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1ª etapa: A turma será dividida em quatro grupos, cada componente do grupo deverá postar na coluna relativa ao seu grupo algum material que contribua para a elaboração da argumentação/ defesa sobre o tema que coube ao grupo. Pode ser o link para uma reportagem, um vídeo, etc. A postagem individual pode ser feita até o dia 11/10. Vale 1,0 ponto (nota individual).

2ª etapa: O grupo vai montar um material contendo a argumentação/defesa para ser postado aqui até o dia 23/10, usando os materiais que estão no padlet como base e visando convencer o rei a desistir da ideia de se criar um antibiótico para exterminar todas as bactérias do reino.  A argumentação/ defesa pode ser feita através de um vídeo montado pelo grupo, um pôster dialogado, uma animação, um powerpoint com áudio etc. Vocês escolhem! Caso façam vídeos ou animações, evitem passar de 10 minutos (o ideal é fazer vídeos de 5 a 10 minutos). A turma irá debater os argumentos na aula de 26/10. Essa etapa vale 3,0 pontos (nota do grupo).

GRUPOS:

1)      Importância ecológica das bactérias.

2)      Bactérias que nos protegem ou nos ajudam – simbióticas dos humanos.

3)      Bactérias úteis à humanidade do ponto de vista da biotecnologia, produtos alimentícios etc.

4)      O perigo do uso indiscriminado dos antibióticos e seleção de superbactérias.

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Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Luisa, Cynthia, Gabriela Mendes, Geliany, Giovanna Luisa, Carina, Beatriz Guerim e Dallas.

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Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Luisa, Cynthia, Gabriela Mendes, Geliany, Giovanna Luisa, Carina, Beatriz Guerim e Dallas.

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Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Matheus, Gabriel, Arthur, Rodrigo, Maria Eduarda Coelho, Giovanna Silva, Erik.

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Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação/ defesa. Grupo: Matheus, Gabriel, Arthur, Rodrigo, Maria Eduarda Coelho, Giovanna Silva, Erik.

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Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação / defesa. Grupo: Maria Eduarda Araújo, Clara Liz, Lucas, Ellen, Beatriz Duarte, Camily, Yasmin, Lorrayne.

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Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação / defesa. Grupo: Maria Eduarda Araújo, Clara Liz, Lucas, Ellen, Beatriz Duarte, Camily, Yasmin, Lorrayne.

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Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação / defesa. Grupo: Gabriela Macedo, Uesley, Jessica, Elson, Isadora, Manoela, Victor.

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Poste aqui o material para ajudar seu grupo a montar a argumentação / defesa. Grupo: Gabriela Macedo, Uesley, Jessica, Elson, Isadora, Manoela, Victor.

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O uso indiscriminado de antibióticos pode alterar a resistência das bactérias que causam doenças e tornar o medicamento ineficaz no seu combate. Além de dificultar o tratamento, isso também pode afetar outras bactérias que ajudam o nosso organismo a funcionar corretamente.

O fato das bactérias se tornarem resistentes ao antibiótico é normal e esperado em tratamentos médicos. Mas a maneira como os antibióticos são usados indiscriminadamente pode acelerar o tempo que leva para esses micro-organismos se tornarem resistentes e deixarem de responder ao tratamento.

Antibiótico não serve para tudo e nem deve ser usado em excesso

Os antibióticos só agem contra infecções causadas pelas bactérias específicas que sejam sensíveis àquele determinado antibiótico. Eles não são efetivos contra infecções causadas por vírus, parasitas ou fungos. Para esses germes, existem drogas específicas, que são os antivirais, antiparasitários e antifúngicos.

O uso em excesso faz com que as bactérias sofram alterações e os antibióticos perdem o poder de ação sobre elas. Isso também pode causar o surgimento de "superbactérias", que são resistentes a vários antibióticos e têm poucas opções de medicamentos para o tratamento.

Além disso, quando usados indiscriminadamente, podem afetar as bactérias benignas que contribuem para o bom funcionamento do nosso organismo, como por exemplo, as que equilibram a flora intestinal.

Siga à risca as indicações do médico para usar antibióticos

Os antibióticos são medicamentos controlados e que requerem retenção de receita, e só devem ser vendidos se houver prescrição de um médico. Só ele pode indicar o medicamento, a dosagem e o tempo de tratamento mais adequados para cada caso.

Acontece muito do paciente parar de tomar um medicamento quando começa a se sentir melhor. Mas a interrupção de antibióticos antes do tempo indicado pelo médico pode resultar na necessidade de retomar o tratamento e ajudar a proliferação de bactérias resistentes ao medicamento. Para eliminar de fato a bactéria, é importante seguir a prescrição médica corretamente.

Referências

https://drauziovarella.uol.com.br/infectologia/como-usar-antibioticos-racionalmente/ - acessado em 17/06/2019

http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/consumer-health/in-depth/antibiotics/art-20045720?pg=1 - acessado em 17/06/2019

http://www.drugs.com/article/antibiotic-sideeffects-allergies-reactions.html - acessado em 17/06/2019
PP-PFE-BRA-1908

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Antibiótico: a importância de uso racional

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O uso indiscriminado de antibióticos pode alterar a resistência das bactérias que causam doenças e tornar o medicamento ineficaz no seu combate. Além de dificultar o tratamento, isso também pode afetar outras bactérias que ajudam o nosso organismo a funcionar corretamente.

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Os probióticos são micro-organismos vivos benéficos para a saúde humana. Quando estão em equilíbrio, ajudam a manter a microbiota intestinal saudável e, assim, colaboram para o bom funcionamento do corpo.

Ainda, os probióticos melhoram diferentes sistemas, como o digestivo e o imunológico. Por isso, são reconhecidos por muitos especialistas como "bactérias do bem".

A origem do termo

Há bibliografias que apresentam o termo como originário do latim, que significa "a favor da vida": pro (a favor) e bios (vida). Neste caso, torna-se o oposto de antibiótico (no qual "anti" significa "contra"), medicamentos utilizados para eliminar as bactérias que estão causando uma doença.

Os probióticos e a microbiota

Para entender essa relação, é importante saber que a microbiota intestinal aloja micro-organismos considerados benéficos e maléficos.

Além deles, existem também bactérias "indecisas" e influenciáveis pela condição mais propícia. Assim, quando o organismo está em desequilíbrio, as bactérias indecisas jogam no time de quem está ganhando, ou seja, se unem às bactérias que prejudicam a saúde.

Para reverter esse jogo, é recomendado consumir probióticos para modular a microbiota intestinal, fortalecer as bactérias saudáveis e promover a estabilidade.

Para que servem os probióticos?

Os probióticos servem para regular a microbiota intestinal, equilibrar distúrbios gastrointestinais, prevenir e tratar doenças, e, também, atuam como imunomoduladores.

Contudo, o nosso corpo pode ser "abastecido" de probióticos através de suplementos ou manipulados. Também na ingestão de alimentos que contam com algum tipo de probiótico na composição, como: iogurte, kefir e missô.

Principais benefícios dos probióticos

Ajudam a controlar a microbiota intestinal;

atuam na recuperação da microbiota intestinal após o uso de antibiótico;

fortalecem as atividades gastrointestinais;

combatem organismos que causam doenças, através de compostos antimicrobianos;

estimulam o sistema imunológico;

promovem o alívio em casos de constipação;

são indicados para lidar com diarreia e outros;

ajudam na absorção de micronutrientes importantes, como minerais e vitaminas.

Estudos sobre probióticos

Existem pesquisas que evidenciam outros benefícios dos probióticos para funcionalidades mais específicas. Veja abaixo e consulte aqueles nos quais você tem interesse:

Qual a diferença entre probióticos e prebióticos?

A grafia engana, mas probióticos e prebióticos são elementos diferentes, por mais que ambos estejam associados à microbiota intestinal. Resumidamente, os prebióticos são as fibras que alimentam os probióticos.

Enquanto os probióticos são micro-organismos vivos que beneficiam a saúde do hospedeiro, os prebióticos são carboidratos não digeríveis que servem de "comida" e estimulam o crescimento das bactérias do bem (como os probióticos).

Probiótico pode ser recomendado para crianças?

Essa é uma dúvida muito comum de pais que percebem algum problema digestivo em seus filhos, principalmente, durante a primeira infância.

Diante disso, é importante saber que se a necessidade for identificada por algum profissional da saúde, sim, o probiótico pode ser recomendado.

Para ampliar a discussão, um estudo evidenciou que os probióticos melhoram o quadro de crianças com diarreia e infecções respiratórias, por exemplo. Ainda, outra pesquisa identificou que os micro-organismos aliviam a cólica infantil e gastroenterite aguda.

Como incluir probióticos no dia a dia?

Para reforçar o funcionamento do organismo com probióticos, o primeiro passo é consultar seu médico ou nutricionista. Ao seguir a recomendação indicada pelo profissional, é possível incluir probióticos naturais na rotina através de alimentos ou opções manipuladas.

Alimentos ricos em probióticos

Probióticos manipulados

Outra opção para incluir as "bactérias do bem" no dia a dia e na dose certa é apostar em suplementos ou probióticos manipulados. Geralmente, são compostos por cepas bacterianas que promovem determinados benefícios para o corpo.

Veja algumas delas abaixo:

Vale destacar que existem também os probióticos tópicos, indicados para tratar acne, dermatite, eczema, cicatrizações e ressecamento.Quer saber mais sobre este assunto? Leia o artigo "Probióticos para a pele" e conte com a Essentia Pharma para tirar dúvidas sobre os temas apresentados.

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Para que servem os probióticos e quais os benefícios?

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Os probióticos são micro-organismos vivos benéficos para a saúde humana. Quando estão em equilíbrio, ajudam a manter a microbiota intestinal saudável e, assim, colaboram para o bom funcionamento do corpo. Ainda, os probióticos melhoram diferentes sistemas, como o digestivo e o imunológico. Por isso, são reconhecidos por muitos especialistas como "bactérias do bem".

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A importância ecológica das bactérias - Biologia - HORA DO ENEM

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Você sabia da importância ecológica das bactérias? As bactérias são fundamentais para o equilíbrio dos ecossistemas. Apesar de ser comum associar bactérias a doenças, existem muitas espécies de bactérias que não são patogênicas. Vamos conhecer alguns exemplos dessas bactérias.

Existem espécies de bactérias que vivem no interior de outros organismos, relação ecológica que beneficia tanto bactérias quanto hospedeiros.

Um exemplo disso são as bactérias que vivem no intestino humano e que produzem a vitamina K. Essa vitamina é absorvida e aproveitada pelo organismo humano, participando dos mecanismos de coagulação do sangue. Há também colônias de bactérias intestinais que ajudam na formação das fezes.

Veja o vídeo abaixo para entender algumas das características gerais das bactérias.

Há bactérias que vivem no solo e na água e atuam como decompositoras. Com os fungos, elas são responsáveis pela decomposição e pela reciclagem da matéria orgânica nos diferentes ambientes. São, assim, importantíssimas para o equilíbrio dos ecossistemas.

Existem bactérias que podem degradar óleos. Elas têm sido utilizadas para limpar a água em casos de acidentes com navios petroleiros que deixam vazar petróleo no mar.

Nas estações de tratamento de esgoto, há tanques com colônias de bactérias onde ocorre a degradação de diversos compostos, permitindo a limpeza da água. Esses tanques são chamados biodigestores (bio = vida), em referência à atividade desses seres vivos.

Algumas espécies de bactérias podem incorporar o gás nitrogênio presente no ar atmosférico. Embora esse seja o gás que existe em maior concentração no ar, ele não pode ser aproveitado pela maioria dos seres vivos, exceto por certas espécies de bactérias e de cianobactérias.

Esses micro-organismos fixam o gás nitrogênio e o transformam em substâncias nitrogenadas que as plantas podem absorver e utilizar na síntese de proteínas.

Dê uma olhada na ilustração abaixo que mostra resumidamente como acontece a fixação do nitrogênio e as fases em que a bactéria atua.

Ao ingerir as plantas, os animais digerem proteínas e usam os produtos dessa digestão para síntese de outras proteínas. Desse modo, portanto, o nitrogênio do ar, que foi incorporado pelas bactérias ou pelas cianobactérias, pode ser usado pelos demais organismos.

Quando os seres vivos morrem, seus corpos são decompostos pela ação de bactérias e fungos. Certas bactérias liberam o nitrogênio das proteínas presentes na matéria orgânica e passam esse nitrogênio, sob a forma de gás, para a atmosfera.

Esses diminutos organismos, que passam despercebidos aos nossos olhos, têm, portanto, um papel fundamental no equilíbrio dos ecossistemas.

Biotecnologia e as Bactérias

A biotecnologia é uma área da ciência que desenvolve técnicas de produção em que se utilizam seres vivos. Geralmente associamos essa palavra às modernas técnicas de biologia molecular, como as de clonagem celular.

No entanto, o ser humano usa seres vivos em técnicas de produção desde a Antiguidade. Dois exemplos são a produção de pão, vinhos e a de queijos.

Os vinhos são obtidos da fermentação da uva por um fungo unicelular, que transforma o açúcar da fruta em álcool. Certas bactérias são usadas na fabricação de queijos, coalhadas, iogurtes e requeijões. Essas bactérias produzem ácido láctico, substância que transforma o leite nesses produtos.

Mesmo sem saber que a fermentação era causada pela atividade de micro-organismos, os seres humanos usam essas técnicas há milênios.

A importância ecológica das bactérias

A importância ecológica das bactérias é uma aula complementar a outras duas aulas aqui no site. Veja estas aulas:

Fonte: Oficina do Saber, de Alice Costa Carla Newton Scrivano - Editora Leya

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A importância ecológica das bactérias - Ecologia - Curiosidades

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Você sabia da importância ecológica das bactérias? As bactérias são fundamentais para o equilíbrio dos ecossistemas. Ape­sar de ser comum associar bactérias a doenças, existem muitas espécies de bactérias que não são patogênicas. Vamos conhecer alguns exemplos dessas bactérias. Existem espécies de bactérias que vivem no interior de outros organis­mos, relação ecológica que beneficia tanto bactérias quanto hospedeiros.

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Os microorganismos gente fina

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Microrganismos do bem: as bactérias que cuidam da nossa saúde | Futurando (03/01/21)

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A importância das bactérias é visível em diversos meios. Elas auxiliam: digestão de ruminantes, tratamento de esgoto, produção de antibióticos, fabricação de laticínios etc.

As bactérias não são somente organismos causadores de doenças! Elas contribuem, e muito, para melhorar a qualidade ambiental e de vida de diversas espécies. No sistema digestório de alguns organismos, como ruminantes e cupins, por exemplo, determinadas bactérias auxiliam na quebra de algumas substâncias, como a celulose.

O que diz respeito a cadeias alimentares, muitos destes indivíduos, juntamente com determinados tipos de fungos, são capazes de decompor a matéria orgânica oriunda de organismos mortos e seus resíduos, liberando para o ambiente diversos nutrientes de composição mais simples, sendo estes aproveitados por outros seres vivos.

Podem, também, disponibilizar compostos nitrogenados para as plantas ao morrer, liberando no solo nitrogênio na forma de amônia que, em seguida, pode formar íons amônio e ser aproveitado por alguns vegetais; ou, em vida, no caso das do Gênero Rhizobium, se unir simbioticamente a leguminosas, fornecendo nitrogênio às plantas enquanto recebe açúcares e outros compostos orgânicos.

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Estes organismos também são muito importantes em estações de tratamento de esgoto, onde bactérias convertem a matéria orgânica em produtos que podem ser empregados, posteriormente, como fertilizantes; e em aterros sanitários, situação na qual algumas bactérias anaeróbicas são capazes de degradar a matéria orgânica e liberar gás metano, este que pode ser aproveitado como combustível.

No que tange a biotecnologia, podem ser utilizadas:

- Em processos de biorremediação, como determinadas espécies do gênero Pseudomonas, capazes de oxidar compostos nocivos em substâncias inofensivas ao meio ambiente;

- Na fabricação de laticínios (Gêneros Lactobacillus e Streptococcus), vinagres (Acetobacter) e até mesmo do ácido glutâmico (Corynebacterium);

- Na produção de antibióticos, como a neomicina (Streptomyces);

- Na produção da toxina botulínica ( Clostridium botulinum);

- No processo de modificação genética de organismos.

Aproveite para conferir a nossa videoaula sobre o assunto:

As bactérias são utilizadas para a produção de toxinas botulínicas

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Importância das bactérias. Importância das bactérias para vida - Biologia Net

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A importância das bactérias é visível em diversos meios. Elas auxiliam: digestão de ruminantes, tratamento de esgoto, produção de antibióticos, fabricação de laticínios etc. As bactérias não são somente organismos causadores de doenças! Elas contribuem, e muito, para melhorar a qualidade ambiental e de vida de diversas espécies.

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https://brasilescola.uol.com.br/biologia/importancia-bacterias.htm

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Rhizobium nas raízes de uma leguminosa

Quando se fala em bactérias geralmente nos lembramos de doenças, já que alguns desses organismos são capazes de causá-las, sendo a penicilina, inclusive, considerada uma das maiores descobertas da área médica por combater muitas dessas doenças.

Entretanto, esses seres procariontes foram e são essenciais para a manutenção da vida em nosso planeta, a começar pelo próprio fato de terem sido os primeiros organismos a aparecer na superfície terrestre, há cerca de 4,6 bilhões de anos. Disponibilizando oxigênio na atmosfera e reduzindo as concentrações de CO2, permitiram a colonização de novos organismos. Além disso, mitocôndrias e cloroplastos são derivados de bactérias endossimbiontes, ou seja: sem as bactérias, não existiriam células eucariontes e, tampouco, células vegetais.

Bactérias decompositoras e saprófitas, juntamente com os fungos, são responsáveis pela reciclagem da matéria orgânica oriunda de organismos mortos e resíduos, como fezes e urina, transformando-a em moléculas de composição mais simples: papel essencial para que os ciclos do nitrogênio e oxigênio sejam desempenhados.

Quanto ao primeiro ciclo citado, bactérias do gênero Rhizobium, presentes em raízes de leguminosas, transformam o nitrogênio atmosférico em nutrientes, como nitritos e nitratos, para assimilação destes pelas plantas. Animais herbívoros, ao se alimentarem destas; e carnívoros, ao se alimentarem destes ou de outros carnívoros; também incorporarão tais substâncias ao longo da cadeia alimentar.

Outra associação mutualística se refere à presença de determinadas espécies no sistema digestório de animais ruminantes e de seres humanos ( Methanobacterium smithii, Escherichia coli, Lactobacillus acidophillus, e as do gênero Pseudomonas, Acinetobacter e Moraxella). Lá, auxiliam na quebra de determinadas substâncias, como a celulose; produção de vitaminas como a D, K e B12; e, ainda, evitam a proliferação de patógenos. Na pele, contribuem na degradação de células mortas e eliminação de resíduos.

Cianobactérias, ainda, podem se associar a fungos, formando liquens. Estes, além de bioindicadores da qualidade ambiental, criam condições para que novas espécies colonizem determinados ambientes, podem fixar nitrogênio e, ainda, serem utilizados na fabricação de corantes.

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Por Mariana Araguaia
Graduada em Biologia
Equipe Brasil Escola

Veja mais:
Bactérias na medicina, meio ambiente e alimentação

A importância dos fungos & liquens

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como a bactéria pode ajudar na prevenção de doenças e também no combate das mesmas

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Importância das bactérias para a manutenção da vida - Brasil Escola

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Quando se fala em bactérias geralmente nos lembramos de doenças, já que alguns desses organismos são capazes de causá-las, sendo a penicilina, inclusive, considerada uma das maiores descobertas da área médica por combater muitas dessas doenças.

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https://www.pensamentoverde.com.br/meio-ambiente/saiba-qual-importancia-ecologica-das-bacterias/

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Seria impossível o ser humano sobreviver sem a existência das bactérias. Cientistas e biólogos reconhecem a importância das bactérias para o meio ambiente direcionando a estes organismos estudos e pesquisas de todos os campos da ciência, inclusive os relacionados à melhoria e à manutenção dos ecossistemas.

As bactérias realizam a decomposição da matéria orgânica do solo e dos oceanos (resto de alimentos e de animais, por exemplo) e são responsáveis pela liberação de elementos indispensáveis à vida. Aprende-se na escola que estes minúsculos seres vivos, quase sempre associados a doenças, mantêm a terra limpa, fértil e saudável.

O que nem todo mundo sabe é que algumas bactérias ajudam as plantas a se nutrirem, pois transformam o nitrogênio em amônio e nitratos que podem ser absorvidos pelas plantas e reorganizados para formar aminoácidos e ácidos nucleicos, que contribuem para a formação do DNA.

Há algum tempo também se estuda a importância das bactérias no controle biológico de pragas. Um exemplo é a utilização do gênero Bacillus thuringensis, que ao ser inserido nas lavouras, ataca o organismo das larvas impedindo a formação de alguns insetos. É o que chamam de controle biológico ou natural.

As bactérias também são utilizadas para a limpeza da água e dos ambientes contaminados por resíduos químicos como pesticidas, petróleo e substâncias radioativas. Um exemplo simples é a utilização de microbactérias no tratamento de esgoto.

Pesquisas revelaram a importância ecológica das bactérias também para o clima. Segundo cientistas da Universidade Estadual da Louisiana, há evidências de que as bactérias estão entre as minúsculas partículas que formam as nuvens, que precipitam em forma de chuva ou neve.

Por último, há o uso de bactérias na biotecnologia. Algumas espécies são imprescindíveis nas pesquisas que envolvem modificações genéticas, pois elas auxiliam no transporte dos genes para o genoma do indivíduo modificado em laboratório.

Mesmo invisíveis a olho nu, as bactérias são os organismos vivos mais importantes para a manutenção da vida. Até mesmo o nosso corpo depende delas para a quebra de enzimas e absorção de nutrientes. Estima-se que haja 10 vezes mais bactérias do que células no corpo humano.

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Saiba qual a importância ecológica das bactérias - Pensamento Verde

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Seria impossível o ser humano sobreviver sem a existência das bactérias. Cientistas e biólogos reconhecem a importância das bactérias para o meio ambiente direcionando a estes organismos estudos e pesquisas de todos os campos da ciência, inclusive os relacionados à melhoria e à manutenção dos ecossistemas.

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A relação que há entre alimentos e bactérias é bem antiga e, dependendo do ponto de vista, ela pode ser considerada desejável ou não. Um dos mais conhecidos resultados deste relacionamento é a fermentação e, quando nos referimos aos produtos lácteos, muitos consumidores já sabem qual a personagem principal envolvida no processo: as bactérias láticas.

No entanto, se engana quem acha que é somente para os derivados de leite que esses microrganismos são utilizados. O envolvimento deles na indústria de alimentos é bem vasto e, ano após ano, pesquisas vêm sendo desenvolvidas para inseri-los em novas aplicações.

O que são as bactérias láticas?

Também chamados de bactérias ácido láticas, esses microrganismos são naturalmente encontrados nas superfícies de plantas, no leite e no trato digestório de animais, incluindo dos seres humanos.

Como a maior parte de suas espécies não são patogênicas, estas bactérias são reconhecidas pela FDA (Food and Drug Administration) como GRAS (Generally Recognized As Safe), e por isso são bastante utilizadas na indústria alimentícia para a obtenção de diversos produtos.

Morfológica e metabolicamente, as bactérias láticas possuem características específicas que as diferenciam de outros microrganismos. Assim, os pesquisadores conseguem realizar seu isolamento da natureza, sua caracterização e sua identificação. Confira alguns desses atributos logo abaixo:

Possuem forma de bacilos, cocos ou cocobacilos;

São Gram-positivas;

Apresentam catalase negativa;

Não formam esporos.

Dentre todos os atributos dessas bactérias, o mais relevante é também o motivo de terem recebido o nome que carregam até hoje e consiste na produção do ácido lático como produto gerado durante o processo fermentativo que realizam.

Nas indústrias de alimentos os gêneros mais utilizados são: Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus e Leuconostoc.

Fermentação lática

Desde a antiguidade, os seres humanos utilizam a fermentação como forma de conservar e obter prolongamento da qualidade dos alimentos. No início, não entendiam a complexidade que envolvia este processo, mas com o passar dos anos conseguiram estudá-lo e desenvolver técnicas de aperfeiçoamento.

Na indústria alimentícia, a fermentação do tipo lática ganha maior visibilidade nos produtos derivados do leite e nos embutidos fermentados, apesar de também ter destaque nos alimentos com apelo probiótico.

Podemos citar como exemplo os queijos, picles, iogurtes, salames, leites fermentados e, recentemente popularizado, o . Cada um desses produtos possui características sensoriais próprias - como cor, sabor e aroma - devido ao processo fermentativo.

Para realizar esta fermentação, as bactérias láticas utilizam o substrato do meio que serão inseridas. Nos produtos lácteos, é comum não haver a adição de outros açúcares. Então, a própria lactose presente no leite será consumida pelos microrganismos.

Dependendo dos compostos obtidos ao final da fermentação, as bactérias são divididas em dois grupos: as homofermentativas e as heterofermentativas.

O primeiro grupo é chamado assim por produzir, como único ou principal composto, o ácido lático (responsável pelo sabor azedo nos produtos em que está presente).

Já o segundo grupo consegue, além do ácido lático, produzir outros compostos como o dióxido carbônico (CO), o etanol e o ácido acético.

Você talvez já esteja se perguntando como é feita a escolha da espécie bacteriana para realizar a fermentação lática e, de forma geral, isso é realizado considerando três fatores:

1. As características organolépticas desejadas para o produto final;

2. As condições dos processos que esses microrganismos terão que enfrentar - como pH do meio e temperatura do sistema;

3. Tipo de açúcar que servirá de substrato para as bactérias.

Uso na indústria de alimentos

A indústria alimentícia faz uso das bactérias láticas de três principais formas: cultura starter, probiótico e bioconservante. Abaixo, detalhamos cada uma:

Cultura Starter

As bactérias láticas são largamente utilizadas como cultura nas indústrias de laticínios e de embutidos fermentados. Esse termo, talvez desconhecido por você, pode ser definido como: preparações com microrganismos vivos ou em estado latente que se desenvolvem pela fermentação de um determinado substrato presente no meio. O principal objetivo dessas culturas é proporcionar uma fermentação controlada que, diferente de uma fermentação espontânea, consegue:

Selecionar os microrganismos fermentadores;

Diminuir o tempo de fermentação;

Padronizar as características sensoriais do produto final;

Diminuir a ocorrência de off-flavors (sabores e odores desagradáveis);

Aumentar a segurança biológica do produto.

Comercialmente, as culturas starters são compostas por mais de uma espécie de microrganismo visando somar as ações de cada um para obter um produto com os atributos desejáveis. Além disso, elas podem ser encontradas na forma congelada ou liofilizada, que é a mais comum. Infelizmente, poucas empresas brasileiras fabricam essas culturas, sendo mais fácil para as pequenas e grandes indústrias de produtos fermentados as importarem de empresas estrangeiras.

Probióticos

Nos últimos anos, descobertas científicas que vinculavam o surgimento de doenças crônicas na população mundial com determinadas dietas impulsionaram o consumidor a buscar uma alimentação mais saudável. Esse novo comportamento foi capaz de criar uma tendência mercadológica chamada de Saudabilidade e Bem-Estar, que até hoje não para de crescer.

Um dos ramos mais desenvolvidos desse setor se refere aos produtos benéficos à saúde gastrointestinal, motivo pelo qual os probióticos se tornaram tão populares. Como a grande maioria desses alimentos são derivados da fermentação lática, muita gente acha que qualquer produto feito com as bactérias desse processo é considerado um probiótico, mas não é bem assim.

Em primeiro lugar, nem toda bactéria lática tem efeito probiótico, para que ela assim seja considerada é necessário:

Sobreviver às condições adversas do produto e do trato gastrointestinal;

Colonizar o intestino, mesmo que temporariamente;

Proporcionar benefícios à saúde do hospedeiro.

O desafio tecnológico dessa área está em desenvolver formas eficientes para manter os microrganismos vivos e funcionais no produto, mesmo passando por processos industriais agressivos. Uma das formas que vem ganhando força é o microencapsulamento, pois ele ajuda a isolar as bactérias do ambiente adverso do produto e do trato gastrointestinal. Alguns exemplos de bactérias láticas probióticas são as espécies L actobacillus paracasei e Lactobacillus plantarum.

Bioconservante

A bioconservação é uma técnica que visa substituir o uso de conservantes artificiais e estender o shelf-life do produto, novamente atendendo à tendência de Saudabilidade e Bem-Estar. As bactérias láticas têm um grande potencial tecnológico para serem utilizadas dessa forma, pois durante a fermentação são capazes de produzir compostos antimicrobianos que inibem o desenvolvimento de microrganismos indesejáveis (patogênicos e deteriorantes).

Os ácidos orgânicos - como o ácido lático e acético - e o peróxido de hidrogênio são exemplos desses antimicrobianos, no entanto, são as bacteriocinas os compostos que têm despertado o interesse da indústria de alimentos. As Bacteriocinas podem ser definidas como pequenos peptídeos ou proteínas com ação inibitória contra patógenos alimentares como Listeria monocytogenes, Clostridium botulinum e Staphylococcus aureus.

Uma das mais conhecidas é a nisinaque é produzida por linhagens da Lactococcus lactis subsp. lactis. Para que o uso de desses compostos puros seja liberado para utilização direta em alimentos, alguns requisitos legais e burocráticos devem ser atendidos, por isso, a aplicação das culturas bacteriocinogênicas nos alimentos pode ser mais interessante para a indústria, já que não é necessária de aprovação legal para ser incorporada.

Conclusão

Quando se trata da relação entre microrganismos e alimentos, o assunto é vasto e recheado de detalhes. As bactérias láticas já são largamente utilizadas nas indústrias como forma de obter e prolongar a vida de prateleira de certos alimentos, no entanto, ainda possuem um potencial biotecnológico a ser explorado por esse setor. A indústria de alimentos está atrás de profissionais tanto dedicados quanto visionários, e esse tema é uma boa oportunidade para pensar fora da caixinha, principalmente se você atua ou deseja atuar com esses microrganismos.

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Entenda sobre utilização de bactérias láticas na indústria de alimentos

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A relação que há entre alimentos e bactérias é bem antiga e, dependendo do ponto de vista, ela pode ser considerada desejável ou não. Um dos mais conhecidos resultados deste relacionamento é a fermentação e, quando nos referimos aos produtos lácteos, muitos consumidores já sabem qual a personagem principal envolvida no processo: as bactérias láticas.

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Não-probióticos:
Streptococcus salivarius - é uma bactéria que vive em paz no nosso trato digestivo. Combatem outras bactérias com as quais ela compete e que às vezes são prejudiciais a nós. Não sobrevive muito tempo no corpo, portanto não pode ser considerada probiótico

Probióticos:
Bifidobacterium bifidum - é um gênero de bactéria anaeróbica e atua como um probiótico beneficente para a saúde humana. As Bifidobactérias são uns dos maiores grupos de bactéria que compõe a microbiota intestinal; estas residem no cólon e promovem benefícios para a saúde de seus hospedeiros
Bifidobacterium breve - é um microrganismo gram-positivo, anaeróbico, que habita o trato gastrointestinal de adultos e crianças, podendo estar presente também no leite materno e na 🤬, melhora a composição e/ou atividade da microbiota intestinal, de forma a favorecer o adequado funcionamento do organismo, como a elaboração das respostas imunes
Lactobacillus reuteri - habita o intestino de mamíferos e aves,  beneficia seu hospedeiro de várias maneiras, particularmente combatendo infecções prejudiciais e mediando o sistema imunológico.
Lactobacillus acidophilus - produz uma enzima chamada lactase que transforma o açúcar do leite (lactose) em açúcar simples. Portanto, para quem é intolerante à lactose, esta bactéria é muito importante.
Escherichia coli -  As estirpes inofensivas constituem parte da microbiota intestinal humana normal, e podem ser benéficas para os seus hospedeiros ao produzirem vitamina K2, e impedirem que ali se estabeleçam bactérias patogénicas.

OUTROS:
Staphylococcus epidermidis - Uma linhagem específica produz uma substância capaz de diminuir as chances de desenvolver câncer de pele (Esta bactéria é geralmente oportunista, sendo inofensiva em pessoas saudáveis, porém trazendo graves riscos a pessoas com o sistema imunológico enfraquecido)

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Bifidobacterium, a heroína da saúde: saiba mais sobre essa bactéria "do bem"

Bifidobactérias, já ouviu falar nelas? São uns dos maiores grupos de bactérias presentes na microbiota (ou flora) intestinal. Com o nome científico de Bifidobacterium, esses micro-organismos têm centenas de espécies diferentes que vivem no corpo humano e alguns desempenham funções benéficas à saúde, daí porque são consideradas probióticos.

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), os probióticos são micro-organismos vivos que, quando consumidos regularmente e em quantidades adequadas, podem fazer bem, principalmente, ao sistema digestório.

As bifidobactérias também são utilizadas em diversos produtos fermentados, como leites e iogurtes, que ao serem ingeridos, ajudam a equilibrar a flora. Isso porque elas combatem os patógenos, bactérias consideradas 'do mal', e favorecem o aumento daquelas 'do bem'.

Muitos dos benefícios promovidos por esse tipo de bactérias são comprovados pela ciência. Duas pesquisas, por exemplo, ambas realizadas por pesquisadores da University College Cork, na Irlanda, entre 2014 e 2015, mostraram que o consumo diário de probióticos feitos com cepas de Bifidobacterium longum 1714 pode trazer efeitos positivos ao cérebro. "Quando demos produtos que continham essa bactéria aos voluntários, eles se sentiram menos ansiosos e a capacidade de memorizarem coisas melhorou", diz Ted Dinan, que coordenou os dois estudos.

Outro tipo de bifidobactérias, chamado de Bifidobacterium infantis 35624, teve resultados terapêuticos em pessoas com a Síndrome do Intestino Irritável.
Cientistas das universidades de Louisville e de Illinois, nos Estados Unidos, publicaram uma meta-análise em 2017 de diversos estudos que usaram probióticos com essa espécie de bactérias. Os resultados mostraram que esses produtos aliviaram os sintomas do problema nos voluntários sem efeitos adversos.

Outra pesquisa, publicada no periódico Gastroenterology em 2017, também mostrou que probióticos feitos de Bifidobacterium longum NCC3001 reduziram os riscos de ter depressão nos pacientes com a síndrome.

Estudos também comprovaram que o consumo de iogurtes com probióticos do tipo Bifidobacterium animalis melhoram o conforto gastrointestinal. Um deles, publicado no periódico British Journal of Nutrition, em 2009, e realizado por pesquisadores da DANONE, mostrou que o leite fermentado contendo Bifidobacterium lactis DN-173 010 melhora o bem-estar gastrointestinal e sintomas digestivos em mulheres.

Diante de evidências tão animadoras sobre as vantagens das bifidobactérias, é bom saber que podemos contar com elas.

Referências:
Bifidobacteria modulate cognitive processes in an anxious mouse strain
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25794930

Bifidobacteria exert strain-specific effects on stress-related behavior and physiology in BALB/c mice
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25251188

Efficacy of Bifidobacterium infantis 35624 in patients with irritable bowel syndrome: a meta-analysis
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28166427

Probiotic Bifidobacterium longum NCC3001 Reduces Depression Scores and Alters Brain Activity: A Pilot Study in Patients With Irritable Bowel Syndrome.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28483500

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Bifidobacterium, a heroína da saúde: saiba mais sobre essa bactéria "do bem"

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Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), os probióticos são micro-organismos vivos que, quando consumidos regularmente e em quantidades adequadas, podem fazer bem, principalmente, ao sistema digestório. As bifidobactérias também são utilizadas em diversos produtos fermentados, como leites e iogurtes, que ao serem ingeridos, ajudam a equilibrar a flora.

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Postagem Individual Clara Liz

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Lactobacilos Vivos: O que são e por que fazem bem? - Laboratório SACE

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Lactobacilos Vivos: O que são e por que fazem bem?

Lactobacilos vivos são bactérias geralmente encontradas na boca, no trato intestinal e na vagina. São popularmente conhecidos como bactérias do bem e tem inúmeras funções importantes no seu corpo. Como faz parte da flora intestinal ela trabalha se alimentando de objetos orgânicos dentro do nosso corpo.
Os lactobacilos ajudam a prevenir infecções e doenças causadas por outras bactérias. Eles não combatem diretamente estes micro-organismos prejudiciais, mas ajudam a reduzir sua proliferação através de seus antibióticos naturais, principalmente devido a competição por nutrientes. Os lactobacilos são inúmeros e se reproduzem muito rápido, desta forma, não permitem a sobra de nutrientes para as bactérias causadoras de doenças.
Não confunda Probióticos com antibióticos:
É muito comum compararmos probióticos com antibióticos, ainda mais quando o primeiro sempre se encontra em propagandas como Yakult e etc.

Probióticos são organismos que quando ingeridos faz bem ao corpo humano, beneficiando o nosso eco sistema corporal.
A principal ajuda que os lactobacilos dão ao seu corpo é regular o intestino preguiçoso. Isso ajuda a se livrar de problemas como intestino preso, problemas com líquido aminióticos e ajuda até em tratamento de pedra nos rins.

A principal diferença de lactobacilos para outros tipos de bactérias que chegam ao nosso organismo é que chegam quase 100% inteiros, nosso corpo entende que não é um organismo prejudicial e não temos defesa dos glóbulos brancos, assim sendo, quando ele entra no nosso organismo conseguimos desfrutar completamente dos seus benefícios.
Outras ajudas no nosso corpo é produzir um muco que protege nossas dobras intestinais.

Caso esteja se perguntando: Ingerir bactérias por conta própria não pode causar problemas ao nosso intestino? Não. Não teria problemas pois a cada cm² do nosso corpo tem cerca de 10 bilhões de microrganismos que ajudam a controlar nossa flora intestinal.

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Lactobacilos Vivos: O que são e por que fazem bem? - Laboratório SACE

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Lactobacilos Vivos: O que são e por que fazem bem? Lactobacilos vivos são bactérias geralmente encontradas na boca, no trato intestinal e na vagina. São popularmente conhecidos como bactérias do bem e tem inúmeras funções importantes no seu corpo. Como faz parte da flora intestinal ela trabalha se alimentando de objetos orgânicos dentro do nosso corpo.

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Actinobactéria
As actinobactérias estão entre as bactérias de solo mais abundantes e conhecidas. Talvez você não saiba, mas é provável que conheça seu cheiro típico, que fica bem intenso em bosques depois de uma chuva intensa. As actinobactérias produzem esporos quando o solo seca; então, quando a chuva molha a terra, os esporos se erguem no ar e criam um cheiro forte e doce. As actinobactérias também são amplamente usadas na fabricação de diversos antibióticos, e são usadas no tratamento para tuberculose, vários cânceres e infecções bacterianas de pele, olhos e ouvidos. Além disso, ela pode aumentar a atenção mental.

https://www.selecoes.com.br/saude/5-bacterias-que-fazem-bem-ou-quase/

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No ambiente vaginal habitam mais de 250 espécies de bactérias boas! Elas são predominantemente constituídas por Lactobacillus que conferem proteção contra infecções, por meio da produção de algumas substâncias (ácidos, peróxido de hidrogênio e bactericidas).

A flora vaginal é um ecossistema dinâmico, e existe uma diversidade de micro-organismos que a compõem. Mas eles precisam estar em equilíbrio para que o ambiente íntimo esteja saudável.

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A bactéria mais comumente encontrada, em decorrência desse desbalanço, é a Gardnerella. Ela aparece quando o pH vaginal torna-se mais básico e surge principalmente em mulheres que têm o hábito de realizar duchas vaginais, fumam ou que tenham comportamentos sexuais de risco.

Outro micro-organismo que pode aparecer é a Cândida: trata-se de um fungo e surge quando o ambiente vaginal está excessivamente ácido. Geralmente, esse fungo é encontrado após o uso de antibióticos, em pacientes com a imunidade comprometida por medicações, stress emocional e nos períodos pré-menstruais e está muito associado ao hábito de ingerir carboidratos em excesso.
Existem bactérias boas? Quais são?
Sim. No ambiente vaginal habitam mais de 250 espécies de bactérias boas! Elas são predominantemente constituídas por Lactobacillus que conferem proteção contra infecções, por meio da produção de algumas substâncias (ácidos, peróxido de hidrogênio e bactericidas).

A flora vaginal é um ecossistema dinâmico, e existe uma diversidade de micro-organismos que a compõem. Mas eles precisam estar em equilíbrio para que o ambiente íntimo esteja saudável.
Quais implicações as bactérias podem causar à saúde íntima? E quais doenças podem ser recorrentes disso?
Quando não há um ambiente vaginal equilibrado e saudável, ocorrem os corrimentos e desconfortos locais. Vaginose bacteriana é decorrente do aparecimento da Gardnerella, e temos como principal manifestação um corrimento acinzentado, com odor de "peixe podre". Já a candidíase aparece por conta do fungo Cândida, e os principais sintomas são coceira local e uma secreção vaginal que lembra queijo coalhado. Esses quadros são os mais comuns e, além de comprometerem a qualidade de vida das mulheres infectadas, aumentam o risco de infecções sexualmente transmissíveis, podendo levar até a quadros de infertilidade no futuro.
A ida ao ginecologista com frequência é suficiente?
As idas periódicas ao ginecologista claramente contribuem para a manutenção da saúde vaginal, porém é sempre importante olharmos para hábitos de vida e cuidados locais a fim de contribuir com o equilíbrio dessa flora vaginal. Sempre recomendamos, por exemplo, que não se façam duchas vaginais. Sabemos que a vagina é um órgão com capacidade autolimpante, portanto não há necessidade de se jogar água dentro dela durante a higiene íntima. Além disso, abandonar o hábito de fumar, controlar o stress emocional e procurar manter uma alimentação equilibrada, evitando principalmente o excesso de carboidratos, também ajuda a manter a saúde íntima e evita possíveis desconfortos.

Dra. Rebeca Gerhardt - ginecologista e obstetra

CRM-SP: 189.945"

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Existem bactérias boas para a saúde íntima?

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A bactéria mais comumente encontrada, em decorrência desse desbalanço, é a Gardnerella. Ela aparece quando o pH vaginal torna-se mais básico e surge principalmente em mulheres que têm o hábito de realizar duchas vaginais, fumam ou que tenham comportamentos sexuais de risco.

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https://youtu.be/jmBkotI0UD4

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Por Juliana Souza
Matéria escrita na disciplina de extensão de integração acadêmica do Curso de Bacharelado em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia.

Elas não são apenas vilãs!
Parte das bactérias conhecidas e estudadas produzem genes que codificam fatores de virulência, que fornecem a elas melhores mecanismos de invasão, infecção e produção de toxinas que alteram o metabolismo das células animais, gerando danos aos tecidos. Estes micro-organismos ganham entrada no corpo humano através das mucosas, da inalação, de lesões na pele, da utilização de próteses e de procedimentos hospitalares invasivos. Em casos mais graves, ao atingirem a corrente sanguínea, elas se disseminam rapidamente pelo organismo, podendo acometer inclusive o cérebro, os pulmões, o coração e outros órgãos, que têm, assim, o seu funcionamento gravemente prejudicado. Por essas e outras razões, quando se fala em bactérias no geral, a reação da maioria das pessoas é de repulsa. Contudo, este é um pensamento errôneo! O ser humano não fica doente a todo momento, e isso se deve não somente à ação direta do sistema imune, como também à presença da microbiota residente. Este termo se refere à grande população fixa de micro-organismos (principalmente bactérias) presente em determinados locais do organismo animal, como pele, mucosas e trato digestivo.

A microbiota residente
O homem é composto por mais células procarióticas do que eucarióticas (cerca de cem vezes mais) por conta da presença da microbiota. Esta é adquirida no momento do nascimento por parto normal, em que o bebê recebe as bactérias da microbiota do canal vaginal da mãe. A partir daí, ele passa a entrar em contato com o ambiente externo, recebendo bactérias presentes no local do nascimento e também através do contato com médicos, enfermeiros e, principalmente, com seus pais. Bebês que nascem por parto cesariano adquirem primeiramente as bactérias do ambiente hospitalar, perdendo a então a sua primeira e mais importante forma de proteção, já que esta pode protegê-los mais eficientemente contra uma possível invasão de micro-organismos virulentos com a formação dessa "capa" bacteriana sobre o corpo do recém-nascido, principalmente pelo fato de bebês não possuírem ainda o sistema imune desenvolvido. As bactérias, então, se aderem aos órgãos e vão aumentando em número e em diversidade. Com isso, a microbiota residente vai sendo estabelecida e modificada, de acordo com o crescimento da criança.
A microbiota é pessoal: cada indivíduo possui um aporte distinto de bactérias. Ela tem extrema importância por ocupar todo o espaço que poderia ser tomado por bactérias e outros micro-organismos virulentos e produzir substâncias microbicidas, impedindo a adesão e a colonização dos patógenos no hospedeiro. Além disso, a microbiota estimula a ativação do sistema imune para que o número dessas bactérias se mantenha sob controle e, no trato intestinal, ajuda na metabolização de nutrientes obtidos na alimentação, para que sejam absorvidos e bem aproveitados pelo organismo.
A microbiota, principalmente a intestinal, pode sofrer desequilíbrios, por exemplo, na administração de antibióticos e em casos de imunossupressão. Nesses casos, a ingestão de alimentos probióticos auxilia na reposição dessas bactérias, como o leite fermentado. Estes vão repor a microbiota, fornecendo uma proteção temporária ao trato intestinal até que as fixas consigam novamente se proliferar e atingir a quantidade ideal.
Concluindo, o ser humano é habitado por bactérias desde os seus primeiros segundos de vida, mesmo sem estar doente, e este fato comprova, então, que as bactérias são fundamentais para o equilíbrio do nosso organismo, principalmente para o sistema digestivo.

Referências:
http://www.humanasaude.com.br/noticias/bacterias-sao-fundamentais-para-equilibrio-do-corpo,17158
http://www2.uol.com.br/sciam/noticias/bacterias_placentarias_poderiam_moldar_a_saude_humana.html
http://veja.abril.com.br/noticia/saude/a-cura-pelas-bacterias
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAgGqEAK/fatores-virulencia-toxinas
http://www.icb.usp.br/bmm/mariojac/arquivos/Aulas/Microbiota_residente.pdf

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Os benefícios das bactérias na saúde humana - Microbiologia

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Por Juliana Souza Matéria escrita na disciplina de extensão de integração acadêmica do Curso de Bacharelado em Ciências Biológicas: Microbiologia e Imunologia. Elas não são apenas vilãs! Parte das bactérias conhecidas e estudadas produzem genes que codificam fatores de virulência, que fornecem a elas melhores mecanismos de invasão, infecção e produção de toxinas que alteram o metabolismo das células animais, gerando danos aos tecidos.

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http://antigo.anvisa.gov.br/resultado-de-busca?p_p_id=101&p_p_lifecycle=0&p_p_state=maximized&p_p_mode=view&p_p_col_id=column-1&p_p_col_count=1&_101_struts_action=%2Fasset_publisher%2Fview_content&_101_assetEntryId=5097813&_101_type=content&_101_groupId=219201&_101_urlTitle=superbacterias-de-onde-vem-como-vivem-e-se-reproduz-1&inheritRedirect=true

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Bactérias que se tornam mais fortes por causa do uso de antibióticos de forma errada. O que pode parecer uma profecia alarmista é, na verdade, uma realidade nos sistemas de saúde de todo o mundo. A resistência aos antimicrobianos, especialmente a resistência aos antibióticos, é um tema que preocupa tanto os países desenvolvidos como os países em desenvolvimento. O problema é mais sério em locais onde o consumo de antibióticos não é bem controlado nem orientado.

A explicação para o surgimento de bactérias mais resistentes está na teoria da seleção natural das espécies, elaborada por Charles Darwin. Quando são expostas aos antibióticos, um grupo pequeno de bactérias mais fortes pode sobreviver e posteriormente se reproduzir. Isso significa que, a cada geração, as bactérias mais resistentes dão origem a outras bactérias que também são resistentes.

Quando o microrganismo é resistente a um ou mais antimicrobianos de três ou mais categorias, dizemos¿que ele é multirresistente. Essa resistência pode surgir por uma mutação que dá ao microrganismo condições de resistir ao medicamento. Também pode acontecer pela troca de material genético entre microrganismos comuns e microrganismos resistentes.

O problema é mais frequente com antibióticos, mas também afeta antivirais, antifúngicos e antiparasitários. Antimicrobiano é o nome comum para todos estes medicamentos.

Por isso, o uso de antibióticos adequados para o tipo de infecção, no tempo correto e na dosagem correta é fundamental para evitar a sobrevivência de bactérias mais resistentes.

Além disso, outros fatores também contribuem para o surgimento de superbactérias. Conheça os principais:

Tratamento de maior ou menor duração do que recomendado pelo médico.

Uso de antibióticos para tratar doenças que não são infecções bacterianas, como a gripe, por exemplo.

Uso de antibiótico não indicado para o tipo de bactéria que está causando a infecção.

Uso inadequado de antibióticos na área veterinária, especialmente em animais utilizados para o consumo humano.

Falta de um bom controle de infecções nos serviços de saúde.

Os serviços de saúde são locais de preocupação das autoridades de saúde quando o assunto é resistência aos antibióticos. Isto porque são locais com alta concentração de microrganismos que causam doenças e também de antibióticos de diferentes tipos.

Vai faltar antibiótico?

O principal problema da resistência é a redução das opções de antibióticos para tratar infecções causadas por bactérias mais fortes. Cada vez que uma pessoa adoece por causa de uma bactéria resistente, o tratamento se torna mais difícil. Se esta pessoa estiver infectada por uma bactéria multirresistente, ou seja, resistente a diferentes antibióticos, é possível que não se encontre um tratamento adequado.

Quem se torna resistente? A bactéria ou a pessoa?

Quem se torna resistente é a bactéria. Se uma pessoa contrai uma bactéria resistente, o seu tratamento será mais difícil.

O que posso fazer?

As medidas para conter a resistência aos antibióticos dependem tanto dos pacientes como dos profissionais que prescrevem os medicamentos e dos outros profissionais de saúde.

Confira as principais orientações para evitar o surgimento de bactérias resistentes e multirresistentes.

Saiba mais sobre a Semana Mundial de Uso Consciente de Antibióticos, que ocorre todos os anos, no mês de novembro, e tem como objetivo chamar a atenção da população para o problema da resistência aos antibióticos e aumentar a conscientização sobre a importância do uso responsável desses medicamentos.

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sistema nacional de vigilância sanitária

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semana mundial de uso consciente de antibioticos 2018

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Superbactérias: de onde vêm, como vivem e se reproduzem

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Bactérias que se tornam mais fortes por causa do uso de antibióticos de forma errada. O que pode parecer uma profecia alarmista é, na verdade, uma realidade nos sistemas de saúde de todo o mundo. A resistência aos antimicrobianos, especialmente a resistência aos antibióticos, é um tema que preocupa tanto os países desenvolvidos como os países em desenvolvimento.

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Em nosso corpo, há dez bactérias para cada célula. Juntos, esses 100 trilhões de micro-organismos pesam em torno de 2 quilos - cerca de 500 gramas a mais que nosso cérebro. E é a partir desses minúsculos, mas poderosos, micróbios que uma revolução está acontecendo na medicina. A identificação e estudo do microbioma humano - nome dado a esse conjunto de bactérias - pode, em menos de uma década, transformar o diagnóstico, prevenção e tratamento de doenças como obesidade, câncer, diabetes ou transtornos mentais.

"Em pouco tempo, vamos tomar medicamentos compostos de bactérias para tratar a depressão, em vez de Prozac", afirma o médico e neurocientista John Cryan, que estuda a relação entre o microbioma humano e o cérebro na Universidade College Cork, na Irlanda. "Estamos estudando o funcionamento disso em humanos, mas os resultados são promissores e a ciência está avançando tão rápido nesse campo que, em um ou dois anos, deveremos ter publicações científicas capazes de produzir esse tipo de droga."
Leia também: A era pós-antibiótico Projeto Microbioma Humano. Somos só 10% humanos
Projeto Microbioma Humano - O conhecimento sobre as bactérias que nos compõem é recente. Pelo menos desde o início do século XX os cientistas sabem que as bactérias que vivem em nosso corpo ajudam na digestão e na absorção de energia. O que os pesquisadores não sabiam é que o número de micróbios convivendo conosco era tão vasto e que sua atuação vai além da quebra e produção de substâncias em nosso corpo, podendo ser determinante no combate de doenças e até em nosso comportamento.

O ponto de partida para essa descoberta foram dois estudos publicados em 2004 sobre a atuação desses micro-organismos no comportamento e no desenvolvimento de quadros de obesidade. Pesquisadores japoneses mostraram que camundongos biologicamente alterados para crescerem sem nenhuma bactéria exibiam níveis muito elevados de hormônios do stress. Nos Estados Unidos, uma equipe de cientistas mostrou que o mesmo tipo de camundongo tendia a ser mais magro que os animais normais - e ganhava peso se recebesse as bactérias de um camundongo comum. Foi o gatilho para que diversos grupos ao redor do mundo se interessassem pelo assunto, que poderia ser o elemento que faltava para a compreensão de doenças crônicas como diabetes ou Alzheimer.

Três anos depois, os Institutos Nacionais de Saúde dos Estados Unidos (NIH, na sigla em inglês) começaram o Projeto do Microbioma Humano, com o objetivo de mapear todas as bactérias de nosso organismo. Usando o conhecimento de sequenciamento de DNA do Projeto Genoma, também do NIH, 80 instituições de pesquisa mostraram que somos formados de mais bactérias que células. Essas primeiras informações, publicadas em 2012, serão compiladas e decifradas até 2015, quando termina o programa que já consumiu 153 milhões de dólares (cerca de 350 milhões de reais) do governo americano. Na Europa, um consórcio entre instituições de oito países começou em 2008 o mesmo trabalho.

Em conjunto, os dados desses dois projetos provocaram a explosão do número de estudos sobre o impacto das bactérias na saúde humana. No ano de 2004, o site PubMed, que compila publicações científicas reconhecidas internacionalmente, registrava 166 estudos. Só nos oito primeiros meses de 2014, foram publicadas 2.141 pesquisas sobre o assunto - doze vezes mais que há dez anos.

"Vivemos uma nova compreensão do que são as doenças e a manutenção da saúde", diz o gastroenterologista Dan Waitzberg, professor da Universidade de São Paulo (USP). "Estudos recentes mostraram que nosso corpo possui cerca de 500 bactérias que jamais tinham sido vistas. Esse é um campo extremamente desconhecido e que está trazendo muitas revelações para a medicina."

Evolução médica - De acordo com Waitzberg, o conhecimento que virá da análise e interpretação do microbioma terá impacto profundo em todos os campos da saúde. "Em cerca de cinco anos, máquinas mais potentes de sequenciamento de genes poderão fazer o mapa da composição das bactérias de cada indivíduo. Com ele, será possível melhorar o diagnóstico e a prevenção de doenças, pois a falta ou multiplicação de alguns grupos de micróbios pode indicar a presença ou o potencial desenvolvimento de enfermidades", diz o médico.

Além disso, o conhecimento do tipo de bactérias presentes em nosso corpo também produzirá novos medicamentos para tratar enfermidades que ainda são um desafio para os cientistas, como diabetes ou câncer. A aposta dos cientistas é em probióticos, isto é, bactérias vivas consumidas na forma de iogurte, leite fermentado e cápsulas, normalmente usados para melhorar a digestão, ou em medicamentos que combinem tipos específicos de bactérias para agir diretamente nas enfermidades. Os cientistas já sabem que pessoas com câncer de cólon têm alterações importantes nas bactérias desse segmento do intestino. Assim, equilibrar esse microbioma por meio de uma drágea poderia ser uma maneira de prevenir a incidência da doença e impedir seu crescimento.

"Nos próximos três anos, haverá muitos probióticos novos no mercado - já há alguns na Anvisa, aguardando a aprovação. Eles serão um apoio para a dieta, que tem grande influência no microbioma e será modulada de forma a melhorar a saúde e prevenir doenças", afirma Waitzberg.

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Outro campo promissor é o que está sendo estudo pelo grupo do epidemiologista brasileiro Luis Caetano Antunes, pesquisador da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), no Rio de Janeiro. Em uma pesquisa publicada no fim de julho na Revista da Sociedade Americana de Microbiologia, Antunes demonstrou como uma substância produzida por um dos grupos de bactérias presentes no intestino é capaz de barrar a infecção causada por Salmonella.

"Essas moléculas produzidas pelos micróbios do nosso corpo que impedem infecções traz grande potencial terapêutico. Da mesma forma que elas impedem a Salmonella, poderiam combater qualquer outro tipo de infecção", diz Antunes. "São trilhões de bactérias, milhares de espécies que podem gerar centenas de novos produtos interessantes para nossa saúde."

O objetivo do laboratório de Antunes, um dos únicos no Brasil que se dedicam a estudar o microbioma humano, é desenvolver novos tratamentos para a tuberculose. "Se encontrarmos bactérias do trato respiratório que produzam moléculas capazes de combater essa doença, podemos desenvolver um tratamento adicional. Será um apoio para os médicos e uma alternativa quando os antibióticos não fizerem efeito, como é o caso de bactérias multirresistentes."

Combate à obesidade - A relação do microbioma humano com a obesidade e o comportamento humano são as duas áreas com pesquisas mais avançadas. Há alguns anos, os cientistas sabem que há uma relação próxima entre a obesidade e alterações na flora intestinal.

A progressão dessas pesquisas, que deverá determinar se é um organismo obeso que produz alteração na microbioma intestinal ou o contrário, poderá transformar a forma de combater a epidemia mundial que atinge quase um terço da população, além de fornecer pistas sobre o funcionamento de doenças relacionadas a ela, como diabetes. Os últimos estudos, no entanto, mostram que as bactérias de nosso intestino podem ter uma atuação muito mais complexa que uma simples relação de causa e efeito. Elas poderiam manipular o comportamento humano para ingerir certos tipos de alimentos.

Um estudo publicado no início de agosto no periódio BioEssays, por pesquisadores da Universidade da California em São Francisco e da Universidade do Novo México, nos Estados Unidos, mostrou que, produzindo toxinas, hormônios e neurotransmissores similares aos humanos, as bactérias podem ser capazes de a lterar nosso humor ou influenciar a transmissão de impulsos de fome ao cérebro. Assim, elas poderiam ter uma alimentação boa para elas e ruim para nós.

"Estamos começando a entender a obesidade como um problema que tem a ver com nossas bactérias, não só com a dieta. Acreditamos que elas tenham motivo e meios para mudar nosso comportamento. E esses efeitos podem causar obesidade", diz o médico Joe Alcock, pesquisador da Universidade do Novo México e um dos autores do estudo. "No entanto, não sabemos ainda se o microbioma seria uma causa importante para a doença e outros transtornos alimentares ou apenas mais um dos fatores envolvidos na obesidade."

Domínio saudável - Com esse mesmo mecanismo de manipulação, as bactérias do nosso corpo podem exercer um papel fundamental em distúrbios como stress, depressão ou autismo. Estudos liderados pelo neurocientista John Cryan, desde 2009, mostram que a microbiota do intestino tem grande influência no desenvolvimento do cérebro. E, por consequência, em nosso humor, emoções e comportamento.

"Animais biologicamente modificados para crescerem sem bactérias têm alterações no desenvolvimento do cérebro, memória e mudanças comportamentais como maior ansiedade e respostas ao stress, mostrando um perfil autista. E verificamos que alguns probióticos, ou seja, certos tipos de bactérias, como o Lactobacillus, têm efeito positivo na mente, diminuindo o stress e a ansiedade", diz Cryan.

Isso acontece porque as bactérias enviam informações aos neurônios de várias maneiras: além dos hormônios e neurotransmissores que produzem, elas também têm influência no nervo vago, que transmite as informações do intestino ao cérebro. Por isso, garantir uma microbiota saudável desde o início da vida pode ser fundamental para o bom desenvolvimento da mente e emoções.

"Algumas das maneiras mais importantes de se adquirir um microbioma saudável é por meio do parto natural e aleitamento materno, nos quais a mãe transmite suas bactérias para o bebê. Além disso, o uso excessivo de antibióticos na infância prejudica o desenvolvimento das bactérias", diz o cientista.

O laboratório de Cryan está fazendo os primeiros testes de probióticos que possam tratar depressão em humanos. Em um ou dois anos, ele espera ter trabalhos publicados que possam ser a base para o que chamou de psicobióticos - tipos de probióticos com efeitos benéficos para o comportamento. Seria uma forma de garantir que o domínio que as bactérias parecem exercer sobre nós, seja, ao menos, saudável.

"Acredito que nossa dieta, que sabemos que influencia nosso humor, combinado a psicobióticos que agem diretamente no microbioma, serão a melhor forma de aperfeiçoar nossa saúde, inteligência e cognição no futuro", diz Cryan.

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Em nosso corpo, há dez bactérias para cada célula. Juntos, esses 100 trilhões de micro-organismos pesam em torno de 2 quilos - cerca de 500 gramas a mais que nosso cérebro. E é a partir desses minúsculos, mas poderosos, micróbios que uma revolução está acontecendo na medicina.

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Eficiência da Utilização de Bactérias em ETE

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Não sei se foi certo devido a dificuldade de postar o link pq meu cllr não mostra as abas

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Riscos no uso de antibióticos! Superbactérias, o que são e como evitar?

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ECOLOGIA BACTERIANA NA LAGOA DE ARARUAMA DO ESTADO RIO DE JANEIRO

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Maria Sylvia Pires de Oliveira Corrêa Universidade Veiga de Almeida, UVA Michel Santos da Silva Universidade Veiga de Almeida, UVA Saulo Roni Moraes Universidade Veiga de Almeida, UVA Janaina Japiassu de Vasconcelos Cavalcante Universidade Veiga de Almeida, UVA Estudos recentes têm isolado bactérias cada vez mais resistentes a antibióticos diversos.

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http://bdtd.ibict.br/vufind/Record/UFJF_7f40c0789fbb54a9d98f52dce2b30762

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Descrição: O papel ecológico das bactérias planctônicas para a dinâmica da matéria orgânica na zona de confluência dos Rios Negro e Solimões (AM)

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Com o objeto de avaliar o papel do metabolismo bacteriano para a dinâmica da matéria orgânica (MO) na região de confluência dos rios Negro e Solimões, foram estimadas em escala espacial: o metabolismo bacteriano - produção bacteriana (PB), respiração bacteriana (RB), demanda bacteriana de carbono (DBC) e eficiência de crescimento bacteriana (ECB), além de variáveis físicas e químicas, como nutrientes inorgânicos, carbono orgânico dissolvido (COD), razões estequiométricas dos nutrientes, condutividade elétrica e turbidez.

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https://portal.fiocruz.br/noticia/pesquisadora-fala-sobre-resistencia-causada-pelo-uso-indiscriminado-de-antibioticos

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O que é BIOTECNOLOGIA e o que ela pode fazer por nós?

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https://youtu.be/t3jvppGKzdk

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O problema da resistência bacteriana | Coluna #109

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http://www.empreendaembiotec.ufba.br/a-importancia-das-bacterias/#:~:text=Em%20rela%C3%A7%C3%A3o%20%C3%A0s%20biotecnologias%2C%20genes,do%20indiv%C3%ADduo%20a%20ser%20modificado.

https://www.google.com/amp/s/www.preparaenem.com/amp/biologia/engenharia-bacteriana.htm

https://croplifebrasil.org/noticias/microrganismos-sao-fontes-de-tecnologia/

https://www.google.com/amp/s/m.biologianet.com/amp/biodiversidade/importancia-das-bacterias.htm

No Google acadêmico: http://200.17.137.114/index.php/apca/article/view/70

https://www.scielo.br/j/ea/a/3RNnxCZQTvWPQZ5kYYnKp6C/abstract/?lang=pt

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https://www.embrapa.br/contando-ciencia/ecologia-e-meio-ambiente/-/asset_publisher/EljjNRSeHvoC/content/bacteria-do-bem/1355746?inheritRedirect=false

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https://www.microbiologia.ufrj.br/portal/index.php/pt/graduacao/informes-da-graduacao/946-resistencia-bacteriana-associada-ao-uso-indiscriminado-de-antibioticos

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Por Pedro Vaz Monteiro Dias Aluno do curso de graduação em Ciências Biológicas Microbiologia e imunologia, 7º período. Matéria escrita na disciplina de extensão de integração acadêmica do Curso de Bacharelado em Ciências Biológicas: Projeto de Extensão Ciência com Microbios. Creditação da extensão no Instituto de Microbiologia.

Infecções bacterianas são comumente reportadas no mundo todo, sendo a causa de mortes e invalidez em diversos pacientes. Normalmente é receitado um antibiótico para tratar essas infecções, o que é sensato e recomendado, entretanto o uso indiscriminado de antibióticos é uma ameaça global à saúde pública que vem acontecendo em todo o mundo, uma vez que pode ocorrer uma seleção de bactérias resistentes, dando origem a "superbactérias". A resistência a esses antibióticos acontece por uma seleção natural em um sistema fechado, onde a utilização frequente destes seleciona uma bactéria que contém uma resistência natural ao tratamento. Por isso, a automedicação, a prescrição desnecessária e a interrupção de um tratamento são formas de selecionar as bactérias resistentes e ajudar na sua proliferação.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) emitiu comunicado em 2014, alertando sobre o grande crescimento de bactérias resistentes, e em 2018 o Órgão publicou dados sobre a discrepância do uso de antimicrobianos ao redor do mundo, em alguns países a utilização de antimicrobianos alerta, remédios com alto potencial para selecionar bactérias resistentes, chegou a 50% do consumo total de antibióticos. Esse problema apresenta gravidade, quando infecções comuns, como a pneumonia, se tornam resistentes ao tratamento com antibióticos.

Porém, o grande perigo é quando a bactéria hospitalar resistente entra em contato com o ambiente externo, disseminando para as demais bactérias um gene que auxilia na sobrevivência frente ao composto tóxico para elas. Essa resistência pode ocorrer por uma mutação natural ou por transferência horizontal de genes, sendo esse último o mais comum. Não é difícil ocorrer um processo onde uma bactéria doa um gene de resistência para outra, comumente por pequenos fragmentos de DNA circular que contém estes genes de resistência chamados de plasmídeos. Essa transferência pode ser feita por contato entre as bactérias, por fragmentos de genes liberados no meio ambiente ou por transdução viral.

É importante lembrar que todas essas transferências podem ocorrer no ambiente aberto ou fechado, como o corpo de um paciente, e o uso frequente e desregulado de antimicrobianos é o que modifica o meio para selecionar bactérias resistentes, aumentando a geração dessas bactérias.

Torna-se evidente, portanto, que o uso desses remédios deve ser regulado e feito com cuidado, a fim de evitar a geração de superbactérias, é também importante reforçar as boas práticas médicas, evitando a contaminação do meio ambiente com bactérias resistentes a antibióticos.

Referências:

The Antibiotic Resistance Crisis - C. Lee Ventola at al.

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Resistência bacteriana associada ao uso indiscriminado de antibióticos - Microbiologia

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Por Pedro Vaz Monteiro Dias Aluno do curso de graduação em Ciências Biológicas Microbiologia e imunologia, 7º período. Matéria escrita na disciplina de extensão de integração acadêmica do Curso de Bacharelado em Ciências Biológicas: Projeto de Extensão Ciência com Microbios. Creditação da extensão no Instituto de Microbiologia.

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Nosso grupo optou por fazer um slide como material para a apresentação do trabalho! <3 :)

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Grupo 1 - A Importância Ecológica das Bactérias (1203)

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O perigo do uso indiscriminado dos antibióticos e seleção de superbactérias - Grupo 4

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Mesmo material acima em formato PDF, caso haja algum problema com a visualização em formato Power Point

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(PDF) O perigo do uso indiscriminado dos antibióticos e seleção de superbactérias - Grupo 4