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El calor específico se define como la cantidad de energía en forma de calor necesaria para elevar la temperatura en 1g de una sustancia en 1° C. Se expresa en:

cal/gºC

l/gºC

El calor específico del agua es 1 cal/g °C y es superior al de cualquier otra sustancia. Gracias a ello, el agua desempeña un papel importante en la regulación térmica.

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La capilaridad es la capacidad de un líquido para fluir en espacios estrechos sin la ayuda (o incluso la oposición) de fuerzas externas como la gravedad.

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La polaridad química o sólo polaridad es una propiedad de las moléculas que representa la desigualdad de las cargas eléctricas en la misma.

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Densidad: Es la relación entre la masa y el volumen de una sustancia. Se expresa como g/ml o g/mc³.
Solubilidad: Cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de disolvente a una temperatura específica. El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias.

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Cruz Mendoza Valentina Ayelen
Martínez Martínez Aimée
Vasconcelos Vigueras Denisse

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La densidad del agua es la masa de una sustancia que ocupa una unidad de volumen.  Es la relación entre la masa contenida dentro de un volumen y se expresa de la siguente manera: g/ml ó g/cm3. Alcanza su máxima densidad a una temperatura de 4°C.

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Comprobar el cambio de la densidad del agua mediante la adición de sal (NaCl).

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Como observamos en el video, en el vaso con agua y sal el huevo flota mientras que en el vaso con agua se hunde. Esto sucede debido a que el agua salada es más densa que el agua dulce. La densidad del agua se altera o cambia dependiendo de la adición de los solutos (en este caso la sal), por lo tanto el agua con sal es un líquido más denso que el agua "normal" y esto provoca que el empuje del huevo sea mayor y supere el peso del huevo, provocando que flote.

Referencias:

Explorable.com (Jan 20, 2011). Experimento del huevo en agua salada. Feb 24, 2022. Obtenido de Explorable.com: https://explorable.com/es/experimento-del-huevo-en-agua-salada.

Gobierno de España & Aqualogy. El huevo que flota. Experimento N°1 Cambios en la densidad del agua. Esfera del agua. https://www.esferadelagua.es/sites/default/files/pdf-fichas_exp/experimento_01.pdf

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Elaborar una lámpara de lava casera aprovechando la inmiscibilidad del aceite en agua y sus diferencias entre sus densidades.

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En el video podemos observar que al agregar el agua y el aceite estos no se juntarán formando una mezcla homogénea como se esperaría debido a que el agua se conoce como disolvente universal. En su lugar es una mezcla heterogénea en la que claramente apreciamos las dos fases. Esto se debe a dos cosas: La diferencia de densidades (la densidad del agua es de 1 g/ml, mientras que la del aceite es de entre 0.840 y 0.960 g/ml). Y a que al ser un compuesto polar, el agua tiene cargas en distintas partes de sus moléculas; mientras que el aceite es apolar, y no presenta esas cargas.

Erickson K. (2024) “los iones en acción”. NASA Ciencia. https://spaceplace.nasa.gov/ion-balloons/sp/

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Observar y explicar la polaridad que presenta la molécula del agua

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Al frotar el globo con el cabello algunos electrones se desprenden y quedan adheridos al globo. Se sabe que estos electrones tienen carga negativa. Mientras tanto, la molécula del agua es polar, es decir, presenta un polo positivo y un polo negativo.
Al acercar el globo con cargas negativas, este atraerá el polo positivo del agua y al mismo tiempo atraerá el líquido.

Referencias:
Requena A. (2020) “Como agua  y aceite”. Academia de ciencias de la region de Murcia. https://www.um.es/acc/como-agua-y-aceite/

Lumitos  (s.f.) “Polaridad (química)”. Química.Es. https://www.quimica.es/enciclopedia/Polaridad_%28qu%C3%ADmica%29.html

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Observar y explicar el fenómeno de capilaridad que presenta la molécula del agua.

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La capilaridad de los líquidos es un fenómeno físico que permite a un líquido ascender por vasos muy finos hasta una cierta altura. Por esa razón, el colorante al hacer contacto con el agua va desplazándose por el papel, la propiedad de la adhesión permite que se lleve a cabo la acción de la capilaridad.

Referencias:
¿Qué es la capilaridad del agua? (2020, 6 octubre). iAgua. https://www.iagua.es/respuestas/capilaridad-agua

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Observar y explicar la propiedad de calor específico que presenta la molécula del agua.

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Podemos ver como el primer globo que solo está inflado con aire, al momento de acercarse a la vela, explota; sin embargo, el segundo globo el cual contiene agua no explota, ya que el agua absorbe lo caliente de la flama y lo expande.
Esto se debe al calor específico. Cuando se calienta o enfría el agua, su temperatura cambia lentamente. El calor rompre los enlaces de hidrógeno,  debido a la estructura molecular y de enlace única del agua. Esto permite que el agua absorba el calor sin cambios rápidos de temperatura, por eso el caucho del globo no se calienta tanto a diferencia del globo sin agua que se calienta rápidamente y la presión hace que explote.

Referencias:
Healing Earth. (s. f.). Agua, calor específico y reacciones químicas. https://healingearth.ijep.net/es/agua/agua-calor-especifico-y-reacciones-quimicas

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Aclaración: El video fue editado para que fuera de menor duración por tanto, está a una velocidad 2x
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