# data[].attributes.body
Lære av Finland og Sverige med felles skolemåltider som kan utjevne sosial ulikhet.

# data[].attributes.body
Grøt eller suppe? Evt enkelt brødmåltid

# data[].attributes.body
Ikke selge usunn mat rundt skoler

# data[].attributes.body
Hvordan får vi alle med ? Svært på tværs af professionerne. Det vil være bedre at hovedansvar for skole- og madsal er hos samme instans.

I Finland: Compass group

I Sverige: En kommunal virksomhed

Hvordan kan eleverne deltage?

Sverige : De hjælper til ...men der er både varme retter og skarpe knive osv.

Fra 8.-9. klasse....Evt. i opvasken.

I Danmark deltager eleverne i at lave skolemad i Københavns Madskoler - og i LOMA-lokal Mad. Se mere om det i antologien - Se ovenfor - det er frit at '''downloade" - om skolemad i Danmark Del 1. kap 1.2-1.4

-------

Samarbejde med lærere - mest i hjemkundskab.

De er ikke så motiverede...

At have lunch som en del af undervisningen - virker godt. Derefter pause.

Vi synes at 20 minutter er lidt kort til måltid i Finland - og måske også i Sverige ??

De får måske spist for lidt - eller tager for meget på tallerkenen - og det fører til madspild.

I Sverige er rektor også vigtig som øverste ledelse for mad-og måltidsordning.

Planlægningen er det vigtigste.

Visse højtider serverer vi desserter - det ligger udenfor 'budgettet' - ønske om mere økologisk. f.eks. 58% .

Vi talte om at det vil være godt at lave 'exchange visits' med skoler, lærere og elever fra Danmark til Sverige eller Finland.

Forslag (Dorte, doru@ucl.dk): Måske fælles nordisk initiativ omkring morgenmad til alle børn?

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Hvordan er skolemåltiderne organiseret i de skandinaviske lande? Og på hvilken måde kan ny pædagogisk praksis give eleverne et bedre skolemadstilbud og en bedre forståelse af skolemadens betydning for sundhed og bæredygtig udvikling? Læring gennem mad og måltider i grundskolen præsenterer viden om skolemad fra Danmark, Sverige og Norge. Formålet med antologien er at give pædagoger, lærere og studerende indenfor læreruddannelse, folkesundhed og ernæring viden om skolemad, og om hvad læring gennem måltider kan være.

Bogen er skrevet på dansk, svensk og norsk. Den er inddelt i tre dele, som præsenterer ny forskning fra hvert enkelt land. Tematisk spænder indholdet fra studier af forskellige skolemadsordninger til forskning i skolemåltidernes sociale, demokratiske og pædagogiske betydning.

Gennem de forskellige bidrag præsenterer bogen både erfaringer med, hvordan læring gennem skolemåltider kan foregå i praksis, og en begrundelse for, hvorfor dette er vigtigt i et helhedsorienteret pædagogisk og didaktisk perspektiv.

Bogen er relevant for alle, som er optaget af mad og skolemåltider i grundskolen, herunder lærere, forskere, politikere, skoleledere og rektorer.

Forfatterne omfatter både forskere og lærere, pædagoger og skoleledere i grundskolen. Læring gennem mad og måltider i grundskolen er redigeret af Dorte Ruge (UCL Erhvervsakademi og Professionshøjskole, Danmark), Frøydis Nordgård Vik (Universitetet i Agder, Norge) samt Johanna Björklund og Sara Frödén (Örebro Universitet, Sverige). Antologien er støttet af Nordplus Horisontal, projekt LEARNFOOD. Illustrationer på omslag er udarbejdet af Elisabeth Werngren (Sverige) og Marie Madsen (Danmark).
Synopsis in English
How are school meals organized in the Scandinavian countries? And in what ways can new pedagogical practice lead to better school meal programs for students and a better understanding of the importance, for health and sustainable development, of the food offered through schools? Learning Through Food and Meals in Primary School takes a look at school meal programs in Denmark, Sweden and Norway with the objective of providing educators and teacher-education students an understanding of school meals from public health and nutritional perspectives, as well as a sense of the potential for teaching through school meals.

The book is written in Danish, Swedish and Norwegian, and is structured in three parts, presenting new research from each of the three countries. Thematically, the chapters range from studies of different school meal initiatives to analyses of the social, democratic, and pedagogical significance of school meals.

Through the different contributions, the book presents both experiences of how teaching through food can be done in a practical sense and an argument for its importance in an overall pedagogical and didactic perspective.

The book will be relevant for anyone who is interested in food and meals served in primary schools, such as teachers, researchers, politicians and school administrators.

The authors include researchers, educators and primary school administrators. Learning Through Food and Meals in Primary School has been edited by Dorte Ruge (UCL University College, Denmark), Frøydis Nordgård Vik (University of Agder, Norway), and Johanna Björklund and Sara Frödén (Örebro University, Sweden). The anthology has been made possible with the support of Nordplus Horisontal, project LEARNFOOD. The illustrations on the cover of the book are by Elisabeth Werngren (Sweden) and Marie Madsen (Denmark).

# data[].attributes.attachment_link.title
Læring gennem mad og måltider i grundskolen: Teori og praksis fra Danmark, Sverige og Norge

# data[].attributes.attachment_link.description
Hvordan er skolemåltiderne organiseret i de skandinaviske lande? Og på hvilken måde kan ny pædagogisk praksis give eleverne et bedre skolemadstilbud og en bedre forståelse af skolemadens betydning for sundhed og bæredygtig udvikling? Læring gennem mad og måltider i grundskolen præsenterer viden om skolemad fra Danmark, Sverige og Norge.

# data[].attributes.body
Kommer inom kort

# data[].attributes.headline
Förening för storhushållsexperter i Finland

# data[].attributes.subject
Förening för storhushållsexperter i Finland

# data[].attributes.attachment_link.readable_text
Ammattikeittiöosaajat ry (Professional kitchen experts'association) is a national organization that offers nutritional expert and further training services in Finland. The association promotes the societal appreciation of its members' trade, takes stands on current issues, and distributes up-to-date information to support the work of food service professionals. The association has around 1400 members, most of whom work in production, supervisory, product development, or teaching duties in the professional kitchen sector. There are around forty corporate members.

Member magazine

The association publishes 4 issues per year of the AmmattikeittiöOsaaja member magazine, which provides information about the association and offers timely articles and interviews about the professional kitchen sector. The association's website, amko.fi , also feature daily news from the catering sector and interviews of professionals.

Seminars

Every year, Ammattikeittiöosaajat ry organizes topical further training days, covering quite comprehensively the latest innovations and the development of the trade, nutritional questions, and work community skills. The association makes statements about developing the diets of various age groups (children, the working-aged, and the elderly) and makes initiatives for maintaining the high quality of food services and for improving the image of the food service industry. The association's 14 regional units also organize regional training and networking events for their members.

Campaings

One of the main elements of the association are The School Lunch Diploma and the Flavour Alphabet Diploma awarded to schools and to kindergartens.
The Diploma is an award granted to schools and kindergartens for providing nutritionally, educationally, and ecologically sustainable school lunches. The diploma certifies the school's commitment to the national standards and recommendations set for high-quality school lunches. It also tells of great collaboration.

# data[].attributes.attachment_link.title
Briefly in english - Ammattikeittiöosaajat ry

# data[].attributes.attachment_link.description
Briefly in english Ammattikeittiöosaajat ry (Professional kitchen experts'association) is a national organization that offers nutritional expert and further training services in Finland. The association promotes the societal appreciation of its members' trade, takes stands on current issues, and distributes up-to-date information to support the work of food service professionals.

# data[].attributes.headline
Institutet för hälsa och välfärd- Enkät hälsa i skolan

# data[].attributes.subject
Institutet för hälsa och välfärd- Enkät hälsa i skolan

# data[].attributes.body
Lære av Finland og Sverige med felles skolemåltider som kan utjevne sosial ulikhet.

# data[].attributes.body
Grøt eller suppe? Evt enkelt brødmåltid

# data[].attributes.body
Ikke selge usunn mat rundt skoler