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Ecophyto’TER - L’enseignement agricole engagé dans la réduction de l’utilisation des pesticides

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Ecophyto’TER - L’enseignement agricole engagé dans la réduction de l’utilisation des pesticides

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Ecophyto’TER - L’enseignement agricole engagé dans la réduction de l’utilisation des pesticides

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Depuis 2009, l’enseignement agricole est engagé dans la réduction de l’utilisation des produits phyto-pharmaceutiques. Dans la lignée de l’Action 16 (2009-20…

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Le Rural toolkit est le guide complet des possibilités de financement et de soutien de l’UE pour les zones rurales

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Le Rural toolkit est le guide complet des possibilités de financement et de soutien de l’UE pour les zones rurales

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Une première liste des champignons menacés de disparition en France

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Une première liste des champignons menacés de disparition en France

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Une première liste des champignons menacés de disparition en France

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Pour la première fois, la Liste rouge des espèces menacées en France s'est portée sur les champignons, explorant la situation des bolets, des lactaires et des tricholomes. Parmi les 319 espèces recensées dans ces trois groupes sur le territoire métropolitain, 12 espèces sont menacées comme le Bolet rubis, le Lactaire des saules réticulés et le Tricholome équestre des chênes, tandis que 16 autres apparaissent quasi menacées.

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« Erasmus de l’apprentissage » : faciliter la mobilité des alternants en Europe

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« Erasmus de l’apprentissage » : faciliter la mobilité des alternants en Europe

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Peu de jeunes le savent mais l'apprentissage peut être l'occasion de vivre une expérience à l'international et la loi du 27 décembre 2023 vise à faciliter ce type de mobilité.
Fin novembre 2023, la France comptait 824 700 étudiants en apprentissage. Entre 2012 et 2023, le nombre de contrats de ce type aurait ainsi triplé. L'apprentissage, qui met en lien l'expérience professionnelle développée par le jeune sur un lieu de production et les enseignements qu'il reçoit en centre de formation, a donc bel et bien le vent en poupe en France.

Si cette modalité de formation s'est historiquement déclinée à l'international pour certaines communautés comme les Compagnons du Devoir, les perspectives qu'elle offre de vivre une expérience à l'étranger demeurent peu connues. Or, de la Déclaration de Copenhague en 2002 émanant de l'Union européenne à celle d'Osnabrück en 2020, l'apprentissage s'est ouvert à l'international, notamment à travers le programme Erasmus+.

En France, avec la loi du 27 décembre 2023 pour un Erasmus de l'apprentissage visant à faciliter la mobilité internationale des alternants, l'objectif serait de dépasser le cap des 2 % des apprentis qui effectuent chaque année une mobilité internationale.

Développer un " capital mobilité "

Développer la mobilité en apprentissage relève d'une certaine gageure au regard des nombreuses parties prenantes (centre de formation, apprentis, organisation d'accueil), des enjeux légaux (continuité de protection sociale), comportementaux (socialisation, fidélisation), organisationnels (continuité du tutorat), culturels (langue), réglementaires (contrat de travail ; standardisation des crédits de formation et d'expérience) et financiers (rémunération) associés.

Ces enjeux pris en compte, les bénéfices de la mobilité internationale des apprentis sont nombreux comme le montrent de nombreuses expériences dans des contextes anglo-saxons, comme en Ontario (Canada) à l'université de Waterloo par exemple, au sein de laquelle plus de 25 000 étudiants réalisent un apprentissage à l'étranger chaque année. Cela prépare à travailler dans des environnements très différents, permet de développer un capital mobilité, de renforcer l'insertion professionnelle, de développer des compétences comme la communication et une meilleure confiance en soi.

Read more: Ce que les étudiants apprennent en partant à l'étranger

La loi du 27 décembre 2023 facilite les conditions de mobilité des apprentis en Europe, du point de vue de la durée de l'expérience, des procédures administratives, du financement et de la protection sociale. Elle poursuit l'obligation de disposer d'un référent mobilité internationale au sein des centres de formation.

Pour les organisations d'accueil d'apprentis (les entreprises par exemple), favoriser le développement de la mobilité internationale des apprentis leur permettrait de piloter leurs futurs recrutements de ressources hautement formées et prêtes à travailler, car expérimentées dans différents contextes internationaux, et de mettre en avant une Responsabilité sociétale associée au développement de femmes et d'hommes apprentis à une échelle européenne.

Des enjeux de gestion de ressources humaines

Ces bénéfices pour les participants des dispositifs d'apprentissage sont soumis à des conditions contingentes qu'il demeure nécessaire de connaître. C'est l'objectif d'une recherche-intervention financée dans le cadre du projet MONA ( France 2030, Banque des territoires, Euro App Mobility). Intitulée RAMONA, elle mène une expérimentation auprès d'entreprises considérant la mobilité internationale des apprentis comme une innovation sociale.

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En effet, lever les freins légaux et réglementaires n'est qu'un point de départ. La recherche a déjà identifié quatre grands enjeux à en prendre en compte, de manière opérationnelle, afin que les organisations d'accueil puissent développer fortement la mobilité internationale des apprentis :

La durée de la mobilité européenne devrait être de deux, voire trois mois minimum, pour permettre une réelle acculturation, un développement des compétences et de comportements organisationnels.

La mobilité à l'étranger devrait s'appuyer sur une alternance entre un lieu de formation théorique et un lieu de formation pratique dans la continuité du dispositif d'alternance en France.

Le poste de travail vacant pendant la mobilité de l'apprenti devrait être pourvu, idéalement par un apprenti étranger, selon un principe de réciprocité.

Il devrait y avoir une prise en compte particulière de l'engagement et du temps d'accompagnement du maître d'apprentissage.

Si le législateur a aidé à lever certains freins, beaucoup reste à faire pour répondre aux enjeux de gestion des ressources humaines présentés ci-dessus. En effet, développer un espace européen de l'apprentissage nécessite de comprendre les impacts de la mobilité sur les différentes parties prenantes d'une part, mais également à l'échelle européenne.

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" Erasmus de l'apprentissage " : faciliter la mobilité des alternants en Europe

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Peu de jeunes le savent mais l'apprentissage peut être l'occasion de vivre une expérience à l'international et la loi du 27 décembre 2023 vise à faciliter ce type de mobilité.

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Formation Trame "Ecrire pour être lu et compris"

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Formation Trame "Ecrire pour être lu et compris"

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Penser l'intelligence artificielle, avec Asma Mhalla – Brut Philo

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Penser l'intelligence artificielle, avec Asma Mhalla – Brut Philo

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Penser l'intelligence artificielle, avec Asma Mhalla – Brut Philo

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Penser l'intelligence artificielle, avec Asma Mhalla – Brut Philo

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Réhabilitation de systèmes d’abreuvement et protection de la ressource en eau à Rochefort-Montagne

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Réhabilitation de systèmes d'abreuvement et protection de la ressource en eau à Rochefort-Montagne

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Réhabilitation de systèmes d'abreuvement et protection de la ressource en eau à Rochefort-Montagne

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Réhabilitation de systèmes d’abreuvement et protection de la ressource en eau à Rochefort-Montagne

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Balade avec Alice Chazal, directrice de l’exploitation agricole de l’EPLEFPA de Rochefort-Montagne (Puy-de-Dôme) : réhabilitation de systèmes d’abreuvement et protection de la ressource en eau

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A L'atelier technologique de La Motte Servolex, la commercialisation des fromages et escargots se développe en vente directe et en circuits courts

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A L’atelier technologique de La Motte Servolex, la commercialisation des fromages et escargots se développe en vente directe et en circuits courts

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A L’atelier technologique de La Motte Servolex, la commercialisation des fromages et escargots se développe en vente directe et en circuits courts

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L'élevage d'escargots est un support pédagogique essentiel pour les formations dans ce domaine. En effet, depuis 1985, le CFPPA de l'établissement est un des rares en France à proposer des formations spécifiques à l'élevage et la transformation des escargots. Il propose une offre diversifiée tout au long de l'année : journée découverte, initiation à l'élevage en 35 heures, transformation des escargots, préparation durant 5 mois au titre professionnel " Héliciculteur, éleveur d'escargots" enregistré au RNCP (Répertoire national des certifications professionnelles) , spécialité du BP REA ( Brevet professionnel Responsable d'Entreprise Agricole). Cette activité répond aux besoins de stagiaires venus de toute la France : environ 15 personnes sont formées chaque année.

En effet, ils peuvent étudier les différentes phases de l'élevage d'escargots depuis la reproduction jusqu'à la transformation des produits. Les 1000 m² de parc de croissance accueillent 200 000 escargots juvéniles pour environ 4 mois où ils se nourrissent d'ortie, consoude, plantain, colza etc.. Une clôture électrique évite qu'ils ne sortent et des dispositifs spécifiques les protègent contre les prédateurs oiseaux et rats. Ils disposent de planches qui servent de support pour leur nourriture et qui leur permettent de se cacher. Il est nécessaire de les arroser régulièrement pour éviter qu'ils se mettent en " estivation ". Le système d'arrosage a été changé récemment et permet un arrosage plus efficient à la fois plus précis et en limitant les fuites. Les températures élevées de l'été 2022 n'ont pas été défavorables aux escargots à condition de maintenir une humidité élevée et donc un arrosage régulier. Ils sont davantage sensibles au froid.

Une petite partie des escargots ramassés à l'automne est réservée pour la reproduction (12 000). Après ramassage, ils passent l'hiver au froid dans des bacs jusqu'en février dans une salle spécifique. Entre février et juin, ils pondent 100 œufs chacun dans du terreau. Les œufs sont récupérés avec un objectif d'obtenir 240 000 naissains pour l'élevage de l'établissement. Le surplus est vendu à des héliciculteurs locaux.

Un laboratoire de transformation d'escargots au service des producteurs

La totalité de la production d'escargots issue des parcs est transformée en diverses spécialités dans le laboratoire dédié et elle est commercialisée sur place en vente directe dans le magasin. Ce laboratoire permet différents modes de conservation : conserves, surgelés et vente en frais (sur les marchés pour certains producteurs). Il comporte une salle d'abattage, une légumerie, un espace pour l'autoclavage et la surgélation. Florent Michez, directeur de l'atelier, précise son fonctionnement : " Outre la production de sa propre gamme de produits, l'atelier, qui dispose d'un agrément sanitaire européen, accueille des éleveurs extérieurs pour leur propre transformation. Nous accueillons actuellement une dizaine de producteurs différents : des éleveurs installés récemment qui développent leur activité ou des éleveurs expérimentés qui n'ont pas souhaité investir dans leur propre laboratoire. Nous mettons nos locaux à disposition et les producteurs fabriquent leurs produits sous le numéro d'agrément sanitaire de l'atelier. Le personnel de l'atelier a la responsabilité des fabrications et assure le respect des règles sanitaires ". Support de formation et atelier " relai ", c'est un lieu qui participe au développement du territoire.

L'abattage des escargots est saisonnier et concentré sur une courte période. Florent Michez explique : " Le laboratoire est à saturation de septembre à décembre 7 jours sur 7 et souvent jour et nuit. Pour des raisons sanitaires et afin d'éviter tout croisement de flux, le laboratoire ne peut accueillir que 8 personnes au maximum et seulement un producteur en salle d'abattage et un en salle de transformation au même moment. Avec cette organisation 12 à 15 000 escargots sont abattus par jour et 8 à 10 000 escargots sont transformés. L'agrément sanitaire européen de l'atelier constitue un atout car il permet la vente en circuit court (restauration, traiteurs, revendeurs) ou la vente directe au-delà de 80 km ".

Une fromagerie centrée sur la valorisation du lait de la ferme de l'établissement

Actuellement, l'atelier technologique laitier a un mode de fonctionnement différent du laboratoire dédié aux escargots car il transforme 100% du lait cru de l'exploitation sur place et il n'accueille pas de lait ou de producteurs extérieurs. L'exploitation dispose d'un troupeau de 75 vaches laitières et de 75 génisses de race tarine, race emblématique de la Savoie, l'une des 3 races autorisées dans le cahier des charges de la tomme de Savoie. L'établissement dispose d'une SAU de 43 ha intramuros et de 85 ha au total. La fromagerie permet de fabriquer une gamme de fromages à forte typicité : 80% est transformé en tomme de Savoie IGP, tommettes et grosse tome de Reinach non IGP ( Indication Géographique Protégée). Le même caillé est utilisé pour ces 3 fromages. La fromagerie a développé une gamme de fromages locaux aux caractéristiques complémentaires : fromages frais en faisselles,le Sarvan (un fromage local à croute lavée, crémeux et doux comme un reblochon), la meule Reinach (une pâte pressée cuite de type gruyère) et tout dernièrement en 2021, la raclette fermière. La tomette a la même durée d'affinage que la Tomme (30-35 jours) pour un poids divisé par 2, elle a davantage de goût et un format idéal en tant que "cadeau". La meule Reinach est un fromage de report, fabriqué de mi-mars a mi-juin avec un affinage de 6 à 14 mois qui permet des ventes en hiver. Le développement de la raclette fermière a permis d'attirer de nouveaux clients. 50 % de la production de Tomme est vendue en circuit long via des grossistes à Rungis et dans le Sud de la France, 30% en circuit court sur le territoire (crémeries, superettes, restauration collective), 20 % de la production est vendue en direct sur la ferme ou en magasin de producteurs.

La totalité des fromages bénéficie du label fermier car le lait est produit et transformé sur l'exploitation.

La viande est venue diversifier la gamme des produits vendus au magasin : pièces sous-vide ou steaks hachés surgelés fabriqués à l'abattoir de Chambéry, saucissons bœuf/porc et viandes de bœuf séchée transformés à l'ENILV de la Roche sur Foron. Chaque année, 10 vaches de réformes environ sont valorisées au sein du magasin.

Une évolution en cours pour une activité de production et transformation du lait plus résiliente

Le système de production laitière, de transformation et de commercialisation des fromages est actuellement en cours de reconception, elle sera réalisée progressivement sur plusieurs années afin de sécuriser le changement. Ses objectifs sont un meilleur équilibre financier de l'exploitation et de l'atelier technologique ainsi qu'un système globalement plus agroécologique. Cela passe par la réduction des postes fortement exposés aux aléas conjoncturels (alimentation concentrée, énergie, transport en circuits longs), la recherche d'une meilleure valorisation de produits et un renforcement du lien au territoire en privilégiant les circuits courts.

Cette reconception porte simultanément sur plusieurs niveaux imbriqués : modification de l'alimentation du troupeau en réduisant la part de complément et réduction du nombre de vaches avec pour conséquence une réduction de la production de lait (de 420 000 litres de lait en 2018 à 300 000 litres en 2025), ajustement de la ressource humaine, ajustement de la gamme de produits avec production de nouveaux types de fromages, réflexion pour chaque fromage sur son positionnement de gamme (IGP, fermier ou local) et modification des circuits de commercialisation avec diminution progressive des circuits longs et développement de nouveaux débouchés locaux.

Chiffres-clés de l'atelier technologique

CA : 500 000 € en 2022

Productions : escargots surgelés, en bocaux ou cuisinés, viande bovine en caissettes, charcuteries fraiche, saucissons, fromages fermiers (tomme de Savoie IGP, Grosse Tomme, tomette, meule (pâte pressée cuite, raclette, Sarvan, fromages blancs)

Héliculture : 1.65 ETP permanent - 200 000 escargots/ an dans les parcs

Fromagerie : 1.2 ETP, dont 1 fromager - En 2022 : 300 000 l de lait transformés - 380 000 € de CA

Florent MICHEZ, directeur de l'atelier technologique : florent.michez(at)educagri.fr

Regis MEZIERE, directeur de l'exploitation agricole : regis.meziere(at)educagri.fr

Site internet de l'EPLEFPA de Chambéry La Motte Servolex :  https://reinach.fr

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A L'atelier technologique de La Motte Servolex, la commercialisation des fromages et escargots se développe en vente directe et en circuits courts

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L'EPLEFPA de Chambéry La Motte Servolex est localisé en zone périurbaine à 7 km de Chambéry. L'atelier technologique à 2 domaines d'activités liés à des "bêtes à cornes" bien différentes : l'héliculture et la transformation du lait des vaches tarines élevées sur l'exploitation de l'établissement.

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Construire une fresque de l'exploitation agricole : un outil pour faire le bilan et l'analyse d'une visite d'exploitation

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Construire une fresque de l’exploitation agricole : un outil pour faire le bilan et l’analyse d’une visite d’exploitation

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Construire une fresque de l’exploitation agricole : un outil pour faire le bilan et l’analyse d’une visite d’exploitation

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Construire une fresque de l'exploitation agricole : un outil pour faire le bilan et l'analyse d'une visite d'exploitation

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Si la visite d'exploitation est le point d'orgue pour la connaissance et la compréhension du système, les échanges et le croisement des informations collectées constituent la base pour une analyse fine.

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Conditions de mise en œuvre de l'action de formation relative à l'hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale prévue à l'article L.233-4 du Code rural et de la pêche maritime et modalités d'enregistrement des dispensateurs de formation. 

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Conditions de mise en œuvre de l'action de formation relative à l'hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale prévue à l'article L.233-4 du Code rural et de la pêche maritime et modalités d'enregistrement des dispensateurs de formation. 

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OBJET : conditions de mise en œuvre de l'action de formation relative à l'hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale prévue à l'article L.233-4 du Code rural et de la pêche maritime et modalités d'enregistrement des dispensateurs de formation.

( Télécharger le PDF (126ko))

RESUME : la présente note de service détaille le cahier des charges des conditions de mise en œuvre de la formation par les prestataires de formation, ainsi que celles relatives à leur enregistrement, et à la mesure de leur activité annuelle. Elle est complétée par des annexes à destination des prestataires de formation et des autorités administratives en charge du suivi.

DGER/SDPFE

Bureau des Partenariats Professionnels

Publiée sur le site Circulaire.gouv.fr sous le N° NOR AGRE1615543N

Note de service

DGER/SDPFE/2016-547

Publiée le 06-07-2016

Relations avec les autres instructions

Cette instruction ne modifie aucune autre instruction.

Cette instruction n'est modifiée par aucune instruction.

Cette instruction n'a jamais été rectifiée.

DESTINATAIRES D'EXECUTION : Directions Régionales de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt Directions de l'Alimentation de l'Agriculture et de la Forêt Directions des Territoires de l'Alimentation et de la Mer Pour information : DGAL, DGEFP, DGS, DGCCRF, Préfets de région, DIRECCTE, Préfets de département, DD(CS)PP, Inspection de l'Enseignement Agricole et les Organisations professionnelles.

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OBJET : conditions de mise en œuvre de l'action de formation relative à l'hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale prévue à l'article L.233-4 du Code rural et de la pêche maritime et modalités d'enregistrement des dispensateurs de formation.

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La présente note rappelle les instructions relatives à l’orientation et au recrutement des élèves et des apprentis dans les établissements d’enseignement agricole pour l’année 2024. 

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La présente note rappelle les instructions relatives à l’orientation et au recrutement des élèves et des apprentis dans les établissements d’enseignement agricole pour l’année 2024. 

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OBJET : La présente note rappelle les instructions relatives à l'orientation et au recrutement des élèves et des apprentis dans les établissements d'enseignement agricole pour l'année 2024.

( Télécharger le PDF (274ko))

RESUME : La présente note de service est une instruction relative à l'orientation et au recrutement des élèves et des apprentis dans les établissements d'enseignement agricole pour l'année 2024. Cette note annuelle relative à la campagne 2024 abroge la note de service DGER/SDPFE/2022-257 du 17 avril 2023. Cette note revient sur toutes les procédures réglementaires pour l'orientation et le recrutement des élèves issus des établissements scolaires agricoles ou souhaitant y accéder.

DGER/SDPFE

Bureau des diplômes de l'enseignement technique

Instruction technique

DGER/SDPFE/2024-197

Publiée le 03-04-2024

Relations avec les autres instructions

Cette instruction ne modifie aucune autre instruction.

Cette instruction n'est abrogée par aucune instruction.

Cette instruction n'est modifiée par aucune instruction.

Cette instruction n'a jamais été rectifiée.

DESTINATAIRES D'EXECUTION : Directions régionales de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt Directions de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt des DOM Hauts Commissariats de la République des COM Etablissements d'enseignement agricole publics et privés

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OBJET : La présente note rappelle les instructions relatives à l'orientation et au recrutement des élèves et des apprentis dans les établissements d'enseignement agricole pour l'année 2024. ( Télécharger le PDF (274ko)) RESUME : La présente note de service est une instruction relative à l'orientation et au recrutement des élèves et des apprentis dans les établissements d'enseignement agricole pour l'année 2024.

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Certifications, attestations, habilitations dans le système scolaire : rôle, place et enjeux

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Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse

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Le contenu du rapport

Pour que la coexistence soit harmonieuse et l'articulation cohérente entre diplômes et certifications, la mission d'inspection générale préconise d'en établir un pilotage renforcé, au plan national et académique ainsi qu'au niveau des établissements. Elle recommande également de mieux les intégrer dans le parcours de formation et de mieux les valoriser.

Elle définit des critères de légitimité des certifications à intervenir dans les parcours des élèves. Ainsi, une certification est légitime si le certificateur apporte des garanties de qualité en s'adossant à des référentiels internationaux (telles les certifications en langues vivantes), si elle fait consensus et qu'elle est obligatoire dans le parcours de l'élève (comme Pix), si elle constitue un passage obligé pour l'exercice de certains métiers (comme c'est parfois le cas dans la voie professionnelle).

Quant aux certifications ne répondant pas à ces critères, notamment lorsqu'ils sont des organismes privés payants sans partenariat avec le ministère, la mission invite à la vigilance afin d'éviter les ruptures d'égalité et les problèmes de compatibilités avec les valeurs de l'École.

Elle insiste sur la nécessité de conserver le caractère complémentaire des certifications par rapport aux diplômes, notamment parce que ces derniers demeurent plus sécurisants pour les élèves, garantissant à la fois un niveau de formation générale, l'insertion professionnelle ou la poursuite d'étude.

Les auteurs

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Certifications, attestations, habilitations dans le système scolaire : rôle, place et enjeux

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Les certifications, attestations et habilitations constituent un outil précieux dans la formation des élèves, des étudiants et des apprentis : leviers de motivation et de valorisation de compétences, elles représentent souvent une plus-value réelle dans les parcours de formation, qu'elles soient des parties intégrantes du diplôme ou des bonus.

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Biodiversité et climat, pourquoi mobiliser le concept crucial de changement transformateur

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Biodiversité et climat, pourquoi mobiliser le concept crucial de changement transformateur

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Biodiversité et climat, pourquoi mobiliser le concept crucial de changement transformateur

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Pour préserver l’environnement, tant en matière de climat que de biodiversité, des changements radicaux de nos modes de vie s’imposent. On peut aussi les voir comme des changements transformateurs.

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Maison des semences paysannes de Haute-Savoie - Développer et encourager l’autonomie des petites fermes maraîchères pour renforcer leur résilience et leur rentabilité économique

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Maison des semences paysannes de Haute-Savoie - Développer et encourager l’autonomie des petites fermes maraîchères pour renforcer leur résilience et leur rentabilité économique

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Maison des semences paysannes de Haute-Savoie - Développer et encourager l’autonomie des petites fermes maraîchères pour renforcer leur résilience et leur rentabilité économique

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Maison des semences paysannes de Haute-Savoie - Développer et encourager l’autonomie des petites fermes maraîchères pour renforcer leur résilience et leur rentabilité économique

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Dossier de presse - Conférence des solutions de la restauration collective : des leviers pour atteindre les objectifs de la loi EGalim

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Dossier de presse - Conférence des solutions de la restauration collective : des leviers pour atteindre les objectifs de la loi EGalim

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Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

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Le 2 avril 2024, le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire a organisé la " Conférence des solutions de la restauration collective ", à l'initiative de Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, et d'Agnès Pannier-Runacher, ministre déléguée auprès du Ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, en présence de Stanislas Guerini, ministre de la Transformation et de la Fonction publiques, et de Dominique Faure, ministre déléguée chargée des Collectivités territoriales et de la Ruralité.

Si la restauration collective progresse dans la mise en œuvre des objectifs des lois EGAlim, la part de produits durables et de qualité qu'elle propose reste encore insuffisante. Pour rappel, tous les restaurants collectifs sont désormais tenus de proposer au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits bio dans les repas servis. Au-delà de l'obligation légale, l'atteinte de ces objectifs permet de soutenir l'agriculture française et revêt un enjeu de santé publique et de justice sociale.

La conférence a réuni l'ensemble des acteurs du secteur de la restauration collective, que ce soit ceux de la production agricole, de la transformation, de la distribution, de la restauration en gestion directe, les syndicats de la restauration collective privée mais également les développeurs de solutions innovantes au service de ces acteurs afin d'encourager le partage des bonnes pratiques et de définir des solutions à mettre en œuvre au plus vite pour atteindre les objectifs des lois EGAlim.

Elle a également permis d'avancer vers la concrétisation de l'engagement du plan de transformation écologique de l'État pour promouvoir une alimentation plus respectueuse de l'environnement dans les cantines de l'État qui représentent 400 millions de repas par an.

À télécharger

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Dossier de presse - Conférence des solutions de la restauration collective : des leviers pour atteindre les objectifs de la loi EGalim

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Dossier de presse - Conférence des solutions de la restauration collective : des leviers pour atteindre les objectifs de la loi EGalim

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Ne confondez plus “avoir accès” à une création et “avoir le droit” de l’exploiter

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Ne confondez plus "avoir accès" à une création et "avoir le droit" de l'exploiter

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Ne confondez plus "avoir accès" à une création et "avoir le droit" de l'exploiter

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Ne confondez plus “avoir accès” à une création et “avoir le droit” de l’exploiter

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L’accessibilité des créations a connu une révolution sans précédent grâce à l’avènement d’Internet et des nouvelles technologies. Cette transformation a ouvert les portes à un flot quasiment illimité de contenus, nous permettant à tous d’accéder instantanément à une multitude d’œuvres en tout genre. Cette accessibilité soulève cependant des questions et enjeux cruciaux concernant le droit de la propriété intellectuelle et plus particulièrement les droits d’auteur. Dans cet article, nous explorer

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Mondialisation : comment la sécurité économique est devenue la priorité

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Mondialisation : comment la sécurité économique est devenue la priorité

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Mondialisation : comment la sécurité économique est devenue la priorité

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Les crises de ces dernières années ont incité les grandes puissances à reléguer au second plan les principes d'ouverture et de libre-échange.

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Dette de la France en hausse : est-ce un vrai problème ?

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Dette de la France en hausse : est-ce un vrai problème ?

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Dette de la France en hausse : est-ce un vrai problème ?

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Le déficit public et la dette sont à la hausse en France. Quels sont les risques ?

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Verdir l’économie et la société : l’ambitieuse trajectoire de la transition juste

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Verdir l’économie et la société : l’ambitieuse trajectoire de la transition juste

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Le GIEC est sans appel : les impacts du changement climatique menacent la prospérité et le bien-être de l'humanité et accroissent les inégalités entre et au sein des pays. En France, les plus pauvres, les plus âgés, les agriculteurs ou encore les habitants du littoral vont proportionnellement plus pâtir des impacts d'un climat qui change que le reste de la population [1]. La transition est un objectif d'intérêt général majeur, qui conditionne à terme tous les autres. C'est pourquoi la notion de transition juste, telle qu'inscrite au préambule de l'Accord de Paris, signifie en premier lieu qu'il faut faire la transition mais avec le souci de ceux, ménages et entreprises, qui vont aussi y perdre. Une transition juste est donc une transition qui accompagne la cessation ou la mutation des activités brunes, très émettrices ou polluantes héritées du passé, et qui développe les activités vertes, tout en tenant compte des vulnérabilités propres aux différentes composantes des sociétés et économies, le tout de la façon la plus démocratique possible. Pour clarifier la notion et en expliquer les enjeux actuels afin d'éclairer le débat public sur ces questions, l'ADEME propose un avis dédié, présenté ici.

Il y a beaucoup plus à perdre qu'à gagner à l'inaction climatique en France et dans le monde. La notion de transition juste, inscrite au préambule de l'accord de Paris, ne dit pas autre chose. Il s'agit bien, en premier, de faire la transition car c'est un objectif d'intérêt général majeur, qui conditionne à terme, tous les autres. Toutefois, la transition peut aussi avoir des effets négatifs à court et moyen terme sur les activités très polluantes héritées du passé, notamment en matière d'emploi et de compétences mais aussi d'actifs matériels et financiers, sur la rentabilité, la viabilité des activités économiques ainsi que les niveaux de vie et l'inclusion au sein de l'ensemble de la société française.

Or exiger de la transition qu'elle n'ait que des co-bénéfices pour tous et tout le temps, c'est aussi la condamner. Historiquement, l'idée de transition juste est justement née du refus de légitimer l'inaction en matière environnementale au nom des pertes d'emploi qui découleraient des politiques mises en œuvre. Il faut avant tout mener des actions efficaces d'un point de vue écologique même si elles pourraient poser des problèmes économiques, sociaux et politiques ET mettre en place d'autres actions qui permettent de pallier ces effets négatifs ou de les répartir de façon considérée comme équitable.

La transition juste est une transition qui accompagne la cessation ou la mutation des activités brunes et le développement des activités vertes, tout en tenant compte des vulnérabilités propres aux différentes composantes de nos sociétés et de nos économies, et qui soit élaborée le plus démocratiquement possible par l'ensemble des parties prenantes, dont les citoyens, les ONG, les syndicats, les entreprises et les collectivités, aux différentes échelles territoriales.

La transition juste implique à la fois d'accompagner les intérêts privés mis à mal par la poursuite de l'intérêt général et de proportionner les efforts à réaliser en fonction des différences de capacités à contribuer des acteurs économiques, des territoires et des populations. Tout ceci doit associer au maximum les différentes parties prenantes à l'élaboration des décisions. La transition juste n'est donc pas qu'une histoire d'énergie, de climat et d'environnement. Elle nécessite un ensemble de politiques économiques, sociales et d'inclusion démocratique pour déployer tout son potentiel.

Enfin, la transition ne doit pas être diabolisée ou enchantée au regard de ses effets, sur l'emploi, les revenus, la cohésion sociale, la confiance dans les institutions politiques. La transition peut contribuer significativement à la compétitivité, la souveraineté, la prospérité et la vitalité démocratique de la France. Toutefois, d'autres processus géostratégiques, économiques, financiers, politiques, technologiques, sanitaires mais aussi démographiques tels que la métropolisation et la désertification des campagnes, ont pesé et pèsent toujours bien plus sur notre économie et notre société. La transition n'est pas la cause déterminante des difficultés économiques et sociales que nous pouvons rencontrer et doit être d'autant plus sanctuarisée que le contexte est difficile.

Répondre à l'urgence climatique en accompagnant les perdants des activités " brunes " et en multipliant les gagnants des activités " vertes "

Les études macroéconomiques réalisées par l'ADEME concluent que le bilan global de la transition sur l'emploi serait légèrement positif en 2050 [2]. Toutefois, ce bilan national comprend des différences importantes entre secteurs et territoires. Dans le même temps, la transition peut être ralentie par des compétences manquantes. L'ADEME observe d'ores et déjà en 2022 un déficit d'environ 18 000 emplois équivalent temps plein dans les trois secteurs clés de la transition énergétique [3].

Aussi, les politiques publiques de transition juste impliquent de suivre, d'anticiper et d'accompagner les effets de la transition sur l'emploi et sur les compétences, en s'appuyant sur une planification et une protection sociale à l'échelle du pays.

Dans le même temps, les outils de production, les capitaux matériels et financiers bruns des entreprises et des ménages peuvent, eux-aussi, être dévalorisés par la transition. Les pouvoirs publics, en France et en Europe, ont ainsi mis en place des dispositifs d'aides publiques à la décarbonation ou à l'acquisition d'actifs verts pour les entreprises, les ménages et les territoires très dépendants des fossiles.

Les besoins d'investissements pour nous placer sur une trajectoire compatible avec la neutralité carbone sont estimés à 66 milliards d'euros annuels d'ici 2030, dont environ la moitié d'investissements publics [4]. Ces besoins peuvent être partiellement couverts par l'effet de relance induit par la transition elle-même. S'il est nécessaire de dégager de nouveaux moyens financiers pour verdir des capitaux bruns matériels et financiers, se posera la question du meilleur levier financier et de la répartition de l'effort au sein de toute l'économie et de toute la société. Les 15 ans à venir sont donc une période transitoire difficile dans laquelle les investissements bruns sont souvent plus rentables que les investissements verts, ce qui justifie d'autant plus d'accompagner l'évolution des activités dans le sens de la transition juste.

Soutenir les plus vulnérables et décider le plus collectivement possible

Pour trois des quatre scénarios de neutralité carbone étudiés par l'ADEME, la transition aurait des effets bénéfiques sur le revenu disponible moyen des ménages en 2050. Cette hausse est due en grande partie à la baisse de la facture énergétique et à la diminution du taux de chômage. Toutefois, à court terme, les mesures de transition peuvent accroitre les inégalités et les difficultés d'une partie de la population. Pour éviter de générer des situations intolérables et des oppositions, il faut, a minima, s'assurer que les actions de transition mises en œuvre ne conduisent pas à aggraver les situations des plus précaires, les discriminations, les inégalités ou le déclassement de certaines catégories de la population. La répartition des efforts doit donc être progressive sur l'ensemble du spectre social, les capacités contributives de chacun étant mobilisées de façon croissante en fonction des revenus et des patrimoines.

Le sentiment de justice de la transition dépend enfin de la capacité à faire valoir son point de vue et ses intérêts dans la prise de décision. Le débat démocratique représente la deuxième condition d'acceptation des changements majeurs de mode de vie par les Français (46%) après leur caractère équitable [5]. Dans le même temps, 64% des Français estiment que le système démocratique fonctionne plutôt mal dans notre pays [6]. Dans ce contexte, la transition représente une opportunité pour renouer le dialogue citoyen en France [7].

Garantir et bénéficier de la transition juste malgré les turbulences et les difficultés

La transition, en plus de limiter le réchauffement futur et de lutter contre les difficultés économiques et l'accroissement des inégalités qui en résulteraient, peut contribuer à la compétitivité, la souveraineté, la prospérité et la vitalité démocratique de la France. Pour autant, exiger de la transition de n'avoir que des co-bénéfices pour tous et tout le temps reviendrait à la condamner. Il convient de mener des actions avant tout efficaces d'un point de vue écologique tout en mettant en place d'autres actions qui permettent de pallier ses effets négatifs ou de les répartir de façon considérée comme équitable. Cela doit être pris en compte dans un ensemble de politiques publiques, sociales, économiques, commerciales et mobiliser d'autres acteurs que ceux de l'environnement du climat.

Enfin, la transition ne doit pas être diabolisée ou enchantée au regard de ses effets, sur l'emploi, les revenus, la cohésion sociale, la confiance dans les institutions politiques. Le risque est bien que la transition, même juste, devienne la victime collatérale de toutes ces évolutions connexes. Les effets de la transition sont bien réels quoique variables selon les chemins de transition ou les territoires. Cependant, ils restent relativement peu importants en regard d'autres réalités : les crises énergétiques, financières, sanitaires, géostratégiques, institutionnelles, la tertiarisation des économies, leur globalisation et leur financiarisation, la répartition des revenus et des patrimoines, le développement de l'intelligence artificielle, des fake news, le vieillissement de la population, les tensions économiques, sociales, identitaires et religieuses etc.

La préservation du climat et de l'environnement, par une transition juste, constitue la seule mutation économique, politique et sociale à la fois contrainte par la raréfaction des ressources notamment énergétiques ainsi que par les limites biophysiques de la terre et à laquelle tous et toutes ont la certitude de profiter à terme. Il serait irresponsable d'en faire le bouc-émissaire des difficultés d'aujourd'hui ou de demain dont elle n'est en rien la cause principale.
Source : ADEME, CP 03/04/2024

[7] Waserman., S. (2024). L'adaption au changement climatique : une opportunité unique de renouer le dialogue citoyen. Libération, 17 mars.

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Verdir l'économie et la société : l'ambitieuse trajectoire de la transition juste

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Le GIEC est sans appel : les impacts du changement climatique menacent la prospérité et le bien-être de l'humanité et accroissent les inégalités entre et au sein des pays. En France, les plus pauvres, les plus âgés, les agriculteurs ou encore les habitants du littoral vont proportionnellement plus pâtir des impacts d'un climat qui change que le reste de la population [1].

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Pourquoi le Gouvernement joue sur l'ambiguïté entre souveraineté agricole et sécurité alimentaire ?

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Pourquoi le Gouvernement joue sur l'ambiguïté entre souveraineté agricole et sécurité alimentaire ?

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Pourquoi le Gouvernement joue sur l'ambiguïté entre souveraineté agricole et sécurité alimentaire ?

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Calculateur du service écosystémique de pollinisation - Webinaire de démonstration pour l’EA

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Calculateur du service écosystémique de pollinisation - Webinaire de démonstration pour l’EA

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Agricultures & Transitions - Bergerie nationale

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Calculateur du service écosystémique de pollinisation - Webinaire de démonstration pour l’EA

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La loi va conforter l’agriculture productiviste

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La loi va conforter l’agriculture productiviste

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Le texte, remanié à la suite de la colère agricole, inscrit désormais en préambule la souveraineté alimentaire

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La FNSEA se félicite d’imposer sa vision de l’agriculture

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La FNSEA se félicite d’imposer sa vision de l’agriculture

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Un jeu de plateau pour le thème « Nourrir l’humanité » / « Enjeux contemporains de la planète »

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Un jeu de plateau pour le thème « Nourrir l’humanité » / « Enjeux contemporains de la planète »

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Un jeu de plateau pour le thème « Nourrir l’humanité » / « Enjeux contemporains de la planète » - Sciences de la vie et de la Terre

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Cette version est une adaptation du jeu initial se trouvant sur le site http://www.jeudebat.com/ créé par l’association l’Arbre des Connaissances. (...)

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Climat, biodiversité et santé humaine : un même défi pour les systèmes alimentaires

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Climat, biodiversité et santé humaine : un même défi pour les systèmes alimentaires

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Bien que globalement non durable, le système alimentaire actuel perdure car ses externalités négatives, du champ à l’assiette, ne sont pas incluses dans le prix de la nourriture. Par ailleurs, les politiques en silo ne sont pas adaptées à relever des défis interdépendants. Deux pistes pour en sortir : conforter les systèmes alternatifs comme la filière bio et les systèmes alimentaires territorialisés, mais aussi développer massivement des systèmes agricole et alimentaire régénératifs sans greenwashing.

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Bien que globalement non durable, le système alimentaire actuel perdure car ses externalités négatives, du champ à l'assiette, ne sont pas incluses dans le prix de la nourriture. Par ailleurs, les politiques en silo ne sont pas adaptées à relever des défis interdépendants. Deux pistes pour en sortir : conforter les systèmes alternatifs comme la filière bio et les systèmes alimentaires territorialisés, mais aussi développer massivement des systèmes agricole et alimentaire régénératifs sans greenwashing.
Pourquoi le système alimentaire actuel perdure alors qu'il n'est pas durable ?

L'inscription du système alimentaire dans la mondialisation avec une ultra-spécialisation des pays et des territoires permet de produire de la nourriture à bas coûts du fait des économies d'échelle et d'agglomération rendues possibles par ce mode d'organisation. Cette logique économique perdure car ses externalités négatives ne sont pas incluses dans le coût de la nourriture. En Europe, quand on dépense 1€ pour se nourrir, il faut dépenser environ 0,8€ pour réparer notre santé (sécurité sociale...) et la nature (traitement de l'eau...). La FAO arrive à des estimations similaires (170 Mds d'euros pour la France). Quatre grands facteurs sont à l'origine de ces coûts cachés de l'alimentation : excès d'utilisation de pesticides et d'engrais azotés de synthèse, excès d'élevage intensif sans lien au sol, excès de consommation de protéines animales et d'aliments ultra-transformés.

Le système alimentaire est verrouillé car l'agrofourniture, l'industrie agroalimentaire et la grande distribution créent des environnements défavorables au changement tant pour les agriculteurs que pour les consommateurs.

Les agriculteurs sont dépendants à de multiples marchés : marché des ressources génétiques structuré autour d'un petit nombre d'espèces proposées par quelques grands sélectionneurs recherchant des économies d'échelle pour rentabiliser leurs investissements ; dépendance des pratiques du trading poussant à l'internationalisation des matières premières, et du machinisme agricole de plus en plus connectés, dépendance des infrastructures de transformation comme les abattoirs pour les productions animales.

En aval de l'agriculture, l'industrie agroalimentaire recherche un nombre limité de matières premières agricoles produites de manière standardisée en grande quantité quelle que soit la saison, ce qui soutient la spécialisation des régions, des exploitations (séparation culture-élevage) et l'intensification par les intrants de synthèse. Cette massification et la standardisation de la production va à l'encontre de systèmes agricoles basés sur la biodiversité.

Quant au consommateur, sa marge de manœuvre est également bien réduite : ses choix alimentaires résultent d'un arbitrage dépendant de l'offre en produits, des habitudes et budgets, du temps disponible pour les achats et le temps en cuisine, ainsi que de l'aptitude à se repérer entre différents signes de qualité qui se multiplient. L'offre alimentaire aujourd'hui est dominée par des produits ultra-transformés correspondant à près de 50 % des produits vendus en grandes surfaces et 70% des produits industriels qui mettent en avant le prêt à manger et le prix bas. Ces produits " phares " sont hélas généralement à faible densité nutritionnelle et les promotions soutiennent en général plutôt des comportements peu vertueux pour la santé. Modifier cette offre remet en cause les procédés de fabrication, distribution et marketing d'industries de plus en plus aux mains de quelques acteurs internationaux qui ont les moyens de faire peser leurs exigences sur l'agriculture en définissant les règles du jeu concurrentiel. Par ailleurs, la médecine privilégie toujours le curatif, ce qui n'incite pas à des modes de vie plus préventifs.

De multiples politiques sont mises en œuvre au niveau de l'Etat ( PNNS pour une alimentation et la santé) et de l'Europe : plans nitrates et pesticides, plan climat, pour réduire les impacts sanitaires et environnementaux du système alimentaire ; le plus souvent sans résultats. D'une part, ces politiques ciblent les pratiques agricoles et les comportements de consommation, mais pas les environnements agricoles et alimentaires qui très souvent formatent ces pratiques et ces comportements. D'autre part, ces politiques sont conçues par problème, indépendamment les unes des autres, ce qui empêche d'identifier des leviers à effets multiples, crée des incohérences et alourdit les procédures d'instruction et de mise en œuvre.

Les recherches scientifiques les plus intégratives montrent que les systèmes alimentaires qui allient l'agroécologie et une alimentation 3V, plus Végétalisée, plus Vraie (moins de produits ultra-transformés) et plus Variée (diversifiée), contribuent à réduire dans le même temps l'ensemble des externalités négatives. Pour y parvenir, deux voies non exclusives l'une de l'autre sont à développer : conforter les systèmes alimentaires alternatifs qui répondent déjà à ces enjeux, mais aussi transformer le système dominant selon les principes de la régénération.

Conforter les systèmes alimentaires alternatifs

Consommant moins de produits animaux, et/ou plus de produits issus de l'agriculture biologique, les consommateurs flexitariens ou d'aliments biologiques se rapprochent d'une alimentation 3V bien que certains consomment trop d'aliments ultra-transformés.

Outre l'intérêt pour leur propre santé, ces consommateurs tendent donc indirectement à soutenir les formes d'agriculture qui génèrent le moins d'externalités négatives. Le bio, du champ à l'assiette, constitue ainsi une alternative qui a déjà dépassé le statut de niche (8 % du marché) mais qui récemment est à la peine ; une des raisons étant le prix plus élevé des produits.

Les systèmes alimentaires territorialisés (SAT) constituent aussi une forme émergente alternative au système agro-alimentaire mondialisé. Ils ont pour but de valoriser les produits locaux dans des filières de proximité, permettre un meilleur partage de la valeur créée dans le territoire, inventer/valoriser des modèles de production et de consommation plus respectueux de l'environnement et de la santé. Ils englobent les organisations de production, de transformation, de distribution, de consommation et de gestion des déchets ainsi que leurs interrelations dans un territoire spécifique. Ils reposent sur le partenariat entre une multitude d'acteurs territoriaux, privés, publics et issus de la société civile. La valorisation des produits dans des filières le plus souvent courtes permet de structurer et de consolider ces dernières dans les territoires. Cette dynamique encourage l'installation de nouveaux agriculteurs, voire de réseaux innovants de petites et moyennes entreprises de transformation ou de distribution alimentaires. Enfin, les SAT poursuivent des objectifs d'amélioration de la santé publique et d'une plus grande justice alimentaire. Nombre des SAT peuvent compter sur l'appui, notamment financier, de politiques publiques territoriales (villes, régions) supportées par un contexte national et européen favorable. En France, les Projets alimentaires territoriaux visent la territorialisation des systèmes alimentaires.

Orienter les acteurs du système dominant vers des systèmes agricole et alimentaire régénératifs

L'essentiel de la nourriture (75%) venant de la grande distribution et étant issue de l'agriculture conventionnelle, il importe d'examiner comment les acteurs d'amont et d'aval peuvent se saisir des principes de la régénération pour réduire drastiquement les quatre principaux facteurs à l'origine des externalités négatives, tout en contribuant à la fourniture de produits biosourcés et de services à la société.

Les systèmes alimentaires régénératifs affichent des objectifs de restauration, de revitalisation des biens communs (sol, eau, biodiversité), des moyens de subsistance et de la santé planétaire.

Au-delà de la réduction des dommages, ils revendiquent un fonctionnement en harmonie avec les systèmes vivants pour créer des systèmes alimentaires sains, résilients et adaptables, garantissant l'alimentation des générations futures. L'agriculture représente une composante essentielle d'un système alimentaire régénératif. Mais les principes qui fondent l'agriculture agroécologique ne sont pas toujours mobilisés. Si des pionniers mettent l'accent sur tous ces principes (diversité, efficacité, recyclage, résilience, synergie, valeurs humaines et sociales, co-création et partage de connaissances, culture et traditions alimentaires, économie circulaire et solidaire gouvernance responsable), d'autres, notamment les grandes firmes de l'agro-alimentaire, ne retiennent que certains principes (efficience...), tout en mettant en avant des objectifs ambitieux.

La filière Bleu Blanc Coeur a fait la preuve depuis une vingtaine d'années que des changements cohérents dans les ressources mobilisées pour l'élevage (plus d'herbe, de légumineuses et de lin dans les rations, pas de soja importé) avaient des effets positifs mesurables sur le sol, la planète et la santé humaine. L'association qui structure la filière réunit l'ensemble des acteurs. Elle établit un cahier des ressources pour les éleveurs et les rémunère en conséquence.
Un peu dans le même esprit, le récent mouvement " Pour une Agriculture du Vivant " (PADV) a comme objectif de promouvoir la transition écologique. Il réunit un collectif d'acteurs du champ à l'assiette. Il a mis au point un indice de régénération basé sur des indicateurs de moyens concernant les sols (couverture, travail du sol, teneurs en matières organiques...), les plantes (pesticides) et les paysages (biodiversité cultivée et non-cultivée, agroforesterie) pour faire un diagnostic des pratiques des exploitations, suivre ainsi leur trajectoire de progrès, et pouvoir en faire état chez les industriels de la transformation et de la distribution.

De plus en plus d'industriels affichent l'objectif de soutenir un modèle agricole qui régénère les écosystèmes et assure un prix juste à ses producteurs, sans faire l'impasse sur le goût et la qualité. Ils proposent d'informer les consommateurs quant aux services rendus par ces systèmes agricoles pour l'environnement (séquestration de carbone par ex.) ou la santé (meilleure densité nutritionnelle des produits).
Pour que ces annonces ne correspondent pas à du greenwashing, la démonstration doit être faite que les cahiers des charges portant notamment sur la diversification des cultures, sont à la hauteur des défis, ce qui nécessite de préciser quels principes de l'agroécologie et quels indicateurs de moyens ou d'effets sont mobilisés. En effet, plus les systèmes agricoles sont diversifiés, plus l'industrie doit se réorganiser pour faire avec la variabilité quantitative (e.g. production laitière saisonnière) et qualitative (e.g. teneur en protéine des grains) des matières premières agricoles. En outre, les nouvelles recettes élaborées doivent exclure la fabrication de produits ultra-transformés qui sont critiqués du fait de leurs effets nocifs sur la santé. Enfin, il importe de sécuriser les changements via la contractualisation avec les agriculteurs.

Des challenges pour tous les acteurs

Si l'application des principes de l'agroécologie et l'adoption d'un régime alimentaire de type 3V sont incontournables pour relever simultanément les défis de climat, de biodiversité et de santé, un ensemble de conditions sont à remplir pour y parvenir :

En agriculture, disposer d'une batterie d'indicateurs, non exclusivement basée sur le carbone ; les pollutions par l'azote et les pesticides doivent aussi être prises en compte.

Dans l'industrie, les matières premières issues de l'agro écologie ne doivent pas servir à fabriquer des AUT (cf Nova)

Pour les politiques publiques, il importe d'abord de définir une vision systémique afin de rendre cohérentes les différentes mesures qui ciblent des problèmes ou des acteurs particuliers.

Michel Duru et Anthony Fardet, INRAE

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Climat, biodiversité et santé humaine : un même défi pour les systèmes alimentaires

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Bien que globalement non durable, le système alimentaire actuel perdure car ses externalités négatives, du champ à l'assiette, ne sont pas incluses dans le prix de la nourriture. Par ailleurs, les politiques en silo ne sont pas adaptées à relever des défis interdépendants.

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BATCOOL - Bâtiments Adaptés aux Températures élevées pour les Caprins, Ovins viande et Ovins Lait

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BATCOOL - Bâtiments Adaptés aux Températures élevées pour les Caprins, Ovins viande et Ovins Lait

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BATCOOL - Bâtiments Adaptés aux Températures élevées pour les Caprins, Ovins viande et Ovins Lait

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Le projet CASDAR BATCOOL est un programme piloté par la chambre d'agriculture d'Occitanie, la chambre d'agriculture d'Aveyron et l'Institut de l'élevage qui a pour objectif d'identifier et d'expertiser différents moyens de lutte contre le stress thermique des petits ruminants en bâtiment.

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Les mondes virtuels : nouvelle bombe climatique à venir ?

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Les mondes virtuels : nouvelle bombe climatique à venir ?

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Après l'intelligence artificielle générative, les mondes virtuels promettent prochainement de devenir la nouvelle manne des géants du numérique. Au risque de réduire à néant les engagements de décarbonation du secteur.

Tout laisse penser à croire que l'impact carbone du numérique va s'amplifier dans les années à venir. " Le rythme des innovations s'accélère, souligne Hugues Ferreboeuf, chef de projet " numérique " à The Shift Project. Et au fur et à mesure que ce rythme s'accélère, notre capacité à maîtriser nos usages se réduit ". Ces derniers mois, le recours à l'intelligence artificielle (IA) générative explose et la propulsion de constellations de satellites en orbite basse se multiplie.

Les nanotechnologies connectées, l'internet des objets intelligents et les mondes virtuels vont bientôt s'ajouter à cette liste qui s'allonge. Ainsi, The Shift Project a voulu savoir s'il y avait des modalités d'adoption des mondes virtuels soutenables, au sens où leur empreinte serait maîtrisable. L'association présidée par Jean-Marc Jancovici publie ainsi le nouveau rapport " Energie, climat : Quels mondes virtuels pour quel monde réel ?" .

Des mondes virtuels bien ancrés dans le réel

L'annonce de Meta (ex-Facebook) de créer le " métavers généralisé " est un signal fort envoyé à l'écosystème numérique. Celui-ci va chercher à se positionner pour développer une partie de cette offre et permettre l'avènement de ce monde virtuel. Et cela devrait arriver assez rapidement. " Toutes les technologies sont prêtes pour que les mondes virtuels soient le nouvel élément qui prendra la suite de l'IA générative pour accroître la dynamique d'expansion du numérique ", assure Hugues Ferreboeuf. " Les usages ne sont pas encore bien définis, mais on présage que selon la façon dont ils se développent, ils peuvent être structurants pour l'empreinte carbone énergie du numérique ", ajoute-t-il.

Lire aussi : La face cachée du numérique selon Guillaume Pitron (vidéo)

Au niveau européen, l'intention est que la 6G permette l'avènement des mondes virtuels. En juillet 2023, la Commission européenne a dévoilé sa stratégie sur le web 4.0 et les mondes virtuels. Objectif : développer un écosystème industriel européen du web 4.0 et des mondes virtuels. Et élaborer des normes mondiales pour l'ouverture et l'interopérabilité de ces technologies. Ensuite, en janvier 2024, la même Commission a lancé deux appels à contributions sur la concurrence dans les mondes virtuels et l'intelligence artificielle (IA) générative et a envoyé des demandes de renseignements à plusieurs grands acteurs numériques. Puis, le 20 mars, elle a adopté le deuxième plan stratégique d' Horizon Europe pour 2025-2027. La transition numérique fait partie des trois orientations stratégiques ; les mondes virtuels comptent parmi neuf nouveaux partenariats européens cofinancés et coprogrammés.

Des mondes virtuels aux caractéristiques multiples

Les mondes virtuels répondent à quatre caractéristiques principales. Premièrement, ils sont immersifs, c'est-à-dire qu'ils plongent l'utilisateur dans un environnement virtuel, par le biais de casques ou de lunettes. Ensuite, ils aspirent à la simultanéité, via leur capacité à gérer des interactions de plus en plus rapides, jusqu'à être perçues comme en temps réel. En plus, ils assurent la virtualisation et son remplissage, via la création des représentations virtuelles du monde réel et des services numériques associés. Et enfin, ils sont dits persistants, car ils continuent d'exister et d'évoluer en absence d'un utilisateur.

Lire aussi : La sobriété, unique voie pour maîtriser l'impact environnemental du numérique

En parallèle, quatre caractéristiques sont importantes quand on s'intéresse aux impacts énergétiques et environnementaux des mondes virtuels. Il s'agit des caractéristiques de commercialisation d'objets ou d'accessoires, de taille du monde créé, des contrainte liées au lieu physique d'accès au système (dans des endroits spécifiques ou partout en mobilité) et de coexistence physique et numérique. Marlène de Bank, ingénieure de recherche " numérique " chez The Shift Project, détaille ce dernier point : " C'est le fait qu'il y ait une interaction permanente entre le monde virtuel et le monde réel, qu'un changement dans l'un de ces mondes se répercute dans l'autre et réciproquement ".

Pour étudier les impacts environnementaux des mondes virtuels, The Shift Project a donc retenu deux angles d'attaque : les prismes " technologique " et " usages ". Marlène de Bank, développe : " En regardant par l'angle des technologies, cela nous permet d'être au plus proche de l'infrastructure matérielle et de quantifier les impacts énergétiques et environnementaux. En même temps, on est obligé d'avoir une approche par les usages pour savoir à quoi cette offre pourrait servir et faire le lien avec les externalités positives ou négatives ".

Des mondes virtuels généralisés hors de la contrainte carbone

The Shift project a relevé plusieurs usages potentiels. Au menu : les conférences et réunions en ligne, les jeux vidéos et les univers sociaux, les achats en ligne, les expériences culturelles, les jumeaux numériques, la pornographie, la formation et l'apprentissage.

En cas d'un déploiement indifférencié des mondes virtuels et d'une adoption généralisée, le monde s'embarque vers l'émission de 3,9 milliards de tonnes de CO2 équivalent en 2030. " C'est au moins 7% des émissions carbone mondiales en 2030″, prévient Marlène de Bank. C'est un chiffre proche du scénario le plus alarmant anticipé par The Shift project en 2021, bien supérieur aux impacts du scénario tendanciel de l'ADEME-Arcep pour 2030.

Lire aussi : Sobriété numérique: " La surfocalisation sur les usages est catastrophique "

C'est aussi bien loin de l'objectif de décarbonation du secteur numérique pris au niveau mondial pour 2030. Le secteur envisage de baisser ses émissions de 45% entre 2020 et 2030 pour rester sous les 2°C à la fin du siècle, dans le cadre du Science Based Targets Network. " On est plutôt dans une tendance où les émissions se disposent d'augmenter de 50% et où la consommation d'électricité va probablement être doublée entre 2020 et 2030″, prévient Hugues Herreboeuf.

En adoptant massivement les mondes virtuels en France, la consommation électrique augmenterait de 4 térawattheures (TWh) entre 2020 et 2030. " C'est à peu près 3 jours de demande sur le réseau électrique français ", partage Marlène de Bank. Mais dans ces conditions, les mondes virtuels ne seraient certainement pas les seuls à se développer.

Dans un autre scénario élaboré pour son rapport " Energie, climat : Stratégie pour des réseaux numériques sobres et résilients" , l'organisation a exploré l'effet d'un scénario dit " exponentiel " sur les réseaux Internet avec un déploiement accru de technologies comme l'intelligence artificielle, l'internet des objets, la réalité virtuelle et augmentée après 2030, ne comprenant toutefois pas une adoption généralisée des mondes virtuels. " On a une multiplication par trois des émissions de gaz à effet de serre et jusqu'à 5 TWh de plus de consommation électrique en 2035″, prévient Maxime Efoui-Hess, coordinateur de projet " numérique " chez The Shift Project

Un déploiement ciblé pour réduire l'impact carbone

Le déploiement indifférencié et l'adoption généralisée des mondes virtuels est incompatible avec une trajectoire résiliente vis-à-vis de la contrainte carbone. Face à de tels résultats, le think tank exploré l'impact des seules " conférences et des réunions en lignes immersives ". En adoptant les mondes virtuels que pour quelques usages, allant des avatars actuels sur Zoom à des hologrammes ou de la réalité augmentée, les experts ont évalué les impacts sur les terminaux, réseaux et centres de données pour permettre notamment l'immersion, la simultanéité et la virtualisation. Les ingénieurs ont ainsi quantifié l'adoption de la métaconférence à 50 millions de tonnes d'équivalent CO2 par an d'émissions directes et induites.

Hugues Ferreboeuf résume les choix à faire de la sorte : " On peut peut-être déployer des mondes virtuels, mais on ne peut pas à la fois déployer des mondes virtuels de façon généralisée, mettre de l'intelligence artificielle partout, y compris dans les frigidaires connectés, et continuer à accroître la définition sur les films que l'on regarde sur smartphones. Il y a des choix à faire, et on fournit des outils qui permettent d'avoir un débat informé et démocratique sur le sujet ".

Dans ces conditions, The Shift Project recommande notamment de conditionner les investissements futurs à des études d'impact préalables et quantifiées pour retenir les seuls projets compatibles avec les trajectoires énergétiques et climatiques. Il s'agirait aussi d'orienter l'innovation et les usages vers des trajectoires plus sobres et résilientes. Et enfin, l'organisation souligne l'importance de former les parties prenants du processus d'innovation aux impacts systémiques et environnementaux des choix technologiques qu'ils alimentent.

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Les mondes virtuels : nouvelle bombe climatique à venir ?

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Après l'intelligence artificielle générative, les mondes virtuels promettent prochainement de devenir la nouvelle manne des géants numérique

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Quels risques et opportunités des végétaux issus des NGT ?

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Quels risques et opportunités des végétaux issus des NGT ?

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Développées depuis 2012, les nouvelles techniques génomiques (NGT) marquent une rupture dans la sélection variétale, notamment grâce à l'utilisation de CrisprCas, procédé qui permet de copier dans un gène préexistant une mutation sélectionnée sur une autre variété, par exemple pour une résistance à une bactérie.

Une accélération de la sélection variétale

" Les modifications observées sont de même nature que celles engendrées lors de cassures par les autres mutations ", explique Fabien Nogué, directeur de recherche à l'Inrae, spécialiste des mécanismes de réparation de l'ADN chez les plantes. " En l'état actuel des connaissances, il est impossible de distinguer une variété obtenue par NGT d'une variété obtenue par mutation naturelle ", souligne-t-il.

" Les mutations spontanées dans le génome sont l'élément moteur de la création variétale ", des mutations causées par l'activité de réplication, ou par des dommages exogènes (action des UV par exemple) qui modifient l'activité d'un gène avec parfois des conséquences sur la physiologie de la plante, détaille le scientifique, à l'occasion d'un webinaire organisé le 2 avril par l' Association des journalistes de l'environnement.

En ce moment webinaire AJE :"Végétaux issus des NGT, risques et perspectives" avec O. Lucas F. Nogué I. Goldringer J. Enjalbert G. Kastler C. Druet D. Cherrier organisé et animé par Elsa Casalegno et Clara Delpas adhérentes @ajeasso https://t.co/YwMmCz30bv pic.twitter.com/WH6ruVA1z1
- AJE (@ajeasso) April 2, 2024

Ces techniques permettent d'affranchir la sélection variétale classique d'un certain nombre de contraintes : nécessité de croisement entre deux plantes, difficulté des croisements interspécifiques avec risque " d'introgression de caractères indésirables dans la nouvelle variété ", explique Fabien Nogué. Les NGT évitent cet écueil et accélèrent le processus de sélection habituellement dépendant de la durée du cycle végétatif de la plante.

À lire aussi > Le Parlement européen ouvre la voie aux " nouveaux OGM "

" Ni si rapide, ni si précis, ni si naturel "

Pour Isabelle Goldringer et Jérôme Enjalbert, généticiens agronomes à la ferme du Moulon, unité mixte de recherches Inrae-Paris Saclay travaillant sur les aspects théoriques et appliqués de l'évolution et de la génétique quantitative, les gains agronomiques du développement de ces techniques sont loin d'être évidents.

" On pense que ce n'est ni si rapide, ni si précis, ni si naturel " qu'annoncé, affirme Isabelle Goldringer. La culture in vitro reste un passage obligé, avec le risque de nouvelles mutations, et " toutes les espèces ni tous les génotypes ne sont compatibles ", ajoute-t-elle. Quant à l'argument du " naturel ", " il n'est pas sûr encore que les variations induites par ces systèmes peuvent se retrouver dans la nature " car il y a, explique-t-elle, un " biais de mutation " dans les mutations naturelles. Ainsi, les gènes dits essentiels ont des taux de mutation moins importants que le reste du génome, laissant penser que des mécanismes naturels maintiennent intactes des séquences importantes pour le fonctionnement de la plante.

Il apparait également nécessaire d'apporter une " attention particulière aux fonctions centrales pour le fonctionnement de la cellule " - respiration, photosynthèse... -, ajoute Jérôme Enjalbert, certaines mutations pouvant par exemple entraîner une stérilité des plantes.

Étudier les effets au champ et sur les écosystèmes

Les NGT ne peuvent-elles pas aider l'agriculture à s'adapter au changement climatique ? Isabelle Goldringer balaye cette hypothèse d'un revers de main, car la difficulté du changement climatique, c'est l'incertitude de la variation climatique d'une année sur l'autre et pour cela, il n'y a pas une plante, un génotype, un gène qui va fonctionner tous les ans, c'est avec la diversité des populations, les mélanges de variétés, que l'on peut s'adapter ", estime-t-elle.

Il n'existera en effet " pas de plantes magiques ", précise Fabien Nogué, pour qui, en revanche, " les outils d'édition du génome peuvent aussi apporter de la diversité génétique sur des groupes de gènes qui pourraient être additionnés à des stratégies plus classiques ", donnant plus de sens à la création variétale.

Autre point de vigilance, les variétés NGT, une fois au champ, peuvent venir polluer les variétés naturelles. " En France, de nombreuses ressources génétiques sont dans les mains des agriculteurs, des matériels hétérogènes génétiques sont préservés in situ, et peuvent être contaminés par les OGM ", ajoute-t-il. Or, certaines éditions génomiques intéressantes sur un point peuvent entraîner une faiblesse sur d'autres aspects. Ainsi, des modifications effectuées pour réduire la teneur en lignine du bois pourraient diminuer la résistance aux insectes et aux tempêtes ", explique-t-il.

Le chercheur souligne également les risques systémiques d'une utilisation à grande échelle, avec " un impact fort sur l'uniformisation des paysages agricoles " à l'image de l'Argentine qui a massivement déployé le soja résistant. Pour lui, la diversification doit rester prioritaire, ce qui s'avère " peu conciliable avec la logique financière derrière les OGM ". Il rappelle, dans ce contexte, l'importance d'une évaluation sur le temps long.

Dans un avis publié début mars, l'Anses préconise de son côté une évaluation " au cas par cas " avant toute mise en marché de plante issue des NBT, ainsi qu'un " plan de surveillance post-autorisation des risques environnementaux "

Lire > Nouvelles techniques génomiques : l'Anses recommande une évaluation " au cas pas cas " des NGT

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Quels risques et opportunités des végétaux issus des NGT ?

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Si l'UE s'est prononcée en faveur d'un assouplissement de la réglementation applicable aux nouvelles techniques génomiques, un rapport de l'...

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Appel à projets Ingénierie et Formations Professionnelles (IFP Île-de-France)

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Appel à projets Ingénierie et Formations Professionnelles (IFP Île-de-France)

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Appel à projets Ingénierie et Formations Professionnelles (IFP Île-de-France)

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La Région accompagne les entreprises face aux grands défis économiques en soutenant le développement de solutions innovantes de formation et d’accompagnement par les établissements d’enseignement supérieur et de recherche et les acteurs économiques.

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AMPHIBIENS REMARQUABLES EN RÉGION OCCITANIE : APPRENONS À MIEUX LES RECONNAÎTRE POUR MIEUX LES PRÉSERVER

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AMPHIBIENS REMARQUABLES EN RÉGION OCCITANIE : APPRENONS À MIEUX LES RECONNAÎTRE POUR MIEUX LES PRÉSERVER

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Un nouveau poster sur les amphibiens de la région Occitanie pour les Journées Mondiales des Zones Humides

A l'occasion des Journées Mondiales des Zones Humides 2024, la LPO proposera en région Occitanie et Pays catalan plus de 17 sorties dans chacun des départements. Dans ce cadre vous pourrez découvrir à leurs côtés leur dernière publication, un poster des amphibiens de la région.

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Amphibiens remarquables en région Occitanie : Apprenons à mieux les reconnaître pour mieux les préserver

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Un nouveau poster sur les amphibiens de la région Occitanie pour les Journées Mondiales des Zones Humides A l'occasion des Journées Mondiales des Zones Humides 2024, la LPO proposera en région Occitanie et Pays catalan plus de 17 sorties dans chacun des départements.

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Projet de loi agricole : « Où est la vision de l’agriculture ? Il n’y a aucune stratégie environnementale », tacle Stéphane Le Foll

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Projet de loi agricole : « Où est la vision de l’agriculture ? Il n’y a aucune stratégie environnementale », tacle Stéphane Le Foll

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Promis par le gouvernement pour apporter une réponse structurelle à la crise agricole, le projet de loi fait de la souveraineté agricole un "intérêt général majeur", propose de simplifier les normes applicables ou encore de faciliter le renouvellement des générations d'agriculteurs. "C'est une réponse à l'actualité réelle, agricole", avance Stéphane Le Foll, maire socialiste du Mans, qui considère, cependant, que le texte résulte de "la pression qu'exerce la FNSEA depuis le début de cette crise".

Un exécutif sans vision sur l'agriculture

"On va mettre dans la loi qu'on veut une agriculture souveraine ? Qu'est-ce que c'est que la souveraineté alimentaire ? Est-ce que c'est le rapport entre ce que je produis et ce que j'exporte ?" s'interroge Stéphane Le Foll tout en pointant les différentes manières d'interpréter la "souveraineté alimentaire". Pour l'ancien ministre de l'Agriculture, renforcer la production ne débouche pas nécessairement sur une souveraineté agricole et souligne la nécessité, pour une agriculture productiviste, d'importer massivement des engrais azotés. "Il n'y a pas de souveraineté sans agroécologie. L'agroécologie, c'est fait pour baisser les coûts de production", explique Stéphane Le Foll.

Si le socialiste se réjouit de voir le gouvernement proposer un texte sur l'agriculture, Stéphane Le Foll pointe le faible engagement de l'exécutif sur le sujet depuis quatre ans. Sans remettre en cause l'utilité d'un texte sur le sujet, Stéphane Le Foll regrette que le traitement des sujets agricoles se soit limité aux lois Egalim qui selon lui sont "quatre fois la même loi". De manière générale, le maire du Mans déplore les hésitations de l'exécutif sur l'agriculture, notamment par rapport au glyphosate dont Emmanuel Macron soutenait l'interdiction lors de son élection en 2017, avant de changer d'avis. "Où est la vision de l'agriculture ? [Il n'y a] aucune stratégie environnementale, les normes se sont empilées, parce qu'il n'y a pas de projet qui organise la transition vers l'agroécologie", déplore l'ancien ministre de l'agriculture. Le projet de loi du gouvernement prévoit d'assouplir les normes sur les haies et fait l'impasse sur l'utilisation des produits phytosanitaires. Le gouvernement doit aussi présenter, prochainement, la nouvelle version du plan Ecophyto, qui vise la réduction de l'utilisation des produits phytosanitaires après les critiques des agriculteurs concernant la trajectoire actuelle.

"Il faudrait un vrai débat public structuré techniquement, scientifiquement"

Un manque de vision sur le long terme dû à la faible qualité du débat public sur l'agriculture, estime le maire du Mans. "Il faudrait un vrai débat public structuré techniquement, scientifiquement", avance Stéphane Le Foll qui rejette les projets de mégabassines. Pour l'ancien ministre de l'Agriculture, ce système de retenues d'eau est en partie illusoire et pourrait compromettre les réserves des nappes phréatiques, alors que le projet de loi du gouvernement prévoit de raccourcir les délais d'autorisation de construction des mégabassines.

En revanche, l'ancien ministre de François Hollande défend le traité de libre-échange entre l'Union européenne et le Canada, le CETA. Stéphane Le Foll défend cet accord, rejeté par le Sénat le 21 mars, qu'il juge innovant. "Dans le CETA, que l'on avait négocié, il y avait un sujet majeur, la reconnaissance par un pays d'Amérique du Nord des indications géographiques protégées", rapporte le maire du Mans. Cette appellation (IGP), permet de relier le produit à son origine géographique et représente alors une forme de garantie de qualité pour le consommateur. Pour Stéphane Le Foll, les opposants ont cédé à un "opportunisme lié au climat" politique. "Dans l'ambiance générale, on vote contre, c'est très politicien, mais pas stratégique", poursuit l'ancien ministre qui met en garde le groupe LR au Sénat et son président Bruno Retailleau qui s'est opposé à la ratification du traité.

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Projet de loi agricole : " Où est la vision de l'agriculture ? Il n'y a aucune stratégie environnementale ", tacle Stéphane Le Foll

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Alors que le gouvernement présente aujourd'hui en conseil des ministres son projet de loi d'orientation agricole, Stéphane Le Foll (PS), ancien ministre de l'Agriculture, critique le gouvernement et pointe son absence de vision sur le long terme.

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Histoires agroécologiques à partir des pratiques et des expériences des agriculteurs du nord-est du Brésil

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Histoires agroécologiques à partir des pratiques et des expériences des agriculteurs du nord-est du Brésil

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L'agroécologie permet l'amélioration des productions agricoles par la valorisation des ressources naturelles locales et les savoir-faire traditionnels. Elle participe au maintien de la biodiversité et à la restauration des terres en zones arides dans ces régions généralement pauvres, où les contraintes physiques sont importantes.

Dans le cadre du projet AVACLIM l'organisation brésilienne CAATINGA et ses partenaires présentent ici au travers de leurs pratiques et expériences :

- En quoi l'agroécologie propose des solutions d'adaptations et d'atténuation

- Comment assurer la qualité de l'eau grâce aux citernes domestiques et de production

- Comment l'agroécologie améliore la qualité de vie des femmes
Le projet Avaclim - financé par le Fond pour l'Environnement Mondial (mis en œuvre par la FAO), le Fond Français pour l'Environnement Mondial (mis en œuvre par le CARI), et exécuté par le CARI et ses partenaires - vise à créer les conditions nécessaires au déploiement de l'agroécologie en zone aride. Des praticiens, agriculteurs et scientifiques étudient les initiatives agroécologiques de sept pays : Burkina Faso, Sénégal, Maroc, Ethiopie, Afrique du Sud, Brésil et Inde pour faire la promotion de l'agroécologie auprès des instances politiques de ces pays et des instances intergouvernementales.

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Histoires agroécologiques à partir des pratiques et des expériences des agriculteurs du nord-est du Brésil

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L'agroécologie permet l'amélioration des productions agricoles par la valorisation des ressources naturelles locales et les savoir-faire traditionnels. Elle participe au maintien de la biodiversité et à la restauration des terres en zones arides dans ces régions généralement pauvres, où les contraintes physiques sont importantes.

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L'agroécologie et microbiote alimentaire, c'est quoi ?

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L'agroécologie et microbiote alimentaire, c'est quoi ?

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Durant cette conférence, Stéphane Linou essayera de prévenir sur le risque de pénurie alimentaire, il conseille d’aller vers une autonomie alimentaire. Son constat est simple et un brin alarmiste. À ses côtés, François Hirissou nous parlera du microbiote du sol, L’intérêt majeur des champignons mycorhiziens est aujourd’hui reconnu dans le fonctionnement optimal des sols et des cultures et dans la réussite de la transition agroécologique des productions agricoles.

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L'agroécologie et microbiote alimentaire, c'est quoi ? - France Bleu

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Agroécologie et microbiote alimentaire de territoire : une question de sécurité publique, une conférence avec Stéphane Linou, consultant, spécialiste de la sécurité alimentaire et François Hirissou agronome. Un événement organisé par l'association Collectif Transitions du Périgord Noir.

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Cyril R., l'agroécologie racontée par ceux qui la vivent - épisode 1

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Cyril R., l'agroécologie racontée par ceux qui la vivent - épisode 1

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Cyril R., l'agroécologie racontée par ceux qui la vivent - épisode 1

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Comment l'agroécologie peut permettre d'améliorer la qualité de l'eau ?

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Comment l'agroécologie peut permettre d'améliorer la qualité de l'eau ?

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Comment l'agroécologie peut permettre d'améliorer la qualité de l'eau ?

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Printemps des transitions de l'enseignement agricole : Tout un programme

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Printemps des transitions de l'enseignement agricole : Tout un programme

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Engagés dans des démarches de transitions et d'agro-écologie, les établissements d'enseignement agricole organisent la 2e édition du Printemps des transitions, du 6 mars au 4 juin 2023.

De nombreux évènements axés autour de l'alimentation durable, de l'agriculture biologique, du bien-être animal, de la biodiversité, de la préservation des ressources, du changement climatique etc... prennent des formes variées qui montrent la profusion d'initiatives dans les établissements :

"Vis ma vie d'élève en lycée agricole"
Les élèves parlent de leur engagement au quotidien : agir de manière éco-responsable, participer à des instances citoyennes, collecter des données pour la recherche par le biais des sciences participatives par exemple.

"Les pieds dans l'amphi"
Les enseignants et formateurs témoignent des démarches pédagogiques innovantes qui sont développées au quotidien avec les élèves, apprentis, étudiants et stagiaires.

"Les pieds dans l'exploit'"
Les exploitations agricoles des lycées sont ouvertes pour présenter leurs innovations techniques et leurs expérimentations réalisées avec les classes et en lien avec des partenaires extérieurs.

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Printemps des transitions de l'Enseignement Agricole : tout un programme !

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Engagés dans des démarches de transitions et d'agro-écologie, les établissements d'enseignement agricole organisent la 2e édition du Printemps des transitions, du 6 mars au 4 juin 2023. De nombreux évènements axés autour de l'alimentation durable, de l'agriculture biologique, du bien-être animal, de la biodiversité, de la préservation des ressources, du changement climatique etc...

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Orientation post-3e : 2nde générale, technologique ou professionnelle dans l'enseignement agricole

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Orientation post-3e : 2nde générale, technologique ou professionnelle dans l'enseignement agricole

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2nde générale, technologique ou professionnelle dans l'enseignement agricole

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Affectation post-3e : Comment demander une formation dans un établissement pour la rentrée scolaire 2024 ?

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Affectation post-3e : Comment demander une formation dans un établissement pour la rentrée scolaire 2024 ?

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Tout au long de la classe de 3e, l'élève précise son projet personnel et se prépare à une filière d'études.
L'année est jalonnée de moments forts pour l'orientation en vue de la poursuite de la scolarité au lycée : entretien personnalisé avec le professeur principal, choix d'une voie d'orientation et vœux d'affectation dans un établissement scolaire, inscription en lycée.

Le service en ligne Affectation est mis à la disposition des parents des élèves scolarisés en classe de 3e selon le calendrier suivant pour la préparation de la rentrée scolaire de septembre 2024 :

Octobre - Décembre : le temps de la réflexion

Janvier - Mars : le temps du dialogue

À partir du 5 avril 2024 : première étape de la procédure en ligne

Entre le 6 et le 27 Mai 2024 : la famille formule des vœux d'affectation en ligne

À partir du 26 juin 2024 : Affectation de l'élève par l'Administration

Détail de la procédure sur ChloroFil.fr.

L'établissement actuel de votre enfant peut vous renseigner si vous avez des questions (contactez-le par mail ou par téléphone).

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Comment demander une formation dans un établissement ? Modalités d'accès au Service en Ligne Affectation (SLA) via Educonnect

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Les Rencontres « Expériences collectives pour Former aux transitions et à l’agroécologie »

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Les Rencontres « Expériences collectives pour Former aux transitions et à l’agroécologie »

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En octobre 2023, le Dispositif National d'Appui a organisé les rencontres "Expériences collectives pour Former aux transitions et à l'agroécologie".

Présentées comme une arène pour les différents acteurs porteurs de dynamiques collectives d’enseignements de transition et de l’agroécologie (référents EPA, chargés de recherche partenariat, Tiers temps, coordonnateurs de filières, D2…) pour partager et mutualiser leurs expériences, ces rencontres ont permis de capitaliser des expériences collectives concrètes mises en œuvre dans les établissements agricoles et de les mutualiser dans et pour l’ensemble de la communauté éducative.

L'ensemble des ressources produites pour ces rencontres (communications et posters des porteurs de dynamiques collectives, interventions des personnalités extérieures et table ronde conclusive) sont disponibles sur la plateforme de l'ENSFEA : https://www.ensfea.fr/

Ces ressources ont pour vocation d'aider les acteurs de l’enseignement agricole à entrer dans la dynamique d’un travail collectif en établissement sur l’enseignement des transitions et de l’agroécologie.

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L'objectif de ces rencontres est de capitaliser les expériences collectives concrètes mises en œuvre dans les établissements agricoles et de les mutualiser dans et pour l'ensemble de la communauté éducative. Ces rencontres ont été pensées comme une arène pour les différents acteurs porteurs de dynamiques collectives d'enseignements de transition et de l'agroécologie (référents EPA, chargés de recherche partenariat, Tiers temps, coordonnateurs de filières, D2...) pour partager et mutualiser leurs expériences.

Des ressources (actes, vidéos...) seront produites pour aider les acteurs de l'enseignement agricole à entrer dans la dynamique d'un travail collectif en établissement sur l'enseignement des transitions et de l'agroécologie et contribuer à leur professionnalisation sous cet angle.

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Les Rencontres " Expériences collectives pour Former aux transitions et à l'agroécologie "

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L'objectif de ces rencontres est de capitaliser les expériences collectives concrètes mises en œuvre dans les établissements agricoles et de les mutualiser dans et pour l'ensemble de la communauté éducative. Ces rencontres ont été pensées comme une arène pour les différents acteurs porteurs de dynamiques collectives d'enseignements de transition et de l'agroécologie (référents EPA, chargés de recherche partenariat, Tiers temps, coordonnateurs de filières, D2...)

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Égalité des chances entre les filles et les garçons

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Égalité des chances entre les filles et les garçons

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L'égalité entre les filles et les garçons constitue une obligation légale et une mission fondamentale de l'École. La loi du 8 juillet 2013 pour la refondation de l'École rappelle que l'apprentissage de l'égalité entre les garçons et les filles est une condition nécessaire pour que, progressivement, les stéréotypes s'estompent et d'autres modèles de comportement se construisent.

Déclarée grande cause nationale par le président de la République, l'enseignement agricole est, au sein du ministère en charge de l'agriculture, le premier secteur à s'être engagé dans la promotion de l'égalité filles-garçons / femmes-hommes.

Cette politique volontariste portée par la Direction générale de l'enseignement et de la recherche, s'appuie notamment sur le réseau insertion-égalité. Le réseau est composé d'une animatrice nationale et de chargé-es de mission en région qui accompagnent les équipes des établissements en participant à la création de ressources, en encourageant et valorisant les initiatives locales, en proposant des appels à projet, des formations ou encore des relais avec des partenaires nationaux ou locaux.

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Égalité des chances entre les filles et les garçons

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Égalité des chances entre les filles et les garçons : Présentation, cadre réglementaire, actions et ressources

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One Health : du concept à la gestion forestière, quelle place pour la santé des forêts ?

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One Health : du concept à la gestion forestière, quelle place pour la santé des forêts ?

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Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

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Depuis la crise Covid-19, l'approche du " One Health " qui vise à équilibrer durablement la santé des personnes, des animaux et des écosystèmes, a pris tout son sens. Les premiers axes de réflexion et d'action ont été mis en œuvre par les médecins et les vétérinaires, pour lutter contre les maladies infectieuses et les zoonoses. Mais alors, quelle est la place du végétal, et en particulier de la forêt dans ce concept ?

Les interactions, positives ou négatives, sont nombreuses entre la forêt et la santé humaine ou animale. Elle assure de multiples fonctions de bien être : production d'énergie, de bois, protection de biodiversité, prévention des risques, accueil du public... mais elle peut également constituer des risques à la santé humaine (hépatique, urtications, allergies, maladie de Lyme)... et animal (maladies respiratoires, echinococcose...). Les forêts malades, dépérissantes, peuvent représenter un risque (chute d'arbres ou branches d'arbres morts, feux de forêts, présence de bio-aggresseurs urticants...).
Il est aujourd'hui possible de prendre en compte le concept du One health dans la gestion de la forêt. Cela nécessite tout d'abord de diagnostiquer les risques (identifier les bio-aggresseurs, les enjeux...) et de mettre en actions des mesures pour limiter l'aléa ou la vulnérabilité de la forêt (moins d'espèce sensibles, extraire les arbres malades, surveiller les espèces exotiques envahissantes...). Maintenir la forêt, qui représente 31% du territoire, permet de garantir de nombreux atouts en terme de santé humaine et animal. Renforcer sa résilience et garantir son adaptation au changement climatique constitue le défi pour garantir l'équilibre défini au concept du One Health.

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One Health : du concept à la gestion forestière, quelle place pour la santé des forêts ?

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Depuis la crise Covid-19, l'approche du " One Health " qui vise à équilibrer durablement la santé des personnes, des animaux et des écosystèmes, a pris tout son sens. Les premiers axes de réflexion et d'action ont été mis en œuvre par les médecins et les vétérinaires, pour lutter contre les maladies infectieuses et les zoonoses.

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Le rôle oublié des insectes pollinisateurs

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Le rôle oublié des insectes pollinisateurs

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Ils posent des micros dans des champs de tournesol... pour compter les abeilles et autres pollinisateurs ! Découvrez, dans ce reportage diffusé en partenariat avec LeMonde.fr, les expériences astucieuses menées par une équipe du Centre d'études biologiques de Chizé pour étudier ces différents insectes et leurs effets sur nos cultures.

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En agriculture, les humains ont toujours tenté de s'affranchir de la nature: en sélectionnant les variétés les plus productives, en privilégiant l'usage de pesticides pour limiter les ravageurs des cultures et en privilégiant des variétés qui ne dépendent pas des insectes pollinisateurs pour leur reproduction. Ces pratiques contribuent à la raréfaction des abeilles.

Une équipe de recherche tente de comprendre l'impact des quelques pollinisateurs encore présents dans ces cultures. Auraient-ils un rôle pour les rendements agricoles et donc les revenus des agriculteurs ?

Vincent Bretagnolle - écologue (ou agro-écologue) :

"On s'est focalisé sur 2 cultures qui sont importantes dans un paysage agricole comme on en trouve dans le centre ouest de la France. Ces 2 cultures ce sont le colza et le tournesol"

Ces cultures oléo-protéagineuses, vous les connaissez bien ! On les retrouve dans le commerce sous formes d'huiles extraites à partir des graines.

Pour étudier le rôle des pollinisateurs sur ces plantes à floraison massives, des expériences sont menées en condition réelles dans la zone atelier Plaine & Val de Sèvre, un vaste territoire agricole des Deux-Sèvres.

Les scientifiques se sont intéressés dans un premier temps au Colza.

"Le principe de l'expérimentation c'est d'utiliser une plante de Colza et de la mettre à l'intérieur de cette tente"

Le maillage de ce tissu empêche l'accès aux fleurs par les pollinisateurs à l'inverse de la plante de Colza témoin qui elle, peut être pollinisée à l'extérieure.

"La comparaison de la fructification des deux plantes donnera une indication chiffrée et quantitative de l'effet des pollinisateurs sur le taux fécondité des fruits."

A l'échelle des 260 parcelles étudiées, les résultats sont spectaculaires, les chercheurs ont montrés que les écarts de rendements peuvent atteindre 40% entre des parcelles faiblement fréquentées par les insectes et celles qui accueillent une forte densité d'abeilles. Pour obtenir ces résultats, il faut multiplier le nombre d'abeilles par 100. Mais ce n'est pas tout :

Ce dont on se rend compte c'est que quand ces insectes pollinisateurs sont présents dans les parcelles, ils contribuent de manière majoritaire à la pollinisation de ces cultures et on voit des effets collatéraux tout à fait intéressant. On démontre par exemple qu'ils améliorent la qualité des graines, il améliorent le contenu lipidiques qui intéressent particulièrement l'homme dans la préparations de ces huiles.

En complément, les scientifiques enquêtent auprès des agriculteurs pour recueillir les quantités mais aussi les coûts des pesticides pulvérisés sur les parcelles de Colza et ainsi déterminer les marges brutes.

L'agriculteur peut donc opter soit pour une stratégie coûteuse basée sur l'agro-chimie, soit, à l'extrême inverse, pour une stratégie gratuite basée sur les abeilles.

On a même quantifié dans le cas du colza de la "zone atelier" que la solution abeille pouvait amener à des augmentations de marges jusqu'à 150 à 160 €/ ha."

Cette première expérience a incité les chercheurs à mieux comprendre le processus de pollinisation. Qui sont ces pollinisateurs et quelle est la contribution de chaque espèce dans le rendement final des cultures ?

Le dispositif expérimental est cette fois-ci centré sur le Tournesol avec un système de tentes d'exclusion encore plus sélectif que sur le Colza :

Dans ce premier tissu les mailles sont très très fines, de l'ordre du 10ème de millimètres, donc aucun pollinisateurs ne pourra pénétrer à l'intérieur du mésocosme. Par contre le dispositif à côté, on a des mailles qui sont suffisamment grandes pour laisser entrer de petites pollinisateurs mais qui empêcheront malgré tout l'accès aux gros pollinisateurs que sont les abeilles domestiques et les bourdons.

Pour mieux comprendre le processus de pollinisation dans toute sa complexité, les scientifiques mènent de nombreuses autres expériences :

Le prélèvement de nectar pour évaluer la quantité et la qualité de ressources disponibles pour les pollinisateurs,

la quantification (dans ce nectar) des résidus de pesticides comme les néonicotinoïdes.

l'analyse des rendements / par le comptage de graines issues des plants pollinisés par nos différents groupes de butineurs,

l'étude de la compétition entre les abeilles sauvages et les abeilles domestiques pour l'accès aux fleurs,

et enfin plusieurs méthodes de comptages et d'identification des pollinisateurs comme cette capture au filet.

Alexis Saintilan - Entomologiste

Je suis en train de regarder les espèces qu'il y avait dans les parcelles de tournesol C'est un travail qui se fait en labo, car il faut savoir que les abeilles sauvages il y a plus de 1000 espèces en France.

Identifier et quantifier les espèces de pollinisateurs est un travail laborieux. L'équipe de recherche se penche cette année sur une nouvelle technique, aidé par une technologie assez simple, qui pourrait révolutionner l'étude de ces insectes...

"On enregistre en continue ce qu'on appelle le buzz des abeilles. Ce sont des micros placés en face des fleurs pendant toute la saison de floraison donc c'est du continu pendant 4 à 5 semaines de suite. Et donc on aura une vision avec une précision jamais obtenue.

Cette méthode de bioacoustique est actuellement en phase de calibration afin de vérifier si les observations visuelles peuvent bien être décelées par l'analyse du signal sonore.

Ludovic CROCHARD - Doctorant Muséum national d'Histoire Naturelle

"Alors là c'est l'enregistrement de l'un de nos micros que l'on a posé hier et ici on voit le signal que l'on pu capté et cette petite zone là correspond au bourdonnement d'une abeille. C'était une abeille domestique. Donc on peut l'écouter"

La mesure en continu du buzz permet de connaître la fréquentation totale par les abeilles, fréquentation que l'on peut ensuite mettre en relation avec les rendements.

Si les pollinisateurs ne sont pas assez nombreux, l'ensemble des fleurs n'est pas pollinisé. On parle alors de limitation pollinique . Des chercheurs du Museum National d'Histoire Naturelle ont même élaboré une carte de France du déficit en insectes pollinisateurs.

Ces études vont contribuer à calibrer ces cartes de France du service de pollinisation dans les grandes cultures qui indique pour l'instant cette limitation pollinique dans à peu près ⅓ du territoire national.

Face à la raréfaction des abeilles, les chercheurs apportent aussi à la communauté agricoles des résultats qui démontrent que l'abondance des abeilles dépend de leurs pratiques culturales et en particulier de l'utilisation d'herbicides et insecticides qui limitent les populations de fleurs sauvages et d'abeilles.

"Et puis l'autre déterminant majeur de l'abondance des pollinisateurs, c'est le paysage qui entoure la parcelle. là aussi les agriculteurs peuvent améliorer les habitats des pollinisateurs sauvage comme domestiques en offrant des ressources alimentaires, des fleurs, où des espaces dans lesquels les pollinisateurs sauvages peuvent se reproduire, comme les talus, les haies, les bandes enherbées"

Ces études soulignent l'importance de préserver un service essentiel de pollinisation nécessaire à l'agriculture mais aussi à l'apiculture.

Mais ces étude éclairent surtout l'importance des bienfaits que procurent gratuitement la nature, pour peu qu'on lui fasse un peu plus confiance...

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Le rôle oublié des insectes pollinisateurs

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Ils posent des micros dans des champs de tournesol... pour compter les abeilles et autres pollinisateurs ! Découvrez, dans ce reportage diffusé en partenariat avec LeMonde.fr, les expériences astucieuses menées par une équipe du Centre d'études biologiques de Chizé pour étudier ces différents insectes et leurs effets sur nos cultures.

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L’apprentissage des abeilles perturbé par les métaux lourds

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L’apprentissage des abeilles perturbé par les métaux lourds

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Les pesticides ne sont pas les seuls produits à causer le déclin des abeilles et autres insectes pollinisateurs : les métaux lourds aussi ont un effet dévastateur sur leurs cerveaux.

Une équipe de chercheurs du Centre de recherches sur la cognition animale (CRCA), à Toulouse, a mis en évidence les effets dévastateurs des métaux lourds sur les abeilles dans le cadre d’une étude.

Les chercheurs ont installé des ruches sur un site pollué aux métaux lourds et ont testé la capacité de mémorisation des abeilles. Résultat : les abeilles issues de ruches situées à l’endroit le plus pollué, ont présenté des performances d'apprentissage olfactif inférieures de 36 % à celles des groupes contrôles non exposés.

Chez ces mêmes abeilles, les lobes antennaires, premiers relais du traitement des odeurs chez les insectes, se trouvaient atrophiés, avec une taille inférieure de 4 % révélant des problèmes de développement neurologique.

Pour aller plus loin, les chercheurs vont étudier les capacités d’apprentissage visuel des abeilles en pleine nature sur le site de Fukushima, au Japon, pour évaluer les effets de la radio-contamination sur ces insectes pollinisateurs.

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Les pesticides ne sont pas les seuls produits à causer le déclin des abeilles et autres insectes pollinisateurs : les métaux lourds aussi ont un effet dévastateur sur leurs cerveaux.

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[En résumé ] L'apprentissage des abeilles perturbé par les métaux lourds

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Les pesticides ne sont pas les seuls produits à causer le déclin des abeilles et autres insectes pollinisateurs : les métaux lourds aussi ont un effet dé

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Dossier de presse - Projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture

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Dossier de presse - Projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture

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Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

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Annoncé par le président de la République, le projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture a été présenté le 3 avril 2024 en Conseil des ministres. Il vise à préserver la souveraineté agricole et alimentaire du pays, en donnant à notre agriculture les moyens de relever les défis du renouvellement des générations en agriculture et des transitions imposées par le changement climatique et la crise environnementale, et en simplifiant et sécurisant l'exercice de l'activité agricole.

Ce projet de loi affirme le caractère d'intérêt général majeur de l'agriculture, de la pêche et de l'aquaculture, qui garantissent la souveraineté alimentaire de la Nation. Cette souveraineté doit être pensée à l'échelle des territoires et des filières, des exploitations, ainsi que des femmes et des hommes qui font l'agriculture.

Pour y parvenir, le projet de loi mobilise trois leviers prioritaires :

celui de l'investissement dans nos ressources humaines, par l'orientation, la formation et le soutien à l'innovation ;

celui d'une politique renouvelée en faveur de l'installation et de la transmission des exploitations agricoles ;

celui de la simplification, qui est un élément contribuant à la compétitivité du secteur.

Ces ambitions s'inscrivent dans la volonté d'adapter nos systèmes de production aux défis des prochaines années, notamment le changement climatique.

À télécharger

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Dossier de presse - Projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture

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Annoncé par le président de la République, le projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture a été présenté ce mercredi 3 avril en Conseil des ministres.

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Présentation en Conseil des ministres du projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture

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Présentation en Conseil des ministres du projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture

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Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

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Annoncé par le président de la République, le projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture a été présenté ce mercredi 3 avril en Conseil des ministres. Il vise à préserver la souveraineté agricole et alimentaire du pays, en donnant à notre agriculture les moyens de relever les défis du renouvellement des générations en agriculture et des transitions imposées par le changement climatique et la crise environnementale, et en simplifiant et sécurisant l'exercice de l'activité agricole.

Affirmer et assumer notre objectif de souveraineté alimentaire et agricole

Le projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture affirme le caractère d'intérêt général majeur de l'agriculture, de la pêche et de l'aquaculture, qui garantissent la souveraineté alimentaire de la Nation. Cette souveraineté doit être pensée à l'échelle des territoires et des filières, des exploitations, ainsi que des femmes et des hommes qui font l'agriculture. Pour y parvenir, le projet de loi mobilise trois leviers prioritaires : celui de l'investissement dans nos ressources humaines, par l'orientation, la formation et le soutien à l'innovation ; celui d'une politique renouvelée en faveur de l'installation et de la transmission des exploitations agricoles ; ainsi que celui de la simplification, qui est un élément contribuant à la compétitivité du secteur. Ces ambitions s'inscrivent dans la volonté d'adapter nos systèmes de production aux défis des prochaines années, notamment le changement climatique.

Faire émerger une nouvelle génération d'agriculteurs formés et acteurs des transitions alimentaires

Le renouvellement des générations constitue un défi immédiat pour notre souveraineté alimentaire : dans dix ans, un tiers des agricultrices et des agriculteurs sera en âge de partir à la retraite. En s'appuyant sur les futures générations, le projet de loi vise à renforcer l'attractivité des métiers du vivant et à retisser le lien entre l'agriculture et la société, en partant de la jeunesse.

Dans cette optique, plusieurs actions concrètes sont inscrites dans le projet de loi, dont les suivantes :

la mise en place d'un programme national d'orientation et de découverte des métiers de l'agriculture et de l'agroalimentaire (actions systématiques de découverte de l'agriculture en école élémentaire, offres de stages immersifs au collège et au lycée, promotion des métiers du vivant et des formations qui y préparent) ;

la création d'un " Bachelor Agro ", diplôme de Bac +3, pour permettre à nos futurs professionnels des secteurs agricole et agroalimentaire d'accroître leurs compétences, face à la complexité et l'exigence croissante des métiers agricoles notamment ;

la formation en trois ans de 50 000 professionnels de l'enseignement, du conseil, et de l'administration, sur les actions et solutions en faveur des transitions agroécologique et climatique, pour créer les conditions d'un véritable " choc de compétences " pour les secteurs agricoles et agroalimentaires.

Refonder la politique d'incitation à l'installation des agriculteurs et à la transmission des exploitations par une offre de nouveaux outils au service du renouvellement des générations et des transitions

Pour renforcer l'attractivité des métiers du vivant il est essentiel de développer de nouveaux outils de soutien aux investissements, y compris dans le foncier, et de faire de l'accompagnement à l'installation et aux transmissions un levier stratégique pour proposer des installations humainement, économiquement et écologiquement viables et adaptées aux enjeux du changement climatique.

Dans cet objectif, le projet de loi prévoit :

l'accompagnement individualisé de chaque personne qui souhaite s'installer ou travailler en agriculture ou céder une exploitation avec l'instauration du réseau " France services agriculture ", qui sera pensé dans une logique de rationalisation et simplification des parcours ;

la mise en place d'outils de diagnostic et d'accompagnement qui permettront une évaluation des exploitations à la transmission, à l'installation et tout au long de leur cycle de vie, que ce soit sur le plan économique, social, écologique ou climatique ;

la création du groupement foncier agricole d'investissement, outil de portage du foncier qui doit permettre d'attirer, de manière maîtrisée et sécurisée, de nouveaux capitaux pour l'agriculture.

Un cadre simplifié d'action pour sécuriser et libérer l'exercice des activités agricoles

Il ne peut pas y avoir de souveraineté alimentaire et agricole sans simplification des contraintes et des injonctions contradictoires qui pèsent sur la compétitivité de l'agriculture.

Le projet de loi comporte des mesures de simplification sur lesquelles une attente forte a été exprimée au moment des mobilisations agricoles de janvier et, en particulier :

l'adaptation du régime de répression des atteintes au droit de l'environnement, avec des procédures et des peines véritablement adaptées aux situations, de manière à éviter les procédures infamantes pour nos agriculteurs et avoir des sanctions proportionnées et progressives ;

la réduction des délais de recours contentieux contre les projets agricoles et ouvrages hydrauliques, avec l'adaptation de différentes procédures (présomption d'urgence, régularisation des vices de procédure, entre autres) permettant aux agriculteurs une visibilité plus rapide sur la conformité de leur projet au droit ;

la simplification et l'unification du régime applicable aux haies : unification de plusieurs corpus règlementaires en une seule, afin d'encourager la plantation de haies, élément de réconciliation entre tous les acteurs, autour de l'enjeu de la conciliation entre production agricole et biodiversité.

" L'objectif de souveraineté alimentaire ne peut être atteint que si nous assurons le renouvellement des générations. Nous avons besoin d'une nouvelle génération, engagée et formée aux défis du changement climatique et de la transition agricole. Nous devons pour cela permettre aux agriculteurs de pouvoir s'installer, céder ou reprendre des exploitations existantes plus facilement en étant mieux informés, accompagnés et soutenus. Nous devons enfin continuer à mettre la capacité productive et nourricière de nos agriculteurs au cœur de nos politiques publiques. C'est pourquoi nous réaffirmerons la dimension stratégique de l'agriculture pour notre Nation et mettrons en place les conditions d'un exercice de l'activité agricole qui ne soit pas soumis à des injonctions contradictoires ou des contraintes normatives inutiles. Ce sont là les exigences que porte ce projet de loi, en s'appuyant sur trois leviers : renouveler, accompagner, simplifier. Ce projet que j'ai présenté aujourd'hui en Conseil des ministres va être débattu à partir du 13 mai à l'Assemblée nationale. Je fais confiance au débat parlementaire pour l'enrichir, dans l'intérêt de l'agriculture française. "

Marc Fesneau

Ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

À télécharger

Contacts presse

Service de presse de Marc Fesneau
Tél : 01 49 55 59 74
cab-presse.agriculture@agriculture.gouv.fr

Service de presse du ministère
Tél : 01 49 55 60 11
ministere.presse@agriculture.gouv.fr

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Présentation en Conseil des ministres du projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture

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Annoncé par le président de la République, le projet de loi d'orientation pour la souveraineté agricole et le renouvellement des générations en agriculture a été présenté le 3 avril 2024 en Conseil des ministres.

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Les indicateurs de souveraineté alimentaire et agricole

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Les indicateurs de souveraineté alimentaire et agricole

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Le Gouvernement s’est engagé à définir des indicateurs de souveraineté alimentaire et agricole et à en faire état régulièrement au Parlement.

Alors que la définition de la souveraineté alimentaire est inclue dans le projet de loi d’orientation présenté le 3 avril 2024 en Conseil des ministres, les indicateurs produits, grâce aux données de FranceAgriMer et du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (Agreste), avec l’appui méthodologique du Secrétariat général à la Planification écologique (SGPE), viennent l’illustrer sous différents angles, et permettront de suivre, année après année, son évolution.

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Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

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Le Gouvernement s'est engagé à définir des indicateurs de souveraineté alimentaire et agricole et à en faire état régulièrement au Parlement.

Alors que la définition de la souveraineté alimentaire est inclue dans le projet de loi d'orientation présenté le 3 avril 2024 en Conseil des ministres, les indicateurs produits, grâce aux données de FranceAgriMer et du ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire (Agreste), avec l'appui méthodologique du Secrétariat général à la Planification écologique (SGPE), viennent l'illustrer sous différents angles, et permettront de suivre, année après année, son évolution.

À télécharger

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Les indicateurs de souveraineté alimentaire et agricole

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Le Gouvernement s'est engagé à définir des indicateurs de souveraineté alimentaire et agricole et à en faire état régulièrement au Parlement.

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Influenza aviaire : six mois après le début de la campagne de vaccination des canards, un premier bilan très positif

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Influenza aviaire : six mois après le début de la campagne de vaccination des canards, un premier bilan très positif

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Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

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Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, salue les six premiers mois réussis de la première campagne de vaccination nationale contre l'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP), engagée le 1er octobre dernier. Les objectifs de vaccination sont tenus grâce à la mobilisation de l'administration et des professionnels, et à une organisation logistique efficace. Plus de 26 millions de canards ont reçu une première dose.

Ce 2 avril marque, symboliquement, le mi-parcours de la campagne vaccinale contre l'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP). Grande première au niveau européen, elle vise la vaccination de 64 millions de canards entre le 1 er octobre 2023 et le 30 septembre 2024. Six mois après le coup d'envoi de cette campagne inédite dans son principe et son ampleur, le ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire tire un premier bilan positif.

Le protocole de vaccination retenu s'appuie sur l'administration de deux doses, espacées de trois à quatre semaines. Au 2 avril 2024, plus de 26 millions de canards ont reçu une première injection de vaccin, et plus de 21 millions une seconde dose. Ces chiffres sont conformes à l'objectif défini par le ministère et les professionnels en amont de la campagne. L'organisation entre fournisseurs de vaccin, vétérinaires, organisations professionnelles agricoles et éleveurs est un succès, aucune rupture de stock n'a été constatée depuis le démarrage de la campagne.

La bonne organisation de la vaccination a contribué, en concordance avec une bonne application des mesures de biosécurité et une pression virale plus faible que les années précédentes, à réduire de manière très significative le nombre de foyers d'IAHP. Seuls 10 foyers ont été détectés depuis l'automne 2023, contre 315 sur la même période l'an passé.

" Le caractère inédit de la campagne vaccinale a été parfaitement appréhendé par l'administration et les filières, dont je souhaite saluer la mobilisation et le rôle actif dans ce début de campagne vaccinale convaincant. Nous restons vigilants et attentifs pour les mois à venir, et ne relâcherons pas nos efforts. "

Marc Fesneau

Ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire

Pour rappel, l'État prend en charge cette année 85% des dépenses liées à la campagne de vaccination, les professionnels finançant les 15% restants, pour un total d'environ 100 millions d'euros. Après un premier appel d'offres réalisé en 2023, ayant permis à l'État de se procurer 80 millions de doses de vaccin contre l'IAHP, un deuxième appel d'offre vient d'aboutir. Les laboratoires Boehringer Ingelheim et Ceva Santé Animale fourniront un total de 61 millions de doses de vaccin supplémentaires, couvrant ainsi les besoins vaccinaux restant pour la campagne 2023-2024. Tout en restant pleinement mobilisée pour les six prochains mois de cette première campagne vaccinale, la France commence à préparer la campagne 2024-2025. Un bilan épidémiologique avec l'appui de l'ANSES et un retour d'expérience sur la conduite opérationnelle de la vaccination 2023-2024 auprès des acteurs publics et privés seront ainsi conduits prochainement.
À télécharger

Contacts presse

Service de presse de Marc Fesneau
Tél : 01 49 55 59 74
cab-presse.agriculture@agriculture.gouv.fr

Service de presse du ministère
Tél : 01 49 55 60 11
ministere.presse@agriculture.gouv.fr

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Influenza aviaire : six mois après le début de la campagne de vaccination des canards, un premier bilan très positif

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Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, salue les six premiers mois réussis de la première campagne de vaccination nationale contre l'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP), engagée le 1er octobre dernier. Les objectifs de vaccination sont tenus grâce à la mobilisation de l'administration et des professionnels, et à une organisation logistique efficace.

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[REPLAY WEBINAIRE] : Gestion de l’eau en agriculture, piloter pour optimiser et préserver

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[REPLAY WEBINAIRE] : Gestion de l’eau en agriculture, piloter pour optimiser et préserver

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À l'occasion de la journée mondiale de l'eau, le 22 mars 2024, la Factory de Terre-Net a invité deux experts pour parler gestion de l'eau en agriculture. " Les agriculteurs prennent conscience de la nécessité d'avoir des outils de pilotage pour apporter la bonne quantité d'eau au bon moment ", résume Esther Florin en charge de la gamme d'outils et de services liés à la météo et à l'irrigation chez Isagri. " La plante, pour fonctionner a besoin de se nourrir, et l'eau est le seul vecteur qui lui permette de s'alimenter correctement en nutriments " rappelle pour sa part Julie Coulerot, directrice générale d'Agro-Conseil.

Quantité et disponibilité d'eau pour les racines

Printemps 2024, les nappes sont pleines. Est-ce pour autant que l'eau est disponible pour la plante ? Pour Julie Coulerot, c'est bien la première question à laquelle il faut répondre. " Pour que la plante puisse s'alimenter correctement, il faut que la force de succion des racines de la plante soit supérieure à la force gravitaire et à la force de succion exercée par le sol " et de poursuivre, " appréhender ces forces en présence permet de définir certains seuils comme le point de flétrissement, au-delà duquel l'eau n'est plus disponible et la capacité au champ/point de ressuyage ". Et le moins que l'on puisse dire c'est que tous les sols ne sont pas égaux entre eux. " Pour des sols ayant la même densité apparente, il y a des écarts significatifs de réserve facilement utilisable, autrement dit, des sols s'assèchent plus vite que d'autres ", résume la responsable.

Des outils pour mesurer et piloter

L'agriculture est une activité économique, l'irrigation sécurise le rendement et la rentabilité des plantes cultivées. Mais elle n'est pas neutre en termes de coûts. " Isagri propose des outils pour aider les agriculteurs à piloter leurs interventions. Ces solutions sont basées sur des sondes capacitives qui mesurent en temps réel l'humidité du sol en mm d'eau, grâce à des capteurs placés tous les 10 cm. La fourchette de tailles de ces sondes est comprise entre 10 cm et 1,20 m, donc adaptées aux différents types de cultures ", détaille Esther Florin et d'ajouter " Ces mesures permettent de définir les différents seuils, le trop plein d'eau (asphyxie), le confort hydrique et le stress hydrique. Grâce au pilotage, les agriculteurs estiment pouvoir économiser jusqu'à 1 tour d'eau "

Du côté d'Agro-Conseil, des prélèvements non perturbés sont réalisés pour caractériser la parcelle, comprendre comment l'eau va y circuler pour la campagne à venir. Couplés à un suivi d'humidité du sol, ils permettent de positionner les doses (date et quantité), estimer les marges de manœuvre sur la culture dans les conditions climatiques de l'année. Le suivi des pratiques de l'exploitant est actualisé pour tenir compte aussi de ses contraintes au fur à mesure de la campagne.

Lorsqu'elle n'est pas rare, l'eau est tout au moins une ressource précieuse qu'il faut gérer durablement et avec précision. Bien connaître son sol, investir dans des outils de mesure précis et robustes, sont des leviers utiles pour piloter d'un point de vue technico-économique l'irrigation.

Contenu réalisé par Terre-net Factory, proposé par Agro Conseil et Isagri

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Gestion de l'eau en agriculture, piloter pour optimiser et préserver

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À l'échelle de l'exploitation agricole, l'eau est un intrant qu'il faut gérer avec précision pour des raisons environnementales, agronomique...

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L’Assemblée nationale approuve la mise en place de prix planchers pour les agriculteurs

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L’Assemblée nationale approuve la mise en place de prix planchers pour les agriculteurs

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lemonde.fr-LAssemblée nationale approuve lamise enplace deprix planchers pour les agriculteurs (1)

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Formateurs indépendants, à quand une profession règlementée ?

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Formateurs indépendants, à quand une profession règlementée ?

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La vidéo, longue de 29 minutes, offre un aperçu détaillé des enjeux actuels et des perspectives pour la profession de consultant formateur indépendant.

Voici une analyse commentée de la situation.

Quelles sont les principales revendications des formateurs indépendants face au gouvernement français ?

Reconnaissance professionnelle : Les formateurs indépendants réclament une reconnaissance officielle de leur Ils sont identifiés par le statut juridique de leur structure (Profession libérale, SASU, Auto -Entrepreneur ...) non par leur profession. De plus-la suppression d'un ministère dédié à la formation professionnelle dans le nouveau gouvernement, a entraîné des inquiétudes sur la visibilité et sur l'avenir de leur secteur d'activité.

Communication et informations : Il y a une demande pour une meilleure communication et des informations claires de la part du gouvernement sur les plans et les politiques qui affecteront la formation professionnelle. Il y a une forte attente compte tenu des défis que la France doit relever en matière de souveraineté économique.

Impact des réformes sur les plus précaires : Une préoccupation majeure est l'impact potentiel des réformes, notamment celui du projet du ministère des Finances de faire payer une partie de la formation via le CPF aux salariés. Cette mesure pénaliserait les travailleurs les plus précaires, ceux-là même pour qui le CPF a été particulièrement conçu. Le SYCFI comme tous les syndicats patronaux de la branche professionnelle sont opposés à cette mesure.

Calcul du prix de la journée de la formation professionnelle continue : Les formateurs indépendants souhaitent un calcul réaliste du prix de journée qui actuellement ne rémunère que le temps de face à face pédagogique ! On imagine l'effet produit pour l'économie si les prix achat des produits manufacturés en France étaient calculés sur le seul temps passé par les vendeurs avec leurs clients !!!

Mesure de la contribution économique des Consultants Formateurs Indépendants : Les paramétrages économiques identifient les chiffres d'affaires des Organismes de Formation en passant sous silence la contribution économique des Formateurs indépendants en sous-traitance pour ces Organismes de Formation. Ils ne font apparaitre que les chiffres correspondants aux activités de prestations directes entre clients et Formateurs indépendants, ce qui constituent environ un tiers de l'activité de formation exercée sous ce modèle économique. L'apport réel économique des Formateurs indépendants est majeur dans la vigueur du secteur de la formation .. mais dissimulé de ce fait !! ce qui valorise artificiellement l'apport des Organismes de formation qui s'adonnent à la sous-traitance.
La profession compte95% de l'activité de formation professionnelle continue en France, majoritairement assurée par des indépendants, soit environ Le budget alloué à la formation professionnelle continue en France est d'environ 15 milliards d'euros, soulignant l'importance économique du secteur.

Comment l'augmentation des contrôles affecte-t-elle la profession de formateur indépendant ?

Renforcement des contrôles : Le ministère du Travail a renforcé les contrôles concernant l'application de la loi du 5 septembre 2018. Cela inclut les vérifications liées au Compte Personnel de Formation (CPF) et les audits de France Compétences sur les référencements au RNCP (Répertoire National des Certifications Professionnelles) et au répertoire spécifique. Ces mesures visent à assurer la qualité et la conformité des formations proposées.

Perception et réactions : L'augmentation des contrôles est perçue de manière ambivalente par les formateurs indépendants. D'un côté, elle est vue comme nécessaire pour maintenir des standards élevés dans le secteur de la formation professionnelle et pour lutter contre les abus ou la fraude. De l'autre, elle peut être vécue comme une pression supplémentaire sur les formateurs, notamment en termes de conformité administrative et de charge de travail associée.

Impact sur les petites structures : Les petites structures et les formateurs indépendants, en particulier, peuvent se sentir plus vulnérables face à ces contrôles accrus. La nécessité de naviguer à travers des procédures complexes et de se conformer à des exigences réglementaires plus strictes peut représenter un défi majeur, surtout pour ceux qui disposent de moins de ressources

Conséquences sur la profession : L'augmentation des contrôles a également un impact sur la profession en général. Elle soulève des questions sur l'équilibre entre le besoin de régulation et de qualité, et la capacité des formateurs indépendants à répondre à ces exigences sans compromettre leur activité ou leur capacité à innover dans leurs méthodes pédagogiques.

Quelles implications a le changement de paradigme de la formation professionnelle pour l'avenir des formateurs indépendants ?

Réorientation des objectifs de formation : La vision de la formation professionnelle évolue vers une approche plus centrée sur les besoins opérationnels et stratégiques des entreprises. Cela pourrait signifier que les programmes de formation devront être davantage alignés sur les compétences spécifiques demandées par le marché du travail, potentiellement au détriment de l'éducation plus large et de l'autonomisation.

Impact sur la demande de formation : Les formateurs indépendants pourraient voir une modification de la demande pour leurs services. Les formations qui offrent des résultats tangibles et immédiats en termes d'amélioration de la performance des entreprises pourraient devenir plus recherchées, tandis que celles axées sur le développement personnel ou sur des compétences moins directement liées aux besoins immédiats du marché pourraient être moins valorisées.

Pressions économiques et financières : L'accent mis sur la formation comme outil de gestion soulève des questions sur le financement et la rentabilité des activités de formation. Les formateurs indépendants pourraient être confrontés à une pression accrue pour justifier l'efficacité et le retour sur investissement de leurs cours, ce qui peut être particulièrement difficile pour ceux dont les programmes se concentrent sur le développement à long terme des compétences ou sur des bénéfices moins directement

Opportunités d'innovation : Malgré ces défis, le changement de paradigme va ouvrir de nouvelles opportunités pour les formateurs indépendants dont la spécificité réside justement dans l'adaptation et le sur Ils sont justement capables d'innover dans leurs approches pédagogiques et de développer des offres de formation qui répondent à la fois aux besoins des entreprises et à ceux des travailleurs individuels cherchant à améliorer leurs compétences et leur employabilité.

Conclusion

Dans un contexte de réformes et d'évolutions constantes, les formateurs indépendants jouent un rôle crucial dans la dynamique de la formation professionnelle en France. Face aux défis présents, il est impératif de reconnaître leur contribution et de les soutenir dans cette transition. L'avenir de la formation professionnelle en France dépendra de la capacité du secteur à s'adapter, à innover, et à répondre aux besoins changeants du marché du travail et à l'importance que le gouvernement lui accordera dans la reconquête d'une souveraineté économique leader en Europe.

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Formateurs indépendants, à quand une profession règlementée ? - SYCFI

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Alerte 26/03/2024 Dans un entretien pour Bemediatv.fr, Martine Guérin, présidente du Syndicat professionnel des formateurs indépendants (SYCFI), aborde la situation des consultants et formateurs indépendants en France, notamment en ce qui concerne la reconnaissance de leur profession et les défis qu'ils rencontrent avec les récentes modifications gouvernementales affectant le secteur de

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Modulo. Créer et gérer des programmes de formation

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Modulo. Créer et gérer des programmes de formation

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Modulo. Créer et gérer des programmes de formation

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Concevoir des programmes de formation n’est pas toujours simple pour les formateurs. Entre les multiples documents à gérer, les délais serrés et les

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Note du Cedefop sur les microcertifications

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Note du Cedefop sur les microcertifications

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Formation tout au long de la vie

Les changements des économies et des emplois exigent des parcours d'apprentissage plus flexibles et des certifications " valables ". C'est une des conclusions émises par le Cedefop dans une note publiée en janvier 2024, sur les microcertifications.

Pour le Cedefop, les microcertifications sont prometteuses pour l'adéquation des compétences des personnes aux besoins d'un marché du travail en mutation rapide. Elles offrent aux apprenants la possibilité de compléter leurs certifications initiales de manière ciblée et les aident à faire valoir leurs compétences et aident les employeurs à améliorer la rétention et la productivité des salariés.

Les microcertifications doivent leur succès à leur agilité, car elles sont plus rapides à concevoir qu'une certification formelle et permettent de répondre à des besoins émergents.

La note pose, néanmoins, la question de leur utilisation et de leur interaction avec les certifications existantes.

En Europe, les discussions se concentrent sur la manière d' intégrer les microcertifications dans les systèmes et cadres nationaux des certifications et de créer les conditions nécessaires à leur reconnaissance.

En effet, il apparait que la reconnaissance des microcertifications et la réputation de leurs émetteurs sont des conditions préalables pour que les utilisateurs s'en emparent. Ainsi, les apprenants, les travailleurs et les demandeurs d'emploi doivent avoir la garantie que les microcertifications peuvent favoriser leur apprentissage et leur carrière professionnelle. D'autre part, les employeurs doivent pouvoir s'appuyer sur elles pour refléter de manière fiable les compétences et les connaissances des demandeurs d'emploi.

Or, même si le Cedefop recommande que les informations relatives aux microcertifications et à leur valeur sur le marché soient clairement signalées (avec des éléments de description standard), la note pointe que les approches varient avec des points de vue nationaux différents sur la description et l'évaluation des certifications, sur la validation de l'apprentissage antérieur et sur l'assurance de la qualité des microcertifications.

Pour autant, la note indique que l' ajout de plusieurs microcertifications (ou modules) à des certifications complètes est déjà une pratique dans certains États membres de l'UE, qui incite les apprenants à renforcer et à documenter leurs compétences.

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Note du Cedefop sur les microcertifications

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Note du Cedefop sur les microcertifications: Le Cedefop publie une note d'information sur la microcertification dans laquelle il pose la question de leur qualité et de leur intégration dans les cadres nationaux des certifications.

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Quelles sont les missions du digital learning manager ?

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Quelles sont les missions du digital learning manager ?

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Quelles sont les missions du digital learning manager ?

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Impact de la crise du Covid-19 sur les métiers de la formation, apparition de solutions EdTech dédiées à l'animation des dispositifs, démocratisation de l'intelligence artificielle générative... Nombreux sont les facteurs qui font évoluer le métier de digital learning manager. Quelles missions doit-il assurer aujourd'hui ? Comment se forme-t-il ? Réponses.

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YVELINES : Circuits courts et alimentation locale ont le vent en poupe dans le département

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YVELINES : Circuits courts et alimentation locale ont le vent en poupe dans le département

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Le développement des circuits courts s’accentue dans le département, entre partenaires locaux pour fournir les cantines scolaires, développement des AMAP et essor de l’agriculture bio.

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Le département des Yvelines souhaite offrir une restauration scolaire favorisant les produits de qualité et le " fait maison ". C'est pourquoi, depuis le 1er janvier 2019, il s'est associé à un opérateur privé, C'Midy, " une structure juridique innovante permettant de délivrer un service de restauration scolaire de qualité au bénéfice des collégiens, parents d'élèves et chefs d'établissement ", précisait le Département dans un dossier de presse en septembre dernier.

Dans ce dernier, il était aussi indiqué que " l'offre de restauration scolaire proposée au sein des collèges yvelinois repose sur trois objectifs : assurer une prestation de qualité en matière de restauration (produits yvelinois, locaux, bio) et de nettoyage ; promouvoir l'utilisation des produits agricoles et artisanaux de proximité ; faire de la restauration et du nettoyage un levier d'insertion au service des Yvelinois ".
Développement des cuisines en production sur place pour les repas scolaires
Sur les 115 collèges publics du département et deux lycées (franco-allemand à Buc et international à Saint-Germain-en-Laye), " une vingtaine de cuisines en livraison de repas seront transformées en cuisine de production sur place entre 2019 et 2025 ", poursuit le Département. " On a passé 12 collèges en production sur place, avec un objectif de 19 à la fin du contrat, fin 2024 ", informait, le 7 octobre, Yann Marfaing, référent restauration chez C'Midy, joint par La Gazette.

Parmi les établissements concernés, plusieurs sont situés à Saint-Quentin-en-Yvelines (SQY). Le collège Les Saules, à Guyancourt, devait basculer en production sur place après les dernières vacances de la Toussaint, tandis que le basculement du collège La Couldre, à Montigny-le-Bretonneux, est prévu pour le retour des prochaines vacances d'avril, et celui des collèges Champollion et Hélène Boucher, à Voisins-le-Bretonneux, pour 2025.

Petit focus sur deux établissements scolaires, le lycée franco-allemand et le collège Martin Luther King, tous deux situés à Buc. La Gazette a pu s'entretenir le 13 janvier dernier avec Mehdi Boulfaf, chef de cuisine au sein de ces deux établissements dont la cuisine commune est une cuisine en production sur place. " Nous avons une équipe de six cuisiniers à temps plein pour servir en moyenne 1 500 repas par jour, ce qui représente 1 000 couverts sur le lycée et 500 couverts sur le collège. Les deux établissements partagent la même cuisine et le même réfectoire ", explique le chef de cuisine.

Et de poursuivre : " Tous les jours, les élèves ont le choix entre trois entrées, trois plats (un poisson, une viande ou un plat végétarien), deux garnitures, trois laitages, un fruit et deux desserts. "

Concernant les circuits courts, Mehdi Boulfaf indique que les carottes et les pommes de terre sont toujours yvelinoises. Les pommes et les poires sont à 80 % yvelinoises sinon d'Île-de-France. " Nous avons les produits laitiers aussi, car nous travaillons avec la coop bio de Rambouillet qui nous fournit des laitages ", ajoute-t-il.

Les menus sont confectionnés avec soin par les cuisiniers. " Cette semaine par exemple, le vendredi c'est une journée écocitoyenne où nous proposons uniquement une entrée et des fruits bio. En règle générale, nous avons un légume et un féculent bio une à deux fois par semaine ", poursuit Mehdi Boulfaf.
C'Midy souhaite proposer 50 % de produits bio aux élèves d'ici 2025
À la question de l'objectif de C'Midy de proposer 50 % de produits bio aux élèves d'ici 2025, le chef de cuisine répond que c'est un chiffre atteignable. " Depuis que je suis ici, le pourcentage de produits bio dans les menus augmente petit à petit. Nous avons toujours réussi à atteindre nos objectifs. Pour les légumes, acheter bio ne revient pas plus cher que des produits qui viendraient de plus loin. Concernant les laitages, c'est un peu plus cher mais bien plus qualitatif ", conclut-il.

Pauline Winocour-Lefèvre (DVD), vice-présidente du Département déléguée à la ruralité, l'agriculture, l'alimentation et les circuits courts, contactée par La Gazette, explique que " bien entendu, tous les collèges du Département utilisent des produits locaux ". " Chaque jour, un repas poisson et un repas carné sont proposés aux élèves et, deux fois par semaine, il y a un choix de repas végétarien. Nous sommes aux alentours de 20 % de produits bio. Les produits yvelinois représentent 12 % environ du volume des achats. 362 composantes yvelinoises sont proposées dans les menus des 140 repas annuels ", poursuit l'élue.
Les élèves semblent apprécier les menus
Concernant l'avis des élèves sur les repas proposés, il est plutôt positif. " Ils semblent apprécier les menus car cela fait longtemps que je n'ai pas entendu dans les CA (conseils d'administration, c'est-à-dire les assemblées qui prennent les décisions importantes de l'organisation des établissements, Ndlr) de collèges que la cantine était mauvaise ", se réjouit-elle.

À propos des retours sur la qualité et la variété des repas proposés au sein du lycée franco-allemand et du collège Martin Luther King, le chef de cuisine indique que " nous travaillons en partenariat avec la direction de l'établissement et l'association des parents d'élèves. Le résultat est sans appel, nous avons obtenu 90 % de satisfaction pour les repas ", se félicite Mehdi Boulfaf.

Pauline Winocour-Lefèvre insiste par ailleurs sur le fait que " les déchets alimentaires de nos collèges sont recyclés, via l'unité de méthanisation Tryon de Carrières-sous-Poissy. Cette unité va servir à produire du biogaz et du digestat qui seront ensuite redistribués à des agriculteurs locaux pour la fertilisation de leurs sols. Encore du circuit court, en somme. "

Pour privilégier les circuits locaux, C'Midy a conclu des contrats d'exclusivité avec une dizaine de producteurs yvelinois. " Nous avons aujourd'hui cinq contrats tripartites (entre C'Midy, le producteur et le fournisseur qui est la plateforme de livraison, Ndlr) sur différents produits ", fait savoir Yann Marfaing. Il en liste ainsi un avec un producteur de lentilles à Beynes, un pour des poires et pommes à Ecquevilly, un autre pour des carottes et pommes de terre à Boinville-en-Mantois, un pour des pommes de terre à Orsonville, et un pour des salades dans la plaine de Montesson.

" Après, on utilise déjà beaucoup de produits yvelinois dans notre catalogue de produits ", rappelle aussi Yann Marfaing, citant le miel de Bonnelles, les yaourts de la Bergerie nationale de Rambouillet, la farine de Brasseuil, du lait de vaches yvelinoises, et un partenaire implanté à SQY, la Maison Alpérel, glacier " avec qui on a un accord moral (pas d'accord tripartite) sur 150 000 glaces par an ". Cette dernière, qui compte 17 salariés, avait subi en 2019 un incendie ayant détruit ses locaux, et est aujourd'hui hébergée dans un entrepôt de 1 500 m² du groupe de grande distribution Metro, à Trappes. " Au bout d'un moment, ils cherchaient un emplacement, évoque Yann Marfaing. Ils ont rencontré des gens du Département, qui les ont envoyés vers nous. De fil en aiguille, on en a parlé. C'est quelque chose qui est très apprécié. On s'est rencontrés, on s'est dit qu'il n'y a pas d'accord signé, mais on travaille avec eux trois fois par an. "

" En 2019, on aurait bien voulu livrer les collèges, mais on a eu un incendie criminel qui a brûlé toute l'usine. Du coup, on n'a été opérationnels qu'en janvier 2020 ", confie, contactée par La Gazette, Karima Rafik, présidente de la Maison Alpérel, qu'elle a rachetée en 2016 avec un associé, Pierre Menini. Elle salue la démarche de C'Midy de se rapprocher de partenaires locaux : " Je trouve ça génial. Des produits sains, en circuits courts, c'est complètement l'ADN de ma marque. " L'ADN de sa marque, elle qui affirme avoir " au moins 75 % de [s]es fournisseurs dans les Yvelines ", citant par exemple la ferme de Grignon, pour les produits laitiers. La Maison Alpérel fait aussi partie du Collège culinaire de France, " créé par 11 chefs, et qui initient leurs fournisseurs au naturel, aux circuits courts et à la gastronomie ", souligne Karima Rafik. " Ce serait le rêve, que toutes les cantines des Yvelines soient fournies par des producteurs locaux ", glisse-t-elle également.
Avec la ferme-école Graines d'avenir, un partenariat " socialement intéressant "
Autre partenaire prépondérant pour la restauration scolaire yvelinoise, et plus particulièrement saint-quentinoise : la ferme-école Graines d'avenir, à Magny-les-Hameaux. Labellisée école de production et implantée sur l'ancien site de la ferme de Buloyer, elle prépare des jeunes de 15 à 18 ans aux métiers de maraîcher et primeur. Ces derniers sèment et récoltent différents fruits et légumes, qu'ils vendent à plusieurs enseignes partenaires, mais aussi directement à des particuliers sur place tous les mercredis, et fournissent huit collèges de SQY : Guillaume Apollinaire à Plaisir, Léon Blum à Villepreux, Alexandre Dumas et Louis Pergaud à Maurepas, Albert Einstein à Magny-les-Hameaux, Anatole France et La Fosse aux Dames aux Clayes-sous-Bois, et Les Prés à Montigny-le-Bretonneux.

" On est en lien avec le Département, donc, naturellement, on a cherché des partenaires pour que tout le monde ait des fruits et légumes produits sur la ferme-école, nous expliquait Bruno Aimard, cofondateur de la ferme-école, lors de son inauguration officielle le 27 septembre dernier. La rencontre avec C'Midy paraissait naturelle, et nous, on avait aussi à cœur de pouvoir fournir des légumes pas que dans des épiceries, etc., mais aussi à des jeunes dans des cantines, ça nous paraissait socialement intéressant. Après, ça veut dire aussi faire rencontrer du monde, c'est-à-dire la restauration collective, qui sont les grosses machines, et une petite ferme-école. Chacun a dû y mettre du sien pour arriver à créer cette rencontre et trouver les modes de fonctionnement pour que ça marche. L'idée aujourd'hui, c'est d'alimenter les cantines scolaires de l'agglomération en gestion sur place. "
Les repas " sont facturés aux familles entre un et quatre euros "
L'année dernière, Graines d'avenir alimentait 14 cantines, " et là, on est en train d'essayer de se recentrer pour fournir plus de quantité sur un peu moins de cantines ", précisait Bruno Aimard. Du côté de C'Midy, Yann Marfaing insiste sur le fait qu'ils (Graines d'avenir, Ndlr) " sont en contact direct avec les huit collèges et fournissent en fonction de leur production des produits bio et en plus ultra-frais, pris le matin et livrés le jour même [dans] les collèges ", dans un rayon de 15 à 20 km maximum.

Concernant les coûts des repas scolaires pour les familles, le Département fait savoir qu'ils " sont facturés aux familles entre un et quatre euros, sur un total de huit euros dans sa globalité. La participation financière du Département varie selon les ressources des familles ", conclut Pauline Winocour-Lefèvre.

Mais bien sûr, le rayonnement du savoir-faire yvelinois en matière d'alimentation ne se limite pas aux cantines scolaires. Comme mentionné déjà, les producteurs locaux sont donc multiples et fournissent différents types de structures. La Maison Alpérel avait notamment noué un partenariat avec le château de Versailles, en 2019. Karima Rafik assure avoir étoffé son carnet de commandes depuis qu'elle a repris l'entreprise, puisque son prédécesseur ne livrait d'après elle " que des restaurants ", tandis qu'elle propose " de la vente directe ou encore en grande distribution ". Dans ce dernier cas, elle a notamment créé " une gamme de 12 parfums en grande distribution, dont bio et naturel, c'est comme ça que je suis allée frapper à la porte des centrales de grande distribution ". Au total, 40 à 50 parfums sont développés par le glacier, qui a aussi depuis trois ans élargi sa gamme de produits aux desserts glacés. " Et là, on commence à aller à l'international ", ajoute Karima Rafik.

Quant aux cuisines centrales, elles ne sont pas uniquement développées dans des collèges. Certaines communes se dotent de ce type d'équipement pour alimenter les écoles primaires. À SQY, on peut notamment citer Villepreux et Trappes (cette dernière avait même un temps coopéré avec Voisins-le-Bretonneux pour alimenter les établissements vicinois, avant que Voisins change de prestataire à la rentrée de septembre 2021). Un projet de cuisine centrale à l'échelle du territoire de l'agglomération était aussi à l'étude ces dernières années (lire notre édition du 19 janvier 2021).

Autre aspect : l'agriculture urbaine. Plusieurs Villes ont aménagé des espaces au bénéfice des habitants, notamment des jardins partagés, dont la pousse s'accélère sur le territoire saint-quentinois. En 2022, deux vergers partagés ont vu le jour à Maurepas (lire notre édition du 17 mai dernier), tandis qu'à Guyancourt, l'Assos'Regal exploite depuis juin le deuxième jardin partagé présent dans la commune. Installé dans le quartier du Pont du Routoir, il a été inauguré le 12 septembre dernier, trois ans après celui du mail des Saules. À Coignières, une quarantaine d'arbres (poiriers, pommiers, figuiers, framboisiers, entre autres) ont été plantés il y a un an au bord de l'étang du Val Favry, où ont aussi pris place des moutons pour de l'éco pâturage. Un projet porté par SQY qui, outre le site du Val Favry, a retenu ceux de la Sourderie à Montigny et Voisins, et du Buisson à Magny-les-Hameaux, pour y développer de l'agriculture urbaine. Dans de nombreuses villes de l'agglomération, des jardins partagés voient le jour.

L'alimentation est de plus en plus soignée à SQY comme en témoigne l'augmentation de la demande locale en alimentation de proximité et de qualité. C'est notamment possible grâce au développement des AMAP (Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne) et des initiatives privées. " Le potentiel de débouchés pour des produits locaux est estimé à 24,5 millions de repas par an ", explique l'agglomération de SQY dans un article consacré aux circuits courts.
2 500 hectares de terres agricoles
" Ces dernières années, le mouvement de diversification, de conversions à l'agriculture biologique et d'installation de jeunes agriculteurs s'est accentué. Il convient d'accompagner ces mutations, pour rapprocher l'offre agricole et la demande alimentaire locale ", poursuit SQY.

Car Saint-Quentin-en-Yvelines, c'est près de 2 500 hectares de terres agricoles. Cela représente " 21 % de son territoire et 30 exploitations agricoles qui interviennent sur le territoire (dont huit exploitations diversifiées) ", annonce l'Agglomération. Pour rentrer plus dans le détail, 97 % des surfaces agricoles sont cultivées en grande culture (céréales et oléagineux, c'est-à-dire des plantes cultivées spécifiquement pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses, Ndlr) qui alimenteront les circuits courts dans les cantines scolaires.

" Mais huit exploitations sur 20 sont des exploitations diversifiées : maraîchage, arboriculture, élevage, polyculture. Le territoire compte 8 % de ses terres agricoles en agriculture biologique (208 hectares), contre 3,5 % au niveau régional et 6,6 % au niveau national ", poursuit l'Agglomération. Des chiffres qui datent de février 2022.
16 AMAP à SQY
Les 16 AMAP du territoire sont des associations qui établissent un lien direct entre un exploitant agricole de proximité et des consommateurs. En exemple, nous pouvons citer l'AMAP de Villepreux ou encore celle basée à Trappes. Elles favorisent les circuits courts, tout comme les dispositifs mis en place comme la distribution de paniers fraîcheurs dans les gares ou le développement des coopératives bio, à l'instar de la Coop Villaroise basée à Guyancourt (lire notre édition du 31 mai 2022).

C'est pour aller dans ce sens qu'un plan d'action baptisé " agriculture locale et circuits courts 2019-2025 " a été mis en place. Voté en juin dernier, six axes composent ce plan. Le premier est l'accompagnement des porteurs de projets agricoles, des exploitants et des chefs d'entreprise en lien avec l'agriculture locale. Le second porte sur le développement de filières alimentaires et de marchés locaux. Le troisième axe concerne l'urbanisme, le foncier et le paysage. Pour le 4e axe, l'accent a été mis sur la communication, la sensibilisation et la mise en réseau. Le 5e axe relate de l'accompagnement des projets citoyens. Enfin, le dernier axe évoque l'environnement et la biodiversité.

CREDIT PHOTO 1 : DR
CREDIT PHOTOS 2 ET 3 : ARCHIVES

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Yvelines - Circuits courts et alimentation locale ont le vent en poupe dans le département | La Gazette de Saint-Quentin-en-Yvelines

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Le département des Yvelines souhaite offrir une restauration scolaire favorisant les produits de qualité et le " fait maison ". C'est pourquoi, depuis le 1er janvier 2019, il s'est associé à un opérateur privé, C'Midy, " une structure juridique innovante permettant de délivrer un service de restauration scolaire de qualité au bénéfice des collégiens, parents d'élèves et chefs d'établissement ", précisait le Département dans un dossier de presse en septembre dernier.

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Le premier Marché Pop’ du Secours populaire a proposé des produits locaux aux bénéficiaires

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Le premier Marché Pop’ du Secours populaire a proposé des produits locaux aux bénéficiaires

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Le Secours populaire des Yvelines a organisé son tout premier Marché Pop', dans la salle Jean-Baptiste Clément (gracieusement prêtée par la mairie), le mercredi 27 mars, à Trappes. " Conçu comme un complément aux distributions alimentaires habituelles, ce Marché Pop' a offert un libre-service de produits de qualité dont des fruits et des légumes aux foyers inscrits aux antennes de Trappes, Guyancourt et La Verrière ", précise un communiqué de l'association.

" Nous avons fait des visites chez les producteurs en amont. Ici nous proposons aux personnes de payer cinq euros pour l'équivalent d'un panier de 20 euros. Le reste des frais est financé par le Secours populaire, la DDETS des Yvelines (Direction départementale de l'emploi, du travail et des solidarités) l'agglomération de SQY, et la subvention nationale 'Mieux Manger' ", a précisé Aline Grillon, chargée de développement au sein de l'association.

Parmi les produits proposés se trouvaient des lentilles vertes, des pois-chiches, de l'huile de colza et de la farine de blé qui proviennent de l'huilerie de la Plaine de Versailles, des yaourts issus de la Bergerie nationale de Rambouillet ou encore des carottes et des oignons jaunes produits par Fabien Legendre, maraîcher biologique installé à Milly-la-Forêt (91). " Nous proposons des produits locaux, labellisés et de qualité. Nous avons également un stand en lien avec la nutrition pour expliquer aux bénéficiaires comment préparer au mieux certains produits ", a indiqué Eugénie Bertaud, chargée de mission au Secours populaire. " Nous attendons plus de 600 personnes aujourd'hui. 39 % des foyers sont composés d'une ou deux personnes, souvent des familles monoparentales. Par ailleurs, des bus ont été mis à disposition des bénéficiaires des différentes antennes pour qu'ils puissent venir aujourd'hui ", a complété Aline Grillon.

" Ce genre d'opération, c'est bien car ça crée du lien entre les personnes qui viennent mais ça devrait être naturel que tout le monde puisse pouvoir acheter des produits de qualité ", se désole Marie Valois, productrice de miel avec son mari à la Ferme des Clos de Bonnelles (78), qui avait ramené 250 pots de miel pour l'occasion. En plus des distributions alimentaires, différents stands étaient présents, comme celui de la caisse primaire d'Assurance maladie, un stand d'informations du Secours populaire (accès aux vacances, aux droits, campagne de solidarité internationale...) ou, plus original, un stand de sensibilisation au fonctionnement d'une ruche, tenu par l'association " Les ruchers de l'Abbaye de Port-Royal des Champs ", de Magny-les-Hameaux.

Le prochain Marché Pop' sera organisé le 15 mai à Limay, pour les familles inscrites à Mantes-la-Ville, Limay et Mantes-la-Jolie sur le même principe de collaboration avec des producteurs locaux.

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Trappes - Le premier Marché Pop' du Secours populaire a proposé des produits locaux aux bénéficiaires | La Gazette de Saint-Quentin-en-Yvelines

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Le Secours populaire des Yvelines a organisé son tout premier Marché Pop', une démarche visant à proposer des produits locaux et de qualité aux bénéficiaires de ses différentes antennes.

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RAMBOUILLET (78) - Pari Fermier à la Bergerie Nationale

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RAMBOUILLET (78) - Pari Fermier à la Bergerie Nationale

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Du 26 au 28 avril de 10h00 à 19h00 (18h00 le dimanche) à Rambouillet ( Yvelines) : Pari Fermier à la Bergerie Nationale. Entrée gratuite.

PARI FERMIER est l'une des principales organisations françaises de marchés de produits fermiers en vente directe. Chaque année, c'est une douzaine d'événements qui sont organisés à Paris, en Île-de-France et en Picardie pour défendre la production fermière agricole et promouvoir une alimentation saine, locale et durable.

Rassemblant 200 producteurs rigoureusement sélectionnés, PARI FERMIER est avant tout une aventure humaine extraordinaire et un réseau de professionnels à travers toute la France.

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RAMBOUILLET (78) - Pari Fermier à la Bergerie Nationale

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Du 26 au 28 avril de 10h00 à 19h00 (18h00 le dimanche) à Rambouillet (Yvelines) : Pari Fermier à la Bergerie Nationale. Entrée gratuite.PARI FERMIER est l'une des principales organisations françaises de marchés de produits fermiers en vente directe.