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D A L   P A S S A T O . . .

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Vinitaly, il salone internazionale del vino e dei distillati, si svolgerà dal 6 al 9 aprile 2025 a Verona. Un evento imperdibile per produttori, buyer, tecnici, media e opinion leader.

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2. E t i l o m e t r o :   "o  b e v i    o   g u i d i"

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2. E t i l o m e t r o :   "o  b e v i    o   g u i d i"

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1. I n v e r s i o n e   d i   a b i t u d i n i

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1. I n v e r s i o n e   d i   a b i t u d i n i

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La modalità di consumo quotidiano della vecchia generazione non è stata rimpiazzata da quelli più giovani che contrariamente ne fanno abuso frequente fuori dai pasti e fuori casa.

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Accanto al regime normale di liquidazione dell’imposta sul valore aggiunto esistono diversi regimi speciali tra cui quello agricolo. Questo prevede che  in sede di liquidazione periodica (e/o annuale) l’Iva venga determinata forfettariamente applicando le percentuali di compensazione all'ammontare delle cessioni di prodotti agricoli. L'Iva sulle vendite si calcola applicando alle cessioni di prodotti agricoli le aliquote Iva ordinarie. L'eventuale debito d'imposta è pari alla differenza fra l'Iva sulle vendite e l'Iva detraibile determinata applicando le percentuali di compensazione (ART. 34 DPR 633/72 ).

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L E   S O C I E T A'   C O O P E R A T I  V E

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L E   S O C I E T A'   C O O P E R A T I  V E

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Le cooperative hanno un peso molto significativo nel settore del vino italiano, infatti le principali società  italiane che si dedicano alla produzione e vendita di vino sono organizzate in tale modo (art. 2511c.c.).

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La nuova OCM (Organizzazione Comune del Mercato) Reg. Ce 479/2008, entrata in vigore il 1 agosto 2009, introducendo novità riguardante la classificazione ed etichettatura

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La vecchia legislazione italiana vinicola, regolata dalla legge n. 164 del 23 Gennaio 1992

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I   M A R C H I   N A Z I O N A L I    D E I   V I N I

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I   M A R C H I   N A Z I O N A L I    D E I   V I N I

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. . . A I    G I O R N I    N O S T R I

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Fino all’ epoca Repubblicana il vino poteva essere gustato solo dai maschi di età superiore ai trent’ anni; il divieto venne poi abolito da Giulio Cesare.
La bevanda era parte essenziale di ogni banchetto, per lo più diluito con acqua calda o fredda, secondo i gusti e la stagione, e berlo puro non era considerato di buon gusto.

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I Greci nell’ area mediterranea antica contribuirono alla diffusione della cultura del vino, il cosiddetto  “nettare degli Dei”, “sangue di Dioniso” e “ambrosia dell’Olimpo”: nella letteratura greca il vino è un tema ricorrente.

“Beviamo, perché aspettare le lucerne? Breve il tempo.
O amato fanciullo, prendi le grande tazze variopinte,
perché il figlio di Zeus e Sémele
diede agli uomini il vino
per dimenticare i dolori.
Versa due parti di acqua e una di vino;
e colma le tazze fino all’ orlo:
e l’una segua subito l’altra.”

Alceo - fr. 346 Lobel-Page
(Trad. Salvatore Quasimodo)

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I   R I F E R I M E N T I    B I B L I C I

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I   R I F E R I M E N T I    B I B L I C I

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Da Noè alle nozze di Cana, nella Bibbia il vino è un simbolo sospeso tra la concezione di un benefico sostegno dato all'uomo e la condanna dei rituali dionisiaci, ma il suo apice diverrà segno altissimo nell'Ultima Cena di Cristo.