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Las uvas foráneas son aquellas que no son autóctonas de la zona donde se cultivan.

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Cabernet Sauvignon

-Es la uva con mayor extensión de cultivo en el mundo.
-Produce vinos cubiertos tánicos con aromas a grosella , trufa , café , casis y pimiento verde.

Merlot

-Es la segunda con mayor extensión de cultivo en el mundo.
-De carácter y tanino más suave que la Cabernet, resulta sutil y elegante pero difícil de cultivar

Syrah

-Es original del Ródano y se encuentra muy presente en los vinos australianos.
-Produce vinos muy expresivos y de marcada personalidad con notas de violeta , fruta negra y especias , de tanino suave muy apta para el envejecimiento.

Pinot Noir

-Es la uva de Borgoña y también eta extendida en Champagne.
-De difícil cultivo , se adapta mejor a los climas frescos y húmedos , resulta difícil de vinificar , por lo que constituye todo un desafío para los enólogo , se caracteriza por su sutileza y elegancia.

Petit Verdot

-Es una variedad procedente de Burdeos
-Aporta mucho color , potencia y tenacidad , y es una variedad rica en azúcar y de elevada acidez.
-En climas mas cálidos , se muestra excelente , con aportes especiados muy sugerentes , su cultivo monovarietal es excepcional .

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TEMPRANILLO: Variedad de uva mas noble, mayor superficie ocupa entre las tintas. Preferente en los vinos de la Rioja y Ribera del Duero. Llamada Tinta del País en Castilla y León, en Castilla - La Mancha conocida como Cencibel. Capacidad de adaptación a condiciones diferentes del medio. Apta para el envejecimiento, presenta buena estructura tánica y acidez, es de carácter frutal y presenta notas de moras, grosellas y recuerdos de regaliz.
GARNACHA: Uva preferente en Aragón y muy extendida en Cataluña. Ha sido rescatada y revalorizada en la elaboración de grandes vinos de calidad a partir de viñas viejas. Esla variedad principal en la  Comunidad Foral de Navarra en la elaboración de sus rosados. Produce vinos con cuerpo, color extracto, de tanino fuerte y alto grado alcohólico.
MONASTRELL: Trayectoria similar a la garnacha, cultivo mas delimitado y es la variedad preferente y estrella en Jumilla; se cultiva en el levante español, en la región de Murcia. Produce vinos con cuerpo, color y extracto, tiene buena acidez y poco grado alcohólico.
BOBAL: Su cultivo se extiende especialmente en Valencia, Alicante y Albacete. Es muy rica en materia colorante, tiene una buena acidez y poco grado alcohólico.
CARIÑENA: Originaria de Aragón posiblemente es la uva tinta con mayor cultivo del mundo, produce vinos de color intenso, apta para el envejecimiento, poco aromática. Se suele mezclar con garnacha y tempranillo; también llamada Mazuela en la Rioja, muy extendida en Cataluña y Aragón.
MENCÍA: De León cultivo se extiende por Galicia, aromática y alta en azucares. Aporta a los vinos carácter afrutado muy expresivo, de buena acidez y tacto aterciopelado

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CHARDONNAY:
Es la más extendida a nivel mundial, se origina en Borgoña. Es la principal en la elaboración del Champagne, destaca en Cataluña, la comunidad Foral de Navarra, el Somontano y la Mancha.
Tiene aromas intensos, es corpórea y untuosa en su paso por boca.

SAUVIGNON BLANC:
Es una variedad de origen Frances, se cultiva en Cataluña, la Mancha y sobre todo en Rueda.
Es potente y original en nariz, con notas de frutas tropicales, rasgo vegetal y produce vinos untuosos y frescos.

RIESLING:
Es originario del Ring, elaboración de múltiples estilos de vino; blancos secos a licorosos incluidos los vinos de hielo.
Tiene una significativa capacidad de evolución en botella. Se da en Cataluña y el Somontano, tiene una gran acidez y resistencia, aromas de intensidad alta, con cítricos, frutas tropicales, florales, son vinos corpóreos y untuosos.

GEWÜRZTRAMINER:
Originaria de Tirol y con arraigo en Alsacia, se da en el Somontano y el Penedés. Perfumada y fácil de distinguir, se puede asociar a la rosa fresca, notas frutales y especiadas, en boca resulta sabrosa. Su sabor recuerda al pomelo, lichi o mango. son vinos de alta graduación y baja acidez.

VIOGNIER:
Viene de la zona francesa del Condrieu, al norte del valle del Ródano. El cultivo en España se da en el Priorat, Jumilla y la Mancha. Son vinos elegantes y aromáticos y de baja acidez.

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ALBARIÑO
Su cultivo esta en Galicia y es la variedad principal en la De.O Rias Baixas se elabora en blancos jóvenes con mucha presencia en la boca, envolventes y a veces glicéricos.
VERDEJO
La variedad principal es la elaboración de los vinos de rueda. Es muy expresiva e intensa con carácter en boca y un tono amargo.
AIREN
El 80 por ciento del viñedo de la Mancha es de esta variedad. Aporta aromas de intensidad media y carácter frutal.
GODELLO
De variedad gallega, va ganando hectáreas de cultivo y se da sobre todo en Valdeorras es un vino de gran calidad e intensidad aromática.
VIURA (MACABEU)
Llamada así en la Rioja y Castilla y León, se llama Macabeo en Cataluña. Su cultivo esta muy extendido y es apta para su envejecimiento en barrica.
Mantiene una intensidad media, con carácter frutal y marcada acidez.
PALOMINO
Es una variedad fundamental en la elaboración de los vinos de Jerez, de elevada productividad especialmente en Galicia y zonas Castellanas.
PEDRO XIMENEZ
Su cultivo se ciñe fundamentalmente en Andalucía donde se utiliza en la elaboración de vinos generosos. La elaboración es de uno de los mejores vinos de postre, que lleva el nombre de la uva.
MOSCATEL
Su cultivo esta asociado al entorno mediterráneo se caracteriza por uva de mesa y de vinificación. Se cultiva en Andalucía, levante y la comunidad foral de navarra, tiene aroma de gran intensidad, características amoscateladas, florales y críticas.
ALBILLO
Destaca en la comunidad de Madrid, Almansa y la rivera del Duero, procede de vinos de bastante calidad, glicéricos, aromáticos y de sabor ligeramente dulce.
MALVASIA
Se trata de una cepa muy antigua ligada al mediterráneo, son vinos tanto secos como dulces muy afamados en canarias y especialmente en Lanzarote.
TREIXADURA
Es de variedad gallega, muy aromática, con grado alcohólico y buena acidez.
PARELLADA
Forma la trilogía tradicional del cava junto a la macabeo y la xarel.lo. Aporta cuerpo, intensidad aromática y marcada acidez.
HONDARRIBI ZURI
Uva originaria del país vasco especialmente en Guetaria ,son vinos frescos y agradables con una fracción aromática rica en aromas primarios.