# data[].attributes.headline
ΟΜΑΔΕΣ ΚΑΙ ΘΕΜΑΤΑ

# data[].attributes.subject
ΟΜΑΔΕΣ ΚΑΙ ΘΕΜΑΤΑ

# data[].attributes.body
Περιμένουμε το όνομα κάθε ομάδας...

# data[].attributes.headline
 Οι συντελεστές του προγράμματός μας

# data[].attributes.subject
 Οι συντελεστές του προγράμματός μας

# data[].attributes.headline
 Στην πρώτη συνάντηση της ομάδας, η συντονίστρια του προγράμματος κ. Ντίνου Άρτεμις, σε συνεργασία με τις υπεύθυνες καθηγήτριες κ. Ζιώγου Καλλιόπη και κ. Χατζηκυριάκου Μαρία ενημέρωσαν τους μαθητές και τις μαθήτριες που συμμετέχουν σ' αυτό σχετικά με το γενικό περιεχόμενό του και άκουσαν τις πρώτες σκέψεις και τις προσδοκίες τους από το πρόγραμμα. Καλή αρχή σε όλους και σε όλες!

# data[].attributes.subject
 Στην πρώτη συνάντηση της ομάδας, η συντονίστρια του προγράμματος κ. Ντίνου Άρτεμις, σε συνεργασία με τις υπεύθυνες καθηγήτριες κ. Ζιώγου Καλλιόπη και κ. Χατζηκυριάκου Μαρία ενημέρωσαν τους μαθητές και τις μαθήτριες που συμμετέχουν σ' αυτό σχετικά με το γενικό περιεχόμενό του και άκουσαν τις πρώτες σκέψεις και τις προσδοκίες τους από το πρόγραμμα. Καλή αρχή σε όλους και σε όλες!

# data[].attributes.headline
Στη δεύτερη συνάντηση της ομάδας συζητήσαμε τους όρους - κανόνες της συνεργασίας στο πλαίσιο του προγράμματος. Ακούστηκαν πολύ ενδιαφέρουσες ιδέες από τους μαθητές μας... (Μπράβο, παιδιά!)Έτσι  συμφωνήσαμε να συντάξουμε το "Συμβόλαιο Συνεργασίας" , το οποίο υποσχεθήκαμε να τηρήσουμε όλοι απαρέγκλιτα...

# data[].attributes.subject
Στη δεύτερη συνάντηση της ομάδας συζητήσαμε τους όρους - κανόνες της συνεργασίας στο πλαίσιο του προγράμματος. Ακούστηκαν πολύ ενδιαφέρουσες ιδέες από τους μαθητές μας... (Μπράβο, παιδιά!)Έτσι  συμφωνήσαμε να συντάξουμε το "Συμβόλαιο Συνεργασίας" , το οποίο υποσχεθήκαμε να τηρήσουμε όλοι απαρέγκλιτα...

# data[].attributes.headline
3η συνάντηση: Παρουσιάστηκε το ψηφιακό εργαλείο web 2.0 padlet. Ο ομαδοσυνεργατικός αυτός ψηφιακός πίνακας ανακοινώσεων θα αποτελεί τον χώρο δημιουργίας και διαμοιρασμού πληροφοριών, εργασιών, δραστηριοτήτων κάθε συνάντησης και γενικά όλων του υλικού του προγράμματος. Επίσης οι μαθητές χωρίστηκαν σε ομάδες και ανατέθηκε σε καθεμιά ένα θέμα (για να αρχίσουμε να δουλεύουμε σιγά σιγά... Ε, παιδιά;;)

# data[].attributes.subject
3η συνάντηση: Παρουσιάστηκε το ψηφιακό εργαλείο web 2.0 padlet. Ο ομαδοσυνεργατικός αυτός ψηφιακός πίνακας ανακοινώσεων θα αποτελεί τον χώρο δημιουργίας και διαμοιρασμού πληροφοριών, εργασιών, δραστηριοτήτων κάθε συνάντησης και γενικά όλων του υλικού του προγράμματος. Επίσης οι μαθητές χωρίστηκαν σε ομάδες και ανατέθηκε σε καθεμιά ένα θέμα (για να αρχίσουμε να δουλεύουμε σιγά σιγά... Ε, παιδιά;;)

# data[].attributes.body
Πρέπει όλοι να μην ξεχνάμε να κάνουμε like, να πατάμε δηλ. την καρδούλα στο κάτω μέρος κάθε ανάρτησης. Έτσι θα φανεί η διαδραστικότητα του προγράμματος...

# data[].attributes.headline
Στο πρόγραμμά μας αποφασίσαμε εκτός από το padlet να χρησιμοποιήσουμε και άλλα ψηφιακά εργαλεία, όπως την πλατφόρμα eclass, με σκοπό την επικοινωνία των μελών σύγχρονα και ασύγχρονα, την ανταλλαγή πληροφοριών, την επίλυση αποριών, την οργάνωση των εργασιών. 

# data[].attributes.subject
Στο πρόγραμμά μας αποφασίσαμε εκτός από το padlet να χρησιμοποιήσουμε και άλλα ψηφιακά εργαλεία, όπως την πλατφόρμα eclass, με σκοπό την επικοινωνία των μελών σύγχρονα και ασύγχρονα, την ανταλλαγή πληροφοριών, την επίλυση αποριών, την οργάνωση των εργασιών. 

# data[].attributes.body
Εννοείται πως είναι ευπρόσδεκτα και τα σχόλια... μόνο τα καλόβουλα ....

# data[].attributes.headline
Παρουσίαση των μονών του Μεγάλου Μετεώρου, του Αγ. Στεφάνου και του Ρουσάνου - Αγ. Βαρβάρας από τους " Μοναστηριακούς Μετεωρο-λόγους": Μαλαθούνη Σωτήρη, Νακόπουλο Χριστόφορο, Παπαναστασίου Σωτήρη και Παππά Δημήτρη. Παιδιά, ένα μεγάλο μπράβο από όλους μας!

# data[].attributes.subject
Παρουσίαση των μονών του Μεγάλου Μετεώρου, του Αγ. Στεφάνου και του Ρουσάνου - Αγ. Βαρβάρας από τους " Μοναστηριακούς Μετεωρο-λόγους": Μαλαθούνη Σωτήρη, Νακόπουλο Χριστόφορο, Παπαναστασίου Σωτήρη και Παππά Δημήτρη. Παιδιά, ένα μεγάλο μπράβο από όλους μας!

# data[].attributes.attachment_link.title
Ιερές Μονές Μετεώρων-1

# data[].attributes.headline
Από την παρουσίαση των Ιερών Μονών του Μεγ. Μετεώρου, του Ρουσάνου, του Αγ. Στεφάνου.

# data[].attributes.subject
Από την παρουσίαση των Ιερών Μονών του Μεγ. Μετεώρου, του Ρουσάνου, του Αγ. Στεφάνου.

# data[].attributes.body
Μαλαθούνης Σωτήρης, Νακόπουλος Χριστόφορος, Παπαναστασίου Σωτήρης, Παππάς Δημήτρης. Πολύ ωραία παρουσίαση... Σας ευχαριστούμε!

# data[].attributes.headline
Η ...γαστρονομική Παρασκευή! Οι "Μάγειρες των Μετεώρων" έφεραν συνταγές πεντανόστιμης μοναστηριακής κουζίνας με κύριο συστατικό το μανιτάρι και υποσχέθηκαν πως δεν θα σταματήσουν εκεί.. Παιδιά, περιμένουμε με τα πιρούνια ανά χείρας!  Μας ανοίξατε την όρεξη... Πολύ καλή προσπάθεια! Ευχαριστούμε, Φάμπιο (Λέζο), Πέτρο (Παπάζογλου), Θωμά (Παπανίκο)!

# data[].attributes.subject
Η ...γαστρονομική Παρασκευή! Οι "Μάγειρες των Μετεώρων" έφεραν συνταγές πεντανόστιμης μοναστηριακής κουζίνας με κύριο συστατικό το μανιτάρι και υποσχέθηκαν πως δεν θα σταματήσουν εκεί.. Παιδιά, περιμένουμε με τα πιρούνια ανά χείρας!  Μας ανοίξατε την όρεξη... Πολύ καλή προσπάθεια! Ευχαριστούμε, Φάμπιο (Λέζο), Πέτρο (Παπάζογλου), Θωμά (Παπανίκο)!

# data[].attributes.headline
Οι " Ερευνήτρι

# data[].attributes.body
Οι " Ερευνήτριες του Μετεωρίτικου μοναχισμού ", μας παρουσίασαν την ιστορία του Μοναχισμού γενικότερα και στη συνέχεια αναφέρθηκαν ενδελεχώς στην παρουσία μοναχών στα Μετέωρα ( ιστορική αναδρομή κτλ. )

Ευχαριστούμε πολύ τα κορίτσια μας!! ( Βαγιώτη Δήμητρα, Πελώνη Μαρία, Τζαβάρα Αναστασία, Τυμπλαλέξη Μαρία )

# data[].attributes.headline
Μαγειρικές συνταγές  με μανιτάρι από τους " Μάγειρες των Μετεώρων"

# data[].attributes.subject
Μαγειρικές συνταγές  με μανιτάρι από τους " Μάγειρες των Μετεώρων"

# data[].attributes.headline
Από την παρουσίαση των ομάδας των Μοναστηριακών Μετεωρο-λόγων το βίντεο που ακολουθεί

# data[].attributes.subject
Από την παρουσίαση των ομάδας των Μοναστηριακών Μετεωρο-λόγων το βίντεο που ακολουθεί

# data[].attributes.headline
Από την παρουσίαση πολυτροπικού κειμένου των "Ερευνητριών του Μετεωρίτικου μοναχισμού" που επιμελήθηκαν οι μαθήτριες: Βαγιώτη Δήμητρα, Πελώνη Μαρία, Τζαβάρα Αναστασία και Τυμπλαλέξη Μαρία.

# data[].attributes.subject
Από την παρουσίαση πολυτροπικού κειμένου των "Ερευνητριών του Μετεωρίτικου μοναχισμού" που επιμελήθηκαν οι μαθήτριες: Βαγιώτη Δήμητρα, Πελώνη Μαρία, Τζαβάρα Αναστασία και Τυμπλαλέξη Μαρία.

# data[].attributes.headline
Η Παρασκευή 8 Μαρτίου ήταν αφιερωμένη στην προετοιμασία της εκδρομής μας. Μετέωρα.... ΕΡΧΟΜΑΣΤΕ!

# data[].attributes.subject
Η Παρασκευή 8 Μαρτίου ήταν αφιερωμένη στην προετοιμασία της εκδρομής μας. Μετέωρα.... ΕΡΧΟΜΑΣΤΕ!

# data[].attributes.headline
Στη συνάντηση της Παρασκευής 15 Μαρτίου 2024 μιλήσαμε για τα μανιτάρια. Συγκεκριμένα αναφερθήκαμε γενικά στους μύκητες, μάθαμε τα είδη των μανιταριών που βρίσκουμε στην πατρίδα μας καθώς και τη διατροφική τους αξία. Ανάμεσα στα άλλα, η συζήτηση είχε και μια ... γαστρονομική διάσταση...

# data[].attributes.subject
Στη συνάντηση της Παρασκευής 15 Μαρτίου 2024 μιλήσαμε για τα μανιτάρια. Συγκεκριμένα αναφερθήκαμε γενικά στους μύκητες, μάθαμε τα είδη των μανιταριών που βρίσκουμε στην πατρίδα μας καθώς και τη διατροφική τους αξία. Ανάμεσα στα άλλα, η συζήτηση είχε και μια ... γαστρονομική διάσταση...

# data[].attributes.headline
Μετά τη συζήτηση για τους μύκητες , τα μανιτάρια (και ιδιαίτερα τις τρούφες) ήρθε η ώρα της δοκιμής. Έτσι την Παρασκευή 29 Μαρτίου οι μαθητές δοκίμασαν παξιμάδια με τρούφα και μπλε τυρί (με φρέσκο ψωμάκι...) ως ορντέβρ... πριν το μεσημεριανό φαγητό στο σπίτι... Σήμερα,λοιπόν, υπηρετήσαμε στην πράξη την γαστρονομική διάσταση του προγράμματος μας... Έπεται και συνέχεια με μαγειρική στο σχολείο όπου θα χρησιμοποιηθεί το μανιτάρι ως πρώτη ύλη. 

# data[].attributes.subject
Μετά τη συζήτηση για τους μύκητες , τα μανιτάρια (και ιδιαίτερα τις τρούφες) ήρθε η ώρα της δοκιμής. Έτσι την Παρασκευή 29 Μαρτίου οι μαθητές δοκίμασαν παξιμάδια με τρούφα και μπλε τυρί (με φρέσκο ψωμάκι...) ως ορντέβρ... πριν το μεσημεριανό φαγητό στο σπίτι... Σήμερα,λοιπόν, υπηρετήσαμε στην πράξη την γαστρονομική διάσταση του προγράμματος μας... Έπεται και συνέχεια με μαγειρική στο σχολείο όπου θα χρησιμοποιηθεί το μανιτάρι ως πρώτη ύλη. 

# data[].attributes.headline
Οι "Γεωλόγοι των Μετεώρων" εργάστηκαν πάνω στο θέμα της δημιουργίας των βράχων αυτών, την μυθολογία και τις ιστορικές αναφορές σ' αυτούς. Μας εντυπωσίασε το γεγονός και θα θυμόμαστε πως βρίσκονται ανάμεσα στα εντυπωσιακότερα γεωλογικά θαύματα του φυσικού κόσμου!

# data[].attributes.subject
Οι "Γεωλόγοι των Μετεώρων" εργάστηκαν πάνω στο θέμα της δημιουργίας των βράχων αυτών, την μυθολογία και τις ιστορικές αναφορές σ' αυτούς. Μας εντυπωσίασε το γεγονός και θα θυμόμαστε πως βρίσκονται ανάμεσα στα εντυπωσιακότερα γεωλογικά θαύματα του φυσικού κόσμου!

# data[].attributes.body
Ευχαριστούμε Γιάννη (Καραμαγκιόλη), Γιάννη (Καρύδη), Παναγιώτη (Σουλιώτη)!

# data[].attributes.headline
Δοκιμάζουμε και μας αρέσει! Κάπου, σε μια γωνία και η κ. Ζιώγου....

# data[].attributes.subject
Δοκιμάζουμε και μας αρέσει! Κάπου, σε μια γωνία και η κ. Ζιώγου....

# data[].attributes.headline
Την Παρασκευή 5-4-2024,  η ομάδα που αποτελείται από τους μαθητές Βάθη Αλέξανδρο, Γεωργίου Ιωάννη- Χρυσόστομο, Μπάλλο Χρήστο και Παπανικολάου Νικόλαο παρουσίασε την εργασία της σχετικά με την πόλη και την ευρύτερη περιοχή της Καλαμπάκας. Οι μαθητές προσέγγισαν γεωγραφικά, πληθυσμιακά και ιστορικά το θέμα.

# data[].attributes.subject
Την Παρασκευή 5-4-2024,  η ομάδα που αποτελείται από τους μαθητές Βάθη Αλέξανδρο, Γεωργίου Ιωάννη- Χρυσόστομο, Μπάλλο Χρήστο και Παπανικολάου Νικόλαο παρουσίασε την εργασία της σχετικά με την πόλη και την ευρύτερη περιοχή της Καλαμπάκας. Οι μαθητές προσέγγισαν γεωγραφικά, πληθυσμιακά και ιστορικά το θέμα.

# data[].attributes.headline
Εργασία για την πόλη και την ευρύτερη περιοχή της Καλαμπάκας (γεωγραφικά, ιστορικά, γαστρονομικά) και των Μετεώρων ... Έπεται συνέχεια...

# data[].attributes.subject
Εργασία για την πόλη και την ευρύτερη περιοχή της Καλαμπάκας (γεωγραφικά, ιστορικά, γαστρονομικά) και των Μετεώρων ... Έπεται συνέχεια...

# data[].attributes.headline
Το τρουφόσκυλο που μας

# data[].attributes.body
Το τρουφόσκυλο που μας εντυπωσίασε ...εν δράσει! Σε δάσος κοντά στην Καλαμπάκα η Μπέμφα βρίσκει τρούφες!

# data[].attributes.headline
Η μακαρονάδα με μανιτά

# data[].attributes.body
Η μακαρονάδα με μανιτάρια και ξύσμα τρούφας μαγειρεμένη στο ειδικό σκεύος , το πέντολο, λίγο πριν σερβιριστεί ... Οι επίδοξοι δοκιμαστές έχουν ήδη τα πιάτα στα στα χέρια!

# data[].attributes.headline
Ερωτηματολόγιο για την αξιολόγηση του προγράμματος από τους μαθητές

# data[].attributes.subject
Ερωτηματολόγιο για την αξιολόγηση του προγράμματος από τους μαθητές

# data[].attributes.headline
Το βίντεο της εκδρομής

# data[].attributes.body
Το βίντεο της εκδρομής από την ομάδα "Οι φωτογράφοι των Μετεώρων". Ήταν μια πολύ όμορφη εμπειρία για όλους μας! Και σε άλλα με υγεία, παιδιά!

# data[].attributes.attachment_link.title
ΕΚΔΡΟΜΗ ΜΕΤΕΩΡΑ.mp4

# data[].attributes.headline
Ολοκληρώθηκε το ebook 

# data[].attributes.body
Ολοκληρώθηκε το ebook με συνταγές με μανιτάρι, με τρούφα, με μοναστηριακές νοστιμιές!

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Loading...

Loading...

Μοναστηριακή κουζίνα - Το αγαπημένο μανιτάρι

Loading...

Εργασία για το Πολιτιστικό πρόγραμμα " Ιστορικό, Θρησκευτικό και ... Γαστρονομικό Οδοιπορικό στα Μετέωρα"

Η μοναστηριακή κουζίνα έγινε ευρύτερα γνωστή ανά τον κόσμο, μέσα από τις συνταγές του Αρχιμάγειρα του Αγίου Όρους, μοναχού Επιφάνιου, ενώ ιδιαίτερα ξακουστή είναι και η κουζίνα των μοναχών των Μετεώρων. Ένα χαρακτηριστικό της είναι πως αυτά τα φαγητά μαγειρεύονται σε σύντομο χρόνο. Ένα πολύ γνωστό πιάτο της κουζίνας των μοναχών των Μετεώρων είναι τα ζυμαρικά με μανιτάρια, για τα οποία φημίζεται η περιοχή! Αυτή τη συνταγή και πολλές ακόμη νοστιμότατες θα βρείτε στο ηλεκτρονικό μας βιβλίο μαγειρικής, που δημιουργήθηκε από την Ομάδα " Μάγειρες των Μετεώρων" στο πλαίσιο του Πολιτιστικού προγράμματος " Ιστορικό, Θρησκευτικό και ... Γαστρονομικό Οδοιπορικό στα Μετέωρα" του 4ου Γυμνασίου Θήβας το σχολικό έτος 2023 - 2024 .

Χαρακτηριστικό τοπικό προϊόν της περιοχής της Καλαμπάκας και των Μετεώρων είναι το μανιτάρι. Αυτός είναι και ο λόγος που οι πρώτες συνταγές του ebook έχουν ως βασικό υλικό το συγκεκριμένο προϊόν.
Πριν από αυτές, όμως, παραθέτουμε λίγες βασικές πληροφορίες για τα μανιτάρια.
Παρόλο που τα μανιτάρια κατατάσσονται στην κατηγορία των λαχανικών, στην πραγματικότητα είναι μύκητες, ετερότροφοι οργανισμοί με εξαιρετική διατροφική αξία .
Το κυρίως μέρος τους είναι υπόγειο και το ορατό έχει συνήθως μορφή ομπρέλας.
Περιέχουν νερό και φυτικές ίνες σε πολύ μεγάλο ποσοστό, πρωτεΐνες, βασικά μεταλλικά άλατα, ιχνοστοιχεία και συμπλέγματα των βιταμινών Β, ενώ έχουν ελάχιστα λίπη και σάκχαρα, ελάχιστες θερμίδες και καθόλου χοληστερόλη.
Τα άγρια, αυτοφυή μανιτάρια, θεωρούνται εξαιρετική τροφή, με την αξία ορισμένων ειδών από αυτά, να έχει φτάσει στα ύψη. Κι αυτό, γιατί εκτός από την εξαιρετική γεύση και το μοναδικό τους άρωμα, δεν έχουν χημικά λιπάσματα, ορμόνες ή φυτοφάρμακα .

ΥΛΙΚΑ

*1 πακέτο λινγκουίνι (ή απλά μακαρόνια)

*700 γρμ. μανιτάρια

*1 κρεμμύδι

*1 σκελίδα σκόρδο

*1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο

*2 κ. σούπας αλεύρι

*λίγος μαϊντανός

*λίγο θυμάρι

*αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

*Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα, μαζί με το ελαιόλαδο για δύο-τρία λεπτά και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια. Σωτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαραθούν αρκετά.

*Βάζουμε στα μανιτάρια το αλεύρι και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε τα μακαρόνια βρασμένα και λίγο από το νερό τους, περίπου δύο φλυτζάνια.

*Ανακατεύουμε γρήγορα σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει το ζουμί και να γίνει πηχτή σάλτσα. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και το θυμάρι.

Μανιτάρια με πατάτες στον φούρνο

# data[].attributes.attachment_link.title
ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΤΟ ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙ

# data[].attributes.attachment_link.description
Εργασία ομάδας μαθητών της Β΄ τάξης στο πλαίσιο του Πολιτιστικού Προγράμματος σχολ. έτους 2023 -2024 με τίτλο: "Ιστορικό, Θρησκευτικό και ... Γαστρονομικό Οδοιπορικό στα Μετέωρα"