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cours du 06/01/2021

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Michel Clément est professeur de Bar au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines à Guyancourt, académie de Versailles.

Il réalise ce cocktail qui est un classique de la " Coupe Scott ".

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Liste des cocktails classiques

Les cocktails de la " Coupe Scott " avec des liens vers les vidéos de réalisation

Fiche produit et fiche technique. P Pavie, CFA de Versailles

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WebTV Hôtellerie-restauration et Métiers de l'alimentation Hôtellerie-restauration et Métiers de l'alimentation

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Michel Clément est professeur de Bar au lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines à Guyancourt, académie de Versailles. Il réalise ce cocktail qui est un classique de la " Coupe Scott ". L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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T.P du 03/12