magnitud del hambre en el mundo. La población mundial crece constantemente y está cada vez más urbanizada. La tecnología evoluciona sin cesar y la economía se encuentra cada vez más globalizada.

# data[].attributes.attachment_link.title
¿Por qué sigue aumentando el hambre en el mundo?

# data[].attributes.body
Me parece bien ya que podemos mejor los problemas del mundo