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¿PORQUE NO SE OXIDA  DONDE SE AGREGA LIMÓN?

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¿PORQUE NO SE OXIDA  DONDE SE AGREGA LIMÓN?

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Porque el jugo del limón contiene ácido ascórbico o vitamina C, un compuesto antioxidante.

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 ¿CUÁL ES EL COMPUESTO DE LA MANZANA QUE SE OXIDA Y PORQUE?

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 ¿CUÁL ES EL COMPUESTO DE LA MANZANA QUE SE OXIDA Y PORQUE?

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La oxidación se lleva a cabo por el oxigeno del aire que ejerce su acción sobre los fenoles. Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta contra los hongos y bacterias.

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Es un tipo de reacción química en donde se transfieren electrones entre dos especies. Se dice que hay una transferencia de electrones cuando hay un cambio en el número de oxidación entre los reactivos y los productos.