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Comienzo del maíz en donde se encontraron los primeros polen de maíz.

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Primeras apariciones de maíz en la antigua civilización de la cultura azteca en América.

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Fue domesticado por el hombre mesoamericano.

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La civilización azteca empieza a cultivar esta planta y a alimentarse de ella.

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Los mayas desarrollaron su civilización en el periodo Preclásico, asentándose en en la región del Soconusco en la costa del Pacífico.

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Primeros asentamientos de la cultuta Quitus en las terrazas de Cancagua y en las faldas del volcán pichincha.

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El cultivo del maíz gana simbolismo para los aztecas, ya que es su fuente de riqueza. Empiezan a venerarlo.

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Cintéotl (del náhuatl centli, “mazorca del maíz seco” y teotl, “dios o diosa”)​ en la mitología mexica es el dios dekl maíz.

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Las civilizaciones incas dedicaban buena parte de su tiempo a las labores agrícolas.  Estimaron maíces de otros colores que se adaptaban a diferentes climas y tierras, usándolo en rituales y tintes textiles.

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Mama Sara (Madre Maíz), el maíz fue adorado por los incas que tuvieron su principal fuente de energía y riqueza en este cereal. Cultivado en Yucatán (pueblos Hopi y Navajo)

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Esta civilización relaciona al maíz con sus creencias. La cosmogonía maya atribuye la creación del hombre americano a una masa de maíz amarillo y blanco.
Nal (Dios del maíz Maya)

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El maíz para los mayas era la causa de los avances en astronomía, influía en su religión y arquitectura.

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Los quitu eran los ocupantes originarios de la zona de Pichincha, Ecuador. Disponían de amplios terrenos ideales para cultivar maíz.

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Los quitus poseían fogones para la prepación de alimentos, el más importante es el maíz, con todas sus variedades como el suave amarillo o quillu sara y el blanco o yurak sara.

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Progresivamente se han ido evolucionando e implementando los derechos de cada pueblo a definir su soberanía alimentaria.

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Progresivamente se han ido evolucionando e implementando los derechos de cada pueblo a definir su soberanía alimentaria.

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A continuación su evolución....

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Aparece el movimiento internacional Vía Campesina que se ha empeñado en denunciar al mundo las relaciones de poder que gobiernan el régimen alimentario global

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Vía Campesina plantea la propuesta de la soberanía alimentaria. Tal propuesta con el tiempo ha ganado reconocimiento y a sus principios han adherido las redes alimentarias alternativas, el mundo de la economía solidaria y el ecologismo.

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El Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales señaló al derecho a la alimentación adecuada como un derecho que incluye la disponibilidad de alimentos en cantidad y calidad para satisfacer las necesidades alimentarias, sin sustancias nocivas y aceptables para una cultura determinada y el acceso a éstos de una forma sostenible.

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Venezuela, primer país Latinoamerica en adoptar y crear una soberanía alimentaria.

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El repertorio de acción de las federaciones campesinas participó activamente en el animado debate nacional, promocionando una agenda agraria alternativa a la modernización neoliberal.

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La soberanía alimentaria en Ecuador se vuelve un objetivo estratégico y una obligación del Estado.
La FAO obliga a los países a poseer leyes de soberanía alimentaria.

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En Ecuador, la Ley Orgánica del Régimen de la Soberanía Alimentaria (LORSA) fue aprobada como una ley del régimen de soberanía alimentaria, con principios generales que serían ampliados en subsecuentes leyes específicas

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La soberanía alimentaria sobre seis pilares:

Alimentos para los pueblos

Valores de los proveedores de alimentos

Localiza sistemas alimentarios

Sitúa el control a nivel local

Promueve conocimiento y habilidades

Es compatible con la naturaleza

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Implementación del Buen Vivir Rural y aquella para la igualdad y erradicación de la pobreza

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En los países de América del Sur empiezan a potenciarce las leyes de la soberanía alimentaria.

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Se establece la obligación de que todos los países Latinoamericanos deben cumplir correctamente con las leyes de soberanía alimentaria.