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오스트레일리아 (조사자-장예린)

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오스트레일리아 (조사자-장예린)

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고기로 속을 채워 만든 파이로 고기파이라고도 해요. 주재료는 다양한 고기가 활용되며 종류에 따라 그레이비소스 나 토마토소스 양파, 감자, 토마토 등을 첨가하여 만들어져요

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중국 (조사자-장예린)

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중국 (조사자-장예린)

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중국에는 훠궈라는 음식이 있어요. 야채, 고기, 해산물, 면류 등 다양한 재료를 넣고 데쳐먹는 중국의 전통 음식이예요. 샤브샤브와 비슷한 음식이라 생각하심 되요~
큰 냄비에 태극 모양으로 한가운데를 나눠 한쪽엔 하얀 국물을, 한쪽엔 빨간 국물을 담고 하얀 국물(백탕)에는 돼지사골, 닭 등으로 우려낸 육수에 각종 약채를 넣어 끓이고, 홍탕에는 육수에 고추, 후추, 고추기름을 넣어 끓여요. 백탕은 담백한 맛, 홍탕은 매운 맛을 지니고 있는데, 이 육수가 끓으면 고기(주로 양고기), 야채(배추, 시금치, 팽이버섯, 감자 등) 등을 넣어 끓여 내요^^

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음식이름: 슈하스코 (churrasco)
나라:브라질
조사내용:쇠고기,돼지고기,파인애플등
꼬챙이에 꽃아 숯불에 구운
브라질의 전통요리.

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네이버 블로그 | 육아의 달인

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떠나자여행

브라질 전통음식, 3대 전통음식을 알아보아요

브라질이란 국가를 떠올리면

세계3대 폭포인 이과수 폭포, 축구,삼바,카니발 그리고 슈하스코 인데요

많은분들이 이과수 폭포,축구,삼바,카니발은 알아도

브라질 전통음식인 슈하스코를 비롯한 여러음식을

아시는분들이 그리많지않기에!

오늘은 브라질 전통음식을

널리 알리고자 간략하게 대표적인 전통음식을 추려서

포스팅을 준비했습니다~

브라질 전통음식은 가장 전통적인 브라질음식인

페이조아다(Feijoada) 입니다

페이조아다는 한 그릇에 콩,돼지부속과 약간의 소고기를 넣고 끓인

걸쭉한 죽을 뜻하는 음식인데

돼지부속으로 들어가는것은 돼지의 코,귀,꼬리,발등으로

흔히 요리에 많이 안쓰이는 부위로 만든다고합니다

이 페이조아다의 유래는 과거 신분의 고하가 있을 시절에

주인이 주말에 손님을 초대하여 음식을 만든후

남은 찌꺼기(돼지코,꼬리,다리,귀)를 거대한 그릇에

평소 먹던 콩과 물을 집어넣고 한꺼번에 끓여먹던 방식에서 유래된

보통 밥과 함께 소시지, 페이조아다와 곁들여먹는게

요즘 풍습이며 약간 느끼한맛과 짠맛이 공존하니 이부분은 참고하시는것이

두번째로 소개해드릴 브라질 전통음식은

만지오카(Mandioca)입니다

만지오카는 일명 카싸바라고도 불리는 음식재료인데요

흔히 우리나라에서 볼수있는

"마"랑 비슷한 일종의 음식재료이며

이것은 녹말같이 가루를 만들어서 죽의 형태로 만들어 먹거나

혹은 볶아서 다른 종류의 밥, 고기등에 곁들여먹거나

고구마나 감자처럼 삶아먹는 경우도 있는데

브라질 전통음식으로 꼽는이유는 과거

브라질이 발견됬을 그 당시에

인디오들이 만디오카를 주식으로 삼으며 먹던것을 유래로삼아서

현대까지 만디오카를 이용한 요리를 현대까지 즐겨먹으며

브라질 북동부의 전통음식으로 확고히 자리를 잡았다고합니다

만디오카의 맛은 고구마&감자를 섞어둔 맛이 강하며

생각보다는 그냥 삶아먹었을때에는 맛이 있진않으나

다른 음식과 곁들이면 아주 훌륭하다고 합니다

마지막으로 소개해드릴 브라질 전통음식은

슈하스코(churrasco)입니다

슈하스코는 간단하게 말하면 소,돼지,양,닭등을 바베큐식으로

브라질 남부에서 카우보이들이 즐겨먹던 요리방식인데요

기다란꼬챙이로 고기를 큼직하게 썰어서

꼽은후 돌려가며 익힌후 먹는방식으로

양념은 후추와 약간의 소금으로 적당히 맞춰서

고기의풍미를 살려서 순수한 고기의 맛을

느낄수있는 좋은 음식이라고해요

이 음식이 브라질 전통음식으로 꼽히는 이유는

브라질은 남미에서 가장먼저 방목을 시작하여서

늘어난 가축들을 매매를 위해서 이동중에 카우보이들이 잡아먹던

현재까지 내려오는방식이라고합니다.

요즘은 생일,결혼식등 대표적인 행사자리에

꼭 빠지면 안되는 대표적인 전통음식으로

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브라질 전통음식, 3대 전통음식을 알아보아요

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떠나자여행 브라질 전통음식, 3대 전통음식을 알아보아요 브라질이란 국가를 떠올리면 세계3대 폭포인 이과수 폭포, 축구,삼바,카니발 그리고 슈하스코 인데요 많은분들이 이과수 폭포,축구,삼바,카니발은 알아도 브라질 전통음식인 슈하스코를 비롯한 여러음식을 아시는분들이 그리많지않기에!

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일본 (조사자 -김은찬)

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일본 (조사자 -김은찬)

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스시
식초와 버무린 밥을 회, 채소, 계란을 위에 얹거나 채워서 만드는 일본 요리

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햄버거(hamburget) 는 간 쇠고기를 납작하게 빚은 패티를 그릴이나 직화로 구워 양상추나 토마토등의 채소와 함께 빵 사이에 끼워먹는 미국식 샌드위치의 일종이다.
음식의 기원 : 미국
분류 : 샌드위치

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카레(curry)는 인도 요리의 기본 양념이다. 카레라는 이름은 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)'라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미이다.

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일본의 대표적 면 요리로, 헤이안 시대 당나라에서 유학을 한 고보라는 승려가 밀과 함께 우동을 만드는 방법을 일본으로 가지고 오면서 시작됐다고 전해진다. 고보가 처음으로 만들었을 때는 밀가루 반죽 안에 고기 · 채소 등을 넣고 삶은 만두에 가까운 음식이었지만, 시간이 흐르면서 면의 형태를 더 강조하는 쪽으로 변했다고 한다. 우동은 지역에 따라 큰 차이가 있긴 하지만 보통 다시마와 가쓰오부시 등을 우려낸 국물에 면을 넣어 끓인 요리다.
(조사자 : 이하린 )

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슈바인 학세(김민우)
한국의 족발과 비슷한 음식이예요. 돼지 발 끝부분을 삶아서 한번 더 구워낸 음식으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛을 자랑해요! 독일인들의 사랑을 듬뿍 받고 있는 음식인 만큼 독일의 모든 축제에서 빠지지않고 등장하는 인기메뉴!

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스위스 (조사자 : 김은찬)

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스위스 (조사자 : 김은찬)

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퐁듀

퐁듀는 프랑스어의 "녹아서 섞인"이란 뜻의 fondre의 과거형인 fondu에서 유래됨.
19세기 초 스위스의 산맥인 알프스 산맥에 걸쳐있는 쥐라 산맥을 건너던 사냥꾼들이 딱딱하게 얼어버린 치즈를 먹기 쉽게 하고 추위도 가시게 할 겸으로 불에 녹여서 마른 빵을 찍어먹었던 것이 시작이었음.

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일본 (조사자:김은찬)

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일본 (조사자:김은찬)

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라멘
면과 국물로 이루어진 일본의 대중 음식

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퍼는 쌀로 만든 국수를 쇠고기나 닭고기를 넣어 푹 고아낸 따뜻한 육수에 넣고 고기고명, 라임즙, 고수 등을 기호에 따라 첨가해 먹는 베트남의 쌀국수 요리다.
이 음식의 유래에 대해 여러가지 설이 전해지지만, 19세기 프랑스 식민지 시절 프랑스인들에 의해 포토쬐가 베트남에 소개되었고, 이 음식의 베트남식 조리 형태가 퍼라는 설이 있다.

조사한 사람 : 신주아

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중국에는 제갈량이라는 사람이 있어요.그 사람은 강을 무사히 건너
가려면 강에 사는 귀신에게 사람을 제물로 바쳐야 한다는 말을 듣고
고민을 많이 했어요.그래서 사람 머리 모양의 둥그런 음식을 만들어서 강물에 던졌어요.그때 만든 음식이 바로 만두에요.

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김치 - 다양한 채소 (채소가 아닌 것도 가능)를 양념에 버무려서 발효시킨 뒤 밥과 함께 반찬으로 먹는 음식. 유산균이 많아 건강에 좋다.

조사한사람 - 안**

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이탈리아 라퀼라 칸사노 이탈리아 반도

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피자 - 밀가루 반죽을 넓고 둥글게 만든 펼친 후 위에 갖은 재료를 넣어 화덕에 구운 음식. 세계적으로 인기를 얻어 세계적인 음식이 되었음.