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Relación entre la historia y las memorias

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Relación entre la historia y las memorias

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José Joaquín Pineda - 60 años

“Por la época en que yo me vine era pesadito en mi pueblo. Quién sabe cómo esté ahora con eso de la paz. En mi juventud, la única opción era migrar de la tierrita”.

Este santandereano viajó a Bogotá desde el municipio La Belleza hace 25 años. Llegó una madrugada con pocos pesos en el bolsillo en busca de mejores oportunidades.  “Al comienzo todos empezamos desarrumando la papita. Después uno ya empieza a descargar, luego lo sueltan para que venda y así de a poco va escalando”, Para Pineda, el progreso de los que arriban a la central de abastos depende de la actitud con que cada uno busque mejores alternativas. “El rebusque es lo más importante o sino te queda grande la ciudad”

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Corabastos para el 2004 marcó una época decisiva en su historia, ya que factores como la globalización, apertura económica, los tratados de libre comercio etc, dieron paso a mayores exigencias en el mercado, creando nuevas formas de comercialización y  estructuras del mismo, con altos niveles de competitividad que la corporación debía enfrentar para poder participar de forma activa.

Por esta razón, la gerencia se fundamentó en un plan de alineamiento estratégico para el futuro, el cual integraba la modernización del impulso de las mercancías, inversiones de terceros y la reestructuración de la malla vial que para entonces se encontraba deteriorada, sin pavimento, con rebosamiento de agua, desniveles, sin manejo de residuos, entradas improvisadas, todo esto afectando el acceso vehicular y la óptima circulación dentro de la corporación; así mismo estas condiciones generan problemas de salubridad  determinados por vectores, malos olores y focos de contaminación que dificultan la comercialización al interior de la  institución.

Por consiguiente, se da la iniciativa de realizar una convocatoria de  licitación pública para adjudicar mediante un contrato de concesión, la propuesta que más se ajustara a los requerimientos de la corporación con relación al diseño, construcción, rehabilitación, y mantenimiento de la malla vial;  siendo  aprobado el proyecto presentado por la futura Concesionaria  Covial S.A.

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Corabastos nace a raíz de la concentración de personas y problemáticas frente al orden en el abastecimiento de alimentos para la década de 1970 pues bien, la infraestructura que existía no permitía un orden y por el contrario, se generaban pérdidas y un manejo inadecuado de los precios.

Para la presidencia de Carlos Lleras Restrepo se programó la construcción de una gran central, los estudios de factibilidad fueron realizados por colombianos con ayuda de expertos en mercadeo de la Universidad de Michigan y del Fondo de Alimentos para las Naciones Unidas FAO, con el propósito de proporcionar la formación de precios y el abastecimiento de alimentos. Es por ello que, el 6 de marzo de 1970 se crea la sociedad Promotora de la Gran Central de Abastos de Bogotá Ltda.

Corabastos cuenta con  420 mil metros cuadrados, 137 mil corresponden a la parte comercial. El mercado está organizado en bodegas. Por ejemplo, en las numeradas de 1 a 10 se encuentran los granos y procesados, 13 a 15 es distribución de papa, 26 hortalizas y 29 a 30 frutas. Igualmente, tiene un sector que cuenta con red de fríos y es el que maneja todo lo que tiene que ver con lácteos y productos cárnicos. En esta central a diario se mueven aproximadamente 8.000.000 USD, ventas por $24.000 millones, emplea a 20.000 personas, recibe en promedio 14.500 vehículos al día, 200.000 visitantes y, se estima, que abastece a 10 millones de personas. Es como una ciudadela se encuentra todo tipo de negocios, ya que Corabastos funciona las 24 horas del día, en dos horarios de servicio, uno de abastecimiento en que los productores llegan y descargan, desde el mediodía hasta la medianoche, y otro después de medianoche, cuando los clientes llegan para adquirir los productos con los cuales surtir sus negocios. solo hay descanso tres días al año: viernes santo, 25 de diciembre y primero de enero.  Por allí pasa el 22% de la producción nacional, entre 10.000 a 20.000 toneladas de alimentos que se distribuyen a varios lugares de la ciudad y sus alrededores.

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Se seleccionó este lugar debido a la importancia que tiene para la ciudadanía a nivel nacional, en el sentido que, desde Corabastos la principal central de abastecimiento en el país, es un socio fundamental en la cadena agroindustrial y agropecuaria que le garantiza a los consumidores la diversidad y calidad de productos, precios equilibrados y por supuesto, a los productores la posibilidad de tener un espacio ordenado para la comercialización con el fin de obtener mejores ingresos por sus cosechas.
Es una de las plazas más grandes e importantes de Colombia donde se llevan a cabo diariamente actividades, pues en ella, se encuentran una multitud de relaciones entre campesinos y compradores. Adicionalmente, se detallan una serie de rasgos culturales y tradiciones colombianas.

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La central de abastos es el reflejo de las personas que han tenido que emigrar de diferentes lugares en busca de una mejor calidad de vida, un sitio donde trabajar y en muchos casos tratar de sobrevivir en el agitado transitar de la plaza y la ciudad de Bogotá. Algunos escaparon de la violencia en sus municipios, otros solo querían sacar a sus familias de la pobreza.

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Corabastos, a un ritmo incansable | El Espectador

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En la mayoría de personas que trabajan en Abastos se evidencia el paso generacional para  sostener por años los negocios familiares con  compromiso y trabajo duro, ya que algunos cultivan y comercializan a la vez. Algunas de las nuevas generaciones estudian para darle un valor agregado a los negocios de sus padres. Ya que es en el día a día que aprenden como comprar, vender y tratar a los clientes. Los comerciantes se levantan antes que el sol salga para limpiar y acomodar sus alimentos para la venta, la plaza casi siempre está en movimiento desde los coteros, quienes descargan las mercancías de los camiones, comienzan sus jornadas en las noches o madrugadas, esta labor es una de las mas pesada y las más mal pagadas.

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Corabastos, ubicado al suroccidente de la ciudad de Bogotá en la localidad de Kennedy, la central de abastos es la plaza de mercado más importante a nivel nacional, antes de su construcción existió la Plaza de Mercado la Concepción y la Plaza de Mercado la Nieves demolidas a mediados de los años 50 para dar paso a la Carrera Décima. Los antiguos comerciantes de las plazas fueron reubicados en el barrio Voto Nacional, en la zona alrededor de la Plaza España conviviendo con ropavejeros y otros comerciantes informales, en medio de la inseguridad. En marzo de 1970 se constituyó la sociedad denominada Promotora de la Gran Central de Abastos de Bogotá Ltda., encargada de organizar el mercadeo de alimentos y centralizar y racionalizar su distribución. El 20 de julio de 1972, se inauguró la Central pionera en el área comercial agrícola del país, administrada por la Corporación de Abastos de Bogotá S.A. Cuenta con 420.000 mts2, está situada en la Av. Carrera 80 # 2-51, tiene 57 bodegas para la venta y almacenamiento de productos alimenticios, área de circulación vehicular y peatonal, parqueaderos, zona de bancos, oficinas comerciales, estaciones de servicios, restaurantes y cafeterías, bancos, centro medico, estaciones de servicio, concesionario de vehículos, oficinas comerciales y de correo, entre otros. CORABASTOS, es una Sociedad del orden nacional, de economía mixta vinculada al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, junto con la Gobernación de Cundinamarca y la Alcaldía de Bogotá.

Anteriormente las negociaciones comerciales de las centrales de abastecimiento se efectuaban según la necesidad del comercializador, lo que reflejaba enormes irregularidades en los procesos de postcosecha. Ahora los requerimientos de los mercados exigen valores agregados que le dan gran importancia a los procesos de trazabilidad.