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Gelatina: $18.00
Panque: $15.00

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Se va agregar Inulina de Agave que es un prebiótico que es funcional para protección del intestino y potencializar los probióticos con los que contamos en el intestino, ya que mi producto esta mas enfocado a problemáticas de estreñimiento, colitis.

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Estuvo 2 semanas en refrigeración, a la semana y media el sabor continuaba como al principio, sin embargo,en los proximos dias el producto comenzó a ser mas pegajoso y el aroma se perdió.

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¿aún aplicas la prueba sensorial? no hay datos en el DRIVE, ¿la vida útil de los productos?

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https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScaHhFE_Km5bpILdfqLZFngacQJqstXb2hrHEF65rozBskyRQ/viewform

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Gelatina de avena
- taza de avena molida
- 1/2 litro de agua
- 2 cucharadas de splenda
- 2 cucharadas de grenetina
- Nuez molida
- Canela en polvo

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Se analizo la vida útil de nuestro producto utilizando manzana natural, sin embargo, se observo que duraba de 4 a 5 dias, por lo que se opto por utilizar la manzanas deshidratada, lo cual fue favorable porque duro 9 a 12 días, potencializando el sabor dulce de la manzana y de nuestro producto.

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Va ser una caja de carton, en donde se podran 4 panquecitos.

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Se realizo una tercera prueba modificando los comentarios realizados anteriormente, y tuvo buenos comentarios en esta ocasión.

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Calificación de la segunda prueba

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Estos fueron los primeros comentarios de la primer prueba del panqué de avena

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2 tazas de avena en polvo
1 taza de leche deslactosada
2 plátanos machacados
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
3 huevos
1 cucharada de mantequilla
1 manzana picada en dados

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- 4 limones (rayarlos)
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de pimienta molida
- 1 cucharada de orégano

Uso: Filetes de pescado, pollo y papas a la francesa.

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En esta segunda prueba se agrego cúrcuma ya que va servir como conservante natural, permitiendo una vida útil de 5 meses, siempre y cuando se lleven a cabo los métodos correctos de conservación, ademas de agregar beneficios importantes como lo son antioxidantes y antiinflamatorios, propios de la cúrcuma.
- 2 CUCHARADAS DE CURCUMA EN POLVO

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Se planea realizar mejoras al sazonador, agregar mas cantidad de jitomate, ya que el sabor de la cebolla fue demasiado fuerte.

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Durante el análisis de las fuentes bibliográficas consultadas, se identifico que muchas de las propiedades que contienen los ingredientes del sazonador no se pierden durante la  deshidratación, pero son sensibles a la luz del sol, por lo que es importante tomar en cuenta el empaque para mejorar el almacenamiento de este.
Ademas de que es importante la temperatura y tiempo que se tiene que llevar a cabo la deshidratación para evitar la perdida total de vitamina C y al mismo tiempo potencializar la disponibilidad de licopeno en el jitomate, la temperatura mínima es de 80 - 110 grados C.

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Ingredientes:

1/2 cebolla

1 diente de ajo

2 jitomates

1 taza de sal

Preparación:
* Cortar en tiras finas los ingredientes
* Deshidratar
- Modo natural: 2 días
-Deshidratador 8 horas
*Poner en el extractor todos los ingredientes y moler hasta que estén pulverizados.