# data[].attributes.body
1학년 실험 목록 중 택 1 합니다

1- 우리 주변의 항생물질
2- 미세먼지 필터 만들기
3- 산성토양 중화
4- 여름에 어떤 색깔의 옷

# data[].attributes.body
예시 - 1 우리 주변의 항생물질을 선택한 이유는
저의 꿈이 약사 이기 때문에 질병을 일으키는 세균을 억제할 수 있는 방법에 대해 탐구하고자 했기 때문이다....
특히 우리 주변의 다양한 항생물질 후보군 중에서 프로폴리스에 관심을 가지고 탐구하고자 하는데 그 이유는 프로폴리스는 벌꿀이 만들어낸 천연 항생물질로 알려져 고가에 다양한 생필품들이 만들어 팔리고 있기 때문이며 이러한 물질들이 실제로 얼마만큼의 효과가 있는지 검증하고자 한다.

# data[].attributes.body
예시 - 1 우리 주변의 항생물질을 선택한 이유는
저의 진로과 의학계열과 관련있기 때문에 질병을 일으키는 세균을 억제할 수 있는 방법을 우리주변 즉, 우리생활에서 찾아 탐구해보고 싶었기 때문이다.
우리 주변의 다양한 물질중 마늘을 이용할 것이다. 왜냐하면 마늘은 항생제 역할 이외에도 많은 과학적인 지식을 얻을 수 있게 하기 때문이다

# data[].attributes.body
진로랑 연관되어 있지는 않지만 나 자신이나 주변 사람 중에 호흡기가 안 좋은 사람들도 있는 걸 봐서 이런 사람들한테 있으면 사소한 거 같지만 생활하는 부분에서 굉장히 편리하고 좋을 거 같아 선택했다

# data[].attributes.body
지금은 선택한 진로가 흔들려 다른 진로를 찾고 있습니다 하지만 내가 살아가면서 현재 안좋은 우리나라 대기상태를 적어도 나 자신이 살아가는 공간을 깨끗한 공간으로 만들어 살아가는데 불편함 없이 마음 놓고 살아가는 공간으로 만들고 싶습니다 그렇기 때문에 이 과제를 선택하였습니다.

# data[].attributes.body
미세먼지가 우리에게 끼치는 악영향이 많기 때문에 이번 기회로 미세먼지에 대해 더 자세히알고 미세먼지 필터를 알아볼 수 있을 것 같아서 이다

# data[].attributes.headline
2-미세먼지 필터 만들기

# data[].attributes.subject
2-미세먼지 필터 만들기

# data[].attributes.body
나의 희망 진로 계열은 공학 계열이다. 요즘 모든 사람이 집중하는 대기 오염에 관하여 많은 기업들에서 발벗고 나서 공기청정기나 다른 해결 방안을 만들어 상품을 판매중이기 때문에 이 활동을 해 놓는다면 내가 이 계열쪽으로 성장 하는데에 좋은 발판이 될 수 있을것 같기 때문에 이 주제를 선택했다.

# data[].attributes.body
미세먼지 필터 만들기를 선택한 이유는 중고등학교 교사를 진로로 생각하고 있고, 그 중 사회 계열에 관심이 있다. 그래서 사회 문제인 미세먼지에 대해 더 자세히 알아보고, 특히 원인 차이에 따른 입자 크기 변화를 알아보고싶다. 입자 크기에 따른 필터의 종류를 선정해 필터를 만들어보고싶다.

# data[].attributes.headline
1. 우리 주변의 항생물질

# data[].attributes.subject
1. 우리 주변의 항생물질

# data[].attributes.body
평소에 관심이 있는 과학 분야가 생명과학이고, 또 진로를 생명과학쪽으로 가지고 있기 때문에 다른 실험들보다 이 실험을 더욱 하고싶다. 이 실험을 통해 궁금한 점이었던 항생 물질의 종류 및 효과들을 알고싶다.

# data[].attributes.body
내가 예전에 마스크를 왜써야하고 미세먼지 필터를 뭐로 만드는지 궁금해서

# data[].attributes.body
오늘날 중국에서 날아오는 미세먼지로 인해서 우리가 마스크를 써야 될때가 있는데 이 마스크에 어떤 필터가 사용되는지 궁금하고 이 필터가 미세먼지가 어떻게 필터를 막고 있는지 알고 싶어서

# data[].attributes.headline
1. 우리 주변의 항생물질을 선택한 

# data[].attributes.body
1. 우리 주변의 항생물질을 선택한 이유는
저의 꿈이  간호사이기 때문에 각 물질마다 어떠한 항생물질이 들어있는지 알아보고 싶기 때문입니다.
또한 그 항생물질마다 어디에 그것이 쓰이고 어떤 효과를 내는지 알아보고 싶습니다.

# data[].attributes.headline
4. 여름에 어떤 색깔의 옷

# data[].attributes.subject
4. 여름에 어떤 색깔의 옷

# data[].attributes.body
4번을 선택한 이유 : 평소에 옷을 사면 어떤 색깔의 옷이 나에게 잘 어울리지 몰라서 오랜 시간 결정하지 못하고 장바구니에만 놓아둔 적이 있는데 이번 실험을 통해 나에게 가장 어울리는 색을 찾아보면 좋을 것 같아서 이 실험을 선택했다. 불투명한 물체의 색은 그 물체가 백색광 중 어느 파장 영역을 반사하느냐에 따라 다르게 보인다라는 개념을 통해 내가 여러가지 색상을 직접 실험해보며 어떤 반응이 일어나는 지 알고 싶기도 했다. 또, 물체는 색에 따라 흡수하거나 반사하는 빛이 다르므로 흡수하는 에너지의 양에도 차이가 있는데, 여러가지 색상에 따라 흡수하는 태양 에너지의 양은 어떻게 다른지 알아보고 싶다!

# data[].attributes.body
요즘 도시 개발이나 환경적 요인으로 인하여 토양이 산성이 되었을떄 중화를 시키면 어느정도가 중화되는지 알고 싶었지 때문이다.

# data[].attributes.headline
1.우리 주변의 항생물질

# data[].attributes.subject
1.우리 주변의 항생물질

# data[].attributes.body
우리 주변에는 어떤 항생물질들이 있고 그 항생물질의 효능은 무엇인지와 부작용은 무엇인지,어떤 부위에서 추출물을 얻을수 있는지 알아보고 싶었기 때문이다.

# data[].attributes.body
미세먼지 필터 만들기를 선택한 이유는
저의 꿈이 교사인데 학생들의 건강을 위협하는 미세먼지가 점점 늘어나는 추세로 이러한 미세먼지를 거를수있는 필터는 어떻게 만들어지고 어떤 원리로 작동하는지 탐구하고싶었고 신체 에서 먼지를 거를수 있던 코털등이 거르지 못하는 미세먼지를 정말 거를수 있는지 확인해보고싶다.

# data[].attributes.headline
1 - 우리 주변의 항생물질이

# data[].attributes.body
1 - 우리 주변의 항생물질
이유 - 유치원교사 쪽으로 진로를 생각하고 있는데 우리 주변의 항생물질이 무엇이 있는지 또 기능들은 무엇들이 있는지 궁금하고 아이들 몸에는 어떤 항생물질이 좋은지 나쁜지 알아보고 싶다 항생물질을 먹으면 우리 몸에서 일어나는 것을 알아보고 싶기 때문이다.

# data[].attributes.body
이유: 평소 인체에 큰 영향을 미치는 물질인 미세먼지가 어쩌다 먼지에서 파생되었으며 또 초미세먼지까지 이어졌는지에 대하여 궁금하고 각종 발암물질, 환경호르몬, 중금속 등으로 구성돼 있는 미세먼지의 입자 크기가 머리카락 굵기의 5~30분의 1 정도로 매우 작아 코, 기관지에서 걸러지지 않고 폐포까지 들어가 혈액에 침투하며 우리 몸속을 떠돌며 염증과 각종 질병을 유발하여 매우 위험하다고 알고 있는데 마스크를 쓴다고 해서 과연 이렇게 작은 물질이 완전히 차단이 가능한지와 어떤 필터의 마스크를 써야 완벽하게 차단되는 효과를 가져올 수 있는지에 대해 알고 싶기 때문에 선택하였다.

# data[].attributes.body
1-9반 미참여자
1, 2, 3, 13, 15, 17, 19, 20, 21, 24

# data[].attributes.body
1-9반
지각- 22, 24
미참여자- 11, 22

# data[].attributes.body
선정한 식물 - 소나무
이유 - 소나무는 피톤치드가 많아서 소나무 숲에서 삼림욕 하는 것이 좋다고 들었다.
조사 결과 솔잎에는 류머티즘, 부종, 습진, 개선을 치료한다.

솔방울---

해당 부분을 선택한 이유 -

참고 사이트 - https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=medidr_han&logNo=221116272650

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
네이버 블로그 | 한명화 원장의 참신통 한의원 이야기

# data[].attributes.attachment_link.title
소나무(솔잎, 송진, 송근)의 효능, 부작용

# data[].attributes.attachment_link.description
소나무는 버릴 때 없는 아주 유용한 나무 중에 하나이다. 한방에서는 주로 거풍습지비통약(祛風濕止痺痛藥)...

# data[].attributes.body
선정한 식물- 프로폴리스
이유- 프로폴리스 안에 함유된 카페인산 펜에틸에스테르라는 성분은 체내에서 염증을 일으키는 프로스타글란딘을 만들어내는 효소를 절반까지 줄여 염증이 완화될 수 있도록 도움을 준다. 또한 플라보노이드가 활성산소를 없애 항산화 작용에 뛰어나며, 항암 효과가 있는 케르세틴도 함유되어 있다.

선정한 식물- 자이리톨
이유- 플라크와 결합해 치아표면 에나멜을 녹여 충치의 원인이 되는 퓨탄스균을 억제한다.

참고사이트: https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=27111781&memberNo=15460571&vType=VERTICAL

# data[].attributes.attachment_link.title
내성 걱정없이 염증 잡아주는 천연 항생제 10

# data[].attributes.attachment_link.description
BY 데일리] 자연이 주는 천연 항생제 폐렴, 결핵 등의 질병은 수많은 사람을 죽음으로 몰아갔다. 그러...

# data[].attributes.body
선정한 식물 - 프로폴리스

이유 - 벌집에서 생산되는 프로폴리스는 BC300년경부터 사용되어져 왔으며 항암효과뿐 아니라 항염, 항바이러스, 항박테리아, 항곰팡이 효과를 모두 가지고 있어서 관심이 생겼고, 프로폴리스라는 항생물질이 굉장히 유명하기도 하지만 이 식물로 꿀과 같은 음식을 만들거나 프로폴리스 화장품을 만들어 판매하는 것을 보고 굉장히 놀라워서 이 식물을 골랐다.

프로폴리스, 향균 항염 작용 : 프로폴리스는 항균 항염 작용이 뛰어난다. 염증과 통증을 일으키는 프로스타글라딘의 생성을 억제해 세균 번식을 막아 준다. 때문에 프로폴리스를 구강내 뿌리면 구강내 일어날 수 있는 염증의 번식을 막고 통증을 완화해 비염이나 구내염이나 기관지염 등이 빠르게 치유될 수 있도록 돕는 역할을 합니다.

프로폴리스 효능, 강력한 황산화 작용 : 프로폴리스에는 황산화에 도움을 주는 플라보노이드 성분이 다량 함유되어 있는데요. 이 플라보노이드가 세포손상을 유발시키는 유해산소로부터 인체를 보호하는 황산화 역할을 합니다. 때문에 프로폴리스 영양제를 고르실 때는 플라보노이드 함량을 체크하시는게 좋습니다.

참고 사이트 -https://m.blog.naver.com/isyoon71/222430682596

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
네이버 블로그 | 한뼘 텃밭 이야기

# data[].attributes.attachment_link.title
프로폴리스 천연항생물질 효능 항균 항염 항산화

# data[].attributes.attachment_link.description
프로폴리스 천연항생물질 효능 항균 항염 항산화 세계 3대 천연항생물질을 아시나요? 핀란드 사람들이 수시...

# data[].attributes.body
진로가 확실히 정해지진 않았으나 과학,의료쪽으로 진로를 결정하고 싶어서 우리 주변의 항생물질에 대해 조사하게 되었다.

# data[].attributes.body
아직 진로를 찾지 못했지만 생명과학에 관심이 있고 항생 물질이 무엇인지, 항생 물질이 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지 알고 싶기 때문에 이 주제를 섬택했다

# data[].attributes.body
선정한 식물 - 마늘

이유 - 마늘에 들어있는 알리인·스코르진·알리신 등의 성분은 항세균 화합물로 페니실린보다 강력한 항생물질임이 밝혀졌다. 이들 물질은 식중독·결핵·티푸스 등 다양한 질병을 퍼뜨리는 미생물에 대한 항박테리아·항 곰팡이 효과가 있기 때문이다.

부위 - 뿌리

이유 - 약품에 사용할 수 있는 순도로 정제할 수 있기 때문이다.

참고 사이트  http://samse.co.kr/gnuboard5/bbs/board.php?bo_table=information&wr_id=286&sst=wr_datetime&sod=desc&sop=and&page=53

# data[].attributes.body
선정한 식물 - 오레가노
이유 - 평소에 소화 기관이 약해 소화 불량이 있었는데 오레가노가 소화기 건강에도 도움을 주며 소화 기관의 담즙 흐름을 유도화여 소화 흡수에 도움이 되는 것으로 알려져 있다고 하여 선택하였다.

추출물을 얻을 부위 - 오레가노 잎
해당 부위를 선정한 까닭 - 오레가노는 민트과에 속하는 다년생 허브로, 다양한 활성물질과 비타민, 미네랄 등의 다양하고 풍부한 영양소로 인해 건강에도 많은 도움이 될 수 있으며 오레가노의 카바크롤과 테르펜 성분이 풍부하게 함유돼 있어 염증을 억제하고 향균 항기 스타민 효과가 있어 감기, 기침, 알레르기성 비염에도 효과가 있다고 한다. 이렇게 많은 효과를 가진 오레가노 잎에서 추출물을 얻어 오일을 만들어 사용할 수 있다고 하여 선정하였다.

참고 사이트 - https://wjddydtjr.com/1134

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
지중해 음식에 널리 쓰이는 오레가노는 향이 좋고 최면효과가 뛰어나다. 오레가노 정유에 함유된 티몰은 방부, 진통, 진정, 강장효과가 있는데 그리스·로마시대부터 병원의 내과와 외과에서 모두 오레가노를 사용했다고 한다. 오한에 효과가 있고 소화촉진에도 도움을 준다. 건조한 잎과 꽃을 주머니에 넣어 더운찜질을 하면 류머티즘에 효과가 있고, 차로 마시면 멀미를 예방해준다.

오레가노는 매우 튼튼한 다년초로 60㎝까지 자라는데 향신료치고는 큰 편이다. 꽃은 흰색이나 분홍색으로 식용이 가능하고, 잎은 감촉이 부드러우며 샐러드와 파스타에 넣는다. 바비큐를 할 때는 강한 매운맛과 나무 향을 내기 위해 가루로 만들어 뿌리기도 한다. 주의할 점은 지나치게 많이 사용하면 요리 본연의 맛과 향을 잃는다는 점이다. 주재료가 강한 맛을 내는 요리에 사용하는 것이 좋다. 특히 갈릭-토마토소스에 넣으면 좋은데 고추, 버섯과 함께 섞어 사용하면 맛을 한층 좋게 한다.

1950년대에 미군 부대에서 일했던 백인수 원로 셰프는 모든 것이 귀하던 당시에는 음식을 만들기도 쉽지 않았다고 한다. 특히 오레가노는 아주 귀한 향신료로, 외국 군인들이 우리나라에 올 때 한 병 가져오면 피자 만들 때만 조금씩 사용했다고 한다. 필자가 요리를 시작한 1975년에도 상황은 크게 다르지 않았다. 국내에 체인 호텔이 생기고 나서야 가루 향신료가 유입되었다. 전에는 향신료들이 참 귀했다. 요즘은 프레시 향신료도 구하기가 쉬워져 요리하기 훨씬 수월해졌다.

# data[].attributes.attachment_link.description
지중해 음식에 널리 쓰이는 오레가노는 향이 좋고 최면효과가 뛰어나다. 오레가노 정유에 함유된 티몰은 방부, 진통, 진정, 강장효과가 있는데 그리스·로마시대부터 병원의 내과와 외과에서 모두 오레가노를 사용했다고 한다. 오한에 효과가 있고 소화촉진에도 도움을 준다. 건조한 잎과 꽃을 주머니에 넣어 더운찜질을 하면 류머티즘에 효과가 있고, 차로 마시면 멀미를 예방해준다.

# data[].attributes.body
옛날부터 미세먼지에
대해 관심보다는 ‘미세먼지’라는 단어가 흥미가 있었다. 또한 미세먼지가 어떻게 필터에 걸러지는지에도 궁금하기 때문에 이 활동을 택했다

# data[].attributes.body
선정한 식물 - 올리브
이유 - 올리브가 건강에 이롭다는 것을 알고 있다.

올리브 열매 --

해당부분을 선택한 이유 - 올리브는 강력한 항산화 작용, 즉 몸속 유해산소를 차단하는 기능을 가지고 있다. 올리브에는 이러한 항산화 작용을 하는 비타민 E, 셀레늄, 아연과 더불어 파이토뉴트리언트, 즉 식물성 생리활성물질인 올러유러핀이 풍부하다. 이와 함께 올리브에 들어 있는 다양한 페놀 화합물은 항염 작용을 돕고, 암과 골다공증 등을 예방하는 데 탁월한 효과가 있다.
또한 올리브는 총 열량의 80~85%가 지방에서 올 정도로 지방함량이 높지만, 이 지방의 대부분은 몸에 유익한 불포화 지방산인 올레산이다. 올레산은 건강에 해로운 LDL콜레스테롤의 수치를 낮추어 고혈압과 심장병 예방에 도움을 준다.

참고 사이트 : 올리브 (naver.com)

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
요약 올리브(olive)는 올리브 나무의 열매로 이탈리아를 비롯한 지중해 유역 국가들의 요리에서 많이 쓰인다.

올리브는 올리브 나무(학명: olea europaea)의 열매로, 이탈리아를 비롯한 지중해 유역의 요리에서 많이 쓰이며 이들의 음식문화에서 매우 중요한 역할을 한다. 생올리브는 특유의 쓴맛이 있지만 일정 기간 동안 물이나 소금물 혹은 알칼리 용액에 절이면 쓴맛이 사라지고, 고유의 풍미가 살아나며 질감도 부드러워진다. 올리브오일로 더 잘 알려져 있지만 올리브만으로도 전채 요리나 곁들임 요리가 되며, 샐러드, 파스타, 피자 등에 넣기도 한다. 전체 열량의 80~85%가 지방이지만 대부분이 몸에 좋은 불포화 지방산으로, 항산화와 항염 성분이 풍부해 세계적인 건강식품으로 인정받고 있다.

올리브 나무의 품종은 수백여 가지인데, 학명은 모두 올레아 유로피아( olea europaea)로 분류된다. 올레아(olea)는 라틴어로 "오일(oil)", 즉 "기름"을 뜻하며, 이는 기름 함량이 높은 올리브 나무 열매의 특성을 잘 나타내는 이름이다.

3. 올리브의 기원과 역사

올리브 나무는 역사가 가장 오래된 과실목 중 하나로 지금으로부터 약 5000~6000년 전부터 인류와 함께해 온 것으로 추정된다. 올리브 나무가 최초로 재배된 곳은 지중해 동쪽 연안으로 오늘날의 시리아(Syria)와 팔레스타인(Palestine)이 위치한 곳이다. 올리브 나무는 열매가 열리려면 약 10~15년의 성장기를 거쳐야 하므로 자급자족을 위한 재배가 쉽지 않았다. 이에 따라 올리브는 스스로 재배해서 먹기보다는 상업적인 거래가 활발히 이루어진 품목이며 그리스, 이집트, 터키를 거쳐 이탈리아, 프랑스, 스페인, 포르투갈과 아프리카까지 전해졌다. 이후 기원전 1000년쯤 올리브 나무는 페니키아인들에 의해 스페인과 아프리카 북부 지역으로, 그리스인들에 의해 이탈리아로 전해진 것으로 보인다.

올리브 나무의 재배가 지중해 유역으로 확장된 것은 고대 로마시대(BC753~BC40)이다. 로마제국이 한창 성장과 번영을 누리는 것과 때를 같이하여 올리브 나무의 재배 기술과 올리브의 활용 및 저장법이 지중해 유역의 식민지로 전파되었다. 지중해 유역은 올리브 나무의 재배에 적합한 온화한 기후를 지니고 있다. 올리브 나무의 농경법에 대한 최초의 기록 역시 고대 로마인들에게서 발견되었고, 1세기경 로마의 요리를 정리한 아피키우스(Marcus Apicius)의 『요리의 예술』(De Re Coquinaria)에도 고대 로마의 식생활에서 올리브와 올리브오일이 중요한 위치를 차지했다는 기록이 있다. 로마제국(BC753~1453)이 멸망한 후로도 지중해 유역을 지배한 민족들은 올리브 나무의 재배와 이를 활용한 음식문화를 계속 유지하였고, 이후 올리브를 이용한 음식문화는 지중해 이외의 지역에도 전파되었다.

오늘날 올리브 나무는 세계적으로 재배 면적이 가장 넓은 과실목이다. 스페인, 이탈리아, 그리스의 올리브 생산량이 세계 총 생산량의 약 77%에 달한다. 생산된 올리브의 약 90%가 올리브오일을 짜는 데 사용되고, 나머지 10%는 테이블 올리브(table olive)로서 다양한 전채 요리나 곁들임 요리에 이용된다. 1990년대에 들어서서 지중해식 식문화가 건강에 좋다는 점이 부각되면서 지중해식의 대표적인 식재료인 올리브 역시 주목받게 되었다.

올리브는 가운데에 1~2.5cm정도의 '스톤(stone)'이라고 불리는 단단한 씨를 가진 드루프(drupe), 즉 핵과일이다. 올리브는 품종에 따라 크기와 생김새는 물론 오일 함유량과 과육의 양이 다르다. 또 같은 품종이라도 재배 지역의 테루아(terroir, 올리브의 재배에 영향을 미치는 환경조건)에 따라서도 품질과 맛의 차이를 보인다.

올리브의 색은 익은 정도에 따라 그린(green)에서 시작해 옐로 그린, 그린 그레이, 레드 브라운, 다크레드, 퍼플 블랙, 블랙 등 점점 진해지는 다양한 색의 스펙트럼을 보인다. 올리브 나무의 품종에 따라 그린올리브 상태에서 수확할지 아니면 더 익은 후에 수확할지를 결정하는데, 올리브는 익은 정도에 따라 맛과 향, 식감에서 차이를 보인다.

하지만 올리브의 색이 반드시 익은 정도를 의미하지는 않는다. 시간이 지나면서 그린(green)에서 블랙(black)으로 변하는 것이 일반적이지만, 품종에 따라 다 익은 후에도 그린으로 남아 있는 경우가 있고, 익지 않은 상태에서도 검정색을 띠는 올리브가 있다. 그 밖에 발효 과정에서 공기에 노출되어 산화된 경우나 가공 과정에서 황산제일철(ferrous sulfate)을 넣어 처리할 경우에도 짙은 갈색이나 검은색으로 변한다. 또한 대부분 그린올리브가 블랙올리브에 비해 식감이 단단하고 아삭하다.

테이블 올리브(table olive)로 주로 사용되는 이탈리아 올리브는 품종별로 생산지역, 생김새, 색, 맛과 향, 식감 등이 다르다. 이탈리아의 대표적인 올리브 품종과 다른 나라의 올리브 특성은 다음과 같다.

* 타기아스카(taggiasca)
리구리아(Liguria) 지역의 올리브. 갈색 혹은 검은색일 때 수확해서 물에 담가 놓았다가 허브와 함께 소금물에 넣어 병에 담는다. 크기가 작고 단맛이 나며, 식감이 부드럽다. 가볍고 과일향이 풍부한 올리브오일을 짜는 데도 쓰인다.

* 벨라 디 체리뇰라(bella di cerignola)
풀리아(Puglia) 지역의 올리브. 그린, 블랙, 레드 올리브가 있다. 다른 테이블 올리브에 비해 맛과 향이 매우 부드러워 올리브 초보자에게도 적당하다. 크기가 조금 크고 과육을 씹을 때 부드러운 식감과 향을 느낄 수 있다.

* 카스텔베트라노(castelvetrano)
시칠리아(Sicillia) 지역의 올리브. 노르첼라라 델 벨리체(nocellara del belice)라고도 불린다. 이것은 진한 녹색의 올리브로, 크기가 크고 표면이 매끈하며 둥근 모양이다. 단맛과 버터의 풍미가 나며, 식감이 아삭하다.

* 만자니야(manzanilla)
스페인의 그린올리브. 알칼리 용액에 가볍게 절이고 소금과 젖산을 섞은 용액에 넣어 병에 담는다. 씨를 빼고 피망과 같은 속재료로 안을 채우는 경우도 있다. 만자니야는 짠맛이 나는 올리브로, 견과류의 풍미를 지닌다.

* 칼라마타(kalamata)
그리스의 블랙올리브. 완전히 익은 후 수확해 소금물에 절인다. 품질이 뛰어나고 과일향이 풍부하다.

* 피쇼린(picholine)
프랑스의 그린올리브. 소금물에 절여 만드는 이 올리브는 종종 구연산에 넣어 병에 담기도 한다. 수확량이 적어 값이 비싸다.

* 니슈아(niçoise)
프랑스의 블랙올리브. 완전히 익으면 수확하고, 허브, 올리브 가지와 함께 병에 담는다. 크기가 작고 씨가 큰 편이다. 견과류의 향이 부드럽고 풍부하게 난다.

* 세빌라노(sevillano)
미국 캘리포니아의 그린올리브. 소금물에 절이고, 젖산과 함께 병에 담는다. 크기가 크고 식감이 매우 아삭하다.

6. 올리브의 수확과 가공

올리브의 수확은 매년 가을에서 겨울 사이에 이루어진다. 그린올리브는 9월에서 11월 중순, 블랙올리브는 11월 중순에서 이듬해 1월 말 혹은 2월 초까지이다. 테이블 올리브로 사용할 경우에는 과육에 상처가 나지 않도록 조심해서 따야 한다. 최근에는 전용 수확 도구나 기계를 사용하기도 하지만 손으로 딸 때 가장 온전한 모양을 유지하며, 손으로 딴 올리브가 더욱 우수한 품질로 인정받는다.

나무에서 갓 딴 올리브는 쓴맛이 강해 먹을 수가 없다. 이는 올리브의 껍질에 있는 파이토뉴트리언트(phytonutrient), 즉 식물성 생리활성 물질인 올러유러핀(oleuropein)과 페놀 화합물(phenolic compounds) 때문이다. 따라서 올리브는 물, 소금물, 알칼리 용액 등에 절여 먹어야 하는데, 이 과정을 큐어링(curing) 혹은 피클링(pickling)이라 한다. 전통적인 큐어링 방법은 올리브 표면에 묻어 있는 천연 미생물들을 이용해 발효를 돕는 것이다. 이 과정을 거치면 올러유러핀과 페놀 화합물이 제거되어 쓴맛이 사라지고, 천연 보존제 역할을 하는 젖산이 생성되어 복합적인 발효 풍미가 생겨난다.

큐어링 방법은 품종에 따라, 지역에 따라 다른데 큐어링에 따라 올리브의 최종 맛과 향, 색, 식감이 좌우된다. 큐어링을 거친 올리브 표면에 금이 가 있는 경우도 있는데, 이는 큐어링 과정에서 물, 소금물, 알칼리 용액 등이 올리브 내부까지 잘 스며들도록 일부러 낸 것이다.

일반적으로 사용되는 올리브의 큐어링 방법은 다음과 같다.

* 소금에 절이기(salt curing 또는dry curing)
올리브에 소금을 뿌린 후 한 달 이상 절이는 방법이다. 짠맛이 나고 올리브 표면에 주름이 잡힌다.

* 소금물에 절이기(brine curing)
올리브를 일정 농도의 소금물에 담가 수개월 동안 절이는 방법이다. 큐어링 과정 동안 발효가 진행되어 올리브의 당이 젖산이나 아세트산 으로 분해된다. 쓴맛을 내는 올러유러핀은 소금물로 빠져 나오고, 올리브 향미에 변화가 생긴다.

* 물에 담그기(water curing)
올리브를 물에 수주일 이상 담가 놓는 방법이다. 이때 매일매일 물을 갈아야 한다. 하지만 물은 올러유러핀의 세척력이 약해 다른 큐어링 방법보다는 쓴맛이 좀 더 남는다.

* 알칼리 용액에 절이기(lye-curing)
올리브를 수산화나트륨(NaOH)이나 수산화칼륨(KOH)과 같은 강한 알칼리 용액에 담가 절이는 방법이다. 우선 껍질까지만 절인 다음 알칼리 용액을 갈아주고, 다음으로 과육까지 절이는 식으로 반복하며, 최종적으로 씨까지 절일 때까지 최대 다섯 번 용액을 갈아주어야 한다. 마지막 절이는 단계에서 올리브의 색이 검게 변하기도 한다.

7. 올리브의 구매와 저장

큐어링이 끝난 올리브는 병이나 캔에 담아 판매된다. 이때 소금물이나 젖산 용액에 올리브를 담가 포장해야 신선함이 유지되고 수분 손상이 없다. 소금물이나 젖산 용액 이외에도 허브, 향신료, 올리브오일, 칠리, 마늘, 레몬 주스, 와인, 식초 등에 올리브를 재워 향미를 살리기도 하고, 씨를 빼고 그 자리를 페타(feta) 치즈, 블루(blue) 치즈, 피망, 통마늘, 아몬드, 앤초비 등을 채워 넣기도 한다.

캔이나 병에 든 올리브를 개봉한 후에는 밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장고에 보관해야 한다. 이때 올리브와 캔에 들어 있던 용액(대부분 소금물이나 젖산 용액)도 함께 옮겨 담는다.

지중해식 식사를 대표하는 식재료인 올리브가 건강에 이롭다는 사실은 널리 알려져 있다. 이는 무엇보다도 올리브가 가지고 있는 강력한 항산화 작용, 즉 몸속 유해산소를 차단하는 기능 때문이다. 올리브에는 이러한 항산화 작용을 하는 비타민 E, 셀레늄(selenium), 아연과 더불어 파이토뉴트리언트(phytonutrient), 즉 식물성 생리활성물질인 올러유러핀(oleuropein)이 풍부하다. 이와 함께 올리브에 들어 있는 다양한 페놀 화합물은 항염 작용을 돕고, 암과 골다공증 등을 예방하는 데 탁월한 효과가 있다.

또한 올리브는 총 열량의 80~85%가 지방에서 올 정도로 지방함량이 높지만, 이 지방의 대부분은 몸에 유익한 불포화 지방산인 올레산(oleic acid)이다. 올레산은 건강에 해로운 LDL콜레스테롤 의 수치를 낮추어 고혈압과 심장병 예방에 도움을 준다.

# data[].attributes.attachment_link.description
올리브(olive)는 올리브 나무의 열매로 이탈리아를 비롯한 지중해 유역 국가들의 요리에서 많이 쓰인다. [ 1. 올리브의 정의] 올리브는 올리브 나무(학명: olea europaea)의 열매로, 이탈리아를 비롯한 지중해 유역의 요리에서 많이 쓰이며 이들의 음식문화에서 매우 중요한 역할을 한다. 생올리브는 특유의 쓴맛이 있지만 일정 기간 동안 물이나 소금물 혹은 알칼리 용액에 절이면 쓴맛이 사라지고, 고유의 풍미가 살아나며 질감도 부드러워진다.

# data[].attributes.body
우리 주변의 항생물질을 선택한 이유는 나의 주변에 어떤 항생물질이 있는지 궁금하고, 그것들의 기능이 무엇인지 그리고 부작용 등등 항생물질의 특징에 대해 자세히 알아보고 싶기 때문이다.

# data[].attributes.body
선정한 식물- 핀란드의 자작나무,떡갈나무
이유- 핀란드의 자작나무와 떡갈나무에는 우리에게 익숙한 이름인 자일리톨이 많다고 들었다.
조사 결과 자작나무,떡갈나무 속 자일리톨은 플라크와 결합해 치아 표면의 에나멜을 녹여 충치의 원인이 되는 뮤탄스균을 억제하는 역할을 한다.

부위-나무껍질

해당부분을 선택한 이유- 나무 껍질에 자일리톨이 붙어 나오기 때문이다.

참고사이트https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=27111781&memberNo=15460571&vType=VERTICAL

# data[].attributes.body
선정한 식물 - 치자나무
이유 - 치자는 우리가 천연 색소로 이용하고 있기도 하고 몸에 열이 많은데 치자는 열을 내리는 효능이 있어 선택하게 되었다.

추출물 부위 - 열매(치자)
이유 - 치자는 기관지 내  염증 제거, 해열작용, 소염작용 등 다양한 효능을 가지고 있으며 크로신, 사포닌, 노나코산, 만니툴 성분 등이 들어있다

참고 사이트 :
https://blog.naver.com/thekimenter/222327602603

# data[].attributes.body
선정학 식물-노니
이유:노니는 항산화 작용 및 면연력을 유지 시켜주고 암환자에게도 도움이 되고 고혈압도 개선해주고 피부관리와 노화방지효과가 있기 때문이다.

추출물을 얻을 부위:노니
해당부위를 선택한 이유:노니에는 풍부한 폴리페놀과 비타민C가 매우 많이 있기때문에 원액을 먹거나 노니분말을 먹기 때문이다.

참고사이트-https://post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=32015990&memberNo=33052074&vType=VERTICAL

# data[].attributes.attachment_link.title
노니 효능 및 부작용, 노니가루

# data[].attributes.attachment_link.description
BY 바른사람] 건강상식 알아두기 노니 효능 및 부작용, 노니가루 노니는 예로부터 폴리네시아와 하와이...

# data[].attributes.body
선정한 식물:노니
해당식물을 선정한 까닭:처음 들어본 식물이라호기심을 가져 찾아보니 가만히 두면 큰 코 다칠 염증을 치료하는 항생물질이 들어 있어서 선정하였다
추출물을 얻을 부위:노니의 열매
해당부위를 선정한 까닭:실제로 노니가 자라는 사람들은 노니의 열매를 이용하여 약으로 사용하거나 애초에 열매에 가장 많은 항생효과가 들어있어서

# data[].attributes.body
선정한 식물 - 프로폴리스
이유 - 프로폴리스 안에 함유된 카페인산 펜에틸에스테르라는 성분은 체내에서 염증을 일으키는 프로스타글란딘을 만들어내는 효소를 절반까지 줄여 염증이 완화될 수 있도록 도움을 주기 때문이다.
참고 사이트 - https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=27111781&memberNo=15460571&vType=VERTICAL

# data[].attributes.attachment_link.title
내성 걱정없이 염증 잡아주는 천연 항생제 10

# data[].attributes.attachment_link.description
BY 데일리] 자연이 주는 천연 항생제 폐렴, 결핵 등의 질병은 수많은 사람을 죽음으로 몰아갔다. 그러...

# data[].attributes.body
진로와는 관련이 없지만 항생물질이 무엇이고 우리 주변에 무슨 항생 물질이 있는지 궁금해서 조사하게 되었다.

# data[].attributes.body
선정식물-산세베리아
이유-포름알데히드나 이산화 탄소 같은 오염물질을 흡수하고 음이온을 방출하기 때문에 공기청정 효과가 탁월하다
조사결과-그 외 혈액순환을 도와주고 아토피와 편두통을 치료해주고 전자파도 잡아준다
참고자료 : http://naver.me/501yz3Ud

# data[].attributes.body
벌의 선물이라고 불리는 프로폴리스는 꿀벌의 타액 과 효소, 그리고 각종 식물에서 채취한 진액이 혼합 되면서 만들어지는 물질로 인위적으로 만들 수 없 는 데다가 극소량만 채취할 수 있는 아주 귀한 천연 항생물질이다. 프로폴리스 안에 함유된 카페인산 펜에틸에스테르라는 성분은 체내에서 염증을 일으 키는 프로스타글란딘을 만들어내는 효소를 절반까 지 줄여 염증이 완화될 수 있도록 도움을 준다. 또 한 플라보노이드가 활성산소를 없애 항산화 작용이 뛰어나며 항암 효과가 있는 케르세틴도 함유되어 있다. 구내염이나 치은염에도 효과를 보이고 피부 미용적인 효능도 뛰어나 화장품 원료로도 선호된다

# data[].attributes.attachment_link.title
내성 걱정없이 염증 잡아주는 천연 항생제 10

# data[].attributes.attachment_link.description
BY 데일리] 자연이 주는 천연 항생제 폐렴, 결핵 등의 질병은 수많은 사람을 죽음으로 몰아갔다. 그러...

# data[].attributes.headline
선정한 식물 - 향나무

# data[].attributes.subject
선정한 식물 - 향나무

# data[].attributes.body
이유 - 향나무에는 피톤치드라는 심리적 안정감을 주는 효과가 있다. 그리고 말초 혈관을 단련 시키고 심폐 기능을 강화 시키며 기관지 천식과 폐결핵 치료, 심장 강화에도 도움이 된다고 알려져 있다. 또 피부를 소독하는 약리 작용도 하는 것으로 알려져 있기 때문이다.

향나무의 잎

해당부분을 선택한 이유-

참고 사이트 -https://terms.naver.com/entry.naver?docId=73808&cid=43667&categoryId=43667

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
식물을 의미하는 피톤(Phyton)과 살균력을 의미하는 치드(Cide)가 합성된 말로, 숲 속의 식물들이 만들어 내는 살균성을 가진 모든 물질을 통틀어 지칭하는 말이다. 피톤치드의 주성분은 테르펜이라는 물질이며, 바로 이 물질이 숲 속의 향긋한 냄새를 만들어 낸다. 피톤치드는 심리적인 안정감을 주고 말초 혈관을 단련시키고 심폐 기능을 강화시키며 기관지 천식과 폐결핵 치료, 심장 강화에도 도움이 된다고 알려져 있다. 또 피부를 소독하는 약리 작용도 하는 것으로 알려져 있다. 피톤치드의 효과는 산 중턱이 효과적이라고 한다. 숲 한가운데서 숲의 향기를 깊이 들이마시고 조금씩 내뱉는 복식 호흡을 하면 효과가 훨씬 크다. 삼림욕은 초여름부터 초가을까지 일사량이 많고 온도와 습도가 높은 시간대가 효과적인 것으로 알려져 있다.

한편, 일각에서는 피톤치드가 식물이 병원균이나 해충을 물리치기 위해 뿜어내는 물질이기 때문에 인간에게 꼭 이롭기만 한 것은 아니라는 주장도 있다. 식물이 뿜어내는 수많은 피톤치드 중에는 인간에게 이로운 물질도, 해를 주는 물질도 있을 수 있다는 것이다.

# data[].attributes.attachment_link.description
숲 속의 식물들이 만들어 내는 살균성을 가진 모든 물질을 통틀어 지칭하는 말이다. | 외국어 표기 | Phytoncide(영어) | 출처: 게티이미지 코리아 식물을 의미하는 피톤(Phyton)과 살균력을 의미하는 치드(Cide)가 합성된 말로, 숲 속의 식물들이 만들어 내는 살균성을 가진 모든 물질을 통틀어 지칭하는 말이다. 피톤치드의 주성분은 테르펜이라는 물질이며, 바로 이 물질이 숲 속의 향긋한 냄새를 만들어 낸다.

# data[].attributes.body
선정한 식물-생강
이유 -매운맛을 내는 진게론과 쇼가올이라는 성분이 있고,진게론과 쇼가올이라는 성분이 살균작용을 하기도하고, 항산화 효과가 뛰어나며 활성산소에 의한 유전자손상을 막아 항암효과를 일으키기 때문이다.

부위 - 뿌리

# data[].attributes.headline
선정한 식물 - 핀란드의 자작나무, 떡갈나무

# data[].attributes.subject
선정한 식물 - 핀란드의 자작나무, 떡갈나무

# data[].attributes.body
이유 -  자작나무와 떡갈나무에서는 우리가 흔히 알고있는 껌 '자이리톨'을 만드는 주요 원료가 추출되고 이 자이리톨은 충치를 억제하고 박테리아를 억제해 감염을 일으키지 못하게 하는 것으로 알려져 있기 때문이다.

참고 사이트 -   https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=27111781&memberNo=15460571&vType=VERTICAL

# data[].attributes.body
이유-진로가 의학계열 직업이기 때문에 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있는 것들 중 세균을 억제할 수 있는 물질을 찾아보고그 물질이 어느 곳에 어떻게 쓰이는지 등에 대해 알아보고 싶기 때문입니다.

# data[].attributes.body
선정한 식물-프로폴리스

이유-집에서 가족들이 프로폴리스 꿀을 먹었던 기억이 있고 천연항생물질 중에서도 가장 잘 알려진 것으로 많이 들어보았기 때문에 프로폴리스의 의학적인 역할에 대해 알아보고싶기 때문이다.

참고사이트-https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=ssg7778&logNo=222261854598&proxyReferer=

선정한 식물-올리브
이유-집에서 자주 사용하던 올리브오일의 주재료인 올리브가 항생제효과도 있다는 것을 알고 더 다양한 역할에 대해 알아보고 싶기 때문이다.

올리브 열매/잎

해당부분을 선택한 이유-올리브는 올러유러핀이라는 성분으로 인해 항균, 항바이러스 효과가 뛰어나고 노화나 암 유발을 억제하기 때문이다.

참고사이트-https://m.post.naver.com/viewer/postView.naver?volumeNo=27111781&memberNo=15460571

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
네이버 블로그 | 꿀벌과 사람 , 그리고 환경에 대해 공유하는 블로그

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
" 놀라운 사실은 프로폴리스가 박테리아에 대해 100%효과를 나타낸다는 것이다. 이렇게 완벽한 항생 효과의 예는 일찍이 없었다. " -Dr Remy Chauvin - The American Chiropractor -

"우리는 프로폴리스가 살균제 염증치료제 마취제로서 효과적인 의학적 치료제가 될 수 있다는 결론에 도달했다. 지금까지 알려진 일반적 치료의 사용과 비교했을 때, 치료제로서의 프로폴리스에 대한 사용방법은 급속도로 발전하고 있다. " - Dr Makerov Propolis - The Healing Art USSR -

안녕하세요. 수피아꿀입니다.

벌집에는 무려 수 만 마리의 벌들이 드나듦에도 불구하고 어떤 박테리아나 바이러스가 발견되지 않습니다.

이 비밀의 열쇠는 프로폴리스랍니다.

꿀벌이 식물의 진액을 수집하여 타액등으로 가공한 후 대시로 씹은 끈적끈적한 물질이 바로 '프로폴리스'입니다. 이는 박테리아와 균류의 일반적인 항생물질로서 작용하는 꿀벌 타액의 효소와 혼합하여 약효가 있는 교상물질로 만들어진 천연 항생물질입니다. 우리나라에서는 이것을 봉교하고 합니다. 식물의 진액(ex 소나무진액)는 살균력이 있어 방부제 역할을 하는데, 꿀벌은 프로폴리스를 벌통 안 곳곳에 발라 벌통을 무균상태로 만든답니다. 덕분에 벌들이 이곳을 통과할 때 자연스럽게 소독 살균되는 결과를 얻게 되는거죠. 또한 여왕벌이 산란하기전 미리 벌방에다 프로폴리스로 엷게 코팅하여 알과 유충을 미생물로 부터 안전하게 보호하여 안전하게 키우는역할을 합니다. 자연의 항생제인 프로폴리스가 유해한 미생물을 죽이는 항생작용을 하기 때문인데, 우리 인간은 사람들의 몸에 적용시킴으로써 같은 효과를 얻는 원리라고 할수 있습니다.

# data[].attributes.attachment_link.title
천연항생물질 건강을 위한 검은 다이아몬드 "프로폴리스"

# data[].attributes.attachment_link.description
" 놀라운 사실은 프로폴리스가 박테리아에 대해 100%효과를 나타낸다는 것이다. 이렇게 완벽한 항생 효과의 예는 일찍이 없었다. " -Dr Remy Chauvin - The American Chiropractor - "우리는 프로폴리스가 살균제 염증치료제 마취제로서 효과적인 의학적 치료제가 될 수 있다는 결론에 도달했다. 지금까지 알려진 일반적 치료의 사용과 비교했을 때, 치료제로서의 프로폴리스에 대한 사용방법은 급속도로 발전하고 있다.

# data[].attributes.body
선정한 식물-필란드 자작나무와 떡갈나무
이유-자작나무와 떡갈나무에서 우리가 흔히 껌으로 아는 자일리톨을 만드는 주 원료가 추출되고 당도는 설탕과 비슷하지만 칼로리는 훨씬 낮으며 충치균들의 서식을 방해하기 때문에 단맛은 강하지만 충치를 만드는 무탄스균을 억제하기 때문이다

참고 사이트-https://m.blog.naver.com/heeyah2/222389514271

# data[].attributes.body
물질:자일리톨
내가 선택한 항생물질은 핀란드의 자작나무에서 나온다는 자일리톨이다. 자일리톨에 대해서는 껌의 이름 인줄로만 알고 있다가 나무에서 나오는 천연 항생물질의 이름이라는 것을 알게되어 흥미를 느꼈기 때문이다

# data[].attributes.body
선정한 식물 : 바람꽃
이유 : 바람꽃의 속은 석회가 포함되어 있어서 산성 토양 중화를 위해 필요한 석회가 있어서 산성 토양에 도움이 되기 때문이다.

참고 사이트 -
[식물공부] 토양의 관리 - 토양의 반응 : 네이버 블로그 (naver.com)

# data[].attributes.attachment_link.title
즐거운 인생 : 네이버 블로그

# data[].attributes.body
진로와는 관련이 없지만 주변에 무슨 항생물질이 있나 궁금해서

# data[].attributes.attachment_caption
선정한 식물 커큐민 이유: 폐에 정상적인 기능이 못할떄 장애가 생기는대 이걸 고치더라도 휴울증이 생긴다 커큐민은 INF-a등은 감소시키는 효과가 있다 이걸로 술을 마신걸 없애는 효능과 비슷한걸 가지고 있다 그리고 고 비타민이다

# data[].attributes.attachment_link.title
오리진그리드 : 네이버 블로그

# data[].attributes.body
선정한 식물-생강
이유-생강의 맵고 싸한 맛의 특징인 진저롤이란 성분은 체내의 지질 농도를 저하시키는 효과가 있고, 동맥경화, 뇌경색 등을 예방할 수 있다 또한 염증일 가라앉히고  기관지를 화장시키는 효과가 있다. 그리고 생강의 진저롤과 쇼가올이란 성분은 뛰어난 항균효과가 있는데, 우리몸 DNA 의 손상을 억제하여 DNA 변형에 의한 암 유발을 억제한다
부위- 뿌리
해당부부능 선택한 이유-우리가 아플때 생강차를 주로 많이 마시는데 마시는 이유와 그 효능을 알고싶어서\
참고 사이트
https://blog.naver.com/namultoday/222456697618

# data[].attributes.attachment_link.title
나물투데이 : 네이버 블로그

# data[].attributes.headline
선정한 식물 프로폴리스

# data[].attributes.subject
선정한 식물 프로폴리스

# data[].attributes.body
대표적인 항생물질로 사용의 역사또한 깊다.
항암효과로 인해 암세포를 억제하고 질병예방과 면역력증강에 효과가 있다

# data[].attributes.body
우리 주변에서 찾아볼수있고 살균효과도 뛰어나고 천연항생성분도 함유되어 있어 상처도 치유할정도로 강력하다고 하고 항균 항산화 작용, 소화기능 향상, 피로회복 및 기력보충, 피부미용에 효과가 있다고합니다

# data[].attributes.body
선정한 식물: 오레가노
이유- 어디선가 본 식물같이 생겼지만 항염, 항균, 항곰팡이 효과가 뛰어나며 세균을 억제하고 곰팡이 균을 없애 피부염, 무좀, 질염, 두피 염증 등에 도움을 주며, 감기나 기침, 알레르기비염에도 그 영향이 탁월하다고 하며 항히스타민 기능으로 인해 면역 기능을 정상화시키며 관절염, 골다공증, 대사증후군을 예방하기도 한다기에 흔 해보이는 식물인데 정말 이 효과가 다 있을까 하는 생각에 탐구 해보고싶어 선정했다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
오레가노는 필요에 따라 조리 또는 테라피, 두 가지 용도로 모두 사용될 수 있는 완벽한 허브입니다. 이 이름은 "산자락의 기쁨"이라는 뜻을 가지고 있으며 오레가노는 고대 그리스인과 로마인들에게 있어 기쁨의 상징으로 받아들여져 왔습니다.

이는 신랑과 신부를 묘사하는 그림에서 한 다발의 오레가노로 만들어진 화관을 통해 알아볼 수 있습니다. 그 뿐만 아니라 지중해식 요리에서 인기있는 재료로 미국에서는 피자를 만드는 데에 있어 향신료로서 주로 사용됩니다.

이는 잘 알려진 바와 같이 비타민A, C, E 그리고 K와 함께 섬유질, 엽산, 철분, 마그네슘, 비타민 B6, 칼슘 그리고 칼륨에 이르기 까지 다양한 영양소들을 함유하고 있어 유럽에서는 "야생의 마조럼"으로 불리며 풍부한 영양학적 효능을 가지고 있는 식물화학물질을 제공합니다.

오레가노의 주요한 5가지 영양학적 효능

1. 면역 체계에 도움을 주는 산화방지제 역할
오레가노의 주요한 성분 중 하나인 로즈마리닉 산은 면역체계에 도움을 주는 강한 산화방지제 역할을 합니다. 연구 결과에 따르면 오레가노는 사과의 42배에 달하는 양의 산화방지 성분을 가지고 있습니다:

"...(오레가노를 포함한)허브의 섭취는... 과일, 베리류, 씨리얼 그리고 채소류 섭취를 통한 산화방지 성분보다 더 강력하고 좋은 방법입니다."
2. 항진균과 향균 성분의 항생제 내성 세균을 제거
오레가노에 포함된 카바콜과 티몰이라는 이 두가지의 식물 화학 물질은 강력한 향균 물질입니다. 연구 결과에 따르면 오레가노에서 생성된 에센셜 오일은 음식물에서 발생하는 병원균인 리스테리아와 슈퍼버그 항체 내성 세균 (감염 예방을 위해 이와 같은 물질을 포함한 비누를 만드는 방법을 통해) 박멸하는 것으로 나타났습니다. :

"우리는 몇몇의 주요한 실험을 통해 오레가노에 포함된 에센셜 오일이 항체 내성 세균을 제거하고 1에서 1000까지 숫자로 희석시키는 것을 확인할 수 있었습니다. 이 실험은 증기와 액체 형태의 오일이 항체 내성 세균에 작용하고 이것의 향균 활동은 물질을 끓임으로서 발생하는 열기로도 고유의 성질을 그대로 가지고 있다는 사실을 알 수 있었습니다."

이 연구는 또한 캔디다와 관련한 질환에 대해서도 오레가노 에센셜 오일이 유용한 물질이 될 수 있다는 것을 밝혀 내었습니다.
3. 염증 완화 물질
오레가노는 베타-카로필린(E-BCP)라는 물질을 포함하고 있는데, 이는 염증을 완화하고 골다공증, 동맥 경화증 뿐만 아니라 신진대사와 관련한 질환들에 대해 효과적입니다.
4. 상부 호흡기 질환에의 효과
오래가노는 뿐만 아니라 강력한 항 바이러스 성질로서 방향성의 에센셜 오일을 포함하고 있으며 이는 상부 호흡기 질환에 있어 뚜렷한 경감 효과를 가져옵니다.

만약 감기 또는 독감을 앓고 있다면, 오레가노 오일이 효과적인 치료법이 될 수있습니다. 일반적으로, (오레가노에) 카바콜 함유량이 많을수록 이에 대한 효과는 더 크게 나타난다고 합니다. 흥미롭게도, 오레가노는 독소 배출의 역할로서 땀을 배출시키며, 폐 속에 불필요한 가래를 제거한다고 합니다.
5. 암 물질 제거 효과 (항암 효과)
오레가노 추출물은 "포진 속도를 저하시키고 세포의 죽음에 있어 시간을 끄는 효과를 가져옵니다. 오레가노에 포함된 식물 화학물질인 카노솔은 전립선, 가슴, 피부, 백혈병 그리고 대장 부위의 암에 있어 긍정적인 효과를 나타냅니다.

아래 차트를 보면, 오레가노가 나타내는 15가지의 구체적인 효과를 알아볼 수 있습니다. 이 밖에도 "오레가노의 다양한 효능"를 참고하여 더 많은 정보를 알아보시기 바랍니다.

단순한 맛 그 이상의 효능: 요리에서 오레가노를 사용하는 이유는 무엇인가요?

오레가노의 훈훈한 아로마향을 가진 맛은 어떠한 음식에도(이탈리아 요리만을 제외하고) 잘 어울립니다. 채소 또는 달걀을 곁들인 전채요리용 샐러드 드레싱에 사용하세요. 그 밖에도 오레가노는 육류의 조리 전에 사용하면 조리 과정에서 생성되는 독소 물질을 제거하는 데에 도움을 줍니다.

한 연구에 따르면 산화 방지 성분을 풍부하게 가지고 있는 오레가노와 같은 향신료는 육류의 조리 과정에서 말론디알드하이드( 화학적 산화유발제)가 생성되는 것을 71퍼센트에서 49퍼센트 까지 감소한 것을 실험자의 소변에서 검출해낼 수 있었습니다. 이 실험에서 연구원이 사용한 혼합물은 다음과 같습니다:

여러분은 단순히 말린 향신료들을 다양한 비율로 재조합하여 육류 위에 펴바른 후 숙성시키는 방법으로 효과를 낼 수 있습니다.

전문 가드닝 지식이 없더라도, 오레가노는 가정 내에서 쉽게 기를 수 있는 허브이므로 언제 어디서든 당신에게 유용한 영양소 공급원이 되어줍니다. 이 뿐만 아니라, 오레가노는 다년생 식물로서 한 공간 안에서 년을 거듭하며 계속해서 자라날 수 있습니다.

오레가노를 보다 신선하게 이용할 수 있는 방법은, 사용 전에 말리는 것입니다. (말린 오레가노는 "에르브 드 프로방스"와 같은 향신료 블렌드와 관련한 유명 서적에서도 소개되었습니다)이와 같은 오레가노를 밀봉된 상태로 서늘하고 어두운 공간에 두면 좋습니다.

오래가노를 구매할 때, 대개 두 종류의 오레가노를 찾아볼 수 있습니다: 지중해 오레가노( 그리스산 오레가노, 터키산 오레가노 또는 유럽산 오레가노)와 멕시칸 오레가노입니다.

두 종류 모두 비슷한 향과 생김새를 가졌다고 할지라도, 지중해 오레가노와 멕시칸 오레가노는 두 종류의 다른 식물에서부터 자라나는 것입니다. 멕시칸 오레가노는 사실 레몬 베버나와 가장 밀접한 관련이 있기에 지중해 오레가노와 비교해 볼 때 덜 달콤한 맛을 가지고 있는 반면 더 톡 쏘고 강력한 맛을 가지고 있습니다.

여러분에게 잘 맞는 오레가노를 선택하고자 한다면 다음 사항을 참고하세요, 멕시칸 오레가노는 보다 매콤한 요리와 함께 커민 또는 칠리 파우더와 같은 맛을 낼 수 있습니다. 지중해 오레가노는 이탈리아 요리, 생선류, 양고기, 샐러드, 채소 또는 요리에 있어 보다 연한 맛을 나타내고자 할 때 사용할 수 있습니다.

오레가노 오일은 흉부 주위 질환에 있어 자연 치료약이 될 수 있습니다.

오레가노 오일은 요리 시 사용될 수 있지만, 또한 이 오일은 다양한 종류의 염증에 있어 큰 도움을 줄 수 있어 가정 내 치료약으로서 이용하면 좋습니다. 예를 들어 오레가노의 항 박테리아, 항 바이러스 그리고 항진균의 성질은 다음과 같은 효과를 낼 수 있습니다:

>>>>> 클릭하시면 확대된 이미지를 보실 수 있습니다 <<<<<

폐렴간균과 황색포도간균과 같은 호흡기 질환을 발생시키는 세균의 번식을 억제합니다. 이것은 또한 박테리아에 있어 내성을 가지는 다양한 약물에 대해 저항합니다.

요도감염(UTIs)을 예방하는 것에 효과적이며 이는 요도감염을 유발하는 E. Coli, 프로테우스, 녹농균 또는 이 밖의 병원균이 증식하는 것을 억제합니다.

질염에 관련하여 디플루칸 의약품에 공통적으로 포함되어 있는 항물질이 함유되어 있습니다.

기생충 감염에 관련하여 오레가노 오일은 티니다졸 의약품보다 더 많은 아메바 기알디아 기생충을 제거하는데 효과적인 물질을 함유하고 있습니다.

식중독과 관련하여 오레가노 오일에는 리스티아, 살모넬라, E. Coli, 그리고 쉬겔라 디센테리아 등에 이르기 가지 다양한 병원균에 대해 억제하는 물질을 가지고 있습니다. 이는 단순히 음식을 만드는데 재료로 사용되어 이와 같은 병원균을 예방하는 것 뿐만 아니라 오일 그 자체로서 증상을 완화시키는 역할을 합니다.

이 밖에도 오레가노 오일은 건강상 필요에 따라 다양한 방법에서 이용됩니다:

운동선수들의 경우, 발 또는 손톱, 발톱에 있어 곰팡이균 증식을 억제합니다. 세숫대야에 물을 붓고 티 스푼으로 몇 방울의 오레가노 오일 또는 희석된 오일(1 티스푼 분량의 올리브, 코코넛 오일 한 방울)을 해당 부위에 문지릅니다.

축농증 또는 감기 기운을 억제하는데 도움이 됩니다. 간단히 몇 방울의 오레가노 오일을 끓는 물을 담은 단지에 떨어뜨립니다. 조심스럽게 증기를 들이마시는데 이 때 달궈진 물 또는 단지에 데이지 않도록 주의하면 좋습니다.

구내염 또는 입 속 기생충을 제거하는 것에 효과적입니다. 희석한 오일(식물설 오일 1방울과 1방울의 오레가노 오일)을 동시에 한 두 방울 정도 혀 밑에 떨어뜨립니다. 몇 분 정도 기다리고, 물로 입 속을 헹굽니다. 하루에 4번 정도 반복하면 효과를 볼 수 있습니다.

# data[].attributes.attachment_link.title
오레가노의 영양학적 효능은 무엇일까요?

# data[].attributes.attachment_link.description
오레가노는 필요에 따라 조리 또는 테라피, 두 가지 용도로 모두 사용될 수 있는 완벽한 허브입니다. 이 이름은 "산자락의 기쁨"이라는 뜻을 가지고 있으며 오레가노는 고대 그리스인과 로마인들에게 있어 기쁨의 상징으로 받아들여져 왔습니다. 이는 신랑과 신부를 묘사하는 그림에서 한 다발의 오레가노로 만들어진 화관을 통해 알아볼 수 있습니다.

# data[].attributes.body
4번- 각 나라 토지면적당 공장개수를 제한하는 공장할당제를 협정한다.
5번-탄소 포집 및 저장(Carbon capture and storage, CCS) 또는 탄소 포집 및 격리 또는 탄소 제어 및 격리는 화석 연료 발전소와 같은 대규모 지점 원천에서 이산화탄소(CO2)를 포집하여 저장고로 이송하는 과정이고 현장에 침투하여 대기에 침투하지 않는 곳, 일반적으로 지하 지질 형성에 사용된다. 그 목적은 다량의 CO2가 대기 중으로 방출되는 것을 방지하는 것이다. (발전 및 기타 산업에서의 화석 연료 사용으로부터). 이것은 지구 온난화와 해양 산성화에 화석 연료 배출의 기여를 경감시키는 잠재적인 수단이다.

탈황장치 화력발전소에서 중유나 석탄, 코크스 등이 연소할 때 아황산가스, 무수황산 등의 황산화물이 연소 가스로 배출된다. 이렇게 배출된 가스에서 이것들을 제거하는 방법을 배연탈황이라고 하며 배연탈황을 하는 장치가 탈황 장치이다

# data[].attributes.body
4번 :
원인 - 수도권에 과밀된 인구와 자동차 등의 교통 수단 때문이다. 특히 최근 정부에서는 노후화 된 자동차의 매연이 많이 나온다는 것을 원인 중 하나로 지적하여 매연 배출구에 정화기를 달지 않으면 수도권 일부 지역을 통제하거나 폐차를 권장하기 위해서 폐차하는데 드는 비용을 정부에서 지원하는 등의 정책을 펼치고 있기도 한다

•이산화탄소 포집 기술 : 이산화 탄소 포집은 대형 화석 연료 또는 바이오 매스 에너지 시설, 주요 배출 산업, 천연가스 처리, 합성 연료 공장 및 화석 연료 기반 수소 생산 공장과 같은 곳에서 하는 것이 가장 효과적이다. 공기에서 이산화 탄소를 추출하는 것도 가능하지만, 연소원에 비해 공기 중의 농도가 훨씬 낮아서 상당한 공학적 문제가 발생한다. 다음은 대표적인 이산화 탄소 포집 공정을 나타낸다.

• 미세먼지 측정법 : 방사선 또는 빛의 물리적 특성을 이용하여 간접적으로 측정하는 방법(베타선 흡수법 , 광산란법 등)과 미세먼지의 질량을 저울로 직접(수동) 측정하는 방법(중량농도법)으로 미세먼지 농도를 측정할 수 있다. 이렇게 측정한 미세먼지 농도는 공기 1m³ 중 미세먼지의 무게(백만 분의 1g을 의미하는 μg)를 나타내는 μg/m³ 단위로 표시한다.

# data[].attributes.body
외출 후 바로 손 씻기

미세먼지 측정 방법: 베타선 흡수법,광산란법,중량농도법
탈황장치: 액체 또는 기체 속에 포함된 황 성분을 제거

# data[].attributes.body
4. 요리 할깨 미세먼지를 줄이는 방법은 후드를 무조건 가동하고 공기청정기는 조리후에 쓴다.

# data[].attributes.body
4번: 대기 환경 중 미세먼지를 줄이는 방법은 친환경 건축물을 확산하고, 친환경 에너지 중심의 스마트 도시 사업, 지능형 신호 (도로 상황에 따라 신호주기 조정, 교통 흐름을 개선하는 4세대 지능형 신호시스템)를 추진한다. 또 주변국과의 환경 협력을 더욱 강화하여 미세먼지 저감 성과를 거둔다.

5번: 1) 탄소 포집 기술은 흡착, 막 가스 분리 등 기술을 사용하여 포집할 수 있다. 저장 후 반응 원료로 활용하는 화학전환으로 진행된다.
2) 미세먼지 측정법으로는 방사선 또는 빛의 물리적 특성을 이용하여 간접적으로 측정하는 베타선 흡수법, 광산란법이 있다. 또 미세먼지의 질량을 직접 측정하는 중량농도법이 있다.

# data[].attributes.body
(5)-(4) 미세먼지 측정법
- 미세먼지를 측정하는 광산란 방식은 빛을 입자에 비추면 회절, 굴절, 반사되는 원리를 이용하며 베타선 방식은 미세먼지에 흡수되는 베타선의 양으로 농도를 자동 측정하는 방식이다. 우리들이 사용하는 간이 측정기는 광산란 방식을 이용하며 짧은 시간의 평균을 알려준다. 정부의 초미세먼지 측정기가 베타선 방식을 이용하고 있으며 1시간 동안 측정한 평균을 알려준다.

# data[].attributes.body
4. 교통수요 관리정책 도입 및 자전거, 대중교통 관련 녹색교통 이용 활성화 증진과 녹도확충 및 쌈지공원, 레인가든 조성 등을 통한 쾌적한 녹지공간 확대

5. 1) 미세먼지측정법 - 방사선 또는 빛의 물리적 특성을 이용하여 간접적으로 측정하는 방법( 베타선 흡수법, 광산란법 등), 미세먼지의 질량을 저울로 직접 측정하는 방법(중량농도법)
2) 탈황장치 - 매연에 함유된 아항산가스가 대기에 방출되는 것을 막기 위해 황성분을 중유 탈황과 활성탄을 이용하여 아황산가스로 제거하는 배연 탈황으로 제거할 수 있다. 또한 분뇨 처리시설 중 혐기성 소화조에서 나오는 소화가스 중 탈황장치를 이용하여 황화수소를 제거할 수 있다.

# data[].attributes.headline
1. 질소산화물 저감장치: 배

# data[].attributes.body
1. 질소산화물 저감장치
: 배기가스 내 질소산화물을 촉매층에서 환원제와의 화학적 반응을 통해 인체에 해가 없는 물과 질소로 분해 후 배출시키는 친환경장치이다.
2. 탈황장치
: 배기가스 속의 아황산 가스(SO2), 연료유속에 함유된 유황분을 제거하는 장치이다.

# data[].attributes.body
<4번>
=> 가까운 거리는 대중교통 및 자전거, 도보 이용하기, 화석연료 사용 줄이기 등등

<5번>
=> 이상화탄소포집기술 : 포집한 탄소를 적극적으로 자원화해 재활용하는 방법입니다. 이처럼 에너지, 산업 공정 등에서 배출되는 이산화탄소를 직접 또는 전환하여 잠재적 시장가치가 있는 제품으로 활용하는 기술을 탄소포집･활용 기술(CCU)이다

=> 미세먼지측정법 : 방사선 또는 빛의 물리적 특성을 이용하여 간접적으로 측정하는 방법(베타선 흡수법, 광산란법 등)과 미세먼지의 질량을 저울로 직접(수동) 측정하는 방법(중량농도법)으로 미세먼지 농도를 측정할 수 있다.

# data[].attributes.body
4번:나무 많이심기,쓰레기를 많이 만들지 않기,에너지 절약하기

5번:미세먼지 측정법에는 베타선 흡수법,필터 진동법,광산란법이 있다.미세먼지의 질량을 저울로 직접 측정하는방법으로 미세먼지 농도를 측정할수 있다.

이산화탄소포집기술:탄소포집은 일반적으로 시멘트공장또는 바이오매스 발전소와 같은 폐기물 배출량이 큰 곳에서 발생하는 이산화탄소를 포잡하는 기술이다.

# data[].attributes.body
4. 외출 후 손씻기, 대중교통이나 자전거이용하고 도보로 걸어다니기 등등

5. 이산화탄소포집기술 - 화석연료에서 발생하는 이산화탄소(CO₂)를 대기로 배출하기 전에 추출한 후 압력을 가해 액체 상태로 만들어 저장하는 기술을 말한다.

미세먼지측정법 - 방사선 또는 빛의 물리적 특성을 이용하여 간접적으로 측정하는 방법(베타선 흡수법, 광산란법 등)과 미세먼지의 질량을 저울로 직접(수동) 측정하는 방법(중량농도법)으로 미세먼지 농도를 측정할 수 있다.

# data[].attributes.body
4번 - 화석연료 사용 줄이기, 대중교통 이용하기, 에어컨 사용 줄이기, 많은 캠페인으로 시람들에게 알리기

5번 - 탈황장치: 화력발전소에서 중유나 석탄, 코크스 등이 연소할 때 아황산가스, 무수황산 등의 황산화물이 연소 가스로 배출된다. 이렇게 배출된 가스에서 이것들을 제거하는 방법을 배연탈황이라고 하며 배연탈황을 하는 장치가 탈황 장치이다.
미세먼지 측정법: 현재 국내에서 사용하는 미세먼지 측정법은 대기 오염공정시험 기준에 따라 최소 1시간 단위로 측정 하는 베타선을 이용한 측정법과 필터에 미세먼지를 포집한 후 무게차를 칭량하여 하루 평균 농도를 측 정하는 중량농도법을 사용하고 있다.

# data[].attributes.body
대기환경중 미세먼지를 줄이는법
가까운 거리는 걸어서 이동하기, 5등급 차량 매연저감장치 부착하기, 공회전 NO! 친환경 운전 습관 지키기, 가정용 친환경보일러로 교체하기, 건물 내 적정 난방온도(20℃) 유지하기, 에코마일리지·승용차마일리지 가입하기

미세먼지 측정법
광산란 방식은 빛을 입자에 비추면 회절, 굴절, 반사되는 원리를 이용하며 베타선 방식은 미세먼지에 흡수되는 베타선의 양으로 농도를 자동 측정하는 방식이다. 우리들이 사용하는 간이 측정기는 광산란 방식을 이용하며 짧은 시간의 평균을 알려준다. 정부의 초미세먼지 측정기가 베타선 방식을 이용하고 있으며 1시간 동안 측정한 평균을 알려준다.

# data[].attributes.body
4번:대중교통 및 자전거 사용, 일회용품 줄이기, 탄소 배출 줄이기, 나무 심기 등의 녹색지대 만들기

5번:
이산화탄소 측정기-방사선 또는 빛의 물리적 특성을 이용하여 간접적으로 측정하는 방법(베타선 흡수법1), 광산란법2) 등과 미세먼지의 질량을 저울로 직접(수동) 측정하는 방법(중량농도법3)으로 미세먼지 농도를 측정할 수 있다.

탈황장치-배기가스 속의 아황산 가스 SO2 등, 또는 연료유속에 함유된 유황분을 제거하는 장치.

# data[].attributes.body
4번.미세먼지 피해를 줄이는 방법
손 자주 씻기, kf인증 마스크 쓰고 다니기, 물 자주 마시기, 면역력 강화를 위한 건강조식품 챙겨먹기와 운동하기, 외출하기 전 미세먼지 농도 체크하기, 미세먼지 농도가 높은 날에는 실외활동 자제하기

5번.
1.질소산화물 저감장치
:질소산화물을 촉매층에서 환원제인 요소수와 화학적 반응을 통해 인체에 해가 없는 물과 질소로 분해한 후 배출시키는 친환경 장치
4.미세먼지 측정법
-방사선 또는 빛의 물리적 특성을 이용하여 간접적으로 측정하는 방법(베타선 흡수법, 광산란법 등)
-미세먼지의 질량을 저우로 직접 측정하는 방법
-국내에서 주로 사용되는 방법 : 베타선 흡수법
베타선 흡수법:베타선은 방사선으로 어떤 물질을 통과할 때 질량이 클수록 더욱 많이 스미는 성질을 가지고 있다. 이를 이용하여 미세먼지를 채취한 여과지가 흡수한 베타선 양을 측정해 대기 중 농도를 측정한다.

# data[].attributes.body
1. 자가용 대신 대중교통을 이용한다.
2. 미세먼지 측정법 : 베타선 흡수법
탈황장치 : 액체에 들어있는 황성분을 제거한다.

# data[].attributes.headline
과학 전자 신문 만들기 (생기부 추가 사항)

# data[].attributes.subject
과학 전자 신문 만들기 (생기부 추가 사항)

# data[].attributes.body
전공 : 인문, 사회 계열

첨단기술은 앞으로 이뤄질 4차 산업혁명의 대표적인 기술이다. 인문, 사회 계열에 관심이 있는 나지만 정보통신(첨단 기술)에도 교육과 관련이 있기에 관심이 생겨 조사해보았다.

요약 :
#1. 주로 PPT(프레젠테이션)와 동영상, 이미지 등으로 제공되는 건설 현장 노동자 안전교육. 만약 재해 상황을 눈으로 직접 보고, 느끼는 VR(가상현실) 방식의 안전 교육이 건설 현장에 적용되면 어떨까? 부천 소재 (주)스페이스에이디는 이같은 문제 의식을 갖고 ‘다면 케이브를 활용한 VR체험형 건설 안전 콘텐츠‘를 개발했다. 내년부터 노동자 사망사고 등이 발생한 기업의 경영책임자를 처벌할 수 있도록 한 중대재해처벌법이 시행되는 가운데 몰입형 VR이 건설 현장의 사고 예방 교육이 새로운 패러다임을 열 수 있다는 평가가 나온다.

#2. 운전자의 안전을 AI(인공지능) 기술이 지켜 준다. 성남 소재 (주)딥인사이트는 일명 디박스(Driver Information Box)를 이번 경기도 AI 실증 지원 사업을 통해 선보였다. 디박스는 운전자의 졸음과 하품, 전방주시 태만은 물론 휴대폰 조작과 통화, 담배를 피우는 동작과 음료를 마시는 손동작까지 감지한다. 감지 이후 차량에 설치된 디바이스에 경고 표시와 알람으로 미연의 사고를 방지한다.

#3. 코로나19로 실외 활동이 위축된 가운데 아이들이 집과 어린이집 등 실내에서 가상으로 자연을 체험할 수 있는 AR(증강현실) 기술도 선보여졌다. 수원 소재 와토솔루션은 경기도 AR 기술 융합 실증 지원을 받아 루시 키드의 아동미술교육기구 자연감각놀이판을 이용해 시스템을 개발했다. 모바일 기기에 ‘AR자연놀이 루시‘ 앱을 깔고 자연감각놀이판을 비추면 동물, 자연 등 이미지가 3D로 구현된다.

아직 정확히 내 진로를 정하지는 못했지만 현재 조그마한 관심을 갖고 있는 분야는 교육학 과 첨단 정보 통신이다. 앞으로의 우리 미래는 4차 산업혁명으로 정보통신기술이 주를 이룰 것이라고 생각한다. 처음에는 그저 증강현실, 인공지능 등에 대한 관심이 전혀 없었지만 직접 조사를 해보면서 관심이 생겼다. 그리고  조사를 하다보니 첨단 기술은 내가 관심 있어하는 분야 중 하나인 교육학에도 영향을 끼치고 있다는 것을 알게 되었다. 위의 예시처럼 코로나19로 외출이 어려운 아이들을 위한 'AR 자연놀이' 라든지 메타버스의 '제페토', '이더랜드' 등 첨단기술은 교육계의 새로운 패러다임을 선보이고 있다. 나 또한 앞으로 발전할 첨단 정보통신의 세상에서 도움이 되는 사람이 되고 싶다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
#1. 주로 PPT(프레젠테이션)와 동영상, 이미지 등으로 제공되는 건설 현장 노동자 안전교육. 만약 재해 상황을 눈으로 직접 보고, 느끼는 VR(가상현실) 방식의 안전 교육이 건설 현장에 적용되면 어떨까? 부천 소재 (주)스페이스에이디는 이같은 문제 의식을 갖고 '다면 케이브를 활용한 VR체험형 건설 안전 콘텐츠'를 개발했다. 내년부터 노동자 사망사고 등이 발생한 기업의 경영책임자를 처벌할 수 있도록 한 중대재해처벌법이 시행되는 가운데 몰입형 VR이 건설 현장의 사고 예방 교육이 새로운 패러다임을 열 수 있다는 평가가 나온다.

#2. 운전자의 안전을 AI(인공지능) 기술이 지켜 준다. 성남 소재 (주)딥인사이트는 일명 디박스(Driver Information Box)를 이번 경기도 AI 실증 지원 사업을 통해 선보였다. 디박스는 운전자의 졸음과 하품, 전방주시 태만은 물론 휴대폰 조작과 통화, 담배를 피우는 동작과 음료를 마시는 손동작까지 감지한다. 감지 이후 차량에 설치된 디바이스에 경고 표시와 알람으로 미연의 사고를 방지한다.

#3. 코로나19로 실외 활동이 위축된 가운데 영유아들이 집과 어린이집 등 실내에서 가상으로 자연을 체험할 수 있는 AR(증강현실) 기술도 선보여졌다. 수원 소재 와토솔루션은 경기도 AR 기술 융합 실증 지원을 받아 루시 키드의 아동미술교육기구 자연감각놀이판을 이용해 시스템을 개발했다. 모바일 기기에 'AR자연놀이 루시' 앱을 깔고 자연감각놀이판을 비추면 동물, 자연 등 이미지가 3D로 구현된다.

경기도 소재 기업들이 개발한 가상·증강 현실과 인공지능 기술이 한 장소에서 선보였다.

16일과 17일 이틀간 경기창조경제혁신센터에서 개최된 '2021 가상현실과 인공지능의 만남' 성과 공유회에서는 도내 13개 VR·AR 기업과 7개 AI 기업이 체험부스를 열었다.

이번 행사는 메타버스 시대에 걸 맞춰 경기도의 VR·AR, AI 실증과제에 대한 지원성과를 공유하는 한편 기술교류를 통한 협업 비즈니스 모델 창출 기회를 제공하기 위해 마련됐다.

16일 이뤄진 우수 과제 성과 발표는 ▲스페이스 에이디(맞춤형 VR건설 안전교육 체험시스템) ▲딥파인(AR클래스를 활용한 산업 현장 통합관리 솔루션) ▲티엠솔루션스(AR기반 배전반 유지보수용 기술구현) ▲와토솔루션(창의교육교구 AR지도서 실증) ▲딥인사이트(AI스마트안전운전 평가시스템) ▲초위스컴퍼니(AI기반 지역민 맞춤형 헬스케어 서비스) ▲넥스트케어(AI영상분석과 로봇융복합 생활안전 하이브리드 솔루션) 등 도내 7개 기업이 진행했다.

이외에도 김정호 카이스트교수의 기조강연과 다양한 특별강연도 이어지며 전문성을 더했다.

유승경 경기도경제과학진흥원 원장은 "이번 성과공유회를 통해 경기도내 VR·AR과 인공지능의 기술적 성과를 직접 체험하고, 이를 통해 관련 산업에 대한 이해도를 높이는 계기가 될 것으로 기대 된다"며 "앞으로도 경과원은 경기도의 인공지능과 가상현실 기술 발전을 위해 최선을 다 할 것"이라고 말했다.

[ 경기신문 = 박해윤 기자 ]

# data[].attributes.attachment_link.title
"VR몰입형 교육부터 안전 AI기술까지"...경기도 메운 첨단기술

# data[].attributes.attachment_link.description
1. 주로 PPT(프레젠테이션)와 동영상, 이미지 등으로 제공되는 건설 현장 노동자 안전교육. 만약 재해 상황을 눈으로 직접 보고, 느끼는 VR(가상현실) 방식의 안전 교육이 건설 현장에 적용되면 어떨까? 부천 소재 (주)스페이스에이디는 이같은 문제 의식을 갖고 '다면 케이브를 활용한 VR체험형 건설 안전 콘텐츠'를 개발했다. 내년부터 노동자 사망사고 등

# data[].attributes.body
요약 : ‘산화 그래핀 활용 분자 진단 기술’은 분자 진단의 비용을 낮추며 속도를 높일 수 있다. 산화 그래핀을 분자 진단에 적용하면 실온에서 약 30분 내에 표적 DNA검출, DNA 단기염기서열 불일치까지도 구분이 가능하다. 분자진단 전문기업 솔젠트는 PCR(유전자 증폭) 방식을 대체할 수 있으며 상용화하여 전염성 질환 대응이 가능한 검축 제품을 개발할 것이라고 한다.

현재 대부분의 선별진료소에서 코로나검사에 사용되는 비인두도말 PCR(유전자증폭)검사 방식은 결과가 나오는데 약 하루가 걸리며 초반에는 오류가 생기는 경우도 있었다. 하지만 분자진단 기술이 상용화되어 위 기사처럼 코로나 등 전염성 질환 검사와 검축 제품이 나온다면 더 신속.정확하게 결과를 받을 수 있을 것이다.

분자진단은 체외진단의 대표적인 기술로 유전자 정보가 들어있는 DNA, RNA에서일어나는 분자 수준 변화를 수치, 영상을 통해 검출해 진단하는 방식이다. 분자진단 기술은 혈액검사, 소변검사보다 정확도가 높고 조직검사를 하지않아도 되며 신속하게 진단하고 재현성이 높다는 장점이 있다.

아직 진로를 탐색 중이지만 생명.화학분야의 진로를 희망하고 있는데 요즘 변이로 계속해서 문제가 되고있는 코로나 검사방법에 대해 원래부터 궁금증이 있었는데 이번 활동을 통해 현재 대중적인 코로나검사방법과 발전될 방법에 대해 알게되었다. 분자진단 기술이 여러 분야로 넓게 상용화된다면 도움이 많이 될 것 같다는 생각이 들었다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
석도수 솔젠트 대표(사진 맨 왼쪽에서 3번째)와 동사 및 대국경북첨단의료산업진흥재단 관계자들이 기술이전 계약 관련 기념 촬영 중이다/사진제공=솔젠트 분자진단 전문기업 솔젠트(대표 석도수)가 대북경북첨단의료산업진흥재단으로부터 '산화 그래핀 활용 분자 진단 기술'을 이전받았다고 17일 밝혔다. 이에 따라 코로나19 외 다양한 질환에 신속 분자 진단을 적용한다는 계획이다.

해당 기술은 재단 내 의약생산센터의 김중현 책임연구원(공정개발팀)이 개발한 것으로 분자 진단의 비용을 낮추면서 속도를 높일 수 있는 게 핵심이다. 산화 그래핀을 분자 진단에 적용하면 실온에서 약 30분 내에 빠르게 표적 DNA를 검출할 수 있다. DNA 단기염기서열 불일치까지도 구분 가능하다. 고가의 의료기기 인프라가 부족한 곳에서 PCR(유전자증폭)을 대체할 수 있다고 솔젠트 측은 설명했다.

솔젠트 측은 "이번 기술 이전을 통해 우수한 분자진단 기술을 상용화할 것"이라며 "개인 맞춤형 의료를 위해 각종 바이오마커를 활용하고, 코로나와 같은 전염성 질환 대응이 가능한 검측 제품도 개발할 예정"이라고 했다.

양진영 대북경북첨단의료산업진흥재단 이사장은 "우수한 분자 진단 기술은 국민 건강 증진과 의료 산업 발전으로 연결된다"며 "해당 기술 상용화를 촉진하기 위해 기업과 긴밀하게 협조할 것"이라고 했다.

석도수 솔젠트 대표는 "기술 이전으로 분자 진단 기반 기술의 스펙트럼이 확대됐다"며 "잘 구축된 분자 진단 기술을 활용해 간편·정확하고 가격 경쟁력을 갖춘 제품을 내놓을 것"이라고 말했다.

# data[].attributes.attachment_link.title
솔젠트, 산화그래핀 기술이전.."PCR 대안 분자진단"

# data[].attributes.attachment_link.description
석도수 솔젠트 대표(사진 맨 왼쪽에서 3번째)와 동사 및 대국경북첨단의료산업진흥재단 관계자들이 기술이전 계약 관련 기념 촬영 중이다/사진제공=솔젠트 분자진단 전문기업 솔젠트(대표 석도수)가 대북경북첨단의료산업진흥재단으로부터 '산화 그래핀 활용 분자 진단 기술'을 이전받았다고 17일 밝혔다. 이에 따라 코로나19 외 다양한 질환에 신속 분자 진단을 적용한다는 계획이다.

# data[].attributes.headline
생기부 추가 사항 발쵸

# data[].attributes.subject
생기부 추가 사항 발쵸

# data[].attributes.body
전공: 요리https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/12/15/2021121501400.html

이 기사를 보니 3가지 다 내가 했던 보관, 요리방법이였는데 앞으로는 이 기사를 토대로 행동을 바뀌어야겠다고 느꼈다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
생고기에 후추를 미리 뿌리고 요리하면 발암물질 생성량이 크게 늘어난다./사진=클립아트코리아

발암물질의 생성과 섭취를 최대한 줄여야 '암'의 공포로부터 벗어날 수 있다. 하지만 자기도 모르는 새 발암물질을 생성하는 행동을 하는 사람이 많다. 발암물질을 유발하는 행동들을 알아본다.

◇생고기에 후추 뿌리기
고기요리를 할 때 후춧가루는 가열 후에 뿌려야 한다. 후추를 미리 뿌리고 요리하면 발암물질로 알려진 '아크릴아마이드' 함량이 10배 이상 증가하기 때문이다. 식품의약품안전처의 실험 결과에 따르면, 고기를 구운 뒤 후추를 뿌린 요리에 들어 있는 아크릴아마이드 양은 492ng(나노그램)이지만 후추를 뿌린 채 구우면 아크릴아마이드가 14배 이상 증가한 7139ng인 것으로 나타났다.​

◇견과류 상온에 보관하기
쌀, 콩류, 견과류 등 농산물을 잘못 보관하면 발암물질이 생길 수 있다. 곡류, 콩류, 견과류 등에 곰팡이가 피면 아플라톡신, 오크라톡신, 제랄레논 등 곰팡이 독소를 생성할 수 있다. 곰팡이 독소는 곰팡이류가 만들어내는 진균독의 일종이다. 사람에게 급성 또는 만성장애를 일으킬 수 있다. 아플라톡신은 주로 땅콩, 보리, 밀, 옥수수, 쌀 등에서 검출되며 간암을 유발하는 '발암성 물질'이다. 오크라톡신은 콩팥에 심각한 손상을 입힐 수 있다. 제랄레논은 생식기능 장애나 난임을 유발한다. 따라서 곡류, 콩류, 견과류는 습도 60% 이하, 온도는 10~15도 이하에서 보관하고, 최대한 온도변화가 적은 곳에 둬야 한다. 겨울은 비교적 안전하지만, 여름에 주방에는 습기가 많아 보일러를 가동해 건조시키거나 에어컨 제습기를 이용해 습기를 제거하는 게 좋다. 옥수수, 땅콩 등 껍질이 있는 식품은 껍질째 보관한다. 곰팡이 독소는 곰팡이가 생긴 식품 내부에 생성되고 열에 강해 세척이나 가열에 의해 쉽게 제거되지 않는다. 따라서 곰팡이가 피었거나 식품 고유의 색깔, 냄새 등이 변한 식품은 절대 섭취하지 말아야 한다.

◇​베이컨 바싹 튀기기
바싹 익히거나 튀긴 베이컨을 섭취하면 유방암 위험이 높아진다는 연구 결과가 있다. 미국 미네소타 대학교 공중 보건 대학 역학 학부에서 55~69세의 아이오와 거주 여성 4만1836명을 대상으로 육류 섭취율과 육류 조리과정을 조사했다. 연구자들은 고기의 익힘 정도를 완전히 익음(well-done), 중간(medium done), 거의 익지 않음(rare)으로 구분했다. 조사 결과, 완전히 익은 고기가 들어 있는 햄버거, 쇠고기 스테이크, 베이컨을 지속해서 섭취한 여성은 중간 또는 거의 익지 않은 고기를 섭취한 여성보다 유방암 위험도가 4.62배로 높았다. 연구팀은 "고온에서 조리된 붉은 육류, 가금류, 어류에서 형성되는 화학물질인 헤테로 사이 클릭 아민(HCA)에 노출되면 유방암 위험도가 증가할 수 있다"고 말했다. HCA는 다른 조리된 육류보다 튀긴 베이컨에 많이 포함된다. 특히, 베이컨에는 암을 유발하는 물질 N-나이트로소 화합물(NOC)로 전환되는 물질인 아질산염이 풍부하다. 베이컨을 튀길 경우 아질산염이 NOC로 전환되는 과정이 촉진되고, 암과 관련이 있는 최종당산화물(AGE)이 생성된다.

# data[].attributes.attachment_link.title
생고기에 '이것' 뿌려 요리하면... 발암물질 급증

# data[].attributes.attachment_link.description
발암물질의 생성과 섭취를 최대한 줄여야 '암'의 공포로부터 벗어날 수 있다. 하지만 자기도 모르는 새 발암물질을 생성하는 행동을 하는 사람이 많다. 발암물질을 유발하는 행동들을 알아본다. ◇생고기에 후추 뿌리기 고기요리를 할 때 후춧가루는 가열 후에 뿌려야 한다. 후추를 미리 뿌리고 요리하면 발암물질로 알려진 '아크릴아마이드' 함량이 10배 이상 증가하기 때문이다.

# data[].attributes.body
KT와 베트남 국립암센터는 이번 업무협약을 통해 의료 AI를 활용해 갑상선 암 조기진단 솔루션 공동 연구를 시작한다. 갑상선암은 의료 기술의 발달과 건강검진의 보편화에 따라 진단률이 가파르게 급증했지만, 실제 사망률은 큰 변화가 없어 과잉 진료 문제가 불거졌는데 KT는 이번 공동연구 이후 베트남 의료 인프라의 문제점을 해결하고 다양한 니즈를 해결할 수 있는 의료 AI 플랫폼 개발도 계획하고 있다. 이번 기사를 보고 앞으로 우리가 암에 걸려 과대 진료로 인해 병원비폭탄을 막는 미래와 더욱 빠르고 안전한 진료로 사람들의 삶의 질을 더 좋게 만들어 주는 소식인 것 같아 코로나로 인해 막막한 현재에 오아시스 같은 희망찬 소식이었던것갔다

# data[].attributes.body
전공 : 작업치료학과

정신건강작업치료사가 따로 있다는것을 알게되었고, 일반적으로 신체기능이 불편한 사람을 도와주는 작업치료사와 같이 환자의 정신건강을 도와주는 작업치료사도 필요하고 매우 중요하다는 생각이 들었다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
출처:의사신문

정신건강작업치료사를 정신건강전문요원에 포함시킬 수 있도록 한 법안이 추진된다.

정신질환자들의 사회복귀를 위한 재활치료 및 직업재활 훈련의 필요성이 부각되면서 정신건강작업치료사의 중요성이 높아지고 있다는 취지다.

윤소하 정의당 의원은 최근 이 같은 내용을 골자로 한 '정신건강증진 및 정신질환자 복지서비스 지원에 관한 법률 일부개정법률안'을 대표 발의했다.

현행법은 보건복지부장관이 정신건강 분야에 관한 전문지식과 기술을 갖추고 수련기관에서 수련을 받은 사람에게 정신건강전문요원의 자격을 줄 수 있도록 하고, 정신건강전문요원을 정신건강임상심리사, 정신건강간호사, 정신건강사회복지사의 세 부류로 구분하고 있다.

그러나 최근 정신질환자의 치료 및 재활을 통한 사회복귀를 위해서 기능장애를 회복시키는 재활치료 및 직업재활 훈련을 제공하는 전문가인 작업치료사의 역할이 더욱 중요하게 부각되고 있다는 게 윤 의원의 시각.

세계보건기구의 정신보건정책 및 서비스 지침서(2013) 또한 정신보건분야 전문가 인력의 일부로 정신과 의사, 임상심리사, 정신보건간호사 외에도 작업치료사를 포함시키고 있다는 설명이다. 이에 대해 윤소하 의원실 관계자는"정신건강전문요원에 정신건강작업치료사를 포함시킴으로써 정신질환자의 재활 및 사회복귀가 보다 원활하게 이뤄질 수 있도록 이바지하려는 것"이라고 법안 발의의 취지를 설명했다.

* Copyright ⓒ 의사신문 All Rights Reserved.

* 본 기사의 내용은 헬스조선의 편집방향과 일치하지 않을 수도 있습니다.

# data[].attributes.attachment_link.title
"정신건강작업치료사, 전문요원에 포함해야" - 헬스케어N - 헬스조선,헬스케어엔

# data[].attributes.attachment_link.description
출처:의사신문 정신건강작업치료사를 정신건강전문요원에 포함시킬 수 있도록 한 법안이 추진된다. 정신질환자들의 사회복귀를 위한 재활치료 및 직업재활 훈련의 필요성이 부각되면서 정신건강작업치료사의 중요성이 높아지고 있다는 취지다. 윤소하 정의당 의원은 최근 이 같은 내용을 골자로 한 '정신건강증진 및 정신질환자 복지서비스 지원에 관한 법률 일부개정법률안'을 대표 발의했다.

# data[].attributes.body
전공 : 제과제빵
효모는 3대 미생물 중의 하나로 발효식품에 유용하게 쓰인다. 빵, 맥주 등에 유용한 효모와 식품을 부패시키는 효모도 있다. 효모의 종류로는 천연효모, 서양 상업적 효모, 천연발효종이 있다. 천연효모는 자연 상태 그대로  존재하는 것을 말하며 서양 상업적 효모는 발효력을 특화시켜 대량 생산되는 효모다. 천연발효종은 효모와 유산균 등 다양한 미생물이 섞인 형태를 말한다. 대표적인 효모 회사로는 프랑스 르사프르, 영국AB비스타와 AB마우리, 캐나다 랄망 등이 있다. 국내 효모 제조 업체들은 서양의 상업적 효모를 배양해 생산하고 있다. 그런데 소수 글로벌 업체가 제조하는 효모를  사용하다 보니 빵 풍미가 전 세계적으로 비슷해지고 있으며 서양인 입맛에 맞춰 효모를 육종시켰기 때문에 동양인 취향에 안 맞기도 한다. 나는 효모를 조사하면서 반죽의 발효 원리와 효과, 효모의 종류 및 장단점, 효모 회사들을 알게 되었으며 조금씩 빵 풍미가 전 세계적으로 비슷해지고 있다는 내용을 보고 나는 나만의 특색 있는 빵을 만들어보고 싶다고 생각했다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
■ 제빵용 효모의 작지만 큰 세계

언제부터 인류가 빵을 굽기 시작했는지는 아무도 모른다. 가장 오래된 기록은 기원전 2000년께 제작된 이집트 룩소르 무덤 벽화다. 소녀가 밀가루 반죽을 손으로 비벼서 원뿔 모양 틀에 넣고, 한 남자가 그 틀을 화덕에 넣고 있는 그림이다. 하지만 밀가루 반죽이 왜 부풀어 오르는지 그 이유는 아무도 몰랐다. 제빵 발효의 비밀은 1857년에서야 풀린다. 프랑스 생물학자 루이 파스퇴르(1822~1895)는 발효의 주역이 눈에 보이지 않는 미생물인 효모(이스트)라는 것을 밝혀냈다. 효모는 몸 길이 4∼10㎛에 불과한 단세포. 생존을 위해 당분을 먹고 분해하는 과정에서 이산화탄소와 에탄올을 배출하는 '알코올발효'를 일으킨다. 이산화탄소 때문에 밀가루 반죽이 1.5배 부풀어 오른다. 에탄올은 빵의 풍미와 맛에 영향을 미친다. 제빵의 핵심인 효모의 수명은 단 10시간에 불과하다. 그러나 세포 일부분이 떨어져나가 또 하나의 세포가 되는 출아법(出芽法)으로 번식하기 때문에 눈덩이처럼 불어난다. 1시간에 2배 번식한다.

◆ 주먹만 한 빵 한 개에 효모 45억마리

그렇다면 주먹만 한 빵(200g)을 만들려면 몇 마리가 필요할까. 무려 250억마리다. 빵을 대량 생산하려면 엄청난 효모가 필요했다. 그래서 1876년 유럽에서 상업적 효모가 처음 등장했다. 맥주 효모를 제빵 환경에 맞게 인위적으로 육종시켜 대량 생산했다. 빵 생산성을 높이기 위해 발효력을 특화시킨 효모다. 공장에서 수없이 배양되어 가루나 찰흙 형태로 전 세계에 퍼져 나갔다.

오늘날 국내 제빵업체들이 쓰는 상업적 효모도 서양에서 건너왔다. 대표적인 효모 회사로는 프랑스 르사프르(Lesaffre), 영국 AB비스타(Vista)와 AB마우리(Mauri), 캐나다 랄망(Lallemand) 등이 있다. 국내 효모 제조 업체들은 서양의 상업적 효모를 배양해 생산하고 있다. 그런데 소수 글로벌 업체가 제조하는 효모를 사용하다 보니 빵 풍미가 전 세계적으로 비슷해지고 있다. 서양인 입맛에 맞춰 신맛이 두드러지게 효모를 육종시켰기 때문에 동양인 취향에 안 맞기도 한다. 효모도 생명체이기 때문에 노화 현상을 피할 수 없다. 오랜 세월 대량 배양되면 유전자가 변이돼 발효력이 떨어질 수밖에 없다. 하지만 젊고 싱싱한 새 제빵용 효모를 찾는 데는 엄청난 시간과 연구비가 투입된다. 국내 제빵업계 1위 SPC그룹이 천연 효모를 발굴해 제품화하는 데도 11년이 걸렸다. 2005년부터 전국 산과 들, 청정 지역을 헤맨 끝에 한국 전통 누룩에서 제빵용 효모 'SPC-SNU 70-1'을 찾았다.

누룩은 통밀을 물로 반죽해 성형하고 띄우는 배양 공정으로 만들어지기 때문에 발효에 적합한 효모, 유산균, 곰팡이 자원이 풍부하게 존재한다. 주원료가 통밀이라 빵의 주원료인 밀가루에 잘 적응하고, 발효력이 우수한 균주가 많을 것이라는 가설에서 연구를 진행했다.

누룩에서 효모를 어떻게 채취할까. 먼저 누룩을 빻아서 삼각플라스크 등에 넣고 10배 정도의 멸균수를 붓는다. 30분 간격으로 흔들어주며 4시간 동안 미생물을 추출한다. 희석한 상층액을 따로 받아 다시 적절히 희석한다. 그러지 않으면 미생물이 너무 많이 존재하기 때문이다. 여기에 영양 성분을 넣어 효모를 증식시킨 후 우수한 효모를 골라낸다.

SPC식품생명공학연구소와 서울대 농업생명과학대는 누룩에서 채취한 효모와 유산균주 1000여 종을 선별해 제빵 적용 실험을 진행했다. 밀가루와 소금, 설탕, 물 등이 섞인 제빵 환경에서 적응할 수 있도록 유도해 가장 발효력이 뛰어난 효모를 발굴했다. 이번 천연 효모 개발 성과는 이상적인 산학협력체제 결과물이라는 데 의미도 있다. 허영인 SPC그룹 회장은 2009년 11월 55억원(사재 5억원 포함)을 지원해 서울대 내 SPC 농생명과학연구동을 개관하고, SPC그룹 식품생명공학연구소를 이전해 제과제빵 분야 산학협력체제를 강화했다.

2012년 9월에는 '한국형 제빵용 천연 미생물 자원개발 개발을 위한 발효공학 연구'를 과제로 설정해 서진호 서울대 식품생명공학과 교수와 한남수 충북대 교수 등 최고 연구진과 함께 발효 미생물 자원의 확보는 물론 발효 미생물의 연구 기반을 마련하는 데 집중했다. 서 교수는 "빵의 풍미를 끌어올리는 성분과 이산화탄소를 많이 만들 수 있도록 효모를 적응시키는 과정이 필요한데, 마치 야생마를 잡아와 경주마로 길들이는 것과 같다"고 설명했다.

SPC그룹은 지난 13일부터 이 효모를 적용한 빵 27종을 자사 베이커리 브랜드 '파리바게뜨'에서 판매하고 있다. 한국 자연에서 제빵용 토종 효모를 발굴해 제품화에 성공한 것은 국내 처음이다. 서양 상업적 효모로부터 독립을 선언한 것이다. SPC그룹은 연간 서양 효모 3000t(70억원)을 사용해왔다.

SPC식품생명공학연구소 수석연구원 김정우 박사는 "효모는 '자동차의 엔진'에 비유될 정도로 제빵 발효의 핵심 요소여서 그 의미가 더 값지다"고 말했다.

◆ 상업적 효모와 발효종, 효모의 차이

그런데 의문을 제기하는 사람들이 있다. 추억의 먹거리 술빵도 토종 효모 덕분에 발효된 것 아닌가, 일부 제과점들이 광고 문구로 사용하는 '천연 발효빵'은 뭔가.... 이들은 모두 발효종(Sourdough)으로 만든 빵이다. 발효종이란 효모와 유산균, 기타 미생물 등이 뒤섞여 있는 반죽 형태. 주로 과일이나 곡물 등에 존재하는 미생물을 밀가루나 호밀 반죽에 배양시켜 만든다.

발효종은 효모보다 유산균이 많이 포함돼 있어 발효 시간이 오래 걸린다. 유산균이 지나치게 증식할 경우 젖산을 과량 생산하기 때문에 신맛이 강하며 유럽식 호밀빵 등에 주로 적용된다. 미생물의 기능과 효과가 과학적으로 명확히 분석되지 않은 채 제빵사의 경험과 감각에 의지해 사용되기 때문에 매번 균일한 빵맛을 내기 어렵다.

반면 제빵용 효모는 명확한 특성과 기능을 지니고 있기 때문에 균질한 빵맛과 풍미를 낸다. 물론 발효종과 효모 빵의 미세한 질감과 향기를 정확하게 구분하는 사람은 드물다. 제빵용 효모는 맥주와 와인, 막걸리를 발효시키는 효모와 뿌리는 같지만 새로운 환경에 적응해 살아가면서 특성이 달라졌다. 같은 성씨라도 본관에 따라 전주 이씨, 경주 이씨, 여주 이씨 등으로 분류되는 이치다. 제빵 효모는 맥주 효모를 개량한 것이다. 하지만 신기하게도 제빵 효모로 맥주를 만들 수 없고 맥주 효모로 빵을 발효시킬 수 없다.

누룩에서 발굴한 토종 효모를 적용한 파리바게뜨 빵의 풍미는 구수하다. 기존 서양 효모로 제조된 빵보다 부피가 크고 수분 함량이 높아 노화 속도가 느리다는 게 SPC 측 설명이다. 부드러운 향기 성분인 케톤(ketone)류, 버터향 풍미를 내는 아세토인(acetoin) 함량도 높다. 풋내를 일으키는 알코올류 함량도 적다고 한다.

지금은 혈기왕성한 이 효모도 수십 년 대량 생산하면 상업적 효모가 될 운명이다. 어떻게 관리하고 유지시키느냐가 관건이다. SPC그룹은 이번에 발굴한 천연효모를 처음 그대로 보존하기 위해 인증기관에 위탁해 관리하고 있다.

[전지현 기자]
[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]

# data[].attributes.attachment_link.title
[Science &] 빵 한 주먹만큼에 250억마리...제빵용 효모, 구수한 마법

# data[].attributes.attachment_link.description
Science &] 빵 한 주먹만큼에 250억마리...제빵용 효모, 구수한 마법, 작성자-전지현, 요약-■ 제빵용 효모의 작지만 큰 세계 언제부터 인류가 빵을 굽기 시작했는지는 아무도 모른다. 가장 오래된 기록은 기원전 2000년께 제작된 이집트 룩소르 무덤 벽화다. 소녀가 밀가루 반죽을 손으로 비벼서 원뿔 모양 틀에 넣고, 한 남자가 그

# data[].attributes.body
전공 : 화학공학과
바이오 의약품은 바이오 공정을 통하여 제조된 약을 통칭한다. 따라서 바이오 의약품 개발 전문가는 생물체에서 얻은 물질을 이용하여 의약품을 개발하고 만드는 일을 한다.
바이오 의약품의 장점은 질병원인 물질에만 반응하기 때문에 효과가 일반 화학합성의 약품들보다 우수하고 부작용이 적다. 단점은 개발에 많은 시간이 투자되며 비용도 많이 든다.
인간의 수명이 길어지고 건강의 관심이 많아지며 의약품의 범위도 확대되고 있다. 요즘에는 약을 만드는 산업의 중심이 화학 합성에서 바이오 의약품으로 이동하는 추세라고 한다. 따라서 바이오에 대한 관심이 커지는 만큼 우리나라에도 바이오 의약 개발 전문가는 더 많이 필요해질 것이다.
나도 나중에 관련 직업을 갖게 되어 우리나라 의학품 산업에 성장을 돕고싶다.
https://m.search.naver.com/p/crd/rd?m=1&px=754&py=3936&sx=754&sy=213&p=hk8%2FTwprvjsssD34fpwssssss28-418081&q=%EB%B0%94%EC%9D%B4%EC%98%A4%EC%9D%98%EC%95%BD%ED%92%88+%EA%B0%9C%EB%B0%9C+%EC%A0%84%EB%AC%B8%EA%B0%80&ie=utf8&rev=1&ssc=tab.m_news.all&f=m_news&w=m_news&s=lDGHqAKr1dHgjrXXpwDm8Q%3D%3D&time=1639923562675&a=nws*f.body&r=25&i=8813C2CF_000000000000000000536473&g=5297.0000536473&u=https%3A%2F%2Fm.breaknews.com%2F855759

# data[].attributes.attachment_link.provider_name
네이버 블로그 | CMS에듀 공식블로그

# data[].attributes.attachment_link.title
[진로탐색] 미래 유망 직업 추천- 바이오 의약품 개발 전문가

# data[].attributes.attachment_link.description
안녕하세요. CMS 블로그 씽큐브입니다. 미래 유망 직업을 소개하는 진로 탐색 시간이 돌아왔습니다. 오...

# data[].attributes.headline
과학 전자 신문 만들기

# data[].attributes.subject
과학 전자 신문 만들기

# data[].attributes.body
수업 시간에 배웠듯이 탄소 배출권 거래제는 정부가 기업별로 탄소배출량을 미리 나눠준 뒤, 할당량보다 배출량이 많으면 한국거래소나 장외 시장에서 배출권을 사는 제도이다. 반대로 남은 배출권을 거래소에서 팔 수도 있다.

사회 계열에 관심이 있는 나는 이러한 제도가 실질적으로 기업에게 미치는 영향을 조사해보았다. 현실은 내가 생각했던 것과 매우 달랐다.

온실가스를 많이 배출하는 기업들은 정부에게 배출권을 넉넉히 할당 받아 오히려 남은 배출권을 팔고 이익을 남기고 있다. 이런 일이 가능한 건 배출량이 늘어나면 그것에 비례해 배출권을 더 많이 주는 제도의 모순때문이다. 기업이 탄소배출을 줄이면 오히려 내년에 손해를 볼 수 있는 것이다. 열심히 줄인 기업에 대한 차별이 생기게된다.

이외에도 kbs 기사에 따르면 탄소 배출권 거래제를 참여한 기업 4백여 곳 중 탄소 중립 정책에 대응 중인 기업은 30%밖에 없는 것으로 나타났다. 경쟁력 약화 등 현실적으로 어렵기때문이다. 게다가 탄소 중립을 선언한 대전시는 지역 기업의 참여조차 제대로 파악하지 못하고 있다.

지금 이 시점에서 지속적인 탄소 배출 저감 실천을 위한 기업들의 참여 확대와 정부 지원이 필요하고, 특히 실질적인 탄소 중립 정책이 마련되어야한다. 유럽처럼 100% 유상할당으로 배출권을 배분하는 것처럼 온실가스를 많이 배출하는 기업에게 압박을 가할 필요가 있다.

난 미래와 환경에 대한 관심이 높은 편인데 수업시간에 배웠던 탄소 배출권 거래제를 자세히 조사해보며 현 상황을 제대로 알게되었다. 아직까지 기업의 이익을 위해 환경에 대한 경각심이 부족한 것같단 생각이 들었고, 이는 법이 제대로 갖춰져야 해결할 수 있는 문제라고 생각이 들었다. 그래서 이러한 현실에 대한 목소리를 낼 수 있는 사람이 되고싶다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
국내 기업이 탄소 감축에 소극적인 이유는 탄소를 굳이 줄일 의무가 없는 겁니다.

정부가 큰 기업에 '탄소 배출권'을 공짜로 제공하는데 이걸 쓰고도 남는 겁니다.

김윤미 기자입니다.

◀ 리포트 ▶

삼성물산이 강릉에 짓고 있는 초대형 석탄화력발전소.

원전 2기와 맞먹는 규모입니다.

그런데 이 발전소가 삼성물산 실적에 큰 타격을 입혔습니다.

3분기에만 손실 2천억원이 났습니다.

석탄화력발전소가 퇴출 위기에 몰리면서, 공사비가 불어나고 있기 때문입니다.

[한병화/유진투자증권 그린산업 애널리스트]
"마지막 석탄 발전소일거니까 거기에 있는 수많은 기자재 회사들이 비용을 아주 타이트하게...자기들이 손해를 안 봐야 하잖아요."

삼성물산, 포스코, SK, 중부발전이 짓고 있거나 완공된 초대형 석탄화력발전소는 모두 7개.

완공이 되더라도, 탄소 배출 때문에 제대로 가동할 수 있을지 불투명합니다.

거대한 고철덩어리가 될 수도 있습니다.

한국의 온실가스는 대부분 대기업들이 배출합니다.

1위 포스코, 2위 현대차, 3위 SK, 4위 GS, 5위 삼성.

10개 대기업집단과 한국전력을 합하면 전체의 64%를 내뿜습니다.

온실가스를 줄이려면 대기업들이 바뀌어야 한다는 뜻입니다.

하지만 대기업들은 위기감이 별로 없어 보입니다.

2015년 도입된 온실가스 배출권 거래제.

정부가 각 기업들마다 미리 온실가스 배출권을 공짜로 나눠주고, 그만큼만 배출하게 하는 제도입니다.

할당량보다 많이 배출하면, 돈을 들여 배출권을 더 사야 합니다.

하지만 지금 이 제도는 사실상 껍데기만 남았습니다.

국내 1위 탄소배출 기업 포스코.

포스코는 배출권 부담이 거의 없습니다.

포스코가 잘 해서 그런 게 아닙니다.

정부가 포스코에 3억8,300만톤이나 되는 공짜 배출권을 넉넉하게 줬기 때문입니다.

포스코는 오히려 남은 배출권을 팔아 작년에만 245억 원을 벌었습니다.

삼성전자도 지난 5년 동안 공짜 배출권이 150만 톤이나 남았습니다.

이런 일이 가능한 건, 배출량이 늘어나면 거기에 비례해 정부가 공짜 배출권을 더 많이 주는 이상한 제도 때문입니다.

이러니 기업들이 탄소배출을 줄이면 오히려 내년에는 손해를 봅니다.

줄일 이유가 없는 겁니다.

[홍종호/서울대 환경대학원 교수]
"열심히 줄인 기업에 대해 차별이 생기는 거니까 오히려 문제죠. 유럽은 발전 부문은 이미 100% 유상 할당으로 배출권이 배분되고 있습니다."

당장은 온실가스를 마음껏 배출하며 싼값에 제품을 생산하지만, 이 모든 게 곧 고철 덩어리로 전락할 수도 있습니다.

지금은 말이 아니라, 행동이 필요한 때입니다.

MBC뉴스 김윤미입니다.

영상편집 : 이정근
MBC 뉴스는 24시간 여러분의 제보를 기다립니다.
▷ 전화 02-784-4000
▷ 이메일 mbcjebo@mbc.co.kr
▷ 카카오톡 @mbc제보

# data[].attributes.attachment_link.title
[집중취재M] 남아도는 공짜 탄소 배출권‥포스코와 삼성은 오히려 배출권 팔아 돈 남겼다!

# data[].attributes.attachment_link.description
국내 기업이 탄소 감축에 소극적인 이유는 탄소를 굳이 줄일 의무가 없는 겁니다. 정부가 큰 기업에 '탄소 배출권'을 공짜로 제공하는데 이걸 쓰고도 남는 겁니다. 김윤미 기자입니다. ◀ 리포트 ▶ 삼성물산이 강릉에 짓고 있는 초대형 석탄화력발전소. 원전 2기와 맞먹는 규모입니다. 그런데 이 발전소가 삼성물산 실적에 큰 타격을 입혔습니다. 3분기에만 손실 2천억원이 났습니다.

# data[].attributes.attachment_caption
72km/h 의 속도로 자율비행을 할 수 있는 드론

# data[].attributes.headline
생기부 추가 사항 발표: 기계공학

# data[].attributes.subject
생기부 추가 사항 발표: 기계공학

# data[].attributes.body
난 많은 실험, 이슈들 중 드론이라는 주제에 초점을 맞추고 조사 해 보았다. 최근 많은 국가와 단체, 기관에서 자율비행 드론 개발에 노력하고 있는 가운데 미국방위 고등연구 계획국(DARPA)에서는 실내에서 자율비행을 할 수 있는 무인기를 공개했다. FLA(Fast Lightweight Autonomy)라고 불리는 프로젝트로, 지난 2014년부터 개발을 시작하였으며, 이번에 공개한 자율비행 드론은 실내에서 72km/h에 달하는 속도로 자율 비행을 하거나 속도를 조금 떨어뜨린 채 건물 구조물이나 장애물을 피해 이동할 수 있다. 자율 비행 드론의 원리는 대부분 자율 주행 차량의 원리와 비슷하며 주변 사물과 사람을 인지하고 사전에 입력한 프로그래밍에 따라 회피하는 방법으로 비행을 한다. 그러나 차량용으로 개발된 센서와 장치들이 드론에 탑재하기에는 어려움이 많다. 이런 문제점을 해결하기 위해 MIT의 컴퓨터 과학 및 인공지능 연구소의 Andrew Barry 와 그의 동료들은 작은 카메라 두 개와 두 개의 모바일 쿼드코어 CPU를 이용해서 작은 장애물도 회피할 수 있는 알고리즘을 개발해 실험 비행에 성공하였다. 연구팀이 개발한 이 알고리즘은 드론의 양 날개 끝에 장착한 카메라로 사람의 두 눈처럼 물체까지의 거리를 식별하고 빠른 속도로 경로를 수정하고 탐색이 가능하며, 레이더나 레이저 거리 측정기 없이 단지 두 개의 카메라 만으로도 장애물을 빠르게 인식할 수 있기 때문에 다양한 영역에서 연구 활용될 전망이다. 드론의 프로펠러 수는 대부분 짝수로 이루어져 있다. 물론 고정익기의 경우 프로펠러가 한 개이기도 하지만 회전익기의 경우 대부분 프로펠러의 수가 짝수이다. 이것은 뉴턴의 제3법칙 작용-반작용으로 설명할 수 있는데, 한쪽 방향으로 회전하는 프로펠러의 힘을 상쇄할 수 있는 반대 방향으로 회전하는 힘이 존재하지 않는다면 물체는 한쪽 방향으로 회전하고 말 것이다. 예를 들면 동체 중심에 연결된 메인 프로펠러와 꼬리 부분에 연결된 프로펠러를 가진 헬리콥터의 경우 꼬리 부분의 헬리콥터가 작동하지 않는다면 몸체는 계속해서 돌기만 하게 된다. 영화 속에서 종종 꼬리 날개가 파손된 헬기가 빙글빙글 돌며 방향을 잃고 추락하는 장면이 바로 그 상황인 것이다. 이같이 조금만 알아보아도 많은 원리와 이슈가 숨어있는것이 내가 공학을 좋아하는 이유이며 공학계열의 진로를 가지게 된 이유이다.이 이슈들을 정리하며 든 생각이 있다. 난 공학 관련 책도 꾸준히 더 읽어 나갈 것이고, 물리와 수학 공부를 더 많이 열심히 할 것이며 내가 원하는 대학교, 전공으로 합격하여 내가 하고싶은 공학 일과 발명을 하고싶다. 내 꿈은 이 활동으로 더욱 견고하고 확실해졌다.

# data[].attributes.body
전공 : 과학분야

mRNA 백신 개발에서의 LNP 기술

LNP란?
리피드나노파티클(Lipid Nano Particle; LNP)로 mRNA 등 유전자 물질을 지질 나노 입자로 감싸 생체 내에 안정적으로 도달할 수 있게 돕는 ‘약물 전달체’ 역할을 한다.

LNP는 보통 크기가 60~150나노미터(nm)인 구형 입자다. 크게 네 가지 성분으로 구성돼 있다. 입자를 단단하고 안정적으로 유지하는 콜레스테롤, 음이온과 결합이 가능한 이온화 지질, 입자 간 응집을 막고 구조적인 안정성을 확보하는 폴리에틸렌글리콜(PEG), LNP의 지질이중막 구조를 유지하기 위한 인지질로 구성된다.

LNP는 내부 구조에 따라 고밀도 지질나노입자와 다세포 지질나노입자로 구분할 수 있는데 고밀도 지질 나노입자의 경우 입자 안정성과 보관에 장점이 있다. 다세포 지질나노입자는 일반적으로 유전자 전달효과가 뛰어나다는 특징이 있다.

LNP 안에 봉입되는 RNA 약물은 강한 음전하를 띠기 때문에 낮은 수소이온지수농도(pH)에서 양전하를 띠는 이온화지질과의 정전기적 상호작용을 통해 균일한 입자의 코어를 형성하는 방식으로 만들어진다.

현재 LNP 기술의 문제점
LNP 는 대부분 간으로 이동하여 특정 장기를 표적하는 데에 한계가 있어 간 이외의 장기로 전달이 어렵다. 그리고 LNP 를 이용한 유전자 치료를 위해 다 회 투여할 때 간독성이 나타날 수 있다.

코로나로 인해 LNP 기술이 주목받으면서 mRNA 뿐만 아니라 다양한 유전자 치료 분야에서 활용가능해질 것 같다. 또 다른 유전자 치료 기술을 알아보고 싶고 나중에 나도 사람들에게 도움이 되는 기술 개발 및 발전에 기여하고 싶다.

# data[].attributes.attachment_link.title
mRNA 백신이란 무엇인가?- part2 , 화이자, 모더나, 아스트라제네카, 얀센 등등 "mRNA 백신을 가능케 하는 놀라운 LNP 기술"

# data[].attributes.body
요약 : 열가소성과 열경화성에 대한 화학용어를 우리가 사용하고 있는 플라스틱 소재를 예로들어 이해하기쉽게 설명해주는 기사이다.
플라스틱에 열을 가하면 녹았다가 식히면 다시 굳는 성질을 가진다. 녹으면서 부드러워지는 성질을 가진 플라스틱을 열가소성 플라스틱이라하고, 이에 대비되는 열경화성 플라스틱(thermosetting plastic)은 한번 굳어지고 나면 열을 가해도 녹지 않는 성질을 가진다. 따라서 열가소성 플라스틱은 고온으로 가열하면 다른 형태의 제품으로 만들 수 있어 재활용할 수 있다는 장점을 가지며 강도가 높고 유연하며 수축에도 강한 특징이 있다.
또, 열경화성 수지는 어떤 용매에도 녹지 않으며 가열해도 용융하지 않을 뿐만 아니라, 더욱 강하게 가열하면 열분해되어 단순 압축 성형이나 와인딩과 같은 방식의 공정이 필요하기도 하며 내열성과 내화학성이 뛰어나고 기계적으로 쉽게 변형되지 않는 특징을 가진다. 또, 재활용하기가 어렵고 잘 분해되지 않아서 공해 문제가 되기도 한다. 열경화성 플라스틱 종류로는  열경화성 플라스틱으로는 폴리에스테르(polyester), 에폭시(epoxy), 폴리우레탄(polyurethane) 등이 있고, 열가소성 플라스틱 종류로는 폴리에틸렌(polyethylene, PE), 폴리프로필렌(polypropylene, PP), 나일론(nylon), 폴리옥시메틸렌(polyoxymethylene, POM), 아크릴 등이 있다.

플라스틱(plastic)은 열이나 압력을 가해 모양을 변형하기 쉬운 유기물 고분자화합물이다.
열경화성 플라스틱은 액체 상태나 모양 변형이 잘되는 수지(resin)에 열과 압력을 가하거나 촉매를 섞어 주면, 폴리머(polymer) 체인 사이에 교차 결합이 생기면서 딱딱하고 견고한 상태가 되는데, 폴리머 체인들의 3차원적인 교차 결합을 통하여 화학반응을 일으쿄 단단하고 불에 강한 성질을 갖는 열경화성플라스틱이 제작된다.
열가소성 플라스틱은 일정 온도 이상으로 열을 가해 변형이 쉬워지는 부드러운 상태가 되고 온도가 내려가면 딱딱한 상태가 되는 원리를 이용하여 제작하는 플라스틱으로 대체적으로 분자간의 상호 작용이 약한 선형분자로 되어있다.

고1을 지내면서 화학공학에 대한 관심을 갖게되어 접하게 된 기사이다. 화학으로 이루어진 세상, 17가지 화학이야기 등 화학 관련 도서를 방학을 통해 내 주변 일상 속 곳곳에 숨어있는  화학이야기들을 알아가고 깨달으며 장래 화학관련 직업을 꿈꿔보고 싶다는 생각을 하던 참에 화학반을을 통해 만들어지는 우리가 흔히 쓰는 플라스틱 이야기를 접하며 화학이라는 과목에 대해 더 관심이 갖게되는 계기가 된 것 같다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
오늘 알아볼 화학용어는 바로 열가소성과 열경화성입니다. 두가지는 평소 잘 들어보기 힘든 용어지만, 우리가 사용하고 있는 플라스틱 소재 대부분의 특성을 의미하는 단어입니다. 중요한 것은 두단어 앞에 '열'이라는 접두어가 붙는다는 점입니다.

이 두가지 특성의 차이는 열을 가할 때 발생합니다. 열가소성을 가졌다면 녹으면서 부드러워지는 반면, 열경화성은 딱딱하게 굳는다는 것이 특징입니다. 플라스틱 특성을 구분하는 열가소성과 열경화성은 이밖에 어떤 특징을 지니고 있으며, 각각의 플라스틱 종류는 무엇이 있는지 알아보겠습니다.

◆열가소성이란?

열가소성(熱可塑性·thermoplasticity)이란 말은 그리스어로 '열'을 의미하는 'thermos'와 '형성하다', '만들다'라는 뜻인 'plasso'가 합쳐졌습니다.

실제로 열가소성 제품은 열에 의해 부드러워지고 쉽게 녹으며, 냉각 후 단단해집니다. 따라서 열가소성 플라스틱은 고온으로 가열하면 다른 형태의 제품으로 만들 수 있어 재활용할 수 있습니다.

◆열경화성이란?

열경화성(熱硬化性·Thermoset)은 열을 가하면 경화하는 성질을 의미합니다.

열경화성 수지는 어떤 용매에도 녹지 않으며 가열해도 용융하지 않을 뿐만 아니라, 더욱 강하게 가열하면 열분해됩니다. 따라서 단순 압축 성형이나 와인딩과 같은 방식의 공정이 필요합니다.

◆열가소성과 열경화성 특징 비교

열가소성 플라스틱은 강도가 높고 유연하며 수축에도 강한 반면, 열경화성은 내열성과 내화학성이 뛰어나고 기계적으로 쉽게 변형되지 않는 특징을 지니고 있습니다.

가공방법에서도 열가소성 플라스틱은 열을 가한 상태에서 압출과 사출, 진공성형 등 다양한 방법을 쓸 수 있습니다. 열경화성 플라스틱도 열을 가한 상태에서 가공이 진행되지만, 액체 상태의 원료를 이용해 만들어집니다. 또한 열경화성 플라스틱을 원하는 모양으로 만들기 위해서는 경화제, 가소제나 촉매, 억제제 등이 필요합니다.

◆열가소성 플라스틱 종류

열가소성 플라스틱에는 대표적으로 비닐이나 각종 용기를 만드는 폴리에틸렌(PE)과 파이프, 비닐장판, 합성가죽, 창호에 사용되는 폴리염화비닐(PVC), 자동차 부품과 전자기기, 용기를 만드는 폴리프로필렌(PP), 그리고 스티로폼으로 잘 알고 있는 폴리스티렌(PS), 엔지니어링 플라스틱으로 잘 알려진 폴리카보네이트(PC), 페트병으로 익숙한 페트(PET) 등이 있습니다.

◆열경화성 플라스틱 종류

열경화성 플라스틱에는 대표적으로 바닥재나 접착제로 쓰이는 에폭시, 고무 탄성이 우수해 합성 피혁과 접착제, 자동차 부품 및 건축재로 쓰이는 폴리우레탄(PU), 내열성이 우수해 소켓, 플러그 등 전기전자 부품으로 이용되는 페놀 수지(Phenolic resin) 등이 있습니다.

화학용어로만 알고 있던 열가소성·열경화성 플라스틱이 우리 생활에서 어떻게 활용되는지 알고 나니 좀 더 친근하게 느껴지지 않는가요?

한화솔루션·케미칼 블로거

*이 기고는 한화솔루션·케미칼과 세계일보의 제휴로 작성되었습니다.

# data[].attributes.attachment_link.title
쉽게 이해하는 화학용어 ③ 열가소성과 열경화성 [우리가 몰랐던 과학 이야기] (223)

# data[].attributes.attachment_link.description
오늘 알아볼 화학용어는 바로 열가소성과 열경화성입니다. 두가지는 평소 잘 들어보기 힘든 용어지만, 우리가 사용하고 있는 플라스틱 소재 대부분의 특성을 의미하는 단어입니다. 중요한 것은 두단어 앞에 '열'이라는 접두어가 붙는다는 점입니다. 이 두가지 특성의 차이는 열을 가할 때 발생합니다. 열가소성을 가졌다면 녹으면서 부드러워지는 반면, 열경화성은 딱딱하게 굳는다는 것이 특징입니다.

# data[].attributes.headline
전공:요리요리는 여러 조리과정

# data[].attributes.body
전공:요리
요리는 여러 조리과정을 거쳐 음식을 만들어내는것이다. 자격증의 종류로는 한식조리기능사,양식조리기능사,일식조리기능사,중식조리기능사,복어조리기능사가 있다.
요리의 미래전망은 요리는 창조의 직업이지만 많은 부분이 로봇으로 바뀔수도 있다고한다.하지만  창작에 대한 부분은 아직 AI가 접근할수 없는 범주이기때문에 AI가 접근하기전에 많은 창작요리들은 만들어보고 싶다고 생각했고 나는 요리는 기계가 대체할수 없다고 생각하기때문에 요리는 미래발전 가능성이 높다고 생각했다.
위에있는 기사의 셰프님처럼 요리사의 길을 걸으며 험난한 과정들을 거쳐 요리에 진심을 다하여 한국에서 인정받는 셰프가 되겠다고 생각했고 내가 하고싶은일을 즐겁게 하면서 행복하게 살것이라고 생각했다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
몸이 열개라도 모자란 김소봉 셰프
2015년 결식아동 도시락 만들며
월드비전과 인연 맺고 '꿈 멘토'로
"내가 당했던 부조리한 경험들
후배들에게 대물림하고 싶지 않아
비싸서 '그림의 떡'같은 음식 아닌
부담없이 누구나 먹을 수 있어야
모든 이들의 꿈을 진심으로 응원"

"제게는 '평등'이라는 가치가 소중합니다. 모두가 음식 앞에서는 평등해야 하고 꿈 앞에서도 평등해야 한다고 생각합니다. 그렇기에 모든 사람을 위한 음식을 만들고, 모든 이들이 찾을 수 있는 식당을 만들려 합니다. 또 요리를 향한 모든 이들의 꿈을 응원합니다. 그게 저의 철학입니다."

10살이 채 되지 않았던 어린 시절부터 그는 요리를 시작했다. 궁중요리를 하셨던 할머니와 틈날 때마다 김치볶음밥과 라면땅을 만들어주셨던 아버지 덕분에 어릴 때부터 남다른 미각을 갖고 있었다. 그가 초등학교 2학년이었던 때 아버지가 일찍 돌아가시면서 어머니가 생업 전선에 뛰어들자, 그는 형과 둘이 남은 집에서 라면볶음부터 간장버터비빔밥까지 소소하지만 다양한 요리를 하기 시작했다.

진로를 결정해야 했던 고등학교 3학년 때 그래도 다른 친구들보다 요리 하나는 많이 해봤고 자신 있다는 생각에 이 길로 들어섰다. 고등학교를 졸업한 후 프랑스 요리를 공부하던 중 요리에 대한 열정이 더욱 커진 그는 군복무를 마친 뒤 일본 핫토리 요리학교로 유학을 갔고 이후 이탈리아, 일본 레스토랑에서 경력을 쌓고 돌아와 한국에서 인정받는 셰프의 반열에 오르게 됐다.

25일 김소봉 셰프(37)는 "어린시절 아버지를 일찍 여의고 가세가 기울면서 일찍 철이 들었던 것 같다"며 "아버지 장례식에서 사람들이 슬퍼하는 모습을 보며 나는 다른 사람들을 웃게 해주는 사람이 돼야겠다는 생각을 하며 살았고 또 성인이 되면 경제적인 독립을 해야겠다는 생각이 강했던 것 같다"고 말했다. 이어 그는 "고등학교 3학년 때 진로를 고민하면서 공부는 못해도 남들보다 잘 할 수 있는 것이 요리일 것 같다는 생각에 요리사의 길로 들어섰고 누구보다 치열하고 열심히 살아 어릴 때 생각해왔던 것들을 하나하나 이뤄가고 있다"고 했다.

바닥부터 차근차근 실력을 닦아가며 스타 셰프 반열에 오르기까지의 과정은 생각보다 험난했다. 누군가가 떠먹여주는 것을 받아먹듯 요리를 배운 것이 아니라 곁에서 선배들을 지켜보고 밤잠을 줄여가며 요리 연습을 했다. 힘든 시절을 견뎌내며 그 안에 생긴 나름의 철학은 "음식 앞에 누구나 평등해야 한다"는 것이었다. 김소봉 셰프는 "이 길에 들어서면서 늘 요리란 무엇인가를 생각했다. 비싸서 사먹지 못하는 '그림의 떡' 같은 음식이 아니라 모든 사람들이 부담없이 먹을 수 있는 맛있고 질좋은 음식을 만들고 싶다는 생각을 했다"며 "자극적이고 트렌디하지 않아도 꾸준히 자리를 지켜가며 진심을 다해 식당을 이끌어가고 있다"고 말했다.

이와 동시에 한 가지 마음 속에 생긴 철학은 "꿈 앞에 누구나 평등해야 한다"는 것이었다. 김 셰프는 "요리를 배우면서 때로는 낮은 처우에 월급을 떼이면서 부당한 대우를 받았던 적도 있었는데 이를 당연하게 생각하는 것이 싫었다"며 "내가 당했던 부조리한 경험을 답습해 대물림하고 싶지도 않고 또 요리사를 꿈꾸는 이들, 후배들이 꿈을 펼칠 수 있는 장을 만들어주고 황무지 같은 요식업계에 세련된 문화를 만들어가고 싶다는 생각을 했다"고 말했다. 이어 그는 "낮은 임금을 버티지 못해 셰프의 꿈을 접는 등 경제적인 이유로 꿈을 포기하는 사람들이 없게 하고 싶었다. 동시에 허황된 환상보다는 현실적인 부분에서 꿈에 대한 답을 찾도록 돕는 사람이 되고 싶다는 생각을 했다"고 덧붙였다.

꿈을 향해 달려온 20년, 지금은 서울 신사동에 '하이볼가든'이라는 작은 바와 제주도 서귀포에 '소봉식당'을 운영하며 일주일에 나흘은 제주, 이틀은 서울에서 지내고 '하이볼가든' 옆에 소품샵 '소봄', '소봉식당' 옆에 카페 '봉챠', 경기 수원 광교에 경양식당 '빅보이코미네', 디자인 회사 '소봉씨디자인'을 운영하는 등 몸이 열 개라도 모자랄 광폭 행보를 보이고 있다. 여기에 가끔씩 방송 프로그램에도 얼굴을 비춘지 10여년째다. 최근에는 온라인동영상서비스(OTT) 웨이브의 오리지널 예능 프로그램 '문명'에 출연해 무인도에서 열악한 식재료로 요리를 만들어내는 모습까지 보여줬다. 또 26일에는 CBS의 강연 프로그램 '세상을 바꾸는 시간, 15분(세바시)'의 연사로도 출연한다.

이렇게 바쁜 와중에도 그가 6년째 빼놓지 않고 하는 일이 있다. 바로 국제구호개발 비정부기구(NGO) 월드비전의 '꿈 멘토'로 활동하는 일이다. 월드비전이 지난 2011년부터 진행하고 있는 '꿈꾸는 아이들' 사업의 일환으로 진행되는 '멘토데이' 활동에서 그는 한국의 취약계층 아동과 청소년 중 요리사를 꿈꾸는 아이들을 대상으로 특강을 진행하고 요리 수업 등 재능 기부에 꾸준히 나서고 있다.

김 셰프는 "2015년 월드비전과 함께 한 방송 프로그램에서 결식아동을 위해 도시락 100개를 만들고 찾아가는 행사에 참여하게 된 이후로 계속 인연을 맺게 됐다"며 "선한 영향력을 가진 사람이 되고 싶다는 생각에 시작하게 돼 시간을 쪼개어 가며 월드비전의 다양한 나눔 활동에 동참하고 있다"고 말했다. 그는 "월드비전과의 활동을 통해 도움이 필요한 이들에게 내가 가진 재능을 나누는 일을 하고 있다고 생각했는데 어느 순간 그 선한 영향력이 나에게도 향하고 있다는 생각을 하게 됐다"면서 "나눔을 실천하면서 만난 학생들과의 교류도 내게 활력을 줬다"고 말했다.

그는 "가끔씩 요리사의 꿈을 꾸는 아이들로부터 SNS 다이렉트 메시지도 받고 있는데 가능하면 모두 답을 하려고 노력한다. 요리사가 되는 방법을 알려주는 것도 중요하지만 먼저 좋은 어른으로서 본보기를 보일 수 있다면 좋겠다는 생각에 제 삶의 자세 또한 더욱 가다듬게 된다"고 했다.

김 셰프는 "힘든 세상 속 꿈을 이뤄나가는 과정이 쉽지 않겠지만 저도 이렇게 해왔기에 모두가 할 수 있다는 것을 삶으로 보여주고 싶다"며 "앞으로도 제가 있는 자리에서 제 인생과 제게 주어진 일들을 단단히 세워나가면서 동시에 행복을 나누는 사람으로 살아가고 싶다"고 말했다.

jhpark@fnnews.com 박지현 기자

# data[].attributes.attachment_link.title
요리사 꿈꾸는 아이들 멘토로... 꿈 앞에선 누구나 평등해야죠 [Weekend 핫피플]

# data[].attributes.attachment_link.description
"제게는 '평등'이라는 가치가 소중합니다. 모두가 음식 앞에서는 평등해야 하고 꿈 앞에서도 평등해야 한다고 생각합니다. 그렇기에 모든 사람을 위한 음식을 만들고, 모든 이들이 찾을 수 있는 식당을 만들려 합니다. 또 요리를 향한 모든 이들의 꿈을 응원합니다. 그게 저의 철학입니다." 10살이 채 되지 않았..

# data[].attributes.headline
생기부 추가 사항 발표2

# data[].attributes.subject
생기부 추가 사항 발표2

# data[].attributes.body
나날이 코로나상황이 악화되고 있다는 판단이 된다. 사실 백신관련해서 큰 관심이 없었다. 그러나 이제는 정말 모두가 관심을 가지고 현재의 상황을 파악하고 백신의 장단점을 파악하는 것이 코로나를 종식시키는 데 도움이 될 것이라는 생각하에 코로나 백신에 대한 조사를 하기로 결정하였다.//
백신은 어떻게 만들어지나?

박테리아, 바이러스, 기생충과 같은 새로운 병원체가 체내에 들어오면 항원은 면역 반응을 일으켜 항체를 생성하게끔 한다.

보통 백신은 일상에서 이 항원을 만나기 전에 약화되거나 비활성화된 항원을 체내에 미리 투입해 항체를 생성하는 원리로 만들어진다.

하지만 코로나19 백신은 기존과 다른 새로운 방식으로 제작됐다.

코로나19 백신은 어떻게 다른가?

화이자와 모더나 백신은 이전까지 상용화된 적이 없는 '메신저리보핵산(mRNA)' 방식이라는 새로운 종류의 백신이다.

이 백신은 약화된 바이러스를 이용해 항체 형성을 유도하는 것이 아니라, 특정한 면역 반응을 유도하기 위해 바이러스의 유전정보 일부를 사용한다.

mRNA를 이용해 코로나바이러스의 스파이크 단백질을 만드는 유전정보를 전달하면, 체내 면역세포가 여기에 대응할 항체를 만들어내는 방식이다.

사실 백신이 나의 진로와 직접적인 관련성이 있다고 보기는 힘들다. 그러나 나의 꿈은 대한민국 의료계에 도움이 되는 한 사람이 되는 것이기에 이러한 질병에 무관심한 것은 말도 안된다고 생각한다. 그리하여 이러한 백신의 종류에 대하여 좀 더 다양하고 자세하게 알아보고 더 나은 의료계를 만들도록 노력하고 싶다. 분명 코로나가 종식된다 해도 또 다른 질병은 나타날 것이다.  그때는 내가 성인이 되어 직접적으로 도움을 주는 한 사람이 되고 싶다. //

# data[].attributes.headline
생기부 추가 사항 발표1

# data[].attributes.subject
생기부 추가 사항 발표1

# data[].attributes.body
전공: 치의예과
구강, 치아는 외계와 직접 접하고 있기 때문에 항상 미생물의 침입을 받고 있으며 영양적 , 생리적으로 세균이 증식하는데 적합하여 항상 많은 세균이 정착하는 상재 세균총을 이룬다. 보통 사람의 구강에는 30종 이상의 세균이 분리되며 구강 세균총은 각 개인, 연령, 건강상태, 식이상태 또는 위생상태에 따라그 종류와 비율이 달라지는 것으로 알려져 있다.//

매실 추출물을 이용한 구강내의 항균효과 실험에서 입안에서 매실 추출물은 시간의 변화와 농도의 증가에 따라 성장을 억제하고 항균효과를 가지는 것으로 나타났다. 이는 현재까지 알려진 매실의 효과 이외에 구강 내 미생물을 억제시킨다는 새로운 발견이라는 점에 의의가 있으며, 특히 치약이나 구강양치액에 첨가하여 치아우식증을 예방하는 제제로서 이용가능성이 있다고 한다.//

나는 수업시간에 배운 항균효과에 대해 재미있게 실험하고 뜻깊었던 기억이 있다. 그 과정을 토대로 진로와 연결된 실험을 알아보았고 위의 내용밖의 향균효과를 나타내는 물질이나 위와 같은 실험을 진행하여 치아우식증 등을 예방하는 제제를 더욱 더 많이 찾아보고자 한다.//

# data[].attributes.headline
표적단백질 분해제 프로탁

# data[].attributes.subject
표적단백질 분해제 프로탁

# data[].attributes.body
차세대 표적항암제 기술로 부상하고 있는 프로탁(PROTAC, PROteolysis Targeting Chimera)은 질병을 유발하는 단백질이 프로탁과 결합하면 유비퀴탄 연결 호소에 위해 문제 단백질이 분해 가능 상태가 되고 프로테아좀(단백질 분해 효소)이 이상 단백질을 분해 및 제거한다. 프로탁은 화학적으로 표적 단백질에 결합하는 리간드(워헤드), 링커, E3liygase 리간드(바인더)로 구성되어 두 개의 다른 단백질을 동시에 결합해 기능을 나타내기 때문에 이종-이중 가능성을 지닌 화합물이다.

프로탁은 약물에 내성을 가진 표적 단백질에 잘 반응하고 약물 개발이 불가능하다고 알려진 표적단백질로 신약 개발이 가능하다.
또 표적 단백질의 비활성 부위를 제어해 분해할 수 있고 기존 물질에 비해 더 높은표적 선택성을 가져 프로탁 관련 연구가 꾸준히 증가하고 있다.

국내에서는 알츠하이머 치료제를 프로탁 기반으로 한 치료제 기술을 연구하고 있고, 해외에서는 프로탁 후보물질에 대한 임상시험에서의 안전성을 도출해냈고 프로탁 화합물의 분자 크기나 구조로 제한적인 생체이용률을 극복할 수 있다고 예상했다.

치료제 개발을 위해서는 프로탁의 구성물질인 E3liygase에 대한 연구가 필요하고, 타깃 질환의 세포 조직에서 발현되는 신규 E3liygase를 발굴하고 그에 대한 선택적이고 우수한 결합력을 갖는 리간드와 관련된 기초 연구가 요구된다고 말하고 있다.

프로탁을 조사하면서 프로탁은 현재로선 기술이 부족한 상태여서 현재 개발된 단백질 타겟 기술인 PPI-RNA 에 대해 궁금해져서 찾아보았다. 그리고 나도 단백질의 구조와 특성 등을 알고 관련 기술을 개발하면서 인류 발전에 기여하면서 인간만을 생각하지 않고 환경도 지키고 싶다는 생각이 들었다.

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
[이데일리 송영두 기자] 최근 들어 단백질 타겟 치료제가 주목받고 있다. 단백질 타겟 치료제는 PPI(단백질 간 상호작용), RNA(리보핵산), PROTACs(프로탁)들이 있다. 이들 치료제는 기존 치료제의 기술적 한계를 뛰어넘어 암과 뇌 질환, 만성질환 등 시장성이 높은 질병에 적용 가능할 것으로 기대된다.
단백질을 분해 기술 '프로탁'
이 중에서도 프로탁은 차세대 표적항암제 플랫폼 기술로 부상하고 있다. 생명과학정책연구센터에 따르면 프로탁은 문제가 있는 단백질이 프로탁과 결합하면 유비퀴틴 연결(E3 ligase) 효소에 의해 문제 단백질이 분해 가능 상태가 되고 프로테아좀(단백질 분해 효소)이 이상 단백질을 분해하는 메커니즘을 보유하고 있다.

표적항암제는 암세포의 신호에 따라 암세포에 나타나는 특정 단백질과 유전자를 표적하는 방식의 치료제다. 반면 특정 유전자 변이 환자에게만 효과가 나타나고, 반복투여에 따른 내성 문제가 발생해, 개발 및 전이 가능성이 높아 새로운 치료제 개발 필요성이 대두됐다.

KDB미래전략연구소 산업기술리서치센터 리포트는 프로탁의 작동원리와 단백질 분해능력 등의 특성이 기존 표적항암제와 차별화된다고 강조했다. 세포 내에는 문제 단백질을 분해하는 시스템이 존재하며, 프로탁은 암세포 내에서 단백질을 분해하는 시스템이 우리가 원하는 단백질을 분해하도록 유도한다. 프로탁은 목적 단백질에 결합하는 부분과 유비퀴틴 연결 효소에 결합하는 부분을 연결하는 링커로 구성돼 있고, 두 부분에 프로탁이 결합하면 프로테아좀에 의해 분해된다.

프로탁 기술로 치료제를 개발 중인 해외 기업들은 아비나스(Arvinas), C4 테라퓨틱스, 누릭스(Nurix), 클루젠(Cullgen) 등이다. 국내에서는 이제 시작 단계를 밟고 있는데, 유빅스테라퓨틱스와 핀테라퓨틱스 등 벤처 기업들이 후보물질을 개발 중이다. 최근에는 대형 제약사들도 관심을 보이고 있는데, 유한양행(000100)과 JW중외제약(001060), 휴온스(243070) 등이 프로탁 기반 치료제 개발에 나서고 있다.

단백질 공략 新기술 'PPI-RNA'
PPI와 RNA 기술은 새로운 접근 방법을 통해 기존 치료제가 공략하지 못했던 단백질을 타겟한다. 리포트에 따르면 PPI는 구조 및 특성에 자유로운 단백질을 타겟한다. 구체적으로는 평평한 결합면, 적은 소수성 아미노산, 결합시 구조가 변하는 특성 등 기존 기술로 차단하기 어려운 단백질 간 결합을 차단한다. RNA는 리보핵산이라 불리며 DNA(디옥시리보핵산)와 함께 대표적인 유전물질이다. 기본적으로 문제 단백질의 생성을 억제하며, 특정한 RNA가 이상 단백질을 생산하는 mRNA와 결합하거나 mRNA 일부를 분해하는 기능을 활용한다.

PPI, RNA 기술은 치료제로 승인된 사례가 있고 관련 보조 기술이 프로탁에 비해 앞서있다. PPI는 Co-IP, HCS, FRET 등 다양한 단백질 분석 기술이 개발됐고, RNA는 염기서열 파악시 후보물질 발굴이 쉬워 최근 많은 RNA 전달 기술이 개발되고 있다. 다만 PPI는 개발 난이도가 높아 실패 사례가 많고, RNA 치료제는 간에 집중되는 특성으로 인해 간과 관련 없는 질병에 대한 치료제 개발에 어려움이 있다.

RNA 치료제의 경우 국내에서는 에스티팜(237690)이 최근 RNA 기술 기반 신약개발 전문 기업 레바티오 테라퓨틱스를 설립했고, 바이오니아(064550)는 RNA를 활용한 섬유화증 치료제를 개발 중이다. 올리패스(244460) 도 RNA 치료제 설계기술에 대해 특허를 보유하고 있고, 관련 치료제를 개발하고 있다. PPI 기반 치료제는 바이오벤처 CK바이오텍과 젠센 등이 개발 중이다.

고대경 KDB미래전략연구소 산업기술리서치센터 선임연구원은 "PPI, RNA, 프로탁 기술은 기존 기술과 차별화된 특성이 있어 단일 치료제로 사용되거나 다른 치료제와 함께 병용 치료제로 사용될 가능성이 높다"며 "신기술들은 치료제 발굴이 어려웠던(undruggable) 단백질을 공략하거나, 만성질환 치료에 효과가 높을것으로 기대된다. 질병은 다양한 단백질의 복합적 상호 작용으로 발생하는 경우가 많아 하나의 단백질을 타겟하는것 보다 여러 단백질을 타겟할 때 치료 효과가 높다"고 말했다.

# data[].attributes.attachment_link.description
이데일리 송영두 기자] 최근 들어 단백질 타겟 치료제가 주목받고 있다. 단백질 타겟 치료제는 PPI(단백질 간 상호작용), RNA(리보핵산), PROTACs(프로탁)들이 있다. 이들 치료제는 기존 치료제의 기술적 한계를 뛰어넘어 암과 뇌 질환, 만성질환 등 시장성이 높은 질병에 적용 가능할 것으로 기대된다. 단백질을 분해 기술 '프로탁' 이 중에서도 프로탁은 차세대 표적항암제 플랫폼 기술로 부상하고 있다.