# data[].attributes.headline
Застосування БАР у різних галузях

# data[].attributes.subject
Застосування БАР у різних галузях

# data[].attributes.body
Біологічно активні речовини (БАР) — це органічні сполуки різної хімічної природи (ферменти, вітаміни, гормони, фітогормони, антибіотики), здатні впливати на обмін речовин та енергетичні процеси в живих істотах. Вони знаходять широке застосування в різних галузях хімії та промисловості завдяки своїй високій специфічності.

Основні галузі застосування БАР:
Харчова промисловість:
Молочна галузь: Використовуються при виробництві сметани, спредів, плавлених сирів, кисломолочних продуктів.
М'ясопереробна галузь: Застосовуються у виробництві варених ковбас, сосисок, сардельок та напівфабрикатів.
Напої та кондитерські вироби: БАР використовують для забарвлення, а також як харчові добавки.
Боротьба з помутнінням: Ферменти (папаїн, фіцин, бромелаїн, протеази бактерій) застосовуються для запобігання холодній муті в пиві.
Фармацевтична промисловість та медицина:
Виробництво ліків: БАР слугують активними фармацевтичними інгредієнтами або допоміжними речовинами, що впливають на технологічні та споживчі властивості препаратів.
Біокаталіз: Використання ферментів для створення новітніх лікарських засобів.
Сільське господарство:
Рослинництво: Фітогормони та інші БАР використовуються для регулювання росту рослин.
Мікробні препарати: Застосування технологій сублімаційного сушіння для створення твердих мікробних препаратів.
Десорбція алкалоїдів: Використання БАР у вигляді очищеної суми з катіоніту розчином амоніаку.
Хімічна та інші галузі промисловості:
Біотехнологія: Використання ферментів (біокаталізаторів) у хімічній, текстильній, шкіряній та целюлозно-паперовій промисловості.
Виробництво пакувальних матеріалів: Використання рослинних полімерів та реагентів для створення екологічної упаковки.
Біополімери: Промислове використання полігідроксибутирату.
Екологічні науки
Екологічні науки

# data[].attributes.headline
Фізіологічна активність БАР

# data[].attributes.subject
Фізіологічна активність БАР

# data[].attributes.body
Фізіологічна активність БАР проявляється через їхню здатність регулювати життєдіяльність клітин, тканин та організму в цілому.
Основні види фізіологічної активності БАР
БАР (вітаміни, гормони, ферменти, алкалоїди, глікозиди тощо) здійснюють різноманітний вплив:
Регуляція обміну речовин (метаболізму): Вітаміни та ферменти активують або гальмують біохімічні реакції, забезпечуючи перетворення енергії та поживних речовин.
Ендокринна регуляція: Гормони регулюють ріст, розвиток, розмноження та адаптацію (наприклад, гормони щитоподібної залози, статеві гормони).
Імуномодулююча дія: Деякі БАР стимулюють або пригнічують імунну відповідь, забезпечуючи захист від патогенів.
Адаптогенна дія: Підвищують стійкість організму до несприятливих факторів середовища (стрес, холод, токсини).
Антиоксидантна дія: Захищають клітини від руйнування вільними радикалами (вітаміни C, E, флавоноїди).
Фармакологічна дія: Багато БАР (алкалоїди, глікозиди) діють як лікарські засоби, маючи болезаспокійливу, серцеву, седативну або протимікробну дію.

Класифікація БАР за походженням
Ендогенні: Виробляються всередині організму (гормони, ферменти, нейромедіатори).
Екзогенні: Потрапляють в організм ззовні — з їжею, рослинною сировиною, лікарськими препаратами (вітаміни, фітонциди, антибіотики).

Приклади фізіологічної активності
Ферменти (ензими): Каталізатори, що прискорюють біохімічні процеси.
Вітаміни: Кофактори ферментів, необхідні для росту та метаболізму.
Фітогормони: Регулюють ріст і розвиток рослин.
Антибіотики: Пригнічують життєдіяльність мікроорганізмів.
Спіруліна: Адаптоген та детоксикант.

БАР відіграють ключову роль у забезпеченні гомеостазу та адаптації живих істот.Нейрогормони Це- фізіологічно активні речовини, що виробляються особливими нейронами - нейросекреторними клітинами. Як і медіатори, нейрогормони секретуються нервовими закінченнями, але, на відміну від перших, виділяються в кров або тканинну рідину, що властиво гормонам. Нейрогормони виявлені як у хребетних (вазопресин, окситоцин), так і в багатьох безхребетних - молюсків, черв'яків, членистоногих. За хімічною природою більшість нейрогормонів - пептиди, інші - катехоламіни. Біосинтез пептидних нейрогормонів відбувається в ендоплазматичній сітці тіла нейрона, а упаковка їх у гранули - в комплексі Гольджі, звідки вони по аксону транспортуються до нервових закінчень. У головному мозку ссавців джерелом нейрогормонів є нейросекреторні клітини гіпоталамуса. Нейрогормони регулюють діяльність клітин деяких ендокринних залоз, а також впливають на клітини інших органів. Ці біологічно активні з’єднання поступають в гемолімфу, кров, спинномозкову і тканинну рідину з нервовихтканин різних
Алкало‌їди. Складні оррослинного походження, також є продуктом ганічні азотовмісні сполуки лужної реакції переважно життєдіяльності грибів та деяких нижчих тварин (молюски, жаби). Назву — перекладається як «подібні до лугів» — отримали через лужну реакцію водних розчинів перших ізольованих представників. Крім вуглецю (C), водню (H) і азоту (N) молекули алкалоїдів можуть містити атоми сірки (S), рідше — хлору (Cl), брому (Br) або фосфору (P)[3]. Майже всі алкалоїди мають високу біологічну активність, що обумовлено їхньою захисною функцією в рослинах. Це нелеткі, гіркі на смак, фізіологічно[4] і фармакологічно дуже активні речовини, часом отруйні або діють як наркотики. До них також належать схожі за будовою сполуки, що не мають лужних властивостей, наприклад, кофеїн (кава, чай), теобромін (кава), ефедрин. При реакції з кислотами утворюють солі. Більшість алкалоїдів у чистому вигляді — кристали, а деякі — рідини . Пізольований алкалоїд, морфінерший, був виділений в 1804 р. з опійного маку.

Антибіотики Органічні речовини, що синтезуються мікроорганізмами в природі для захисту від інтервенції інших видів мікроорганізмів, та володіють здатністю пригнічувати розвиток, або вбивати цих мікробів. Як правило, антибіотики виділяють з живих бактерій або грибів. Існує також велика кількість напівсинтетичних антибіотиків, які відрізняються модифікаціями функціональних груп природних антибіотиків. Такі модифіковані сполуки часто ефективніші, або стійкіші до нейтралізації, що виникає внаслідок набутої мікроорганізмами резистентності.

Вітаміни (лат. vitae — життя і амін — речовина, що містить аміногрупу (-NH2)) — низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, що необхідні для життєдіяльності живого організму в малих дозах, і не утворюються в самому цьому організмі в достатній кількості, через що повинні надходити із їжею. Таким чином визначення певної речовини як вітаміну залежить від того, про який вид йдеться. Наприклад, більшість тварин мають метаболічний шлях синтезу аскорбінової кислоти, проте деякі, такі як люди, мавпи, морські свинки, втратили його, тому аскорбінова кислота є для них вітаміном. Основне джерело вітамінів — їжа

# data[].attributes.body
Що таке антибіотики? Слово «антибіотик»  означає «проти життя». Антибактериальні препарати були створені для того, щоб подавляти размноження та  зростання мікроорганізмів, які є хвороботворними бактеріями.

Що можуть антибіотики? перемагають тяжкі хворби, які раніше вважались невилівковними: пневмонія, туберкульоз, кішкові інфекції, післяопераційні ускладнення

Як діють антибіотики? Вбиваючі бактерії чи зупиняючі їх розвиток, антибіотики підтримують захисну систему організму. Вони атакують, зокрема, клітинні стінки цих мікроорганізмів або ж впливають на їхній обмін речовин. Наприклад, пеніцилін , порушує синтез клітинної стінки бактерій. Маючи діряві клітинні стінки, вони стають нежиттєздатними на попросту лускаються.

Коли антібіотики неефективні? при грипі та ГРВІ, тому що вони борються з бактеріями, а не з вірусами; назначають їх для лікування бактеріальної інфекції, яка приєдналась до вірусної хвороби .

Шкідливість антибіотиків кожний атибіотик-токсична речовина; побічні ефекти (ЦНС) знищують всі бактерії, у тому числі, і мікрофлору кішківника; впливають на печінку, імунітет, викликають алергічні реакції; для зменшення шкідливої дії на організм призначають пробіотики.

Правила прийому антибіотиків тількі за призначенням лікаря, курс прийому довести до завершення, адекватна дозировка, прийом по статусу: при сильній інфекції –сильні антибіотики, при слабкій – менш сильні , якщо є джерело інфекції, то спочатку його усувають, а потім призначають антибіотики; підтримання в організмі білкових запасів, які є переносниками компонентів антибіотиків; урахування дозировки під час придбання ліків.

Що таке резервні антибіотики? Коли бактерії проявляють стійкість до антибіотиків чи має місце дуже сильна інфекція, як запасний варіант існують також так звані резервні антибіотики, які лікарі призначають лише в критичних випадках. Через те, що їх рідко застосовують, бактерії ще не мали нагоди розвинути проти цих препаратів захисні механізми.

Основні факти про антибіотики:
Дія: Поділяються на бактерицидні (вбивають бактерії) та бактеріостатичні (зупиняють розмноження).
Спектр: Бувають вузьконаправлені та широкого спектра дії (діють на різні типи бактерій).
Призначення: Лікують пневмонію, ангіну, інфекції сечостатевої системи тощо. Не діють на грибки та віруси.
Небезпека: Самолікування призводить до того, що бактерії стають стійкими (резистентними), і ліки перестають діяти.

# data[].attributes.body
Ферменти — це біологічні каталізатори білкової природи, що синтезуються в клітинах і прискорюють біохімічні реакції (обмін речовин) у мільйони разів. Вони розщеплюють складні речовини (білки, жири, вуглеводи) на простіші для засвоєння організмом, регулюють травлення та імунітет. Без ферментів неможливі дихання, скорочення серця та синтез ДНК.

Основні функції та характеристики

Травлення: Розщеплюють їжу в шлунково-кишковому тракті (амілаза, ліпаза, пепсин)

.

Специфічність: Кожен фермент діє на конкретну речовину (як ключ до замка).

Умови дії: Ефективні лише при певній температурі та кислотності (pH).

Печінкові ферменти: ALT, AST, GGT — беруть участь у згортанні крові, руйнуванні токсинів та утворенні жовчі.

Класифікація ферментів

Фармацевтична енциклопедія +1

Існує 6 основних класів:

1. Оксидоредуктази: Окисно-відновні реакції.

2. Трансферази: Перенесення атомів та груп.

3. Гідролази: Гідролітичне розщеплення (наприклад, пепсин).

4. Ліази: Розщеплення без участі води.

5. Ізомерази: Перетворення ізомерів.

6. Лігази (синтетази): Синтез речовин з енергією АТФ.

Дефіцит та симптоми

При нестачі ферментів (недостатність підшлункової залози) спостерігаються:

тяжкість після їжі;

здуття живота;

порушення засвоєння поживних речовин.

# data[].attributes.body
Вітаміни — це низькомолекулярні органічні сполуки, необхідні для нормального функціонування організму, обміну речовин, росту та імунітету. Вони не є джерелом енергії (калорій), але допомагають засвоювати її з їжі.

Ось детальний огляд вітамінів:

1. Класифікація вітамінів

Всього відомо 13 основних вітамінів, які поділяються на дві великі групи:

Жиророзчинні (A, D, E, K): Накопичуються в печінці та жирових тканинах, можуть зберігатися в організмі тривалий час.

Водорозчинні (вітамін C та група B): Не накопичуються (крім B12), їх надлишок виводиться з організму, тому потребують щоденного поповнення.

Меділабс

Меділабс

2. Основні вітаміни, їх роль та джерела

Вітамін A (ретинол): Зір, здоров'я шкіри, імунітет. Джерела: морква, печінка, яйця, гарбуз.

Вітаміни групи B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12): Обмін речовин, нервова система, енергія. Джерела: цільні злаки, м'ясо, горіхи, зелень.

Вітамін C (аскорбінова кислота): Імунітет, синтез колагену, антиоксидант. Джерела: цитрусові, шипшина, ківі, капуста.

Вітамін D: Засвоєння кальцію, здоров'я кісток, імунітет. Джерела: сонячне світло, жирна риба, яйця.

Вітамін E: Антиоксидант, захист клітин. Джерела: рослинні олії, горіхи, насіння.

Вітамін K: Згортання крові. Джерела: шпинат, броколі, зелені овочі.

3. Симптоми дефіциту (авітамінозу)

A: Сухість шкіри, "куряча сліпота" (поганий зір у темряві).

B: Втома, дратівливість, проблеми зі шкірою, оніміння кінцівок.

C: Часті застуди, кровоточивість ясен, тривале загоєння ран.

D: Біль у кістках, слабкість, ламкість нігтів.

E: М'язова слабкість, проблеми з репродуктивною системою.

4. Комплексні vs. Моновітаміни

Моновітаміни: Застосовуються при точно встановленому дефіциті одного вітаміну (наприклад, вітамін D або залізо).

Комплексні (мультивітаміни): Підходять для загальної підтримки організму в осінньо-зимовий період або при неповноцінному харчуванні.

5. Як правильно приймати вітаміни

Здайте аналізи: Не варто приймати вітаміни "про всяк випадок", оскільки надлишок (гіпервітаміноз) може бути токсичним.

Жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K) найкраще приймати під час їжі, що містить жири.

Водорозчинні вітаміни краще пити вранці.

Кофеїн та алкоголь перешкоджають засвоєнню багатьох вітамінів (особливо групи B).

# data[].attributes.headline
1. Медицина:

# data[].attributes.body
1. Медицина:

Лікування та профілактика захворювань: БАР використовуються для лікування і профілактики різних захворювань, таких як інфекції, серцево-судинні захворювання, рак, цукровий діабет та інші.

Розробка нових ліків: БАР можуть бути основою для нових ліків або використовуватися в комбінації з існуючими ліками для підвищення їх ефективності.

Діагностика захворювань: БАР можуть використовуватися для діагностики захворювань, наприклад, за допомогою імуноферментного аналізу.

2. Харчова промисловість:

Збагачення продуктів харчування: БАР використовуються для збагачення продуктів харчування вітамінами, мінералами, амінокислотами та іншими поживними речовинами.

Підвищення стійкості продуктів харчування: БАР можуть використовуватися для продовження терміну придатності продуктів харчування, а також для запобігання їх псуванню.

Поліпшення смакових якостей продуктів харчування: БАР можуть використовуватися для поліпшення смаку, запаху та консистенції продуктів харчування.

3. Сільське господарство:

Підвищення врожайності: БАР використовуються для стимуляції росту рослин, підвищення їх стійкості до хвороб і шкідників.

Зменшення використання хімічних пестицидів: БАР можуть використовуватися як альтернатива хімічним пестицидам для захисту рослин від шкідників і хвороб.

Підвищення якості продукції: БАР можуть використовуватися для покращення якості

4. Косметична промисловість:

Виробництво косметичних засобів: БАР використовуються для виробництва кремів, лосьйонів, масок, шампунів, гелів для душу та інших косметичних засобів.

Збереження молодості та краси шкіри: БАР можуть використовуватися для уповільнення старіння шкіри, розгладження зморшок, поліпшення еластичності та зволоження шкіри.

Лікування проблем зі шкірою: БАР можуть використовуватися для лікування таких проблем зі шкірою, як акне, екзема, псоріаз та інші.

5. Кормова промисловість:

Підвищення продуктивності тварин: БАР використовуються для стимуляції росту тварин, підвищення їх імунітету, покращення якості м'яса, молока та яєць.

Зменшення використання антибіотиків: БАР можуть використовуватися як альтернатива антибіотикам для стимуляції росту тварин і хвороб.

6. Інші галузі:

БАР також використовуються в таких галузях, як:

Біотехнологія: БАР використовуються для виробництва біопалива.

Хімічна промисловість: БАР використовуються для виробництва ферментів, вітамінів, амінокислот та інших хімічних речовин.

Екологія: БАР використовуються для очищення стічних вод.

# data[].attributes.headline
як правильно використо

# data[].attributes.body
як правильно використовувати антибіотики щоб не нашкодити здоров'ю

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
​Цей блог не призначений для встановлення діагнозу... ​ВІДМОВА ВІД ВІДПОВІДАЛЬНОСТІ:​Читати далі
Автор: Доктор Кендіс Мазерс, лікар-натуропат
Ферменти необхідні для життя. Ці білки відповідають за низку різноманітних функцій організму людини - від підтримання у здоровому стані травного тракту до виведення токсинів.

Хоча ферменти є надзвичайно важливими для загального стану здоров'я та самопочуття, дослідження виявили в них низку потенційно корисних для здоров'я властивостей - навіть таких несхожих між собою, як сприяння засвоєнню поживних речовин та полегшення запалення.

Що ж таке ферменти?

Ферменти - це особливі різновиди білків, що сприяють здійсненню життєво важливих біохімічних реакцій в організмі людини. Ферменти необхідні для широкого спектру біологічних функцій - від роботи м'язів та дихання до травлення.

Чим займаються ферменти?

Ферменти діють як каталізатори, що прискорюють перебіг біохімічних реакцій в організмі людини. Одні ферменти розщеплюють перекис водню на кисень та воду, інші сприяють формуванню нових ланцюжків дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК).

Ферменти також сприяють розщепленню спожитої їжі та перетворенню її на необхідну організму енергію в межах процесу травлення.

Коли мова йде про систему травлення, кожен із ферментів виконує свою функцію скоординовано з іншими ферментами, щоб їжа перетворювалася на енергію. Наприклад, протеази - це ферменти, що сприяють розщепленню білків, які містяться в м'ясі та бобових, а ліпаза розщеплює жири. Без ферментів їжа так і проходила б організм наскрізь нерозщепленою, без виділення енергії. Фактично, саме цим характеризуються розлади травлення, пов'язані з мальабсорбцією, як-от целіакія та муковісцидоз.

Целіакія - це алергія на глютен, білок пшениці, яка пошкоджує слизову оболонку травного тракту. Ці пошкодження негативно відбиваються на всмоктуванні поживних речовин. Муковісцидоз - це захворювання, що спричиняє виділення густого слизу, який може заблокувати деякі органи - такі як, наприклад, підшлункова залоза. Таке блокування знижує рівень виділення ферментів та засвоєння дуже важливих поживних речовин, як-от білків, жирів та жиророзчинних вітамінів, таких як .

Різновиди ферментів

Безліч різновидів ферментів походять із багатьох різноманітних джерел.

Амілаза

Різні ділянки організму виділяють різні ферменти, які сприяють розщепленню певних поживних речовин. Наприклад, розташовані в роті слинні залози виділяють так звану амілазу слинних залоз, птіалін, що сприяє розщепленню вуглеводів на простіші цукри, такі як глюкоза.

Трипсин

Трипсин - це фермент, що сприяє подальшому розщепленню білків у тонкій кишці.

Травні ферменти: ліпаза, пепсин, лактаза

До травних ферментів , які виробляє травний тракт, належать секретована підшлунковою залозою ліпаза, секретований шлунком пепсин та навіть секретована тонкою кишкою , що розщеплює лактозу, молочний цукор.

Папаїн та бромелаїн

Низку різноманітних ферментів також здобувають із фруктів та овочів, як-от із папаї та з ананасів.

Деякі ферменти здобувають і з таких організмів, як корови, свині та бактерії.

Згідно з результатами досліджень, вживання дієтичних добавок із ферментами може позитивно впливати не лише на стан здоров'я травного тракту, а й на загальне самопочуття.

Ось чотири корисні властивості ферментів.

1. Ферменти спроможні сприяти поліпшенню засвоєння поживних речовин

Згідно з результатами досліджень, травні ферменти можуть сприяти поліпшенню засвоєння поживних речовин в осіб із низьким рівнем вироблення соляної кислоти в шлунку.

Низький рівень вироблення соляної кислоти в шлунку, гіпохлоргідрія, корелює з погіршенням засвоєння вітамінів групи B, заліза та кальцію. Гіпохлоргідрія також продемонструвала корелювання з підвищеним ризиком розвинення харчових алергій.

Згідно з результатами досліджень, знижена кислотність шлункового соку може також сприяти синдрому надмірного бактеріального росту (СНБР) у травному тракті. Підвищення кислотності шлункового соку може позитивно відбитися на засвоєнні поживних речовин, водночас знищуючи шкідливі бактерії, здатні сприяти розвиненню СБНР. Бетаїну гідрохлорид - це дієтична добавка, спроможна допомогти з підвищенням кислотності шлункового соку.

Підвищення кислотності шлункового соку, тобто вмісту в ньому соляної кислоти, здатне допомогти з ретельнішим розщепленням їжі, що може поліпшити засвоюваність поживних речовин упродовж усього травного тракту. У шлунку спожитий бетаїну гідрохлорид , який не варто плутати з просто бетаїном, може виконувати роль соляної кислоти. У межах одного дослідження проводилося спостереження за шістьма здоровими людьми з метою вивчення впливу бетаїну гідрохлориду на кислотність шлункового соку. Це дослідження продемонструвало здатність бетаїну гідрохлориду стимулювати вироблення соляної кислоти в шлунку та відновлювати рівень кислотності в ньому після вживання інгібіторів протонної помпи. Інгібітори протонної помпи - це лікарські засоби проти печії, які можуть негативно відбитися на виробленні соляної кислоти в шлунку.

2. Ферменти можуть допомогти особам із функціональними розладами травлення

Функціональні розлади травлення (ФРТ) - це збірний термін, який охоплює такі ознаки та симптоми, як біль у животі, здуття живота, утруднене ковтання, закреп та/чи діарея.

Причину цих ознак та симптомів зазвичай неможливо визначити звичайними лабораторними аналізами. ФРТ можуть бути спричинені прихованим запаленням слизових оболонок травного тракту, непереносимістю певних харчових продуктів та навіть хронічними бактеріальними інфекціями. За даними деяких досліджень, 25 % дорослого населення можуть страждати на ФРТ. Ферменти можуть сприяти полегшенню симптомів ФРТ. Наприклад, згідно з результатами досліджень, вони спроможні допомогти особам, які страждають на нецеліакійну чутливість до глютену.

Нецеліакійна чутливість до глютену (НЦЧГ) - це різновид ФРТ, у хворих на який аналізи зазвичай не дають змогу діагностувати целіакію, але спостерігаються схожі симптоми в разі споживання пшеничного білка глютену. Симптоми нецеліакійної чутливості до глютену можуть включати головні болі, здуття живота, нудоту, блювання, біль у суглобах, біль у животі та запаморочення голови. За оцінюванням експертів, приблизно 1 % загального населення світу може страждати на НЦЧГ.

Вживання ферментів для перетравлювання глютену може сприяти запобіганню симптомів НЦЧГ. У межах одного одинарного сліпого рандомізованого плацебо-контрольованого дослідження протягом 2 тижнів проводилося спостереження за 30 учасниками з метою вивчення впливу ферменту для перетравлювання глютену на НЦЧГ. Згідно з результатами цього дослідження, в осіб, які вживали ферменти для перетравлювання глютену, спостерігалося значно менше симптомів НЦЧГ, ніж у групі плацебо. Крім того, в групі ферменту не було виявлено жодних негативних побічних ефектів.

За даними досліджень, споживання дієтичних добавок із ферментами також може бути корисним для осіб із синдромом подразненої кишки (СПК). До симптомів СПК належать здуття живота, надмірне газовиділення, біль у животі, діарея та/чи закреп. Одне дослідження, у якому брали участь 314 учасників із діагнозом "СПК з домінуванням діареї" (СПК-Д), продемонструвало здатність двотижневого вживання дієтичних добавок із травними ферментами сприяти поліпшенню стану здоров'я травного тракту та полегшенню симптомів СПК-Д. Інше дослідження, що охоплювало 2125 осіб, які страждали на функціональну диспепсію, відчуття болю в середині живота, виявило здатність двотижневого вживання травних ферментів полегшувати біль, здуття живота, газовиділення та симптоми гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ).

3. Ферменти можуть бути корисними для здорового серця

За даними досліджень, високий рівень ліпопротеїнів високої густини (ЛПНГ), тобто "поганого" холестеролу, корелює з поганим станом здоров'я серця. Причина цього полягає в тому, що ЛПНГ здатні залишати печінку та відкладатися на стінках артерій, спричиняючи їхнє затвердіння та призводячи до серцевих захворювань.

Згідно з результатами одного дослідження на тваринах 4 тижні вживання дієтичних добавок із травними ферментами та пробіотиком сприяли значному зниженню рівня ЛПНГ. Це дослідження також продемонструвало потенційну здатність поєднання ферментів із пробіотиком підвищувати рівень ліпопротеїнів високої густини (ЛПВГ), тобто "хорошого" холестеролу.

За даними досліджень, оптимальний рівень ЛПВГ зазвичай корелює зі здоровим серцем. Причина цього полягає в тому, що ЛПВГ зазвичай сприяють видаленню холестеролу з кровотоку. Наприкінці дослідження поєднання ферментів із пробіотиком продемонструвало 78 % зниження рівня ЛПНГ та 52 % підвищення рівня ЛПВГ порівняно з початковими показниками. У межах цього дослідження було також виявлено загальне поліпшення стану здоров'я травного тракту та підвищення рівня вироблення коротколанцюгових жирних кислот у товстій кишці.

Коротколанцюгові жирні кислоти можуть служити пальним для клітин травного тракту. Коротколанцюгові жирні кислоти, як-от масляна кислота, можуть також позитивно впливати на структуру оболонок травного тракту. Підвищення рівня коротколанцюгових жирних кислот може бути ознакою того, що завдяки поєднанню ферментів із пробіотиками мікрофлора травного тракту в розквіті.

4. Ферменти можуть сприяти полегшенню запалення

Так, ферменти надзвичайно важливі для здоров'я травного тракту, але вони також можуть виконувати в організмі й інші важливі функції.

За даними досліджень, фермент серрапептаза, який також називають серратіопептидазою, може діяти як потужний протизапальний засіб та анальгетик. Серрапептаза - це фермент, який здобувають із бактерії Serratia marcescens. Цю бактерію вперше виділили з кишкового тракту шовкопряда. Серрапептаза є протеазою та може сприяти розщепленню білків. Згідно з результатами досліджень, серрапептаза може демонструвати фібринолітичну дію, зокрема розщеплення тромбів та інших пошкоджених, омертвілих чи відмираючих тканин, таких як рубцева тканина.

У межах одного дослідження на тваринах було виявлено здатність дієтичних добавок із серрапептазою сприяти полегшенню запалення та зменшення набряків кінцівок так само, як це робить аспірин. Дослідження на людях також продемонстрували, що серрапептаза може сприяти пришвидшенню загоєння ран та полегшувати біль. Одне дослідження показало спроможність серрапептази в суміші з гвоздиковою олією полегшувати зубний біль. У межах іншого дослідження, у якому брали участь 70 жінок з болем у грудях, було продемонстровано здатність дієтичних добавок із серрапептазою значно полегшувати набряки та біль у грудях. У цьому дослідженні не було виявлено жодних побічних ефектів. У межах іще одного дослідження, у якому розглядався вплив серрапептази на стан здоров'я осіб із синдромом зап'ястного каналу, у 65 % учасників спостерігалося полегшення симптомів під час вживання цього ферменту. Дослідження на тваринах також продемонстрували потенційну спроможність серрапептази та наттокінази - ферменту, який здобувають із натто, японського харчового продукту - сприяти розщепленню в головному мозку амілоїдних волокон, одного з чинників розвинення хвороби Альцгеймера. Згідно з результатами дослідження, серрапептаза також показала значні антиоксидантні властивості.

Висновки

Ферменти - дивовижні речовини. Ці сильнодійні білки, чинники різноманітних реакцій, відповідають за широкий спектр функцій організму людини. Незалежно від того, є вашою метою поліпшення травлення та стану здоров'я травного тракту чи полегшення запалення, ферменти можуть стати мостом до загального здоров'я та гарного самопочуття.
Джерела:

1. Fikree A, Byrne P. Management of functional gastrointestinal disorders. Clin Med (Lond). 2021;21(1):44-52. doi:10.7861/clinmed.2020-0980

2. Forssmann K, Meier L, Uehleke B, Breuer C, Stange R. A non-i

# data[].attributes.attachment_link.title
Ферменти: широкий спектр їхньої корисності для здоров'я та самопочуття

# data[].attributes.attachment_link.description
Ферменти - це потужні білки, що відповідають за життєво важливі функції організму людини. Вони є ключем до загального здоров'я та гарного самопочуття - від оптимізування травлення до боротьби з запаленням.

# data[].attributes.body
Ферменти, або ензими, - це біологічні каталізатори, які прискорюють хімічні реакції в живих організмах.

Вони є білками або РНК і можуть діяти в будь-яких умовах, включаючи низькі температури, високі тиски та кислотність.

Характеристики ферментів

Специфічність. Кожен фермент каталізує лише одну або кілька певних хімічних реакцій.

Каталітична активність. Ферменти можуть прискорювати реакції на мільйони разів.

Оптимальні умови. Ферменти працюють найкраще при певних умовах, таких як температура, pH та концентрація субстрату.

Класифікація ферментів

Що таке ферменти?

Ферменти, або ензими, - це біологічні каталізатори, які прискорюють хімічні реакції в живих організмах.

Вони є білками або РНК і можуть діяти в будь-яких умовах, включаючи низькі температури, високі тиски та кислотність.

Характеристики ферментів

Специфічність. Кожен фермент каталізує лише одну або кілька певних хімічних реакцій.

Каталітична активність. Ферменти можуть прискорювати реакції на мільйони разів.

Оптимальні умови. Ферменти працюють найкраще при певних умовах, таких як температура, pH та концентрація субстрату.

Класифікація ферментів

Ферменти класифікуються за типом каталізованої реакції. Існує шість основних класів ферментів:

Оксидоредуктази каталізують реакції окислення та відновлення.

Трансферази каталізують перенос функціональних груп з однієї молекули на іншу.

Гідролази каталізують розщеплення молекул за допомогою води.

Ліази каталізують розщеплення молекул без використання води.

Ізомерази каталізують перетворення молекул одного типу в молекули іншого типу.

Лігази каталізують з'єднання двох молекул разом.

Приклади ферментів

Амілаза - фермент, який розщеплює крохмаль на цукор.

Липаза - фермент, який розщеплює жири на жирні кислоти та гліцерин.

ДНК-полімераза - фермент, який синтезує ДНК.

Каталаза - фермент, який розщеплює водень пероксид на воду та кисень.

Важливість ферментів

Ферменти відіграють важливу роль у всіх аспектах життя організму. Вони необхідні для:

Травлення. Ферменти в роті, шлунку та кишечнику розщеплюють їжу на прості речовини, які можуть бути всмоктані в кров.

Обміну речовин. Ферменти каталізують реакції, які перетворюють їжу на енергію, будівельні блоки та інші необхідні речовини.

Рост і розвиток. Ферменти необхідні для синтезу нових клітин, тканин і органів.

Регенерація. Ферменти допомагають відновлювати пошкоджені тканини.

Імунна відповідь. Ферменти беруть участь у захисті організму від інфекцій.

Застосування ферментів

Ферменти використовуються в різних галузях промисловості, включаючи:

Харчова промисловість. Ферменти використовуються для виробництва продуктів харчування, таких як хліб, пиво, вино, сир та йогурт.

Фармацевтична промисловість. Ферменти використовуються для виробництва лікарських засобів, таких як антибіотики, ферменти та інсулін.

Хімічна промисловість. Ферменти використовуються для виробництва різних хімічних речовин, таких як етанол, оцтова кислота та амінокислоти.

Енергетична промисловість. Ферменти використовуються для виробництва біопалива.

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Всеукраїнська школа онлайн

# data[].attributes.attachment_link.title
9 клас. Біологія. Ферменти, їхня роль у клітині. Лабораторне дослідження: властивостей ферментів

# data[].attributes.attachment_link.title
В чому небезпека антибіотиків? Побічна дія антибіотиків | Ранок надії | телеканал Надія

# data[].attributes.headline
чому не варто самостій

# data[].attributes.body
чому не варто самостійно обирати антибіотики

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Клятий раціоналіст

# data[].attributes.attachment_link.title
Антибіотики більше не допомагають?! Клятий раціоналіст

# data[].attributes.headline
Сільвейструк Н.А.

# data[].attributes.subject
Сільвейструк Н.А.

# data[].attributes.body
Біологічно активні речовини (БАР) - речовини, які містяться в організмі в невеликих кількостях, але проявляють високу активність, впливаючи на різні біологічні процеси (вітаміни, гормони, ферменти)

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
Радіо Свобода

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
​ Супербактерія. Що це таке, чим загрожує і чи існує суперантибіотик на противагу їй?

Нещодавно в річках усього світу вчені виявили аномальну кількість антибіотиків. Найгірша ситуація у Бангладеш, де концентрація більша за безпечну в 300 разів.

І спочатку здається, що ця новина говорить лише про брудну воду та небезпеку для екології. Але не все так просто.

Адже тепер безліч бактерій, що живуть у річках, зіткнувшись із антибіотиками, вчаться бути стійкими до них. Потім вони разом із водою потрапляють в організми людей і тварин. Там вони обмінюються генетичною інформацією із іншими бактеріями, зокрема зі збудниками хвороб, і можуть передавати їм гени стійкості.

Такі резистентні (тобто стійкі до антибіотиків) бактерії знайшли вже навіть на Міжнародній космічній станції та в Арктиці.

У Китаї ж виявили бактерії, які навчилися протистояти всім, навіть так званим антибіотикам останньої надії - це надсильні антибіотики, які використовують для лікування хвороб, збудники яких можуть протистояти всім іншим препаратам. Адже, незважаючи на заклики вчених не застосовувати такі ліки в сільському господарстві, антибіотик останньої надії колістин використовували на китайських фермах.

Отже, в світі існують бактерії, стійкі до деяких, але не всіх антибіотиків. Вони називаються резистентні. Бактерії ж, стійкі до всіх відомих типів антибіотиків, - це супербактерії. Вони можуть вбити сотні мільйонів людей. І створює їх не якийсь суперзлодій, а ми самі - людство.

​ Про що це говорить?

Ще менше ніж століття тому практично будь-яка інфекція могла вбити людину. Найменший поріз чи проста операція могла призвести до смерті, якщо в рану потрапляли бактерії.

У 1928 році Олександр Флемінг відкрив перший антибіотик - пеніцилін. І це кардинально змінило підходи в лікуванні хвороб. Однак бактерії постійно вчаться мутувати та протистояти лікам. Це відбувається зокрема через неправильне або надмірне використання антибіотиків у медицині та сільському господарстві, і потрапляння їх у воду та ґрунт.

Існування супербактерій означає, що страшна реальність минулих століть із неймовірною кількістю смертельних хвороб може настати вже завтра.

Такі хвороби, як туберкульоз, тиф, чума, пневмонія, холера, починають із новою силою загрожувати життю мільйонам людей. Зараз люди не помирають масово від хвороб, викликаних бактеріями, тільки тому, що приймають антибіотики, які знищують їх.

Якщо не вжити заходів, кількість смертей від таких супербактерій у світі може зрости приблизно з 700 тисяч на рік до 10 мільйонів щороку до 2050 року - це більше за кількість жертв онкологічних захворювань (дослідження для уряду Англії). За даними ВООЗ, щороку лише в ЄС через бактеріальні інфекції внаслідок адаптації бактерій до ліків помирають 25 тисяч пацієнтів.

Вчені досі не знають, що робити після того, як відомі нині антибіотики перестануть працювати. Можливо, вони винайдуть дієві суперантибіотики, можливо, навчаться використовувати бактерій-хижаків або щороку будуть вакцинувати пацієнтів від десятків різних типів бактерій.
А що тим часом можемо зробити ми - звичайні люди?

Пам'ятати, що антибіотики лікують лише хвороби, спричинені бактеріями. Не потрібно їх пити, щоб вилікувати грип чи застуду. (За даними ВООЗ, понад 60% людей помилково вважають, що застуди і грип можна лікувати антибіотиками).

Завжди допивати курс антибіотиків до кінця - інакше ми робимо бактерії тільки сильнішими.

Ніколи не займатися самолікуванням і не радити антибіотики іншим.

Приймати антибіотики лише за рецептом лікаря.

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
важливе на свободі

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
супербактерії

# data[].attributes.attachment_link.keywords[]
суперантибіотики

# data[].attributes.attachment_link.authors[].name
Марічка Набока

# data[].attributes.attachment_link.title
Супербактерія. Епідемії минулого повертаються?

# data[].attributes.attachment_link.description
Чим більше антибіотиків, тим більша стійкість до них бактерій