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Vidéo réalisée par M. MUNTANER (coordonnateur de l'équipe d'EPS)

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Présentation du projet au séminaire des personnels de direction de Polynésie

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Présentation du projet au séminaire des personnels de direction de Polynésie

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Le projet Healthy Class a été sélectionné parmi les lycées de Polynésie par le comité de pilotage du séminaire Éducation au Développement Durable (EDD) pour un retour d'expérience sur le terrain.

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Suivez les photos des concours culinaires sur le compte instagram

https://www.instagram.com/healthyclass.lut/#

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Romanella et Moerani de l'association BIO FETIA

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Romanella et Moerani de l'association BIO FETIA

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Romanella CONSTANT et Moerani LEMAIRE, 2 agriculteurs biologiques de l'association Bio Fetia ont sensibilisé les élèves de 2nde à l'agriculture biologique respectueuse de la santé et de l'environnement.

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Une ferme agricole dont l'objectif (FA) est de donner la vie (ORA) au sol en expérimentant (LAB) diverses techniques de permaculture.

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Les 9 lauréats du concours n°1 HEALTHY CLASS

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Les 9 lauréats du concours n°1 HEALTHY CLASS

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Animaux de la ferme: chèvres, chevaux, poules, canards, cochons

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Animaux de la ferme: chèvres, chevaux, poules, canards, cochons

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Une ferme dont le partenariat est essentiel: excréments pour une source d'engrais naturelle, désherbage, viande.

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La couverture de sol permet de maintenir l'humidité du sol tout en maintenant la vie du sol (insectes, champignons ...)

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Une autre méthode pour couvrir le sol avec une plantation de patate douce qui bénéficie également aux animaux.

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Les branches d'arbres et bourres de coco sont broyés pour être composté.

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L'exemple des porcs.

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Un bon d'achat d'une valeur de 15000F à Sogequip et un set offert par notre parrain Franck DAVID a été remis à Lily-Rose BIZET, grande vainqueur du 1er concours

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Grand prix du jury pour Lily-Rose en 202

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Grand prix du jury pour Lily-Rose en 202

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Prestation de Kalei

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Prestation de Novai

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Prestation de Arunui

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Prestation de Camille

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Prestation de Manoa

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Prestation de Lilirose

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Prestation de Soraya

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Prestation de Tahiarii

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Prestation de Soizic

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Une ferme qui se veut respectueuse de l'environnement en produisant de l'énergie électrique à partir de panneaux photovoltaïques.

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Un méthaniseur qui permet de produire du gaz naturel (méthane) et un fertilisant pour les plantes.

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Une ferme bio permacole qui vise la préservation des qualités nutritives et structurales des sols.

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Présentation des semis en plaques alvéolées et en mottes.

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Protégés de la pluie, les pieds de tomates ne sont pas soumis aux intempéries et assurent la récolte.

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Un des objectifs de la ferme est de réduire l'utilisation des plastiques. Leurs dégradations sous forme de microplastiques se retrouvent dans le sol et pénètrent dans la sève des légumes.

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Le broyat est utilisé pour la fabrication de tapis de sol, corde, ...

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Une revalorisation de nos matières premières intéressante.

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Fabrication de cordelette de fibre de coco

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Fabrication de cordelette de fibre de coco

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Explication en détail

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Intervention de Linda NANAI sur la santé émotionnelle chez les lycéens.

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Que peut-on manger avant, pendant ou après l'effort?

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Que peut-on manger avant, pendant ou après l'effort?

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Intervention de Florian LANKAR qui partage en tant qu'ancien ostépathe de l'équipe de France militaire de rugby son expérience sur l'alimentation du sportif.

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Les professeurs mettent également la main à la pâte...

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Les élèves réparties en groupe mettent en pratique les consignes de l'équipe encadrante.

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Dégustation des plats préparés

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Une sortie avec les personnels de cuisine du LUT

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La sortie commence avec la rencontre d'une jeune agricultrice labellisé bio, Heirava. C'est de son potager que seront issus les aliments cuisinés dans les ateliers.

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Une partie des plats préparés...

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Avec les connaissances et compétences partagés par la photographe Loreleï, les élèves ont concouru pour réaliser la plus belle photo d'un plat Healthy.

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Grand Prix du jury attribué à Hinanui BROSSE

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Grand Prix du jury attribué à Hinanui BROSSE

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Celle-ci s'est vu remettre un bon d'achat de SOGEQUIP d'une valeur de 15 000 F ainsi qu'un abonnement d'un mois à la salle de sport CaptainFit

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Un grand merci à:

Patrick SEUROT, directeur de l'agence Smile, pour les casquettes, sacs et revue Tama'a offerts à tous les participants et les livres de recettes offerts aux lauréats du 3ème prix.

Jean-Claude CHIN, gérant de la boutique Chez Charles, pour les TShirts offerts aux lauréats du 3ème prix.

Philippe MICHAUX, gérant de la boutique King Shop Polynesia pour les ballons de volley offerts aux lauréats du 2ème prix.

Jean-Marc BRICE, gérant de la boutique Havai Sport pour les bons d'achat offerts aux lauréats du 1er prix.

Manarii EDMUNDS, coach de la salle CaptainFit, pour l'abonnement d'1 mois offert au lauréat du grand prix.

SOGEQUIP, pour le bon d'achat offert au lauréat du grand prix.

Mme TEFAAROA, Adjointe du chef cuisinier du LUT, pour sa contribution en tant que membre du jury.

Mme THUNOT, assistante d'éducation et membre de l'APE pour sa contribution en tant que membre du jury.

M. DARGAUD, CPE, pour sa contribution en tant que membre du jury.

Alain LEONARD, chef cuisinier du Raiatea Lodge, pour sa contribution en tant que membre du jury et son intervention encourageante auprès des élèves de 2nde.

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Séance de coaching avec le chef cuisinier du Raiatea Lodge

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Séance de coaching avec le chef cuisinier du Raiatea Lodge

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Romain LEONARD, chef cuisinier du Raiatea Lodge, a apporté des pistes aux élèves pour la confection de leur recette pour le 3ème concours.

Il leur a partagé sa passion pour la cuisine mais aussi encouragé à prendre plaisir dans ce qu'ils font.

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Les élèves de 2nde du LUT on eu le privilège de recevoir de la part de la photographe professionnelle, Loreleï QUIRIN, des conseils pratiques et techniques sur la prise de photo d'un plat que ces derniers réaliseront pour le 2ème concours.

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Coaching par la déléguée générale du FIFO 2024

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Coaching par la déléguée générale du FIFO 2024

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Les élèves de 2nde du LUT on bénéficié de l'intervention de Laura THERON, directrice générale du FIFO, dans le cadre de la réalisation de leur vidéo de cuisine pour concours n°3.

Celle-ci leur a donné des conseils pratiques et concrètes sur la réalisation d'une vidéo de recette.

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Une randonnée liant la tête et les jambes.

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Composition du jury: Franck DAVID (parrain et chef cuisinier du restaurant Le Lotus), Laure ELZIERE (gérante de la villa Ixora), Loïc HURTREL (gérant du Raiatea Lodge), Jérémy WEISS (chef cuisinier de l'hotel le Tahaa), Loreleï QUIRIN (photographe professionnelle), Alfred VAIRAAROA (représentant des parents d'élèves), Maxime (chef cuisinier du LUT), Catherine MAUNIER (agent comptable du LUT), Bertrand DARGAUD (CPE du LUT)

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Lilou PONCET a gagné 3 Aller-Retour PPT-RFP pour une master Class avec Franck DAVID ainsi qu'un déjeuner offert au restaurant gastronomique Le Lotus en compagnie 2 personnes.

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Hinanui BROSSE a gagné un déjeuner offert à la Villa Ixora en compagnie de 2 personnes.

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Lola LE LABOUR a gagné un déjeuner offert au Raiatea Lodge en compagnie de 2 personnes.

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Ilona LEMAUX a gagné un petit déjeuner offert avec transfert à l’Hôtel Le Tahaa en compagnie de 2 personnes.