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Mangiare le lenticchie a mezzanotte dell’ultimo dell’anno e la mattina di quello nuovo porta fortuna

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Per aver realizzato questo padlet abbiam dovuto utilizzare queste fonti :
https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-le-Lenticchie/
http://www.benessere.com/dietetica/arg00/lenticchie.htm
https://www.macrolibrarsi.it/speciali/un-piccolo-legume-con-grandi-virtu-la-lenticchia.php

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Le coltivazioni di lenticchie specialmente in Asia e soprattutto nella regione che oggi corrisponde alla Siria e da questa zona si diffusero facilmente in tutto il mediterraneo.

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Le prime tracce della loro esistenza... 

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Le prime tracce della loro esistenza... 

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... risalgono addirittura al 7000 a.C, epoca in cui già risultano coltivazioni.

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Sono legumi appartenenti alla famiglia delle Papilionacee e la loro storia inizia molti secoli fa.

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https://ricette.giallozafferano.it/Stufato-di-rape-rosse-e-lenticchie.html

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https://ricette.giallozafferano.it/Pasta-e-lenticchie.html

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https://ricette.giallozafferano.it/Vellutata-di-lenticchie-in-crosta.html

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... troviamo anche la tiamina, che favorisce la concentrazione e la memoria.

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Se l'intestino é infiammato o se si soffre di meteorismo... 

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Se l'intestino é infiammato o se si soffre di meteorismo... 

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... il consumo di lenticchie può accentuare questa problematica e vanno quindi consumate a dosi piccole.

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...  di fibre all’interno è elevata e diventano alleate in caso di stitichezza.

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Possono essere consumate anche da chi ha problemi di colesterolo, favorendo la prevenzione dell’arteriosclerosi.

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Contiene una buona dose di carboidrati complessi, oltre al ferro, al fosforo, alle vitamine del gruppo B e grassi insaturi.

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...  la lenticchia possiede un alto valore nutritivo che la rende una proteina indispensabile.

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Quante tipologie di lenticchia esistono? 

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Quante tipologie di lenticchia esistono? 

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marrone (la più conosciuta)

rossa (detta anche egiziana)

rosa

verde

bionda

nera

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Si presentano sotto forma di baccello, contenente al suo interno i piccoli semi a forma di lente che variano in forma e colore a seconda della varietà specifica della pianta.

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Le lenticchie provengono da una pianta erbacea presente tutto l’anno che rientra nella categoria delle leguminose.

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Su questo link troverete altre ricette realizzate con le lenticchie:
https://ricette.giallozafferano.it/ricette-con-le-Lenticchie/