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Sembrerà un controsenso, ma la Calabria, regione tra le più torride d'Italia, offre una cucina dai sapori forti, altamente caratterizzati.Nonostante le temperature quasi tropicali in estate, il peperoncino e la cipolla rossa di Tropea, sono gli ingredienti principi della cucina calabrese.Occorre essere predisposti per gustare a pieno l'essenza della cucina calabrese. La Calabria non ha una grossa tradizione di antipasti, anche se la soppressata calabrese ed il capicollo (Suppizzata e Capocollo) vengono utilizzati spesso come prologo del pasto.a pasta occupa un posto di rilievo nella cucina calabrese. I sughi sono sempre molto strutturati, derivanti dalla cottura della carne di maiale e di capra. Si consiglia la pasta con il sugo di maiale e di capra. maiale, soprattutto nelle zone interne, e la capra vengono utilizzati di frequente negli abbinamenti e nei piatti a base di carne sempre insaporite dal peperoncino.

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“Con i suoi ottocento chilometri di coste, questa terra consente al visitatore percorsi al limite dell’immobilità e virate improvvise. Scorci inimmaginabili si aprono all’improvviso, senza che se ne fosse avuto il sentore.”

La Calabria ultimo lembo di terra della penisola italiana, che si protende nel cuore del Mar Mediterrraneo, è bagnata, ai lati, da due mari il Tirreno e lo Jonio, mentre la “punta dello stivale” si affaccia sullo Stretto di Messina. Il territorio della Calabria, offre coste uniche, lunghissime, dalle bianchissime e grandi spiagge che si alternano a piccole insenature di scogli e sabbia e ad alte scogliere a strapiombo sul mare.
Molte spiagge della costa ionica e tirrenica sono ancora allo stato selvaggio, poco conosciuti e comunque non ancora sfruttati dal turismo.

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Soggiornare in Calabria fra mare e monti

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Soggiornare in Calabria fra mare e monti

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L’altopiano del Monte Poro è piuttosto differente dagli altri monti calabresi; qui il clima è sempre mite e l’altitudine di soli 710 metri sul livello del mare consente una vegetazione molto varia, da scoprire partecipando a un’escursione, attività consigliata anche ai principianti. Ai piedi dell’altopiano si trova Ricadi, comune che si estende fino al mare e perciò rappresenta perfettamente questa parte della Calabria. Una ricca serie di reperti archeologici racconta dei popoli che hanno vissuto qui: Greci, Cartaginesi, Romani, Bizantini, Arabi, Saraceni e Normanni hanno lasciato tracce del loro passaggio e testimoniano l’unicità di un territorio che oggi è diventato di tendenza per i turisti stranieri.