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Infraestructura y facilidades :
Es de suma importancia conocer el plano  y la manera de construir  unna cocina ya sea particular o destinada  a una colectividad  o procurarse  todo tipo de objetos  indespensables para su funcionamiento
Definicion de circuitos :
1.Inicial:  dentrada,o recepcion de materias primas y otras desde el exterior .
2.Inicial: de entrada y salida del personal a la cocina.
3.Inicial:de entrada ,de la vajilla sucia procedente del comedor.
4.Final: de salida de comidas frias y calientes para su servicio en el comedor.
5.Final: de salida de basura .

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DISEÑO DE COCINA EN U L. Y lineal
Cocina lineal

Las cocinas lineales son pequeñas  están compuestas por muebles y electrodomésticos en una sola pared en una dirección especifica son  de fácil acceso y económicas.

Las Cocinas en L

Son cocinas mediana y grandes tienen espacio disponible y organizado libre para el mejor desarrollo de las actividades de cocina , los muebles están ubicados en dos paredes continuas formando una L

COCINA EN U

Este tipo de cocina tiene similitud con la cocina lineal tiene un parte central pero los muebles esta ubicados en tres paredes permite un mayor aprovechamiento y mejor distribución de las ares de cocina

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Distribución de cocinas
La distribución de cocinas puede variar según el espacio disponible y las necesidades de las personas.

En forma de L
Es una buena opción para cocinas que tienen un espacio limitado. Esta distribución consiste en colocar los gabinetes y electrodomésticos en dos paredes perpendiculares, creando una forma de "L". Esto permite que haya suficiente espacio para moverse y trabajar en la cocina.

En forma de U
Es ideal para cocinas más grandes y ofrece mucho espacio de almacenamiento y superficie de trabajo. Consiste en colocar gabinetes y electrodomésticos en tres paredes adyacentes, formando una forma de "U". Permite una mejor organización y flujo en la cocina, ya que todo está al alcance.

En forma Lineal
Es una buena opción para cocinas pequeñas y estrechas. Consiste en colocar los gabinetes y electrodomésticos en una sola pared, creando una línea recta de trabajo. Esta distribución es simple y eficiente.

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La cocina lineal
es muy buena para espacios largos y estrechos, es una solución económica es cómoda para tener todo a mano y todos los muebles y electrodomésticos están alineados en una sola pared lo que resulta útil y fácil de usar.
Cocina en L
Se trata de una disposición atemporal, ayuda a tener una mejor distribución y ahorro de espacio, ampliando y organizando las áreas de trabajo.
Cocina en U
Es considerada la distribución perfecta, esta se reparte a lo largo de tres paredes quedando abierta para el área del comedor, esta cocina es muy cómoda ya que permite un movimiento fluido en su interior.

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La cocina lineal es un diseño de cocina que se caracteriza por tener todos los elementos dispuestos de forma lineal a lo largo de una pared. Este tipo de distribución es ideal para espacios largos y estrechos, ya que aprovecha al máximo el espacio disponible y permite un flujo de trabajo eficiente.
La cocina en forma de L es un diseño de cocina que se caracteriza por tener los muebles y electrodomésticos dispuestos en dos paredes perpendiculares formando una l Esta distribución es ampliamente utilizada en muchos hogares debido a su eficiencia y funcionalidad.
La cocina en forma de U es un diseño de cocina en el que los muebles y electrodomésticos están dispuestos a lo largo de tres paredes formando una forma de  Esta distribución es muy popular debido a su eficiencia en términos de espacio y funcionalidad.

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Cocina en U
Es una de las mejores distribución porque nos da especio para colocar cosas en el fondo y nos da un espacio central para la cocina
Cocina en L
Con esta distribución ahorramos espacio si la cocina es pequeña
Cocina lineal
Está distribución es ideal para espacios largo y estrechos ya que todo se encuentra en un solo sitio

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Cocinea lineal:
La cocina lineal es mas estrecha y es un poco difìcil de trabajar en ella ya que no tiene una buena comodidad.
Cocina en L:
En esta cocina entendemos que se puede movilizarse de mejor manera ya que nos ayuda a rentabilizar espacio, y es perfecto en ocasiones que la cocina es cuadrada o alargada.
Cocina en U:
Se entiende que es esta cocina la distribución es mas perfecta, este tipo de cocinas nos permite el trabajo de varias partidas. Este diseño nos ayuda a aprovechar el espacio.

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Cocina Lineal: Una cocina lineal es aquella que tiene una distribución en linea  recta  las cocinas lineales se puede desarrollar en una sola pared
Cocina en L: las cocinas en L son las que se distribuyen en dos lados , creando un ángulo recto, se trata de una distribución habitual en cocinas pequeñas pero también en cocinas abiertas  se las conoce también como cocinas de ángulo.
Cocina en U: La cocina en forma de U es mas funcional este tipo de distribución crea un balance y simetría gracias a su diseño de tres paredes siendo una cocina ideal para trabajar por el triangulo de acción que se forma

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La cocina lineal es la mas empleada dentro de los locales pequeños de comida, o cuando el espacio disponible es pequeño.
La cocina en forma de "L" es empleada cuando el local es mediano o grande para que exista mas capacidad de trabajar más personas, aquí encontramos zonas de cocción, almacenamiento y lavado. La cocina en forma de "U" es situada dentro de un espacio considerablemente grande, pues es para que exista un mayor flujo de personal dentro de la cocina y por las mismas circunstancias se evite algún accidente o mal movimiento del personal.

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Las cocinas lineales aprovechan el espacio largo a su disposición, alineando los muebles y electrodomésticos en una sola pared, la cocina en L se aprovecha de mejor manera en espacio pequeños así contabilizando el espacio, por ultimo las cocinas en U se considera la distribución perfecta para una cocina debido que la distancia entre zonas son cortas.

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Cocina lineal:
Es aquel espacio en donde todos los muebles y electrodomesticos van en una sola dirección y por ende están alineados en una sola pared.
Cocina en L:
Es el espacio que van situados tanto los muebles como los electrodomesticos en dos paredes continuas, las cuales pueden ir en una planta cuadrada o alargada, con esto se mejora la organizacioón.
Cocina en U:
Este tipo de cocina es la mejor entre las demás ya que permite una perfecta distribucción ya que va colocada en tres paredes, haciendo que las distancias sean cortas entre ellas; funcionan mejor en superficies cuadradas.