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Primer paso es el lavado de manos, luego se colocan una cofia para evitar la caída del cabello en la elaboración.
Luego un grupo llevo adelante el lavado de los tomates, un segundo grupo los pelo y otros alumnos/as lo cortaron .

ENTORNO PORCINO
Se les dió de comer ( 1 vez al día =  una lata de 2kg)
y se taparon pozos de  los corrales.

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Collage Monocromático Papel Rasgado Historia de Instagram

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Pasos para el ENVASADO DE MERMELADA DE TOMATE...

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Pasos para el ENVASADO DE MERMELADA DE TOMATE...

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Recolección de tomates para dulce o salsa y berenjenas para escabeche.

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Con la ayuda del maestro de sección Nahuel, Se molió maíz para ser utilizado en la ración diaria de las gallinas.

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Con la ayuda de la Maestra de Sección Noelia, se inicio con la realización de llaveros de madera para las aulas y distintas puertas de la institución. Midieron, cortaron y perforaron. a su vez una alumna de 2do realizo el inventario de todo lo que se encuentra en el pañol para tener un control y ver que hace falta comprar.

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Se pelo y corto en cubos las calabazas recolectadas de HUERTA, para realizar el DULCE DE ZAPALLO.

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Limpieza del espacio PORCINO.

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En la parte lateral del pañol se encontraban una pila de maderas de una estructura de cables. Se llevo a cabo la extracción de los clavos que las unía para clasificar las maderas que se pueden reutilizar y las que son para quemar. Fue un trabajo de varios días y por la actividad pasaron varios cursos y alumnos colaborando para llevar a cabo el desarmado, clasificación y limpieza.

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Mejorando las condiciones del sector PORCINO. Limpieza, arreglo de eléctricos, bateas, tapado de pozos, etc. Varios cursos cooperando para llevar a cabo la actividad.

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Realización de canteros para la posterior siembra.

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Con la ayuda de la maestra de Sección Anabela, realizaron el Pegado de etiquetas en ESCABECHE DE BERENJENA. A su vez organizaron todas las conservas y dulces de la sala de elaboración. SIENDO FUNDAMENTAL EL ORDEN PARA PODER LLEVAR A CABO LAS ACTIVIDADES PROPUESTAS.

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Junto con el MS Nahuel y celeste, se pintaron las nuevas adquisiciones para la institución, PARIDERAS para el sector PORCINO.

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SALSA CRIOLLA, pelado de las verduras, procesado (con la utilización de la nueva procesadora industrial) que adquirió la institución, envasado y por ultimo el sellado. Colocando los frascos en una olla con agua hirviendo, por 1 hs aprox y luego de este proceso se coloca boca abajo para el envasado al vacio. (PROCESO QUE SE REALIZA CON TODOS LOS DULCES Y CONSERVAS)

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Se llevo a cabo por el grupo de 6to año la FAENA DE CONEJOS, Mientras que otros cursos realizaron el trozado para el escabeche, a su vez se cortaron y pelaron cebolla y zanahoria para la elaboración del mismo.

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Se dió por finalizado la propuesta de clasificación de maderas y limpieza del sector. Demostrando que con la colaboración de todos podemos lograr nuestros objetivos.

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Adquisición de maquinaria para sala de elaboración. "PROYECTO DE PASTELERÍA EN HORAS LIBRES" , a cargo de Maestra de Sección ANABELA, Preceptoras VIVIANA Y ROSANA. Con el Objetivo de que los alumnos TENGAN PARA DESAYUNOS Y MERIENDAS las tortas elaborados por ellos  mismos, aprendan recetas nuevas, a calcular las cantidades, distribución de tareas, colaborar para con un  objetivo en común.

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Adquisición de maquinaria para sala de elaboración. "PROYECTO DE PASTELERÍA EN HORAS LIBRES" , a cargo de Maestra de Sección ANABELA, Preceptoras VIVIANA Y ROSANA. Con el Objetivo de que los alumnos TENGAN PARA DESAYUNOS Y MERIENDAS las tortas elaborados por ellos  mismos, aprendan recetas nuevas, a calcular las cantidades, distribución de tareas, colaborar para con un  objetivo en común.

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RECETA:
1 Huevo
1 Yema
400 grs Harina
200 grs Azúcar
200 grs Manteca
1 cda Esencia de Vainilla
1 cdta Sal

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TORTA 1-2-3-4 (Búsqueda de los ingredientes, pesaje de los mismos, calculo de cantidades por molde y preparación para un mejor desmolde)I

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TORTA 1-2-3-4 (Búsqueda de los ingredientes, pesaje de los mismos, calculo de cantidades por molde y preparación para un mejor desmolde)I

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RECETA:
1 taza de Aceite o Crema
2 tazas de Azúcar
3 tazas de Harina leudante
4 huevos
En remplazo de la esencia de vainilla le pusimos Ralladura y jugo de Naranja.

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BUDINES DE BANANA para los alumnos y para venta del proyecto VIAJE A LA SERENISIMA.

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BUDINES DE BANANA para los alumnos y para venta del proyecto VIAJE A LA SERENISIMA.

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RECETA:
100 grs Manteca
150 grs de Azúcar
240 grs de harina
3 Huevos
3 Bananas

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Se recolecto acelga de la Huerta para la elaboración de canelones.
Se Blanqueo Acelga e hirvieron Huevos y Pollo para el relleno. A su vez elaboraron 170 PANQUEQUES para el armado.

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Se realizaron los canteros para el trasplante de ACELGA

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Recolección de tomates para elaboración de salsa y dulce

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Recolección de tomates para elaboración de salsa y dulce

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Producción, envasado y sellado de dulce de leche- escabeche de Vizcacha

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Producción, envasado y sellado de dulce de leche- escabeche de Vizcacha

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RECETA:
Por un 1 kg de zapallo
Entre 700 y 800 grs de azúcar

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RECETA:
6 Unidades de Huevo yemas

2 Tazas (de café con leche) de Azúcar

1 Taza de Agua hirviendo

250 grs. de Harina leudante (2 tazas)

50 grs. de Almidón de maíz

6 Unidades de Huevo claras

1 Cucharadita de Esencia de vainilla