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1580年代：漁村生活在赤鱲角

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1580年代：漁村生活在赤鱲角

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在1580年代，赤鱲角鄰近海域成為漁民捕魚的地方，居民以簡單漁具在淺海捕魚維生，典型的漁村生活充滿辛勤與希望。

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1700年代：西貢鹽田曬鹽

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1700年代：西貢鹽田曬鹽

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西貢地區的居民利用天然鹽田生產食鹽，曬鹽成為當地重要經濟來源之一，食鹽更是日常生活必需品。

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當時大埔地區是農業主要發展區，居民開墾土地，種植稻米與蔬菜，形成自給自足的農村經濟。

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1800年代初：長洲造船業

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1800年代初：長洲造船業

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長洲島的居民擅長造船與修補漁船，提供給漁民及運輸用途，造船業在當地十分興盛。

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1841年：香港島開埠，小販貿易

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1841年：香港島開埠，小販貿易

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香港島於1841年成為英國殖民地後，小販與商販在中環一帶從事貿易，販賣雜貨及中國南北貨，形成繁忙的市集經濟。

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筲箕灣鄰近海域適合養殖蠔，當地居民以蠔業維生，蠔殼可作為建築材料，為社區帶來經濟效益。

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荃灣區出現家庭作坊，居民從事染布和紡織工作，供應當地及出口至鄰近地區，是重要生產行業。

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1920年代：九龍城手工製作豆腐

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1920年代：九龍城手工製作豆腐

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九龍城的居民以手工製作豆腐、豆漿聞名，全港多地的市場都有九龍城豆製品，提升了地區的經濟活動。