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comida diaria.

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1) Situación problemática: Un alumno se descompone durante el desarrollo de la clase luego de ingerir una gran cantidad de golosinas en el recreo.

2) ¿El organismo humano está adaptado para consumir los alimentos que venden en los kioscos de las escuelas?

¿Qué ingredientes traen las golosinas que venden en tu escuela?

¿Poseen alto valor nutricial?

¿Son los mismos alimentos que consumían nuestros antepasados?

¿Estos alimentos se encuentran en la pirámide nutricional? ¿En qué nivel se encuentran?

¿Cómo identificarían que determinados alimentos son bajos en calorías y azucares?

¿Qué criterios usan para elegir comprar entre una u otra golosina?

¿Cómo saben si un alimento está en buen estado?

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¿Qué consumen los chicos durante el recreo?

10 de septiembre de 2012     0

Un estudio llevado a cabo por la Universidad FASTA indicó que el 70% de los niños consumen, durante el recreo, productos que sobrepasan los valores máximos permitidos de calorías, grasas, sodio y azúcares.

El 22% de los niños consumen un promedio de cinco caramelos por recreo. Foto:Flickr/vortisti

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En el marco del Programa "Ciudad Saludable" lanzado por la Municipalidad de Gral. Pueyrredón y en concordancia con el proyecto de ordenanza "Kioscos Saludables", el Observatorio de la Ciudad de la Universidad Fasta se propuso llevar a cabo un estudio a fin de evaluar el consumo de los escolares en los recreos. Los resultados no son alentadores. El estudio evidenció que el 70% de los niños manifestó haber ido a comprar al kiosco de la escuela durante el recreo el día que fueron encuestados. Los productos mayormente adquiridos fueron caramelos, sándwiches, jugos, gaseosas, productos de pastelería y snacks.Los mencionados, son productos que sobrepasan los valores máximos permitidos de calorías, grasas, sodio y azúcares por porción y en la mayoría de los cosos, se comercializan en envases que contienen más de una porción, incitando al escolar a consumir más de la cantidad recomendada.Los productos permitidos en la nueva ordenanza "Kioscos saludables" son sándwiches, galletitas y bebidas azucaradas que deberían estar ofertadas en porciones individuales, a fin de no superar el aporte de los macro nutrientes. De todos los productos mencionados sólo uno, el arroz inflado, formaría parte de los alimentos promovidos en la nueva legislación ya que su aporte en vitaminas, minerales y fibra contribuyen a mejorar la calidad global de la alimentación y prevenir enfermedades crónicas. Al indagar sobre la cantidad consumida de cada producto se observa que el 22% de los niños consumen un promedio de cinco caramelos por recreo. En el caso de las “golosinas sueltas”, la venta indiscriminada muestra la importancia de controlar el tamaño de las porciones. Las fortalezas que menciona el estudio respecto a la implementación de la ordenanza son la buena predisposición de los docentes de trabajar contenidos relacionados con el tema alimentación y la existencia de experiencias en la venta de alimentos saludables en varias escuelas relevadas con resultados favorables.A la hora de mencionar los obstáculos para llevar a cabo la iniciativa, coinciden los kioskeros y los directivos en el costo de los alimentos, gustos y preferencias de los niños y su bajo poder adquisitivo. La encuesta fue realizada a 479 alumnos pertenecientes a 18 escuelas que poseen nivel primario y fueron seleccionadas al azar.

http://noticias.universia.com.ar/tiempo-libre/noticia/2012/09/10/964981/que-consumen-chicos-recreo.html

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Recreo y alimentación saludable[editar]

El recreo es un tiempo de treinta minutos aproximadamente, que se lleva a cabo a mitad de la jornada escolar generalmente en el patio de la escuela. Durante ese tiempo de descanso los niños suelen jugar, cantar, bailar, merendar, etc. en definitiva socializar, esto permite mejorar el rendimiento durante el resto de la jornada, ya que han podido relajarse y liberarse de la rutina. Al ser un tiempo donde el niño ingiere alimentos se ha fomentado que los mismos cumplan con las normas de una alimentación saludable.

Desde hace algunos años se fomenta la alimentación saludable como un pilar de buena salud, se promueve la misma de tal forma que desde la infancia se tome conciencia de la importancia de una buena alimentación. Es por ello que se han llevado a cabo múltiples actividades, charlas, talleres, etc. En el mes de marzo del 2014 en la República Oriental del Uruguay la Dirección General de Salud establece las recomendaciones de una alimentación saludable para la reglamentación de la Ley 19.140, la cual promueve las buenas prácticas alimenticias.1

La finalidad de dicha es"proteger la salud de la población infantil y adolescente asiste a establecimientos escolares y liceales, públicos y privados, a través de la promoción de hábitos alimentarios saludables en el ámbito educativo como forma de contribuir, a la prevención del sobrepeso y la obesidad, hipertensión arterial y así en las enfermedades crónicas no transmisibles vinculadas a los mismos".

Niños jugando en Plaza Acevedo

Alimentación saludable Para que la alimentación se considere saludable debe ser:

Completa, es decir debe aportar todos los nutrientes necesarios para el adecuado funcionamiento del organismo.

Suficiente, es decir cubrir los aportes energéticos necesarios para cada etapa vital.

Equilibrada, o sea contener todos los grupos alimentarios.

Este tipo de alimentación mantiene la correcta nutrición del ser humano, por esta razón se promueve educar a los niños y adolescentes en su práctica, otorgando una importante participación a las instituciones educativas, las cuales pueden educar a través de sus cantinas o kioskos, ya que es allí donde muchos de los niños adquieren los alimentos que consumen durante el recreo. Por esta razón se ha establecido un grupo de alimentos permitidos par la venta en las cantinas y kioskos de las instituciones que concuerdan con la alimentación saludable:

Alimentos naturales o poco procesados, como frutas, licuados, etc.

Alimentos con poca azúcar, grasas saturadas, grasas trans y sodio.

Alimentos que cumplan con lo anterior y que además contemplen la diversidad de la población estudiantil, como celíacos, etc.

wikipedia

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Profe