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En primer lugar, el sector del comercio al por menor en establecimientos no especializados, es un sector muy competitivo y diverso a niveles regionales, pero escasa la amenaza de competidores a nivel nacional, es prácticamente un oligopolio. Esto es debido a varias causas; la existencia de economías de escala, la diferenciación del producto, grandes necesidades de capital para poder competir, y empresas ya establecidas con alto poder financiero, entre otras

Los futuros competidores sólo entrarían dentro de un sector sí ven una oportunidad de negocio, es decir, que el sector ofrezca buenas rentabilidades, que no exista mucha competencia o en caso de existir que alguna necesidad no esté atendida (nicho de mercado), además de las citadas anteriormente. En el caso de Mercadona, rehúsa ir a Alemania, Portugal, Francia y Reino Unido, por la rivalidad de competidores (empresas nacionales, Aldi, Carrefour, Tesco y Asda)

A medida que el poder negociador de clientes y proveedores aumenta, la rentabilidad y el atractivo del sector disminuyen. Los clientes amenazan la rentabilidad de un sector exigiendo menores precios, mayor calidad en los productos y servicios. Los proveedores tienen dos armas; subir el precio o bajar la calidad para obtener un mayor margen de beneficio.

Mercadona ofrece a sus clientes buenos productos a precios más reducidos sin variar la calidad de los mismos, incluye a los proveedores dentro de la empresa y cobran en un plazo de 30 días, pero estos tienen que reflejar cualquier disminución de los costes en el precio y no pueden disminuir la calidad.

En relación con los productos sustitutivos, los fabricantes perciben que los distribuidores pueden sustituirles con gran facilidad, dado que en el mercado existen multitud de oferentes con productos sustitutivos. Pero para el fabricante, la renuncia de un distribuidor supone la pérdida de una importante cuota de mercado

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Para analizar el entorno general de Mercadona es necesario seleccionar algunas variables:: · Socio-culturales: Mercadona es una empresa preocupada por la sociedad. El pasado ejercicio donó 4100 toneladas de comida a comedores sociales y bancos de alimentos. Además de su total compromiso con FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España), con la cual Mercadona se comprometió a elaborar productos de calidad sin gluten con la máxima seguridad alimentaria. La sociedad tiene una imagen de Mercadona de preocupación por sus clientes, el fin máximo es ofrecer al cliente el mínimo precio con la mayor calidad, además ofrecerles ayuda para cualquier duda, sugerencia o problema que puedan tener. · Económica: La economía española comienza a acelerar con unas previsiones para 2015 de un aumento del PIB del 2.8%. Este dato de crecimiento se entiende debido a las reformas adoptadas por el estado, como son los recortes en el gasto, las subidas de impuestos de las comunidades autónomas, así como la reforma laboral y del sistema financiero. Lo que ha ocasionado una reducción del déficit público, una bajada de los costes laborales y un aumento del crédito a las empresas. Lo que ha contribuido a la reducción de la Tasa de Paro a un 22,5%. Pese a estos datos los ciudadanos siguen teniendo una sensación de que la crisis por la que ha pasado el país aún no ha sido resuelta debido a que se sigue tomando como referencia los datos anteriores a la crisis. El PIB no simboliza nada para el ciudadano, sino que este se fija en el consumo privado y la devaluación salarial de los nuevos contratos. · Tecnológica: La tecnología se ha convertido en un arma competitiva fundamental. Es básico para el funcionamiento de las empresas del sector innovar tecnológicamente para conseguir diferenciarse de los demás competidores y además hacerlo eficientemente y consiguiendo una mayor productividad. Esto ha llevado a Mercadona a crear un modelo de Innovación Transversal por el que mejora de forma continua 4 aspectos de la empresa. Entre ellos el tecnológico por el cual este último año ha puesto en funcionamiento un Centro de Proceso de Datos en Albalat dispuesto a revolucionar su estrategia logística. · Político-legal: El mercado de alimentación en España está muy desarrollado y por tanto con una base clara sobre las normas para su venta y comercialización. Pese a las próximas elecciones generales de este año y la grave crisis que ha asolado nuestro país, ninguna de las medidas que vaya a tomar el próximo Gobierno parece que vayan a centrarse en el sector que comercializa la alimentación en España. Sin embargo Mercadona debe de mantener un especial cuidado con las relaciones que mantiene con el ámbito político, con el fin de firmar convenios y conseguir concesiones. Mercadona recientemente ha firmado un convenio con el ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Gilsa para construir un complejo logístico en el País Vasco.

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Mercadona establece redes de cooperación con todas las empresas que colaboran con la empresa. Tiene acuerdos de colaboración con todos sus proveedores como también con productores de materias primas locales. En relación a los acuerdos de cooperación con sus proveedores, Mercadona les hace firmar un el Convenio Marco de Buenas Prácticas Comerciales. Por este acuerdo los proveedores aceptan suministrar productos casi en exclusiva a Mercadona a cambio de una relación estable en el tiempo, con convenios indefinidos. Estos acuerdos coinciden con el principio de Mercadona, Ganar-Ganar, es decir acuerdos con los que ambas partes salen beneficiadas

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Mercadona es una compañía de distribución, con actualmente 62.000 colaboradores, todos ellos con contratos fijos. Todos estos trabajadores persiguen un mismo objetivo: Satisfacer las necesidades en alimentación, limpieza de hogar y higiene de mas de 4,3 millones de hogares.

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La politica de proveedores es una pieza fundamental de la gestión de una cadena de supermercados.

Mercadona, el mayor grupo de España en este sector, con una facturación de 19.000 millones y 75.000 empleados, ha desarrollado durante años un modelo de relación especial con sus proveedores, que ha definido el surtido de sus lineales y se ha convertido en su gran seña de identidad.

La línea de trabajo de Mercadona es la de la Cadena Agroalimentaria Sostenible, un sistema propio que le lleva a controlar todo lo posible el proceso desde que un alimento se produce en el sector primario hasta que llega al carro de la compra. Eso supone ir desde el campo hasta el diseño del envase, pasando por el procesado. En ello la cadena se implica con sus suministradores en una estrategia de win-win: se pueden controlar las cosas para que toda la cadena tenga beneficio, aunque los márgenes en alimentación son estrechos. El modelo se extenderá a Portugal, país en el que prevé abrir tiendas a partir de 2019

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Aliños, aceites, salsas, aperitivos, cafés, chocolates y todo lo que ofrece un supermercado en concreto, pero con un enfoque distinto, cuando un producto es homogéneo o difícil de distinguir por parte del consumidor es de suma importancia la diferenciación, es aquí donde Mercadona logra superar a la competencia, los servicios que entrega son tarjetas, ventas con facturas, además de esto la empresa se enfoca en su cliente, entregando un servicio apasionado y con una fuerza de ventas instruida para lograr quitar e concepto de solo “Vender, vender y vender”.

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LA MISIÓN

La misión de Mercadona es satisfacer las necesidades de todos sus grupos de interés, principalmente clientes, así como trabajadores, proveedores, sociedad y capital, y conseguir la máxima rentabilidad a través de su diferenciación en precio y calidad especializándose en productos de higiene y alimentación con marca propia.

LA VISIÓN

La visión de Mercadona es conseguir ser líder de los supermercados de España a través de la distribución y comercialización de sus productos con marca propia, así como conseguir ser el supermercado de confianza de sus clientes llegando a ser una empresa competitiva con una imagen corporativa propia y diferenciada de sus competidores. Mercadona pretende conseguir la máxima calidad, el máximo surtido y el máximo servicio con el mínimo presupuesto (líder en precios) y mínimo tiempo de servicio.

LOS VALORES

Los principales objetivos de Mercadona son cuatro:

• La atención al cliente, que a partir de ese momento pasaría a ser el verdadero “jefe” de Mercadona, por esto, el principal objetivo de Mercadona es satisfacer al cliente.

• La atención al empleado, que debía contar con las mejores condiciones laborales para consolidar una plantilla estable, satisfecha y comprometida con los objetivos. Los trabajadores de Mercadona están cualificados o la empresa se encarga de formarlos, con esto intenta mantener a sus trabajadores fijos.

• La atención a los proveedores, siguiendo el lema “la calidad no tiene que ser más cara”. Por ello, intenta mantener a sus proveedores fijos.

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Mercadona es una compañía enmarcada dentro del sector de la distribución al por menor de productos de la alimentación e higiene (CNAE 4711- Comercio al por menor en establecimientos no especializados, con predominio en productos alimenticios, bebidas y tabaco). Más concretamente está clasificada como una empresa de comercialización de productos de alimentación, bebida, limpieza, aseo personal y alimentación para animales domésticos dentro del segmento de supermercados de gran tamaño (superficie comprendida entre los 5.000 m² y 1.000 m²). Desarrolla lo que se conoce como modelo de comercio urbano de proximidad. No siempre ha sido conocida como tal, sino que no es hasta el año 1977 en que la empresa familiar Cárnicas Roig y presidida por Francisco Roig Ballester, especializada en el despiece y venta fe carnes, cambia de denominación social y se convierte en lo que hoy en día conocemos como Mercadona S.A. En época, Cárnicas Roig contaba con 8 tiendas de ultramarinos localizadas en torno a la ciudad de Valencia. El actual presidente de Mercadona, Juan Roig, de la mano de su esposa y su hermano, se convierte en el director de lo que empezaba a ser una cadena comercial en crecimiento a novel de Comunidad Valenciana. Dicho crecimiento llevó a la expansión a otras comunidades españolas a finales de dicha década de los ochenta tras la adquisición de diversas cadenas de supermercados en la región Valenciana. Sin embargo, Mercadona no estaba sola. El crecimiento del sector y la entrada de las grandes cadenas de distribución europeas (hipermercados multinacionales con superficies superiores a los 5.000 m²) originan una fuerte concentración en el sector, una dura rivalidad y competencia caracterizada por la aplicación de reducidos márgenes y un entorno volátil, cambiante y turbulento. Ello hace que Mercadona se vea forzada, sin éxito, a adoptar la política comercial de los grandes hipermercados. Antes las dificultades de conseguir mantener una posición de viabilidad y supervivencia, Mercadona decide cesar en la política de “precios altos y bajos” con fuertes descuentos y fuerte campañas publicitarias que venían aplicando sus competidores. Implanta en aquel momento lo que se conoce como Modelo de Gestión de Calidad Total y que derivó en su política comercial estrella de “Siempre Precios Bajos” o “Precios Bajos Todos los Días”. Cesan entonces los gastos en publicidad y establece los principios de su nueva política asentada sobre: estabiliza en los precios, la fidelización con los proveedores a la vez que compromiso con éstos y con trabajadores. Su objetivo final, satisfacer al cliente y hacerlos fijos y fieles. Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas Universidad Politécnica de Valencia Víctor Manuel Allepuz Asencio 42 Pese a que dicha política no fue fructífera en sus inicios, en 1995 se empiezan a observar signos de mejora. Crece fundamentalmente a nivel orgánico y en forma de “marcha de aceite”, lo que la llevo en 2006 a superar a Carrefour como cadena española de supermercados y de distribución, consolidando dicha posición de liderazgo en 2007 con un volumen de facturación de 13.986 millones de euros. En dicho año llevó también a cabo inversiones por valor de 602 millones de euros, la apertura de numerosas tiendas, ampliación y reforma de otras, y la construcción de bloques logísticos, alcanzando la cifra de 650 millones de euros en 2012. Mercadona no sólo busca el crecimiento empresarial, sino que se compromete a alinear dicho crecimiento con el de la sociedad. Ello se puso de manifiesto en 2012 con la creación de más de 4.000 nuevos puestos de trabajo fijos, sumando un total de 74.000 empleados.