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La picada se prepara con las manos un cuchillo y una espátula en general le ponen se le pone palta, leverbush, salame, queso, jamon, aseitunas, tomate, pan y papas fritas

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La preparacion del choripan:
Coloca los chorizos en la parrilla y cocínalos a la brasa hasta que estén doraditos, aproximadamente 15 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocido. Abre el pan a la mitad, si deseas puedes calentarlo en la misma parrilla para que quede levemente crocante. Sirve con lechuga, tomate y mostaza o con chimichurri.

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El locro se prepara con  1 kg maíz blanco partido 1 kg de porotos 500 gr carne de ternera (con hueso, puede ser costilla) 3 chorizos colorados 150 gr de panceta ahumada 1 patita de chancho y sus cueritos 100 gr de tripa gorda 200 gr mondongo 500 gr de zapallo amarillo criollo 3 puerros 5 cebollas de verdeo 3 cdas pimentón dulce 2 cdas comino en grano 1 1/2 cda grasa de pella

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El asado se hace con bife gruesos del lomo de ternera o buey.

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Las empanadas se preparan: Precalentar el horno a fuego fuerte (200°) En una olla, hervir la carne hasta ablandar.Picar fina la cebolla y cocinar en aceite hasta punto transparente, agregar la carne ya cocida cortada en pequeños cubos y seguir cocinando.Incorporar los condimentos a gusto y por último agregar la cebolla de verdeo previamente picada y los huevos duros en pequeños cubitos. Mezclar. Agregar relleno a cada tapa, doblar y repulgar hasta formar la empanada. Colocarlas en una placa y hornear a fuego fuerte.