# data[].attributes.headline
QUALI SONO I RISCHI DI INFORTUNIO NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE?

# data[].attributes.subject
QUALI SONO I RISCHI DI INFORTUNIO NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE?

# data[].attributes.body
Gli infortuni provenienti esclusivamente dagli operatori del settore della ristorazione sono cieca 33500 l'anno.

Le cause più frequenti sono: scivolamenti, movimenti bruschi, uso improprio delle attrezzature.

Provocano danni principalmente alla colonna vertebrale, alle caviglie e alle mani.

# data[].attributes.body
Il testo unico del 2008 N.81 contiene gli obblighi e le responsabilità che devono essere rispettati dalle figure coinvolte nello scenario lavorativo.

Tra questi distinguiamo:

Datore di lavoro;

Responsabile del servizio di prevenzione e protezione;

Preposto;

Incaricato di primo soccorso;

Incaricato lotta antincendio;

Medico competente;

Lavoratore;

Rappresentante dei lavoratori.

# data[].attributes.body
Il datore di lavoro valuta i rischi con l'elaborazione del documento di valutazione dei rischi.

Indica il programma delle misure di prevenzione idonee e garantisce i livelli di sicurezza.

Fornisce ai lavoratori i dispositivi di protezione individuale.

Individua e nomina i soggetti in grado di contribuire alla tutela della salute del lavoratore.

Informa, addestra e forma i lavoratori sui rischi specifici e sulle misure di sicurezza da adottare.

# data[].attributes.headline
IL RESPONSABILE DEL SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE 

# data[].attributes.subject
IL RESPONSABILE DEL SERVIZIO DI PREVENZIONE E PROTEZIONE 

# data[].attributes.body
Il responsabile del servizio di provenzione e protezione individua i fattori di rischio e le misure per la sicurezza sul lavoro, il coordinamento e la stesura del documento di valutazione dei rischi.

Elabora le misure preventive e protettive necessarie.

# data[].attributes.body
Il preposto vigila sull'osservanza degli obblighi da parte dei lavoratori e delle disposizioni aziendali in materia di salute e sicurezza.

Inoltre segnala tempestivamente le deficienze di mezzi o attrezzature di lavoro dei dispositivi di protezione individuale e la presenza di particolari rischi.

Frequenta anche appositi corsi di formazione.

# data[].attributes.body
L'incaricato di primo soccorso interviene in caso di infortunio di un soggetto, ne valuta le condizioni ed eventualmente attiva la catena di soccorsi.

E presta le prime cure effettuando manovre di primo soccorso.

# data[].attributes.body
L'incaricato alla lotta antincendio controlla la presenza e la disponibilità delle misure antincendio.

Ed interviene in caso di principio di incendio per contenerlo o per estinguerlo.

# data[].attributes.body
Il medico competente effettua gli accertamenti sanitari ed esprime i giudizi di idoneità verso la mansione specifica.

Istituisce ed aggiorna la cartella sanitaria e di rischio.

Fornisce informazioni ai lavoratori sugli accertamenti sanitari.

Collabora all'attività di formazione e informazione.

# data[].attributes.body
Il lavoratore utilizza correttamente macchinari, utensili e i dispositivi di protezione individuale.

Segnala le deficienze di mezzi e dispositivi di sicurezza.

Non modifica senza autorizzazione i dispositivi di protezione individuale.

Si sottopone ai controlli sanitari previsti e frequenta i corsi di formazione.

# data[].attributes.body
Il rappresentante dei lavoratori accede a tutti gli ambienti di lavoro e propone piani di miglioramento per la salute dei lavoratori.

Consulta il documento di valutazione dei rischi ed il registro infortuni.

Partecipa alle runioni e ai sopralluoghi del medico competente.

# data[].attributes.body
Le procedure di primo soccorso sono importanti per non mettere in pericolo la propria salute e quella degli altri.

La persona che accerta di una condizione di emergenza in cui si necessita di interventi di primo soccorso, non deve in alcun caso dimenticare di proteggere se stesso.

# data[].attributes.body
Il primo soccorso è l'insieme delle azioni che permettono di aiutare, in situazioni di emergenza, una o più persone in difficoltà, vittime di traumi fisici o psicologici o malori improvvisi, nell'attesa dell'arrivo dei soccorritori qualificati.

# data[].attributes.body
Gli obbiettivi del primo soccorso sono di analizzare la situazione di emergenza per capire se sia necessario allertare i soccorsi avanzati, e successivamente offrire l'assistenza richiesta, assicurandosi di non causare ulteriori danni all'individuo.

# data[].attributes.body
Conservare la calma e non operare con precipitazione;

Allontanare le persone dall’infortunato;

Evitare azioni inconsulte e dannose;

Effettuare l’esame dell’infortunato (controllo delle funzioni vitali, stato di coscienza, respirazione, battito cardiaco;

Se la persona è cosciente, chiedere che sintomi avverte e chiamare il 118;

Se la persona non è cosciente, chiamare subito il 118 e verificare che siano preservati i parametri vitali (respirazione, battito cardiaco);

In caso di arresto cardiaco, avviare la pratica di rianimazione cardiopolmonare;

Provvedere allo spostamento del soggetto ferito solo se in posizione pericolosa;

Mantenere la persona in posizione orizzontale, fino a quando non siano state individuate le lesioni e la loro gravità;

Mantenere l’infortunato in uno stato di comfort, sia fisico che psichico ed impedirgli di vedere le ferite riportate;

Coprire l’infortunato in modo da tener costante la temperatura corporea;

In caso di infortunio con sostanze chimiche, consegnare al medico l’imballaggio o l’etichetta della sostanza.

# data[].attributes.body
Lasciare l’infortunato da solo anche se cosciente, stargli accanto finché non sarà affidato alle cure del personale specializzato;

Spostare bruscamente l’infortunato;

Somministrare bevande all’infortunato incosciente o semicosciente;

Cercare di ricomporre fratture e/o lussazioni;

Toccare le ustioni o rompere le eventuali vesciche;

Cercare di rimuovere corpi estranei;

Somministrare alcun farmaco senza parere medico;

Usare il laccio emostatico quando l’emorragia può essere fermata con un bendaggio;

Disinfettare l’interno della ferita;

Rimettere le viscere nelle cavità addominali;

Estrarre oggetti penetrati in una qualunque parte del corpo.

# data[].attributes.body
Indossare guanti protettivi;

Mantenere la massima pulizia;

Non toccare ferite aperte né respirare su di esse;

Se trattasi di ferite leggere, lavare con acqua pulita e sapone, coprire con garza sterile o panno pulito e cambiare spesso la medicazione;

Se trattasi di ferite gravi, contenere l’emorragia, pulire la ferita e l’area circostante con acqua pulita e sapone, mettere sulla ferita un disinfettante adatto, coprire bene con garza, immobilizzare e trasportare il ferito ad un centro attrezzato per le cure definite.

# data[].attributes.body
Praticare impacchi freddi sulla fronte o sulla nuca;

Comprimere le narici fra le dita per cinque/sei minuti;

Far respirare l’infortunato a bocca aperta.

# data[].attributes.body
Mettere il soggetto a riposo e praticare impacchi con acqua fredda;

Se interessa il capo, distendere il colpito in posizione supina, in un luogo tranquillo e ombreggiato

# data[].attributes.body
In caso di fratture semplici o chiuse, immobilizzarle mediante “stecche” di legno ed apporre fasciatura;

In caso di fratture esposte, disinfettare la parte così come si presenta;

Se la frattura interessa la colonna vertebrale, impedire all’infortunato di piegare la colonna per evitare possibili lesioni al midollo spinale; per l’eventuale trasporto dell’infortunato servirsi di una barella rigida ed effettuare gli spostamenti con l’aiuto di più persone che agiscono con cautela e contemporaneamente.

# data[].attributes.headline
IN CASO DI DISTORSIONI, LUSSAZIONI E DISTRAZIONI MUSCOLARI...

# data[].attributes.subject
IN CASO DI DISTORSIONI, LUSSAZIONI E DISTRAZIONI MUSCOLARI...

# data[].attributes.body
Mettere a riposo l’infortunato;

Se trattasi di distrazione muscolare, praticare delle lievi frizioni con olio caldo; negli altri casi applicare impacchi di acqua fredda;

Se trattasi di lussazioni, non tentare di metterla a posto e contattare il medico.